作者：胡元斌
内容简介：《食补药补大全》主要包括服饰穿戴、饮食营养、睡眠住宿、运动保健、美容化妆、日常用品、社交处事、医疗用药以及不同人群的宜忌等，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂和易用，是广大读者用以指导现代生活、创造幸福家庭的良师益友。《食补药补大全·补肾助阳篇》是由胡元斌编写内容比较丰富主要包括：菜谱、粥类、羹类、主食类、茶类、汤类。

食谱
淮药炖猪脑
原料：淮山药15克、枸杞子6克、猪脑1个、精盐适量。
制法：将淮山药、枸杞子与猪脑放入大碗中，加食盐适量加盖，急火隔水炖3小时至熟烂。
功效及药理：养心健脾、补肝肾。主治房劳伤及肾虚、气血不足者。
营养分析：淮山药能健脾养肾，猪脑能补虚益智，强腰肾；枸杞子能滋补肝肾。
用法及用量：温热服用，或佐食。
滑溜鹿里脊
原料：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐。
制法：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐适量拌匀；
花生油500克加热，将拌好的鹿里脊肉下油锅滑透，捞出，沥尽油；鸡清汤90毫升，湿淀粉6克，食盐少许、味精适量，勾成芡汁，将鹿里脊肉片和荸荠片（四个)同下芡汁内翻炒，淋上鸡油或再撒上豌豆尖即可食用。
功效及药理：鹿里脊肉一条切薄片，加入湿淀粉、鸡蛋清15克、料酒3克、味精、食盐适量拌匀；花生油500克加热，将拌好的鹿里脊肉下油锅滑透，捞出，沥尽油；鸡清汤90毫升，湿淀粉6克，食盐少许、味精适量，勾成芡汁，将鹿里脊肉片和荸荠片（四个)同下芡汁内翻炒，淋上鸡油或再撒上豌豆尖即可食用。有补益气血、补肾益精作用。适用于腰膝酸软，贫血，阳痿、早泄，遗精，遗尿，小儿发育迟缓，妇女月经不调，血虚崩漏等症。
营养分析：鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。
用法及用量：佐食。
五味点心
原料：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃仁5克，白糖120克，猪油125克。
制法：制成点心。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。核桃仁性味甘温，归肺、肾、大肠经，补肾助阳。补肺温肺止咳，润畅通便，补肾固精，消肿散毒。益用于肾虚腰痛，筋骨无力，肺虚或肺身两虚，久咳气喘，虚寒喘咳，津枯肠燥。
用法及用量：佐食。
山药肉圆
原料：山药200克，猪肉300克，香菇30克，鸡子清1个，花生油500克，香油、葱花、味精、姜末少，白胡椒5克，水淀粉20克，食盐适量。
制法：上述诸料攒成肉圆子。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法及用量：佐餐食用。感冒，湿热，实邪及肠胃积滞者慎用。
板栗炖乌骨鸡
原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。
制法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。
功效及药理：双补肺肾。
营养分析：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。
用法及用量：两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
核桃炖蚕蛹
原料：核桃肉100克，蚕蛹50克，酒、盐、味精适量。
制法：将蚕蛹入油锅炒，再与核桃仁一起加酒、盐、味精，隔水炖熟即可。
功效及药理：补脾益肾。用于脾肾虚弱所致的性功能减退。
营养分析：核桃肉性味甘温，归肺、肾、大肠经，补肾助阳。补肺温肺止咳，润畅通便，补肾固精，消肿散毒。益用于肾虚腰痛，筋骨无力，肺虚或肺身两虚，久咳气喘，虚寒喘咳，津枯肠燥。
用法及用量：佐餐食用。
食栗补肾方
原料：生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
制法：1.鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
2.猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净待用。
3.粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陈皮，下之食盐调味。
4.每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
功效及药理：用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。
营养分析：板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。
用法及用量：以上配方量制作一次可分两次食用。
蚝豉焖韭菜
原料：蚝豉30克（也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。
制法：1.用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。
2.让韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。
功能与药理：滋阴壮阳。
营养分析：蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。
用法与用量：可佐餐食之。
红烧牛鞭
原料：牛鞭1000克，鸡汤500毫升，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，湿豆粉50克，精盐、味精、白糖、料酒适量，花椒、糖少许。
制法：1.将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅中烫一下，捞出，撕去外皮再洗净，锅中放入2500毫升清水，加葱20克、姜10克、花椒少许，把牛鞭放在水中煮烂，捞出一破两半，除去尿道，切成块状。
2.将锅中油烧热，投入葱20克，姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤、精盐、白糖、味精，用糖色把汤调成浅红色，把牛鞭放入汤中，用小火煨到汤干时，捡出葱、姜，用湿淀粉勾成浓芡，淋少量花椒油即成。
功能与药理：补肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚养胃、耳鸣目眩、老年瘦弱等症。
营养分析：牛肉可补脾肾，且味道可口。
用法与用量：可佐餐食之。
枸杞炖牛鞭
原料：牛鞭1具，枸杞50克，食油、葱、姜、食盐适量。
制法：将牛鞭洗净切成段，烧红油锅，放入牛鞭翻炒，加开水适量，放入葱、姜、食盐、枸杞炖1小时。功用：主治肾虚、遗精、失眠、腰酸痛。
功能与药理：主治肾虚、遗精、失眠、腰酸痛。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：可佐餐食之。
仙茅炖牛子
原料：仙茅20克，红枣2枚（去核)，金锁阳20克，牛子（睾丸)一只，龙眼肉10克，油盐少许，生姜2片。
制法：1.牛子用清水洗干净，除去筋膜，切片，备用
2.仙茅、金锁阳、龙眼肉用清水洗干净备用。
3.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
4.红枣洗净，去核，备用。
5.将上述所有材料一起放入炖盅内，加入适量温开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐少许调味即可。
功能与药理：主治肾虚养胃、腰腿无力、遗精、早泄、男子不育。
营养分析：金锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法与用量：可佐餐食之。
仙茅煲大虾
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。
制法：将对虾去肠洗净，放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。
功能与药理：主治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
营养分析：仙茅补肾阳，强筋骨，祛寒湿。用于阳痿、四肢麻痹、腰膝冷痛等。
用法与用量：可佐餐食之。
韭菜炒虾肉
原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。
制法：1.将虾去肠去壳。爆香姜片，放入鲜虾炒熟。2.韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。
功能与药理：治肾气不足、阳痿等症，补肾壮阳。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
醉虾
原料：虾600克，绍酒适量。
制法：1.将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。
2.将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。
功能与药理：主治肾虚、阳痿等症。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
用法与用量：据量而饮。
干煎蒜子大虾
原料：中虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。
制法：1.中虾洗净，切去头尾，沥干水。
2.猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
功能与药理：强身健体，益精补虚。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
米酒炒大虾
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。
制法：将对虾去肠细净方入米酒中浸泡15分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。
功能与药理：主治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
杞子炸烹大虾
原料：净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米促适量。
制法：1.杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用。
2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊。
3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁。
4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油。
5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。
功能与药理：对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
锅巴虾仁
原料：鲜虾仁500克，锅巴200克，鲜豌豆100克，鸡蛋清2个，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，湿淀粉50克，鸡清汤250克，植物油750克，（耗油物125克)，白糖适量。
制法：1.将鲜虾仁洗净，放入碗中加入鸡蛋清、精盐5克、料酒10克、水淀粉25克搅拌均匀即可。
2.鲜豌豆洗净待用，葱、姜分别切成细丝。
3.锅置于旺火烧热，倒入植物油，待油烧至五六成热时，下入鲜虾仁，虾熟取出。
4.锅底留油烧虚，重新上火烧热，下入葱、姜丝烹锅，炸制成金黄色时，捞出葱、姜丝，下入鲜豌豆煸炒一下，在下滑好的鲜虾仁，烹入鸡清汤，加入料酒9克、精盐10克、味精、白糖，烧开后，用淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗内。
5.将锅巴掰成小块，锅上旺火烧热倒入植物油，烧至七成热，把锅巴下入油锅炸，并用手勺不停的上下翻动，待炸至金黄色时，捞出上碟。食前，取一点沸油浇在炸好的锅巴上，并将做好的虾仁立刻倒在锅巴上即成。
功能与药理：补肾助阳，缩泉固精。凡因肾虚造成的阳痿、遗精早泄、小便频密或失禁者，可用于辅助治疗。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：任意食之。
玉兰明虾
原料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。
制法：1.虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。
2.锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。
3.芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。
功能与药理：益精，补脊髓，强化神经。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：可佐餐食之。
蒜苗炒虾
原料：大虾500克，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉1茶匙。
制法：1.大虾切成段，清蒜苗切成小段。
2.锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、善末、蒜苗等，调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
功能与药理：1.大虾切成段，清蒜苗切成小段。
2.锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等，调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。
杜仲腰花
原料：杜仲12克，猪腰一对。
制法：猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。
功效及药理：补肝肾，强筋骨。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：空腹食用，也可佐餐食之。
炒核桃仁
原料：核桃仁10克。
制法：炒。
功效及药理：有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法及用量：任意食之。
鹌鹑烩玉米
原料：取鹌鹑3只，玉米仁150克，松子仁50克，熟猪肥膘50克，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
制法：先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀；松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至五成热，将松子仁下锅内炸至金黄色捞出；将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用；炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥干油；原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放入炒锅，烹入黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即成。
功效及药理：补益五脏，壮阳补肾。
营养分析：鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。
用法及用量：任意食之。
鲜虾烩韭菜
原料：取鲜虾250克，鲜嫩韭菜100克，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。
制法：将鲜虾洗净，去壳取虾仁；韭菜拣好洗净，切成3厘米长的小段；炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。
功效及药理：补肾壮阳。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
用法及用量：佐餐食之。
烩木耳夹心虾
原料：取水发黑木耳200克，虾仁100克，鲜汤200克，鸡肉茸50克，芝麻30克，黄酒25克，鲜番茄50克，生姜汁15克，菠菜叶50克，精制植物油1000克（实耗约100克)，葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
制法：先将虾仁上浆后，过油划开；水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约10克重的丸子，每个丸子包入1粒虾仁；鲜番茄切成块；炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油；炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
功效及药理：滋阴壮阳，补益肝肾。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。
用法及用量：佐餐食之。
炸核桃鸭子
原料：核桃仁200颗，马蹄150颗，老鸭1只，鸡肉泥120颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、细盐少许。
制法：1.将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。
2.将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。
3.将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入盘内，以蔬菜拌边。
功效及药理：主治肾虚阳痿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：佐餐食之。
茨实煲老鸭
原料：茨实150克，老鸭1只，细盐少许。
制法：将茨实洗净，用水浸泡。将老鸭开膛去内脏洗净后，把茨实放入鸭腹中，然后把整只鸭子放入瓦煲内，加适量清水用文火煲3小时左右，加食盐少许，调味后食用。
功效及药理：糖尿病、肾虚遗精。
营养分析：茨实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：佐餐食之。
虫草炖鸭
原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。
制法：1.将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。
2.冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取少许冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
3.在炖时加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，约3小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。
功效及药理：补胃肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：佐餐食之。
羊肉加海参
原料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
制法：海参和羊肉切成薄片。待锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
功效及药理：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
营养分析：海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。
用法及用量：佐餐食之。
核桃鸭子
原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
制法：将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透，取出晾凉后，去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
功效及药理：补肾固精，温肺定喘，润肠通便，适用于肾虚咳噬、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾同精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：可作佐餐食用。
银耳冰糖
原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
制法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
功效及药理：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病)肺虚嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
营养分析：银耳所含多糖类物质可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。
用法及用量：任意食之。
肉苁蓉炖羊肾
原料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制法：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20至30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功效及药理：功能补肾助阳，益精润肠。用治肾虚劳损，阳痿，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：吃肉喝汤。
75.羊肾和乳粉}/h3}
原料：羊肾1只，乳粉20克。
制法：羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。
功效及药理：功能温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
用法及用量：兑入乳粉。空腹食用。
洋葱牛肉卷
