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简介

本书综合中华传统食物养生理论与现代营养知识，引入最先进的健康理念，结合中国人的日常饮食习惯，编写而成。全面介绍了食物营养与健康的关系，针对人体常见疾病，提出了食物治疗的方案，让人们学会利用食物来保健养生。

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书封页

姚嵩梅,王洪,潘多

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前言

理想的人生有三大支柱：健康的身体、幸福的家庭、成功的事业。健康的身体是一个人一生中最重要的。现代人的生活条件好了，物质条件丰富了，但去医院看病的人也在不断地增加。不健康的饮食习惯、不规律的生活作息、缺乏运动、精神压力大等不健康的生活方式导致越来越多的人走向了非健康状态。患心脑血管疾病、糖尿病、高血压等常见疾病的人越来越多，患病的人群也趋于年轻化。所以，越来越多的人开始重视健康，开始追求"养生"。

有人说"养生很难"，其实不然。养生其实并不是多么困难的一件事。说它难，是因为要坚持，要贯彻到每日的行动中去。饮食有节、运动有法、起居有常、房事有度，如果做到了这些，每日的生活就变成了养生。养生是一门学问，但是并非想象的那么艰深，关键还在于每天的一点一滴，在于您是否将养生变成了习惯。

目前，人们也在不断寻找各种"绿色治疗方法"。饮食、运动、针灸、按摩、拔罐、刮痧、熏洗等方法，成为了人们关注的对象。这些"绿色治疗方法"是长期的医疗实践探索出来的，具有一定的可信性、可行性、可用性。绿色治疗方法具有无毒副作用、防治结合、多病同治、效率高等特点，集防病、治病、养生、保健于一体，对于慢性病、多发病有独特的调养治疗效果。人们都在感叹当今社会"看病难，看病贵"的时候，读者可以自己尝试这些"绿色治疗方法"，自己为自己调养。

本书以中医药膳、食疗为主要内容，为大家讲解了药膳的基本知识，提供疾病的药膳与食疗及补益养生药膳，适合想为自己防治疾病的人群使用。希望本书可以提供给大家适合自己以及家人、朋友的健康食疗方，把健康带到千家万户。由于编者能力有限，书中难免出现疏漏之处，还请各位读者多多谅解，也欢迎大家批评指正。书中的药膳、食疗方只是给各位读者参考借鉴，不能代替医生的诊断和治疗。请各位读者多留意自己的身体状况，需要就医时还是应去医院就诊，不要延误治疗。

编者

2012.09

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第一章 药膳基本知识

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论的指导下，在膳食中添加药物，借助中国传统的烹调方法，根据患者身体的需要，精制而成的一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

药膳食品，不是一般的营养食品，而是现代所称的功能性食品。既能充饥饱腹，又可防病治病、保健强身、延年益寿；既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。中药与食物科学的搭配，既将药物赋予了传统食物的观念，又将食物赋以药用的作用，药借食力，食助药威，变"良药苦口"为"良药可口"。因此，药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，能够很好地满足人们"厌于药，喜于食"的天性，且取材广泛，易于普及，可在家庭自制。

按药膳食品的功效特点、制作方法和药膳食品的原料等方面进行如下分类。

1.菜肴类：此类药膳是以蔬菜、肉类、蛋类、水产品等为主料，配以一定比例的药材，加工制成的。这类药膳可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、卤菜等各种菜肴。如香椿鱼、虫草鸭等。

2.粥食类：此类药膳可以用具有药用价值的食材制成，如薏米粥；也可以使用米、豆、麦、蔬菜等食材为基本原料，再加入所需的中药成分合制而成，如百合、枸杞子、杏仁等。

3.汤类：此类药膳是以肉类、蛋类、奶、水产品、食用菌等食物原料为主，然后加入一定量的药物，经过几步炮制加工而成的较稠厚的汤液。食用汤液多用文火煎煮，所煮的食材亦可食用。这是药膳应用中最广泛的一种剂型。如《千金方》中的葱枣汤、治疗产后乳少的猪蹄通乳羹等。

4.饭食类：此类药膳是以米和面粉为基本原材料，加入某些具有补益作用且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品，包括米饭、面食、糕点等。

5.蜜饯类：此类药膳是以植物的果肉或果皮为原料，加入药粉或药汁，再加入适量的蜂蜜或糖制成的固态或半固态食品。

6.茶类：将茶叶与某一药材配合制成的茶水饮品，或某些植物的药用部位（如叶、茎、根、花、籽等）用水泡饮，如姜茶饮、菊花茶、决明子茶、山楂茶等。

7.饮料类：药物或食物经捣烂、压榨、煎煮或蒸馏，所得到的专供饮用的液体。制作时常选用含有丰富汁液的植物果实、茎、叶和块根。如山楂汁、生脉饮、萝卜汁、安神饮、鲜荷叶汁、鲜藕汁等。

8.酒类：以白酒、黄酒、葡萄酒为基酒，加入中药材等浸泡而成，具有防病治病、保健强身等功效，如枸杞酒、木瓜酒等。

9.膏类：亦称"膏滋"、"蜜膏"，将药材和食物加水一同煎煮，去渣、浓缩，然后加入糖或蜂蜜、阿胶等熬成黏稠的半流质，在低温状态下凝成冻状，具有防病治病、滋补强身等功效。

10.粉散类：是将作为药膳的中药细粉加入到富含淀粉的食物细粉中，或直接将可药食两用的药材研成细末，经加工处理后制成的干品。食用时以开水冲调成糊状即可。

1.养生保健药膳：主要包括延年益寿药膳、益智补脑药膳、增强记忆力药膳、明目聪耳药膳、调理五脏药膳、调补阴阳药膳等。

2.治病或辅助治疗药膳：此类药膳不是简单的几种食物和药材的相加，而是要按照一定的原则进行科学的组合，遵循辨证施膳的原则。包括温里类药膳、解表药膳、化痰止咳平喘药膳、消食类药膳、清热类药膳、收涩类药膳、泻下通便药膳、理气止痛药膳、祛湿类药膳、安神助眠药膳等。

3.美容美体类药膳：包括增白祛斑药膳、抗衰老药膳、排毒养颜药膳、瘦身塑形药膳、乌发生发药膳、固齿药膳等。

1.炖：分为隔水炖和不隔水炖两种。隔水炖是将所用原料一起盛放在碗内并封口，然后把碗放入水中，一般用武火加热，炖3小时即可；不隔水炖为药物和食物一同入锅，武火煮沸，撇去浮沫，再用文火久炖，至熟烂即可。

2.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入锅中，炒至半熟，加适量汤、姜、葱、花椒等作料，盖严锅盖，用微火煮熟即可。

3.蒸：就是将食物、药物及作料均放入碗中拌匀，然后将碗置蒸笼内加热，利用水蒸气的热力加热，蒸熟即可。

4.煮：将药物、食物、作料和适量清水放入锅中，用武火烧开，然后改文火烧熟即可。

5.煨：将药物、食物及作料一同放入锅中置于微火上慢慢地煮熟即成。

6.熬：先在锅内加底油烧热后，放入药物和食物稍微翻炒几下，再加汤及作料，武火煮沸后用文火慢煮至熟烂。

7.炒：先用武火将锅烧热，再下油烧热，然后下入药物和食材炒熟，加入作料，再翻炒几下即可。

8.烧：将原料放入盛有少量油的锅中炸一下，进行调味、调色，待颜色转变，放入适量汤汁炒或炖，炖熟烂后，武火收汤，稍加明油即可。

9.卤：先用盐、酱油等作料调好卤汁（稍咸），然后将处理好的原料放入卤汁中，用中火加热，使其渗透卤汁至熟烂。

10.炸：用武火将油烧至七八成热，再将原料下锅，勤翻动，通过热油将食物炸至金黄色即可。

11.熘：跟炒相似，作料里掺淀粉。

12.烩：将药物、食物及作料混合，加浓汁烹煮。

13.汆：将汤或水用武火煮沸，下药材及食材，武火煮至熟，调味即可食用。

在烹调方法上应以炖、焖、煮、蒸、煨等以液体为媒介的制作方式或以生食为主，在制作形式上则应以汤、羹、粥等流体或半固体形式为主，这不仅便于制作，而且可以保护食物及药材的保健性能，有助于脾胃的消化吸收，特别是滋补类药膳，更应以文火久炖，而高温及使用油类（如炸）的烹调方法则避免使用，以免破坏食物及药材的性能，增加其燥热之性，甚至产生有害物质，不但达不到祛病强身的目的，而且还有可能会对身体有害。

药膳原料的选择既要遵循中医、中药理论，又要遵循烹饪法则。

在选料过程中必须保证食材新鲜干净，尤其是鱼、虾等水产类食材，并要避免选用野菜等未经过卫生检查的食物。凡是日常饮食所用的烹饪原料均可在药膳中使用，尤其是薏米、陈皮、干姜、山楂、大枣等药食同源的原料。

在药物的选择上尽可能选用药性轻、偏性小的药物，避免使用药性猛烈、药味浓烈的药物，并根据具体病症有针对性地使用。

多选用便于获取、制作简单且容易消化吸收的原料。

药膳在调味上要本着"高纤、低脂、低糖、低盐"的原则，以和为主。在保证不改变或减弱食物及药物本身效用的同时，尽可能保留食物的原汁原味，使药膳更加美味可口。对于食物本身含有异味或淡而无味的原料，则可适当地矫味或增味。同时应去除或降低药物的毒副作用，提高药性，增加药用价值。药膳在烹制过程中也要注意口味多样化，以适应各类人群的需要。

药膳具有养生保健、防病治病等多方面的作用，而药膳并不是简单的几种食物及药物的相加，在应用时应按照一定的原则操作。药物的作用在于祛除病邪，见效快，意在治病；药膳则多用于保健、防病，见效比药物慢，重在养与防，因此药膳并不能取代药物。应视具体人与病症而选择适合的方法，不可滥用。

使用药膳疗法时要注意，饮食要适量而有节制，不能因急于求成而在短期内大量进食药膳。要根据食用者自身的状况，持之以恒，适量服食，才能有良好的效果。

食用药膳时，应根据人的体质、年龄不同，而有所差异。小儿体质娇嫩、形气未充，生理上有"脾不足，肝有余；阴不足，阳有余"的特点，选择原料不宜大寒大热，应选择药性平缓者以补脾、清肝、养阴。老人多肝肾不足，用药不宜温燥，应以五谷为养，宜选清淡、熟软、易消化吸收的药粥、汤等药膳。孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。青年人药膳以五畜为益，选用具有助阳、生津作用的药膳。中年人应以补气补血、调理脏腑功能为主，选用补肾、健脾、疏肝理气的药膳。

药膳的应用应在中医讲辨证施治的原则指导下进行配伍，如血虚者多选用补血的食物，如大枣、花生等；气虚者可常用小麦、香菇、人参等；阴虚的病人多食用枸杞子、百合、山药等。只有因证选料，才能更好地发挥药膳的保健作用。

中医认为"人天相应"，外界环境提供了人类赖以生存的物质条件，因此环境的变化影响着人体，使人体产生相应的变化。

季节气候的四季交替变化使人表现出规律性的生理适应过程，因此，要注意膳食与时间、季节之间的协调，使脏腑气血的运行和自然界的变化相适应。如"用寒远寒，用热远热"，意思是说气候寒冷时避免使用性寒凉的药物，炎热时避免使用性温热的药物；"春夏应养阳，秋冬宜养阴"，是养生的首要法则，同样适用于药膳。

不同的地域水土、具体的居住环境、生活习惯对人体的影响更是显而易见。例如，我国江南水乡，地势低平，气候温暖湿润，饮食多温燥辛辣；西北地区，地高山多，气候寒冷干燥，饮食多热而滋腻。在药膳选料时也是同样的道理。

用于制作药膳的食物、药物均有其特有的性能，在配伍食用时，会产生多种变化。药物及食物经过配伍后，便可以满足养生、防病等多种需求，扩大食疗范围，提高其药用价值，还能够通过配伍食用，减轻或消除某些食物和药物的不良反应。相反，配伍不当，也会产生不良反应，甚至是毒性作用。

十八反：乌头反半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白芨；甘草反海藻、大戟、芫花、甘遂；藜芦反人参、丹参、沙参、玄参、苦参、细辛、芍药。

十九畏：硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，牙硝畏三棱，川乌、草乌畏犀角，人参畏五灵脂，官桂畏赤石脂。

食物同药物一样，也有其四气、五味。四气，又称四性，即寒、热、温、凉；五味为酸、苦、甘、辛、咸。

四气是指寒、热、温、凉四种性质，是反映其影响人体寒热变化的作用性质。

寒与凉为同类，凉次于寒；温与热为同类，温次于热，实际上可分为两大类。一般情况下，温热属阳，寒凉属阴。此外，还有一些食物对机体寒热变化无明显影响，认为其性质不偏寒热，而称为平性。从本质上来看，四气实质是寒、热二性，加上平性，即为三性，早在唐代《唐六书》中就提出了"寒、热、平"三性学说。

寒凉------能够减轻或消除热证，一般具有清热、解毒、泻火、攻下、平肝等功效。能保护人体阴液，纠正热性体质或治疗热性病症，适宜于体质偏热，平时面目赤红、口渴、小便短赤、大便硬等热性体质的人。如西瓜、黄瓜、香蕉、苦瓜、雪梨、绿豆、螃蟹、猪肉、啤酒等食物均具有寒凉性质。

温热------能够减轻或消除寒证，具有温里散寒、发散风寒、补阳、祛风湿散寒等功效。能够扶助人体阳气，纠正寒性体质或治疗寒性病症，适宜于虚寒体质的人，宜于冬季食用。如生姜、花椒、大葱、牛肉、鸡肉、韭菜、核桃、荔枝、榴梿等食物均具有温热性质。

至于平性的食物，由于其寒热偏性不明显，作用平和，故适合于大多数体质，可根据药膳制作的需要，与寒性或热性的食物配伍食用。

五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。其实，食物的真实滋味不止五味，还有淡味、涩味。前人认为淡味是甘味的余味，而附于甘味；涩味是酸味的变味，而附于酸味。因受五行学说影响，一直称为五味。具体如下：

辛味：具有发散、行气、活血化瘀等作用。经常食用可预防风寒感冒，但是患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。这类食物包括葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒等以辣为主的食物；药物包括麻黄、桂枝、薄荷、橘皮、枳实、川芎、郁金等。需要注意：此类食物与地黄、何首乌的滋阴养血功能相反，故应禁食。

甘味：其有补虚和中、缓急止痛、缓和药性或调和药味等作用。因此，甘味食品可补气养血、缓解疲劳、补充能量。以甘味为主的食物有大枣、鸭肉、牛肉、蜂蜜、鸡蛋等；药物如甘草等。由于甘味食品含有一定量的糖分，所以高血糖及肥胖者应控制该类食品的摄入量。

酸（涩）味：其有收涩、固涩、止泻、止血等作用。常吃酸味食物不仅有助于消化，杀灭胃肠道内的病菌，还可以降血压、软化血管、提高抵抗力等功效。酸味食物有山楂、橙子、柠檬、乌梅等；药物有山茱萸、五味子、龙骨等。

苦味：其有"泄"，即指降泄、清泄、通泄的作用。降泄，指降泄肺气，止咳平喘，又指降泄胃气以止吐；通泄，指通泄大肠以泻下通便；清泄与寒性结合，有清热邪的作用。以苦味为主的食品有苦瓜、茶叶等；药物有大黄、栀子、苦杏仁、黄连、黄芩、厚朴、苍术等。但苦味食物不宜多吃，尤其是脾胃虚弱者更应谨慎。

咸味：其有软坚散结或软坚泻下的作用。例如我们平时常用的盐，具有调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用。常食用的咸味食物如海带、紫菜、海虾等海生动植物；药物如芒硝、牡蛎、海带等。需要注意的是，食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效，所以服用以上药物时，饮食宜清淡；酱油与"优降宁（帕吉林）"、四环素同食易出现不良反应，应尽量避免。

淡味：具有利水渗湿作用。如薏米、茯苓等。

在食疗过程中，应根据不同性质的疾病，选用不同性质的食物，有针对性地进行调养治疗。中医认为，五脏对于五味各有所好：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘走脾。所以，得了肝病，要少食或忌食酸味；得了肺气不足等方面的疾病，要忌食辛辣；得了肾病应该忌食盐等咸味的东西；得了血液疾病，包括心脏病，都应忌食苦味；脾虚的病人，应少食甜食，即甘味的食物或药物。

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第二章 疾病的药膳与食疗

高血压可分为原发性高血压和继发性高血压两大类。原发性高血压是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征，通常简称为高血压，约占总高血压患者的95%以上。继发性高血压是指由某些确定的疾病或病因引起的血压升高，约占所有高血压的5%。

中医认为高血压的主要病因是肝阴虚、肝阳上亢，或久病之后阴损及阳，导致阴阳两虚或肾阳不足。

醋浸花生

原料：陈醋、花生米各适量。

制法：陈醋中倒入花生米，浸泡几日后即可食用。

用法：每日20粒，早、晚各服食10粒。

功效：适用于高血压患者。

桃仁粥

原料：桃仁20克，净大米50克。

制法：桃仁去皮尖，研碎，与洗净的大米一同加适量清水煮粥食。

用法：早、晚各食用1次，空腹食用。

功效：适用于高血压患者，但孕妇不宜食用。

西瓜决明茶

原料：西瓜皮、草决明各适量。

制法：西瓜皮洗净，与草决明一起加水，煎茶。

用法：日常频饮。

功效：常饮此茶具有降压作用。

夏枯草猪肉汤

原料：夏枯草40克，猪瘦肉100克。

制法：将准备好的夏枯草和猪瘦肉一起下锅，加水，文火煲汤，调味食用。

用法：饮汤食肉，每日服2次，连服数日。

功效：适用于高血压患者。

香菇芹菜汤

原料：芹菜叶25克，干香菇、麦芽各15克，山楂、泽泻、何首乌各5克。

制法：干香菇洗净泡发，山楂、泽泻、何首乌、麦芽洗净后装入纱布袋中，封好袋口，与泡好的香菇一起加水煮汤，熟透后捞出药袋，留取香菇和汁。再加入芹菜叶、适量调味品做成汤即可。

用法：随意食用，可常食。

功效：降脂活血。适用于高血压、高胆固醇、高脂蛋白者食用。

菊花鸡片

原料：菊花瓣、净鸡脯肉200克、植物油、水淀粉、胡椒粉、料酒、食盐、味精、白糖、葱末、姜末、蒜末各适量。

制法：菊花瓣用冷水洗净。鸡脯肉洗净，切薄片。用香油、白糖、食盐、胡椒粉、味精兑成料汁，备用。锅内倒入植物油1000克，烧至六成热，倒入鸡肉片，滑散、滑透，捞出沥油，锅内留油30克，投入葱末、姜末、蒜末，稍煸炒，倒入鸡片，烹入料酒炝锅，把兑好的料汁倒入锅内，翻炒几下，随即投入菊花瓣快速翻炒（避免菊花瓣炒煳），淋入水淀粉勾芡，即可出锅。出锅后，将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上。

用法：每日午餐服食，10日为1个疗程。

功效：适用于高血压患者。

地黄牡蛎炖甲鱼

原料：甲鱼250克，牡蛎肉25克，熟地黄15克，料酒、姜片、食盐、味精、香油各适量。

制法：将甲鱼去壳，取其肉，洗净，切块。牡蛎肉洗净，切片。熟地黄切片。将以上3种材料一同放入锅中，加适量清水烧开，然后加入料酒、姜片去其腥味，小火炖至酥烂，弃去熟地黄，调入少许食盐、味精、香油调味即可。

用法：佐餐食用，吃肉喝汤。

功效：适用于高血压患者。

菊花芹菜煲兔肉

原料：菊花瓣5克，芹菜15克，兔肉50克，姜末、葱末、蒜末、食盐各适量，植物油10克。

制法：把菊花瓣洗净，去杂质。芹菜洗净，切4厘米长的段。兔肉洗净，切4厘米见方的块。姜切片，葱切段，蒜去皮切片。把炒锅置武火上烧热，加入植物油，六成熟时加入姜片、葱段、蒜片爆香，随即加入兔肉块、芹菜段、菊花、食盐少许，炒匀，加水100毫升左右，用文火煲30分钟即成。

用法：每日1次，食兔肉饮汤。

功效：适用于高血压患者。

海带海藻煲黄豆

原料：海带、海藻各45克，黄豆30克，白糖适量。

制法：将海带、海藻、黄豆一同放入锅中，文火煲汤，加白糖调味。

用法：每日2次，连服数日。

功效：适用于高血压患者。

海带薏米蛋花羹

原料：薏米、海带丝各30克，鸡蛋3个，食盐、猪油、味精及胡椒粉各适量。

制法：海带丝、薏米洗净，加水，共放入高压锅内，将海带、薏米炖至轻烂，连汤备用。鸡蛋打匀备用。将油锅置于旺火上，加入适量猪油，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将准备好的海带、薏米连汤倒入，加入食盐、胡椒粉调味，羹熟后加入味精，拌匀即可食用。

用法：每日1次，偶尔间断不影响其功效。

功效：适用于高血压患者。

菊楂决明饮

原料：干菊花10克，生山楂片、草决明各15克。

制法：将草决明打碎，与其余两味水煎，代茶饮。

用法：每日2～3次，连服10日。

功效：适用于高血压兼有冠心病患者。

降压茶

原料：山楂8克，罗布麻叶、五味子各3克，冰糖适量。

制法：开水冲泡以上3味药材，冰糖依个人喜好加入。

用法：代茶频饮。

功效：适用于高血压患者。

高脂血症是指血浆中的胆固醇、甘油三酯、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分过多的一种疾病。

中医认为高脂血症属"痰湿"、"湿阻"、"血瘀"范畴，而该病的基本病理变化是本虚标实。本虚是肝、脾、肾气虚，标实为痰浊、血瘀。

山楂荷叶茶

原料：鲜荷叶150克（或干荷叶50克）、山楂20克。

制法：荷叶（鲜荷叶洗净）剪成小块，与山楂、适量清水下入锅中共同煮水，可依个人口味加少量白糖调味。

用法：代茶饮。

功效：此茶具有消暑消滞、降血脂的功能，高脂血症病人以此作茶长期饮用更为适宜。

何首乌粥

原料：何首乌80克，净大米100克，大枣3枚。

制法：将何首乌置于砂锅中，浓煎取汁。在何首乌汁中加入大米、大枣，同煮粥，用冰糖调味食用。

用法：随意、常食。

功效：适用于高脂血症。

山药玉米糊

原料：玉米粉150克，鲜山药100克。

制法：山药蒸熟，去皮，切成小丁，备用。玉米粉用开水调成糊状，加入准备好的山药丁，煮粥食。

用法：随意食用，宜常食。

功效：适用于血脂过高者服食。

玉竹山楂饮

原料：玉竹、山楂各150克。

制法：山楂水煎2次，每次15分钟。玉竹水煎2次，每次30分钟。合并二液，沉淀，取上清液，浓缩成清膏。

用法：每次取1小勺清膏，加入到冰糖水中饮用，每日3次，连服数日。

功效：适用于高脂血症。

柿叶山楂茶

原料：柿叶15克，山楂20克，茶叶5克。

制法：将以上材料用开水浸泡即可饮用。

用法：代茶，随时饮用。

功效：适用于高脂血症。

消脂饮

原料：山楂60克，槐花10克，荷叶30克，草决明20克，白糖适量。

制法：将以上4味药材同放锅内煎煮，待山楂将烂时，捞出碾碎，再煮10分钟，去渣取汁，调入白糖即可。

用法：频饮，最好能够每天饮用。

功效：适用于高脂血症。

冠状动脉粥样硬化性心脏病指冠状动脉粥样硬化使血管腔狭窄或阻塞，或（和）因冠状动脉功能性改变（痉挛）导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，统称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。

龙眼酸枣饮

原料：龙眼肉15克，酸枣6克。

制法：龙眼肉、酸枣洗净，加适量清水，煎取药汁。

用法：代茶饮。

功效：适用于冠心病患者，能控制其发展。

山楂荷叶茶

原料：山楂15克，荷叶12克。

制法：山楂、荷叶共煎水，即可饮用。

用法：代茶常饮。

功效：适用于冠心病患者。

玉竹燕麦粥

原料：燕麦片200克，玉竹20克，蜂蜜适量。

制法：玉竹用冷水泡发，沸煮20分钟后沥出药汁。向煮过的玉竹中再加清水，沸煮20分钟，沥出药汁。合并两次药汁，将药汁与燕麦片一同倒入锅中，用文火熬煮成粥。加适量蜂蜜调味即成。

用法：每日早餐食用。

功效；适用于冠心病患者。

葛根粉粥

原料：葛根粉15克，大米50克。

制法：将大米洗净，倒入葛根粉，加入适量清水，一同放入锅中煮成粥。

用法：每日2次，早、晚各服1次。

功效：适用于冠状动脉狭窄引起的心绞痛。

四味粥

原料：山楂、荷叶、薏米各50克，葱白30克。

制法：将以上4味共煮粥食。

用法：常服。

功效：适用于冠心病。

海带海藻黄豆汤

原料：海带、海藻各50克，黄豆150克。

制法：海藻、海带、黄豆分别用清水洗净，去除杂质，一同放入锅中，加入适量清水，用中火煮汤，煮熟后调味食用即可。

用法：佐餐食用。汤中海带、海藻、黄豆均可食用。

功效：适用于冠心病合并高血压、高脂血症患者食用。

山楂扁豆韭菜汤

原料：白扁豆40克，山楂、韭菜各60克，红糖适量。

制法：先将山楂、白扁豆加水煮熟，再加入韭菜、红糖稍煮即可。

用法：每日1次。

功效：适用于冠心病。

脑卒中也叫中风，分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中两种类型。中风是中医对急性脑血管疾病的统称，它是以猝然昏倒、不省人事、伴发口眼斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。西医学的急性脑血管病，如脑梗死、脑出血、脑血栓、蛛网膜下腔出血等均属本病范畴。

桃仁决明茶

原料：桃仁15克，草决明18克，蜂蜜适量。

制法：桃仁及草决明用水煎，沥去药渣，向药汁中调入蜂蜜即可饮用。

用法：每日2次，20日为1个疗程.

功效：适用于高血压、脑血栓形成的脑卒中。

菊花粥

原料：菊花瓣30克，大米200克。

制法：用大米煮粥，粥熟后加入菊花瓣，稍煮片刻，即可食用。

用法：常食，可早、晚服用。

功效：适用于脑卒中病人出现血压升高、头痛眩晕时服用。

珍珠牡蛎粥

原料：珍珠母、牡蛎各25克，大米50克。

制法：珍珠母、牡蛎水煎取汁250毫升，与大米同煮粥食。

用法：每日2次，1个月为1个疗程。

功效：适用于高血压引起的脑卒中患者。

天麻陈皮粥

原料：天麻、陈皮各10克，净小米50克。

制法：将天麻、陈皮加清水煎取汁液，去药渣，将洗净的小米加入到药汁中，煮成粥食。

用法：每日1剂。

功效：适用于脑卒中，症见突然昏厥、四肢欠温等。

参附粥

原料：人参5克，制附子片20克，大米100克。

制法：先将人参切片，与制附子片一起煎煮1小时，去药渣取汁。将洗净的大米加入到药汁中煮成粥食。

用法：缓缓服食。

功效：脑卒中患者可常服。

天麻桑葚粥

原料：天麻、菊花各10克，桑葚子15克，小米100克。

制法：先煎天麻、桑葚子，后入菊花，去渣取汁，加入洗净的小米煮粥食。用法：每日1剂，分早、晚2次服食。

功效：适用于脑卒中，症见平时头晕、眩晕、耳鸣，突然半身不遂或口眼斜。

复方黄芪粥

原料：黄芪30克，炒白芍、桂枝各20克，生姜30克，大米200克，大枣8枚。

制法：前4味加水煎浓汁，滤去药渣，加入大米、大枣，共煮粥食。

用法：每日1次，20日为1个疗程。

功效：适用于脑卒中后遗症，症见手足无力、肢体麻木者。

黄芪当归煲猪肉

原料：黄芪60克，当归、枸杞子各20克，大枣20枚，猪瘦肉200克，食盐适量。

制法：先将猪瘦肉切片，加入黄芪、当归、枸杞子、大枣，共炖汤，加食盐调味。

用法：食肉喝汤，可常食。

功效：适用于脑卒中后遗症，症见手足麻木、半身不遂者。

黄芪桃仁粥

原料：黄芪30克，桃仁5克，地龙2克，大米100克，白糖少许。

制法：取1克地龙，研成粉末，备用，剩余地龙与黄芪、桃仁一起煎取药汁，去药渣。将药汁倒入洗净的大米中，煮粥食。

用法：每次喝粥时调入地龙粉末，加适量白糖。

功效：适用于脑卒中、口角流涎、肢体麻木、半身不遂患者。

慢性支气管炎是气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。

临床上以咳嗽、咳痰为主要症状，每年发病持续3个月，连续2年或2年以上。

中医学理论认为，此病的发生与发展常与外邪的反复侵袭，肺、脾、肾三脏功能失调密切相关。

甘草茶

原料：甘草6克，蜂蜜30克，醋10克。

制法：将以上3味材料用沸水冲泡，代茶饮。

用法：早、晚各1次，连服1个月。

功效：适用于慢性支气管炎。

橘红绿茶

原料：橘红5克，绿茶3克。

制法：蒋橘红、绿茶放入茶杯中，沸水冲泡，再入沸水锅中隔水蒸约20分钟即可。

用法：每日1剂，代茶频饮。

功效：清热化痰，理气止咳。适用于各种慢性支气管炎。

百合粥

原料：鲜百合60克，大米100克，冰糖适量。

制法：鲜百合分瓣，洗净。大米洗净煮粥，待粥沸后加入准备好的百合瓣，改用文火煮至粥熟，调入冰糖即可。

用法：每日早、晚2次，温服。

功效：适用于慢性支气管炎。

茯苓薏米粥

原料：薏米80克，茯苓20克。

制法：将茯苓研成粉，加入到薏米中，加水煮粥食。

用法：每日1次，常服。

功效：适用于老年慢性支气管炎、咳嗽痰多者食用。

茯苓红枣汤

原料：茯苓粉50克，红枣15克，大米100克，食盐少许。

制法：红枣洗净，去核。大米洗净，与红枣一起放入锅中，加清水适量，煮粥，粥熟后调入茯苓粉，再用文火煮20分钟，加少许食盐，拌匀即可。

用法：每日早、晚各食1次。

功效：健脾益气、润肺止咳、利水渗湿，适用于支气管炎患者食用。

川贝母粥

原料：川贝母5克，大米100克，白糖适量。

制法：川贝母研末，备用，大米洗净煮粥，待粥将熟时，调入川贝母末、白糖，继续煮两沸即可。

用法：每日早、晚各1次，温热服食。

功效：适用于慢性支气管炎。

核桃杏仁粥

原料：生姜10克，杏仁15克，核桃30克，冰糖适量。

制法：先将杏仁、核桃捣烂，再加入冰糖、生姜，放砂锅内炖煮。

用法：每日1次，连服20日。

功效：适用于虚寒型慢性支气管炎。

车前子粥

原料：车前子20克，大米120克。

制法：车前子加水煎，去药渣，留汁备用。大米洗净，倒入准备好的药汁及适量清水，煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次温服。

功效：适用于慢性支气管炎，症见反复咳嗽、咳痰、气喘等。

黄精炖肉

原料：猪瘦肉200克，黄精50克，食盐、生姜、料酒各适量。

制法：猪肉、黄精均洗净，切片，同放入碗内，加适量食盐、生姜、料酒调味，将适量开水倒入锅中，隔水蒸熟食用。

用法：随餐食用。

功效：适用于慢性支气管炎。

紫苏叶粥

原料：紫苏叶15克，大米150克。

制法：将紫苏叶加入大米中，共煮粥食。

用法：每日1次，常服数月。

功效：适用于中老年人慢性支气管炎，胸闷气喘。

鸡肉杞子

原料：鸡肉250克，枸杞子15克，北芪25克，植物油20克，食盐、味精各适量。

制法：鸡肉切块，与枸杞子、北芪一同放入锅中，加入适量水、油、食盐、味精，隔水蒸熟后食用。

用法：随餐食用。

功效：适用于慢性支气管炎。

双杏饮

原料：南杏15克，北杏3克，冰糖适量。

制法：将南杏、北杏分别洗净，用清水泡软，去皮后放入锅中，加适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮约30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可饮用。

用法：每日1剂。

功效：适用于慢性支气管炎等。

北杏炖雪梨

原料：北杏20个，雪梨2个，白砂糖100克。

制法：将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。

用法：每日2次，食雪梨饮汤。

功效：适用于咳嗽、慢性支气管炎。

萝卜杏仁猪肺汤

原料：萝卜300克，杏仁10克，猪肺150克，食盐适量。

制法：猪肺洗净后用沸水烫一下。萝卜切块。杏仁去皮及尖。三者共放砂锅内，煮至烂熟，加食盐调味。

用法：吃肺喝汤，每周3次，连服1个月。

功效：适用于热证型慢性支气管炎。

蜜汁山药段

原料：鲜山药450克，鸭梨、苹果各1个，白糖30克，瓜子仁、葡萄干、青梅各5克，桂花卤适量。

制法：山药去皮，洗净，切成10厘米长、手指粗细的山药段，用开水焯一遍。鸭梨、苹果去核，切成小丁。把白糖放到砂锅里，加入两小碗水，用武火烧开，加入山药段，等糖水再开时改用文火，把梨丁、苹果丁放到锅里，与山药一起煮30分钟。把山药、苹果、鸭梨捞出放在盘里，将糖汁过箩，弃掉杂物，再熬浓，添加桂花卤，把瓜子仁、葡萄干、青梅撒在山药上，浇上糖汁即成。

用法：随餐食用。

功效：适用于慢性支气管炎。

四仁鸡蛋

原料：白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁各20克，鸡蛋1个，冰糖适量。制法：以上4仁均捣碎，加水1小碗，煮数沸，再打入生鸡蛋1个，加冰糖调味即可。

用法：每日1次，连服半年。

功效：适用于慢性气管炎合并肺气肿的老年患者。

清蒸贝母甲鱼

原料：甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、食盐、花椒、生姜块、葱各适量。

制法：将甲鱼切块，葱切段，放入蒸钵中，再加入鸡汤、川贝母、食盐、料酒、花椒、生姜块，上蒸笼蒸1小时即成。

用法：随餐食用。

功效：适用于慢性支气管炎。

急性支气管炎是由生物、物理、化学刺激或过敏等因素引起的急性支气管黏膜炎症。临床症状主要表现为咳嗽和咳痰。常发生于寒冷季节或气候突变时。也可由急性上呼吸道感染迁延不愈所致。

蜜糖银花露

原料：金银花、蜂蜜各10克。

制法：金银花加水500毫升，煎汁去渣，冷却后加蜂蜜，调匀。

用法：每日2次，连服3～4日。

功效：适用于风热犯肺引起的急性支气管炎。

杏梨饮

原料：苦杏仁15克，鸭梨1个，冰糖少许。

制法：苦杏仁去皮、尖，打碎。鸭梨切块，去核，加适量水与苦杏仁同煮，梨熟后加冰糖调味。

用法：时常饮用。

功效：适用于燥热型急性支气管炎、咳嗽。

桑叶饮

原料：桑叶15克，杏仁、沙参、川贝母各5克，梨皮或梨肉20克，冰糖适量。

制法：以上各材料共煎水，代茶饮。

用法：每日饮数次，连服7～10日。

功效：适用于急性支气管炎及病后余热未清、干咳无痰者。

支气管哮喘简称哮喘，是由多种细胞（如肥大细胞、T淋巴细胞、嗜酸性粒细胞、中性粒细胞等）和细胞组分参与的气道慢性炎症性疾病。是世界公认的医学难题，被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一。在易感者中，此种炎症可引起反复发作的喘息、气促、胸闷和咳嗽等症状，多在夜间或凌晨发生。以咳嗽气喘、喉间有明显痰鸣音为特征。中医也称其为"哮喘病"。

姜糖紫苏饮

原料：生姜15克，紫苏叶、红糖各10克。

制法：生姜洗净，切丝。紫苏叶洗净，装入茶杯内，加生姜丝，开水冲泡，盖上盖，焖10分钟左右，放入红糖搅匀即可。

用法：代茶热饮，常饮。

功效：适用于哮喘气急，恶寒、头痛等症。

山萸肉粥

原料：山茱萸肉20克，大米100克，白糖适量。

制法：先将山茱萸肉洗净，去核，与大米同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖调味即可。

用法：随意食用。

功效：适用于支气管哮喘缓解期食用。

羊骨粥

原料：羊骨1000克，大米100克，葱白片50克，生姜末、食盐各适量。

制法：取新鲜羊骨，洗净，剁成小块，加水煮汤。大米洗净，加羊骨汤煮粥，待粥将熟时，加入食盐、生姜末、葱白片，稍煮片刻即可。

用法：随意食用。

功效：适合于支气管哮喘患者食用。

茯苓红枣粥

原料：茯苓粉45克，红枣5枚，大米100克，味精、食盐、胡椒粉各适量。

制法：大米、红枣淘洗干净，加入茯苓粉，放入铝锅内，加入适量水，置武火上烧开，改文火，熬至米熟烂，加适量调味品调味。

用法：可经常服用。

功效：适用于肺虚哮喘。

干姜附子粥

原料：制附子片、干姜各5克，大米100克，葱白片50克，红糖少许。

制法：先将制附子片、干姜研为细末，加入到洗净的大米中，一同加水煮粥，待粥沸后加入葱白片，改用文火熬1小时，加入红糖即可。

用法：每日早、晚各1次，热服。

功效：适于支气管哮喘患者食用。

甘姜茯苓粥

原料：干姜、甘草各5克，茯苓10克，大米100克。

制法：干姜、甘草、茯苓一起煎汁，去药渣。在洗净的大米中加入煎好的药汁，煮粥，粥熟即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于支气管哮喘发作期。

参苓粥

原料：人参3克（或党参15～20克），白茯苓15克，生姜3克，大米100克。制法：先将人参、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡半小时。将3味药材一起下锅煎取药汁，同大米煮粥。

用法：每日分早、晚2次食用，可常服。

功效：适用于肺虚型哮喘。

肺炎又名肺闭喘咳、肺风痰喘，是指终末气道、肺泡和肺间质的炎症，可由病原微生物、理化因素、免疫损伤、过敏及药物所致。肺炎有可能引致支气管扩张症，主要有发烧、咳嗽、多痰、胸痛等症，重症者喘气急促、呼吸困难，可危及生命。其中，细菌性肺炎是最常见的肺炎，也是最常见的感染性疾病之一。

大蒜粥

原料：紫皮大蒜30克，大米100克。

制法：将大蒜去皮，放入沸水中煮10分钟后捞出，然后，将大米放入煮大蒜的水中，煮成粥。再将大蒜放入粥内，同煮片刻即可。

用法：早、晚温热服食。

功效：用于肺炎真菌感染者。

鸭梨杏仁粥

原料：杏仁10克，鸭梨150克，大米、冰糖各适量。

制法：杏仁去皮、尖。鸭梨去皮，切丝。将梨丝、杏仁、冰糖、大米一起下锅煮粥。

用法：可常食。

功效：适用于中老年肺炎患者的辅助治疗。

贝母炖猪肺

原料：猪肺250克，雪梨500克，川贝母10克。

制法：将猪肺切片后，加水用手挤洗去泡沫。将去皮后的雪梨切成碎块。把猪肺、雪梨与川贝母一起放入砂锅中，加入冰糖及适量的清水，用文火煮3小时即可。

用法：每日1次。

功效：可清热化痰、养肺益气，适用于肺炎。

板栗烧猪肉

原料：板栗250克，猪瘦肉500克，食盐、姜块、豆豉各适量。

制法：板栗去皮，猪瘦肉切块，两者一同放入锅中，加入适量的水和姜块，红烧，熟烂后加食盐、豆豉调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：适用于肺炎的辅助治疗。

高汤炖鱼

原料：活鲤鱼1尾，火腿、玉兰、香菇依个人口味备料，葱末、姜末、料酒、食盐、醋、高汤（鸡、鸭、骨头炖的汤）各适量。

制法：火腿、玉兰、香菇均切片。鲤鱼去掉鱼鳞及内脏，洗净，切成瓦块状，与葱末、姜末一起过油煎炒并翻颠几下，加入料酒、食盐等调料，然后加入高汤，再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片，炖3分钟左右即可出锅食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：适用于肺炎。

消化性溃疡主要指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡，即胃溃疡和十二指肠溃疡。有许多因素都能引起溃疡，其中以酸性胃液对黏膜的消化作用为主，是溃疡形成的基本因素，因此，此症被命名为消化性溃疡。

中医理论中把消化性溃疡的诱因归结为情志受挫、饮食所伤、脾胃虚弱。

土豆膏

原料：土豆、蜂蜜各适量。

制法：土豆洗净，捣烂成泥状，先武火后文火煎熬浓缩，加入蜂蜜适量，待煎至稠黏如蜜时，冷却装瓶。

用法：每日服2次，每次1匙，可常食。

功效：适用于十二指肠溃疡，习惯性便秘等。

鲜奶蜂蜜粥

原料：鲜牛奶200克，蜂蜜100克，大米50克。

制法：大米洗净，加适量清水煮粥，粥熟后，加入鲜牛奶，继续煮开后，调入蜂蜜即可服食。

用法：随意食用。

功效：适用于胃及十二指肠溃疡。

荷叶饮

原料：鲜荷叶100克，鲜藕节200克，蜂蜜适量。

制法：把藕节切碎后与荷叶一起放入砂罐中，调入蜂蜜用擀面杖捣烂，再用水煎1小时制成汤汁。

用法：温水服用，每日2～3次。

功效：清热、凉血、止血。

牡蛎粥

原料：牡蛎、大米各100克，猪油适量。

制法：将牡蛎洗净，切成小丁，与洗净的大米同煮成粥，调入猪油搅匀即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于胃及十二指肠溃疡。

茉莉花粥

原料：茉莉花5克，大米60克，白糖适量。

制法：茉莉花先用水煮一下，然后倒入大米，加入白糖调味，煮粥。

用法：酌情食用5～7日。

功效：适用于肝郁气滞型溃疡病患者。

柚皮粥

原料：鲜柚子皮1个，大米100克，食盐少许。

制法：先将柚子皮放炭火上烧去棕黄色的表皮并刮净，然后放入清水中浸泡12小时。12小时后捞出，切块，加清水煮开，加入洗净的大米煮成粥，粥熟后加少许食盐调味食用。

用法：每隔1日食1个柚子皮，连食4～5个柚子皮为一个疗程。

功效：适用于胃及十二指肠溃疡，症见疼痛、口臭、恶心等。

莲子桂花羹

原料：莲子60克，桂花2克，白糖适量。

制法：先将莲子用清水浸泡2小时，去掉莲子心，用砂锅煮1小时，煮到莲子肉酥烂时，再加入桂花及适量的白糖，再继续炖5分钟即可。

用法：每日晨起空腹服下，20天为1个疗程。

功效：暖胃止痛，主治胃溃疡。

红枣冬菇粥

原料：红枣、干冬菇各15枚，生姜、花生油、料酒、食盐、味精各适量。

制法：将干冬菇洗净后，与去核的红枣一同放入清水中，加入食盐、味精、料酒、姜片以及熟花生油少许，放入蒸碗内盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。

用法：食枣喝汤，可常食。

功效：适用于胃及十二指肠溃疡症。

桃仁猪肚粥

原料：桃仁（去皮、尖）、生地各10克，熟猪肚片、大米各50克。

制法：猪肚皮洗净，切丝。桃仁、生地放入纱布袋中，封紧袋口，加2倍清水煎煮，煮好后捞出药包，加入猪肚丝、大米，煮粥。粥熟后调味食用。

用法：每日1剂，佐餐食用。

功效：益气活血，化瘀止痛，健脾益胃。适于胃溃疡患者食用。

陈皮鸭肾猪肉汤

原料：鸭肾1个，猪瘦肉100克，陈皮10克，食盐适量。

制法：鸭肾破开，洗净并去内衣，切块。猪瘦肉洗净，切块，入沸水中汆烫5分钟，捞出备用。陈皮洗净。将全部原料放入锅中，文火煲约3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴补虚，健胃消滞，行气健脾。适用于胃及十二指肠球部溃疡患者食用。

鸡蛋三七炖

原料：鸡蛋1个，三七粉、蜂蜜各30克。

制法：鸡蛋打入碗中，兑入三七粉，搅拌均匀，隔水蒸熟。熟后调入蜂蜜食用。

用法：佐餐食用。

功效：疏肝理气，和胃健脾，具有保护胃黏膜的作用。

墨鱼骨炖鸡肉

原料：墨鱼骨30克，鸡脯肉100克，红枣2枚，生姜片、食盐、味精各适量。

制法：鸡脯肉洗净，切小丁，先将鸡肉丁炒一下，加入适量清水，放入洗净的墨鱼骨、生姜片和红枣同炖。炖至鸡肉熟烂时，加食盐、味精调味即可出锅。

用法：食肉喝汤，随餐食用。

功效：补气益胃、制酸止痛，对胃及十二指肠溃疡有一定的疗效。

慢性肝炎是指由多种病因引起的，病程超过半年的肝脏慢性炎症性疾病。其病因主要为乙型肝炎病毒，可由急性肝炎演变而来。

中医学理论认为，慢性肝炎属中医学的"黄疸"、"湿阴"，"胁痛"、"虚证"和"症积"等病范畴。

枸杞红枣煮鸡蛋

原料：枸杞子10克，红枣3枚，鸡蛋1个。

制法：在煮鸡蛋的水里加入枸杞子、红枣，三者共煮。蛋熟后捞出，剥去蛋壳，再放入原汁中煮10分钟。

用法：吃蛋饮汤，可常食。

功效：适用于慢性肝炎。

大枣茵陈汤

原料：大枣200克，茵陈90克。

制法：大枣洗净，与茵陈共煮汤食。

用法：食枣饮汤。

功效：适用于肝炎的治疗。

丹参黄豆汤

原料：丹参20克，黄豆100克，蜂蜜适量。

制法：黄豆洗净，用凉水浸泡1小时，捞出，倒入锅内，加入洗净的丹参，然后加水适量煲汤，至黄豆熟烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

茵陈干姜饮

原料：茵陈10克，大枣3枚，干姜5克，红糖适量。

制法：茵陈、大枣、干姜一同水煎，加红糖调味即可。

用法：每日2次，连服数月。

功效：适用于慢性肝炎。

茯苓红枣粥

原料：茯苓粉15克，大米50克，红枣10枚。

制法：先将红枣文火煮烂，然后放入大米，加茯苓粉煮粥，粥熟即成。用法：每日服2次，连服数日。

功效：适用于慢性肝炎、脾胃虚弱者。

蚕豆山药上汤豆腐

原料：鲜蚕豆、豆腐各150克，山药30克，上汤（鸡汤）600克，食盐适量。

制法：鲜蚕豆去皮，分成两瓣。豆腐切5厘米见方的薄块。山药润透，切薄片。在炖锅内倒入上汤，放入蚕豆、山药，加入食盐，置于武火上烧沸，然后改用文火煮30分钟后，下入豆腐块，再煮15分钟即成。

用法：每日1次，尽量将豆腐及蚕豆食完，随意喝汤吃山药。

功效：适用于慢性肝炎，症见肝经湿热、脾胃虚弱患者食用。

五味子红枣金橘饮

原料：五味子6克，红枣6枚，金橘10克，冰糖适量。

制法：将以上材料放入锅中，加水同炖，数沸后去渣饮汤。

用法：每日1剂，分2次服，连服15日。

功效：适用于慢性肝炎。

北芪灵芝煲猪肉

原料：北芪10克，灵芝6克，猪瘦肉40克，食盐适量。

制法：猪肉洗净，切块，加入灵芝、北芪，然后加适量水共煮汤，肉熟后，去药渣，加食盐调味。

用法：饮汤食肉，每日1次，连服15日。

功效：适用于慢性肝炎，早期肝硬化。

肝硬化是各种慢性肝病发展的晚期阶段。临床上，起病隐匿，病程发展缓慢，晚期以肝功能减退和门静脉高压为主要表现，常出现多种并发症。

中医学中肝硬化属于"胁痛"、"积聚"、"膨胀"等范畴，中医辨证为湿浊阻滞、肝脾血瘀、脾肾阳虚等症。

养肝粥

原料：鲜猪肝100克，玄参15克，大米100克。

制法：将鲜猪肝洗净，切成小块。玄参加水煎约30分钟，去药渣，留汁。在药汁中加入猪肝块、洗净的大米煮粥，粥熟后依个人口味调味即可食用。

用法：随意食用。

功效：减轻肝脏负担，修复损害的肝细胞，适用于慢性肝炎患者。

杞子南枣煲鸡蛋

原料：枸杞子15克，南枣5枚，鸡蛋1个。

制法：先将枸杞子、南枣放入锅中，加水适量，文火炖1小时，然后打入鸡蛋（将鸡蛋敲开放入），煮成荷包蛋即成。

用法：吃蛋喝汤，每日2次，连服30日。

功效：适用于慢性肝炎、肝硬化病人。

藕汁炖鸡蛋

原料：鸡蛋1个，藕汁30毫升，冰糖少许。

制法：冰糖打碎，备用。鸡蛋打入碗中，兑入藕汁、打碎的冰糖，搅拌均匀，蒸熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：止血、止痛、散瘀，适用于肝硬化伴出血者食用。

大枣首乌鸡蛋

原料：何首乌10克，大枣5枚，鸡蛋1个。

制法：将以上3种材料放入锅中，加水适量同煮，蛋熟去壳后放回锅中再煮，将水煎至1碗，去药渣调味。

用法：饮汤食蛋。每日1次，连服20日。

功效：适用于慢性肝炎，肝肾阴虚型。

鲤鱼赤小豆汤

原料：鲤鱼1尾，陈皮12克，赤小豆200克，白糖适量。

制法：鲤鱼去鳞及内脏，洗净，放入陈皮、赤小豆，加水共煮至熟烂，加白糖调味即可。

用法：吃肉喝汤，可常食。

功效：适用于肝硬化腹水。

丹参田鸡汤

原料：丹参30克，田鸡500克，食盐适量。

制法：将田鸡去皮及内脏，洗净，放入锅中，加丹参、适量水同炖，熟后调味即可。

用法：饮汤食田鸡，每日1次，连服15日。

功效：适用于活动性慢性肝炎，早期肝硬化。

茯苓蒸鳜鱼

原料：茯苓15克，鳜鱼（鳌花鱼）1尾，姜丝、葱丝、料酒等调味品（依据个人口味调味）。

制法：鳜鱼去鳞，剖腹洗净后在鱼身上划几道口子，备用。茯苓捣成碎末，均匀地抹在鳜鱼身上和鱼肚子里，再码上姜丝、葱丝，把准备好的鳜鱼上锅用武火蒸10分钟，把鱼端出锅，再把蒸出的鱼汁倒入炒锅内调味，调出来的汁，浇在鱼身上，即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：益气补血，补益脾胃。适于肝硬化患者日常食用。

山药桂圆炖甲鱼

原料：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼500克，食盐适量。

制法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，连甲带肉加入适量清水，与山药片、桂圆肉一起清炖至熟，加食盐调味即可。

用法：吃肉喝汤。

功效：适用于慢性肝炎、肝硬化。

便秘指的是大便秘结不通，排便的时间延长，或想大便时却排泄困难的一种病症。大多数便秘都是单纯性的便秘，也有一些便秘是由肠道器质性疾病所引起的。一般便秘的病因是由于体内食物残渣不足、肠道应急能力减退、排便动力缺乏、肠腔闭塞或神经精神病变等所导致的。

中医理论认为便秘的病因，是由燥热内结、津液不足以及情志失和所致。

拔丝核桃肉

原料：核桃10枚，白糖适量。

制法：核桃去壳，用油炸过。白糖用水或油加热成糊状，并倒入核桃仁，翻炒两下。

用法：睡前服食。

功效：对老年习惯性便秘有一定疗效。

马铃薯汁

原料：马铃薯。

制法：马铃薯洗净，去皮，榨汁，纱布过滤，留取滤液。

用法：每日早饭及午饭前各饮半杯，空腹饮用。

功效：适用于各种原因引起的便秘。

菠菜粥

原料：菠菜250克，大米100克，食盐少许。

制法：菠菜连根择洗干净，切碎，备用。大米淘洗干净，下锅添水，煮粥，待粥熟后，加入准备好的菠菜，煮熟后加少许食盐调味即可。

用法：可做早餐食用。

功效：常用以治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘及老年人燥秘。

核桃黑芝麻

原料：核桃仁50克，黑芝麻30克。

制法：核桃仁、黑芝麻共研为末，备用。

用法：每日1匙，温开水冲服。

功效：适用于常年便秘者。

首乌粥

原料：制首乌50克，大米100克，红枣5枚，红糖适量。

制法：制首乌煎取浓汁，去药渣，同洗净的大米、红枣一同入砂锅内煮粥，粥熟后调入红糖，稍煮便可食用。

用法：每日1次。

功效：适用于血虚导致的便秘，症见大便秘结、面色少华、头晕心悸。

郁李仁粥

原料：郁李仁10克，大米100克，蜂蜜20克。

制法：先将郁李仁捣碎，加水煎煮，去药渣，留取药汁。大米洗净，加入郁李仁汁煮粥，粥熟后调入蜂蜜，稍煮即可。

用法：空腹食之。

功效：适用于气秘患者食用。

桑葚粥

原料：桑葚子20克，糯米100克，冰糖少许。

制法：将桑葚子浸泡片刻，洗净，与洗净的糯米同加水煮粥，粥熟后加入冰糖，待冰糖溶化即可。

用法：随意食用。

功效：适用于便秘，属血虚型。

无花果猪肠汤

原料：猪大肠1段，干无花果10个。

制法：猪大肠洗净，切段，与无花果同煮，煎取汤汁，调味食用。

用法：喝汤。

功效：清热润肠，适用于热秘者。

柏子仁炖猪心

原料：柏子仁25克，猪心1个。

制法：猪心洗净，用刀将猪心划开，将柏子仁塞进猪心内，隔水炖熟，调味食用。

用法：每隔3日食用1次。

功效：本药膳对于气秘者疗效较好。

淮山药芝麻糊

原料：大米120克，淮山药30克，鲜牛奶400克，黑芝麻、冰糖各200克，玫瑰糖12克。

制法：大米用清水浸泡1小时，捞出沥干。淮山药切成小丁。黑芝麻炒香。将大米、淮山丁、黑芝麻一起放入碗中，加鲜牛奶和清水拌匀，然后磨成浆，滤出浆汁。将冰糖放入清水中煮溶，然后将准备好的浆汁倒入锅内与冰糖水搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后食用。

用法：随意饮用。

功效：主治大便燥结。

紫苏麻仁粥

原料：紫苏、火麻仁各10克，大米50克。

制法：将紫苏、火麻仁放入钵中，捣烂，加水研磨，滤取汁液与洗净的大米同煮成粥。

用法：随意食用。

功效：适用于便秘，症见大便秘结、小便短赤、口臭等。

北芪芝麻糊

原料：黑芝麻50克，北芪20克，蜂蜜适量。

制法：北芪煎取汁液，去药渣，备用。黑芝麻捣烂成糊状，用北芪汁煮熟后，调入蜂蜜服食。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食，连服数日。

功效：适用于便秘。

五味粥

原料：松子仁、胡桃仁、桃仁、甜杏仁、黑芝麻各10克，大米、白糖各适量。

制法：桃仁去皮、尖，炒熟。与其余4味共同研碎，加入到大米中，同煮成粥，白糖调味即可。

用法：早、晚服食，可常食。

功效：适用于便秘。

当归芝麻粥

原料：杏仁50克，当归10克，大米、黑芝麻各100克，白糖适量。

制法：黑芝麻、杏仁浸水后磨成糊状，备用。当归洗净，煎煮，去药渣，取浓汁。大米洗净，放入锅中，加入药汁、黑芝麻糊、杏仁糊及适量清水，煮粥，粥熟后调入白糖，拌匀即可食用。

用法：每日1剂，佐餐食用，连用5日为1个疗程。

功效：养血润燥，适用于血虚导致的便秘。

母鸡玉竹汤

原料：玉竹15克，北沙参20克，桔梗5克，紫苏3克，母鸡1只，姜末、料酒、食盐适量。

制法：将以上各味中药放入纱布袋内，封紧袋口。母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，与药包一起放入砂锅中，依据个人口味添加姜末、料酒、食盐，倒入适量清水，小火炖2小时。

用法：随意食用。

效用：滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸、肺热久咳及大便燥结者。

健康人每日结成形便一次，粪便量不超过200克。腹泻指排便次数增多（>3次/日），粪便量增加（>200克/日），粪质稀薄（含水量>85%）。

山楂红糖饮

原料：山楂10克，红糖适量。

制法：山楂烤焦，研成细末，与红糖一起用刚烧开的水冲泡。

用法：一次服完。

功效：适用于因暴饮暴食导致的腹痛、腹泻。

山药珍珠丸子

原料：糯米300克，猪瘦肉、山药各100克，淀粉、食盐、味精各适量。

制法：把糯米用冷水浸泡一天，捞出后沥干水分。猪肉剁成蓉，山药洗净去皮，蒸熟后捣烂，将山药加入到猪肉蓉中，再掺入淀粉、食盐、味精，拌匀。然后捏成每个15克重的丸子，外边滚上一层糯米，装在盘里，放在笼中蒸熟。

用法：随意食用。

功效：适用于慢性肠病、腹泻。

车前干姜饮

原料：干姜6克，车前子20克，红糖适量。

制法：干姜、车前子一同入锅炒制，一起研末，加入红糖调味，盛入罐中，留用。

用法：开水冲服。每日2次，2日为1个疗程。

功效：适用于急性腹泻。

黄芪陈皮粥

原料：黄芪60克，大米200克，陈皮1克，红糖适量。

制法：黄芪浓煎，滤去药渣，取汁。在大米中加黄芪汁、红糖共煮粥，粥熟时加入陈皮，拌匀，稍煮即成。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适用于慢性腹泻。

核仁芝麻泥

原料：核桃仁、黑芝麻各5克，桑叶30克，白糖少许。

制法：将核桃仁、黑芝麻、桑叶研碎，加入少量清水，使其成泥状，调入白糖即可。

用法：睡前服，可常服。

功效：适用于肾虚引起的失眠。

紫苏麻仁粥

原料：紫苏子、火麻仁各25克，大米120克。

制法：将紫苏子、火麻仁淘洗干净、烘干，研为极细的末，装入容器内，倒入约150毫升的温水，充分搅匀，静置片刻，待细末沉于容器底后，滤出上层药汁留用。大米淘洗干净，下锅，掺入备好的药汁熬粥，粥熟即成。

用法：每日1次，连服5～6日。

功效：适用于老年津亏便秘，大便不爽，产后使秘，习惯性便秘。

痔疮是最常见的肛肠疾病。任何年龄都可以发病，但随着年龄增长，发病率增高。分为内痔、外痔和混合痔三种。

内痔的主要临床表现是出血和脱出。

外痔的主要临床表现是肛门不适、潮湿不洁，有时有瘙痒。

混合痔的表现为内痔和外痔的症状可同时出现。

绿豆薏米肠

原料：绿豆25克，薏米15克，猪大肠250克。

制法：先将绿豆、薏米浸泡，洗净，捞出后装入洗净的猪大肠内，加入清水少量，两端用线扎紧，放入砂锅内，加入清水煮至熟烂即可服食。

用法：每日1剂，连服8日。

功效：适用于便血，痔疮肛门坠痛。

桑葚薏米粥

原料：桑葚10克，薏米50克，冰糖适量。

制法：先将桑葚浸泡片刻，洗净后与薏米同入砂锅，加水适量，煮至粥熟后加入冰糖调味，稍煮后服食。

用法：空腹食用，每日2次，7日为1个疗程。

功效：适用于湿热引起的痔疮。

柿饼木耳汤

原料：柿饼50克，黑木耳10克，红糖适量。

制法：黑木耳洗净泡发，切成丝。柿饼切块，与黑木耳丝、红糖一起入锅，加入水煮成汤食用。

用法：每日1剂。

功效：适用于痔疮，属瘀滞型。

阿胶糯米粥

原料：阿胶60克，糯米200克，红糖100克。

制法：先将阿胶捣碎，备用。糯米煮粥，快熟时放入已经捣碎的阿胶和红糖，搅拌均匀，煮两沸即可服食。

用法：每日1次，3日为1个疗程，服食期间间断食用，不影响其效果。功效：适用于血虚型痔疮。

糖藕僵蚕汤

原料：藕500克，僵蚕5个，红糖100克。

制法：先将藕洗净，切片，与僵蚕、红糖一起加水煎煮，藕熟即可。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：补血止血。适用于痔疮，属血虚型。

白芨鲤鱼粥

原料：鲤鱼1尾，大蒜3头，白芨3克，食盐适量。

制法：将鲤鱼去鳞及内脏，洗净，再加入大蒜、白芨一起煮汤，食盐调味。

用法：佐餐食用，每日1次，连食数日。

功效：适用于湿热引起的痔疮。

糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平增高为特征的代谢性疾病，是由于胰岛分泌和（或）作用缺陷所引起的。典型的临床症状为多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即"三多一少"症状。

在中医学中糖尿病属"消渴病"的范畴。病因病机是"久病入络"，即消渴病久治不愈，伤阴耗气，痰热郁瘀互结，阻于络脉，形成微型症瘕。

绿豆汤

原料：绿豆。

制法：绿豆洗净，加清水煮粥食。

用法：随餐食用。

功效：适用于糖尿病患者。

山药薏米粥

原料：山药120克，薏米60克。

制法：将山药去皮，洗净，切块，加入到薏米中共煮成粥食用。

用法：每日服用，分2次服完，15日为1个疗程。

功效：适用于各种类型的糖尿病。

枸杞粥

原料：枸杞子50克，大米100克，豆豉少许。

制法：大米、枸杞子分别洗净，与豆豉一起加入清水煮粥，粥熟后调味即可。

用法：每日早、晚2次服食。

功效：适于糖尿病患者食用。

南瓜粥

原料：南瓜200克，大米100克。

制法：南瓜洗净，切片，与大米同煮粥食。

用法：每日1剂，做早餐食用，连服1个月为1个疗程，待病情稳定后，可依据个人情况间歇服食。

功效：适用于糖尿病患者，症见多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等症状。

葛根粥

原料：葛根粉60克，大米120克。

制法：将葛根粉加入到大米中，加入清水同煮成粥。

用法：分早、晚2次服食，应常食。

功效：适用于糖尿病多饮。

枸杞兔肉汤

原料：枸杞子20克，兔肉300克，食盐适量。

制法：去市场买处理好的兔肉，洗净，切块，放入枸杞子，加入适量清水，文火炖至熟烂，然后加食盐调味即可。

用法：饮汤食肉。每日1次，连服10日为1个疗程。

功效：适用于糖尿病肝肾不足者。

小麦桂圆红枣粥

原料：小麦米、糯米各100克，桂圆肉15克，红枣6枚。

制法：小麦米、糯米浸泡发胀后，与桂圆肉、红枣一起煮粥，至粥熟果烂即可。

用法：随意食用。

功效：适用于糖尿病。

山药绿豆羹

原料：山药、绿豆各50克。

制法：绿豆洗净后浸泡约10分钟。山药去皮，洗净，切丁。将绿豆、山药丁共入锅中，加水煮烂即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，利水消肿，养胃健脾。此方是控制血糖的理想食物。

河蚌粉丝汤

原料：河蚌1000克，粉丝50克，葱末、姜末、食盐、胡椒粉、植物油、料酒各适量。

制法：将河蚌劈开，去鳃取肉，择洗干净，放入沸水中汆一下，切成块。锅置旺火上，加植物油、葱末、姜末爆香，放入河蚌肉爆炒一下。倒入料酒，加适量清水，文火煮约1小时，加食盐、粉丝，煮沸即可出锅，撒上胡椒粉便可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：糖尿病患者可常食此菜，效果较好。

猪胰山药汤

原料：猪胰1个，猪瘦肉、山药各60克，食盐适量。

制法：猪瘦肉洗净，切块。山药去皮，洗净，切块。将猪瘦肉块、山药块、猪胰共煮汤，加少许食盐调味。

用法：食肉，食猪胰，饮汤，每日1次，15日为1个疗程。

功效：适用于糖尿病。

冬虫夏草炖老鸭

原料：冬虫夏草2克，老雄鸭1只，食盐、味精等调味品各适量。

制法：先将鸭子洗净，去毛及内脏。再将冬虫夏草纳入鸭腹内，放入砂锅内，加水适量，隔水炖熟，加入食盐、味精等作料调味服食。

用法：隔日食1次，20日（即服10次）为1个疗程。

功效：适用于糖尿病烦渴，小便频数。

灵芝海参

原料：水发海参1000克，灵芝粉6克，鲜菜40克，玉兰片15克，熟猪油30克，水淀粉、绍酒各5克，熟鸡油3克，姜、葱、味精、胡椒粉、食盐、味精各适量。

制法：先将海参片成斧轮片，灵芝粉煎取汁20克，去沉淀，姜、葱、玉兰片、鲜菜洗净，放入沸水内汆一下以断生。将锅置中火上，下熟猪油烧至五成热，姜切块，葱切段，放入锅中炒出香味，再加入适量水稍煮一下，拣出姜块、葱段，在汤中放入海参片、灵芝汁、玉兰片、料酒、胡椒粉、味精、食盐调味，用小火烧入味，再放鲜菜煮熟，勾入水淀粉。将汁收浓一点，淋上熟鸡油，盛于盘内即成。

用法：此量为1人1日量，分2次吃完。

功效：适用于糖尿病。

甲状腺功能亢进症，简称甲亢，俗称"大脖子病"，是由甲状腺激素分泌过多所导致的一种常见内分泌疾病。其主要特点是代谢旺盛和神经异常兴奋。主要表现为神倦乏力、心悸多汗、食欲增加、体重减轻、情绪急躁、易于激动、两手抖动，生理体征上表现为甲状腺肿大和眼球突出，女性患者可能会发生月经紊乱或闭经。

传统中医学理论中甲亢是由于饮食偏嗜、久甘肥热、聚火生痰、肝郁气滞、肝胃痰火熏灼、心阴亏损、情志不舒等所导致的。一般会有肝火亢进、心阴亏损、痰湿凝结、气血凝滞等临床的表现症状。

绿豆海带粥

原料：绿豆50克，海带、大米各100克。

制法：水发海带洗净，切丝。大米、绿豆洗净，与海带丝一起入锅，加适量清水，煮至绿豆开花即可。

用法：佐餐食用。

功效：适用于甲状腺功能亢进者食用。

凉拌紫菜

原料：紫菜干30克，香油、食盐、味精各适量。

制法：紫菜干用冷开水洗净，捞出，沥干水分，再用香油、食盐、味精调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：适用于甲状腺功能亢进。

淡菜红花汤

原料：淡菜200克，红花20克。

制法：先泡发淡菜，然后在锅中加入清水，将淡菜下锅，淡菜熟后加入红花，一起再煮20分钟，调味后即可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：化痰软坚，活血化瘀。

贝牡玄参粥

原料：玄参、贝母、牡蛎各15克，大米100克。

制法：先将玄参、贝母、牡蛎加水，煎汤去药渣。大米洗净，加入煎好的药汁，煮至粥熟。

用法：每日1剂，连用20日。

功效：适用于甲状腺功能亢进的患者服食。

加味二冬粥

原料：天门冬、麦冬各15克，沙参、甘草各10克，大米100克，红糖适量。

制法：天门冬、麦冬、沙参、甘草一起加入1500毫升清水，煎取汁液，去药渣。大米洗净，倒入煎好的药汁，煮至粥熟时加入红糖，继续煮至红糖溶化即可。

用法：随意食用。

功效：适用于甲状腺功能亢进症，症见倦怠、乏力、怕热、多汗等。

四味甜粥

原料：柴胡、佛手各6克，郁金、海藻各10克，大米60克，红糖适量。

制法：柴胡、郁金、佛手、海藻煎汤，去药渣，大米洗净，加入到药汤里，再加入红糖煮粥，粥熟即可食用。

用法：每日1剂，连服15日。

功效：适用于甲状腺功能亢进。

参贝冬瓜薏米粥

原料：丹参、川贝母、海带各15克，薏米30克，冬瓜50克，红糖适量。制法：丹参、川贝母煎汤，去药渣。冬瓜去皮，切成片，加入到药汤中，再入海带、薏米共同煮粥，粥熟时加入红糖，稍煮片刻，即可食用。

用法：每日1剂，连服20日。

功效：适用于痰湿凝结型甲状腺功能亢进。

泌尿系统感染是肾脏、输尿管、膀胱、尿道等泌尿系统感染的总称。感染的主要原因有大肠杆菌、副大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、产气杆菌以及淋球菌等细菌作用，其他部位感染的转移。患者在发病时，一般常有寒战、高热和膀胱刺激等症状。