原料：牛肉片、洋葱、韭菜，胡椒粉、盐、油。
制法：韭菜洗净，去老叶及粗头部切段，洋葱切细丝。油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。将牛肉片铺于平底锅上，开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。
功效及药理：缺乏运动、腰酸背痛、膝盖无力者适用，能壮阳补精。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
用法及用量：佐餐食之。
龙马童子鸡
原料：海马，10克；虾仁，15克；童子鸡，1只（750克左右)。
制法：1.将海马在温水中浸泡10分钟。
2.鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3.把鸡冲洗干净，放入平锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4.上桌前，把葱和姜片拿掉。
功效及药理：能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。
营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。
用法及用量：佐餐食之。
四神煲豆腐锅
原料：芡实五钱，茯苓五钱，淮山五钱，莲子五钱，豆腐一斤，马铃薯五两，香菇二两。
制法：1.芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。
2.豆腐洗净，切块成2厘米大小，抹盐晾干。
3.香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。
4.炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。
5.炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
功效及药理：遗精早泄的患者。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：佐餐食之。
猪腰煲杜仲锅
原料：猪腰一个、杜仲三十克。
制法：将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。
功效及药理：肾不足、精气亏虚的阳痿。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：佐餐食之。
羊肾苁蓉羹锅
原料：羊肾一个、肉苁蓉三十克。
制法：1.将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。
2.肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。
3.将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。
功效及药理：年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐食之。
酱油巴戟蟹
配方：巴戟10克，蟹4只（500克)，料酒10克，姜10克，葱10克，酱油20克，盐5克，素油50克。
制法：1.将巴戟去内梗，洗净，切2厘米长的段，加水煮15分钟，去药渣，留汁液；酱油、葱粒拌匀，装在小碟内。
2.将蟹入锅，与巴戟水同放锅内，再加清水少许，用中火煮30分钟，捞起，揭开蟹盖，把每只蟹剁成4块，再将蟹盖盖上，连同酱油碟同时上桌即成。
功效及药理：滋补肝肾，壮阳益精。适用于阳痿，滑精，女子子宫寒冷等症。
营养分析：巴戟补肾刚，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：每日1次，既可单食，又可佐餐。
龙马水鱼
配方：海龙10克，海马10克，鲜虾仁50克，水鱼250克，料酒10克，姜10克，葱10克，盐5克，味精3克，素油50克。
制法：1.将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙；虾仁洗净，去杂质；水鱼宰杀后，去内脏，头及爪；切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上，加入素油，烧六成热时，下姜葱爆香，入水鱼、虾仁、料酒、海马、海龙、盐、味精，加入上汤煮35分钟即成。
功效及药理：补肾壮阳，填精补髓。适用于肾虚阳痿，甲状腺肿痛，淋巴结炎等症。
营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血等。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
补骨脂莲子炖雄鸡
配方：补骨脂15克，莲子20克，杭菊6克，枸杞子20克，黑豆衣9克，炙猬皮12克，菟丝子15克，覆盆子15克，龙骨15克，炒白芍5克，芡实30克，煅牡蛎粉30克，乌雄鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
制法：1.将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌雄鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：补肾，固精。适用于神疲乏力，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精滑精，梦遗等症。
营养分析：补骨脂功能温。肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
茯神芡实炖乌鸡
配方：茯神9克，茯苓15克，芡实30克，炒白术9克，莲子15克，山药20克，莲须5克，煅牡蛎5克，车前子9克，金樱子9克，党参30克，炒黄柏3克，乌鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，味精3克，盐5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
制法：1.将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.将药包、乌鸡，姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：祛湿热，固精气，止遗精。适用于梦遗，头晕耳鸣，腰膝酸软，面色无华等症。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
桑葚金樱炖牡蛎
配方：桑葚30克，金樱子30克，山萸肉30克，柴胡12克，枳壳12克，炒白芍12克，肉苁蓉12克，红枣10枚，甘草6克，鲜牡蛎肉300克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，上汤2500毫升。
制法：1.将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内，扎紧口，放入炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，文火炖煮35分钟，停火，除去药包。
2.将药汁液烧沸，下入牡蛎肉、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉，煮25分钟即成。
功效及药理：祛郁散结，滋补肝肾，固精止泄。适用于肝气郁结，心情不畅，遗精滑精等症。
营养分析：桑葚俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。适于肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
麦冬生地炖墨鱼
配方：麦冬15克，生地20克，党参20克，黄柏10克，砂仁6克，甘草6克，墨鱼300克，料酒10克，盐4克，味精2克，姜4克，葱6克，上汤800毫升，胡椒粉3克，鸡油25克。
制法：1.将墨鱼去筋膜、肠杂及骨（海螵蛸)，洗净，切3厘米见方的块；将以上药物洗净，麦冬去内梗，砸扁；党参洗净切3厘米长的段，然后将全部药物装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。
2.将药包放入炖锅内，加入上汤；置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，除去药包，加入姜，葱、料酒、墨鱼、鸡油、味精、盐及胡椒粉，再煮25分钟即成。
功效及药理：滋阴补肾止遗精。适用于梦遗多年，心慌，心烦失眠，食欲不振，倦怠等症。
营养分析：党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
用法及用量：每日1次，既可单食，又可佐餐。
丹皮知母炖鳖鱼
配方：丹皮10克，茯苓10克，知母10克，泽泻9克，龙骨25克，团鱼1只（500克)，熟地10克，山药20克，山萸肉15克，黄柏9克，牡蛎粉25克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱6克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤2800毫升。
制法：1.将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；团鱼宰杀后去头尾及肠杂；姜拍松、葱切段。
2.将团鱼、药包，料酒、盐，味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。
功效及药理：滋阴降火，补肾止遗精。适用于阴虚火旺，梦遗，心悸，头晕，失眠，倦怠等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
锁阳远志炖乌鸡
配方：锁阳20克，煅牡蛎12克，党参25克，金樱子12克，砂仁6克，黄柏6克，生甘草6克，五味子6克，炙黄芪30克，料酒10克，远志6克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
制法：1.将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：滋阴补肾，止遗精。适用于梦遗，滑精，失眠，头晕等症。
营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
酸枣仁炖金龟
配方：酸枣仁（炒)9克，生地20克，黄莲6克，当归15克，人参10克，远志6克，茯苓15克，石莲肉10克，金龟1只（300克)，甘草3克，料酒8克，姜4克，葱6克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
制法：1.将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；金龟宰杀后，去头、尾及肠杂，留龟壳及龟板；姜拍松，葱切段。
2.将金龟、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入鸡油、上汤，置武火上烧沸，用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：滋阴，养心，固精。适用于火扰精泄之遗精等症。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
白龙骨人参炖黄雌鸡
配方：白龙骨（煅)15克，人参15克，黄雌鸡1只（1500克)，白茯苓20克，远志（甘草水煮去心)6克，柏子仁9克，酸枣仁9克，石菖蒲6克，辰沙（水飞)6克，盐5克，味精3克，姜5克，料酒10克，葱10克，胡椒粉3克。
制法：1.将以上药物洗净，放入洁净袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.将鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效及药理：补气血，宁心神，止遗精。适用于心动神浮之梦遗，滑精，失眠，头昏，头痛，气血两亏等症。
营养分析：白茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾。肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法及用量：每日1次，佐餐食用。
红烧鹿肉
配方：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜水、豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。
制法：1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2.将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3.将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
功效及药理：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
营养分析：鹿肉补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。
用法及用量：佐餐食，亦可作下酒菜。
核桃仁炒韭菜
配方：核桃仁50克，韭菜，香油，食盐，各适量。
制法：1.将核桃仁用香油炸黄。
2.将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。
功效及药理：补肾助阳。适用于阳痿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：佐餐随量食用。
附片蒸羊肉
原料：鲜羊肉1000克，制附片30克，葱姜、料酒、肉清汤、食盐、熟猪油、味精、胡椒粉各适量。
制法：1.将羊肉刮洗干净，整块随冷水下锅煮熟，切成肉块。
2.取大碗1只，放入羊肉（皮朝上)、附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤、食盐，然后隔水蒸3小时。
功效及药理：补阳强心，壮骨。适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿。
营养分析：羊肉补阳强心，壮骨。
用法及用量：食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉即成。可单食或佐餐。本品适宜于冬季食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌服。
杜仲猪腰
原料：杜仲15克、猪腰4个。
制法：1.将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段片。
2.用竹片将猪腰破开，呈钱包形。然后把切好的杜仲片，装入猪腰内，外用用湿草纸将猪腰包裹数层。
3.将草纸包好的猪腰，放入柴灰火中慢慢烧烤，烧熟后取出，除去草纸即成。
功效及药理：壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾虚肾炎后所出现的腰部酸痛症。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：吃猪腰，不放盐。
冬虫夏草鸭
原料：雄鸭1只，5至10枚葱姜，食盐各适量。
制法：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
功效及药理：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
营养分析：雄鸭补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
用法及用量：佐餐食。
冬虫夏草炖黄雀
原料：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。
制法：1.将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。
2.将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2至3小时，以黄雀肉烂为度。
功效及药理：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：将药和肉一起服食。
虫草金龟
原料：冬虫夏草5克、沙参6克、金钱龟100克、火腿肉25克、猪瘦肉100克、鸡蛋250克、葱、姜、料酒、食盐、鸡汤味、精猪油、胡椒面各适量。
制法：1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水汆后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水汆透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
2.将锅内加猪油，烧热，放入姜片和葱，煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3至5分钟，打去浮沫，捞出（原汤不用)。
3.取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
功效及药理：补肾益精，养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。健康人食用更能补血强身。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：佐餐食。
青椒滑菇
原料：滑子菇350克，辣椒（青、尖）50克，盐4克，味精2克，香油5克。
制作：1.将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质。
2.青尖椒去蒂。
3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中汆水，然后取出装盆拌入盐、味精、香油即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：益智补脑调理、防癌抗癌调理、营养不良调理。
营养分析：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
益智炖花胶
原料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美（去核)，细盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入细盐调味即可。
功效及药理：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、小便频密或漏床、溺后余沥、遗精、早泄等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：佐餐食之。
鹿茸炖羊肾
原料：鹿茸5克，菟丝子30克，小茴香9克，肾一对。
制法：鹿茸5克，菟丝子30克，小茴香9克，用羊肾一对共炖，饮汤食肉。
功能与药理：壮元阳，补气血，添精髓，强筋骨。适于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。鹿茸壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。主治阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝腰痛，肢冷神疲，筋骨萎软，小儿发育不良，囟门过期不合，齿迟，行迟，崩漏带下，疮疡不敛，阴疽不起。
用法与用量：喝汤。
五彩乌鸡丝}/h3}
原料：黑羽绿壳蛋，乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
制法：1.鸡肉切丝（顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3.炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
补品三套禽
原料：绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香菇六片。
制法：1.乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒、把整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2.取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
红枣乌鸡
原料：绿壳蛋乌鸡一只，淮山一两，杞子三钱，红枣六枚，陈皮一角，生姜二片，调味适量。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
功能与药理：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
营养分析：乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干关颧赤，咳嗽效果更好。
用法与用量：吃肉喝汤。
当归益母蛋
制法：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3至5分钟。
功能与药理：吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程。
营养分析：当归养血和血。
用法与用量：有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
参杞烧海参
原料：党参、红杞各10克，海参适量。
制法：将参、杞煎取浓汁约50毫升备用，先取海参泡软，洗净，切片，放油锅中略炒后，调入葱、姜、椒、盐等，拌炒，再下药汁及酱油、料酒、淀粉等，炒熟即成。
功能与药理：补脾肾，益精血。适用于体倦乏力，头昏眼花，腰膝酸软，阳痿遗精等，并可用于慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱等的辅助食疗。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
冰糖海参
原料：海参、冰糖各30克。
制法：将海参泡软，洗净，切片，同冰糖加水炖烂，空腹食用。
功能与药理：养肝益肾，适用于高血压，眼目干涩，失眠心悸，健忘多梦等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
海参焖羊肉