绿豆芽汁

原料：鲜绿豆芽、白糖各适量。

制法：鲜绿豆芽洗净，榨汁，加白糖适量。

用法：代茶频饮。

功效：适用于尿路感染，小便赤痛、尿频。

苋菜粥

原料：苋菜、大米各150克，大蒜1头，食盐、味精少许。

制法：大蒜剥皮，捣碎取汁。苋菜切碎，备用。大米洗净，下锅煮粥，待粥煮到八分熟时，加入准备好的大蒜汁、苋菜，继续煮至粥熟，加食盐、味精少许即可食用。

用法：随意服食。

功效：适用于尿路感染患者，症见尿频、尿急、尿痛等症状。

马齿车前饮

原料：马齿苋、车前草各60克。

制法：将马齿苋、车前草洗净，加水煎汤，汤熟后去药渣，即可饮用。用法：每日1次，15日为1个疗程。

功效：适用于泌尿系统感染，小便淋痛。

绿豆小麦粥

原料：绿豆、小麦、通草各50克，白糖少许。

制法：先将通草洗净，加水煎15分钟，去渣留汁，备用。绿豆、小麦洗净，加入通草汁，再加适量清水，武火煮沸后，改用文火煮成粥，加适量白糖即可服食。

用法：随意食用。

功效：适用于尿路感染。

鲜竹茅根茶

原料：鲜竹叶、白茅根各15克。

制法：将鲜竹叶洗净，撕碎，与白茅根一起入放保温杯中，倒入沸水冲泡，焖30分钟，即可饮用。

用法：频饮，每日数次，15日为1个疗程。

功效：适用于尿路感染，尿中有红细胞者。

木通粥

原料：木通15克，生地黄30克，大米100克。

制法：木通、生地黄加水煎，去药渣留汁。将煎好的药汁倒入洗净的大米中，煮至粥熟。

用法：空腹食用。

功效：适用于尿路感染患者食用。

甘草玉须车前饮

原料：玉米须60克，车前子25克，生甘草12克。

制法：玉米须洗净，与车前子、生甘草一起用纱布包好，放入500毫升水中，煎取400毫升，温服。

用法：每日分3次饮用，当日饮完，15日为1个疗程。

功效：适用于尿道炎、膀胱炎引起的小便不利。

三药瓜皮饮

原料：黄芪、白茅根各20克，肉苁蓉15克，西瓜皮40克，白糖适量。

制法：西瓜皮洗净，切片。黄芪、白茅根、肉苁蓉用纱布包好，与西瓜皮一起加水煎服。

用法：每日分早、晚2次饮用，15日为1个疗程。

功效：适用于慢性尿路感染者。

尿路结石又被称为尿石症，是肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石的总称，为常见的泌尿外科疾病。尿路结石在肾和膀胱内形成，绝大多数输尿管结石和尿道结石是结石排出过程中停留该处所致。

玉米须鲜蚌汤

原料：玉米须50克，鲜蚌肉100克，食盐适量。

制法：玉米须、蚌肉洗净，一起煮汤，汤熟后加入食盐调味即可。

用法：隔日1次，连服30次。

功效：适用于尿路结石。

赤小豆鸡内金粥

原料：赤小豆、大米各100克，鸡内金20克，白糖适量。

制法：将赤小豆、大米洗净，加水适量煮粥。鸡内金研末生用。粥熟后拌入鸡内金粉与适量白糖，拌匀即可食用。

用法：每日2次，30日为1个疗程。

功效：适用于尿路结石。

胆囊炎是化学性刺激（胆汁成分改变）或细菌感染引起的炎症，为胆囊的常见病。分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。

胆石病包括发生在胆囊和胆管的结石，是常见病和多发病。

薏米绿豆粥

原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

制法：薄荷煎取汁液，备用。薏米、绿豆洗净后煮粥，粥熟后加入薄荷汁，煮沸后加入白糖调味食用。

用法：随意食用。

功效：适用于胆囊炎及胆石病。

玉须蒲公茵陈茶

原料：玉米须、蒲公英、茵陈各25克，白糖适量。

制法：玉米须洗净，与蒲公英、茵陈一起加水1000毫升，煎汤去渣，加白糖调味。

用法：以上药汤每日分3次饮用，15日为一个疗程。

功效：适用于胆囊炎、胆石病发热疼痛期患者。

栀子仁粥

原料：栀子仁3克，大米100克。

制法：先将栀子仁研为细末，备用。大米洗净，加适量清水煮粥，待粥将熟时，调入准备好的栀子仁末，稍煮即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食，2天为1个疗程，不宜久服多食。功效：适用于胆囊炎及胆石病，表现为中上腹疼痛，并牵及肩背等症状。

扁豆莲子粥

原料：白扁豆、莲子各30克，薏米40克，大米50克，红枣10枚，陈皮10克。

制法：莲子去心，薏米、大米、白扁豆、红枣洗净，与莲子、陈皮一起入锅，加适量清水，煮成粥食。

用法：随意服食。

功效：适用于胆囊炎、胆石病的患者食用。

金银瘦肉粥

原料：金钱草40克，金银花30克，猪瘦肉50克，葱段、姜块、料酒、食盐各适量。

制法：猪瘦肉洗净，切片。金钱草、金银花洗净，装入纱布袋中，封紧袋口。将药袋、猪瘦肉片、葱段、姜块、料酒及适量清水，一同加入锅中，用文火煮至肉烂，然后调入食盐、味精即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：除湿利尿，消炎解毒。适用于胆囊炎患者食用。

鸡内金萝卜粥

原料：白萝卜、大米各50克，佛手、鸡内金各10克，生姜片少许。

制法：鸡内金研成细末，备用。白萝卜、佛手分别洗净，切碎，与洗净的大米一起放入锅中，加水煮粥，粥熟后调入鸡内金末，再煮一二沸即可。

用法：佐餐食用。

功效：消食化滞，燥湿化痰。此方适于慢性胆囊炎患者食用。

芦根三味饮

原料：赤小豆、绿豆各30克，鲜芦根50克。

制法：鲜芦根洗净，加水煎煮20分钟，去渣留汁，备用。赤小豆、绿豆分别洗净，放入锅中，倒入准备好的芦根汁及适量清水，煮熟即可。

用法：每日1剂，佐餐食用。

功效：清热解毒，利湿润燥。适于胆石病患者的辅助治疗。

二草茵陈茶

原料：金钱草、败酱草、茵陈各25克，白糖适量。

制法：金钱草、败酱草、茵陈一起加水1000毫升，煎汤去药渣，加白糖调味。

用法：代茶频饮。每日1次，连服数日。

功效：适用于慢性胆囊炎、胆石病患者。

头痛是临床常见的症状，通常指额、顶、颞及枕部的疼痛。可见于多种疾病，大多无特异性，例如全身感染发热性疾病往往伴有头痛，精神紧张、过度疲劳也可有头痛。但反复发作或持续的头痛，可能是某些器质性疾病的信号。

川芎绿茶

原料：川芎、绿茶各12克，红糖适量。

制法：川芎、绿茶、红糖一起，加清水3碗，煎至2碗，去渣饮汁。

用法：代茶饮，每日数次，连服3日。

功效：适用于外感风寒引起的头痛。

白芷茶

原料：白芷10克，白糖少许。

制法：用白芷煎汤，去渣，调入白糖即可。

用法：代茶饮。每日数次，连服数日。

功效：适用于风湿性头痛。

陈皮茶

原料：陈皮5克，茶叶少许。

制法：陈皮洗净，加适量清水，煎取滚烫陈皮汁，趁热沏茶。

用法：代茶饮。

功效：适用于痰浊头痛、胸闷恶心等症状。

决明子粥

原料：决明子15克，大米100克，白菊花瓣10克，冰糖适量。

制法：先将决明子入锅内炒至微有香气，取出凉凉，待决明子凉后放入锅中，与白菊花瓣同煎，去渣，取汁，然后将药汁与大米煮粥，粥煮熟后调入冰糖。

用法：每日1次，连服30日。

功效：适用于肝阳上亢之头痛。

决明海带汤

原料：海带20克，决明子10克。

制法：海带洗净，切丝，与决明子一起煎汤饮用。

用法：每日2次，连服数日。

功效：适用于肝阳上亢之头痛，伴有心烦易怒、失眠多梦、面红口苦等症状。

苍耳粥

原料；苍耳15克，大米50克。

制法：苍耳加水，榨取汁液，去药渣。向苍耳汁中加入洗净的大米煮粥，粥熟食用。

用法：每日早晨空腹食用。

功效：适用于风湿头痛，症见肢体倦怠、食少胸闷。此粥不宜与猪肉同食。

枸杞蒸蛋

原料：鸡蛋1个，枸杞子10克，熟猪油20克，食盐、味精、水淀粉各适量。

制法：鸡蛋破壳打入碗中搅散，加食盐、味精、水淀粉，用冷水调散成蛋糊。枸杞子用温开水洗去泥沙，沸水浸涨。蛋糊碗入笼，旺火沸水，隔水蒸10分钟左右，撒上枸杞子，再蒸5分钟。再将熟猪油与酱油一起蒸至溶化，淋在蛋面上即成。

用法：每日2次，可常食。

功效：适用于血虚引起的头痛眩晕。

藿香荷叶粥

原料：藿香15克，荷叶30克，大米100克，冰糖适量。

制法：荷叶撕成小片，洗净，与藿香一起水煎，去渣取汁，向药汁中加入大米，煮粥，粥熟后调入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

用法：每日早、晚服食，温服。

功效：适用于风湿头痛。

人参核桃粥

原料：人参3克，核桃5个，大米100克。

制法：人参洗净，切片。核桃去壳取肉，大米洗净。将人参片、核桃肉、大米一起下锅煮粥，先用武火煮沸，然后改用文火煮约1小时即可。

用法；温热服食。

功效：适宜头痛，属阳虚型者服食。

川芎白芷炖鱼头

原料：鳙鱼头1个，川芎5克，白芷5克，食盐、味精各适量。

制法：将川芎、白芷用纱布包好，与鱼头共煮汤，文火炖至鱼头熟透，加入食盐、味精调味即可。

用法：饮汤。每日1次，连服数日。

功效：适用于外感风寒引起的头痛。

枸杞菊花地黄粥

原料：熟地黄、菊花各10克，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

制法：先将熟地黄、枸杞子加水煎取浓汁，与大米煮粥。另将菊花用开水泡茶，在粥欲熟时，将菊花茶加入粥中，稍煮即可。

用法：每日服粥2次，连服数日。

功效：适用于血虚引起的头痛头晕、心悸气短、神疲乏力、食欲缺乏等。

菊花防风粥

原料：防风、菊花各10克，大米50克，葱白2段。

制法：先将防风、菊花、葱白加水煎煮，去药渣，留药汁备用。大米洗净，加清水煮粥，粥熟后，倒入煎好的药汁，稍煮即可。

用法：随意食用。

功效：适用于头痛，属风寒型，主要症状见头痛连项背部，遇到风寒时头痛加重。

菊芷石膏粥

原料：菊花、白芷各10克，石膏20克，大米100克。

制法：石膏中加入2000毫升清水，煎至1000毫升时加入白菊花，继续煎煮，至药液剩余800毫升左右时，去渣，取药汁倒入洗净的大米中，煮粥用。

用法：随意食用。

功效：适用于风热头痛，表现为头痛欲裂，口干口渴。

夏枯草菊花粥

原料：夏枯草30克，菊花、决明子各10克，大米50克，冰糖少许。

制法：先炒决明子至微有香气，取出，待冷却后与菊花、夏枯草一起煎水，去药渣留汁。大米与准备好的药汁一同煮粥，粥熟后，调入冰糖，稍煮，冰糖溶化即可出锅食用。

用法：随意食用。

功效：适用于头痛，症见头痛伴眩晕，一侧较重，心烦易怒等。

加味橘皮粉

原料：鲜橘皮30克，山药、半夏各10克。

制法：将橘皮洗净，晒干，与半夏、山药共研为末，备用。

用法：每次食粥时调入5克。

功效：适用于头痛，属气虚型，症见劳累后头痛加重等。

人参益气粥

原料：人参3克，黄芪、白术、甘草各10克，大米100克，白糖少许。

制法：先将人参洗净，切片，与黄芪、白术、甘草一起装入纱布袋中，封紧袋口，与大米一同下锅煮粥食，粥熟后，捞出药包，加少许白糖调味食用。

用法：随意食用。

功效：适用于气虚导致的头痛。

普通感冒为病毒引起，俗称"伤风"。起病较急，主要表现为鼻部症状，如喷嚏、鼻塞、流清水样鼻涕，也可表现为咳嗽、咽干、咽痒或烧灼感甚至鼻后滴漏感。

姜糖饮

原料：鲜姜12克，冰糖60克。

制法：鲜姜洗净，切成片。冰糖放入锅内，加水烧开至冰糖溶化，再放入切好的姜片，烧开即可。

用法：每日2次，连服3日。

功效：适用于风寒感冒、痛经。

香菜黄豆汤

原料：香菜、黄豆各30克，食盐少许。

制法：香菜择洗干净，切段备用。黄豆洗净，放入锅内，加1500毫升清水，煎煮至750毫升，再加入新鲜香菜段，同煮15分钟后，加入食盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：解表散寒，扶正祛邪。适用于治疗感冒。

苦瓜葛根饮

原料：苦瓜、葛根各200克。

制法：苦瓜洗净，切片，与葛根一起水煮，取汁服食。

用法：每日1剂，连服2～3日。

功效：辛凉解表，适宜治疗外感风热型感冒、咽喉肿痛明显者。

菊花粥

原料：菊花末15克，大米100克，冰糖适量。

制法：大米洗净，放入锅中，加适量清水，先用武火烧开，然后改文火煮粥，待粥将熟时，调入菊花末、冰糖，煮沸即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋养肝血，除热解渴，益气生津，清肝明目。主治外感风热、头痛眩晕、目赤肿痛等症。

葛根粥

原料：葛根10克，大米40克。

制法：洗净葛根煎汤，去渣，然后加入大米做粥。

用法：每日1次，连服5日。

功效：适用于风热感冒，发热头痛。

薄荷粥

原料：薄荷5克，大米50克。

制法：大米洗净煮粥，待粥将熟时，加入薄荷，继续煮，煮至出薄荷香味即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于风热型感冒，症见发热、汗出不畅等。

防风粥

原料：防风10克，葱白2个，大米120克。

制法：先将防风、葱白加水，煎取药汁，备用。大米洗净，加水煮粥，待粥将熟时，倒入准备好的药汁，煮至粥熟即可。

用法：随意食用。

功效：适用于风寒型感冒，症见低热、恶寒、无汗。

牛蒡甜粥

原料：牛蒡子10克，大米50克，冰糖适量。

制法：牛蒡子加水煎汤，去渣取汁，加入大米、冰糖，搅拌均匀，煮至粥稠即可。

用法：温热服食，每日2次，连用3日。

功效：适用于外感风热，咽喉肿痛。

川芎鸡蛋

原料：川芎6克，鸡蛋2个，大葱5根。

制法：川芎、大葱、鸡蛋带壳同入锅中，加水煮，鸡蛋熟后剥皮，放回锅中继续煮片刻。

用法：吃蛋饮汤。每日分2次服用，连服数日。

功效：外感风寒引起的头痛。

咳嗽是临床常见的症状之一，是一种反射性防御动作，通过咳嗽可以清除呼吸道分泌物及气道内异物。但是咳嗽也有不利的一面，例如咳嗽可使呼吸道内感染扩散，剧烈的咳嗽可导致呼吸道出血，甚至诱发自发性气胸等，因此如果频繁的咳嗽影响工作与休息，则为病理状态。

梨粥

原料：梨1000克，大米100克。

制法：梨洗净，去皮及核，捣成泥状。大米洗净，加适量清水，煮粥，待粥熟时，兑入梨汁，拌匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热去火，滋阴补气。适用于燥热咳嗽。

百合粥

原料：百合粉50克，大米200克，冰糖适量。

制法：大米洗净，加入百合粉及适量清水，搅拌均匀，煮粥食用，粥熟后调入冰糖，待冰糖溶化后拌匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：润肺调中，适用于肺燥型咳嗽。

陈皮粥

原料：陈皮15克（橘皮30克），大米100克，白糖适量。

制法：陈皮（橘皮）洗净，切碎。大米洗净，加适量清水，煮粥，至粥将熟时，兑入陈皮（橘皮）末，稍煮，加入白糖调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：理气化痰，健脾除湿，生津润喉。适用于痰湿咳嗽，症见咳嗽痰多、咳痰色白等。

玉竹粥

原料：玉竹15克，大米50克。

制法：玉竹洗净，切片，装入纱布袋中，封紧袋口。大米洗净，加入药包及适量清水，煮粥，粥熟后捞出药包，调入冰糖，稍煮，待冰糖溶化后即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：润肺滋阴，生津养胃。适用于肺燥咳嗽，症见干咳少痰或无痰、口干舌燥等。

瓜仁薏米粥

原料：冬瓜仁25克，薏米20克，大米100克。

制法：冬瓜仁洗净，加适量清水煎煮，留汁去渣。薏米、大米分别洗净，放入锅中，加入准备好的冬瓜仁汁及适量清水，煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：健脾化痰，适用于痰湿咳嗽。

红枣杏肉粥

原料：鲜杏50克，大枣30克，大米150克。

制法：将鲜杏、大枣分别洗净，去核，与大米一起放入锅中，加适量清水，煮粥食用。

用法：分早、晚2次食用，佐餐食用。

功效：健脾清热，润肺止咳，适用于肺燥咳嗽。

蜂蜜百合

原料：百合50克，蜂蜜25克。

制法：百合去杂质，洗净，放入碗中，倒入蜂蜜，隔水蒸熟即可。

用法：随意食用。

功效：润肺止咳，清心安神。适用于入秋后干咳。

姜枣茶

原料：红枣50克，生姜20克，红糖适量。

制法：红枣洗净，去核。生姜去皮，切片。将红枣、生姜片放入锅中，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煮约1小时，调入红糖，待红糖溶解后即可。

用法：温热饮用。

功效：适用于风寒咳嗽。

桂花粥

原料：桂花10克（干品5克），大米100克，冰糖适量。

制法：拣去桂花中杂质，用清水洗净。大米洗净，与桂花一起加水煮粥，粥熟后调入白糖，拌匀即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：提神开胃，适用于痰湿咳嗽。

川贝炖梨

原料：生梨1个，川贝10克，冰糖适量。

制法：生梨洗净，连皮一起切小丁，与川贝、冰糖一同放入碗中，隔水蒸熟即可。

用法：随意食用。

功效：清痰止咳，适用于外感风寒导致的咳嗽。

失眠，指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足，又称入睡和维持睡眠障碍，在中医学中又称其为"不寐"、"不得眠"、"不得卧"、"目不瞑"，是以经常不能获得正常睡眠为特征的一种病症。

中医历代医学家认为失眠是以七情内伤为主要病因，其病机总属营卫失和、阴阳失调为病之本，或阴虚不能纳阳，或阳盛不得入阴。因此，对失眠患者应着重调治脏腑及气血阴阳，如补益心肺、滋阴降火、疏肝养血、益气镇惊、化痰清热等。

龙眼大米粥

原料：龙眼肉60克，大米100克，白糖适量。

制法：大米洗净，加水煮粥，粥将熟时放入龙眼肉，拌匀，再煮数沸，加糖调味，即可食用。

用法：早餐食，可常服。

功效：适用于用脑过度所致的失眠健忘，脑力劳动者也可常食。

合欢花粥

原料：合欢花干品15克，大米25克，红糖适量。

制法：大米洗净，与合欢花、红糖一起放入锅中，加清水，文火煮粥，至粥稠即可食用。

用法：每晚临睡前1小时空腹温服，连服10日。

功效：适用于愤怒、忧郁引起的失眠健忘。

酸枣仁生地粥

原料：酸枣仁、生地黄各40克，大米120克。

制法：酸枣仁去核，捣碎，加水研和，取汁120毫升。生地黄煎汁120毫升。大米加水煮粥，粥成后加酸枣仁汁、生地黄汁拌匀，稍煮即可食用。

用法：温服。每日1次，10天为1个疗程。

功效：适用于心烦失眠。

枸杞酸枣小米粥

原料：枸杞子、酸枣仁各10克，红枣20克，小米100克。

制法：以上材料分别洗净，备用。先将酸枣仁放入锅中，加入1000毫升清水，武火煮沸后，改用文火煮约半小时，去渣留汁。将小米、红枣、枸杞子放入到酸枣汁中，煮粥食，粥熟后，加盖焖10分钟，即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：养心安神，补血健脾，健脑益智，适用于失眠、健忘等症。

加味酸枣汤

原料：酸枣仁15克，茯苓10克，知母8克，川芎6克，甘草4克。

制法：将以上原料分别洗净，放入锅中，加适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮约30分钟，滤去药渣即可饮用。

用法：随意饮用。

功效：养血安神，清热除烦。适用于虚劳虚烦导致的失眠。

黄连阿胶鸡子黄汤

原料：黄连3克，白芍6克，阿胶汁15毫升，鸡蛋1个。

制法：黄连、白芍水煎100毫升，去渣，兑入溶化的阿胶，待药水凉至不烫手时，打入鸡蛋黄，拌匀。注意：千万不要在药汁滚烫时打入鸡蛋黄，鸡蛋黄若成蛋花，则会失去功效。

用法：每日3次，连服7日。

功效：适用于心肾不交引起的虚烦失眠。

核桃五味子蜜糊

原料：核桃8个，五味子3克，蜂蜜适量。

制法：核桃去壳，与五味子一起研碎，加蜂蜜，搅拌成膏状食用。用法：随意食用，可常食。

功效：适用于各种神经衰弱、失眠症。

桂圆百合煮鸡蛋

原料：桂圆肉10克，百合15克，鸡蛋1个。

制法：桂圆肉、百合、洗净的鸡蛋一起放在锅里煮，至鸡蛋熟时捞出，剥去蛋壳放回原汤再煮，煮两沸即可。

用法：随意食用。

功效：对血气虚、心悸、失眠有治疗作用。

黄精炖肉

原料：猪瘦肉200克，黄精50克，食盐、生姜片、料酒各适量。

制法：猪瘦肉洗净，切片，同黄精一起放入碗内，放适量食盐、生姜片、料酒调味，加适量开水置于锅中，隔水蒸熟食用。

用法：佐餐食用。

功效：适用于病后体虚、失眠。

莲子百合煲瘦肉

原料：莲子、百合各100克，猪瘦肉400克，食盐、味精各适量。

制法：莲子去掉莲心，与百合、猪瘦肉一起入锅，加入适量的水煲汤，最后，放入食盐、味精调味。

用法：佐餐食用。

功效：适用于失眠。

柏子仁炖猪心

原料：柏子仁10克，猪心1个（200克左右），葱段、姜片、食盐、味精、料酒各适量。

制法：猪心洗净，从中间剖开（但不要切断），夹入柏子仁后，放入碗中，加水、料酒、食盐、葱段、姜片各适量，隔水炖1小时，取出猪心，去掉柏子仁，然后切片，盛碗中并注入原汤，加味精少许，拌匀即可食用。

用法：食猪心饮汤。每日1次，3日后可见效。

功效：适用于心血不足引起的失眠健忘。

神经衰弱属于心理疾病的一种，是一类精神容易兴奋和脑力容易疲乏、常有情绪烦恼和心理生理症状的神经症性障碍。由于长期处于精神过度紧张、精神负担过重或受到精神伤害，致使大脑功能失调而产生各种临床症状的一种神经功能性疾病。神经衰弱病人会有许多的症状，最主要的临床表现是失眠多梦、头昏脑涨、记忆力减退、注意力不集中、易于烦躁和发怒、怕声怕光、耳鸣、眼花、精神萎靡不振等，但这些症状并不是因为其他身体器官的病变和损伤所致的。

在中医学理论中，神经衰弱属"郁证"、"不寐"、"心悸"等范畴。阴阳失和是神经衰弱的关键所在。神经衰弱多见于青壮年，女性多于男性，脑力劳动者多于体力劳动者。

酸枣仁粥

原料：酸枣仁15克，大米100克。

制法：先将酸枣仁炒黄，研末，备用。大米洗净煮粥，待粥将熟时，调入准备好的酸枣仁末，继续煮至粥熟即可。

用法：空腹食用。

功效：适用于神经衰弱者食用。

百合粥

原料：百合50克，大米100克。

制法：百合、大米洗净，一同入锅，加适量清水煮粥食用。用法：随意食用。

功效：适于神经衰弱者食用。

红枣枸杞煮鸡蛋

原料：红枣25枚，枸杞子30克，鸡蛋2个。

制法：将以上材料加适量水一起煮，鸡蛋熟后剥去蛋壳，再放入原汁中煮20分钟。

用法：吃蛋饮汤，可常食。

功效：适用于神经衰弱。

远志莲子粥

原料：远志30克，莲子15克，大米50克。

制法：先去除远志的皮及芯，莲子去心，均研为末，备用，大米洗净煮粥，待粥将熟时调入准备好的药末，再煮两沸即可食用。

用法：随意食用。

功效：适于神经衰弱患者食用。

栗子桂圆粥

原料：栗子15枚，桂圆肉15克，大米50克，白糖少许。

制法：栗子去壳取肉，切碎，与桂圆肉、大米一起煮粥，至粥熟后加入白糖，搅拌均匀即可食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次温热服食。

功效：对于神经衰弱有一定的治疗作用。

蜜汁百合

原料：鲜百合100克，蜂蜜25克，白糖50克，糖桂花10克。

制法：百合剥开，分瓣，洗净。糖桂花洗净，备用。锅中放入1碗清水，加入百合、蜂蜜、白糖，先用武火烧沸，改用文火炖15分钟左右，放入糖桂花即可。

用法：宜临睡前，凉凉食用。

功效：此菜肴对于神经衰弱、睡眠不安等均有一定的治疗效果。

龙眼莲子粥

原料：龙眼肉、莲子各15克，红枣15枚，大米50克，白糖适量。

制法：莲子去心。红枣、大米洗净。将莲子、红枣、大米一起入锅，加适量清水，煮粥，待粥将熟时，加入龙眼肉，继续煮至粥熟，调入白糖食用。

用法：随意食用。

功效：适用于神经衰弱、精神疲劳、失眠、少寐多梦等症状。

莲子芡实猪肉汤

原料：莲子肉50克，芡实50克，猪瘦肉200克，食盐少许。

制法：将以上原料一起放入锅中煮成汤，汤将熟时加少量食盐调味，即可食用。用法：食肉饮汤，可常食。

功效：适用于神经衰弱、夜梦多者。

贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见临床症状。我国血液专家认为在我国海平面地区，成年男性血红蛋白（Hb）<120克/升，成年女性（非妊娠）Hb<110克/升，孕妇Hb<100克/升就有贫血。

大枣汁

原料：大枣100克。

制法：大枣洗净，加适量清水，煎浓汁饮。

用法：每日1剂，食枣饮汁。

功效：适用于贫血者。

绿豆红枣粥

原料：绿豆50克，红枣15枚，大米100克，红糖适量。

制法：红枣洗净，去核。绿豆、大米洗净，与红枣一起煮粥，粥熟后调入红糖，稍煮即可食用。

用法：随意食用，宜常食。

功效：对缺铁性贫血效果显著。

桑葚糯米粥

原料：桑葚子30克，桂圆肉20克，糯米100克，蜂蜜适量。

制法：桂圆、桑葚子装入纱布袋中，与洗净的糯米一起煮粥，粥煮熟后，去掉药包，调入蜂蜜即可。

用法：随意服食。

功效：适于贫血者食用。

鹌鹑蛋薏米粥

原料：鹌鹑蛋4个，红枣8枚，桂圆肉、薏米各30克，红糖适量。

制法：将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。红枣、桂圆肉、薏米洗净，一同放入锅中，加入适量清水煮粥。待薏米熟烂后，加入鹌鹑蛋及红糖，继续煮一会儿即可。

用法：每日1次。

功效：适于贫血患者常食。

落花生山药粥

原料：落花生（保留红衣）50克，山药15克，大米100克，冰糖适量。

制法：先将花生打碎，与山药、大米一起入锅，加水煮粥，待粥将熟时，调入白糖，稍煮即可。

用法：随意食用。

功效：适于贫血者常食。

黄芪枸杞鸡粥

原料：母鸡1只，黄芪15克，枸杞子10克，大米100克，食盐适量。

制法：母鸡去毛及内脏，洗净，煮鸡汤（浓汤）。黄芪加清水煎汁。大米洗净，加入鸡汤和黄芪汁煮粥，煮熟时，加入枸杞子，再煮一会儿，食盐调味（尽量少放食盐，不放也可）即可食用。

用法：早、晚趁热服食，常食。

功效：适用于气血亏虚导致的贫血。

红枣木耳汤

原料：黑木耳30克，红枣30枚，冰糖适量。

制法：黑木耳、红枣温水泡发，洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，隔水蒸1小时，熟后即可食用。

用法：吃木耳、红枣，喝汤。每日2次，可常服。

功效：适用于缺铁性贫血。

红枣羊骨粥

原料：红枣40枚，羊胫骨2根，糯米100克。

制法：羊胫骨敲开，与红枣、糯米一起加水煮粥，粥熟后，依个人口味调味即可食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食。

功效：适于贫血者食用，症见皮肤、黏膜颜色苍白，疲乏无力、记忆力差等症状。

山药紫荆皮汤

原料：山药30克，紫荆皮10克，大枣10枚。

制法：将以上3味药用清水煎服。

用法：每日早、晚2次，可长期服用。

功效：适用于再生障碍性贫血。

兔肉补虚汤

原料：兔肉100克，党参、山药、大枣各30克，枸杞子15克。

制法：将兔肉洗净后，切块，加入以上原料，加水适量，蒸至兔肉熟透即成。

用法：佐餐食用，每日2次。

功效：主治气血不足或营养不良。

莲子枸杞羹

原料：莲子125克，枸杞子15克，白糖适量。

制法：将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用。锅内加清水，放入莲子、枸杞子煮至熟烂，加白糖适量即可食用。

用法：可常食。

功效：可用于肝、脾两虚所致之贫血。

羊肉羹

原料：羊肉250克，黄芪、党参、生姜、当归各15克，食盐适量。

制法：羊肉剔去筋膜，洗净后放入沸水锅内汆去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切丁。黄芪、党参、当归用纱布包好，与羊肉丁、生姜一起放入砂锅内，加入清水500毫升，文火煮至羊肉熟烂时捞出药包，加入食盐调味即可食用。

用法：吃肉喝汤，经常食用。

功效：适用于产后营养不良引起的贫血。

枸杞羊骨黑豆汤

原料：羊骨250克，枸杞子150克，黑豆30克，大枣10枚，食盐、味精各少许。

制法：枸杞子、黑豆用清水浸泡，洗净。大枣去核，洗净。将羊骨、枸杞子、黑豆、大枣一同放入砂锅内加水炖至烂熟，食盐、味精调味服食。

用法：隔日1次，可长期服用。

功效：适用于再生障碍性贫血，补血强身。

穿山龙炒鸡蛋

原料：穿山龙6克，鸡蛋3个，食盐、植物油各适量，香油少许。

制法：穿山龙洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内，加切碎的穿山龙、食盐、香油搅拌均匀，锅内加植物油烧热，将鸡蛋放入锅中，炒熟即可食用。

用法：每日1次，可常食。

功效：适用于风湿性关节炎。

酒酿五加皮

原料：五加皮60克，糯米1000克，酒曲适量。

制法：将五加皮洗净，加水适量泡透，煎煮30分钟，取煎液1次。再向五加皮内加水，30分钟后第二次取煎液，两次煎液一同与糯米同煮成糯米干饭，冷后加酒曲适量，拌匀，待发酵成为酒酿后食用。

用法：每天随量食用。

功效：适用于风湿性关节炎偏于湿重者。

风湿性关节炎是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病，是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症，可反复发作并累及心脏。风湿性关节炎的典型表现是轻度或中度发热，游走性关节炎，以成人多见，受累关节多为膝踝、肩、肘腕等大关节，常见由一个关节转移至另一个关节，病变局部呈现红肿、灼热、剧痛，部分病人也有几个关节同时发病，关节功能因疼痛轻度受限。如累及膝关节则行走、上下楼及蹲站时困难。呈反复发作，遇天气变化（刮风、下雨、阴天）时加重。

中医认为，该病的病因病机是先天不足、营血亏虚、卫气不固、风寒湿热等病邪侵犯机体，阻于经络，留注关节，累及内脏而致。

姜葱薏米粥

原料：薏米50克，干姜、葱丝各10克。

制法：薏米洗净，与干姜、葱丝一起放入锅中，加适量清水，煮至薏米熟烂，调味食用。

用法：每日1剂，连食30日为1个疗程。

功效：适于风湿性关节炎患者食用。

薏米粥

原料：薄荷、荆芥、葱白各15克，豆豉50克，薏米150克。

制法：将薄荷、荆芥、葱白、豆豉分别洗净，放入锅中，加入约1500毫升清水，武火煮沸，然后改用文火煎煮约10分钟，去药渣，留汁。薏米洗净，放入锅中，倒入准备好的药汁，煮粥，至薏米熟烂，调味食用。

用法：空腹食用。

功效：适用于风湿性关节炎。

川乌粥

原料：生川乌3克，大米50克，生姜5克，蜂蜜适量。

制法：生川乌去皮及尖，研为末。大米洗净，与生川乌末一起入锅，加适量清水，用文火慢熬，至粥熟（稀薄不要稠）倒入姜汁、蜂蜜，搅匀即可。

用法：空腹温服，每日早、晚各1剂。

功效：主治风寒湿痹、麻木不仁、四肢不遂。适用于风湿性关节炎患者。

牛膝粥

原料：牛膝叶20克，豆豉10克，大米100克。

制法：豆豉、牛膝叶放入锅中，加适量清水，煎煮，去渣留汁，备用。大米洗净，加入到煎好的药汁中，煮至粥熟，调味食用。

用法：空腹温服，每日早、晚各1次。

功效：健脾、祛湿、止痛。适用于风湿性关节炎。

石膏桂枝粥

原料：石膏15克，桂枝5克，大米50克，冰糖适量。

制法：石膏、桂枝放入锅中，加适量清水，煎取汁液，去药渣。将洗净的大米放入到药汁中，煮粥，粥熟后加入冰糖，调味食用。

用法：每日分早、晚2次食用。

功效：对风湿性关节炎有辅助治疗作用。

沙参炖猪肉

原料：北沙参30克，猪瘦肉250克。

制法：猪瘦肉洗净，切块，用沸水汆烫一下，去除血水，与北沙参一起放入锅中，加入葱、姜及适量清水，炖至猪肉熟烂，调味食用。

用法：每日分早、晚2次食用。

功效：祛风散寒，清热化痰，祛风通络。适用于风湿性关节炎患者日常食用。

腹泻病是一组由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便形状改变为特点的消化道综合征。是我国婴幼儿最常见的疾病之一。6个月～2岁婴幼儿发病率高，一岁半以内约占半数，是造成儿童营养不良、生长发育障碍的主要原因之一。

糯米固肠粥

原料：糯米30克，淮山药15克，胡椒粉少许，加糖或食盐适量。

制法：糯米略炒与淮山药共煮粥，粥熟后加胡椒粉少许，加糖或食盐。

用法：每天早、晚2次服食。

功效：健脾暖胃，固肠止泻。适用于虚寒泻、腹中隐痛、喜热、口不渴、泻下水样便、小儿脾胃虚寒泄泻等。

茯苓大枣粥

原料：茯苓20克，大米50克，大枣10克，白糖适量。

制法：茯苓加清水煮汁，滤去药渣。大枣洗净去核。将大枣、大米加入到茯苓汁内煮粥，粥熟后加白糖调味。

用法：每日早、晚2次，4日为1个疗程

功效：适用于脾虚久泻。

大枣木香粥

原料：大枣20枚，木香6克，大米50克。

制法：大枣去核，文火煮1小时后，入木香再煮片刻，去渣取汁，再加入大米，粥熟即可食用。

用法：每日2次温服，连服15日。

功效：适用于小儿久泻久痢、气虚伤阴、烦渴口干。

山药山楂粥

原料：山药、山楂各15克，大米30克，红糖适量。

制法：山楂洗净去核，与山药、大米一起加水煮粥，粥熟后加入红糖稍煮即可。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适用于脾虚泄泻、便稀、日泻数次。

山药小米粥

原料：小米100克，山药50克，冰糖适量。

制法：小米淘洗干净。山药洗净切片或切丁，与小米一起下锅煮，粥熟后，加入适量冰糖，拌匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：补虚止泻，健脾益胃，助消化。适用于小儿消化不良性腹泻。