原料：海参200克，羊肉150克，桂圆肉6克，覆盆子、益智仁各12克，调料适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片；羊肉洗净，切块，飞水；取覆盆子、益智仁加水2碗，煎至1碗。锅中放素油适量烧热后，下海参、羊肉爆炒，而后纳入药汁、圆肉，武火烧沸后转文火焖至羊肉烂熟，加食盐、味精及淀粉等，勾芡即成。
功能与药理：肾健脾，益精补髓。适用于男子诸虚百损，病后体弱等的调养。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
蚝油扒海参
原料：海参200克，蚝油等适量。
制法：将海参润透，切片，下沸水锅中，调入蚝油、食盐、猪脂、葱花、姜末、椒面、味精等服食。
功能与药理：益肾健脾，适用于阳虚便秘，畏寒肢冷，手足不温等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
莲子百合炖甲鱼
原料：莲子30克，百合30克，冬虫夏草30克，甲鱼1只。
制法：甲鱼削好（去头脏)切块，与莲子、百合、冬虫夏草同置砂锅中，先以武火煮沸后，改用文火炖至熟透，调味即可。
功能与药理：清心安神，强肾阴；滋阴养血，益气补虚。
营养分析：方中莲子甘涩平，养心宁神，百合甘苦微寒，清心安神，强肾阴；冬虫夏草甘温，益肾，甲鱼甘平，滋阴养血，益气补虚。
用法与用量：佐餐食之。
淮杞乌鸡煲大水鱼
原料：淮山片、杞子各15克、竹丝鸡1只（净重约500克)、大水鱼肉500克、大姜片6片、清水适量。
制法：1.竹丝鸡、水鱼肉斩件加姜片飞水洗净。
2.将洗净的淮山片、杞子连同水鱼、竹丝鸡放入煲内注入清水加盖猛火煲30分钟，至出味转慢火煲3小时即可。
功能与药理：此汤能滋阴补肾，适用于大病后体虚、症见面色苍白、头晕目眩、口渴咽干、食欲不振、腰膝酸软等人士饮用。
营养分析：淮山补肺、固肾精，杞子滋肾润肺、补肝明目，乌鸡养阴退热、健脾，水鱼能补虚损、利五脏。
用法与用量：吃肉喝汤。
金针炖水鱼
原料：水鱼1只（约500克)，猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克。
制法：1、金针菜、木耳（浸干)洗净，瘦肉洗净，切件，水鱼用热水烫，破开，去内脏，洗净，斩件。2、把全部用原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2至3小时，调味供用。
功能与药理：滋阴降水，补肾和血。
营养分析：水鱼滋补肝肾，养阴清热。
用法与用量：吃肉喝汤。
北芪炖甲鱼
原料：北芪50克，杞子30克，甲鱼500克，盐、味精、香油适量。
制法：1.杞子洗净；北芪洗干净切片，用消毒纱布包好；甲鱼宰杀去肠脏洗净后切成小块。
2.将杞子、北芪布包与甲鱼肉同置锅内，加清水适量，旺火煮沸，文火煮熟烂，捞去药包，加调料调味即可食用。
功能与药理：补中益气，健脾生肌，滋补肝肾，填精生血。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：吃肉喝汤。
茨实炖水鱼
原料：茨实三两，水鱼一只约1500克，姜一片，酒半汤匙。
制法：1.水鱼放在滚水中煮五分钟，取出刮去背壳及脚上的外衣，洗净斩件，放落锅中炒片刻（炒时不下油)，铲时滴干水。
2.把水鱼、茨实、姜、酒放入炖盅内，加入滚水4杯，炖三小时半。食时下盐调味。
功能与药理：补脾固肾，滋阳补身。
营养分析：茨实补脾固肾，水鱼滋阳补身。
用法与用量：吃肉喝汤。
冬虫夏草炖老鸭
原料：老鸭一只洗净，加冬虫夏草5克调料加黄酒、精盐、酱油少许。
制法：砂锅炖烂，味优鲜佳，香气醇浓，冬虫夏草虫部细咬可食。
功能与药理：抗衰老，提高人体免疫功能。
营养分析：冬虫夏草补肺益肾，止血化痰，用于久喘，阳痿、遗精、腰膝酸痛。能抗衰老，提高人体免疫功能，对支气管炎、慢性肺炎，肿瘤患者在放疗、化疗后引起的末梢白细胞降低也有一定的疗效：老鸭滋阴清热、对咳嗽、喉痛、齿痛均可服，是甘凉食物。
用法与用量：吃肉喝汤。
苁蓉牛鞭
原料：肉苁蓉15克，巴戟天10克，当归3克，牛鞭1副。
制法：1.将鲜牛鞭洗净，用当归汆水去膻味备用；
2.用上汤将牛鞭炖10小时；
3.将苁蓉、巴戟天与牛鞭同时炖2小时，加入调味品，即可食用。
功能与药理：补肾壮阳，填精益髓。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：佐餐食之。
强补猪肝
原料：猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，盐、味精、酱油各适量。
制法：1.将北五加皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口；香菇、枸杞子洗净。
2.以上4味与猪肝共入砂锅内，加清水适量，盐少许，置文火上烧煮；
3.待猪肝熟，捞出药袋，加入味精、酱油少许即可。
功能与药理：补肝益肾，强身壮体，益寿延年。适用于久病体弱或年老体衰者。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：每日早晚各适量食之，每周2剂。
花菜肉片
原料：猪肉（瘦）100克，菜花300克，黄酒10克，盐10克，淀粉（豌豆）15克，味精5克，色拉油15克。
制作：1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
2.花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油，与肉片拌匀。
3.装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：防癌抗癌调理、贫血调理。
营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
禁忌：菜花不宜与猪肝同食。
凉拌素什锦
原料：洋葱30克，海带（鲜）30克，竹笋50克，粉丝30克，胡萝卜30克，芹菜50克，莴笋30克，香干30克，盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克。
制作：1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：便秘调理、防癌抗癌调理。
营养分析：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
禁忌：竹笋忌与羊肝同食。
卤猪尾
原料：猪尾750克，卤汁1000克，香油10克。
制作：将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：骨质疏松调理、延年益寿调理。
营养分析：猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分；还具有补腰力、益骨髓的功效。
党参黄芪炖鸡
原料：母鸡（柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
制法：1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功能与药理：有健脾胃补肾、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难渍，久渍不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃肉喝汤。
大枣黑豆丸
原料：大枣、黑豆备适量。
制法：先将黑豆放锅内炒出香味，凉后磨成细粉，再将大枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸。
功能与药理：此方具有补脾养肾之功效，适宜于脾胃虚弱，肾虚腰酸吞食用。
营养分析：大枣具有补脾养肾之功效。
用法与用量：每次15克，淡盐水或黄酒送服。
黑芝麻制鸡
原料：小鸡1只约1000克，黑芝麻100克，姜汁、盐少许，桂圆肉80克。
制法：将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内，加入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，食时放少许盐调味。
功能与药理：补血滋阴，乌发健脾。主治心肾虚弱，腰腿酸软，直筮早生，夜间失眠，纳食不佳等。
营养分析：乌肉补益气血、滋补肾气、益肝明目。
用法与用量：食时放少许盐调味。
虫草炖胎盘
原料：冬虫夏草10克，生地20克，鲜胎盘半个，精盐、味精适量。
制法：将胎盘洗净切块，放蒸锅内与冬虫夏草、生地加水少许，武火隔水炖3小时，取出加精盐、味精少许即可。
功能与药理：补肾益精，益气养血。阳痿、早泄、遗精。
营养分析：胎盘，入肺肾两经，益气养血补精，有强壮作用，鲜用效果较好，是滋补性较强的佳品。
用法与用量：温热服食，隔天一次，连服7次。
金樱根炖鸡
原料：金樱根100克，小母鸡1只。
制法：将金樱根洗净切碎。将母鸡开膛去内脏后洗净。将金樱根塞入腔内，再将整只鸡放入炖盅内，加米酒及少许水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
功能与药理：补虚固涩，主治遣精、滑精、小儿遗尿。
营养分析：金樱根补虚固涩。
用法与用量：吃肉喝汤。
潼沙苑炖鲤鱼
原料：雄鲤鱼500克，潼沙苑、肉苁蓉各25克，马戟15克，枸杞子10克，生姜25克。
制法：将鲤鱼剖腹去脏，注意保留鲤鱼矍（即雄性精子，为囊形白色浆状物)、洗净后，加上药及清水2大碗，共炖熟，弃药渣。
功能与药理：强阳益精。适用于男性性欲低下，阳痿，早泄等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：食肉饮汤。
沙苑乌龟
原料：活乌龟1只（约400克)，鱼鳔25克，沙苑子、生姜各15克，葱10克，料酒30克，精盐2克，胡椒粉、味精各1克，鸡汤1500毫升。
制法：活乌龟食用前先放入清水内养两天，制作时入沸水中烫2分钟，去掉脚上的黑皮及爪；鱼鳔用温水洗净，切成粗丝；沙苑子洗净，用纱布包好；生姜洗净拍破；葱洗净切长段。沙锅置火上，注入鸡汤，下姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉、乌龟、鱼膘、药包，用小火慢煨4小时。食用前拣去葱、姜、药包，龟壳和龟底板不用，放味精、装碗。
功能与药理：滋阴补肾。适用于肾虚遗尿，因性生活频繁而致的疲劳；健康人食用可益智防癌。
营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：吃肉喝汤。
沙苑团鱼
原料：活甲鱼1只（约750克)，沙苑子15克，熟地、葱、酱油各10克，姜15克，精盐2克，胡椒粉、味精各1克，肉汤500毫升。
制法：将活团鱼剁去头，沥净血水，入沸水中烫3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再刮去脚上的白衣，剁去爪和尾，放在砧板上用刀砍开腹壳，去内脏、洗净；生姜洗净拍破，葱洗净切长段；沙苑子，熟地用纱布包好。将锅置火上，放入清水和团鱼，烧沸后转用文火烧约30分钟捞出，放入温水内剔去背壳和腹甲，洗净切成3cm见方的块，装入蒸钵内，注入肉汤，药包及诸调料，用湿绵纸封严碗口，大火上笼蒸2小时取出，挑去药包、姜、葱不用，放入味精调味。
功能与药理：滋补肝肾，强腰固精。适用于肾阴虚，腰酸痛，遗精早泄，头晕眼花，小便频数等症。
营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：吃肉喝汤。
淮山药芝麻糊
原料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200毫升，冰糖120克，粳米60克。
制法：1.将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。
2.锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
功能与药理：滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。
蜂蜜桑葚膏
原料：鲜红熟桑葚200克，蜂蜜50克。
制法：将鲜红熟桑椹洗净，放入大碗内用擀面杖擂烂，倒入白纱布滤取汁液，然后将汁液放入瓦锅内熬至稍浓，加入蜂蜜，不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶备用。
功能与药理：养肝肾，补益气血。适用于须发早白、病后血虚、未老先衰等症。
营养分析：桑葚俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：每日早晚各服1次，每次1-2汤匙，温开水送服。
金髓煎
原料：枸杞250克，白酒500毫升。
制法：1.将枸杞洗净，放白酒中浸泡。15天后取出，放入盆中研碎。
2.将酒和枸杞浆汁倒入白布袋中，绞取汁液。
3.将汁液放入铝锅中，先用武火烧开，后移文火上煎熬，浓缩至膏状时停火，稍凉，盛入瓷器内，封贮备用。
功能与药理：填精补肾，延年益寿。适用于肾虚发白、肾精亏损等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：食用时，早晚各服1汤匙，用温酒冲服。
猪肾炒核桃
原料：桃肉3克，猪肾2只（切片)，猪油。
制法：核桃肉，猪肾（切片)，猪油少许同置锅中炒熟。
功能与药理：对肾亏精少不育者有益。
营养分析：猪肾性平，味咸故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法与用量：每日临睡前趁热食用，分3日吃完。连服2月。
五子炖胎盘
原料：新鲜胎盘1只，覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、车前子各1克。
制法：将胎盘漂洗干净切成小块，中药五子捣碎用纱布包好，两者隔水炖熟，放盐混和调味。
功能与药理：填精补肾，对体瘦精枯、不射精者有效。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法与用量：分早晚两次服食。
杜仲爆羊腰
原料：杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，葱姜、料酒、酱油、芡粉汁、素油各适量。
制法：将杜仲、五味子加水适量煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液，备用；羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成腰花，以芡粉汁裹匀再以素油加热爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、姜葱、料酒等出锅。
功能与药理：补肝益肾强腰。适用于肾虚体弱、慢性腰痛、阳痿。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：分顿食用。
鸡脚炖章鱼
原料：章鱼80克，红枣5枚（去核)，鸡脚6对，生姜少许。
制法：鸡脚及章鱼洗净放入清水中，用沙锅煮开后，放生姜用中火煮20分钟改用小火煮。将红枣用温水洗净放入汤中一起炖3小时后，放少许盐调味即可。
功能与药理：补肾壮腰，主治肾虚精亏，双膝无力。
营养分析：红枣性味甘平，枣是滋养血脉，强健脾胃食品。
用法与用量：吃肉喝汤。
八宝全鸭
原料：净鸭1只，红枣10个，苡仁10克，莲子10克，芡实10克，糯米20克，黑芝麻5克，香菇30克，火腿30克，姜、葱、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、香油、菜油适量。
制法：1.将苡仁、莲子、芡实洗净用温水浸泡约1小时，上笼蒸熟；糯米、黑芝麻、红枣洗净；香菇、火腿洗净；鸭洗净，汆水后沥干水气。
2.锅热后注入猪油至热后，下香菇、火腿爆炒后加入苡仁、莲子等拌成馅。将馅装入鸭腹内，用竹签封好。
3.锅内下菜油至热后，将鸭放漏勺内下热油中炸至金黄色。另取沙锅一个，放入竹卑子垫底，放入鸭子（腹向下)、姜、葱、料酒、色糖、盐、清汤，加盖（最好先压一盘子)用大火至沸后，改小火焖至鸭熟，取出鸭放盘内，锅内原汤去姜、葱，倒手勺内至沸后用味精调味，勾芡，淋香油，浇鸭上即成。
功能与药理：补脾健胃，滋阴益肾的功能。适应于脾虚食少、骨蒸劳热、咳嗽、水肿等症。
营养分析：方中红枣、苡仁、莲子等主要以健脾养胃为主；鸭有补益气阴、利水消肿的作用。
用法与用量：佐餐食之。
玉米须甲鱼
原料：甲鱼1只（约750克)，玉米须50克（鲜品100克)，姜10克，葱15克，盐3克，料酒20克，胡椒3克，味精2克，清汤适量。
制法：1.将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏，洗净，砍成4块；玉米须洗净，用纱布包好；姜、葱洗净切片。
2.将各料放蒸碗内，入笼蒸约2小时，去纱布，调味即成。
功能与药理：具补血养阴，解热除烦的功效。适应于口渴烦热、小便不利、高血压、尿路感染等症。
营养分析：方中玉米须利水消肿，甲鱼滋阴补肾。
用法与用量：佐餐食之。
首乌肝片
原料：猪肝250克，何首乌30克，水发木耳30克，青菜叶50克，姜10克，葱10克，蒜10克，盐2克，料酒10毫升，醋3克，酱油5克，水豆粉20克，味精1克，鸡汤少许。
制法：1.将何首乌洗净，加水煎熬取药液约50毫升；猪肝洗净，去筋膜，切片，加何首乌药液约20毫升、盐、豆粉拌匀码味；木耳洗净；青菜叶洗净；姜、葱洗净切米粒、丝；蒜切片。
2.锅内油至7成热时，下肝片滑透，用漏勺捞出；锅内留余油，下蒜片、姜略煸炒后，下肝片、菜叶快速翻炒和烹入滋汁，淋明油，下葱丝，起锅装盘即成。
功能与药理：补肝肾，益精血。适用于肝肾虚损，精血不足的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰膝酸软等症。
营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨。
用法与用量：佐餐食之。
黄精煨肘
原料：猪肘1只，黄精30克，党参10克，大枣50克，白豆蔻2克，姜15克，葱15克，盐2克，酱油10克，糖色5克，料酒30毫升，胡椒3克，味精2克，清汤适量。
制法：1.将猪肘刮洗干净，剖开去大骨，焯水；黄精、洗净切片；党参洗净；白豆蔻拍破，将3味药物用干净纱布包好；大枣洗净；姜洗净拍破；葱洗净切长段。
2.锅内放猪骨2根于锅底，放上猪肘、药包、大枣，注入清汤，放入姜、葱、料酒、胡椒、盐、酱油、糖色，沸后去浮沫，小火煨至汁浓肘熟烂，去药包、姜、葱，捞出猪肘放盘内，党参、大枣捞出放猪肘周围，原汁调味淋肘上即成。
功能与药理：滋阴润燥、补肾养血，适于补气养血，健脾补肺的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、饮食不化及肺虚咳嗽、病后体弱等症。
营养分析：方中黄精滋阴润肺、补脾益肾，党参补中益气、养胃生津，大枣补中益气、养血安神，猪肘滋阴润燥、补肾养血。
用法与用量：喝汤。
参麦团鱼
原料：团鱼1只，浮小麦50克，人参10克，茯苓10克，鸡肉50克，火腿50克，姜片10克，葱节15克，盐3克，料酒10毫升，味精2克，鸡汤适量。
制法：1.将团鱼杀后去血水，入沸水烫约3分钟，刮去黑膜，剥去脚上白衣，斩去爪、尾，从侧面砍开腹甲，去内脏，洗净，砍成大块；人参洗净；浮小麦、茯苓洗净，用干净纱布包好；鸡肉、火腿洗净切片。
2.将各料放蒸碗内，加入鸡汤，用湿绵纸封严碗口，入笼蒸约2小时至团鱼肉熟烂，出笼去绵纸、姜、葱、药包，调味即成。
功能与药理：养阴滋肾，益气健脾。适用于阴虚烦热、骨蒸劳热、脾虚体弱、自汗盗汗等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
何首乌煨鸡
原料：首乌30克，母鸡1只，精盐、生姜、料酒、各适量。
制法：1.将制首乌研成细末，备用。
2.母鸡宰杀，除去毛和内脏，洗净。用布包制首乌粉，塞入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，用文火煨熟。
3.从鸡腹内取出制首乌袋，将鸡放回锅中，加入精盐、生姜片、料酒，烧开，即可食用。
功能与药理：此药膳有补肝养血、滋肾益精的功效。
营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨。
用法与用量：佐餐食之。
砂仁鳝鱼丝
原料：鳝鱼500克，砂仁5克，鹌鹑蛋12个，葱、姜适量。
制法：首先将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将鳝丝里的葱姜丝择出，再把鳝丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜沫，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉，水淀粉，待汤浓缩后浇在鳝丝上；最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁鳝丝就可以食用了。
功能与药理：健脾胃，补肝肾，调气血。
营养分析：鳝鱼对食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且鳝鱼还有补五脏，去风湿、调筋骨，补虚损的作用，砂仁的药性比较温和，它具有开胃消食、理气醒脾、和中止呕这些作用。
用法与用量：吃肉喝汤。
山茱萸丹皮炖甲鱼
原料：甲鱼一只，山茱萸20克，大枣数枚，丹皮8克，葱姜适量。
制法：先将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内，再放入葱、姜、大枣，再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精等即可。
功能与药理：滋补肝肾，滋阴凉血、活血。
营养分析：山茱萸有理气止痛的功效，治疗腹痛、腹泻等症，能够滋补肝肾，益精气，治疗肝肾不足引起的这个腰膝酸软、腰腿疼痛，阳痿遗精，小便频数、出虚汗不止等症，它是一味比较好的滋补肝肾的要药。
用法与用量：吃肉喝汤。
山药黑米炖猪肚
原料：猪肚一只，山药50克，黑米250克。
制法：首先将黑米和山药放入猪肚内，再用小竹棍将口封好放入锅内，再放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右，最后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这样这道山药黑米炖猪肚就做熟了，待晾凉后切成薄片就可以食用了。
功能与药理：补肾。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：佐餐食之。
素炒凤尾菇
原料：凤尾菇500克，姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克。
制作：将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用，姜切丝；起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、高血压调理、高脂血症调理。