莲实糯米粥

原料：莲子、芡实各20粒，糯米200克。

制法：将去心莲子与芡实一同煮烂，以纱布过滤去渣后，将滤液加入洗净的糯米中，煮成粥即可食用。

用法：每日早、晚2次服食。

功效：补脾养胃，养心安神。适用于小儿久泻恢复期。

糯米车前叶粥

原料：鲜车前叶10克，糯米50克。

制法：将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，在滤汁中加入糯米煮成粥。用法：每日早、晚2次，7日为1个疗程。

功效：适用于小儿急性腹泻。

白头翁高粱薏米粥

原料：薏米15克，白头翁8克，高粱米、白糖各适量。

制法：高粱米放入锅中爆炒，爆开花后取3克与薏米、白头翁同煎，去汁，加适量白糖调服。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适用于湿热引起的小儿腹泻。

内金山药粥

原料：鸡内金5克，山药30克，大米适量。

制法：鸡内金焙干，与山药一起研末，将药末加入到糯米中煮粥食。可根据个人口味需要，加食盐或冰糖调味。

用法：每日1次，连服15日为1个疗程。

功效：固肾止渴，适用于脾虚泄泻。

葛根粥

原料：葛根、神曲各30克，黄芩15克，大米100克。

制法：葛根、神曲、黄芪装入纱布袋内，封紧袋口，与大米一起加清水煮粥食，粥熟后，捞出药包即可。

用法：每1剂，分早、晚2次食用，凉食。

功效：适用于湿热所致腹泻，症见发热口渴、小便短赤等。

参苓枣米粥

原料：红参6克，茯苓9克，大枣5枚，大米30克，红糖适量。

制法：红参、茯苓加水煎汁，去药渣，在药汁中加入大米，粥煮到半熟时，加入红枣、红糖，粥熟即可食用。

用法：每日1剂，早、晚空腹食用，连服2日。

功效：健脾益气，适用于脾虚泄泻。

内金橘皮粥

原料：鸡内金5克，干橘皮3克，砂仁1.5克，大米30克。

制法：鸡内金、干橘皮、砂仁一起装入纱布袋中，封紧袋口。大米洗净，加入适量清水，放入药袋，一起煮粥，粥熟后调入白糖，拌匀即可。

用法：每日分早、晚2次食用。

功效：主治小儿因伤食导致的腹泻。

小儿遗尿是指3周岁以上小儿不自主的排尿，常发生于夜间熟睡时，多为梦中小便自遗，尿后并不觉醒。

中医认为，遗尿为"虚证"，由于腹脏虚寒而导致下焦虚寒，闭藏失职；或脾肺两虚，固摄不能。除虚寒外，湿热蕴结膀胱，也可导致遗尿。

白果蒸鸡蛋

原料：白果2枚，鸡蛋1个。

制法：白果去壳，研末，将鸡蛋一端打一小孔，装入白果粉，用纸封口。有孔的一端朝上，放在盘中蒸熟即可。

用法：食鸡蛋，随意食用。

功效：补虚收敛，适用于小儿遗尿等症。

羊肚汤

原料：羊肚1个，料酒、葱、姜、胡椒、食盐、味精各适量。

制法：葱切段，姜切片。把羊肚洗净，用少量温水加食盐50克，反复搓洗干净，切丝备用。锅内加水，放入肚丝、食盐、胡椒、料酒、葱段、姜丝，武火至七成熟。待肚片浮上汤面时，加入味精，再文火煮15分钟，即可食用。

用法：每日1次，连服7日。

功效：适用于小儿遗尿、腰膝酸软、小便频数。

山药芡实粥

原料：山药50克，芡实15克，大米80克。

制法：山药、芡实煎取药汁，去药渣，加入洗净的大米，煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于肾阳不足导致的小儿夜间遗尿，并伴有智力迟钝、尿液清长等症状。

肉桂炖鸡肝

原料：肉桂3克，雄鸡肝2副，生姜块、葱段、米酒、食盐、味精等调料各适量。

制法：肉桂研末，雄鸡肝切片放入碗中，加入肉桂末、生姜块、葱段、米酒、食盐、味精等调料及清水，拌匀后隔水炖熟，鸡肝熟后即可食用。

用法：饮汤吃鸡肝，睡前1次服完。

功效：适用于小儿遗尿。

芪地母鸡粥

原料：母鸡1只，黄芪15克，熟地30克，大米100克。

制法：将鸡去毛及内脏，剖洗干净，加水，熬出浓鸡汤。黄芪、熟地水煎2次取汁。大米洗净，加药汁、适量鸡汤共煮成粥。调味后即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于小儿遗尿。

高粱粥

原料：桑螵蛸20克，高粱米50克。

制法：先将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集药汁液500毫升。将高粱米淘洗干净，放入锅中，掺入桑螵蛸的药汁，置火上煮粥，至高粱米煮烂即成。

用法：每日2次，早、晚温服。

功效：健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足、营养失调、小儿体虚遗尿、小便频数、面色无华等症。

狗肉黑豆汤

原料：狗肉300克，黑豆20克，食盐少许。

制法：将狗肉洗净切块，黑豆淘净，加水以武火煮沸，撇去浮沫。改用文火煨至豆酥肉烂，以食盐调味即可。

用法：1日内分2次服完，隔日1剂，连服5日。

功效：适用于小儿遗尿。

鸡肠内金饼

原料：鸡内金30克，公鸡肠70克，面粉250克，白糖、碱各适量。

制法：公鸡肠焙干研末。鸡内金研末。将鸡肠末、鸡内金末与面粉一起混匀，酌情加白糖，加清水适量和面、发面，揉成面团，待发酵后加碱适量，做成饼。将饼置于蒸笼上，武火蒸15分钟后即成。

用法：早、晚做点心食用，每次1个，连服数日。

功效：适用于小儿脾肺气虚之遗尿。

小儿厌食是指小儿较长时间食欲缺乏或食欲减退，甚至出现拒食的病症。中医将小儿厌食分为脾胃不和、脾胃气虚、胃阴不足3型，治疗上以运脾和胃、健脾益气、益胃养阴为原则。

胡萝卜粥

原料：鲜胡萝卜200克，大米10克。

制法：鲜胡萝卜洗净，捣成糊状，与洗净的大米一起，加适量清水煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于脾胃虚弱导致的小儿厌食。

山楂粥

原料：山楂30克，大米50克，白砂糖适量。

制法：山楂水煎，熟后捣成泥状。大米洗净，加山楂水、白砂糖及适量清水煮粥食用。

用法：不宜空腹食用，7日为1个疗程。

功效：适用于脾胃失调导致的儿童厌食。

鲤鱼汤

原料：鲤鱼1尾，豆豉30克，胡椒1克，生姜9克，陈皮6克，大葱、食盐、味精、胡椒粉各适量。

制法：鲤鱼去鱼鳞及内脏。生姜切丝。葱去须，留葱白。鲤鱼、豆豉、生姜、陈皮、葱白同放砂锅内煮汤，加食盐、味精、胡椒粉调味服食。

用法：吃鱼饮汤，空腹食之，每日或隔日1次，连服4次。

功效：适用于脾为湿困引起的小儿厌食。

加味乌梅粥

原料：乌梅15克，北沙参、白芍各10克，大米50克。

制法：先将乌梅、北沙参、白芍煎煮，去药渣取汁。大米淘洗干净，加入药汁及适量清水，煮粥食。

用法：每日1剂，顿服。

功效：主治小儿因胃阴不足导致的厌食症，表现为口干、皮肤干燥等症状。

山药糯米饼

原料：茯苓、芡实、莲子各100克，糯米粉、山药粉各250克，白糖适量。制法：茯苓、芡实焙干后与去心莲子一起研末，再加入糯米粉、山药粉和白糖拌匀，加清水和面，做小饼蒸熟。

用法：每日空腹食2个，连食10天。

功效：适用于小儿食欲缺乏。

枣姜术桂内金饼

原料：大枣250克，生姜、鸡内金各60克，白术120克，桂皮9克，白糖、面粉适量。

制法：大枣去核。将大枣肉、生姜、鸡内金、白术、桂皮一同煮汁，加白糖、面粉、清水和匀，做成小饼，放在锅中烘熟。

用法：每日早、晚2次，每次2个，空腹食用，连食7日。

功效：适用于脾为湿困引起的小儿厌食、面色发黄、疲乏懒动、乏味不渴、尿涩或浑、或有便溏。

水痘是一种传染性极强的儿童期出疹性疾病，与带状疱疹为同一病毒所引起的两种不同表现的临床病症。水痘患者为本病的传染源，主要经过飞沫或接触传播，感染后可获得持久的免疫力，但以后可以发生带状疱疹。冬春季节多发。

薏米粥

原料：薏米30克。

制法：薏米洗净，加入适量清水煮粥，煮至薏米熟烂即可。

用法：1次食完，每日早、晚2次，连服数日。

功效：适用于水痘初期。

板蓝银花饮

原料：板蓝根50克，金银花25克，甘草10克，冰糖适量。

制法：板蓝根、金银花、甘草加清水300毫升煎取250毫升，去渣加冰糖适量。

用法：每次服10毫升，每日数次，连服4日。

功效：适用于水痘初期和发热。

银花薏米粥

原料：金银花15克，薏米30克，冰糖适量。

制法：将金银花水煎3次，去渣取汁，待薏米粥煮至七八成熟时，加入金银花药汁，共煮粥至熟，加入适量冰糖调味。

用法：每日早、晚2次，连服3日。

功效：适用于轻型水痘初发期。

果仁薏米粥

原料：白果仁10粒，薏米50克，冰糖适量。

制法：将白果仁、洗净的薏米一同放入砂锅内，加入适量清水煮至熟透后，加入冰糖调味服食。

用法：每日1次，连服5日。

功效：适用于内热炽盛引起的水痘中期。

四味冰糖饮

原料：薄荷9克，芦根、薏米各15克，竹叶6克，冰糖适量。

制法：薄荷、芦根、竹叶一起加水200毫升煎汁，去渣取汁。将药汁加入到洗净的薏米中，加入少量清水，煮粥，粥熟后加入冰糖调服。

用法：每日1次，连服5日。

功效：适用于水痘后期，风热挟湿型。

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，常在幼儿园和学校中感染流行。临床上以腮腺肿大及疼痛为特征。腮腺炎患者和健康带病毒者是本病的传染源，主要通过呼吸道飞沫传播，亦可因唾液污染玩具和食具，通过直接接触而感染。

白菜绿豆粥

原料：绿豆50克，白菜心3个。

制法：绿豆洗净，加水煮至将熟时，加入白菜心煮熟即可食用。

用法：早、晚各食1次，连食4日。

功效：清热解毒，消肿散结。适用于流行性腮腺炎。

板蓝根饮

原料：板蓝根20克。

制法：板蓝根用水浸泡半小时，放入砂锅内，加适量清水，煎煮片刻。

用法：每日1次，饮用至腮腺消肿。

功效：清热、凉血、解毒。适用于流行性腮腺炎。

银花赤小豆羹

原料：金银花15克，赤小豆50克。

制法：将金银花装入到纱布袋中，封紧袋口。赤小豆洗净，与金银花药袋一起放入锅中，加适量清水，煮至赤小豆熟烂。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用，连食5日为1个疗程。

功效：适用于流行性腮腺炎。

银花黄芩薄荷饮

原料：金银花15克，薄荷12克，黄芩3克，冰糖适量。

制法：金银花、薄荷、黄芩分别洗净，加水煎取汁液，煎好后以冰糖调味即可饮用。

用法：每日1剂，分3次饮用，连用5日为1个疗程。

功效：适用于痄腮，温毒在表。症见轻微发热、恶寒，一侧或两侧耳下腮腺部肿胀、疼痛，触之更甚。咀嚼不便或伴有咽痛，舌质红，苔白或淡黄，脉浮数。

蒜蓉马齿苋

原料：鲜马齿苋（马齿菜）100克，大蒜瓣10克，香油、酱油、食盐、味精、白糖各适量。

制法：大蒜瓣捣碎成泥状。新鲜马齿苋洗净，放入到沸水中，汆烫1～2分钟，捞起，冲凉开水，控干水分加入蒜泥、香油、酱油、白糖、食盐、味精，拌匀即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，消肿止痛。适用于流行性腮腺炎。

痛经为妇科最常见的症状之一，是指行经前后或月经期出现下腹坠痛、坠胀，伴腰酸或其他不适，程度严重影响生活和工作质量者。

红枣生姜茶

原料：红枣10枚，生姜5克，红糖50克。

制法：红枣洗净。生姜洗净，切片。红糖、红枣、生姜片一同煎水饮用。

用法：经前每日1剂，连服5日为1个疗程。

功效：对于气血虚损型痛经具有显著疗效。

艾叶茶

原料：艾叶12克，红糖适量。

制法：艾叶与红糖一起煎汤，熟后即可饮用。

用法：温服。每日2次，于月经前服4日。

功效：适用于痛经。

枸杞炖兔肉

原料：枸杞子40克，兔肉500克，调料适量。

制法：将枸杞子洗净。兔肉洗净切块。将枸杞子和兔肉块同放入砂锅中，加水适量，武火烧沸后，撇去浮沫，改文火炖熟，加调料调味即可。

用法：日常随餐食用。

功效：滋养肝肾，补益气血。适用于肝肾亏虚导致的痛经。

桂皮山楂饮

原料：桂皮6克，山楂肉9克，红糖50克。

制法：桂皮、山楂肉、红糖一起入锅，加清水煎煮片刻即可饮用。

用法：温服。于月经来潮前3日开始饮用，每日1次，连服3日。

功效：适用于痛经。

黄花菜丹皮粥

原料：黄花菜50克，丹皮15克，大米100克。

制法：黄花菜洗净，与丹皮一起煎取汁液，去药渣。大米洗净，与药汁一起煮粥食用（若药汁量不够，可加适量清水）。

用法：随意食用。

功效：适用于寒湿凝聚导致的痛经。

黑白双耳粥

原料：白木耳（银耳）、黑木耳各30克，大米100克，冰糖适量。

制法：两种木耳均用水泡发，洗净，切成丝，与洗净的大米同煮粥，粥熟后，调入冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。

用法：每日1剂，分早、中、晚3次食用。

功效：适用于痛经，色黑而紫，烦躁等症状。

乌鸡汤

原料：雄乌鸡1只，陈皮、良姜各3克，红枣4枚，枸杞子20粒，胡椒6克，葱、米醋、食盐适量。

制法：雄乌鸡去毛及内脏，洗净切块。葱切段。将乌鸡块、葱段、陈皮、良姜、红枣、枸杞子、胡椒、米醋、食盐一起放入砂锅中，加清水，文火共炖烂。

用法：吃肉喝汤，每日1次，连服7日。

功效：适用于气血亏虚引起的痛经。

萝卜陈皮小肠汤

原料：萝卜籽50克，萝卜1个，陈皮15克，猪小肠1条。

制法：将以上4味原料用清水洗净。萝卜切块，猪小肠切段。一同放入砂锅内加水煮汤，至猪小肠熟烂即可。

用法：随意食用。

功效：理气止痛，主治气滞型痛经，适宜于肥胖妇女月经腹痛，经行不畅，乳房或胁肋胀痛，舌紫脉弦滑者。

益母延胡煮鸡蛋

原料：益母草25克，延胡索10克，鸡蛋1个。

制法：益母草、延胡索、鸡蛋（带壳）加水同煮，待鸡蛋熟后取出，去壳取蛋再放回锅内稍煮片刻，去药渣即可食用。

用法：吃蛋饮汤。于月经前，每日1次，连服5日。

功效：适用于气滞血瘀引起的痛经。

肉桂茴香炖鸽肉

原料：鸽子1只，肉桂1.5克，茴香2.5克，食盐、味精各适量。

制法：将鸽子洗净，去毛及内脏，切块。肉桂、茴香洗净。生姜切片。锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子肉块，稍煮片刻，去清血污，捞起待用。取炖盅1个，将鸽子肉块、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入食盐、味精即成。

用法：随餐食用，可常食。

功效：适用于虚寒型痛经患者和更年期综合征患者食用。

肉桂茴香麻雀粥

原料：麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，大米100克，姜丝、食盐、葱丝各适量。

制法：先将小茴香、肉桂煎汁，去渣留汁。再将麻雀去毛及内脏，洗净切碎，炒熟，然后加入淘净的大米及食盐、葱丝、姜丝各适量煮粥食。

用法：每日空腹服食。

功效：适用于虚寒型痛经。

山楂酒

原料：干山楂片100克，白酒150克。

制法：山楂片放入白酒中浸泡1周后即可饮酒。

用法：每日2次，每次15毫升，于月经来潮前饮用。

功效：适用于寒型痛经。

红花酒

原料：红花50克，白酒200毫升，红糖适量。

制法：将红花放入白酒中浸泡1周后方可饮用。

用法：饮用时取红花酒10毫升，在酒内再兑入凉开水10毫升，加红糖调服。于月经前，每日服2次，每次20毫升（10毫升酒+10毫升凉开水）。

功效：适用于气滞血瘀引起的痛经。

闭经表现为无月经或月经停止，为常见的妇科症状。如果超过18岁还没有来月经，或未婚女青年有过正常月经，但已停经3个月以上，都叫闭经。前者叫原发性闭经，后者叫继发性闭经。

中医将闭经称为经闭，多由先天不足，体弱多病，或多产过劳，肾气不足，精亏血少，大病、久病、产后失血，或脾虚生化不足，冲任血少，情态失调，精神过度紧张，或受刺激，气血瘀滞不行，肥胖之人，多痰多湿，痰湿阻滞冲任等引起。

桂圆薏米粥

原料：桂圆肉10克，薏米30克，红糖适量。

制法：桂圆肉与薏米同煮粥。食用时加入红糖即可。

用法：每日1次。

功效：健脾养血，调经。主治气血虚弱型的闭经。

益母草煮鸡蛋

原料：益母草15克，鸡蛋1个。

制法：将益母草加水煮30分钟，滤去药渣，鸡蛋打入到益母草汁里，煮熟即可。

用法：吃蛋喝汤，佐餐食用，可常食。

功效：主治闭经瘀血阻滞、小腹疼痛。

黄芪粥

原料：黄芪50克，大米100克。

制法：大米洗净，备用。加水煎黄芪，2碗水煎成1.5碗，去药渣。将药汁倒入大米中煮粥食。

用法：空腹温服。

功效：适用于气血不足导致的闭经，症见消瘦、乏力、心悸等。

川芎煮鸡蛋

原料：川芎8克，鸡蛋2个，红糖适量。

制法：川芎、鸡蛋、红糖加水同煮。鸡蛋熟后取出，剥去蛋壳后再放入原药汁中稍煮片刻。去药渣，加红糖调味。

用法：吃蛋喝汤。每月连服5日，每日1次。

功效：适用于气滞血瘀引起的闭经。

艾叶煮鸡蛋

原料：艾叶9克，生姜15克，鸡蛋2个，红糖适量。

制法：生姜切片，与艾叶，鸡蛋一起放入砂锅中加水同煮，鸡蛋熟后取出，去壳后再放入原砂锅内稍煮片刻，红糖调味后，去药渣即可食用。

用法：饮汤食蛋，每月连服5日，每日1次。

功效：适用于闭经。

鸡血藤煲鸡蛋

原料：鸡血藤25克，鸡蛋2个，白糖适量。

制法：鸡血藤与鸡蛋一起加清水同煮，煮至蛋熟后取出，剥去鸡蛋壳再放回原药汁中再稍煮片刻，加白糖少许调味。

用法：饮汤食蛋。每日1次，连服10日。

功效：适用于闭经。

黑豆益母粥

原料：黑豆30克，益母草10克，砂仁5克，大米50克，红糖适量。

制法：黑豆打碎，与益母草、砂仁一起煎煮，去药渣，留汁。大米洗净，煮粥，粥熟后调入药汁、红糖，稍煮即可。

用法：随意食用。

功效：适用于血瘀所致的闭经，主要表现为腹痛，舌紫暗、有瘀斑。

白鸽鳖甲汤

原料：白鸽1只，鳖甲50克，食盐适量。

制法：将白鸽去毛及内脏，洗净。再将鳖甲打碎，放入白鸽腹内。将装好鳖甲的白鸽放入砂锅内，加水适量，炖熟后以食盐调味服食。

用法：隔日1次，每月连服5次。

功效：适用于肝肾阴虚引起的闭经。

枸芪乳鸽汤

原料：北芪30克，枸杞子30克，乳鸽1只。

制法：将乳鸽去毛及内脏，洗净切块。北芪用纱布包好，与枸杞子、乳鸽肉块一起放炖盅内，加入清水适量，隔水炖熟。鸽肉熟后调味即可。

用法：食肉饮汤。一般隔日服1次，每月连服5次。

功效：适用于气血不足引起的闭经。

当归羊肉汤

原料：当归20克，生姜10克，羊肉150克。

制法：羊肉洗净切块。生姜切片。将羊肉块、当归、生姜片同放入砂锅内，共煮汤，羊肉熟烂后调味服食。

用法：食肉饮汤。每日1次，每月连服5日。

功效：适用于寒凝血滞引起的闭经。

归芪羊肉汤

原料：当归20克，黄芪20克，生姜45克，羊肉150克。

制法：将羊肉洗净，切块。生姜切丝。当归、黄芪用纱布包好。以上原料同放入砂锅内，加水适量，炖至烂熟。去药渣，调味服食。

用法：食肉饮汤。每日1次，每月连服7日。

功效：适用于气血不足引起的闭经。

益母草橙子茶

原料：橙子30克，益母草、红糖各50克。

制法：橙子剥皮，取橙子果肉与益母草、红糖一起加水煎服。用法：每日1次，每月连服数次。

功效：适用于闭经。

指月经周期缩短，经周期提前1周以上，甚至半个多月一次，就是指一般月经周期短于21天，而且连续3个月以上。

本病的病因病机，主要是气虚和血热。气虚则统摄无权，冲任不固；血热则热伏冲任，伤及子宫，血海不宁，均可使月经先期而至。

益母草煮鸡蛋

原料：益母草50克，鸡蛋2个。

制法：将鸡蛋洗净，与益母草一起加水适量同煮，至鸡蛋熟后捞出，剥去蛋壳后，再放回原汤中，煮片刻，去药渣。

用法：吃蛋饮汤。于月经前，每日1次，连服数日。

功效：适用于月经提前。

生地粥

原料：生地黄15克，大米30克。

制法：生地黄洗净，切片，加清水煮2次，共煎取汁液100毫升。大米洗净，加适量清水煮粥，待粥煮至七成熟时，兑入100毫升药汁，至大米熟烂即可。

用法：每日1剂，连服数日。

功效：适用于月经先期、月经量多、色深红、质黏稠等症状。

山楂青皮汤

原料：青皮6克，山楂15克，白糖适量。

制法：山楂洗净，去核，与青皮一起加清水煎，煎至山楂熟烂，加白糖调味即成。

用法：饮汤温服。于月经来潮前，每日1次，连服3日。

功效：适用于月经提前。

薄荷白术粥

原料：薄荷、白术各15克，大米50克。

制法：薄荷、白术加水煎取汁液，去药渣。大米洗净，煮粥，待粥煮至八成熟时，调入药汁，煮至粥熟食用。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：适用于肝郁化热导致的月经先期，经行不畅，乳房、胸胁、小腹胀痛等症状。

黑豆党参汤

原料：党参9克，黑豆、红糖各30克。

制法：黑豆、党参、红糖一起加清水，共煎汤，煮至黑豆熟烂即可。

用法：食豆饮汤，于月经前，每日1剂，连服7日。

功效：适用于月经提前。

参芪红枣汤

原料：黄芪50克，党参60克，红枣10枚。

制法：红枣去核，党参、黄芪、红枣洗净一起放入砂锅内，加水适量，文火煮至汤甜为度，汤熟后去黄芪。

用法：吃参、吃枣、喝汤。每日1次，连服10日。

功效：适用于气虚之月经先期。

丹皮白芍粥

原料：丹皮、青蒿、白芍各15克，大米50克。

制法：丹皮、青蒿、白芍共煎药汁，去药渣。大米洗净，加适量清水煮粥，待粥煮至八成熟时，兑入准备好的药汁，继续煮至粥熟食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食。

功效：适用于月经先期者。

归芪茯苓鸡

原料：乌鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克，食盐适量。

制法：先将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，把当归、黄芪、茯苓放入鸡腹中，缝合切口。乌鸡放入砂锅内，加清水适量，文火煮至鸡肉烂熟，去药渣，加入食盐调味即可。

用法：食肉喝汤。于月经前，每日1剂，连服5日。

功效：滋阴补血，健脾安神，适用于月经提前。

月经周期超过35天，每次行经推迟一个星期以上，连续3个月以上。常见的类型有肾虚、血虚、血寒、气滞及痰湿。

山楂饮

原料：生山楂50克，红糖30克。

制法：生山楂洗净，去核，与红糖一起用水煎服。

用法：趁热服食，食山楂肉、饮汤。

功效：适用于女性月经到期不来等症。

芡实薏米粥

原料：薏米、芡实各40克，大米100克。

制法：芡实研碎，与洗净的薏米、大米一起入锅，加入清水适量煮粥。

用法：随意食用。

功效：适用于痰湿阻滞引起的月经后期。

当归煮鸡蛋

原料：当归9克，鸡蛋2个，红糖50克。

制法：鸡蛋洗净，与当归、红糖一起入锅煮，待鸡蛋煮熟后去蛋壳，再放回原汤中煮片刻即可食用。

用法：每次月经后食用，每日1次，连服4日。

功效：适用于血虚引起的月经后期。

桂皮山楂煎

原料：肉桂12克，山楂20克，红糖适量。

制法：山楂洗净去核，与肉桂、红糖一起加入适量清水煎服。

用法：于月经前5日服用，每日1次，连服5日。

功效：适用于血寒凝滞引起的月经延后。

当归红糖粥

原料：当归10克，大米50克，红糖适量。

制法：先将当归加入适量清水，煎取汁液。大米洗净，兑入药汁及适量清水，煮粥，粥熟后，调入红糖，稍煮即可食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。经期前10日开始食用，连食10日。

功效：适用于血虚所致的月经后期。

益母陈皮鸡蛋汤

原料：益母草80克，陈皮10克，鸡蛋2个。

制法：益母草、陈皮与鸡蛋一起加水共煮，鸡蛋熟后捞出剥壳取蛋，再放回原汤煮片刻即可。

用法：吃蛋饮汤。于月经前，每日1次，连服数次。

功效：适用于气滞血瘀引起的月经延期。

艾叶生姜鸡蛋汤

原料：艾叶9克，生姜15克，鸡蛋2个。

制法：把生姜切片，与艾叶、鸡蛋一起放入砂锅内煮，蛋熟后捞出，去壳后将鸡蛋再放入原汤中煮片刻，去药渣即可。

用法：饮汤食蛋，于月经前7日，每日1次，连服7日。

功效：适用于血寒凝滞引起的月经后期。

芪归大枣粥

原料：黄芪15克，当归10克，大枣5枚，大米50克。

制法：大枣洗净，去核，与黄芪、当归共煎取药汁，去药渣，备用。大米洗净，加水煮粥，待粥将熟时，调入煎好的药汁，继续煮至粥熟即可食用。

用法：每日1剂，经前10日开始服用，温热服食。

功效：适于女性由于血虚导致的月经延后、头昏眼花、面色萎黄等。

阿胶牛肉汤

原料：阿胶15克，鲜牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克，调料适量。

制法：鲜牛肉去筋切片，生姜切片。将牛肉片、生姜片、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟。然后，加入阿胶及调料，稍煮，溶解即可。

用法：吃肉喝汤，每日1剂。

功效：适用于月经不调、经期延后。

当归生姜炖羊肉

原料：羊肉350克，当归15克，生姜10克，食盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油、黄酒各适量。

制法：羊肉切块，用开水烫一下，洗净血水。生姜去皮与当归一起洗净，加水少许，加羊肉块、食盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油一起放入碗内，隔水蒸烂，加少量黄酒去膻气。

用法：每日1次，佐餐食用。

功效：适用于血虚偏寒月经后期。

加味羊肉汤

原料：羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜50克。

制法：将羊肉洗净切块，开水烫一下去血水。生姜洗净切块，黄芪、党参、当归一起装入纱布包内，与羊肉块、生姜块一同放入砂锅内加水适量，武火煮沸后，撇去浮沫，改文火炖2小时，取出药包，调味服食。

用法：于月经过后，每日1次，连服3日。

功效：适用于月经后期。

元艾当归猪肉汤

原料：元胡、艾叶、当归各9克，猪瘦肉60克，食盐少许。

制法：猪瘦肉洗净，切成丝。将元胡、艾叶、当归一起加入清水3碗，煎成1碗，再加猪肉丝煮熟，食盐调味服食。

用法：食肉喝汤，于月经前，每日1剂，连服5～6日。

功效：适用于月经错后。

枸杞鳖鸽汤

原料：鳖500克，白鸽1只，枸杞子60克，姜、食盐各适量。

制法：将鳖活焖，去肠脏，洗净，切块，用开水烫一下以去血水。鸽子去毛及内脏，切块。姜去皮，切块。将鸽子块与鳖肉块一起入锅，加清水及姜块适量，武火炖开，再用文火煮烂，加食盐调味即可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：适用于神精亏虚引起的月经后期。

芎芷鱼头汤

原料：鱼头1个（大鱼头为好），川芎、白芷各10克，生姜、食盐各适量。

制法：鱼头洗净，川芎、白芷装入纱布袋内，生姜去皮，切片。将鱼头、药包、姜片一起放入砂锅内，加入清水适量炖至鱼头烂熟，除去装药的纱布袋，加食盐调味即可食用。

用法：食肉喝汤。于月经前，隔日1次，连服5次。

功效：适用于月经错后。

月经周期提前或推迟，均超过1周以上，就是指周期或短于21天，或长于35天，并连续3个月以上。

香附丸

原料：香附30克，米酒、面粉各适量。

制法：把香附用米酒炒，然后研成细末，与面粉一起加清水，和成面糊，搓成丸状，每丸3克。

用法：于月经前，每日服3次，每次10丸。

功效：适用于月经或先或后，行而不畅，经量多少不定。

生地猪肾汤

原料：生地黄50克，猪肾1对，大米100克，葱花、生姜片各适量。

制法：猪肾剖开，去筋膜腺臊，洗净，切片。大米洗净，备用。先将猪肾及葱花加水煮，待猪肾将熟时加入大米、生地黄、生姜片，共煮粥，煮至粥熟即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于肾虚所致的月经先后无定期。

黑豆苏木汤

原料：黑豆60克，苏木30克，红糖适量。

制法：先将黑豆、苏木加水炖至黑豆烂熟，去苏木，加入红糖调味，调至红糖溶化即可服食。

用法：食黑豆饮汤。于月经前，每日2次，连服数日。

功效：适用于肾虚引起的月经先后无定期，经血量少。

人参山药粥

原料：人参5克，山药、熟地各15克，大米100克。

制法：人参切片，与山药、熟地一起煎取汁液，去药渣。大米洗净，加入煎好的药汁及适量清水，煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食，连食7日为1个疗程。

功效：适用于月经先后无定期且月经量少、腰酸、头晕者食用。

当归附子羊肉汤

原料：熟附子、山药、当归各9克，羊肉90克，生姜2两，葱丝、食盐各适量。

制法：把羊肉切块，焯去血水。生姜洗净，切片。先将生姜片下锅略炒，再倒入羊肉块，炒至水干，倒入砂锅中与熟附子、山药一同煮汤，加葱丝、食盐调味，煮至羊肉熟烂即可使用。

用法：吃肉喝汤。于月经前服食。每日1剂，连服5～7日。

功效：适用于月经不调，血虚经少，经血色淡。

青皮茴香酒

原料：青皮、小茴香各20克，黄酒350克。

制法：将青皮、小茴香洗净，放入黄酒中，浸泡5日即可饮用。

用法：每日早、晚各1次，每次20毫升。

功效：疏肝理气，解郁调经。主治肝气郁结导致的月经紊乱。

凡婚后有正常性生活未避孕，同居两年未受孕者称不孕症。曾有过妊娠而后未避孕连续2年不孕者称继发性不孕。阻碍受孕的因素可能在女方、男方或男女双方。女方因素占60%，男方因素占30%，男女双方因素占10%。

肉桂粥

原料：肉桂2～3克（或肉桂粉1～2克），大米100克，红糖适量。

制法：肉桂煎取浓汁，去渣留汁。大米淘洗干净，加入清水适量煮粥，粥将熟时调入肉桂汁（或肉桂粉）及红糖，粥熟即可（久煮效果更佳）。

用法：每日2次。一般3～5日为1个疗程。

功效：温中补阳，散寒止痛。适用于宫冷不孕、虚寒痛经等症。

菟丝子粥

原料：菟丝子50克，大米100克，白糖适量。

制法：菟丝子洗净，捣碎，加水煎取药汁，去药渣后，加入洗净的大米煮粥，粥熟后加入白糖，稍煮即可食用。

用法：随意食用。

功效：主治由肾虚引起的不孕症。

陈皮鸡肉粥

原料：陈皮20克，鸡肉50克，大米100克。

制法：陈皮煎取药汁，去药渣备用。鸡肉洗净，切丁，与洗净的大米同煮粥，待粥煮至八成熟时，兑入准备好的药汁，煮粥至熟即可。

用法：随意食用。

功效：适用于肝郁型不孕症。

山楂桂皮饮

原料：山楂10克，桂皮5克，红糖适量。

制法：山楂洗净。桂皮切成小块。一起加水，先用武火烧沸，然后改用文火煮约30分钟，去药渣取汁，加入红糖，拌匀食用。

用法：代茶饮。

功效：适用于寒湿凝聚型不孕症。

山茱萸大米粥

原料：山茱萸15克，大米50克，红糖适量。

制法：将山茱萸肉用冷水浸泡，冲洗干净。大米淘洗干净，与红糖一同放入砂锅，加水450毫升，用文火煮粥，至表面有粥油为宜。

用法：每日早晨空腹温热顿服，10日为1个疗程。

功效：适用于肾虚引起的不孕症。

肉苁蓉羊肉粥

原料：肉苁蓉10克，羊肉、大米各100克，生姜片、葱白丝、食盐各少许。制法：肉苁蓉洗净，装入纱布袋中。羊肉洗净，切小块，与大米、药袋一起，加适量清水煮粥。待煮沸后，改文火，捞出药包，再加入食盐、生姜片、葱白丝，稍煮即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于肾虚所致的不孕症，表现为月经后期、量少色淡、腰膝酸软、性欲冷淡等。

神曲苍术粥

原料：苍术、陈皮各15克，神曲30克，大米适量。

制法：苍术、陈皮、神曲煎取汁液，去药渣，加入洗净的大米，煮粥用。

用法：随意食用。

功效：主治痰湿不孕，症见经行延后、闭经、带下量多等。

子宫脱垂是指支撑子宫的组织受损伤或薄弱，致使子宫从正常位置沿阴道下降，子宫颈外口坐骨棘水平以下，甚至子宫全部脱出阴道口外的一种生殖伴邻近器官变位的综合征。根据其脱垂的程度分为三度。子宫脱垂患者平时就会有腰酸背痛，严重时还会拖累膀胱及直肠，而会有尿频、小便解不干净或大便不顺之感。