营养分析：凤尾菇肉质肥厚、营养丰富，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、流胺素、核黄素、菸酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。
肝胆菟丝丸
原料：雄鸡肝4只，鲤鱼胆4只，菟丝子粉30克，麻雀蛋1枚。
制法：将鸡肝、鲤鱼胆风干，百日后研细，加菟丝子粉、麻雀蛋清，拌匀。做成黄豆大药丸，烘干或晒干。
功能与药理：补肾助阳。适用于阳痿。
营养分析：菟丝子性平微温，味辛甘，归肝、肾经，补肝益肾，益精明目，固精缩尿，补脾止泻，养肌强阴，坚筋骨，益用于腰膝酸痛，阳痿，早泄，遗精，遗尿，尿频余沥，耳鸣，头眩眼花，视力减退，带下。
用法与用量：佐餐食之。
清蒸茶鲫鱼
原料：活鲫鱼400克，绿茶8克，花生、油食盐少许。
制法：将鲫鱼剖腹去内脏、洗净，将绿茶塞入鱼肚，放蒸锅内蒸熟，加油、盐调味即可。
功能与药理：具有止渴、补虚，固肾之功效。
营养分析：鲫鱼性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
用法与用量：佐餐食，每日一次。
核桃苁蓉炖羊肾聪耳
原料：核桃仁4枚，肉苁蓉30克，羊肾1对，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：将羊肾洗净，剖开，去筋膜臊腺，切块，核桃仁捣碎，肉苁蓉洗净，共置锅内，加水炖熟，调味食用。
功能与药理：壮阳补肾。适用于肾虚所致的耳鸣，耳聋。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1剂，连服5至7日。
桑椹糖聪耳
原料：桑椹200克，白糖500克。
制法：将白糖放铝锅，加适量水，文火熬至稠时，加入桑椹末调匀，继续熬至挑起成丝状时，停火。将糖汁倒入涂有植物油的搪瓷盘内晾凉，用刀切成小块即可。
功能与药理：滋补肾阴，可用于肾阴虚所致之耳鸣、耳聋。
营养分析：桑椹味甘性平，滋阴补肾而养血。
用法与用量：佐餐食之。
木樨豆腐鱼
原料：鳙鱼1尾（或鲢鱼、鲑鱼亦可)，豆腐200克，鲜草木樨叶15克，食盐、油适量。
制法：1.采摘草木樨鲜叶洗净，切成丝备用。2.鳙鱼约500g以上1尾，去鳃、鳞、内脏，切成块状。3.豆腐切成块，撤食盐少许。4.将锅烧热，加油少许，下鱼头、鱼肉块略炒，加水适量煮沸，撇去浮洙，加入豆腐，煮熟后，加入草木樨叶，即起锅食用。
功能与药理：健脾补肾，壮骨补钙。
营养分析：鳙鱼（又名胖头鱼)，连鱼头食用，有健脾补肾功效。鱼头富含卵磷脂有补脑补肾作用；鱼肉除含优质蛋白外，还富含有钙、镁、锰矿物质。
用法与用量：吃肉喝汤。
糖醋排骨
原料：猪排骨750克，葱姜蒜末共15克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油10克，白糖50克，醋25克，水淀粉10克，植物油500克（实耗20克)。
制法：1.将排骨剁成5cm长的段，入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用。2.炒锅置上，加入植物油，烧至六成热时，放入排骨，炸至肉熟捞出。3.炒锅洗净，加入少许植物油，烧至五成热时，放入葱姜蒜炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精和200毫升水，烧沸后放入排骨，用小火烧10分钟，改用旺火，放入水淀粉勾芡，淋入少许油翻匀即成。
功能与药理：补肾壮骨，填精生髓。
营养分析：醋是酸味食物，不仅去除异味，还能使排骨中的钙溶出；排骨中的钙含量较高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起，最容易被吸收，可以用小火长时间焐焖，使排骨中钙的溶出较完全。
用法与用量：佐餐食之。
玉珠霸王
原料：甲鱼500克，鹌鹑蛋150克。
制法：将甲鱼宰杀烫好后刮洗干净，放入汤碗内。鹌鹑蛋煮熟去皮，也放入汤碗内，并加入葱、姜、花椒、精盐、料酒、大料，添入清汤，上笼蒸烂即可。
功能与药理：滋补肝肾，益气养血。
营养分析：甲鱼滋补肝肾，益气养血。
用法与用量：吃肉喝汤。
枸杞虾仁
原料：鲜虾仁500克，枸杞子30克。
制法：将虾仁上浆划油，另起锅烹入葱姜小料，倒入虾仁、枸杞，加盐、料酒、高汤，调好口味，颠翻均匀即成。
功能与药理：滋补肾肝，益精明目，腰膝酸痛，头晕眼花等。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐食之。
归参山药猪腰
原料：当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
制法：将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
功能与药理：养血，益气，补肾。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：可佐餐食用。
百合炖鲍鱼
原料：百合花50克，鲍鱼50克，盐3克，胡椒粉2克。
制作：将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净，锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、补虚养身调理。
营养分析：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
芡实煮鸭
原料：芡实100-150克，老鸭一只（去毛和肠脏，洗净)。
制法：将芡实放入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右。加食盐调味服食。
功能与药理：有滋阴养胃，健脾利水，固肾涩精功效。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法与用量：佐餐食之。
熘炒黄花猪腰
原料：猪腰500克，黄花菜50克。
制法：猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；黄花菜水泡发，撕成小条备用。炒锅内把素油烧热。先煸炒葱姜蒜佐料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加水黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
功能与药理：有补肾功效，可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
营养分析：猪腰可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
用法与用量：分顿食用。
奶油双珍
原料：椰菜花400克，西兰花400克，小米20克，胡萝卜50克，小麦面粉15克，牛奶20克，盐3克，胡椒粉2克，植物油25克。
制作：1.小米飞水，取出滴干。
2.椰菜花、西兰花洗净，切小朵。
3.胡萝卜洗净，切粒。
3.锅中放入水烧开，将椰菜花、西兰花放入煮1分钟，冲凉滴干。
4.烧热锅，下油10克，放入椰菜花及西兰花煮熟，排于碟上。
5.下油15克，加入面粉，以慢火炒至微黄色。
6.将鲜奶慢慢加入到炒黄的面粉中，拌至均匀。
7.在拌匀鲜奶的面粉中加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、小米、红萝卜粒兜匀，淋在菜花上即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、便秘调理、动脉硬化调理。
营养分析：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。
禁忌：小米忌与杏仁同食。
竹笋烧海参
原料：水发海参210克，鲜竹笋110克，精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。
制法：海参切成长条形，与鲜竹笋同入锅中，加猪瘦肉，煮烂，放精盐、酱油、糖、料酒，拌匀，拿水淀粉勾芡。
功能与药理：补肾益精、养血通便；对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有疗效。
营养分析：海参性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。
葱香茄汁虾
原料：番茄酱40克，虾仁200克，葱白75克，色拉油50克，酒酿20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，盐5克，味精5克，淀粉15克，鸡蛋1个。
制法：把虾仁去杂，控干，装大碗，加盐、蛋清、淀粉，搅匀。葱切成末，姜、蒜捣成泥。锅上火，烧热，加少半锅油，五成热时，把虾仁下入油锅中炸熟，捞出。油锅中放姜、蒜泥、辣椒糊煸炒，熘炒番茄酱，加葱末略炒几下，加酒酿、50毫升的汤、盐、白糖、味精，倒入虾仁、葱末，拿水淀粉勾芡，浇辣椒油。
功能与药理：补肾固阳、强腰壮骨；对肾虚体弱、性功能障碍有疗效。
营养分析：虾子性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐食用。心血管病人、皮肤过敏者少食。
大虾灶韭黄
原料：鲜虾250克，嫩韭黄100克，香醋、姜末、精盐、味精、湿淀粉、植物油、料酒、酱油皆适量。
制法：把虾在水中静养1小时，去杂，取虾仁装碗，加湿淀粉抓揉。把韭黄择洗干净切成寸段。锅上火，加植物油烧到七成热，下虾仁、料酒、酱油、香醋、姜末，炒到八成熟，装碗。把嫩韭黄用植物油炒嫩，烩入虾仁，加精盐、味精，旺火上炒匀即可。
功能与药理：促进性欲、补肾壮阳；对性欲低下、阳痿有疗效。
营养分析：虾子温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。
龟肉炖猪肚
原料：乌龟肉200克，猪肚200克，味精、猪熟油、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤、料酒、精盐皆适量。
制法：把乌龟宰杀，去杂，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，切块。把猪肚洗净，入热猪油锅中煸炒，捞出，在沸水锅中氽透，切丝。锅中放龟肉、猪肚、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用旺火烧开，撇掉浮沫，小火炖烂，拣出葱、姜、盛碗、加味精。
功能与药理：对脾胃虚弱、肝肾不足、胃溃疡及十二指肠澡疡有疗效。
营养分析：乌龟肉对脾胃虚弱、肝肾不足、胃溃疡及十二指肠燥疡有疗效。
用法与用量：佐餐食。
冬瓜裙边
原料：裙边500克，鳖蛋10个，料酒、胡椒粉、味精、精盐、熟冬瓜片、姜末、高汤适量。
制法：裙边划直刀。锅烧热，下姜末、高汤、料酒、胡椒粉、精盐。放入裙边煮15分钟，加味精，倒入蒸好鳖蛋和用熟冬瓜片装饰好的盘中。
功能与药理：补虚壮阳；对阳痿、早泄、体虚、白细胞减少、神经衰弱有疗效。
营养分析：裙边补虚壮阳。
用法与用量：随餐食用。
墨鱼炒韭菜
原料：墨鱼250克，韭菜100克，色拉油25克，盐6克，味精5克，香油3克。
制法：把墨鱼去杂，切成0.2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把墨鱼丝在沸水锅中焯一下，捞出。锅上火，将色拉油烧热，下韭菜、墨鱼丝、盐和味精，炒熟，浇香油，闭火。
功能与药理：养血益气、补虚强身、温补肝肾；对肾虚、阳痿、遗精、经闭、胃出血有疗效。
营养分析：墨鱼养血益气、补虚强身、温补肝肾。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。严重肝脏病患者忌食。

粥类
鸡汁粥
原料：鸡汁适量，大米100克，调味品少许。
制法：将乌骨鸡去毛杂，洗净，切块，放入沸水锅中，煮至鸡肉熟后，取鸡汁与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等，再煮一二沸即成。
功效及药理：可补中益气，补精生髓。适用于脾胃虚弱所致的饮食减少，食欲不振，虚损瘦弱，腰膝酸软，头目昏花等。
营养分析：乌鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气、生精填髓之功。
用法及用量：每日1剂，3—5日为1疗程。
芡实核桃粥
原料：芡实30克，核桃20克，红枣10枚，大米50克。
制法：四味煮粥即可。
功效及药理：肾纳气定喘。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：佐食。
羊肉粳米粥
原料：新鲜精羊肉3至5两，粳米适量。
制法：将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。
功效及药理：益气血、补虚损、暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损、体弱羸瘦、中虚反胃、恶寒怕冷，腰膝酸软等。
营养分析：羊肉益气血、补虚损、暖脾胃。
用法及用量：佐餐食用。
枸杞叶粥
原料：鲜枸杞叶250克，大米适量。
制法：文火煮烂即可。
功效及药理：治疗肾阴虚所致的遗精症。
营养分析：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。
用法及用量：佐餐食用。
菟丝子粥
原料：菟丝子30克（鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。
制法：先将菟丝子洗净、捣碎，水煎取汁，加大米煮为稀粥。
功效及药理：可补肾益精、温阳疗萎。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：待熟时调入白糖服食，每日2剂，早、晚服食。
阳起石粥
原料：阳起石30克，苁蓉10克，大米50克，调料少许。
制法：将阳起石布包，苁蓉切细，水煎取汁，加大米煮为稀粥。
功效及药理：可温阳益肾。
营养分析：苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：待熟时调入葱花、姜末、细盐适量服食，每日一剂。
葱蒜粥
原料：小米100克，葱白50克，大蒜10克。
制作：葱白、洗净，切碎，与大蒜瓣、米共煮。
用法用量：每次150至200毫升，每日2次，热服。
功效：感冒调理。
营养分析：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
枸杞猪腰粥
原料：枸杞子10克，猪肾一个，粳米100克，葱姜食盐少许。
制法：猪肾去内膜，切碎，粳米葱姜食盐同煮成粥。
功效及药理：有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
营养分析：枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。
用法及用量：空腹食用。
苁蓉羊腰粥
原料：肉苁蓉10克，羊腰一个，粳米100克。
制法：羊腰去内膜，切碎，粳米葱姜食盐同煮成粥。
功效及药理：有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等营养分析肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：空腹食用，也可佐餐食之。
双风壮阳粥
原料：麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、淫羊霍各15克，粳米250克，盐、姜适量。
制法：将麻雀、公鸡宰杀，脱毛去内脏，取肉待用。将上述药物用布包入砂锅加水煎汤，然后去渣取药汁。
再将加工好的肉与粳米加入药汁内煮粥，待粥将熟时入盐、姜调味，稍煮即成。
功效及药理：补肾壮阳，强筋健骨。适用于肾阳虚亏，筋骨失健，性机能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不孕，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
营养分析：补骨脂功能温肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。补骨脂补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：空腹温热服，性功能亢进及阴虚火旺者忌用。
补气韭菜粥
原料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。
功效及药理：肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用。
营养分析：韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
用法及用量：佐餐食之。
海狗肾粥
原料：海狗肾15克，粳米60克。
制法：将海狗肾用温水浸泡24小时，顺尿道处剖成两半，除去筋膜，洗净，切成节。粳米淘洗干净。将海狗肾放入锅内，加入适量清水和葱、生姜、料酒、食盐。先用武火煮沸，再用文火熬至半熟，投入粳米，同煮成粥，供早晚餐温热食用。
功效及药理：功能暖肾助阳，固精益髓。用治命门火衰，阳痿不举，早泄，滑精，精冷无子，腰酸，怕冷，小便频数。
营养分析：海狗肾用于虚损劳伤、肾精衰损所致的阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痫或酸软等症。
用法及用量：佐餐食之。
芝麻粥
原料：芝麻50克、白米100克、蜜糖50克，清水1000毫升。
制法：煮好后加入蜜糖即可。
功效及药理：能补益肝肾、润肠通便和乌须发，更有美颜作用。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法及用量：佐餐食之。
长寿粥
原料：芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。
制法：将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。
山药粥
原料：山药100克、白米100克、白糖100克、清水1000毫升。
制法：将鲜山药削皮后切成块，煮到七成熟时加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：日吃二次，吃时可略加白糖调味。
胡桃粥
配方：胡桃肉30克，粳米100克。
制法：1.将胡桃肉研膏水搅滤汁。
2.以米煮粥，米熟后将胡桃肉汁加入再煮，去掉生油气即可。
功效及药理：温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。
营养分析：胡桃肉性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：宜空腹食。
锁阳壮阳粥
配方：锁阳10克，精羊肉100克，大米100克。
制法：1.将羊肉洗净细切。
2.先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。
功效及药理：温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软，肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。
营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法及用量：空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。
雀儿粥
配方：雀儿5只，葱白3茎，小米50克，料酒适量。
制法：1.将雀洗净细切；葱白切段。
2.先将雀儿肉煸炒，然后加入料酒，煮少时，加水，下米煮粥，待将熟时，下葱白及调料，再煮一二沸即成。
功效及药理：益气壮阳，强筋壮骨。治神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄等虚损病症。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：空腹食用。
枸杞羊肾粥
配方：枸杞叶500克、羊肾2对、羊肉250克、粳米250克、葱白5克。
制法：将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；羊肉洗净；枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧；粳米淘净；再将它们一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米烂成粥时即成。
功效及药理：补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。
营养分析：枸杞叶性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：吃羊肾、羊肉，喝粥。
海参粥
原料：海参适量，粳米或糯米100克。
制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功效及药理：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。
营养分析：海参补肾、益精、养血。性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
用法及用量：佐餐食之。
肉苁蓉粳米羊肉粥
原料：肉苁蓉15克，精羊肉100克，粳米100克，精盐少许，葱白2根，生姜10克。
制法：将肉苁蓉、精羊肉洗净，切细用沙锅煎肉苁蓉取汁，去渣，放入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥即可。
功效及药理：补肾助阳，健脾养胃，润畅通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿等患者食用。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：作早餐或夜宵食用。
猪肾粥
原料：猪肾去脂膜一对，粳米100克，葱、姜各少许。
制法：将猪肾与米煮粥，待粥熟入葱、姜，稍煮即可。
功效及药理：滋肾强腰。适用于肾虚劳损、腰膝疼痛、步履无力等症。
营养分析：猪肾性平，味咸。适于肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法及用量：空腹服食。
麻雀粥
原料：麻雀5只（最好在11月至次年2月间捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，葱白3根。
制法：将麻雀去毛及内脏，洗净炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥，粥熟时加葱白，再煮一二沸即可。