中医称"阴挺"、"阴茄"，因多发于产后又称"产肠不收"。

金樱子粥

原料：金樱子20克，大米100克。

制法：金樱子水煎取药汁，去药渣。大米洗净，兑入药汁及适量清水，煮粥食用。

用法：随意食用。

功效：适用于气虚导致的子宫脱垂。

莲子煮猪肚

原料：莲子250克，猪肚1个，黄酒适量。

制法：将莲子洗净，冷水浸泡半小时。猪肚洗净，剖一个缺口，将莲子塞入肚腔内，再用线将猪肚封口。把猪肚放入砂锅内，加入清水，用武火烧开，加黄酒2匙，再改用文火慢炖，直至猪肚酥烂。捞出猪肚，拆线，取出猪肚内的莲子，烘干，磨成粉。

用法：莲子粉每日3次，每次1匙。猪肚蘸酱油佐食。

功效：本方对妇女子宫轻度下垂和气虚者有效。

参杞粥

原料：人参5克，枸杞子20克，大米100克。

制法：人参切片，与枸杞子、大米共煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食。

功效：适用于气虚型子宫脱垂，主要表现为小腹下坠、神疲乏力、带下量多等。

何首乌公鸡汤

原料：公鸡1只，何首乌30克，调料适量。

制法：先将公鸡去毛及内脏，洗净切块。将何首乌装入纱布袋内，与鸡肉块一起放入砂锅中，加清水，炖至鸡肉熟烂，调味即可食用。

用法：喝汤吃鸡肉。每日分2次吃完，连服15日。

功效：适用于肾气亏损引起的子宫脱垂。

二麻大肠汤

原料：猪大肠150克，黑芝麻50克，升麻5克。

制法：将大肠洗净，升麻装入纱布袋内，同黑芝麻一起装入大肠内，用线将大肠的口封住，然后将大肠放入砂锅中，加水适量，炖至烂熟，去升麻调味即可。

用法：吃肠喝汤。每周3次，连服3周。

功效：适用于中气下陷、子宫脱垂。

山茱萸首乌煮鸡蛋

原料：鸡蛋2个，何首乌30克，山茱萸9克。

制法：将何首乌、山茱萸装入纱布袋内，与鸡蛋一起加水煮，鸡蛋煮熟后捞出，去蛋壳后放回原汤，稍煮片刻，调味服食。

用法：早、晚各1次，连服数日。

功效：适用于子宫脱垂。

黄白柴胡粥

原料：黄芪30克，白术、柴胡各15克，大米100克。

制法：黄芪、白术、柴胡一起煎取汁液，去药渣。大米洗净，煮粥，待粥煮至八成熟时，兑入药汁，继续煮至粥熟。

用法：随意食用。

功效：适用于子宫脱垂，属气虚型的患者食用。

黄杞炖乳鸽

原料：乳鸽1只，炙黄芪、枸杞子各40克。

制法：将乳鸽去毛及内脏，洗净切块，炙黄芪和枸杞子装入纱布袋内，与乳鸽肉块一起放入炖盅内，加入清水适量，隔水炖熟，熟后捞出药包，调味即可。

用法：饮汤吃肉。隔日1次，连服10次。

功效：适用于子宫脱垂。

枸杞羊肾粥

原料：枸杞叶200克，羊肾1只，羊肉、大米各100克，葱白丝、食盐各适量。

制法：将羊肾破开，去内膜，切小丁。羊肉洗净，切小丁。枸杞叶加水煎取汁液，去药渣。大米洗净，与羊肾丁、羊肉丁、葱丝一起，兑入药汁煮粥食。粥熟后调入食盐，拌匀即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于子宫脱垂。

乳腺炎是乳腺的急性化脓性感染，病人多是产后哺乳的妇女，尤以初产妇更为多见，好发于产后第3～4周。为细菌（金黄色葡萄球菌等）经乳头皲裂处或乳管口侵入乳腺组织所引起。

乳腺炎，属中医"乳痈"范畴。

油菜粥

原料：油菜50克，大米80克。

制法：油菜洗净，切成小丁，与洗净的大米一起煮粥食用。

用法：随意食用。

功效：适于急性乳腺炎患者食用。

公英粥

原料：蒲公英50克，大米100克。

制法：将蒲公英洗净，切碎，煎取药汁，去渣留汁。大米内加入蒲公英汁同煮粥食。

用法；每日分2次服食，5日为1个疗程。

功效：适用于乳腺炎。

蒲公银花粥

原料：蒲公英60克，金银花30克，大米100克。

制法：先煎蒲公英、金银花，去渣取汁，大米洗净后加入药汁及适量清水煮粥。

用法：任意服用。

功效：清热解毒，适用于乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等。

公英地丁汤

原料：蒲公英、地丁各30克，蜂房10克（最好是露蜂房），白糖适量。

制法：将蜂房、蒲公英、地丁用清水煎，加适量白糖调味服用。

用法：每日1次，连用数日。

功效：适用于乳腺炎。

黄花菜猪蹄粥

原料：黄花菜干品20克，猪蹄1只，大米100克。

制法：先将干黄花菜用水浸泡或焯一下，捞出沥干水分，备用。猪蹄洗净，剁成块，与准备好的黄花菜、大米一起入锅，加适量清水煮粥，至猪蹄熟烂即可。

用法：食肉饮汤，随意食用。

功效：适用于急性乳腺炎。

北芪枸杞乳鸽汤

原料：北芪、枸杞子各20克，乳鸽1只，食盐适量。

制法：将乳鸽去毛及内脏，洗净切块，与北芪、枸杞子一起放入碗内，加入清水适量，隔水炖熟，调味即可。

用法：饮汤食鸽肉。隔日炖食1次，连服5次。

功效：适用于乳腺炎。

更年期综合征是指在更年期内由于生理功能变化而出现的一系列自主神经功能失调和内分泌功能减退。中年进入老年阶段的过渡期被称为更年期。一般女性在45～55岁，男性在55～65岁。更年期综合征的初期呈现为阵发性面部发红、盗汗、心悸、失眠、情绪烦躁不稳、易激怒以及疲倦乏力等症状。其中女性的更年期表现是卵巢功能逐渐衰退直至功能丧失，而生殖器官开始从萎缩向衰退过渡。最明显的标志是月经的终止，这个过程往往会持续数年，是循序渐进地完成的。而男性则体现在阳痿、性欲冷淡等。

在中医学理论当中，更年期综合征是由天葵将竭、肾气渐衰、冲任空虚亏损、气血津液损虚不足引起的，从而导致脏腑失于濡润滋养，素体的阴阳失于平衡，造成诸多更年期的症状。

首乌米粥

原料：何首乌10～30克，大米（或小米）100克。

制法：大米（或小米）洗净，何首乌装入纱布袋内，放入砂锅内与大米共煮粥，粥熟后去何首乌药袋，即可食用。

用法：每日1次，可常服。

功效：适用于肾阴虚型更年期综合征。

小麦灵芝粥

原料：灵芝、糯米各50克，小麦60克，白糖30克。

制法：小麦和糯米洗净浸透。灵芝洗净。取瓦煲一个，放入灵芝、适量清水煮30分钟至出味。在瓦煲内放入清水、小麦、糯米，用慢火熬烂，再加入灵芝汁、白糖煮片刻即成。

用法：随意食用。

功效：适用于妇女更年期心神不安、心惊出汗等症。

当归炖鸽

原料：白鸽1只，当归30克，米酒适量。

制法：白鸽宰杀、去毛及内脏，洗净。将当归放入白鸽腹中，加适量清水，米酒少许，隔水炖熟。

用法：每月1次，经前、经后服食均可。

功效：能缓解妇女更年期出现的烦躁、易怒忧郁、精神萎靡、头晕目眩等症。

枸杞肉丝冬笋

原料：枸杞子、冬笋各30克，猪瘦肉100克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。

制法：分别将猪瘦肉、冬笋切成丝。锅中加入猪油烧热，下入肉丝和冬笋丝翻炒至熟，放入其他原料，翻炒几下即成。

用法：每日1次，佐餐食用，可常食。

功效：适用于更年期头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等更年期综合征症状。

黄精山药鸡

原料：黄精20克，山药100～200克，鸡1只，葱段、生姜、香醋、食盐、料酒各适量。

制法：将鸡去毛及内脏，洗净，切块。山药洗净，切块。生姜洗净，切丝。把鸡肉块、山药块、姜丝、葱段、香醋、食盐、料酒一起放入盆中加适量清水，上笼蒸熟即成。

用法：分2次食用，隔日1次，连服数日。

功效：适用于妇女肾阴虚型更年期综合征。

核实莲子粥

原料：核桃仁20克，芡实、莲子各18克，红枣10枚，大米60克。

制法：芡实研粉。红枣去核。莲子去心。大米洗净，加入芡实粉、红枣肉、核桃仁一起，加适量清水煮粥，粥熟后加入白糖调味即可。

用法：作为主食常食。

功效：补脾益肾，适用于肾阳虚型更年期综合征。

红枣葱白汤

原料：红枣（干）100克，葱白片适量。

制法：红枣洗净，泡发后，放入锅中，加水煮约20分钟，加入葱白片，先用武火煮沸，然后改用文火继续煮约10分钟即可。

用法：佐餐食用。

功效：补气养血，健脾益胃。适用于更年期综合征，症见失眠、潮热畏寒、情绪低落、性欲减退等。

栗子枸杞羊肉汤

原料：枸杞子15克，栗子18克，羊肉60克，调料适量。

制法：将羊肉洗净，切块，放沸水中焯一下，捞出沥干。锅中加适量清水，放入羊肉块，武火烧开，然后改文火，待羊肉块半熟时，加入枸杞子、栗子、调料一起，炖熟即可食用。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适用于肾阳虚型更年期综合征。

附片鲤鱼汤

原料：附片15克，鲤鱼1尾（500克左右），葱花、姜末、蒜片、食盐、味精等调料各适量。

制法：先用清水煎煮附片1～2小时，留汁去药渣。鲤鱼宰杀干净，倒入药汁，食用时入姜末、葱花、食盐、味精、蒜片等调料。

用法：食鱼肉喝鱼汤，随餐食用。

功效：适用于更年期综合征阳虚有水肿者。

分娩过程失血过多，产后身体虚弱，很容易导致贫血。产后贫血的发生，和新妈妈的体质，以及产后出血过多有着很大的关系。

枸杞花生鸡蛋汤

原料：红衣花生100克，鸡蛋2个，枸杞子10克，大枣10枚，红糖50克。

制法：先将花生、枸杞子煮熟，然后打入鸡蛋卧煮，水再沸时下大枣及红糖，文火煮20分钟即可。

用法：每日1次，连服15～20日。

功效：适用于产后、病后贫血。

枸杞黑豆猪骨汤

原料：生猪骨（或羊骨或牛骨）250克，枸杞子15克，黑豆30克，大枣10枚。

制法：将生猪骨剁成块，洗净，放入沸水中煮，撇去浮沫，加入枸杞子、黑豆、大枣同煮至烂熟，调味后便可食用。

用法：饮汤食枸杞子、大枣、黑豆。每日1次，连服15～30日。

功效：适用于产后贫血。

当归山药羊肉汤

原料：当归、生姜各30克，羊肉500克，山药60克。

制法：羊肉洗净，去筋膜，切块。生姜切片，当归洗净，装入纱布包内。山药切块。将羊肉块、当归、生姜片、山药块一起放入砂锅内加入清水适量共炖汤，羊肉烂熟后放调味品。

用法：饮汤食肉。隔日1次，连服4周

功效：适用于产后贫血。

猪肉阿胶汤

原料：猪瘦肉100克，阿胶10克，食盐、味精、葱花、姜丝各适量。

制法：猪瘦肉洗净，切块，与葱花、姜丝、味精、食盐一起放入锅中，加水烧沸，改文火炖至猪肉熟烂，加入阿胶，待阿胶炖化即可食用。

用法：饮汤食肉。隔日1次，连服20日。

功效：适用于产后贫血。

产妇在哺乳期乳汁甚少或全无，不足够甚至不能喂养婴儿者，称为产后缺乳。产后缺乳多发生在产后第2、第3天至半个月内，也可发生在整个哺乳期。

中医认为本病由产后气血虚弱，或肝郁气滞，或痰气壅滞，导致乳汁受阻所致。

芝麻鸡蛋

原料：芝麻适量，鸡蛋1个，食盐少许。

制法：先将芝麻炒香，加入少许食盐，共研成粉状。鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，蘸芝麻粉食用。

用法：每日1个鸡蛋，可常食。

功效：适用于产后因气血不足导致的缺乳。

无花果粥

原料：无花果50克，大米100克，冰糖适量。

制法：将无花果切碎待用。大米洗净加水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和适量的冰糖，煮至粥熟烂即可食用。

用法：趁热食之，但是不可过烫。

功效：健脾益气，养血通乳。适用于产后气虚血亏以致乳汁不下。

莴苣子粥

原料：莴苣子10克，甘草5克，大米100克。

制法：将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩100毫升，滤汁去渣。将滤汁、大米一同入锅，加水同煮，米烂即成。

用法：每日3次，5日为1个疗程。

功效：补脾胃，通乳汁。适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。

王不留行炖猪蹄

原料：王不留行20克，花生仁50克，猪蹄1只。

制法：猪蹄洗净，去毛，与花生仁、王不留行一起炖煮，依个人口味调味，至猪蹄熟烂便可食用。

用法：随意食用。

功效：通经下乳，适用于肝郁气滞型产后缺乳。

参芪归猪蹄汤

原料：党参、当归、黄芪、虾米各15克，通草5克，猪蹄1只，食盐适量。

制法：党参、当归、黄芪、通草装入纱布袋中，与猪蹄、虾米同炖，文火煨至肉烂，去药，加食盐调味即可。

用法：吃肉饮汤。每日1次，佐餐食用，连服数日。

功效：适用于产后气血亏虚，乳汁不通。

产后子宫复旧不良所致的晚期产后出血，或子宫内残留胎盘、胎膜或合并感染时，恶露增多，持续4周以上仍淋沥不断者，称为产后恶露不绝。正常恶露有血腥味，但不臭。

桃仁粥

原料：桃仁50克，大米100克。

制法：先将桃仁加水，研磨成糊状，加入洗净的大米，加适量清水，煮粥食。

用法：随意食用。

功效：适用于恶露不绝、色紫暗、腹痛拒按等症状。

生地黄粥

原料：生地黄50克，大米100克，生姜2片。

制法：生地黄加适量清水，煎取约500毫升药汁，去药渣。大米洗净，加水煮粥，煮沸后兑入生地黄汁、生姜片，煮至粥熟食用。

用法：随意食用。

功效：适用于血热所致恶露不绝。

山楂益母膏

原料：生山楂、益母草各50克，红糖100克。

制法：山楂切片，与益母草一起，加水500毫升，煎取400毫升，去渣，加入红糖100克，煎至收膏即可食用。

用法：每次服20毫升，每日2次，连服数日。

功效：活血散瘀，安宫止痛。适用于产后血瘀、恶露不绝。

益母草马齿苋粥

原料：益母草、马齿苋各30克，大米100克，红糖适量。

制法：益母草、马齿苋加水，煎取汁液，去药渣。大米洗净，煮粥，待粥煮至八成熟时兑入药汁、红糖，搅拌均匀，粥熟即可。

用法：随意食用。

功效：适用于血瘀型恶露不绝。

益母草糖鸡蛋

原料：益母草30克，鸡蛋2个，红糖适量。

制法：益母草择去杂质，洗净，切段，沥干水分。将益母草、鸡蛋一起放入锅中，加水同煮，煮至蛋熟后去蛋壳，再将鸡蛋放回原汁中煮20分钟，去药渣，加红糖调味。

用法：吃蛋喝汤。每日1剂，连服5～7日。

功效：适用于产后血瘀、恶露不止。

益母草木耳汤

原料：黑木耳30克，益母草、白糖各50克。

制法：益母草装入纱布袋内。黑木耳水发后洗净，撕成碎片，与益母草一起放入锅中，加清水一起煎煮30分钟，取出益母草药包，加入白糖，稍煮片刻。

用法：每日1次，连服7～10日。

功效：适用于产后恶露不绝。

车前山楂薏米粥

原料：薏米30克，车前草9克，山楂15克，红糖适量。

制法：山楂洗净，去核。车前草用纱布包好，与薏米、山楂一起放入锅中，加清水适量，煎煮至薏米熟烂，去车前子药包，加红糖调味。

用法：每日1次，连服4～5日。

功效：适用于产后恶露不绝。

参术黄芪汤

原料：党参10克，白术18克，黄芪15克，大米60克。

制法：将党参、黄芪、白术用纱布包好，加入清水，煎汁。去药袋留汁，再入大米煮粥。

用法：每日1次，连服6～7日。

功效：适用于气虚产后恶露不绝。

苏藕鸭蛋汤

原料：鸭蛋1个，苏木6克，藕节30克。

制法：将鸭蛋煮熟，剥去蛋壳。苏木、藕节煎汤去渣，加入去壳的熟鸭蛋共同煮30分钟。

用法：吃蛋喝汤。每日1次，连服3～5日。

功效：适用于产后气虚恶露不绝。

连续自然流产3次或3次以上者成为习惯性流产。患者多无自觉症状，一旦胎膜破裂，胎儿迅速排出。

莲子糯米粥

原料：莲子、糯米各适量。

制法：莲子、糯米洗净，一起放入锅中，加入适量清水煮粥食用。

用法：随餐食用。

功效：适用于习惯性流产。

前列腺炎是青壮年男性生殖系统的常见疾病。前列腺炎是指前列腺特异性和非特异感染所致的急慢性炎症，从而引起的全身或局部症状。其症状是尿频、尿急、尿痛、尿不尽、尿等待、血尿，早期伴有少许白色液体滴出，在腹部、会阴部或直肠内出现疼痛。据统计，20岁以上男性，31%～40%患有慢性前列腺炎。

前列腺炎在中医学理论当中属"劳淋、精浊、白浊"等范畴。中医认为，前列腺炎系湿热郁结所致。

葵菜粥

原料：葵菜（又名冬苋菜或滑菜）100克，葱白4段，大米50克。

制法：葵菜洗净，切段，放入锅中稍煮，留取葵菜汁。向葵菜汁中加入大米、葱白，煮粥食用。

用法：空腹食用。

功效：适用于慢性前列腺炎患者。

生地车前粥

原料：生地黄、车前子各30克，大米100克，蜂蜜适量。

制法：先将生地黄、车前子洗净，置锅内，加入适量清水煎熬1小时，去渣留汁。大米淘净，加入药汁及适量清水，煮至将成粥时调入蜂蜜，再煮成稀粥即成。

用法：早、晚各服1次。

功效：适用于前列腺炎。

车前绿豆粥

原料：车前子30克，绿豆50克。

制法：将车前子装入纱布袋中，封紧袋口，与洗净的绿豆一起放入锅中，加适量清水，煮至粥熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热利尿，解毒通淋。适于慢性前列腺炎患者食用。

山药地黄粥

原料：山药、生地黄各20克，肉苁蓉15克，大米100克。

制法：山药、生地黄、肉苁蓉煎取药汁，去药渣。大米洗净，倒入煮好的药汁，同煮为粥。

用法：每日1剂，连用7日为1个疗程。

功效：用于慢性前列腺炎的辅助治疗。

王不留行粥

原料：王不留行、丹参、桃仁各15克，大米100克，白糖少许。

制法：先将王不留行捣碎，与丹参、桃仁一起煎取汁液，去药渣，加入洗净的大米，煮粥，粥熟后调入白糖即可。

用法：随意食用。

功效：对慢性前列腺炎有一定的治疗作用。

冬瓜海带薏米汤

原料：冬瓜200克，薏米、海带各30克。

制法：冬瓜去皮、去瓤，洗净，切小块。海带用清水洗净，切片。薏米洗净。将全部原料同放入锅中，加入适量清水，煮汤，汤熟后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热解暑，健脾利湿，主治急性前列腺炎。

地黄牛膝炖鸡

原料：熟地黄30克，知母、牛膝各20克，公鸡1只（约500克重），食盐、味精各适量。

制法：先宰杀公鸡，去毛、内脏及头、足。药材洗净后用纱布包好，放入鸡腹内，再将鸡放入炖盅内加适量清水，隔水炖至鸡肉熟烂，放入适量食盐、味精。

用法：食肉饮汤。

功效：用于前列腺炎。

阳痿是指男性在性生活时，阴茎不能勃起或勃起不坚、坚而不久，不能完成正常性生活，或阴茎根本无法插入阴道进行性交，是最常见的男子性功能障碍性疾病。

核桃炖蚕蛹

原料：核桃肉150克，蚕蛹（略炒过）50克。

制法：将蚕蛹略炒，与核桃肉同放入炖盅内，隔水炖熟，调味后即可食用。

用法：隔日1次。

功效：补脾益肾，也适用于阳痿、滑精、胃下垂等症。

枣仁莲子粥

原料：炒枣仁15克，莲子20克，大枣10枚，大米100克。

制法：大枣去核。大米洗净。将所有原料一同放入锅中，加入适量清水共煮粥食用。

用法：随餐食用。

功效：适用于阳痿，症见阳事不举、精神不振、失眠多梦、面色无华、心悸气短、舌质淡、苔白、脉细弱。

鲜羊肉粥

原料：新鲜羊肉150～200克，大米适量，食盐少许。

制法：羊肉洗净，放入开水中汆一下，去血水，切丁，同洗净的大米一起放入锅中，加入适量清水，置武火上烧沸，改文火煮粥，加入食盐调味即可。

用法：早、晚餐食用。温热食，以秋、冬季服食为宜。

功效：益血气，补虚损，暖脾胃，治阳痿。

宜忌：食羊肉粥期间，忌服配半夏或菖蒲的中药方。

米酒炒海虾

原料：新鲜海虾150克，米酒100克，葱花、生姜块、食盐各适量。

制法：海虾洗净，去壳，放入米酒中浸10分钟后取出。锅中倒油烧沸，放入葱花爆锅后投入海虾，加入生姜块、食盐，翻炒至虾熟即可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：补肾壮阳，养血固精。

甘草萝卜羊肉汤

原料：羊肉、萝卜各500克，甘草3克，生姜5片。

制法：萝卜去皮，洗净，切块。羊肉洗净，切块。甘草洗净，生姜刮去皮，用刀背压碎。将准备好的原料一起放入砂煲内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补中健胃，益肾壮阳。适用于病后体虚、腰疼怕冷、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。

杞叶羊肾汤

原料：枸杞叶250克，羊肾1对，葱白15茎，生姜3片，香醋、食盐各适量。

制法：羊肾剖开去筋膜，洗净，切片。枸杞叶洗净，切碎。将羊肾片、枸杞叶一同放入砂锅中，加入适量清水一起煮汤，羊肾熟后用食盐、香醋调味服用。

用法：每日1剂，佐膳食用，可以常吃。

功效：补肾气，益精髓。适用于腰酸阳痿。

枸杞羊肉粥

原料：羊肾1个，枸杞叶250克，羊肉100克，大米150克，葱白、食盐各少许。

制法：新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。把羊肉洗净切碎。枸杞叶煎汁去渣。大米洗净。将羊肾、羊肉、葱白、大米一起放入锅中，倒入枸杞汁煮粥。待粥熟后加入食盐少许，稍煮即可。

用法：每日1～2次，温热服。

功效：滋肾阳，补肾气。适用于肾虚劳损所致阳痿、腰背疼痛等。

复元汤

原料：羊肉500克，羊脊骨1具，肉苁蓉、菟丝子各20克，核桃仁2个，淮山药50克，生姜丝、花椒、八角、料酒、食盐各适量。

制法：羊肉洗净，切条块。羊脊骨砍块。肉苁蓉、菟丝子装入纱布袋内，与羊肉块、羊脊骨块、核桃仁、淮山药、生姜丝、花椒、八角、料酒一同放入砂锅内，加入适量清水煮汤，加入适量食盐调味，羊肉熟烂即可食用。

用法：随餐食用，可常食。

功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损所致的阳痿、早泄等症。

枸杞苦瓜羊肾粥

原料：枸杞子30克，苦瓜子9克，羊肾1个，羊肉100克，大米50克，葱花、食盐、味精各适量。

制法：将羊肾剖洗干净，去筋膜，切丝。羊肉切丝。将枸杞子、苦瓜子用纱布包好，再同大米、羊肾丝、羊肉丝煮粥，熟后加葱花、食盐、味精调味服食。

用法：可作早、晚餐常食。

功效：适用于肾阴虚引起的阳痿、早泄。

百合龙眼肉粥

原料：鲜百合30克，龙眼肉、莲子各15克，红枣5枚，糯米100克，白糖适量。

制法：鲜百合、糯米洗净。将以上原料同放入锅中，加入适量清水煮成稀粥，粥熟后加白糖调味即可食用。

用法：每日1次。

功效：适用于因恐惧导致的阳痿。症见阳痿不举或举而不坚、胆怯多疑、心悸易惊、面色苍白、精神不振、舌质淡、苔薄白腻、脉弦细。

羊肾韭菜粥

原料：羊肾1对，韭菜150克，枸杞子30克，羊肉、大米各100克。

制法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状。羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、大米放入锅内，加入清水适量，文火煮粥，待快熟时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许食盐和味精调味。

用法：佐餐食用。

功效：补益脾肾，温中壮阳。对房劳虚损、阳虚、阳痿等有一定的补益作用。

虫草虾仁汤

原料：冬虫夏草10克，虾仁20克，生姜、食盐各少许。

制法：虾仁、冬虫夏草略洗，放入锅中，加入清水、生姜，煮至水沸30分钟后，加食盐调味。

用法：取汤温服，食虫草、虾仁。每日1次，连服1个月。

功效：适用于肾虚阳痿。

熟附煨姜炖狗肉

原料：熟附子20克，生姜100克，狗肉500克，蒜瓣适量。

制法：熟附子切片。生姜煮熟，切片。狗肉洗净，切碎。锅中放油，蒜瓣入锅稍炒片刻，再加入适量清水、狗肉、熟附子片、姜片煮1～2小时，调味即可。

用法：酌量分餐熟食。

功效：此方具有补中益气、温肾壮阳的功效。可用于治疗阳痿，属命门火衰型。

枣肉杞子炖乳鸽

原料：枣肉20克，枸杞子30克，乳鸽1只，植物油少许。

制法：乳鸽去毛及内脏，洗净，斩块。锅内加少许油，将乳鸽放入锅内炒一下，再将枣肉、枸杞子放进锅中，加入适量清水，隔水炖熟。

用法：饮汤，吃鸽肉。每隔3日食1次。

功效：坚持食用对心脾两虚型阳痿效果较好。

附子巴戟煲猪肚

原料：熟附子15克，巴戟天12克，猪肚250克。

制法：猪肚洗净，切块，与巴戟天、熟附子一起入锅，加入适量清水煲汤，至猪肚熟烂即可调味食用。

用法：每日1剂，连吃7日为1个疗程。

功效：此方具有补火助阳、补肾益精的功效。适用于命门火衰型阳痿，症见阳事不举、精液清稀、精神萎靡等症。

四味强腰猪肾汤

原料：黄芪、党参各15克，炙甘草6克，核桃仁50克，猪肾1对。

制法：将猪肾剖洗干净，去筋膜，切片。黄芪、炙甘草、党参一起放入纱布袋内，封紧袋口。将猪肾片、药包、核桃仁一起放入铁锅中，加入适量清水煮汤，煮熟后去药包调味服食。

用法：隔日1次，连服3～5剂为1个疗程。

功效：适用于肾阴虚之阳痿、早泄。

益智仁麻雀药膳汤

原料：麻雀5只，益智仁10克，葱白3段。

制法：麻雀去毛及内脏，洗净，与益智仁、葱白一起放入砂锅中，加入适量清水，炖汤，麻雀肉熟后调味食用。

用法：饮汤食肉。每日早、晚各1次，连吃6日。

功效：适用于命门火衰型阳痿，症见阳事不举、精液清稀、头晕目眩、耳鸣、面色苍白或晦暗、精神萎靡、畏寒肢冷、腰膝酸软、舌质淡红、苔白、脉沉细等。

金樱子杜仲煲猪尾

原料：金樱子25克，杜仲30克，猪尾2条。

制法：猪尾去毛，洗净，与金樱子、杜仲一起放入砂锅中，加入适量清水煲汤，至猪尾熟烂即可调味食用。

用法：吃猪尾，喝汤。

功效：具有固精缩尿、补肝益肾、强健筋骨的作用。可用于阳痿的辅助治疗。

糖醋虾仁

原料：鲜虾仁50克，白酒100毫升，酱油9克，白糖15克，香醋6克。

制法：将虾仁去头、尾，剪开背部挑去虾腺，备用。取白酒、酱油、白糖、香醋和匀，将生虾仁放在盆内，浸泡15分钟，即可食虾仁。

用法：空腹食虾或以酒下虾仁。

功效：壮阳，提高精子质量。适用于肾虚阳痿、肝郁阳痿。

宜忌：阴虚火旺者忌服。

乌鸡核桃粥

原料：母乌鸡1只，核桃肉30克，大米100克，食盐、葱花、姜末各适量。

制法：先将乌鸡去毛及内脏，洗净，投入沸水中汆烫去其血污，捞出，沥干水分，放入另一个锅中加水煮烂。再将胡桃肉研碎，加水搅拌，滤取其汁。将大米倒入乌鸡烫中煮粥，粥熟后再加入核桃肉汁继续煮，去掉生油味，加入食盐、葱花、姜末等调味品，稍煮即可。

用法：宜空腹食，喝粥食鸡肉。

功效：温肾固精，滋阴补虚。可辅助治疗脾肾不足、腰膝酸软、阳痿、滑精、小便频数、大便燥结等症。

虫草雄鸽补益汤

原料：冬虫夏草10克，雄鸽1只，食盐、料酒、生姜末、味精各适量。

制法：洗净冬虫夏草，用清水浸泡2小时。雄鸽洗净，去毛及内脏。将雄鸽、冬虫夏草及泡冬虫夏草用的清水全部倒入砂锅中，武火烧沸，然后加料酒、食盐、生姜末，改文火煲90分钟，起锅时加味精即可。

用法：随餐食用。

功效：温中益肾，固肾壮阳。适于肾阳虚衰性阳痿患者食用。

附片龟杞炖羊肉

原料：净羊肉500克，龟肉300克，熟附子片15克，枸杞子、当归（身）各10克，姜丝、料酒、猪油、食盐、味精各适量。

制法：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内汆一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附子片、枸杞子、当归用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉、羊肉、熟附子片、枸杞子、当归，锅加盖，武火烧开，烹入料酒、食盐、姜丝，改用文火炖3～4小时，调入味精调味即可供食用。

用法：佐餐食用。

功效：阴阳双补，固肾壮阳。适用于中老年人阳虚肾亏之人食用。

遗精是指不因性交而精液自行泄出的一种生理现象，有生理性与病理性的不同。因为梦中与异性交合而发生遗精为"梦遗"，没有做性梦而遗精，甚至清醒时精液自行滑出者为"滑精"。西医可见于包茎、包皮过长、尿道炎、前列腺疾患等。

中医将精液自遗现象称遗精或失精。梦遗有虚有实，有先实而后虚。病程日久以虚证为多见，或虚实夹杂。虚又分阳虚与阴虚。病位主要在肾，阳虚则精关不固，多由先天不足，自慰过频，早婚，房事不节而致。肾阴虚，阴虚则火旺，精室被扰而遗精。但是，这些内容西医并不认可，也没有科学实验可以证明这些会导致"梦遗"。

何首乌鸡蛋汤

原料：何首乌10克，鸡蛋1个。

制法：将何首乌洗净，加清水两碗，放入鸡蛋，煮1小时左右，取蛋去壳，再将鸡蛋放入何首乌汁内，煮片刻即成。

用法：食蛋饮汤，可常食。

功效：适用于失眠健忘者食用。

韭籽粥

原料：韭菜籽15克，大米50克，食盐适量。

制法：将韭菜籽择净，用文火炒熟，与洗净的大米同入砂锅内，加清水500克，慢火煮粥，待熟时调入少许食盐，至米开粥稠即可。

用法：每日早、晚各服1次，温热食。

功效：温肾助阳，止遗泄，健脾暖胃。适用于肾阳不足引起的遗精。

海参汤

原料：海参适量，糯米100克。

制法：先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后入洗净的糯米煮成稀粥，调味服食。

用法：供早、晚餐空腹食，次数不限。

功效：适用于肾阴虚引起的遗精。

栀子仁莲子心粥

原料：栀子仁、莲子心各5克，大米60克，白糖适量。

制法：栀子仁碾成细末。先煮大米、莲子心，待粥将熟时，调入栀子仁末和适量白糖，稍煮即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于湿热下注型遗精，症见遗精频作或尿时精液外流、心烦少寐、口苦、小便热赤不爽、小腹及阴部作胀、舌质红、苔黄腻、脉滑数。

核桃炒韭菜

原料：核桃仁50克，韭菜160克，植物油、食盐少许。

制法：韭菜择洗干净。锅中加油烧热，加入核桃仁、韭菜，炒熟加食盐少许即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。韭菜可以补肾，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫"壮阳草"，因此滑精、遗精者可常食。

韭菜炒羊肝

原料：韭菜100克，羊肝120克，调味品少许。

制法：韭菜择洗干净，切段。羊肝洗净，切片。羊肝片、韭菜段及调味品一起大火炒熟食用。

用法：佐餐食用。

功效：温肾固精。适用于男子肾虚不藏型遗精、盗汗，女子月经不调、带下，遗尿，夜盲、角膜软化等症。

莲子百合炖猪肉

原料：莲子、百合各30克，猪瘦肉300克，调料适量。

制法：猪瘦肉洗净，切块，与莲子、百合一起下锅，加入清水适量，用文火煲熟，调味后食用。

用法：随餐食用。

功效：调理心肾，固摄精气。适用于梦遗、心悸、失眠、滑精等症。

莲子芡实猪瘦肉

原料：莲子、芡实各50克，猪瘦肉200克，食盐少许。

制法：猪瘦肉洗净，切块，与莲子、芡实共煮汤，加少量食盐调味食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：补脾固肾。适用于肾虚腰酸痛、神经衰弱、梦遗滑精、夜多小便等症。

杜仲核桃肉炖猪肾

原料：猪肾1对，杜仲20克，核桃肉30克。

制法：猪肾洗净，加入适量清水，与杜仲、核桃肉同炖熟，待猪肾熟烂后，去药渣，调味食用。

用法：食肉饮汤。

功效：治疗肾虚不藏型遗精、滑精、头昏、耳鸣、腰酸腿软、面色暗黑、畏寒肢冷、舌质淡、苔白、脉沉弱。

黄萆薏米粥

原料：黄柏、萆解各10克，薏米20克，大米100克，冰糖适量。

制法：先将黄柏、萆解煎取药汁，薏米、大米、药汁倒入锅中，加入适量清水煮粥，粥熟后调入冰糖适量，稍煮片刻即可。

用法：随意食用。

功效：适用于湿热下注型遗精，症见遗精频作或尿时精液外流、心烦少寐、口苦、小便热赤不爽、小腹及阴部作胀、舌质红、苔黄腻、脉滑数。

龙骨粥

原料：煅龙骨30克，糯米100克，红糖适量。

制法：将龙骨捣碎，入砂锅内，加入清水200克，煎1小时，去渣取汁，入糯米，再加清水600克，适量红糖，煮成稠粥。

用法：早、晚空腹热食，5天为1疗程。

功效：收敛固涩，镇惊潜阳。适用于遗精、盗汗、自汗、崩漏等。

宜忌：湿热之症不宜服用。

麻雀粥

原料：麻雀3只，生地黄15克，覆盆子10～15克，枸杞子20～30克，大米100克，葱白、味精、食盐各适量。

制法：把生地黄、覆盆子、枸杞子用纱布包好。将麻雀去毛和内脏，洗净用酒炒，然后加入洗净的大米、药包及清水适量，一起煮成稀粥，粥熟后加食盐、葱白、味精调味，稍煮即可服食。