功效及药理：益肾壮阳，补命门火衰。治下元虚冷、肾虚多尿、腰膝酸软等症。此粥对老人、小儿肾阳不足、小便频数，久服必有效。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：每日服食2次。
紫河车鹿角胶粥
原料：鹿角胶15至20克，鲜紫河车1／3具，粳米100克，生姜3片，葱、盐适量。
制法：先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入盐调味。
功效及药理：补肾阳，益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷，不孕，崩漏，带下。及阳痿，早泄，遗精，腰痛等。
营养分析：鹿角胶治肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，阴疽，男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷，崩漏，带下。鲜紫河车补气养血、补肾益精，久服能强壮身体，预防疾病，延年增寿。
用法及用量：每日服2次，温热服。
白果羊肾粥
原料：白果10至15克，羊肾1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。
制法：将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。
功效及药理：补肾止遗。适用于小儿遗尿。
营养分析：白果味甘苦涩，性平，有小毒，归肺经，敛肺定喘，止带浊，缩小便，益用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
用法及用量：吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。
鱼鳔黄芪羊肉粥
原料：黄芪、鱼鳔各30克，精羊肉40克，粳米30至50克，精盐适量，葱白1根，生姜1片。
制法：将精羊肉洗净后细切，然后与鱼鳔、黄芪、粳米共煮粥，待将成时，再加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥。捞出黄芪。
功效及药理：补肾助阳，健脾益气。适用于小便频数，夜间多尿，遗尿，畏寒，乏力等。
营养分析：黄芪补肾助阳，适用于小便频数，夜间多尿，遗尿，畏寒，乏力等。
用法及用量：每日2次，温热食，吃肉喝粥。
韭菜粥
原料：韭菜150克，大米100克。
制法：将大米淘净，加清水适量煮至粥成，调入韭菜，再煮一、二沸即成。
功效及药理：可温肾壮阳。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益并对预防肠癌有重要意义，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
用法及用量：佐餐食用。
锁阳粥
原料：锁阳15克，大米100克，调味品适量。
制法：将大米淘净，锁阳水煎取汁，纳大米煮为稀粥.待熟时调入食盐、味精、葱花、姜末适量，稍煮即可。
功效及药理：可补益肝肾，强壮腰膝。
营养分析：锁阳补肾壮阳，润肠通便。用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘等症。
用法及用量：佐餐食用。
鹿肾粥
原料：鹿肾1对、肉苁蓉30克、粳米100克、葱白盐、胡椒粉各适量。
制法：1.将鹿肾去脂膜细切，肉苁蓉酒浸细切。
2.先煎肉苁蓉去渣取汁，后下鹿肾及米同煮为粥。
3.粥将熟时，加葱白、盐、胡椒粉等作料调和即成。
功能与药理：温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨痿弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿早泄等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：空腹食或随意食用。
桑仁粥
原料：桑椹30克（鲜者50克)、糯米100克、冰糖适量。
制法：1.先将桑椹浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮粥。
2.粥熟后，加入冰糖溶化即可。
功能与药理：补肝、滋肾、养血、明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软，须发早白以及肠燥便秘等症。
营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：每日2次，空腹食用，可经常食。
莲子粥
原料：嫩莲子20克，粳米100克。
制法：1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
功能与药理：健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
二银耳大枣粥
原料：干银耳6克，大枣10个，糯米60克，冰糖90克。
制法：将银耳浸泡、洗净，锅内加入大枣，烧开，入银耳和糯米，转用小火熬煮，不时搅动，待米粒开花时调入冰糖即可。
功能与药理：适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。有滋阴生津、益气养胃、补脑强心的作用，老年常用可延年益寿。
营养分析：银耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
芡实粥
原料：芡实30克，糯米100克，红糖适量。
制法：将芡实、糯米淘洗干净，煮至将熟时放入红糖即可。
功能与药理：滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精。
营养分析：芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪钙、磷铁、维生素B2和维生素C等成分，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。
用法与用量：空腹服或当饭吃。
猪腰防风粥
原料：猪腰1对，党参、防风各10克，糯米100克，葱白、韭白适量。
制法：猪腰剖开去筋膜、洗净，四物共煮粥。
功能与药理：补中益气、益肾生津。适用于老年耳聋症，也适用于肾虚腰痛、遗精盗汗、身面水肿患者服食。
营养分析：猪腰补肾生津、治腰脊疼痛、身面水肿、遗尿盗汗等症。党参补中益气，养血补肺。糯米补中益气。
用法与用量：早晚餐食用。
苁蓉羊肉粥
原料：肉苁蓉30克、羊肉200克，大米250克。
制法：大米淘净，放入锅内与洗净并切成片的肉苁蓉、羊肉同煮，煮熟后放入食盐、味精调味。
功能与药理：肾阳、益精血，用于腰膝冷痛，筋骨软弱等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：随量食用，可作三餐。
三七粥
原料：三七适量。
制法：水洗净，蒸软，切成薄片，用植物油煎黄（切勿煎枯焦)，研粉（或用成药“熟田七粉”)。
功能与药理：治疗脾肾阳虚。
营养分析：三七治疗脾肾阳虚。
用法与用量：鸡汤或牛奶或糖水、肉汤送服，每次服3—5克，每日3次。（或将三七、瘦猪肉适量，共蒸熟服食)。
松花淡菜粥
原料：皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。
制法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。
功能与药理：补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。
营养分析：皮蛋补益肝肾，益精血，除烦，降火。
用法与用量：早晚温热服用。
七宝粥
原料：红豆50粒，黑豆64粒，黄豆56粒，莲子21粒，红枣24枚，核桃仁8个。
制法：先将红豆、黑豆、黄豆煮沸15分钟后再入莲子、核桃，再煮沸10分钟入红枣。
功能与药理：强肾、健脾。
营养分析：红豆、黑豆、黄豆强肾、健脾红豆、黑豆、黄豆。
用法与用量：1日3次。
磁石粥聪耳
原料：磁石40克，粳米100克，猪肾1只。
制法：磁石捣碎，放砂锅内，加水，武火上煮1小时，去渣取汁；粳米淘净；猪肾去臊腺洗净，切小块。将粳米、猪肾放入磁石汁内，加适量之姜、葱、盐，武火煮沸后，转用文火煮至米烂成粥。
功能与药理：补肾虚，明耳目。适用于老年肾虚，耳鸣耳聋，头目眩晕，心悸失眠等症。
营养分析：磁石补肾虚，明耳目。适用于老年肾虚，耳鸣耳聋，头目眩晕，心悸失眠等症。
用法与用量：每晚温热服食。
羊肾枸杞粥聪耳
原料：枸杞50克，羊肉100克，羊肾一具，粳米100克。
制法：先将羊肾去臊腺洗净切片，羊肉洗净切片，将枸杞洗净加水煮沸10分钟后，捞去枸杞，加入淘净至粳米、羊肉片、羊肾片，再加葱、盐等调味品，共煮成粥。
功能与药理：补肾益精，适用于肾虚耳鸣、耳聋。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：做早、晚餐食之。
莲实粥聪耳
原料：嫩莲实25克，粳米30克。
制法：将嫩莲实用清水洗净发胀后，去衣，抽出莲心，冲洗干净。先将莲实煮烂，再将淘净之粳米煮成稀粥，与莲实混合拌匀。
功能与药理：补脾益肾，聪耳明目，固肠止泻。
营养分析：莲实味甘涩，性平。有补脾止泻、益肾涩精、阳信安神之功。
用法与用量：做早、晚餐食之。
山萸肉粥
原料：山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。
制法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
功能与药理：补益肝肾，涩精敛汗。
营养分析：山萸肉补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法与用量：早晚各食1次。
酸枣莲子粥
原料：酸枣25克，莲子、粳米各50克。
制法：酸枣，莲子、粳米各洗净，放砂锅中加水适量，煮滚，改用小火煎煮成粥即可。
功能与药理：养肝宁心，健脾益肾、养神清心、补气益阴、强志安神功效。常吃可补虚弱、强心止悸。
营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。
用法与用量：佐餐食之。
何首乌粥
原料：制何首乌30至60克，粳米100克，大枣2至3枚，冰糖适量。
制法：首乌入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
功能与药理：养肝补血，益肾抗老。适用于老年肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病症。
营养分析：何首乌有补肝肾、益精血的作用。
用法与用量：供早晚餐服食。
枣仁枣皮粥
原料：酸枣仁15克，枣皮（山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖适量。
制法：先将山萸肉洗净去核，再与酸枣仁共煎，取汁去渣，入粳米同煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
功能与药理：补肾肝肾，养心安神。适用于妇女更年期综合征及肝肾不足所致的夜寐不安，面部潮红，手足心热，头晕耳鸣，带下，遗尿，小便频数等。
营养分析：山茱萸肉补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法与用量：每日1至2次，10日为1疗程，发热期间或小便淋涩者，均不宜食用。
五仁粥
原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁各10克，去皮、尖，炒一下，甜杏仁10克，粳米200克。
制法：将以上五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
功能与药理：滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘等。
营养分析：胡桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：任意服用。
雄鸡粥
原料：黄雄鸡1只，肉苁蓉、生薯蓣各少许，粳米60克，姜末、椒末少许，盐适量。
制法：先将鸡宰杀，去毛剖肚，去内脏，洗净，切小块，与淘洗净的粳米、生薯蓣、苁蓉同煮粥，粥汁粘稠时，加入调料即成。
功能与药理：补肾壮阳，润肠通便。适用于老人五劳七伤，久病体虚，肠燥便秘，阳痉遗精，腰痛无力，妇女不孕或习惯性流产等。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：可佐餐食用，大便溏泻，性欲亢进者忌用。
小麦山药粥
原料：干山药片30克，小麦、糯米各50克。
制法：山药、小麦、糯米加适量砂糖同煮为稀粥。
功能与药理：补脾胃，安心神，砂。肾固精。适用于妇女更年期，脾肾不足，精神不振，失眠多梦，食少便溏，腰酸痛等。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：早晚餐食用，温热服。
菟丝螵蛸止遗粥
原料：菟丝子10克，桑螵蛸10至12克，复盆子10克，五味子6克，粳米50克，白糖适量。
制法：上四味药水煎，取汁去渣，加入粳米煮，粥加白糖调味。
功能与药理：补肾，固摄，止遗。适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法与用量：每日2次，温热服，感冒期间，及发热病人不宜食用。
天冬黑豆粥
原料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。
制法：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1至2沸即可。
功能与药理：益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
营养分析：黑芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法与用量：每日2次，5至7日为1疗程。也可随意食，温热服，脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。
山药乌鸡膏粥
原料：山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。
制法：将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏（油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。
功能与药理：补肾养阴，退热，止带。适用于脾肾虚弱，赤白带下，遗精白浊。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：空腹温热服。

羹类
白羊肾羹
原料：肉苁蓉50克、荜茇10克、青果10克、陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克、食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。
制法：1.将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、青果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适量。
2.将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。
功效及药理：壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败（阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：吃羊肾，喝羹。
羊脏羹
原料：羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐，料酒，味精各适量。
制法：1.将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮（去白)、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
2.将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
3.将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至粑烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。
功能与药理：补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
营养分析：羊肾补五脏，益精气。
用法与用量：食用时，可佐餐，也可单食。
核桃仁五味子羹聪耳
原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2至3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：补肾涩精。适用于肾虚耳鸣。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，连服5至7日。
葛粉羹
原料：葛粉250克，荆芥穗30克，淡豆豉150克。
制法：将葛粉做成面条，荆芥穗、淡豆豉水煮6—7沸去滓取汁，煮葛粉面条至熟。
功能与药理：滋养肝肾，
营养分析：葛粉滋养肝肾，
用法与用量：早晚各食1次。
海参香菇羹
原料：水发海参90克，冬笋片15克，水发香菇5克，盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量。
制法：海参切小丁，冬笋、香菇切末。猪油烧熟，煸炒作料、葱、姜，加入鸡汤，捞掉葱姜，倒入海参、冬笋、香菇、调料、煮沸勾芡，撒上胡椒粉即可。
功能与药理：补肾益精、养血润燥；对精血亏损、身体虚弱、疲乏、阳痿、遗精、尿频、肠燥、便秘有疗效。
营养分析：海参性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。
用法与用量：成人每天一次，连服几周。脾胃不和、痰多便溏者忌食。

汤类
苁蓉杞地海参瘦肉汤
原料：肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。
制法：将肉苁蓉洗净浸软；枸杞子、熟地洗净；海参浸发，洗净切丝；猪瘦肉洗净，切块。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入上等鱼露及味精、芫荽即可。饮汤吃海参、猪瘦肉。
功效及药理：补肾益精、养血润肠，用于精血亏损，如病后、产后阴血不足，症见羸弱便秘、消渴、头晕、体倦者。
营养分析：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝。肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。
用法及用量：佐食。
鸡蛋三味汤
原料：鸡蛋1个，去芯莲子、芡实、怀山药各9克，白糖适量。
制法：煎成药汤。
功效及药理：主治肾虚。
营养分析：鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。
用法及用量：吃蛋喝汤。
壮阳益精虫草羊肉汤
原料：羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。
制法：1.羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
2.冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效及药理：温补肝肾，益精壮阳。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳痿滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。适用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：可佐餐食之。
壮阳狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
制法：1.将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。
2.将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
功效及药理：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。
营养分析：狗肉性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜，菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。
鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
制法：1.将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
2.将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
3.将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
功效及药理：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
营养分析：鹿头壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软。
用法及用量：可佐餐，或单食。
杞鞭壮阳汤
原料：黄牛鞭1000克，枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。
制法：将牛鞭用热水发涨后，顺尿道对剖成两半，刮洗干净后，复用凉水漂洗30分钟；枸杞择去杂质并洗净；肉苁蓉洗刷干净，
用适量酒润透、泡软，上笼蒸约2小时，取出切片备用。肥母鸡切成块。将枸杞、肉苁蓉装入纱布袋内并扎口。砂锅内放入清水，将牛鞭下入用大火煮沸，撇去泡沫，再放入生姜、花椒、黄酒、母鸡肉，转置小火上炖，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。待牛鞭炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，然后将装有枸杞、肉苁蓉的药袋放入汤中，小火炖至八成熟。此时，将牛鞭取出切成3厘米长的段，放回汤中直至炖烂，取出药袋、鸡肉另用，加味精、盐、猪油，调好味即可。
功效及药理：补肾壮阳，益精髓。适用于肾亏之人。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：每日服食1次。
牛鞭壮阳汤
原料：黄牛鞭100克，母鸡1只（约500克)，枸杞子15克，肉苁蓉50克，黄酒适量。
制法：1.黄牛鞭洗净，切段用清水漂洗片刻；母鸡剖净，去内脏、洗净斩块。
2.枸杞子、肉苁蓉洗净，与黄牛鞭、鸡肉一齐放入砂煲内，加少许姜片和花椒，以及清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3至4小时，用黄酒适量和食盐调味食用。
功效及药理：益精壮阳、滋补肝肾。用于肝肾亏损、腰膝酸软、阳痿早泄、滑精、或畏寒肢冷、身体虚弱等症。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：佐餐食之。
双鞭壮阳汤
原料：牛鞭100克，狗鞭100克，枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，羊肉100克，母鸡肉50克，老姜、花椒、料酒适量。
制法：1.将牛鞭用温水泡胀，刮净表皮，顺尿道对剖成两块，洗净，用清水漂片刻；狗鞭用油砂炒酥，再用湿水浸泡30分钟，洗净；羊肉氽去血水，洗净；鸡肉、枸杞子、菟丝子、肉苁蓉分别用清水洗净，药材用干净纱布包扎好。
2.将牛鞭、狗鞭和羊肉放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，去泡沫，放入花椒、老姜、料酒及母鸡肉煲1小时，去花椒及老姜，加入纱布袋煲至牛鞭酥烂，捞出纱布袋，调味供用。
功效及药理：补肾壮阳，用于阳痿。症见阳事不举，精薄稀冷，头晕耳鸣，面色苍白，精神萎靡，腰膝酸软，畏寒肢冷，舌淡苔白等。
营养分析：枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐食之。
羊脊骨汤
原料：肉苁蓉30克，菟丝子1至3克，羊脊骨。
制法：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料，把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1至3克（用布包好)加水同煎，2至3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。
功效及药理：适于肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者。
营养分析：羊脊骨性温，味甘，能补肾强筋骨，对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。
用法及用量：佐餐食之。
当归生姜羊肉汤
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。
制法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。
功效及药理：气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法及用量：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾，大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
甲鱼滋肾汤
原料：甲鱼1只（300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
制法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功效及药理：滋阴补肾。
营养分析：鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。
用法及用量：吃肉喝汤。
枸杞淮山海参汤锅
原料：淮山五钱，巴戟天五钱，袍杞五钱，海参八两，红枣二十粒。
制法：1.将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。
2.海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
功效及药理：益肾强精。
营养分析：山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：外感风邪者（有伤风感冒者)勿服。
猪肚三神汤锅
原料：莲子一两，芡实一两，淮山一两，益智仁一两，猪小肚一具。
制法：1.将益智仁煎汤去渣。
2.将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。
3.放入炖锅中，文火炖熟后三小时。
功效及药理：益肾固精，养心安神。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效，山药性平，味甘除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
参茸鸡肉汤
原料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。
制法：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。
功效及药理：大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸。
营养分析：鹿茸壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。主治阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝腰痛，肢冷神疲，筋骨萎软，小儿发育不良，囟门过期不合，齿迟，行迟，崩漏带下，疮疡不敛，阴疽不起。
用法及用量：喝汤吃肉。
海龙瘦肉汤
配方：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
制法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
功效及药理：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
营养分析：巴戟补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：佐餐食用。
复元汤
原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜，花椒，料酒，胡椒粉，八角食盐各适量。
制法：1.将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧；生姜拍破；葱切段。
2.将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫；再放入花椒、八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。
功效及药理：温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
营养分析：淮山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐用。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟天60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
制法：将巴戟天、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
功效及药理：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：饮汤吃肉。
海参鸽蛋汤
原料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚（去核)，鸽蛋12个，细盐少许。
制法：1.海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。
2.鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。
3.肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。
4.红枣四枚，用清水洗干净，去核，备用。
5.将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入细盐少许调味。
功效及药理：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：喝汤，佐餐食之。
补肾壮阳鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。
制法：1.将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
2.将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
3.将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
功效及药理：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
营养分析：鹿头壮阳益精。
用法及用量：可作餐，或单食。
人参鹿肉汤
原料：人参、黄芪、芡实、枸杞各5克，白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克，鹿肉250克，葱、胡椒面、食盐各适量。
制法：1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋装好，扎紧口。
2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱、生姜、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2至3小时，待鹿肉熟烂即成。
功效及药理：填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法及用量：佐餐食，每日2次.宜忌：凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季，不宜服用。
清炖牛尾汤
原料：肉苁蓉15克，牛尾2根，胡萝卜250克，青笋200克，鸡汤适量，葱段10克，姜片10克，精盐3克，味精8克，料酒15克。
制法：1.将牛尾用火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用刀刮净表面黑色，由骨节处取成段。
2.汤锅倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出、洗净，再把牛尾用鸡汤煮一次捞出，放入汤锅内加料酒、精盐、葱段、姜片、注满清汤，加盖，上笼屉蒸至熟烂。
3.将胡萝卜、青笋去皮，切成片，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，撇去浮沫、捞出葱姜既成。
功效及药理：温肾阳、益精血。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：佐餐食用。
补髓汤
原料：鳖1只，猪脊髓200克、生姜、葱、胡椒粉味精各适量。
制法：1.将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头、爪，将猪脊髓洗净。
2.将鳖肉放入铝锅，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟加味精即成。
功能与药理：滋阴补肾，填精补髓。适用于肾阴虚、头错目眩腰膝酸痛、多梦遗精等症。
营养分析：鳖肉能滋阴补肾，填精补髓。
用法与用量：吃肉，喝汤，亦可佐餐食用。
龟羊汤
原料：羊肉、龟肉各100克、党参、枸杞子、制附片各10克、当归、姜片各6克、冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。
制法：1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉刮洗干净；再将龟肉，羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。
2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成熟时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续编炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党参、制附片、当归、葱节、姜片、加清水750毫升，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。
功能与药理：滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软，面色无光、须发早白、畏寒尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
用法与用量：佐餐食。每日2次。
双耳汤
原料：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
制法：1、银耳、黑木耳用温水发泡，摘捡蒂柄及杂质，洗净后放入碗内，放入冰糖，加水适量。
2、盛木耳的碗置蒸笼中蒸1小时，待木耳熟透。
功能与药理：滋阴补肾润肺。适用于肾阴虚的血管硬化、高血压、眼底出血、肺阴、咳嗽、喘息等症。
营养分析：银耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
用法与用量：可分次或一次食用，吃木耳喝汤，每天2次。
人参全鹿汤
原料：鹿肉7500克，党参30克，黄芪30克，白术15克，杜仲6克，芡实10克，枸杞子15克，茯苓12克，熟地黄12克，肉苁蓉10克，肉桂3克，淫羊霍6克，生姜100克，葱白250克，胡椒6克，食盐100克。
制法：1.将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。
2.将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内待用。
3.先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2至3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。
功能与药理：补益气血、温补肾阳及健脾宁心，适用于肾阳不足，腰膝痛软、怕冷、阳痿、遗精等症；对心脾两虚，气血不足的神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等亦有治疗作用。
营养分析：党参性味甘平，归脾、肺经，补中益气，健脾益肺，用脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃肉喝汤。
人参鹿尾汤
原料：人参3克，陈皮3克，鹿尾1只，母鸡一只，瘦火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，顶汤1000毫升，绍酒30克，食盐6克，白糖3克，葱50克，姜20克，二汤300毫升。
制法：1.将鹿尾先用开水稍泡取出，洗净污秽，再下沸水锅滚烧10分钟捞出煺去毛，如不易煺净，可反复再烫，直至煺净。
2.起油后，锅中余油待八成热时，下入姜、葱，煸香后烹入绍酒，加入水，将鹿尾下锅滚烧10分钟捞出。再起油锅煸姜、葱，烹入绍酒、加入陈皮、鹿尾，二汤滚烧10分钟后，捞起姜、葱，再用文火煨10分钟后，捞出鹿尾。
3.光鸡洗净后剁去爪，剖成两半，再下沸水锅焯透捞出，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅略焯捞起，洗净后同火腿、蘑菇、鸡放入罐同待用。
4.人参洗净后上蒸笼蒸软，切成薄片和陈皮一起放入罐内，然后再把鹿尾切两半入在鸡肉两旁。
5.将顶汤倒入锅内，加入白糖，烧开后再倒入罐内加盖后用湿棉纸贴密封，上笼蒸一个半小时取出，启封放少量食盐调味即成。
功能与药理：有补元气、暖腰膝、益肾精的功效。适于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力的人食用。
营养分析：人参有补元气、暖腰膝、益肾精的功效。
用法与用量：吃肉喝汤。
雪凤鹿筋汤
原料：鲜鹿筋1000克，雪莲花3克，蘑菇片50，克鸡脚200克，火腿25克，味精5克，绍酒10克，生姜葱，白食盐，顶汤各适量。
制法：1.把鹿筋洗净，加入开水浸泡，水冷再换，反复次，待鹿筋发胀后（约一天，急用可以用蒸的方法)才能用。生姜、葱白洗净后，姜切片，葱切节。
2.将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入姜、葱、绍酒和水，将鹿筋煨透取出，除去姜、葱，鹿筋放罐内。
3.鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净后放入罐内。
4.将雪莲花淘净后用纱布袋松装放入罐内，面上再放火腿片、蘑茹片，加入顶汤、绍酒、生姜葱白，上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时)滗出原汤，汤中加入味精、食盐搅匀后倒入罐子内，再蒸半小时取出即成。
功能与药理：补肝肾、强筋骨，除寒湿之功。适于风湿关节疼，腰膝软弱及手足乏力等。
营养分析：鹿筋补肝肾、强筋骨，除寒湿之功。
用法与用量：喝汤。
当归首乌鸡肉汤
原料：当归20克，何首乌20克，鸡肉200克，枸杞子15克。
制法：将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。
功能与药理：有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
营养分析：鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。
用法与用量：吃肉喝汤。
海参汤
原料：海参、鸡清汤、香菜、调料各适量。
制法：将海参泡软，洗净，切片，放入油锅中稍炒，而后下鸡清汤，待沸后，调入葱、姜、椒、盐等，煮至海参熟后，调入味精、香菜即成。
功能与药理：补肾益精，养血润燥，适用于阴液亏损，精血不足之眩晕，耳鸣，腰膝酸软，梦遗滑精，肺痨咳嗽，潮热咯血，便秘等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
鳖鱼滋肾汤
原料：鳖鱼1只（300克以上)，枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将鳖鱼放沸水中烫死，剁去头、爪，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块，入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地黄，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟烂即成。
功能与药理：适用于肝肾阴虚。
营养分析：枸杞子亦为滋补肝肾之品，熟地黄味甘而性微温，能滋补肝肾之阴。
用法与用量：可佐餐，可单食。
甲鱼虫草汤
原料：甲鱼1只（约500克)，冬虫夏草20克，藕节50克。
制法：将甲鱼剖腹去头及内脏，切块。与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
功能与药理：滋补肝肾，养阴清热。
营养分析：方中甲鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。
用法与用量：吃肉喝汤。
生地鳖甲汤
原料：鲜生地50克，鳖甲1只（约390至500克)。
制法：将鳖甲剖腹去头及内脏，切块，与生地一起放入砂锅内，加水适量，放入调料，炖熟，即可分次服用。
功能与药理：滋补肝肾。
营养分析：方中鳖甲性平味甘。善滋肝肾之阴，清虚劳之热，生地清热凉血。
用法与用量：吃肉喝汤。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只，枸杞子30克，熟地黄15克。
制法：将甲鱼宰杀后，去肠杂，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入锅，再放入洗净的枸杞子、熟地黄，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟烂即成。取温食肉喝汤。
功能与药理：滋补肝肾，滋阴补血。
营养分析：甲鱼滋阴凉血，枸杞子滋补肝肾，熟地滋阴补血。
用法与用量：吃肉喝汤。
羊肉四味汤
原料：羊肉150克，山药120克，肉苁蓉100克，菟丝子15克，核桃仁15克，葱白10根，粳米适量。
制法：原料同煮，做成汤食。
功能与药理：补肝肾，强筋壮骨。用于腰膝酸痛，目暗不明等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：吃肉喝汤。
黄芪炖鸡汤
原料：新本鸡取肉洗净，黄芪片50克，调料适量加酒、精盐和味精。
制法：将鸡肉放入锅中，加入清水放1至2块生姜，烧开后撇去浮沫，加老酒、黄芪，再以文火烧煮。待鸡肉熟透，加少量精盐，再烧数分钟，再加味精少许搅匀即可饮用。
功能与药理：益气补中，对肺肾气虚所致乏力，脾虚食少便溏者有良好疗效。
营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：吃鸡肉喝汤。
杜仲麻油腰花汤
原料：腰子，麻油，生姜，黄酒，杜仲10克，当归5克，杞子10克，黄芪10克。
制法：1.腰子对剖，将白筋剔除冲洗干净，切花刀片，汆汤去腥。
2.将锅洗净，烧热放入麻油、生姜爆炒出香味，加入适量黄酒与水烧开。
3.放入本药包，用大火煮开，改用小火煮三十分钟，直到出味后加入汆过水的腰花和调味品即可。
功能与药理：补肝益肾、强壮腰膝、利尿消肿、增强抵抗力。
营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。
用法与用量：佐餐食之。
虫草花百合鹧鸪汤
原料：虫草花40克，百合45克，鹧鸪2只、猪瘦肉200克，生姜3片。
制法：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”)；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
功能与药理：补肺益肾。
营养分析：人工培植的虫草花含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。
用法与用量：吃肉喝汤。
莲实雪耳汤