用法：随餐食用，每日1剂，3～5日为1个疗程。

功效：适用于阴虚遗精。

山药菟丝子粥

原料：山药20克，菟丝子6克，大米50克，白糖适量。

制法：山药、菟丝子一起水煎取浓汁，加入大米同煮成稀粥，粥熟后调入白糖，拌匀即可食用。

用法：每日1剂，10～12日为1个疗程。

功效：适用于肝肾不足之遗尿、遗精。

鸡蛋三味中药汤

原料：鸡蛋1个，芡实、去心莲子、淮山药各9克，白糖适量。

制法：将芡实、去心莲子、淮山药加适量清水，熬煎成中药汤，用此药汤将鸡蛋煮熟，加入白糖即可。

用法：吃蛋喝汤，每日服1次。

功效：益肾补脾，固精安神，适用于肾虚型遗精。

芡实莲子煲老鸭

原料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。

制法：将老鸭去毛及内脏，洗净，把芡实、莲子放入鸭腹内，加入清水适量，文火煮2～3小时左右，调味食用。

用法：随餐食用，可常食。

功效：适用于阴虚火旺导致的梦遗、头昏眼花、耳鸣失眠、腰腿酸软、盗汗等症。

芡实淮山炖鱼鳔

原料：芡实60克，淮山药50克，鱼鳔（鱼泡、鱼肚）30克。

制法：鱼鳔洗净，放入砂锅内，加入适量清水，文火炖煮2小时，依个人口味调味食用。

用法：每日1次。

功效：补肾涩精，健脾益气。适用于肾虚不固者，症见遗精、头晕耳鸣、腰酸疲乏、神疲乏力、五心烦热、小便短黄、舌质红、苔少、脉细数等症。

巴戟煲鸡肠

原料：巴戟天20克，鸡肠3副，姜片5克，食盐、味精各适量。

制法：将鸡肠剪开洗净，切成段，与巴戟天一起，加入适量清水煲汤，加食盐、味精少许调味，烫熟即可食用。

用法：饮汤，食鸡肠。每天1剂，2周为1个疗程。

功效：温肾助阳，强壮筋骨。适用于肾虚不藏型遗精，表现为头昏、目眩、耳鸣、腰酸腿软等症状。

菟丝山萸肉炖麻雀

原料：菟丝子、山茱萸肉各15克，柴胡3克，麻雀3只，食盐少许。

制法：麻雀去毛和内脏，洗净。菟丝子、柴胡、山茱萸肉一起放入纱布袋内，封紧袋口。将药袋及麻雀肉共放入炖盅，加清水适量炖至麻雀肉熟，去药包，加少许食盐调味服食。

用法：每日1剂。

功效：常用于肾虚不藏型滑精，初则梦遗频作，继则滑精屡发，舌质淡、苔白、脉沉弱等症。

乌鸡汤

原料：乌骨鸡1只，冬虫夏草、党参各10克，黄精、熟地黄各5克，玉兰片、香菇、料酒、食盐各适量。

制法：将冬虫夏草、党参、黄精、熟地黄一起装入纱布袋内，封住袋口。乌鸡去毛及内脏，洗净切块，与药袋、玉兰片、香菇、料酒、食盐一同放入蒸锅里，加少许清水，蒸2～3小时，去药袋。

用法：食鸡肉，饮汤。每日1次，连服数次。

功效：适用于肝肾阴虚引起的遗精。

杞地鳖甲汤

原料：鳖1只，枸杞子、山药各30克，女贞子、熟地黄各15克，食盐、味精、黄酒各适量。

制法：鳖除去内脏，洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出，倒掉焯过鳖的水。锅内再倒入清汤，加入鳖块、山药、枸杞子、女贞子、熟地黄，倒入黄酒，武火烧开，撇去浮沫，换文火煨之，待鳖块熟透后，加食盐、味精调味，拣去女贞子即可食用。

用法：随意食用。

功效：滋阴补肝肾。适用于肾阴虚损、遗精。

早泄是指性交活动中，男子性器官尚未接触或者刚接触时，便发生射精，以致影响双方满足感，甚至影响生育。早泄一般有几种类型，其一是习惯性早泄，症状有性欲旺盛，阴茎勃起有力，交媾迫不及待，大多见于青壮年人；其二是年老性早泄，是由性功能减退引起；其三是偶见性早泄，大多在身心疲惫、情绪波动时发生。

中医认为，早泄以虚证为多。阴虚火亢症表现为手足心烦热、腰膝酸软、阴茎易勃、交媾迫切、夜寐易醒等。肾气不固症表现为体弱畏寒、小便清长、夜尿多、阴茎勃起不坚等。当以补肾益气、固摄涩精、清肝泻火、清利湿热为治。

菟丝子粥

原料：菟丝子30～60克，大米50～100克，白糖适量。

制法：将菟丝子洗净捣碎，加水煎汁，去渣后，将菟丝子汁倒入大米中煮粥，粥成时加入白糖调味，大米熟烂即可。

用法：分早、晚2次服食，7日为1个疗程。

功效：适用于中气不足之阳痿早泄。

芡实茯苓粥

原料：芡实15克，茯苓10克，大米100克。

制法：将芡实、茯苓磨成粉末状，加入清水适量，调成糊状。大米洗净，加入清水，用武火烧沸，调入芡实、茯苓糊，搅拌均匀，改文火熬煮，煮至大米熟烂，关火，稍焖片刻，即可食用。

用法：1日分顿食用，连吃数日。

功效：补脾益气。适用于早泄。

鸡肝菟丝子粥

原料：菟丝子15克，雄鸡肝、大米各100克，葱白、花椒、食盐适量。

制法：菟丝子研末，鸡肝切细，与菟丝子粉末、大米一起煮粥，粥将熟时，加食盐、花椒和葱白，再煮1～2沸即可出锅。

用法：空腹食。每日1次，连服数日。

功效：适用于阳痿早泄、筋骨痿弱。

苁蓉羊肉粥

原料：肉苁蓉15克，精羊肉、大米各100克，葱花、姜末、食盐各少许。

制法：肉苁蓉切成薄片，羊肉洗净，先将肉苁蓉煎汤，去渣留汁。再将肉苁蓉汁与羊肉丝、大米一起下锅煮粥，待粥沸后加入葱花、姜末、食盐，粥熟后温食。

用法：空腹食。每日早、晚各1次，连服5～7日。

功效：适用于阳气不足、阳痿、早泄、筋骨软弱、神疲肢痿。

首乌枸杞炖鸡蛋

原料：何首乌60克，枸杞子15克，鸡蛋2个。

制法：将鸡蛋、何首乌、枸杞子一起入锅，加入适量清水同煮，蛋熟后捞出，去蛋壳后放回原汤再煮15分钟，去药渣，即可食用。

用法：吃蛋饮汤。每日1次，连服10～15日。

功效：适用于阴虚火旺之阳痿早泄。

杜仲猪肚汤

原料：杜仲50克，猪肚200克，红枣2枚，食盐、白胡椒粉各少许。

制法：红枣洗净去核。猪肚用食盐和清水里外搓洗干净，切块，与杜仲、红枣一起放入锅中，加入适量的清水炖汤，至猪肚烂熟，加入食盐、白胡椒粉调味食。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适于阳痿、早泄、肝肾不足、小便频数、清长者食用。

夫妇同居1年以上，未采用任何避孕措施，由于男方因素造成女方不孕者，称为男性不育。男性不育症不是一种独立的疾病，而是由一种或多种疾病与因素造成的结果。

核桃五味子蜜糊

原料：核桃仁8个，五味子5克，蜂蜜适量。

制法：五味子洗净，与核桃仁、蜂蜜共捣成糊状服食。

用法：每日1剂。

功效：适用于男性肾精亏虚导致的婚后久不生育，伴头晕、神疲、腰腿酸痛、舌质淡红、苔白、脉沉细无力等。

淮山薏米萝卜粥

原料：大萝卜1000克，薏米30克，淮山药20克，大米50克。

制法：大萝卜洗净，煮熟搅汁，与薏米、淮山药、大米一起煮粥食用。

用法：随餐食用。

功效：主要治疗男性痰湿内阻型不育症，症见婚后久不育、阳痿早泄、精子少、活力低或无射精等。

淮山大枣藕粉糊

原料：淮山药60克，大枣5枚，核桃仁3个，藕粉50克。

制法：淮山药切片。大枣洗净，去核。先将淮山药片、大枣、核桃仁煎熟，之后加入藕粉，煮沸搅匀即成。

用法：每天1剂。

功效：适用于男性婚后久不育，属痰湿内阻型。症见阳痿、早泄、精子少、活力低或无射精、形体肥胖、痰多恶心、气促胸闷、头重眩晕、食少懒言、舌质淡红、苔白腻、脉弦滑等。

淮山枸杞海参粥

原料：海参、枸杞子、淮山药各30克，糯米100克。

制法：海参浸透，剖洗干净，切片，煮至熟烂。将糯米、淮山药、枸杞子煮成稀粥，粥熟后倒入海参混合再煮片刻，调味食用。

用法：每日1次。

功效：适用于男性不育，属肾阴亏虚型。症见婚后不育、腰膝酸软、神疲乏力、头晕目眩、性欲减退、时或亢进、遗精、精子活力低、精液少、五心烦热、失眠多梦、舌质红、苔少、脉细数。

淮山莲子海参粥

原料：淮山药、海参各30克，莲子20克，大米60克，冰糖适量。

制法：海参泡发，洗净切片，与淮山药、莲子、大米同煮粥食，粥熟后调入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

用法：每日1次。

功效：主治肾阴亏所致的男性婚后不育、神疲乏力、性欲减退、时或亢进等症。

苦瓜塞肉

原料：苦瓜、猪肉馅儿各200克，鸡蛋1个，食盐、料酒、白糖各适量。

制法：将苦瓜洗净，挖掉里面的瓜瓤。将猪肉馅儿、鸡蛋清、食盐搅匀后塞入苦瓜中，切成段。锅中油烧热后，倒入苦瓜，用小火烧熟后，加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。

用法：佐餐食用。每日1～2次。

功效：清热解毒，益肾生精。主治无精、少精症导致的不育症。

枸杞龙眼炖鸽蛋

原料：枸杞子、龙眼肉、菟丝子各15克，五味子10克，鸽蛋4个，白糖适量。

制法：以上原料同放入锅中，加入适量清水煮，鸽蛋煮熟后捞出，去壳后放回原药汁中，继续煮片刻，加糖食用。

用法：每日1次。

功效：主要治疗男性不育症，肾精亏虚型。症见阳痿、遗精、早泄、精子少、活动力低，伴头晕、神疲、腰腿酸痛、舌质淡红、苔白、脉沉细无力。

枸杞黑豆糯米糊

原料：黑豆、绿豆、桑葚子、枸杞子各30克，淮山药60克，糯米粉适量。

制法：淮山药切片，与黑豆、绿豆、桑葚子、枸杞子一起加入清水适量煮熟，再加糯米粉煮沸搅匀即成。

用法：每日1剂，5日为1个疗程。

功效：适用于婚后久不生育，阳痿、遗精、早泄、精子少、活动力低等。

肺癌大多数起源于支气管黏膜上皮，因此也称支气管肺癌。肺癌病人多数是男性，男女之比约（3～5:1），但近年来，女性肺癌的发病率也明显增加。发病年龄大多在40岁以上。

白芨银花粥

原料：金银花、蒲公英各20克，白芨、大米各50克。

制法：白芨、金银花、蒲公英一起煎取汁液。大米洗净，与药汁同煮为粥。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于肺癌术后的辅助治疗。

全瓜蒌薏米粥

原料：全瓜蒌、冬瓜子各10克，鱼腥草30克，薏米50克，冰糖适量。

制法：全瓜蒌、冬瓜子、鱼腥草一起煎取汁液，去药渣。薏米洗净，倒入煎好的药汁，煮粥，粥熟后调入冰糖即可。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：适用于原发性支气管肺癌的辅助治疗。

食管癌是常见的一种消化道癌肿，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。

薏米粥

原料：薏米粉、大米各50克。

制法：大米洗净，与薏米粉一起，加适量清水煮粥食，粥熟即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适于食管癌患者食用。

人参蜂蜜粥

原料：人参3克，蜂蜜50克，生韭菜汁、生姜汁各10毫升，大米100克。

制法：人参切片，与洗净的大米一同加水，煮粥，待粥煮至八成熟时，加入生姜汁、生韭菜汁，继续煮至粥熟。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于食管癌的辅助治疗。

五仁粥

原料：核桃仁、杏仁、柏子仁、郁李仁、松子仁各10克，大米100克。

制法：先将以上五仁打碎，大米洗净，一起放入砂锅内，加入适量清水，煮粥食用。

用法：随意食用。

功效：适于食管癌患者食用。

肝癌为常见的肝部恶性肿瘤，分为原发性和继发性（即转移性）两种。原发性肝癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，高发于东南沿海地区。我国肝癌病人的中位年龄为40～50岁，男性比女性多见。目前认为，原发性肝癌与肝硬化、病毒性肝炎、黄曲霉素等某些化学致癌物质和水土因素有关。

羊肝菠菜粥

原料：新鲜羊肝150克，菠菜50克，大米100克。

制法：羊肝洗净，切丝。菠菜洗净，切段。大米洗净，与羊肝、菠菜一起加水，煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于肝癌患者的辅助治疗。

紫草薏米粥

原料：紫草、白芍各15克，薏米50克，白糖适量。

制法：紫草、白芍煎取药汁，去药渣，加入薏米，煮粥食，粥熟后，调入白糖即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适于肝癌患者食用。

我国胃癌在各种恶性肿瘤中居首位，好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2:1。吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。

大枣首乌粥

原料：大枣15枚，何首乌15克，大米100克。

制法：大枣洗净，去核。何首乌煎取药汁，去药渣，入大米、大枣，共煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适于胃癌患者食用。

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一。20岁本病少见，20岁以后发病率迅速上升，45～50岁较高，绝经后发病率继续上升。早期表现是患侧乳房出现无痛、单发的小肿块，常是病人无意中发现而就医的主要症状。乳腺癌淋巴转移最初多见于腋窝。

薏米白果汤

原料：薏米60克，白果仁12粒，冰糖适量。

制法：薏米先浸泡洗净，白果去壳。薏米与白果一同入锅，加水适量煮透，再加冰糖调味，煮至冰糖溶化后即可服食。

用法：每日1剂，分次饮完。

功效：适用于乳腺癌等病症。

山药鲫鱼粥

原料：生山药50克，鲫鱼1尾，大米100克，食盐少许。

制法：鲫鱼洗净，去鳞及内脏，切片。生山药研成细末。大米洗净，与鲫鱼片一起加水煮粥，待粥煮至七分熟时，加入生山药末及食盐，煮至粥熟。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用，温热食用。

功效：适用于乳腺癌的辅助治疗。

宫颈癌又称宫颈浸润癌，是最常见的妇科恶性肿瘤。患者年龄分布呈双峰状，35～39岁和60～64岁；平均年龄为52.2岁。

胡萝卜粥

原料：胡萝卜叶25克，大米50克。

制法：胡萝卜叶洗净，切碎，与洗净的大米一同煮粥食用。

用法：每日1剂。

功效：宫颈癌患者宜常食。

红苋菜汤

原料：红苋菜120克。

制法：红苋菜择洗干净，煮浓汤食。

用法：趁热服食。

功效：适用于宫颈癌患者。

人参粥

原料：人参3克，大米100克，红糖适量。

制法：人参切片，大米洗净，一起入砂锅，加入适量清水，煮粥，待粥将熟时加入红糖调味，继续煮至粥熟食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：对于宫颈癌有辅助治疗作用。

核桃煮鸡蛋

原料：鲜核桃树枝1尺，鸡蛋4个。

制法：鲜核桃树枝洗净，与鸡蛋同煮，待鸡蛋煮熟后捞出，剥去蛋壳后放回原汤中继续煮。

用法：每日1剂，分2次食用。

功效：适用于宫颈癌等症的辅助治疗。

湿疹，特点为表皮局部有剧烈瘙痒、多形损害、皮损处渗出潮湿倾向，是一种常见的皮肤炎性皮肤病。西医认为湿疹是由复杂的内外因素（如精神紧张、内分泌失调或各种物理、化学物质刺激等）作用引起的一种迟发型变态反应。

在中医学理论当中，湿疹是由于机体正气不足、风热内蕴、外感风邪、风湿热邪相搏、浸淫肌肤所造成的，饮食不节也是一个重要的致病原因。

薏米绿豆粥

原料：薏米、绿豆各100克，白糖适量。

制法：薏米、绿豆浸泡一夜。将浸泡好的薏米和绿豆一起加水适量后煮成粥，食用时加适量白糖调味即可。

用法：每日分2次服完，连服数日。

功效：清热，利水，除湿。适用于急性湿疹，症见皮肤红斑、丘疹、水疱伴渗出较多者。

冬瓜薏米粥

原料：冬瓜30克，薏米60克。

制法：冬瓜洗净，切成块。薏米浸泡2小时后，与冬瓜块一起煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次服食，连用7日为1个疗程。

功效：适用于脾虚湿疹，症见皮肤微红、湿疹反复发作、抓之糜烂、结痂、渗液等症状。

马齿苋汤

原料：鲜马齿苋250～500克。

制法：鲜马齿苋洗净切碎，煎汤服食。

用法：每日1剂，连服5～7日。

功效：适用于急性湿疹。

薏米小豆玉米汤

原料：薏米30克，赤小豆、玉米须各15克，冰糖少许。

制法：玉米须、薏米、赤小豆分别洗净，一同放入锅中，加适量清水煮熟，冰糖调味即可。

用法：饮汤，食薏米、赤小豆。每日1剂，连服7日。

功效：适用于急性湿疹红斑、丘斑、水疱糜烂渗出的辅助治疗。

瓜皮薏米车前汤

原料：冬瓜皮、薏米各30克，车前草15克，白糖适量。

制法：薏米、车前草需浸泡洗净，车前草切段。冬瓜皮洗净，切成丝。将车前草段、冬瓜皮丝、薏米一起放入锅中，加清水煮至薏米熟烂，加白糖调味即可食用。

用法：饮汤，吃薏米。每日1剂，连服7～10日。

功效：适用于亚急性湿疹。

芡实杞龙龟苓汤

原料：乌龟1只，土茯苓60克，芡实、龙眼肉各50克，枸杞子30克。

制法：土茯苓、芡实、枸杞子、龙眼肉分别洗净，芡实稍浸泡。乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排便，用开水烫死后洗净，去内脏、头、爪。将全部原料放入锅中（龟甲也放入锅中），加入适量清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲约3小时，调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴清热，祛湿解毒，健脾益肾。适用于湿疹患者食用。

绿豆海带鱼腥草汤

原料：绿豆、海带各30克，鱼腥草15克，冰糖适量。

制法：将海带、鱼腥草、绿豆分别洗净。海带切丝，同绿豆、鱼腥草煮熟，加冰糖调味服食。

用法：喝汤，吃海带与绿豆。每日1剂，连服6～7个月。

功效：此汤具有除湿止痒等功效，适用于湿热俱盛型急性湿疹。

龙胆车前粥

原料：龙胆草、车前子各15克，大米80克。

制法：龙胆草、车前子加入适量清水，煎取药汁，去药渣。大米洗净，与药汁同煮为粥，粥熟食用。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：适用于湿热湿疹，症见皮肤潮红、肿胀、渗液，便秘、腹泻等。

桑葚百合青果汤

原料：桑葚、百合各30克，大枣10枚，青果9克。

制法：大枣洗净去核，与桑葚、百合、青果共同煎水，去药渣取汁饮用。

用法：每日1剂，连续服用10～15日。

功效：具有养血、生津、解毒的功效，适用于慢性湿疹。

人参白术茯苓粥

原料：人参3克，白术、茯苓各8克，大米100克，白糖适量。

制法：人参切片，与白术、茯苓一起煎取汁液，去药渣。大米洗净，与药汁同煮粥，粥熟后，调入白糖，稍煮即可。

用法：每日1剂，早、晚分2次服食，连食7日为1个疗程。

功效：适用于脾虚导致的湿疹。

土茯苓乌龟汤

原料：土茯苓30克，乌龟1只，葱段、姜片、食盐、味精、香油各适量。

制法：将土茯苓切片。乌龟放入40℃的热水中洗净，然后宰杀，去头及内脏，将龟肉剁成块，连同龟甲一起放入沸水中烫一下，捞出控干水分。锅中注入清水，再放入龟肉、龟甲、茯苓片、葱段、姜片一起煮汤。待龟肉熟后，加入食盐、味精，淋入香油调味即可出锅食用。

用法：喝汤，吃龟肉。每日1剂，连服8～10日。

功效：去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。适用于亚急性湿疹。

荨麻疹俗称风团、风疹团、风疙瘩、风疹块（与风疹名称相似，但却非同一疾病），是一种常见的过敏性皮肤病。荨麻疹不仅是成人的多发病，也是儿童的多发病、常见病。其症状就是很痒，可以使病人的皮肤出现一块一块的皮肤水肿，像蚊子叮一样，是由各种因素致使皮肤黏膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出，造成局部水肿性的损害。其迅速发生与消退，有剧痒，可有发热、腹痛、腹泻或其他全身症状。

红枣山药汤

原料：大红枣20枚，山药500克，白糖适量。

制法：将大红枣洗净，泡软。山药去皮后切成小块。将红枣、山药块一起加水烧至软烂为止，再向锅内加入白糖调味即可食用。

用法：分顿食用，连用1～2周。

功效：健脾利湿，养血祛风。适用于荨麻疹伴气血不足、面色不华、周身乏力、纳少便溏者。

玉米薏米汤

原料：薏米30克，玉米须10克（鲜玉米15克），红糖适量。

制法：将洗净的薏米用水浸泡一夜，捞出沥干水分。玉米须（鲜玉米）洗净，与薏米、红糖一起放入锅中，加水煮至薏米熟烂即可。

用法：食薏米喝汤。每日1剂，8～10日为一个疗程，酌情服食。

功效：清热解暑，去湿利尿。适用于荨麻症。

珍珠莲子汤

原料：莲子18克，珍珠粉2克，红糖适量。

制法：将莲子洗净去心，与热开水一起放入锅中，盖上锅盖，以武火煮开，转文火续煮约18分钟即熄火。食用时调入珍珠粉及红糖。

用法：食莲子，饮汤。每日l剂，连服7～8剂。

功效：适用于荨麻疹。

土茯苓木瓜汤

原料：土茯苓25克，木瓜15克，米醋适量。

制法：木瓜洗净，切成小块。茯苓洗净，切成薄片。共同放入锅中，加清水适量煎煮，滤渣取汁饮用。

用法：每日1剂，病愈为止。

功效：清利湿热，通络止痛。适用于荨麻疹。

参枣五味子汤

原料：党参9克，大枣15克，五味子6克。

制法：党参、五味子用纱布包好。大枣洗净去核，与药包一起煎汤服。

用法：吃大枣，喝汤。每日1剂，连服5～6日。

功效：适用于荨麻疹。

使君子山楂猪肉汤

原料：使君子9克，猪瘦肉90克，山楂18克。

制法：山楂煎汤，备用。使君子去壳取肉，与猪瘦肉共同捣烂，加入到山楂汤中同煮，至猪肉熟烂即可。

用法：1次服完。使君子剂量若大会出现恶心、头晕等副作用，所以切勿多食，只要取少许使君子壳煎水服，即能解除。

功效：适用于荨麻疹。

何首乌麦枣汤

原料：何首乌15克，小麦18克，大枣10枚，甘草6克。

制法：甘草洗净，切片，连何首乌、小麦、大枣一同放入锅中，加入适量清水煮沸约20分钟，拣去甘草、何首乌即成。

用法：食小麦、大枣。每日1剂，病愈为止。

功效：适用于荨麻疹。

甘草绿豆汤

原料：生甘草12克，生石膏18克，绿豆30克。

制法：将生甘草、生石膏一起煎汁，去渣留药汁。将绿豆放入药汁中煮粥，绿豆熟烂后即可。

用法：吃绿豆。每日1剂，连服2～3日。

功效：适用于荨麻疹。

黄芪白术粥

原料：黄芪、白术各20克，防风15克，大米100克。

制法：黄芪、白术、防风一起煎水，去渣留药汁，大米洗净，倒入药汁煮粥，至粥熟即可食用。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：适于气血两虚型荨麻疹的治疗。

红花乌梅山楂汤

原料：红花、乌梅、山楂各100克，米酒500毫升，红糖适量。

制法：将红花、乌梅、山楂放入米酒中浸泡，每天搅动1次，1周之后便可饮用。

用法：每次取药酒10毫升、水10毫升，加红糖调味服。每日2～3次，酌情服用15～20日。

功效：适用于荨麻疹。

枸杞乌蛇粥

原料：枸杞子20克，玫瑰花3克，桃仁9克，乌梢蛇18克，大米60克。

制法：乌梢蛇宰杀后去头、尾及内脏，切段，用白酒浸泡以去膻味。将枸杞子、桃仁、玫瑰花、乌梢蛇肉、料酒同放炖盅内，加入清水适量煮汤，后加入大米煮粥食用。

用法：每日1剂，连服10～15日。

功效：祛瘀，除湿，止痒。适用于荨麻疹。

神经性皮炎又称慢性单纯性苔藓，是以阵发性皮肤瘙痒和皮肤苔藓化为特征的慢性皮肤病，为常见多发性皮肤病。好发于颈部、四肢、腰骶，以对称性皮肤粗糙肥厚、剧烈瘙痒为主要表现，常成片出现，呈三角形或多角形的平顶丘疹，皮肤增厚，皮脊突起，皮沟加深，形似苔藓。多见于青年和成年人，儿童一般不发病。夏季多发或季节性不明显。

神经性皮炎与中医的"牛皮癣"、"摄领疮"等相类似。因风湿蕴肤、经气不畅所致。中医认为，神经性皮炎多因心火内生、脾经湿热、肺经风毒客于肌肤腠理之间、外感风湿热邪，以致阻滞肌肤、血虚生燥、肌肤失荣所致。

绿豆百合薏米粥

原料：薏米100克，绿豆50克，鲜百合200克，白糖适量。

制法：将百合掰成瓣，去掉内膜。绿豆、薏米加水煮至五成熟后加入百合，用文火熬粥，加白糖调味即可。

用法：每日1～2次。

功效：养阴清热，除湿解毒。适于神经性皮炎。

红枣发菜炖鸽子

原料：鸽子1只，红枣15枚，发菜10克，食盐、味精各适量。

制法：鸽子去毛及内脏，洗净切块，与红枣、发菜一起放入砂锅中，加入清水炖熟，调味服食。

用法：饮汤，吃鸽肉、红枣。每日1剂，连服7～8剂。

功效：适用于血虚风燥引起的神经性皮炎。症见剧痒，夜间为甚。

芹菜豆腐粥

原料：芹菜、豆腐各30克，大米100克，食盐少许。

制法：芹菜择洗干净，切碎，与豆腐、大米一起煮粥，粥熟后调入食盐即可食用。

用法：每日1剂。服食时间依据病情变化。

功效：适用于神经性皮炎。

皮肤瘙痒症是指无原发皮疹，但有瘙痒的一种皮肤病。皮肤瘙痒症属于神经精神性皮肤病，是一种皮肤神经官能症疾患。临床上将只有皮肤瘙痒而无原发性皮肤损害者称之为瘙痒症。由于瘙痒难忍，患者会不断搔抓，因而出现抓痕、血痂、色素沉着及苔藓样变化等继发损害。皮肤瘙痒症通常分为泛发性和局限性，前者发病之初，瘙痒仅局限于一处，然后，逐渐扩展至大部分身体或全身，后者则只发生于身体的某一部位，如肛门、阴囊、头部等。

本病中医称为风瘙痒，属中医"痒风"的范畴。多为血虚风燥，肌肤失养而致病，或因风湿蕴于肌肤，不得流泻而诱发。西医认为，皮肤瘙痒症可能是由于某些疾病、药物、寒冷、毛织品过敏等刺激而导致发生的。

银花枇杷饮

原料：鲜金银花20克，鲜枇杷8个。

制法：鲜枇杷洗净后，切开去核，捣成汁后放入金银花，用开水冲泡。

用法：代茶频饮。

功效：疏风、散热、止痒。

干姜红枣桂枝汤

原料：干姜9克，红枣10枚，桂枝6克。

制法：将干姜、红枣、桂枝一起放入锅中，加入清水适量，煎汤。

用法：每日1剂，连服10日。

功效：温经散寒，祛风止痒。适于皮肤瘙痒症、干燥多屑、冬季发病的患者。

红枣泥鳅汤

原料：泥鳅50克，红枣20克，食盐少许。

制法：红枣洗净，去核。泥鳅用食盐搓擦，去其黏液，洗净。将泥鳅、红枣一同放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲至泥鳅熟烂，调入食盐即可。

用法：佐餐食用。每日1剂，连续食用10日为1个疗程。

功效：养血润肤，补脾益气。可辅助治疗皮肤瘙痒症。

防风生姜粥

原料：防风、生姜块、威灵仙各10克，大米80克。

制法：将防风、生姜块、威灵仙一起装入纱布袋中，封紧袋口，与大米一起加入适量清水煮粥，粥熟后，去掉药包食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于风寒外袭型皮肤瘙痒症。

蚕地粥

原料：生地黄、熟地黄、僵蚕各20克，大米100克、食盐少许。

制法：将生地黄、熟地黄、僵蚕一起装入纱布袋内，封紧袋口，与洗净的大米一起，加入适量清水煮粥，粥熟后加少许食盐调味食用。

用法：每日1剂，早餐空腹食用，7天为1个疗程。

功效：适用于皮肤瘙痒症，表现为搔痒无定处、夜间尤甚、脱屑等症状。

桃仁蝉蜕粥

原料：核桃、赤芍、蝉蜕各15克，大米100克。

制法：桃仁、赤芍、蝉蜕一起煎煮，去药渣取汁，将洗净的大米倒入药汁中，煮至粥熟即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用，连续食用7天为1个疗程。

功效：适合于皮肤瘙痒症患者食用。

蝉蜕丹皮粥

原料：蝉蜕、丹皮各15克，牛蒡子10克，大米100克。

制法：先将牛蒡子、蝉蜕、丹皮一起加水煎取汁液，去药渣，加入洗净的大米同煮为粥。

用法：分早、晚2次食用。

功效：适用于皮肤瘙痒症，属血热风盛型。症见瘙痒剧烈，皮肤有灼热感等。

金针蚌肉粥

原料：蚌肉、金针菜各20克，丝瓜络10克，大米100克，食盐少许。

制法：先将金针菜、丝瓜络加水煮，留取汁液，备用。蚌肉洗净，切碎，与大米一起入锅，倒入准备好的药汁、食盐，煮粥食。

用法：每日1剂，分早、晚服食。

功效：适用于血热风盛型皮肤瘙痒症。

痤疮俗称青春痘、粉刺、暗疮，是一种发生于毛囊皮脂腺的慢性皮肤病，发生的因素多种多样，但最直接的因素就是毛孔堵塞。毛孔堵塞以后，毛囊里面的油脂排不出来，越积越多就形成一个个小痘痘，青春痘就是这样发生的。多发于头面部、颈部、前胸、后背等皮脂腺丰富的部位。

中医古代称面疮、酒刺，是皮肤科常见病、多发病。主要临床表现为黑头粉刺、白头粉刺、炎性丘疹、脓疱、结节、囊肿，易形成色素沉着、毛孔粗大，甚至疤痕样损害。

薏米粥

原料：薏米50克，白糖适量。

制法：将薏米洗净，置于砂锅中，加入清水适量，把薏米煮成粥，加白糖调服。

用法：每日1次，连服30日。

功效：薏米粥对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，适用于痤疮。

绿豆百合粥

原料：绿豆100克，百合50克，大米（或糯米）、冰糖各适量。

制法：百合洗净掰瓣。绿豆洗净加水煮至开裂后，加入洗净的大米（或糯米），用武火煮沸，然后加入百合，改文火煮片刻，放入冰糖调匀即可。

用法：当点心吃，每日分2次服完。

功效：清热解毒，利水消肿。适用于温热蕴结型痤疮。症见皮疹红肿、脓疱、口臭口干、舌红者。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

大蒜白芨鲤鱼汤

原料：鲤鱼1尾，大蒜3头，白芨15克。

制法：大蒜掰成蒜瓣。鲤鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中，加清水，与蒜瓣、白芨同煮汤，至鱼熟后调味食用。

用法：饮汤食鱼。每日1剂，连服数天。

功效：解毒消肿，止血生肌。适用于痤疮。

柠檬葡萄煎

原料：柠檬皮1个，葡萄干20粒，甘蔗（最好选用长度在1尺以上的），甘草4片。

制法：柠檬皮洗净，切丝。甘蔗去皮，切分成4段。将柠檬皮丝、甘蔗段、葡萄干、甘草一同下锅，放4碗清水煎至2碗左右即可。

用法：每日中午1点左右喝大约100毫升，连续服用3天。

功效：3天以后可以渐渐消除痤疮。

枇菊石膏粥

原料：枇杷叶9克，菊花6克，生石膏15克，大米60克。

制法：将枇杷叶、菊花、生石膏用纱布包好置于锅中，加清水3碗煎煮成2碗，然后捞出药包，留汁。将大米洗净，加入到药汁中煮粥服食。

用法：每日1剂，连服10～15日。

功效：适于因肺胃炽热所致痤疮患者食用。

加味荷叶粥

原料：桃仁、山楂、贝母9各克，荷叶半张，大米60克。

制法：将荷叶撕碎，与桃仁、山楂、贝母一起用纱布包好，置锅中加入清水适量，煎成汤，然后捞去药包，将大米加入药汁中煮粥食用。

用法：每日1剂，共服30日。

功效：此药膳具有活血化瘀、清热解毒之功效。适用于痤疮。

杏仁海藻海带粥

原料：甜杏仁、海藻、海带各9克，薏米30克。

制法：甜杏仁、海藻、海带一起放入锅中，加水3碗煎至2碗，去药渣，再将洗净的薏米放入药汁中煮粥食。

用法：每日1剂，3周为1个疗程。

功效：功效活血化瘀，消炎软坚。适用于痤疮。

牛皮癣正式名称为银屑病，是一种常见的慢性复发性炎症性皮肤病，典型皮损为鳞屑性红斑，多发生于青壮年，春、冬季节易复发或加重，而夏、秋季节多缓解。本病病程慢性，可自愈，但易复发。

生槐花茯苓粥

原料：生槐花、土茯苓各30克，大米30～60克，红糖适量。

制法：将生槐花、土茯苓放入锅中，加入适量清水煎汁，去药渣，再将大米、红糖一起加入到药汁中煮成粥。

用法：每日1剂，10日为1个疗程。

功效：清热凉血，祛风止痒。适用于血热风盛引起的牛皮癣。

丝瓜络汤

原料：丝瓜络10克，黄花菜20克，蚌肉30克，食盐少许。

制法：蚌肉洗净，黄花菜择洗干净，与丝瓜络一起放入砂锅中，加入适量清水煮汤食用，烫熟后，加少许食盐调味。

用法：每日1剂，连服10日为1个疗程。

功效：清营凉血，消风止痒。适于牛皮癣患者食用。

石膏玉竹百合粥

原料：生石膏18克，玉竹15克，百合20克，大米60克，食盐适量。

制法：先将生石膏、玉竹加水3碗煎至2碗，去药渣。将洗净的百合、大米加入到药汁中，煮成粥，粥熟后以食盐调味服食。

用法：每日1剂，连续服食8～10日。

功效：适用于阴虚生热型牛皮癣。

薏米车前蚕沙粥

原料：车前子15克，蚕沙9克，薏米30克，白糖适量。

制法：把车前子和蚕沙分别装入纱布袋内，封住纱布袋口后放入锅中，加入适量的清水，烧开半小时，然后捞出两个药袋，在药汁中加入洗净的薏米煮成粥，粥熟后加白糖调服。

用法：每日1剂，连服8～10日。

功效：清热解毒，祛风利湿。适用于牛皮癣。

杜桂牛膝薏米粥

原料：桂枝、牛膝各9克，杜仲18克，薏米30克，白糖适量。

制法：将桂枝、牛膝、杜仲一起放入锅中，加4碗清水煎至3碗，去药渣留汁。再向药汁中加入洗净的薏米煮成粥，用白糖调味服食。

用法：每日1剂，连服10～12日。

功效：清热解毒，活血通络，祛风利湿。适用于牛皮癣。

冬瓜赤小豆汤

原料：冬瓜500克，赤小豆50克。

制法：冬瓜皮刮光后洗净，切成小块。赤小豆洗净，与冬瓜块一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，然后改用文火煮至赤小豆熟烂即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：清热解毒，利尿消肿。适用于脚气病患者食用。

茅菟当归羊肉汤

原料：仙茅18克，菟丝子15克，当归9克，羊肉60克，食盐少许。

制法：羊肉切块，用热水烫去血水，备用。将菟丝子装入纱布袋内，与仙茅、当归一起放入锅中，加水煎成3碗，再加入准备好的羊肉块炖汤，用食盐调味服食。

用法：每日1剂，连续服食7～8日。

功效：祛风燥湿。适用于牛皮癣。

结膜炎是眼科最常见的疾病之一，其致病原因可分为微生物性和非微生物性两大类。最常见的是微生物感染，致病微生物可为细菌、病毒或衣原体。偶见真菌、立克次体和寄生虫感染。根据结膜炎的发病快慢可分为超急性、急性或亚急性、慢性结膜炎。一般而言，病程少于3周者为急性结膜炎，而超过3周者为慢性结膜炎。

红枣粥

原料：红枣10枚，葱白5根，大米50克。

制法：红枣洗净，去核。葱白洗净，切段。大米洗净，与红枣、葱段一起入锅，加入适量清水，煮粥食。

用法：每日1剂，连服5日为1个疗程。

功效：可用于急性结膜炎的辅助治疗。

银耳冰糖汤

原料：银耳30克，茶叶6克，冰糖50克。

制法：将银耳洗净，再将茶叶泡5分钟，与银耳、冰糖同入锅内，加适量清水，用文火煮至银耳烂熟。

用法：吃银耳、喝汤，日常食用。

功效：滋阴润肺，养胃生津。适用于急性结膜炎。

栀子仁粥

原料：栀子仁3～5克，大米100克。

制法：栀子仁碾成细末。先将大米煮为稀粥，临熟时，调入栀子末，稍煮即可。

用法：空腹食。每日1次，连服3～4日。

功效：清热，泻火。适用于急性眼结膜炎、目赤肿痛。

马兰头银花茶

原料：新鲜马兰头30克，金银花10克。

制法：取新鲜马兰头洗净，切碎，与金银花一起放入锅内，加入清水400毫升，文火煎至200毫升即可。

用法：代茶饮服，不拘量。

功效：清热解毒，适用于急性结膜炎。

马齿苋黄花菜汤

原料：马齿苋、黄花菜各30克。

制法：先将黄花菜、马齿苋洗净，放入锅中，加入适量清水煎汤饮服。

用法：每日早、晚各1次，连服4～5日。

功效：清热解毒。适用于急性结膜炎，症见眼赤肿明显、灼热畏光、头痛眼痛等。

夜盲症俗称"雀蒙眼"，是由角膜营养性的病变引起，主要是维生素A缺乏，导致角膜上皮干燥变质，也可由视网膜色素变性引起，临床上以白天时视觉多正常，处在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难。

蒸萝卜

原料：胡萝卜1根，食盐适量。

制法：胡萝卜洗净，切片，置于盘内，加入食盐等调味料蒸熟。

用法：不限多少，任意食用。

功效：适用于夜盲症。

菊花粥

原料：菊花15克，大米50克。

制法：菊花煎取汁液，滤去药渣。向药汁中加入大米，煮粥。

用法：随意食用，宜常食。

功效：益于夜盲症患者食用。

榛子枸杞粥

原料：榛子30克，枸杞子20克，大米50克。

制法：榛子、枸杞子分别洗净，榛子捣碎。将碎榛子、枸杞子放入锅中，加入适量清水，文火煎煮约30分钟，去渣留汁，加入洗净的大米及适量清水，煮粥食用。

用法：佐餐食用。

功效：对于肝血亏虚引起的头昏眼花、视力减退、夜盲症等有辅助治疗作用。

枸杞叶猪肝汤

原料：鲜枸杞叶100克，猪肝100～200克，葱花、姜末、料酒、食盐、味精、香油各少许。

制法：猪肝切成薄片。鲜枸杞叶洗净。锅内放入猪油烧热，下入葱花、姜末煸香，然后加入猪肝片翻炒几下，加料酒、食盐炒至猪肝片熟后，入清水锅中烧沸，撇去浮沫，再下入枸杞叶、味精调味，再烧开，滴少许香油即可出锅。

用法：每日1次，可常食。

功效：适用于风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲等病症。

羊肝菠菜汤

原料：菠菜500克，羊肝1具，谷精草15克，香油、食盐、味精各适量。制法：将羊肝洗净，切片，放入碗中，加香油、食盐拌匀，腌渍片刻。菠菜择洗干净，切段。将羊肝片、菠菜、谷精草一起加水煎服，煮熟后加入味精、食盐调味即可。

用法：食肝饮汤。每日1剂，连服3～4剂。

功效：适用于视力减退、夜盲症。

苍术牛肝汤

原料：牛肝150克，苍术9克，葱段、姜片、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。

制法：将牛肝洗净，切片，放入锅中，注入清水，加入苍术，煮沸，然后加入食盐、料酒、葱段、姜片调味，烧至牛肝熟透入味，再加入味精、胡椒粉即可出锅。

用法：每日1次，连服数日。

功效：补肝、明目。适用于缺乏维生素A引起的夜盲症、视物模糊。

朱砂蒸鸡肝

原料：鸡肝1～2具，朱砂0.3～0.5克。

制法：将鸡肝洗净切片，与朱砂同放碗中搅拌均匀，加入清水适量，隔水蒸熟，调味后即可食用。

用法：每日1剂。

功效：适用于夜盲症、视力减退。

在调节放松状态下，平行光线经眼球屈光系统后聚集在视网膜之前，称为近视。根据近视度数分类：轻度近视：<-3.00D；中度近视：-3.00～-6.00D；高度近视：>-6.00D。

枸杞陈皮炖桂圆

原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙。

制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，封好口，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加入清水适量，煮沸半个小时后，捞出纱布袋，留桂圆肉及汤，并加蜂蜜调味。

用法：作为点心食用，需常食。

功效：适用于近视眼。

核桃枣杞鸡蛋羹

原料：核桃仁300克，红枣250克，枸杞子150克，鲜猪肝200克。

制法：核桃仁微炒去皮，红枣去核，与枸杞子、猪肝一同切碎，放盆中加少许水，隔水蒸半小时备用。

用法：每日取2～3匙汤，打入2个鸡蛋，加糖适量，搅拌均匀后蒸为羹。

功效：益肾补肝，养血明目。适用于近视、视力减退，或伴有头昏健忘等症。

枸杞烧猪腰

原料：枸杞子30克，猪腰1对，姜丝、食盐各适量。

制法：猪腰洗净，剥去白色筋膜，去除腰臊后，切成薄片。锅中下姜丝爆香后，加入猪腰片、枸杞子，炒熟后加入食盐调味食用。

用法：日常食用。

功效：养血明目。适用于近视眼。

龙眼枸杞蒸子鸡

原料：童子鸡1只，龙眼肉、枸杞子、红枣各30克，生姜片、食盐、味精各适量。

制法：将童子鸡去毛及内脏后洗净，鸡腹内纳入洗净的龙眼肉、枸杞子、红枣、生姜片，上锅蒸熟，调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：养血健脾、益肝明目。适用于近视、眼疲劳、头昏心悸等症。

弱视是视觉发育期内由于异常视觉经验（单眼斜视、屈光参差、高度屈光不正以及形觉剥夺）引起的单眼或双眼最佳矫正视力下降，眼部检查无器质性病变。我国的流行病学研究结果表明弱视诊断时要参考的不同年龄儿童正常视力下限为：3岁儿童正常视力参考值下限为0.5，4～5岁为0.6，6～7岁为0.7，7岁以上为0.8。

芝麻山药条

原料：鲜山药300克，熟芝麻粉60克，植物油、白糖均适量。

制法：将山药洗净后去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条。砂锅上中火，放油烧到五成热，下入山药条炸透，倒入漏勺。倾去余油，砂锅留少量底油，将白糖下锅熬化，炒到糖汁能拔出丝时倒入山药条，颠翻山药条使其挂匀糖汁，撒上熟芝麻粉，装盘即可。

用法：随餐食用。

功效：滋补肝肾，对弱视有一定疗效。

咽炎分为急性咽炎和慢性咽炎。

急性咽炎是咽黏膜、黏膜下组织的急性炎症，多累及咽部淋巴组织。此病可单独发生，亦常继发于急性鼻炎或急性扁桃体炎。本病常见于秋、冬季及冬、春季之交。

慢性咽炎为咽黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性炎症，常为上呼吸道慢性炎症的一部分，多见于成年人。病程长，症状顽固，较难治愈。

百合全鸭

原料：干百合30克，雄鸭1只，生姜片、葱段各适量，食盐、料酒各少许。

制法：雄鸭去毛及内脏，洗净，备用。百合洗净，同生姜片、葱段一起放入鸭腹中，调以食盐、料酒拌匀，放于碗内，隔水蒸至鸭肉熟烂，食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋补肺肾。适用于肺肾阴虚型慢性咽炎，症见咽喉干痛、灼热，每于劳累、多言之后症状加重，咽部作痒而咳，少痰、不易咳出者。

玄参麦冬茶

原料：玄参15克，麦冬10克，甘草3克。

制法：将以上3味药材洗净放入锅中，加入清水适量煎煮，滤去药渣即成。

用法：代茶饮，每日1剂。

功效：适用于咽炎、咽部干燥不适、稍有疼痛、有异物感、痰多黏稠。

胡萝卜橄榄粥

原料：胡萝卜50克，橄榄20克，大米100克。

制法：胡萝卜洗净，切片，与橄榄一起装入纱布袋内，封紧袋口，与洗净的大米一起，加入适量清水煮粥，粥熟后捞出药包，食用。

用法：每日1剂，连服7日为1个疗程。

功效：适于慢性咽炎患者食用。

荆桔甘草粥

原料：荆芥9克，甘草6克，桔梗12克，大米60克。

制法：将荆芥、甘草、桔梗装入纱布袋内，封口，放入锅中煎水，取出药包，加入洗净的大米煮粥食用。

用法：每日1次，连服数日。

功效：适用于风热型咽炎。

慢性鼻炎是鼻黏膜和黏膜下层的慢性炎症性疾病。临床表现以鼻腔黏膜肿胀、分泌物增多、无明确治病微生物感染、病程持续数月以上或反复发作为特征。慢性鼻炎是一种常见病。

鱼腥草粥

原料：鱼腥草50克，大米100克。

制法：鱼腥草装入纱布袋中，与洗净的大米一起，加水煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于慢性鼻炎，症见间歇性鼻塞、涕黏稠、色黄等。

苍耳粥

原料：苍耳10克，大米50克。

制法：苍耳放入榨汁机中，加入适量清水，榨取汁液，滤去药渣。大米洗净，加入苍耳汁，煮粥食。

用法：每日早餐空腹食用。

功效：对于慢性鼻炎有一定的辅助治疗作用。

辛夷鸡蛋汤

原料：辛夷花10～20克，生鸡蛋4个。

制法：辛夷花、生鸡蛋加水煮熟，捞出鸡蛋去壳后放回原汤中，再煮5分钟即可食用。

用法：吃蛋饮汤。每日分2次服，连服5～10剂。

功效：适用于慢性鼻炎。

辛夷苏叶饮

原料：辛夷花6克，苏叶9克，姜丝、葱花各适量。

制法：辛夷花、苏叶一起放入纱布袋中，与姜丝、葱花一起放入茶杯中，冲入沸水，焖15分钟后即可饮用。

用法：代茶饮，每日1剂，连服3～5剂。

功效：散风行血，消炎通鼻。适用于慢性鼻炎。

柴胡桃仁粥

原料：柴胡15克，桃仁、地龙各10克，大米100克。

制法：柴胡、桃仁、地龙加水煎取药汁，去药渣。大米洗净，倒入药汁及适量清水，煮粥，粥熟即可食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适用于气滞血瘀型鼻炎，症见持续性鼻塞、多涕、黏黄等。

桑菊杏仁粥

原料：菊花6克，桑叶、甜杏仁各9克，大米60克。

制法：桑叶、菊花一起煎水去渣，在药汁中加入洗净的甜杏仁、大米共同煮粥食用。

用法：每日早、晚食用，连服数剂。

功效：疏散风热，宣肺通窍。适用于慢性鼻炎。

陈地龟板汤

原料：龟板15克，熟地黄9克，陈皮6克，蜂蜜适量。

制法：龟板、熟地黄、陈皮一起加入适量清水煎，滤去药渣，用药汁冲蜂蜜饮服。

用法：每日1剂，连服5～10剂。

功效：适用于慢性鼻炎。

口腔溃疡，又称为"口疮"，是发生在口腔黏膜上的孤立的、圆形或卵圆形的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般1～2个星期可以自愈。

复发性口腔溃疡，是最常见的口腔黏膜疾病，具有明显的灼痛感，具有周期性、反复性及自限性的特点。

萝卜汁

原料：新鲜萝卜适量。

制法：将新鲜萝卜洗净，研碎挤汁。

用法：每次取10毫升，频频含咽。每日数次，连用数日。

功效：适用于口腔溃疡。

核桃汤

原料：核桃仁50克。

制法：核桃仁用清水煎2次，将2次煎液合在一起饮用。

用法：早、晚各食1次。

功效：温肺润肠。适用于口腔溃疡患者食用。

银耳莲子羹

原料：银耳30克，莲子50克，冰糖适量。

制法：将银耳、莲子分别洗净，放入锅中，加入适量清水煮至银耳熟烂，调入冰糖稍煮至冰糖溶化即成。

用法：早、晚各食1小碗。

功效：清热养阴。适用于阴虚火旺型口腔溃疡者食用。

萝卜藕片粥

原料：萝卜、鲜藕各25克，大米50克。

制法：萝卜、鲜藕分别洗净，切片，与大米一起加水煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适于复发性口腔溃疡患者食用。

七味猪蹄汤

原料：鲜猪蹄1只，白芷、黄芪、当归、蜂房、羌活、赤芍、甘草各15克。

制法：将以上原料中的7味药材装入纱布袋中，封好袋口，备用。猪蹄去毛，洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮油，留清汤。再将药袋放入清汤内，文火煎30分钟，去药袋留汤。

用法：温热服用，汤需要在口中含2～3分钟后再咽下，猪蹄可食用。

功效：本方适用于阴虚火旺导致的口腔溃疡。

地芩竹叶汤

原料：黄芩9克，生地黄、淡竹叶各15克，白糖适量。

制法：生地黄、黄芩、淡竹叶一起置于瓦煲内，加水煎至出味，冲白糖饮服。

用法：每日1剂，分2次饮用，连服4～5日。

功效：清心泻火。适用于心火上炎引起的口腔溃疡，症见溃疡周围黏膜红赤、灼热、疼痛明显，舌尖红、口干心烦、口臭便结。

山楂双耳汤

原料：银耳、黑木耳、山楂各20克。

制法：银耳、黑木耳洗净，撕成小朵。山楂洗净。将全部原料一起放入锅中，加入适量清水，煮汤食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：润肺补血，可抑制溃疡的形成。

二连栀子甘草汤

原料：莲子心3克，栀子9克，连翘、甘草各6克。

制法：以上药材分别洗净，一起装入纱布袋内，扎紧袋口，加开水冲泡。

用法：每剂泡服数次，每日1剂，连服2～3日。

功效：适用于心火上炎引起的口腔溃疡。

生地莲子甘草汤

原料：生地黄9克，莲子心、甘草各6克，白糖少许。

制法：将生地黄、莲子心、甘草分别洗净，加水煎至出味，白糖调味服。

用法：每日1剂，连服数剂。

功效：滋阴降火。适用于阴虚火旺引起的口腔溃疡，症见溃疡周围黏膜淡红、疼痛轻微、反复发作，伴有少苔、心悸、失眠等症。

中耳炎分为分泌性中耳炎和急性化脓性中耳炎。

分泌性中耳炎是以传导性聋及鼓室积液为主要特征的中耳非化脓性炎性疾病。冬、春季多发，是小儿和成人常见的听力下降原因之一。

急性化脓性中耳炎是中耳黏膜的急性化脓性炎症，好发于儿童，冬、春季多见，常继发于上呼吸道感染。

薏米粥

原料：薏米、大米各50克。

制法：薏米、大米分别洗净，用清水浸泡2小时后，同煮粥食用。

用法：每日1剂。

功效：健脾清热利湿。适用于脾虚湿困之化脓性中耳炎。

白茯苓粥

原料：白茯苓15克，大米50～100克，味精、食盐、胡椒粉各适量。

制法：将白茯苓研细粉，与洗净的大米一起入砂锅内，加水500毫升，先武火烧开，后改文火煮成稠粥，加入胡椒粉、味精、食盐调味食用。

用法：每日2次，分早、晚温热服食。

功效：健脾渗湿。适用脾虚湿困、上犯耳窍型中耳炎，症见耳内流脓、量多而清稀、大便时溏、面色素黄无华等。

茯苓淮山薏米粥

原料：茯苓、淮山药各20克，薏米30克，大米100克，白糖适量。

制法：茯苓、淮山药、薏米分别研磨成粉。大米洗净，与磨好的淮山药粉、薏米粉、茯苓粉同放入锅中，加入清水适量，用文火煮至粥熟，调入白糖搅拌均匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：益气健脾。可用于脾虚湿困型中耳炎的辅助治疗。

银花薏米粥

原料：金银花、鳖甲各15克，柴胡10克，薏米25克，红糖适量。

制法：金银花、鳖甲、柴胡装入纱布袋中，封紧袋口，与薏米一同入锅，加入适量清水，粥熟后调入红糖，拌匀即可食用。

用法：随意食用。

功效：适用于慢性化脓性中耳炎的辅助治疗。

双豆饭

原料：郁李仁15克，白扁豆、大黑豆各50克，大米250克。

制法：将白扁豆、大黑豆浸泡，郁李仁去皮研碎，与洗净的大米一起煮至五成熟，过滤，上笼蒸煮。

用法：稍温即食，随意食用。

功效：健脾渗湿。适用于化脓性中耳炎，属脾虚湿困、上犯耳窍型，症见长期耳内流脓，且流脓多而清稀、无明显臭味者食用。

耳鸣是听觉功能紊乱所致的一种常见症状，是指一种在没有任何外界刺激条件下，人耳主观感受到的异常声音感觉。几乎每个人均有生理性耳鸣的感受，超过生理限度者称为症状。

中医认为，本病是由于肝火亢盛，痰火阻滞，上扰于耳，或肾精亏虚，脾胃虚弱，不能上充于清窍，耳部经脉空虚所致。

芹菜粥

原料：芹菜100克，大米200克。

制法：芹菜择洗干净，切段。大米洗净，与芹菜段共煮粥食用。

用法：每日1剂。

功效：痰火壅结型耳鸣患者宜常食此粥。

菊花粥

原料：菊花末10克，大米60克。

制法：大米洗净，加入适量清水，用武火煮沸后，改用文火慢熬，待粥熟时，加入菊花末，稍煮片刻即可。

用法：每日1剂，连服数日。

功效：适用于肝胆火气上逆导致的耳鸣。

山茱萸粥

原料：山茱萸肉15～20克，大米100克，白糖适量。

制法：将山茱萸肉洗净，去核，与洗净的大米同入砂锅煮粥，粥熟时调入白糖拌匀，至白糖溶化即可。

用法：每日分1～2次服，连服数日。

功效：补益肝肾，涩精敛汗。适用于倦怠、眩晕、耳鸣、小便短赤、腰腿酸软、虚汗不止等症。

丝瓜粥

原料：丝瓜1根，大米50克。

制法：丝瓜洗净，去皮，切片。大米洗净，加入适量清水，煮粥，待粥将熟时，加入准备好的丝瓜片，继续煮至粥熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：祛湿化痰，健脾和胃。适用于阻塞性耳鸣。

二冬枣仁粥

原料：天冬、麦冬（连心）、枣仁各10克，大米100克，白蜜适量。

制法：枣仁微炒后与天冬、麦冬一起煎汁，去渣取汁，与洗净的大米同煮粥，粥熟后调入白蜜稍煮即可。

用法：每日服1次，连服10日。

功效：滋阴清热，养心安神。适用于阴虚火旺引起的耳鸣、烦热、头晕目眩、少寐多梦、心悸不宁、手足心热。

芡实莲子老鸭汤

原料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只，胡椒粉、料酒、葱花、姜片、食盐各适量。

制法：将老鸭去毛及内脏，洗净，把芡实、莲子放入鸭腹内，加清水适量煮沸，撇去浮沫，加入料酒、姜片，改文火煮2～3小时，撒入胡椒粉、食盐、葱花调味服食。

用法：随餐食用。

功效：适用于耳鸣、失眠、头昏眼花、神疲乏力、腰膝酸软等症。

柴栀天花马蹄粉汤

原料：柴胡、栀子各9克，天花粉18克，马蹄粉30克，白糖适量。

制法：柴胡、栀子、天花粉一起装入纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中煎汤，捞出药包后，加马蹄粉、白糖煮熟。

用法：每日1剂，连服7～8日。

功效：适用于肝火上逆引起的耳鸣、头痛、面赤。

四味猪肉汤

原料：山茱萸、补骨脂、知母各10克，龟板20克，猪瘦肉100克。

制法：山茱萸、补骨脂、知母、龟板装入纱布袋内，扎紧袋口。猪瘦肉洗净，切成小块，与药袋一起放入锅中，加入适量清水，武火煮开后，撇去浮沫，改文火炖至猪肉熟烂，调味即可。

用法：吃肉喝汤。每日1剂，连服7～8日。

功效：补肾益精，强筋壮骨。适用于肾虚耳鸣，午后及夜间为甚，兼有头痛目眩、腰酸遗精、夜尿频多等。

耳聋是听觉传导路器质性或功能性病变导致不同程度听力损害的总称，程度较轻的耳聋有时也称重听，显著影响正常社交能力的听力减退称为聋。耳聋是影响人类生活质量最主要的问题之一。

鲤鱼脑髓粥

原料：鲤鱼脑髓60克，净大米180克。

制法：鲤鱼脑洗净，与大米同煮粥，以五味调和，空腹食。

用法：每日1次，连服数次。

功效：适用于耳聋久治不愈。

白鹅脂粥

原料：白鹅脂60克，大米100克。

制法：以上2味原料共煮粥，以五味调和，空腹食之。

用法：每日1次，连服数次。

功效：适用于五脏气壅、耳聋。

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第三章 补益养生药膳

芝麻白糖糊

原料：芝麻500克，白糖适量。

制法：将芝麻洗净，放入铁锅中，用文火炒香后凉凉、捣碎，然后装入瓦罐内。

用法：每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

功效：补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于肺燥咳嗽、皮肤干燥、肝肾阴虚所致的头发早白及老人便秘等症。健康人可用于平时调补，以抗早衰。

松子仁粥

原料：松子仁20克，大米50克，蜂蜜或白糖适量。

制法：松子仁研碎，大米洗净，一同加清水煮粥。粥熟后调入蜂蜜或白糖即可食用。

用法：随意食用。

功效：补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人体弱早衰、肺燥咳嗽、慢性便秘等症。

冰糖银耳

原料：银耳、冰糖各200克。

制法；银耳用水泡发，与冰糖一起放入砂锅中，加入适量清水，慢火加热，煮成糊状，冷却后食用。

用法：每日1剂，分3次食用。

功效：适用于老年体弱、中气不足，是益寿延年的食品。

首乌粥

原料：制首乌50克，大米100克，大枣10枚，冰糖适量。

制法：大枣洗净，去核。制首乌洗净，放入锅中煎煮浓缩后，去药渣取汁。在药汁中加入洗净的大米和大枣及适量清水煮粥，粥将熟时，加入冰糖调味，再煮40分钟左右即可食用。

用法：每日1剂，分成早、晚2次食用，温热时服用。

功效：益肝肾，补血，抗衰老。适用于未老先衰、头发早白、高脂血等症。

首乌煮鸡蛋

原料：何首乌60克，鸡蛋2个，葱段、生姜片、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

制法：将何首乌洗净，切块。把鸡蛋、何首乌一起放入锅内，加入适量清水，再放入葱、生姜片、食盐、料酒、味精。将锅置火上，煮至蛋熟，将鸡蛋取出，剥去蛋壳，再放回锅内煮2分钟左右，依据个人口味调味即可。

用法：吃蛋喝汤，每日1次。

功效：补肝肾，益精血，乌须发，抗早衰。适用于血虚体弱、精血不足、头晕眼花、须发早白、未老先衰、脱发等症。健康人食之可益智，延缓衰老。

乌发糖

原料：核桃仁、黑芝麻各250克，红糖500克，熟菜油适量。

制法：核桃红、黑芝麻分别炒香，备用。红糖放入锅内，加入清水适量，用武火烧开，然后改用文火煎熬至糊状，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀，趁热倒入涂有熟菜油的瓷盘中摊平，凉凉，切成小块即成。

用法：早、晚各食3块。

功效：健脑补肾，乌发生发。适用于耳鸣、健忘、白发、脱发、斑脱等症。久服有预防早衰作用。

松子核桃膏

原料：松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

用法：松子仁、核桃仁用水泡过，去皮，研成末，加入蜂蜜和匀即成。

服法：每日2次，每次取1汤匙，用开水冲服。

功效：益精润燥，补脑安神。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服食。健康人常服可益智延年。

松子抗衰膏

原料：松子仁、黑芝麻、核桃仁各100克，蜂蜜200毫升，黄酒500毫升。

制法：将松子仁、黑芝麻、核桃仁一同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，之后倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮至收膏，冷却后装瓶备用。

用法：每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。

功效：滋润五脏，益气养血。适用于肺肾亏虚、虚咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强身，益智健脑，延缓衰老。脑力劳动者常服可增强记忆力，是抗衰防老的佳品。

银耳莲子百合蛋羹

原料：鹌鹑蛋3个，银耳3克，莲子、百合各10克，冰糖或蜂蜜适量。

制法：将银耳、百合水发洗净，银耳用手撕成小块。莲子去皮及心。鹌鹑蛋蒸熟后去壳备用。在锅内加入适量清水，待水沸后加银耳、百合、莲子、鹌鹑蛋，煮烂后加冰糖或蜂蜜调味。

用法：佐餐食用。

功效：安神益智，健脾开胃，延年益寿。

黄芪大枣粥

原料：生黄芪、党参各30克，甘草15克，大米100克，大枣10枚。

制法：黄芪、党参、甘草一起放入锅中，加入清水煎浓汁，去药渣，留汁。将洗净的大米、大枣加入到药汁中，再加入适量清水煮粥，粥熟即可食用。

用法：每日早、晚各1次。

功效：可增强体质，延年益寿。

人参炖鸡汤

原料：人参12克，老母鸡1只，姜块、葱段、料酒、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及内脏，切块洗净。人参片、鸡肉块同放入砂锅内，加入清水适量，下葱段、姜块、料酒、食盐、胡椒粉、味精调味，武火烧开，撇去汤面上的浮沫后，改用文火慢炖2～3小时，淋上香油即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：大补元气，健脾养胃。适用于久病或体虚所致的神疲乏力者。健康人常食可强身健体，延年益寿。

养胃鲤鱼汤

原料：山楂片30克，鲤鱼1尾（大约500克），面粉150克，鸡蛋1个，料酒、生姜片、食盐、味精、白糖、葱段、植物油各适量。

制法：将鲤鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净，切块，放入碗中，加入料酒、食盐腌渍15分钟。将面粉加入适量清水和白糖，打入鸡蛋，搅拌成糊。将鲤鱼块下入糊中浸透，取出后粘上干面粉，下入爆过生姜片的温油锅中翻炸3分钟，捞出。再在锅中放入山楂片，加入清水、料酒、食盐、味精、白糖及面粉，上火煮透，然后倒入炸好的鲤鱼块，煮15分钟左右，味精调味，撒上葱段即成。

用法：佐餐食用。食鱼肉，喝汤。

功效：具有益气健脾、滋养开胃等作用。适用于胃脘胀满、面色无华者。常食可防老抗衰。

鲜贝杞芪

原料：枸杞子10克，黄芪15克，鲜贝250克，植物油、香油、鸡蛋清、食盐、味精、湿淀粉、料酒、香醋、葱末、姜末各少许。

制法：将黄芪洗净，用纱布包好，与枸杞子一起煎2遍，药汁过滤2～3次，去黄芪、枸杞子（枸杞子放碗中，备用），药汁用文火浓缩至1小碗。将鲜贝、鸡蛋清、食盐、味精、淀粉和匀，下温油锅，划散、滑透，用漏勺捞出，沥去油。锅内加油烧热，用葱末、姜末炝锅，加鲜贝、药汁、料酒，煮沸后加入味精、香醋调味，淋香油出锅装盘，将煎过的枸杞子均匀地撒在盘中即可。

用法：佐餐食用。

功效：益肝明目，延年抗衰，补气养血。具有降血压、防治贫血、提高人体免疫力、改善血液循环等多种功能。

莲子鸡脯丁

原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇、火腿肉各10克，鸡蛋清、淀粉、食盐、味精各适量。

制法：将鸡脯肉洗净，切丁，用鸡蛋清、淀粉拌匀。香菇泡发，同火腿肉切成大小相同的小菱形块。莲子去心，蒸熟备用。先将鸡肉丁在油锅中煸至七成熟，沥去油。锅内留底油，加入莲子、香菇丁、火腿丁及食盐、味精，翻炒均匀，出锅即成。

用法：分数次佐餐食用。

功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲缺乏、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能增强体质、益智延年。

黄精党参蒸母鸡

原料：黄精、党参、淮山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜片、葱段、川椒、食盐、味精各适量。

制法：将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，放入锅内，加入葱段、生姜片、食盐、川椒、味精，再加入洗净的黄精、党参、淮山药，盖好锅盖，上笼蒸3小时即成。

用法：空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

功效：益气补虚。适宜于体虚无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

双参猪肉汤

原料：人参10克，水发海参、猪瘦肉各150克，鲜香菇20克，荷兰豆仁、竹笋各50克，食盐、鱼露、香油各适量。

制法：海参洗净切小块。香菇切丝。猪瘦肉切片。竹笋切片。人参切小片。荷兰豆仁洗净。将全部原料一起放入砂锅中，加适量清水炖煮，煮至猪瘦肉熟烂即可，加入鱼露、食盐、香油调味后即可食用。

用法：佐膳食用，每日1剂。

功效：气血双补，增加食欲。用于年老及久病体衰、胃纳不佳、精神萎靡、身体疲倦者。

党参黄芪红枣乳鸽汤

原料：党参60克，黄芪50克，红枣10枚（去核），乳鸽2只。

制法：党参、黄芪、红枣洗净。乳鸽宰杀后去毛及内脏，切块。诸料一同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后，改用文火炖2小时，依个人口味调味即可食用。

用法：饮汤、吃乳鸽肉。隔日1剂，10日为1个疗程。

功效：补气健脾。适用于久病体虚、面黄食少、气短、乏力、体形消瘦、气血不足者。健康人经常服用可延年益寿。

参茸枸杞炖龟肉

原料：人参、枸杞子、鹿茸片各10克，乌龟1只（约300克）。

制法：乌龟宰杀，去内脏及壳，洗净切块。人参、鹿茸片、枸杞子洗净后和龟肉一同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸，再改用文火隔水炖约3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补精髓，益气养血。适用于腰膝酸软、须发早白、遗精盗汗、气虚懒言、形容憔悴等。健康人常食可强健筋骨，延年益寿。

养元鸡蛋

原料：鸡蛋2个，小茴香6克，菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪各15克。

制法：鸡蛋打入碗中备用。小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪一起装入纱布袋中，封紧袋口，放入砂锅，加入清水适量，煎煮2小时，趁沸时捞出纱布袋，留取热药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。

用法：每晚睡前服1次。

功效：补肾健脑，强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。

强身延寿汤

原料：党参25克，枸杞子20克，茯苓15克，白术、当归、熟地黄、白芍各10克，川芎、甘草、生姜各6克，大枣10枚，白鸽1只。

制法：将党参、茯苓、白术、当归、熟地黄、白芍、川芎、甘草洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。白鸽去毛及内脏。大枣去核。全部原料一同放入砂锅内，加入适量清水，武火煮沸，再改用文火炖2～3小时，至白鸽肉熟烂，去药包，依个人口味调味食用。

用法：饮汤，吃鸽肉，每日1剂。

功效：补肾健脾，益气养血。常服强身健体，延年益寿。

长寿益元汤

原料：黄芪、党参各25克，当归、茯苓、枸杞子各15克，肉桂6克，乌骨鸡肉200克，食盐、味精各适量。

制法：黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞子分别洗净，装入干净的纱布袋中，封紧袋口。乌骨鸡肉洗净，切成肉丝，与药袋一同放入砂锅中，煮50分钟，捞去药袋，加食盐、味精调味即可。

用法：饮汤，吃鸡肉。每日1剂，连用5～8剂为1个疗程。

功效：补益元气，滋阴养血。用于营养不良、久病体虚导致的脸色无华、年迈形衰等。

黄精酒

原料：天冬、黄精各30克，枸杞子20克，松叶15克，苍术12克，白酒1000毫升。

制法：把黄精、天冬、苍术洗净，均切成小块。松叶切成小节。将黄精、天冬、苍术、松叶、枸杞子一起装入纱布袋内，封紧袋口。将药袋装入酒瓶内。向瓶内注入白酒，摇匀，静置浸泡10天左右即可饮用。