原料：莲子15—25克，英实12—15克，雪耳6—9克，淮山药15克，鸡蛋1只，砂糖适量。
制法：先水煎莲子、英实、淮山药，再放雪耳。当莲子、英实熟后，最后放鸡蛋。
功能与药理：治疗肾阴不足所致的遗精。
营养分析：方中莲子、芡实补虚固精，雪耳滋润肺脾，兼以益肾；鸡蛋滋补强壮，以增强脾肾之气。几味合用共奏补气阴而止遗精之效。
用法与用量：放糖，服食。
银耳枸杞汤
原料：水发银耳50克，枸杞25克。
制法：将银耳放入锅内加入煮一段时间后加入枸杞，用文火煎成稠汁状，加糖即成。
功能与药理：滋阴补肾。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：隔日服食1次。
牡瓦鸡肝汤
原料：生牡蛎、瓦楞子各15克。公鸡肝1具。
制法：先将牡蛎、瓦楞子研碎、煎煮30分钟；在将鸡肝切开，入锅中煮30分钟即成。
功能与药理：补肝益肾、消积化痰。适宜于慢性咳嗽、低热。以及慢性肺结核的辅助治疗。
营养分析：牡蛎补肝益肾、消积化痰。
用法与用量：食肉，饮汤。
沙苑蒺藜鱼胶汤
原料：苑蒺藜10至12克，鱼胶15至30克，花生油、食盐适量。
制法：沙苑蒺藜装入两层纱布袋内，扎口；鱼胶切碎。二味同入沙锅加水煲汤，油盐调味。
功能与药理：补肾益精，养血明目。适用于肾虚遗精，夜尿增多，遗尿，肾虚腰痛，老人肾虚耳聋眼花等症。
营养分析：苑蒺藜补肾益精，养血明目。
用法与用量：饮汤食鱼胶。
鸽蛋汤
原料：枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
制法：1.将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。
2.锅置中火上注入清水约750毫升，加入以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下，入锅中同煮至熟即成。
功能与药理：补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：空腹服。每日服1次，连服7日。
补髓生精汤
原料：猪脊髓2克，甲鱼1只，葱、姜、胡椒粉、味精适量。
制法：将甲鱼用沸水烫死，揭去甲壳，除去内脏、头爪。将猪脊髓洗净，放入碗内。将甲鱼肉、葱、姜，放入锅内，用旺火烧沸后，转用文火将甲鱼肉煮熟，再将猪脊髓放入锅内一起煮熟即成。
功能与药理：适用于遗精、早泄、精子少及活动力低者。
营养分析：猪脊髓性温，味甘，能补肾强筋骨。
用法与用量：喝汤。
鸡肝肉桂汤
原料：鸡肝2副，肉桂3克，食盐少许。
制法：将鸡肝洗净，与肉桂同置瓷器（或带盖瓷缸内)。加适量清水和少许食盐，盖好入锅隔水炖熟即可。
功能与药理：补中益气，补肝肾，利关节。主治肾气虚弱，下元惫冷。脐腹疼痛，夜多小便。
营养分析：鸡肝补中益气，补肝肾，利关节。
用法与用量：吃肉喝汤。
子鸡龙马汤
原料：海马40克，生姜2片，鲜虾150克，红枣2枚（去核)，公鸡仔1只（约450克)，细盐少许。
制法：公鸡仔1只，整洗干净，去毛，去内脏。鲜虾洗净，挑去虾肠，剪去虾须。海马用清水洗干净。生姜洗干净，刮去姜皮，切2片。红枣2枚去核。以上所有材料一齐放入沙锅内，加入适量清水，文火炖4小时左右，食盐调味即可。
功能与药理：补肾壮阳，益精填髓，对肾阳虚衰、阳痿、早泄、尿频有疗效。
营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。
用法与用量：吃肉喝汤。
五豆汤
原料：红小豆10克，绿小豆10克，黑豆10克，白扁豆10克，生甘草3克。赤小豆适量。
制法：1.把红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆浸泡10个小时。
2.把红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆清洗后入锅，放入甘草包。
3.文火煮100分钟即可。
功能与药理：清凉祛暑，益肾健脾。
营养分析：红小豆、绿小豆、白扁豆和黑豆清凉祛暑，益肾健脾。
用法与用量：喝汤。
山药枸杞煲苦瓜
原料：苦瓜2根，山药20克，枸杞20克，猪瘦肉50克，葱姜适量。
制法：首先将猪肉切成片，放入温油锅里；再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。
功能与药理：健脾补肾，调血糖。
营养分析：山药有健脾补肾的作用，能够针对脾脏和肾脏有一个很好的调节作用。
用法与用量：喝汤。
羊肾黑豆杜仲汤聪耳
原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2至3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：适用于肾精亏损型耳鸣、耳聋。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，早晚分两次服，可常吃。
杞枣鸡蛋汤
原料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
功能与药理：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾两虚、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
营养分析：枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。
用法与用量：吃蛋喝汤。
豆腐鸡蛋虾皮汤
原料：猪骨汤1000克，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，调料适量，山药片50克。
制法：将鸡蛋去壳，加清水及食盐适量搅匀蒸熟；豆腐洗净切块。锅置火上放植物油适量烧热后，下入葱、蒜略炒，而后调入猪骨汤、虾皮，待沸后，将蒸蛋以汤匙分次舀入，再加豆腐、山药，调入食盐、味精等煮沸即成。
功能与药理：补肾壮骨。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐喝汤。
当归牛尾巴汤
原料：当归30克，牛尾巴一条。
制法：当归，牛尾巴一条取毛切成数段，水适量，煮汤。
功能与药理：有补血，益肾，强筋骨功效。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法与用量：加食盐调味，饮汤吃牛尾巴。
鲢鱼淮杞汤
原料：鲢鱼1条，淮山25克，枸杞子20克，桂圆15克。
制法：鲢鱼去杂，洗净，切成块，入油锅爆炒，加姜丝、绍酒。把鲢鱼、淮山、枸杞子、桂圆加水用小火煮2小时，加调料即可。
功能与药理：对体虚、肾功能不足有疗效。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：佐餐食用。
紫菜木耳花鲢汤
原料：花鲢鱼250克，水发黑木耳25克，紫菜10克，植物油、葱、姜、料酒、精盐皆适量。
制法：把花鲢鱼去杂，洗净，切块，入油锅煸炒，加水发黑木耳、紫菜、水，炖熟，放黄酒、葱、姜、精盐，略煮片刻。
功能与药理：温肾益精、补脾暖胃；对冠心病、高血脂症、肥胖病有疗效。
营养分析：木耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津。
用法与用量：随餐食用，用量自愿。
乌龟羊肉汤
原料：龟肉250克，羊肉250克，枸杞子10克，制附片10克，料酒、味精、盐、葱、姜、胡椒粉、熟猪油适量。
制法：将龟加工，肉切2厘米见方的丁。把龟肉、羊肉下油锅煸炒，加料酒、枸杞子、制附片、清水、调料，用旺火煮沸，改用小火，肉烂时加胡椒粉、味精、盐。
功能与药理：滋阴补血、补益肝肾；对血虚体弱、咳嗽咯痰、阴虚盗汗有疗效。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。
用法与用量：每次半份，每天1剂，连服10日，青少年人少食。
清炖二骨汤
原料：猪骨500克，乌鱼骨250克，精盐适量。
制法：把猪骨、乌鱼骨砸碎，入锅加水，炖成浓汤，去渣。加精盐调匀。
功能与药理：补虚益肾、补充钙质；对小儿软骨病、出牙不齐、发育缓慢有疗效。
营养分析：猪骨性温，味甘，能补肾强筋骨。
用法与用量：喝汤。每天2次，可常服。
杜仲牛膝猪脊骨汤
原料：杜仲15克，淮牛膝10克，红枣6枚，猪脊骨250克。
制法：猪脊骨洗净，去髓剁块，与杜仲、牛膝、红枣洗净，加水适量，文火煮1小时，调味，去药渣饮汤。
功能与药理：补肚益肾，强筋健骨。适用于中风后遗症，属肝肾两虚者，症见偏瘫，肢体无力，或筋络拘挛等。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：佐餐喝汤。

主食类
椒姜牛肉饭
原料：北氏、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟各19克、牛肉150克，胡椒20克、生姜75克。
制法：将牛肉剁成肉饼，以胡椒、生姜煎汤作米水。最要注意，米水的量度，不要将胡椒和姜煎水过多，饭煮至差不多时，即放入剁好的牛肉饼，待饭煮好即可。
功能与药理：补元阳，补脾肾。
营养分析：巴戟各补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法与用量：可佐餐食之。
麻雀肉饼
原料：麻雀5只，瘦猪肉250克，白糖，淀粉，食盐，酱油，黄酒。
制法：麻雀5只，去毛及内脏，瘦猪肉250克，同剁成肉末，加入适量白糖、淀粉、食盐、酱油、黄酒拌匀，做成饼状，蒸熟食用。
功效及药理：有补肾壮阳作用。适用于中老年人阳虚怕冷，精神疲倦，气血虚弱等症。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等症。
用法及用量：任意食之。
鸡肠饼
原料：公鸡肠1具，面粉250克，菜油30克，食盐，葱，生姜，大蒜，各适量。
制法：1.将公鸡肠洗净破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。
2.将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混合均匀，加水适量，合成面粉团。
3.将调料放入面粉团内，做成饼，烙熟即成。
功效及药理：补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。
营养分析：公鸡肠补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。
用法及用量：随量服食。
煎蚝饼
原料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟猪油100克，精盐、酱油。
制法：1.豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀，胡椒粉适量。
2.平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒粉等即可上碟。
功效及药理：益阳补肾。
营养分析：蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。
用法及用量：任意食之。
补脾益肾山药汤圆
原料：山药50克，白糖90克，糯米500克，胡椒粉适量。
制法：1.将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉（少许)，调成馅备用。
2.糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。
3.将山药馅与糯米粉揉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
功能与药理：补脾益肾。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：当主食，早晚食用。
海参猪肉饼
原料：海参、精猪肉、冬菇、调料各适量。
制法：将海参煮软，洗净，冬菇泡软，洗净；瘦猪肉洗净，剁为肉糜放入碗中，加适量生粉、白糖、食盐、蛋清拌匀后，沾适量生粉做成肉饼。锅中放植物油适量烧至九成热时，将肉饼下锅，用文火煎至肉饼两面呈现金黄色时为止，取出；锅内留余油少许，下海参、冬菇翻炒，再加上肉饼同焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油、水生粉等，翻匀即成。
功能与药理：补肾养血，强身健体。适用于肾虚体弱，精亏体瘦，面色萎黄等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：任意食之。
羊杂面
原料：白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜，食盐，胡椒粉，味精各适量。
制法：1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
功能与药理：补心益肾。适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
营养分析：羊腰子补心益肾。
用法与用量：食用时，可当饭吃，吃饱。
姜乳蒸饼
原料：姜500克，小麦面粉500克。
制作：生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中；撇去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干；刮取其粉，名为“姜乳”；每日用姜乳粉适量与面粉拌匀，做成饼，蒸熟。
用法用量：空腹时吃1至2个。
功效：养颜美容调理、延年益寿调理。
营养分析：面粉富含蛋白质、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿等。
茯苓羊肉包子
原料：羊肉500克，茯苓50克，面粉1000克，葱姜适量。
制法：首先将茯苓放入锅内用水煮一个小时左右，一共煮三次，把每次煮开以后的药汁过滤到一个盆中备用。然后将面粉用过滤好的茯苓汁搅拌成团，发酵以后备用。接着就开始拌羊肉馅了，将切好的姜末、葱末放入羊肉馅中，然后放入适量的鸡精、盐、味精、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀，最后包成包子以后上锅蒸20分钟左右就可以食用了。
功能与药理：补气养血，温中暖肾。
营养分析：茯苓有渗湿的作用，它的主要功效就是健脾渗湿，养心安神，茯苓现代药理研究有利尿的功能，提高机体免疫力，抗肿瘤、抗心肌缺血，还有降血糖的功效。
用法与用量：体质偏热的人慎吃羊肉，比如说外感实邪，出现了咽喉肿痛，或者是素有内热的人都不宜过多的食用羊肉。另外一些肿瘤患者尤其是在放疗过程当中不适合吃羊肉。
山药面
原料：白面粉6斤，山药粉3斤，鸡蛋10个，豆粉200克，生姜、食盐、味精、胡椒粉、熟猪油、葱等各适量。
制法：把豆粉、山药粉、白面粉加鸡蛋、水、盐适量揉成面团，擀成薄面皮切成面条。用清水放入猪油、葱、生姜烧开后把面条煮熟后加一点味精、食盐即可当主食吃。
功能与药理：健脾固肾、对慢性痢疾、脾虚、泄泻等疗效。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：任意食之。
肝肾饭
原料：粳米、猪肝、猪肾、姜汁、熟植物油、烧酒、白糖各适量。
制法：把猪肝、猪肾切成小块，用油、酒、糖腌制；把粳米煮饭至水干时，把猪肝、猪肾平铺在饭上，用微火把饭焖熟，拌匀当饭吃。
功能与药理：补肝益肾。
营养分析：猪肾性平，味咸。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法与用量：佐餐食之。
人参饼
原料：人参60克，蛤蚧1对，蜜糖120克，糯米适量。
制法：把蛤蚧1对用酒和蜜糖涂炙熟与人参共研细末。再把蜜糖溶化滤去渣，和药末做成15至20个小饼。
功能与药理：益脾肾、补肺气，对缺气力、面脸浮肿和虚咳、气喘等病人有疗效。
营养分析：蛤蚧补肺益肾，纳气定喘，助阳益精。主治虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿遗精。
用法与用量：用糯米做薄粥一碗放饼一个，趁热空腹细细呷咽。早晚各服一次。
山药羊肉鸡蛋面
原料：山药、羊肉各250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。
制法：山药煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，羊肉切丁炒熟，加葱段、盐、味精调匀拌面食。
功能与药理：补脾肾，益元阳，降血糖，适用脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：当主食，早晚食用。
虾仁紫菜汤面
原料：虾仁20克，鸡蛋1个，紫菜100克，挂面200克，植物油、精盐、葱花适量。
制法：虾仁用沸水泡软。鸡蛋打入碗内调匀。紫菜泡发，撕碎。锅上火，油烧热，煸入葱花，加水，放虾仁煮沸，下挂面煮熟，加盐，浇上鸡蛋汁，蛋花浮起时，倒入装有紫菜的汤碗中。
功能与药理：补肾养心、降压壮阳；对慢性前列腺炎、神经衰弱、性欲减退、尿路感染、高血压病有疗效。
营养分析：虾仁性温，味甘咸，入肾经，有补。肾壮阳的作用。
用法与用量：主食，用量自愿。

酒类
壮腰益智补肾酒
原料：益智仁35克，首乌70克，龙眼肉35克，白酒1000毫升。
制法：先将益智仁、首乌、龙眼肉除去杂质，再将益智仁、首乌捣碎；把益智仁、首乌、龙眼肉放入瓦瓶中，缓缓注入白酒1000毫升，搅匀后密封浸泡。每隔三天搅拌一次，10至15天后即可开瓶滤去药渣饮用。
功效及药理：强身，益寿，补肾。
营养分析：何首乌，能养血益肝，同精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。
用法及用量：据量而饮。
巴戟牛膝酒
原料：巴戟天150克，怀牛膝150克，米酒1500毫升。
制法：先将巴戟天、怀牛膝用清水洗净，然后隔水蒸30分钟，取出风干。再放入瓶内，煮入米酒1500毫升，浸泡7日，即可取出饮用。
功效及药理：主治肾虚阳痿、双脚软弱无力等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：据量而饮。
狗脊杜仲酒
原料：狗脊35克，千年健35克，杜仲35克，川续断35克，威灵仙35克，怀牛藤35克，南枣70克，黄精70克，米酒1500毫升。
制法：先将以上材料用清水洗干净后隔水蒸30分钟，风干后放入瓶内，加入米酒1500毫升，浸泡10日左右，即可以饮用。
功效及药理：主治风湿骨痛、肾虚、腰膝无力。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢疲软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：据量而饮。
狗脊菟丝酒
原料：狗脊75克，菟丝子75克，川萆解38克，米酒1500毫升。
制法：以上材料用清水洗干净后风干，然后以其放入酒瓶内，加米酒，密封瓶口。浸泡10日左右，即可以饮用。
功效及药理：主治肾气亏损、腰脊酸痛。
营养分析：菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：据量而饮。
巴戟二子酒
原料：巴戟天、菟丝子、覆盆子各15克，米酒250毫升。
制法：将巴戟天、菟丝子、覆盆子用米酒浸泡，7天后即可服用。
功效及药理：适用于肾虚所至精液异常、滑精、小便频密、腰膝冷痛等症。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。菟丝子补肾益精，养肝明目，安胎。用于视力减退、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症。
用法及用量：据量而饮。
枸杞酒
原料：枸杞子60克，白酒500毫升。
制法：将枸杞子洗净，泡入白酒内固封7天即成。
功效及药理：补虚益精成分分析：枸杞子性味甘平，归肝。肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法及用量：据量而饮。
仙灵脾酒
原料：淫羊藿60克，白酒500毫升。
制法：将淫羊藿放入纱布袋内，浸泡在白酒中，密封3日后即可饮用。
功效及药理：补肾强骨，益肝，强身健体、治阳痿。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。
用法及用量：据量而饮。
肉苁蓉酒
原料：肉苁蓉100克，米酒1500毫升。
制法：肉苁蓉用清水洗干净后风干，放入瓶内，注入米酒1500毫升，即泡7天后即可饮用。
功效及药理：肾虚，记忆力减退，头昏眼花，精神疲乏，阳痿，遗精等症。
营养分析：肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：据量而饮。
仙茅补血酒
原料：仙茅35克，益智仁35克，龙眼肉20克，黄精35克，米酒1500毫升。
制法：先将各种药材分别用清水洗干净，隔水蒸20分钟，摊凉后放入瓶中，注入米酒，密封瓶口，浸泡7日后即可饮用。
功效及药理：对于肾气虚所至遗尿、记忆力减退、血虚、手脚冰冻、畏寒怕风等有一定疗效。
营养分析：仙茅补肾阳，强筋骨，祛寒湿。用于阳痿、四肢麻痹、腰膝冷痛等。
用法及用量：据量而饮。
健康补肾酒
原料：熟地黄、桂圆肉、地骨皮、当归、牛膝各120克。沙苑子（炒)、杜仲（盐炒)、巴戟天（去心盐炒)、枸杞子、菟丝子（炒)、楮实子（炒)、韭菜子（炒)、怀山药各60克，补骨脂（盐炒)30克，蔗糖480克，白酒600毫升。
制法：将前14味共制为粗末，置容器中，加入白酒，和蔗糖制成的糖酒作溶作剂，密封，浸渍48小时后，按渗漉法，以每分钟1至3毫升的速度进行渗漉，收集流液，静置，滤过，即成。
功效及药理：补肾益脾、强健腰膝，脾肾虚弱、腰膝酸软、年老体虚、精神疲倦等症。
营养分析：补骨脂功能温肾壮阳，固精缩尿、温脾止泻。枸杞子性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法及用量：口服。每次服20至30毫升，日服2次。
补肾健脾酒
原料：白术（土炒)、青皮、生地黄、厚朴（姜沙)、杜仲（姜炒)、破故纸（微炒)、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香；肉苁蓉各30克，青盐15克，黑豆（炒香)60克，白酒1500毫升。
制法：将前14味共研粉末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7至10天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肾健脾，脾肾两虚、男子阳症、女子月经不调、赤白带下等症。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：口服。每次空腹温服15至30毫升，每日早、晚各服1次。
三味杜仲酒
原料：杜仲、丹参各60克，川芎30克，白酒2000毫升。
制法：将前3味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肝肾、强筋骨、活血通络.筋骨疼痛、足膝瘦弱、小便余沥、腰脊酸困。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：口服。每次服10至15毫升，每日早、晚各服1次。
鹿茸酒
原料：鹿茸3克、山药30克，白酒500毫升。
制法：1、取鹿茸3克、山药30克（切片)装入纱布袋内，扎紧袋口。
功效及药理：补肝肾、益精髓。
营养分析：鹿茸甘咸性温，能壮元阳，益精髓。
用法及用量：随时饮用。
海马酒
原料：海马100克，米酒1500毫升。
制法：先将海马用清水洗干净后沥去水分，捣碎，放入酒瓶中，加入米酒，盖上盖子，密封口。浸泡10日后即可饮用。
功能与药理：主治肾阳虚、阳痿不举、腰膝酸软等症。
营养分析：海马性温，味甘，能补肾壮阳，故凡肾阳不足之人，皆宜食之，包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等。
用法与用量：每次1至2克，黄酒送服，1日2至3次。
虎骨酒
原料：酥制虎骨60克，黄羊角屑30克，芍药片60克，白酒1000毫升。
制法：1.将酥制虎骨、黄羊角屑和芍药片装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡10天后，即可饮用。
功能与药理：益肾强骨，祛风止痛。适用于肾气不足，风侵筋骨而引起的腰臂、胫疼等症。
营养分析：补骨益肾强骨，祛风止痛。
用法与用量：按量而饮。
对虾酒
原料：对虾1对，白酒250毫升。
制法：1.鲜大虾洗净，放入酒罐中。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡7天即成。
功能与药理：补肾壮阳，适用于性机能减退，阳痿等症。
营养分析：虾治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。
用法与用量：按量而饮。
腽肭脐酒
原料：腽肭脐30克，白酒500毫升。
制法：1.将腽肭脐（海狗肾)切细，洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐内。
2.将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡7天后，即可饮用。
功能与药理：补元气，益精髓。适用于肾阳虚衰，精气久亏而引起的小腹及腰脊冷痛，小便频多，畏寒喜暖，绝阳不举，绝阴不孕等症。
营养分析：腽肭脐补元气，益精髓。
用法与用量：按量而饮。
巴戟熟地酒
原料：巴戟天（去心)60克，熟地黄45克，枸杞子30克，制附子20克，甘菊花60克，蜀椒（去目并闭口，炒出汗)30克。
制法：上六味，共捣碎，盛干净瓶中，用醇酒1.5升浸之，封口五日后开取，去滓。
功效及药理：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜、治肾阳久虚，阳痿早泄、腰膝酸软。
营养分析：巴戟天补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法及用量：每日早、晚各一次，每次空腹温饮一二小盅。
补肾壮阳酒
原料：老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克，远志向10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000毫升。
制法：将前9味加工捣细碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置阴凉干燥处、经3昼夜后。打开口，盖一半，再置文火上煮数百沸，取下稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后放干燥处，21日后开封，过滤去渣。即成。
功效及药理：肾虚阳痿、腰膝无力、血虚心悸、头晕眼花、遗精早泄、气虚乏力、面容萎黄、食欲不振及中虚呃逆、泄泻等症。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。
用法及用量：口服。每次空腹温服10至20毫升，每日早、晚各服1次。
补肾壮阳巴戟牛膝酒
原料：巴戟天、生牛膝各300克，白酒1000毫升。
制法：将前2味洗净，切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡20至30天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肾壮阳、强筋骨、祛风湿，体质虚羸、阳道不举、五劳七伤百病等。
营养分析：巴戟天补肾阳，强筋骨，祛内湿。用于腰膝无力、关节酸痛、小便失禁、阳痿、遗精、风寒湿痹等症。
用法及用量：每次服20毫升，日服2次。
补肝肾地黄年青酒
原料：熟地黄100克，万年青150克，桑椹120克，黑芝麻60克，怀山药200克，南烛子、花椒各30克，白果15克，白酒2000毫升。
制法：将前8味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，过滤去渣，即成。
功效及药理：补肝肾、益精血、乌须发、聪耳明目。肝肾亏损、须发早白、视听下降、未老先衰等。
营养分析：桑椹性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。怀山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法及用量：口服。每次空腹温服20毫升，日服2次。忌食萝卜。
茯苓酒
原料：茯苓60克，白酒500毫升。
制法：将茯苓泡入白酒罐中，浸泡7天后，即可饮用。
功能与药理：补虚益寿，强筋壮骨。适用于因脾虚失运，不能营养四肢而引起的肌肉麻痹，沉重，日见瘦弱等症。
营养分析：性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法与用量：据量饮之。
薯蓣酒
原料：山药250克，黄酒1500毫升，蜂蜜适量。
制法：1.将生山药去皮，洗净，待用。
2.先用黄酒500毫升煮沸，放入山药，并继续添酒，至酒添尽山药熟，净山药取出，加入蜂蜜即成。
功能与药理：祛风除湿。适用于因脾肾不足，风邪而引起的风眩，口眼搐动，脚膝顽痹无力，小便频数等症。
营养分析：性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：据量饮之，感冒，湿热，实邪及肠胃积滞者慎用。
鹿血酒
原料：鹿血200毫升，白酒1000毫升。
制法：1.鹿血新鲜的最佳，按量取后注入酒坛内，再注入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时。
2.取上层澄清液，食时在热水中加热约50度时即可。
功能与药理：补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。适于阳虚怕冷，腹痛，肾虚阳痿，虚寒带下，崩漏等症。
营养分析：鹿血补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。
用法与用量：据量饮之。
四虫雪莲酒
原料：白花蛇1条，全虫雪莲花各15克，地龙黑蚂蚁威灵仙各20克，制乳没药当归各1克，制川乌制草，乌川牛膝红参各10克，白酒1000毫升。
制法：将药装入盛白酒的陶瓷罐或玻璃瓶内浸泡，罐口密封，浸泡七日后启用。
功能与药理：祛风通络，散寒止痛，补肝益肾。治疗坐骨神经痛。
营养分析：白花蛇祛风通络，散寒止痛。
用法与用量：口服，每日服药三次，每次10至15毫升，两星期为一疗程。
归芍延寿酒
原料：当归30克，川芍30克，白芍30克，熟地黄30克，白术30克，茯苓30克，天冬30克，杜仲30克，枸杞30克，肉桂20克，大枣30克，何首乌30克，陈皮30克，干姜30克。
制法：将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用。
功能与药理：有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心呕吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。
营养分析：首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。
用法与用量：每日1至2次，每次15至30毫升。
海参酒
原料：海参、鸡清汤、香菜、调料各适量。
制法：将海参泡软，洗净，同诸药共置酒中，密封浸泡一周后即可。
功能与药理：补肾壮阳。适用于男子肾虚阳痿，举而不坚，坚而不久等。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：每日睡前饮用一小盅。
菊花酒
原料：甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。
制法：1.将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2.将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。
功能与药理：养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。
胡桃滋肾酒聪耳
原料：胡桃肉、胡桃夹、磁石、菖蒲各20克，黄酒1500毫升。
制法：将上药捣碎，置于瓷坛中，倒入黄酒浸泡，密封15天后经过滤即成。
功能与药理：益肾补脑。适用于肾亏所致的耳鸣耳聋等症。
营养分析：胡桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1至2次，每次服20毫升。
熙春酒方
原料：枸杞子20克，龙眼肉20克，女贞子20克，生地20克，白酒2升，淫羊藿20克，猪油100克，绿豆20克。
制法：女贞子（九蒸九晒)，生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内，扎紧，备用。瓷瓶内装烧酒2升，放入药袋，严密封口，浸制1个月即成。
功能与药理：温肾补肺，泽肌肤，美毛发。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：早晚各服1次，每次15毫升。
桑椹醪
原料：鲜桑椹1000克，糯米500克。
制法：鲜桑椹洗净捣汁，再将药汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
功能与药理：可补血益肾，聪耳明目。
营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：任意食之。

茶类
壮阳增力茶
原料：淫羊藿6克，枸杞子12克，红茶3克。
制法：以上3味煎水。
功能与药理：滋补肝肾，壮阳增力，治疗性欲减退、阳痿。亦为阳虚体质者的保健饮料。
营养分析：淫羊藿性温，有补肾壮阳，强健筋骨之效，对男子肾阳不足，腰膝酸软、阳痿滑精、早泄或精少不育有较好疗效。枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
用法与用量：随时饮用。
人参壮阳茶
原料：人参9克、茶叶3克，水500毫升。
制法：将人参9克、茶叶3克加水500毫升煎汤。
功能与药理：适用于阳痿不举，或举而不坚等男性性功能障碍。壮阳补元，强肾益气。
营养分析：人参有补元气、生津液、安神健脑的作用。
用法与用量：每日1剂，温服。
鲜奶玉液
原料：粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，牛奶200毫升，白砂糖12克。
制法：粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分和生胡桃仁、炸胡桃仁牛奶、清水拌匀磨细，再用罗斗过滤取汁；然后，将汁倒入锅内，再在锅内注入清水浇沸，加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再浇沸，将滤液慢慢倒入锅内搅匀烧沸即成。
功能与药理：补脾肾，益肺，润燥强身。适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等症。并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者之膳食。无病常饮亦能强身益寿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法与用量：空腹服食或早晚作点心食。
鲜枸杞汁
原料：鲜枸杞250克。
制法：鲜枸杞250克，洗净后用纱布包裹，榨取汁液。
功能与药理：补肝益肾。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：每次10至20毫升，每日2次。
龙眼酸枣仁饮
原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。
制法：炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。
功能与药理：养血安神，益肾固精。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法与用量：吃龙眼肉及芡实。
山楂核桃饮
原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
制法：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
功能与药理：补肺肾，润肠燥，消食积。
营养分析：核桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：早晚各服1次，温服为宜。
沙苑子白菊花茶
原料：沙苑子30克，白菊花10克。
制法：上两味同入锅，加水煎煮成300毫升。
功能与药理：平补肝肾，降低血脂，降压明目。主治高脂血症，高血压病出现头昏、目眩、腰痛、尿频等症，
营养分析：沙苑子补肾固精，养肝明目。用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、腰膝酸软、尿频、余沥不尽等症。
用法与用量：分6次，当茶饮，温服。当日服食完。

药类
益精偏方秘方十三
原料：麻雀50只，蛇床子150克。
制法：先将麻雀杀死去毛及内脏，煮烂去骨，然后与蛇床子煎熬成膏，炼蜜为丸，每丸9克。
功效及药理：本方补肾助阳益气，适用于因肾阳虚衰性欲减退之阳痿。
营养分析：麻雀肉壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。
用法及用量：1日2次，每次服1至2丸，温开水送服或酒送服。
补肾壮骨方
原料：羊腔骨500克，虫草20克，桂圆50克。
制法：将羊腔骨500克，用文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。
功效及药理：用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软，下肢无力，头晕目眩，手足不温等症状。
营养分析：虫草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：喝汤。
健脑补肾方
原料：核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克。
制法：装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。
功效及药理：因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人。
用法及用量：每天适量饮用。
补肾壮腰方
原料：羊肉500克，山药500克，枸杞子100克。
制法：羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块，枸杞子100克，文火炖半小时，酌加调料即可。
功效及药理：用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人。
用法及用量：吃肉喝汤。
补肾强身方
原料：猪或羊肾一对，黑木耳100克，花菜200克。
制法：猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
功效及药理：适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
营养分析：猪肾性平，味咸。适于因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
用法及用量：喝汤。
滋补肝肾方
原料：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克。
制法：洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟左右，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。
功效及药理：用于因肝肾阴虚而引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症状。
营养分析：枸杞子性平，味，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：吃肝喝汤。
补肾壮阳方
原料：枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克。
制法：装广口瓶，兑入低度白酒，酒需高于瓶中药约3厘米，每天搅动一次，封存半月后饮用。
功效及药理：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰痛、下肢无力等症。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便。
用法及用量：据量而饮。
益精偏方四
配方：香虫50克，车前子、陈皮、白术各20克，杜仲40克。
制法：先将九香虫炒至半生半熟，车前子微炒用布包，杜仲微炙，上药共为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。
功效及药理：补肾益气，适用于肾虚性欲低下，兼见阳痿不起。
营养分析：白术性温味苦甘，燥温，健脾，归脾、胃经，健脾益胃，燥湿和中，健脾益气，燥湿利水，益用于止汗，安胎，治胃癌，食道癌，肝癌等消化系统癌肿，易于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法及用量：每日服5克，晚临睡前再服1次，淡盐水或白酒送下。
炖肉排骨药膳
原料：当归、黄芪、枸杞子、红芪粉。
制法：取本品一剂用纱布包好与猪肉或排骨、骨头，同入内加水适量；先武火烧开后文火慢烧至熟烂即可。
功能与药理：补益气血、养心安神、滋补肝肾。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：食用时加少许味精，精盐调味即成，须经常食用本品，效果更佳。中老年人食用有强壮健身之效。
清炖（牛肉)药膳汤料
原料：山药，枸杞子，当归，熟地黄，干姜，花椒等。
制法：取本品一剂用纱布包好，随主料一同入锅加水适量煮沸，文火慢炖至熟烂即可，宜多喝汤少吃肉。
功能与药理：滋补脾肾、温中散寒、益精血，健康人饮服可强壮身体。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：喝汤。
山药药膳粥
原料：山药、黄芪、粳米、白糖适量。
制法：取本品一剂于粳米一同加水煮。
功能与药理：养血益肝，固精益肾。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
用法与用量：每日早晚空服食用为好。一年四季皆可食用。糖尿病人可加大山药量，粳米用量减少，可加入黄芪粉（纱布包好)同煮效果更佳。肾虚患者食用时可加入少许食盐调味。
十全大补汤
原料：党参，黄芪，炒白术，白芍，茯苓，肉桂，熟地，当归，炒川芎，甘草，花椒，食盐，味精，料酒。
制法：取本品用纱布包好扎口，随主料配料放入锅内加水适量，武火烧沸后，文火煨炖至肉熟烂后即食。
功能与药理：补气、益血、助阳。适用于气血两虚而兼阳气不足所致的面色苍白、久病体虚精神疲乏、消瘦、心悸失眠、贫血、低血压、血小板减少、风湿性心脏病等症。
营养分析：茯苓性味甘淡平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，益用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾叙食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法与用量：食用时加少许味精饮食，宜少吃肉多喝汤，每日2次，风寒感冒者忌服。每次食完后隔5日后再按上次做法饮服。
五福养生药膳粥
原料：蕨麻、枸杞子、葡萄干、党参、花生仁、红枣、粳米、冰糖。
制法：把蕨麻、枸杞子、红枣加水适量，先煎沸10一20分钟后，加入粳米和其它品一同煮，以文火煮成稀粥。
功能与药理：养胃气、滋肝肾、坚筋骨、壮阳事、明眼目、抗衰老等。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：取本品一包加入适量水和、粳米同煮（2—3人用量)，早晚各温服1次。经常服用效果更佳。
益肾壮阳药膳汤料
原料：淫羊藿，山药，枸杞子等。
制法：取本品一剂或用纱布包好随同主料一同下锅，加水适量（3至5人用量)武火烧沸，然后加入配料，用文火慢炖至熟烂为止。
功能与药理：温补肝肾、益精壮阳，适用于肝肾两虚不足、阳痿早泄、腰酸背痛，妇女子宫发育不良等病症。
营养分析：山药性味甘平，归脾、肺、胃经，健脾，补肺肾，厚肠胃。益用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：食用时根据自己口味加入味精、精盐，多喝汤少吃肉。本品是秋冬两季常用佳品，健康人饮服能强壮健身。
人参蛤蚧山鸡煲
原料：沙参10克，贝母5克，杏仁8克，当归5克，大枣10克，枸杞5克，黄芪7克，鸡油40克，鸡精15克，盐7克。人参一只、蛤蚧一只。山鸡一只。
制法：在做蛤蚧之前，一定要用温开水泡上十多分钟，等它泡软之后呢，把这层膜给取下来，将蛤蚧用温开水洗净回软、去皮后待用，在沙锅内放入当归、沙参、贝母、黄芪等配料，然后将山鸡去内脏，洗净放入锅内，加入老汤，文火炖至五成熟再将备好的人参与蛤蚧一起放入锅中炖烂，出锅前加入鸡精、鸡油、盐、味精等调料，这样一道美味的药膳就完成了。
功能与药理：有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨。
营养分析：人参：性味甘、微苦，具有大补元气，固脱生津、安神的作用，蛤蚧性味咸、平，具有补肺益肾，益精助阳、止咳的功效。山鸡：性甘温、有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨，补血等功用。
用法与用量：佐餐食之。