用法：随量饮用。

功效：适用于体虚食少、乏力、眩晕等症。健康者少量常服可强身健体，延年益寿。

首乌酒

原料：何首乌、莲子各50克，当归、枸杞子、菟丝子各25克，白酒1000毫升。

制法：何首乌、当归切片。莲子去心，捣碎，与何首乌片、当归片、枸杞子、菟丝子一起泡入白酒中，置阴凉处密封保存约60天，即可开封饮用。

用法：每日饮用量不得超过50毫升。

功效；此药酒可以延年益寿，抗衰回春。

菊花长寿酒

原料：甘菊花500克，生地黄250克，当归、枸杞子各100克，大米1000克，酒曲适量。

制法：将生地黄、甘菊花、当归、枸杞子分别洗净，入锅加水煎汁（水煎2次），用纱布过滤，备用。大米洗净，煮至半熟，取出沥干，和药汁混匀后再煮。熟后拌入酒曲，装入坛内，密封发酵，直到散发出甜味，去渣即成。

用法：每日2次，每次服20毫升左右。

功效：养肝明目，滋阴清热，健脑，抗早衰。

虫草红枣炖甲鱼

原料：冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、食盐、葱段、姜片、蒜瓣、鸡清汤各适量。

制法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成块，放锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。冬虫夏草洗净。红枣用开水泡软。甲鱼放入碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、食盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱段、姜片即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：常食可增强体质、防病延年、消除疲劳。

菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，清汤、香油、葱花、食盐、味精各适量。

制法：胡萝卜洗净，切成片，放入盘中待用。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即成。

用法：佐餐食用。

功效：滋肝、养血、明目，常食可预防眼目昏花。

芝麻绿茶

原料：芝麻5克，绿茶2克，红糖适量。

制法：芝麻炒熟，研成粉末状，与绿茶、红糖一起放入杯中，加600毫升滚开的水，加盖焖10分钟即可饮用。

用法：每日1剂，分早、中、晚3次饮用。

功效：滋肝养肾，抗衰防老。

白醋鸡蛋

原料：白醋2克，鸡蛋1个。

制法：将鸡蛋打入碗中，倒入白醋。将放有白醋、鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成，可加少量蜂蜜调味。

用法：趁热服食，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

功效：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

姜枣龙眼蜜膏

原料：龙眼肉、大枣肉、蜂蜜各250克，鲜姜汁2汤匙。

制法：先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加入清水适量，煎煮至熟烂时，加入鲜姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀。待冷后，装瓶即可。

用法：每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。

功效：开胃健脾，益智养心。治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

牛肉桂圆冻

原料：牛肉500克，黄酒150克，桂圆肉10克。

制法：牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加入清水适量煎煮，撇去浮沫，每小时取肉汁1次，加水再煮，如此反复，共取肉汁4次。合并肉汁，继续煎煮肉汁，至黏稠时调入黄酒、桂圆肉，继续煎煮片刻，停火，冷藏即可。

用法：每日3次，每次取牛肉冻3汤匙。

功效：健脾开胃，益气养血。适用于中老年人气血虚弱、心血不足、少食消渴、精神倦怠、失眠健忘等症。

玫瑰枣仁蒸猪心

原料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。

制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒，与玫瑰花共研末，灌入猪心中。将灌好的猪心盛入碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。

用法：食用时去心内药末，切片，拌调料食用。

功效：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。

桂圆童子鸡

原料：童子鸡1只，桂圆肉30克，葱末、姜末、食盐、料酒各适量。

制法：将鸡去毛及内脏，洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入蒸钵或汤锅内，再加桂圆、料酒、葱末、姜末、食盐和清水。上笼蒸1小时左右即可。

用法：佐餐食用，连服数次。

功效：补气血，安心神。适用于心血不足引起的贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

银耳大枣炖猪肉

原料：银耳10克，猪瘦肉500克，红枣10枚，冰糖适量。

制法：银耳泡发，去蒂洗净，撕成小朵。红枣洗净，去核。猪瘦肉洗净，切片，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冰糖、银耳、红枣，武火煮沸后，改用文火煮至猪瘦肉熟烂即可出锅。

用法：佐餐食用。

功效：补胃益中，健脾抗衰。适用于脾胃亏虚导致的失眠、健忘、眩晕等症。

参砂蒸蛋

原料：苏条参（或潞党参）、淮山药（干）各30克，朱砂6克，鸡蛋1个。制法：先将苏条参（或潞党参）、淮山药（干）研成细末，与朱砂拌匀备用。每次取6克混合药末，将鸡蛋打入碗中，加入药末，搅拌均匀，蒸熟即成。

用法：每日晨起一碗蒸蛋，连服半月以上。

功效：补气养血，安神。适用于气血虚、心脾不足之心悸、失眠、食少、纳呆等症。

宜忌：血脂高、肝有器质性病变者不宜服用。

天门冬萝卜瘦肉汤

原料：天门冬20克，胡萝卜300克，猪瘦肉150克，大葱、胡椒粉、食盐、味精各适量。

制法：天门冬洗净，切成薄片，煎取汁液，去药渣。大葱洗净，切末。胡萝卜洗净，切细丝。猪瘦肉洗净，切成丁，放入锅中，加适量清水煮，待猪瘦肉煮熟后，加入胡萝卜丝、葱末、胡椒粉、食盐、味精，以及天门冬药汁，煮沸后即可食用。

用法：食肉饮汤。

功效：润肺生津，滋补强身。主治疲劳过度、精力不足、皮肤无华等症。

黄芪鳝鱼汤

原料：黄芪30克，鳝鱼1尾，红枣10枚，生姜、大蒜、食盐、植物油各适量。

制法：黄芪洗净。红枣去核后洗净。大蒜洗净切片。生姜洗净切丝。鳝鱼杀后去肠杂，洗净，切段备用。锅内放油，烧热后放入鳝鱼、姜丝，炒至鳝鱼半熟，将黄芪、红枣、蒜片一同放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，加盐调味即可。

用法：饮汤，吃鳝鱼肉。

功效：补血补气，养血安神，美容养颜。用于气血不足之消瘦、疲乏等。

五味子鲈鱼汤

原料：五味子50克，鲈鱼1尾，葱段、姜片、料酒、食盐、味精、植物油各适量。

制法：五味子浸泡洗净。鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与五味子一起放入锅中，加入料酒、葱段、姜片、植物油和适量清水，武火煮沸，然后改用文火煲至鱼肉熟烂，调入食盐、味精即可。

用法：佐餐食用。

功效：适用于神疲乏力、失眠等。

三捻煲荠菜

原料：三稔（阳桃）4～5枚，荠菜500克，食盐适量。

制法：将三稔（阳桃）切开，荠菜洗净，同煎汤，加入食盐调味。

用法：每日1次饮服。

功效：清热，止渴，除烦，抗疲劳，利小便。适用于风热感冒，症见头痛发热、咳嗽、痰黄稠、口干舌燥、口鼻气热、大便秘结、小便短黄等症。日常体力劳动或体育活动后肌肉酸痛，服之可透汗解肌、祛除疲劳、恢复精力。民间亦用以解酒。

丁香火锅

原料：丁香6克，蛤蜊肉200克，墨鱼2尾，鱼圆（鱼丸）、虾仁各100克，粉丝、芹菜、冻豆腐、大葱、味精、食盐、葡萄酒各适量，鸡汤4碗。

制法：将蛤蜊肉、虾仁洗净备用。鱼圆（鱼丸）切片。墨鱼除去腹内杂物，洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片。粉丝用热水泡软，切成几段。芹菜切成寸段，冻豆腐切成小块，大葱切小段。将以上各料先各放一半入锅，汤加入2碗，并可加入适量葡萄酒，食盐少量，武火烧5～6分钟后，即可趁热吃，剩余材料边吃边加。

用法：佐餐食用。

功效：丁香具有兴奋强身作用。当身体疲劳时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。

参灵甲鱼

原料：党参、浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣各6克，甲鱼1只（200克），火腿50克，葱段、姜块各20克，鸡汤、食盐、味精各适量。

制法：将甲鱼宰杀，除去内脏，洗净，切块，同以上各味药及调料一同放入大碗内，加清水适量，放入蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。

用法：吃肉喝汤。

功效：益气健脾，消除疲劳。

三圣酒

原料：人参30克，白术、山药各40克，白酒1000毫升。

制法：人参、白术、山药切碎，一同装入纱布袋中，封紧袋口。将药袋放入白酒中，加盖密封，浸泡7日后饮用。

用法：每日早、晚各1次，每次15毫升。

功效：适用于年老体虚、脾胃虚弱、倦怠乏力者饮用。

人参荔枝酒

原料：人参20克，荔枝肉200克，白酒1000毫升。

制法：人参切片，与荔枝肉一起放入白酒中，密封，浸泡7日后即可饮用。

用法：每日早、晚各饮用1次，每次10毫升。

功效：尤适用于老年精神不振者饮用。

黄精生地鸡蛋汤

原料：黄精、生地各50克，鸡蛋3个，冰糖20克。

制法：黄精、生地洗净，切片。鸡蛋煮熟，去壳。将黄精、生地、鸡蛋一起放入砂锅内，加入清水适量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小时即可。

用法：饮汤吃蛋，每日1剂。

功效：滋润养颜。用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱、皮肤粗糙等。

金针鸡肉汤

原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，黑木耳30克，葱花、食盐、姜块、味精、植物油各适量。

制法：金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净。冬菇切丝，木耳撕成小朵。姜切成丝。鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀。炒锅上火，放入油烧热，投入姜丝炝锅，下鸡肉丝略炒，加水适量，再将金针菜、冬菇丝、木耳放入锅内，用文火煮沸几分钟，撇去浮沫，放葱花、食盐、味精调味即可。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：补血和血，健美养颜。适用于面色不华、早衰面枯。

宜忌：感冒发热者不宜食用。

红枣香菇美容汤

原料：干香菇20个，红枣8枚，料酒、食盐、味精、姜片、熟花生油各适量。

制法：将干香菇先用温水泡发至软，再用凉水冲洗，去泥沙。红枣洗净，去核。在有盖的炖盅内，放入香菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，倒入澄清过滤的泡发香菇的水，再加入适量清水，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：此药膳是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发、青春久驻。

茯苓贝梨

原料：茯苓15克，川贝母10克，白梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。

制法：将茯苓洗净，切成小方块。川贝母去杂，洗净。白梨洗净，去蒂、梨籽及梨核，切成丁。将茯苓块、川贝母一同放入铝锅中，加入适量清水，用中火煮熟，然后加入梨丁、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

用法：喝汤，食梨、茯苓，可常食。

功效：具有较强的清热润肺、生津止咳、平喘的作用。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。

冰糖燕窝炖乳鸽

原料：燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。

制法：乳鸽宰杀后去毛及内脏，去骨，肉切丝。燕窝浸发，拣去杂毛。将鸽肉丝和燕窝、冰糖一同放入炖锅内，加入清水适量，文火炖至鸽肉熟烂即可食用。

用法：佐餐食用，可常食。

功效：补气润肺、滋养容颜。用于气血不足之面色无华、肌肤不润、形容憔悴者。

美颜鸡蛋汤

原料：腐竹皮1块，红枣5枚，鸡蛋1个，冰糖适量。

制法：腐竹皮洗净，清水浸泡至软。鸡蛋去壳搅匀备用。红枣洗净，去核。锅中加入4碗清水，用武火煮滚后放入腐竹皮、红枣与冰糖，改用文火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。

用法：随意食用。

功效：腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，能够帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

养颜抗皱膏

原料：人参、白芷各100克，核桃仁200克，蜂蜜350克。

制法：核桃仁打碎，与人参、白芷一起，放入砂锅内，加清水600毫升，连煎3次，每次取汁250毫升，再把3次汁液合在一起，浓缩为500毫升，加入蜂蜜煮沸，冷却收瓶。

用法：每日早、晚各食2匙。

功效：益气活血，养颜抗皱。适用于预防和治疗身体早衰、面部过早出现皱纹。

龙眼首乌羹

原料：龙眼肉20枚，制首乌15克，当归6克，红枣6枚，冰糖50克。

制法：将制首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末。红枣去核，洗净，切成细粒。龙眼肉剁细。净锅置中火上，倒入清水约700毫升，再加入制首乌、当归粉末，煮几沸之后，下龙眼肉、红枣、冰糖，熬成约300毫升的羹即成。

用法：随意食用，可常食。

功效：此药膳有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春常在，益寿延年。

田鸡鱼胶炖枸杞

原料：枸杞子、鱼胶各30克，田鸡300克，猪腰1个，蒜瓣适量。

制法：枸杞子洗净。田鸡宰杀后去皮，取腿起肉去骨。鱼胶用开水浸发，剪丝。猪腰洗净，切开，去脂膜后切片。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

功效：补血养颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲乏力、面色萎黄、肌肤不泽、面部皱纹者。

养颜药膳汤

原料：核桃仁、茯苓各50克，白芨、黄豆各30克，芡实20克，猪瘦肉60克。

制法：将以上原料全部洗净，茯苓、白芨、芡实放入纱布袋中，封好袋口。猪瘦肉洗净，切小块，将全部原料一同放入砂锅内，加入清水适量，煎至猪瘦肉熟烂为止。

用法：吃猪肉，饮汤。每日1剂。

功效：补益脾肾，美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴者食用。

银杞美容药膳汤

原料：银耳、枸杞子各20克，鸡肝100克，茉莉花20朵，水淀粉、料酒、姜汁、食盐、味精、清汤各适量。

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀，待用。银耳洗净，泡发，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。枸杞子洗净，待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待鸡肝熟透，盛入碗内，将茉莉花瓣撒入碗内即成。

用法：每日2次。佐餐食用。

功效：补血益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。

芡实粥

原料：芡实10粒，龙眼肉5枚，糯米50克，冰糖适量。

制法：芡实、糯米洗净，与龙眼肉一起下锅，加入适量清水同煮粥，粥熟后，可依个人口味加冰糖调味。

用法：每日空腹服2次。

功效：常食此粥具有益精强志、聪耳明目、通五脏、润颜色的功效。

苹果生鱼汤

原料：苹果3个，生鱼1尾，红枣10枚，姜丝2片。

制法：苹果去皮，去心，去蒂，切成块状。红枣洗净，去核。生鱼去鳞及鳃，用清水冲净鱼身，抹干。用姜炝油锅煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入适量清水，用武火烧沸，然后放入全部材料，改用文火继续煲2小时左右，依个人口味调味食用即可。

用法：随餐食用，可常食。

功效：此美容药膳汤可治脾虚、血气不足、水肿、失眠等，可防止眼袋生成，预防并消除黑眼圈。

豆腐猪肝汤

原料：猪肝、板豆腐各200克，猪瘦肉100克，咸酸菜30克（咸酸菜依据个人口味添加，用时宜少量，也可以不用），生姜2片，香菜、姜汁、植物油、食盐各适量。

制法：板豆腐洗净，切小块。猪瘦肉、猪肝洗净，切薄片，加姜汁及食盐腌10分钟左右，放进沸水中焯至将熟，捞起。净锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪肉片。再煮沸，撒入香菜，食盐调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。

功效：养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱所致的眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

何首乌红枣粥

材料：何首乌、大米各60克，红枣10枚，红糖适量。

制法：将何首乌、大米洗净。红枣洗净，去核。全部原料一起放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，改文火煲粥，待粥成时放入红糖煲沸即成。

用法：随意食用。

功效：补气血，益肝肾，黑须发，美容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白等症。

莲子龙眼汤

材料：莲子、芡实各30克，薏米50克，龙眼肉8克，蜂蜜少许。

制法：将以上所有原料放入锅中，加入清水500毫升，武火煮开，再改用文火煮约1小时，加入蜂蜜调味即成。

用法：连汤渣一起服食。

功效：促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。适用于皮肤粗糙、面色无光泽者。

茯苓贝梨

材料：茯苓15克，川贝母10克，白梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。

制法：将茯苓洗净，切成小方块。川贝母去杂，洗净。白梨洗净，去蒂及核，切成丁。将茯苓块、川贝母放入铝锅中，加入适量清水，用中火煮熟，再加入梨丁、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

用法：随意食用，可常食。

功效：清热润肺，生津止咳、平喘。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤华润细嫩，富有弹性。

山药粥

原料：干山药30克（或鲜山药50克），糯米50克，红糖适量。

制法：将山药洗净，切片，与洗净的糯米一起放入锅中，加入清水适量，同煮成粥，以熟烂为宜，再加适量红糖，调匀即成。

用法：每日2次，早、晚餐温热食用。

功效：山药能防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。此药膳具有补脾胃，养容颜，滋肺的功效。是益寿、健美的好食品。

宜忌：大便闭结者不宜服食。

抗皱养颜汁

原料：绞股蓝40克，鲜藕100克，白糖15克。

制法：将绞股蓝、鲜藕洗净，分别捣烂取汁，加入白糖调味即可。

用法：每日1次，连服15～20日。

功效：养颜抗皱。适用于面部皮肤松弛、衰老等。

人参养颜膏

原料：人参40克，桃仁100克，白芷50克，蜂蜜适量。

制法：将人参、桃仁、白芷一起置锅中，加入适量清水500毫升，连煎3次，每次取汁200毫升。再将3次的汁液合在一起，继续煎，浓缩为300～400毫升，入蜂蜜煮沸，停火，冷却收膏。

用法：每日2次。早、晚各服3匙。

功效：益气活血，养颜抗皱。

猪皮美容羹

原料：猪皮1块，红枣250克，冰糖适量。

制法：将猪皮加水煮开（可放2片姜去味），捞出过冷水，刮去毛及表面多余肥肉，洗净，切成碎粒。红枣洗净，去核，备用。将猪皮粒加适量清水，武火烧开后，用文火炖成黏稠，然后放入红枣和适量冰糖，再煮约30分钟即可。

用法：佐餐食用。

功效：补血美容，润肤养颜。适用于容颜早衰、血小板减少性紫癜、牙龈出血、血友病、缺铁性贫血等症。

花生烧猪皮

原料：鲜猪皮250克，花生米300克，食盐、味精、葱花、姜末、料酒各少许。

制法：将花生米去杂质，洗净待用。将鲜猪皮下沸水锅中焯一段时间，捞出，拔去杂毛，洗净，切成丁。将鲜猪皮丁、花生米、食盐、姜末、料酒一起下锅，加适量清水煮沸后，改用文火烧至猪皮熟烂，撒上葱花、味精调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：维持神经系统正常功能，延缓衰老。常食猪皮能滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。

菊花煲兔肉

原料：菊花40克，芹菜100克，兔肉300克，生姜、食盐、植物油、大葱、大蒜各适量。

制法：菊花洗净，去杂质。芹菜洗净，切段。兔肉洗净，切丁。生姜、大蒜均切片，大葱切段。锅中倒入少许植物油，武火烧至六成熟时加入姜片、葱段、蒜片爆香，爆出香味后加入兔肉、芹菜、菊花、食盐，炒匀，加入适量清水，文火煲约30分钟即成。

用法：佐餐食用。

功效：补血养颜。

美颜补血汤

原料：大白菜心250克，红枣10枚，牛奶100毫升，鸡蛋1个，料酒、食盐、葱花各适量（也可依据个人口味调成甜汤食用）。

制法：将大白菜心洗净，切段，沸水汆过，捞出备用。红枣加入清水2碗，煮约半小时，至2碗水煮至1碗时加入牛奶、食盐、料酒、葱花，待滚沸后入白菜心，再沸时打入鸡蛋，迅速搅散成蛋花即可。

用法：每日2次，早、晚餐服食。

功效：补血养颜，洁肤润肤。适用于容颜憔悴、皮肤粗糙、毛发干枯等症。

麦皮牛奶粥

原料：麦皮（即麦麸）100克，牛奶300毫升，黄油5克，白糖适量。

制法：将麦皮浸泡约30分钟，加入适量清水煮粥，粥将熟时倒入牛奶，再煮10分钟左右，加黄油、白糖，煮至麦皮开花即可。

用法：每日2次，早、晚餐服食。

功效：益气养血，健脾胃，美颜，健身。

羊脊骨粥

原料：羊脊骨1具，青小米80克，食盐适量。

制法：将羊脊骨剁成块，洗净，加入适量清水煮沸后捞出羊脊骨，取汤汁。将青小米淘洗干净后，加入到羊脊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服食。

用法：可于早、晚餐随餐食用。

功效：润肺泽肤，益阴补髓。适用于阴虚不足、皮肤、毛发憔悴、虚劳瘦弱等症。

宜忌：感冒发热期间停服。

枸杞蒸蛋

原料：鸡蛋2个，枸杞子15克，鲜汤120克，食盐、味精、水淀粉各适量。制法：鸡蛋打入碗中，搅散，加食盐、味精、水淀粉，用冷鲜汤调散成蛋糊。枸杞子用温开水洗去泥沙，沸水泡软。将蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒入枸杞子再蒸5分钟，即可。

用法：每日1次，7日为1个疗程。

功效：适用于血虚发热、烦渴、面色不华、唇甲色淡、心悸、头眩等症。

薏米美白粥

原料：薏米50克，红枣6枚，冰糖少许。

制法：红枣洗净，去核。薏米洗净，与红枣一起放入锅中，加入适量清水煮粥，待粥将熟时调入冰糖，煮至粥熟即可食用。

用法：每日1剂，连服1个月为1个疗程。

功效：美白。

樱桃养颜粥

原料：罐头樱桃30克，银耳、大米各60克，糖桂花、冰糖各适量。

制法：银耳泡发备用。先将洗净的大米煮粥，粥熟后，加入冰糖，待溶化后加入泡好的银耳，煮大约10分钟，再入樱桃、糖桂花，煮沸后即成。

用法：随意服食。

功效：补气血，嫩肌肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱、面色无华等症。常食可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发。

瓜仁桂花饮

原料：冬瓜子仁、桂花各200克，桂皮100克，米汤适量。

制法：将冬瓜子仁、桂花、桂皮共研成粉末，用米汤调匀后饮用。

用法：此饮料每日饮3次，每次用粉末10克，连饮月余。

功效：可达到祛斑增白的效果。适于面部色斑沉着的女性食用。

枸杞炒猪肉

原料：枸杞子10克，猪瘦肉250克，莴笋100克，猪油、食盐、料酒、味精、香油、酱油、湿淀粉、生姜、葱白、肉汤、白糖各适量。

制法：枸杞子用温水洗干净。猪肉洗净，切成丝，用湿淀粉、食盐、料酒、酱油、白糖调好。莴笋去皮，洗净，切成丝。生姜、葱白洗干净，切成丝。锅烧热，下猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱丝翻炒，倒入准备好的肉汤，加入枸杞子同煮，待猪肉熟烂后淋上香油，加味精调味即成。

用法：随餐食用，可常食。

功效：此菜清热消毒，有祛斑增白之功效。适用于面部黑暗或有黑斑的女性食用。常吃则会使皮肤白嫩。

白果奶饮

原料：白果30克，白菊花5朵，雪梨5个，牛奶200毫升，蜜糖适量。

制法：将白果去壳，用开水烫，去衣，去心。白菊花洗净，取花瓣备用。雪梨去皮、核及籽，梨肉切成丁。将白果、雪梨丁放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲，至白果烂熟后，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调味即成。

用法：随意服食，可常食。

功效：女性常吃此药膳，可起到祛斑洁肤、润肤增白的作用。

二冬参地炖猪脊髓

原料：天冬、麦冬各15克，熟地黄、生地黄各25克，人参10克，猪脊髓200克。

制法：将麦冬、天冬、熟地黄、生地黄、人参洗净。麦冬、人参切薄片，与天冬、熟地黄、生地黄装入纱布袋内，封好袋口，与人参、猪脊髓一起放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，依个人口味调味即可。用法：饮汤，吃猪脊髓、人参。每天1剂。

功效：滋阴补髓，颐养容颜。用于气血不足、容颜无华，或者阴虚内热导致的潮热心烦、肾阴亏虚、面有暗斑者。

白芷冰糖炖雪蛤

原料：白芷20克，雪蛤5克，冰糖少许。

制法：提前将白芷浸泡一夜，第二天切成薄片。雪蛤用温水泡发后，除去黑子、筋膜，剁碎。锅中盛入2000毫升清水，加入白芷片、雪蛤、冰糖，武火煮沸后，改文火炖煮约30分钟即可。

用法：每日1剂。

功效：滋阴补血，美白效果明显。

杏仁芝麻粥

原料：杏仁150克，核桃仁80克，白芝麻100克，黑芝麻、糯米各200克，淡奶250克，冰糖适量。

制法：先将糯米泡软。芝麻炒香。杏仁、核桃仁捣碎。一起放入锅中，加入淡奶及适量清水，煮至粥熟后，加入适量冰糖，搅匀服食。

用法：冷却后分次饮用，可常食。

功效：经常食用可使皮肤变得白皙、丰润。

芝麻核桃茶

原料：黑芝麻、核桃仁、茶叶、冰糖各适量（黑芝麻：核桃仁的比例为2:1）。

制法：黑芝麻、核桃仁一起研为细末，备用。茶叶用开水泡开，加入黑芝麻、核桃仁末，调入冰糖即可饮用。

用法：每次取15克黑芝麻、核桃仁末，用茶冲服。

功效：乌发美容，适用于头发早白者。

首乌鸡

原料：净鸡肉500克，何首乌、笋丁各60克，料酒、食盐、味精、酱油、湿淀粉、植物油各适量。

制法：将何首乌放入砂锅内，加适量水煎汁，留取汁液备用。鸡肉洗净，切丁，放入碗中，加入料酒、味精、食盐、淀粉，上好浆备用。炒锅加植物油烧热，将上好浆的鸡丁下油锅内汆炸，熟后倒入漏勺备用。锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、食盐、酱油、笋丁、何首乌汁，快速颠炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，拌匀，出锅装盘即成。

用法：随餐食用，可常食。

功效：常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红，尤其适用于肝肾阳衰、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱等症。

首乌羊肉生发药膳汤

原料：羊肉300克，何首乌50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4个，红枣4枚，生姜2片，食盐适量。

制法：核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。杜仲、何首乌、粟米、羊肉、生姜片和红枣用清水洗净，红枣去枣核。砂锅内加入适量清水，武火煮至水沸后，将以上全部原料放入砂锅内，改用文火煲3小时左右，加入食盐即可。

用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

功效：补肾益精，常食可生发乌发。对气血不足引起的毛发脱落、小便频数、女子月经不调等均有疗效。

何首乌芝麻生发汤

材料：何首乌、菟丝子各15克，红枣5枚，黑芝麻粉2匙，黑豆粉1匙，蜂蜜适量。

制法：红枣洗净，剥开去核，与其他原料一起加水500～1000毫升，煮成汤。待汤滚后，依据个人口味加少许蜂蜜即可。

用法：每日2次，早、晚各服1次，12日为1个疗程，连服3个疗程。

功效：对由于压力过大引起的脱发有效。对女性更年期脱发有保发、生发之功，并可使头发乌黑亮丽。

首乌黄芪煲鸡蛋

原料：制首乌60克，黄芪、茯苓各20～30克，鸡蛋2个，熟地黄少许。

制法：将带壳的鸡蛋、何首乌、黄芪、茯苓、熟地黄一起放入锅中，加水500毫升同煮，鸡蛋熟后，捞出，去壳取蛋，再放回原汤煮5分钟左右。

用法：吃蛋饮汤，早、晚各服1次。

功效：可滋补肝肾，适用于气血虚引起的须发早白、脱发、未老先衰，对"虚不受补"者疗效更佳。

何首乌寄生鸡蛋汤

原料：何首乌70克，桑寄生50克，鸡蛋3个，白砂糖适量。

制法：将何首乌、桑寄生洗净，装入纱布袋内，封好袋口，与洗净的鸡蛋一同放入砂锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煮40分钟，捞起鸡蛋去壳，再放入锅内煲40分钟，加白砂糖煮沸即成。

用法：饮汤，食鸡蛋。

功效：养血补肾，黑发悦颜。用于血虚体弱、须发早白、头晕眼花、未老先衰，亦可用于肾虚湿重所致的腰膝疼痛、四肢麻木等症。

素炒黄豆芽

原料：黄豆芽500克，食盐、酱油、白糖、葱末、姜末、植物油、香油各适量。

制法：黄豆芽择洗干净。将锅烧热，加入植物油，烧热后放入葱末、姜末爆香，然后倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、食盐及适量水，继续编炒，加入白糖炒匀，出锅前滴入香油即可。

用法：佐餐食用。

功效：黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、美颜、减肥三个方面的全面美容效果。

海带豆腐汤

原料：豆腐200克，海带100克，食盐、姜末、葱花、花生油各适量。

制法：海带洗净，切成菱形片。豆腐洗净，切成小四方块。锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入海带，注入适量清水烧沸，再改为文火炖烧至海带变软，下豆腐块、食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

用法：随餐食用。

功效：此菜具有补中益气、和中润燥、清热解毒的功效。因海带含碘丰富，故又是乌发的佳品。

补骨脂菟丝子瘦肉汤

原料：补骨脂10克，菟丝子15克，红枣5枚，猪瘦肉50克。

制法：红枣洗净，去核。补骨脂、菟丝子洗净，装入纱布袋中，封紧袋口。猪瘦肉洗净，切块，与红枣、药袋一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改文火煲约1小时，捞出药袋，调味食用。

用法：食肉饮汤。

功效：补肾延寿，美发养颜。主治肾阳虚导致的早衰发白、腰膝酸软、皮肤色斑等症。

首乌菊花粥

原料：熟地黄40克，何首乌20克，枸杞子30克，菊花10克，大米100克。

制法：将熟地黄、何首乌撕碎，与菊花一起装入纱布袋中，封紧袋口。大米洗净，放入锅中，加适量清水，加入药袋、枸杞子，武火煮沸后，改用文火煮至粥熟。

用法：佐餐食用。

功效：补肝养肾，可以预防早生白发。

黄精生发粥

原料：黄精、枸杞子各10克，防风、甘草各5克，冰糖适量。

制法：黄精、防风、甘草放入锅中，加入适量清水，煎取药汁，去药渣。大米洗净，与枸杞子一同放入砂锅中，兑入煎好的药汁及适量清水，煮粥，待粥熟后加入少许冰糖，搅拌均匀即可食用。

用法：每日1次，佐餐食用。

功效：可预防脱发。

归元仙酒

原料：当归、龙眼肉各30克，白酒1000毫升。

制法：当归、龙眼肉一起加入白酒中，密封浸泡7日后，即可饮用（浸泡时最好每天晃动1次）。

用法：每日睡前饮用15毫升。

功效：适于皮肤老化、黑色素沉着者饮用。

首乌生地酒

原料：何首乌、生地黄各40克，白酒1000毫升。

制法：将何首乌、生地黄切碎，装入纱布袋中，封紧袋口，放入白酒中，密封浸泡2周即可饮用。

用法：每日早、晚各1次，每次15毫升。

功效：滋阴清热，补益肝肾。适于头晕目眩、腰膝酸软、须发早白者饮用。

枸杞地黄酒

原料：枸杞子100克，生地黄150克，白酒1000毫升。

制法：将枸杞子捣碎，加入到白酒中，浸泡20日后，开封，加入捣碎的生地黄，再次封口，保存7日后即可饮用。

用法：每日早、晚各1次，每次20毫升，空腹温饮。

功效：滋阴益肾。适用于须发早白者饮用。

玉米燕麦粥

原料：玉米粉、燕麦仁各100克。

制法：燕麦仁去杂质，洗净，放入锅中，加入适量清水煮至熟烂。玉米粉加冷水，调成糊状，倒入盛有煮熟的燕麦仁锅内，并不断搅拌，武火烧沸后，改文火稍煮即可关火出锅。

用法：随意食用。

功效：隆胸丰乳。

黄杞淮山虾仁汤

原料：黄芪、淮山药各30克，虾仁100克，桔梗6克，当归、枸杞子各15克。

制法：将当归、黄芪、桔梗、枸杞子洗净，放入锅中。淮山药去皮，切块，也放入锅中，加入清水适量，上文火煮10分钟左右，去药渣，再加入虾仁同煎15分钟即成。

用法：随餐食用。

功效：调补气血。适用于气血弱虚所致乳房干瘪。

黄豆排骨汤

原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪、通草各20克，生姜、食盐各适量。

制法：将猪排骨洗净，剁成块。黄豆、大枣、生姜、黄芪、通草洗净，装入纱布袋内，封紧袋口即成药包。锅内加入适量清水，用中火烧开，放入猪排骨、黄豆、大枣、生姜片和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加入食盐调味即成。

用法：随餐食用，可常食。

功效：益气，养血，通络，隆胸丰乳。适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。

对虾通草丝瓜汤

原料：对虾2只，通草6克，丝瓜络10克，植物油、葱段、姜丝、食盐各少许。

制法：将对虾、通草、丝瓜络收拾干净，入锅，加入葱段、姜丝、食盐，再加适量清水，用中火煎汤，煎煮至将熟时，放入少许植物油，烧开即可食用。

用法：随意食用。

功效：以上食材、药材搭配食用，具有通调乳房气血、通乳和开胃化痰功效。

乌鸡白凤尾菇汤

原料：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

制法：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净备用。白凤尾菇洗净，切片。砂锅中倒入适量清水，加入生姜片，武火煮沸，改文火，放入乌鸡，加料酒、大葱，文火炖煮至乌鸡熟烂，放入白凤尾菇片，加食盐调味后煮沸3分钟，即可起锅。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。

功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，通乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

麦冬三生芨鸽汤

原料：麦冬、生晒参（或人参）、生黄芪各10克，生地6克，白芨3克，乳鸽1只。

制法：水麦冬、生晒参（或人参）、生地、生黄芪、白芨放入砂锅中，加适量清水煎煮取药汁，备用。乳鸽宰杀干净，放入锅中，加适量清水，煮至乳鸽将熟时加入准备好的药汁，同煮约10分钟，依据个人口味添加调味品。

用法：随意食用。

功效：润肺生津，滋阴补气。上焦燥热、肺结核、支气管扩张、尘肺等患者可常食之。

玉女盈乳酥

原料：玉米、黄豆、花生、荞麦仁、白蔹、核桃仁、白芝麻各100克、木通10克，生黄芪20克，蜂蜜适量。

制法：以上所有原料均烘干后磨成粉状，充分搅拌后备用。也可以加蜂蜜揉成丸状（每丸约1匙大小）。

用法：每天早、晚空腹各1次，每次1～2丸；若是制成泥粉状，服用时可与蜂蜜调和吃，每次l～2匙。

功效：丰胸补乳、促进乳腺发育。适于产后缺乳汁的妈妈和想丰胸的女性服用。

燕麦片粥

原料：燕麦片50克。

制法：在煮粥前，最好将燕麦片浸泡l～2小时。将泡好的燕麦片放入锅内，加入适量清水，待水开时，搅拌至熟软。也可以在燕麦片中倒入牛奶250毫升，共煮粥食。

用法：每日早餐服用1次。

功效：具有降脂、减肥作用。适用于肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健用。

山楂橘皮粥

原料：薏米、鲜山楂、橘子皮各8克，荷叶半张，大米50克。

制法：以上原料分别洗净。荷叶撕碎，与鲜山楂、橘子皮一起装入纱布袋中，封紧袋口。大米、薏米、纱布袋一起放入锅中，加入适量清水，煮粥，粥熟后捞出纱布袋即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：消脂减肥，适用于脾虚不运导致的肥胖。

荷叶茶

原料：荷叶。

制法：荷叶剪碎，沸水冲泡。

用法：浓茶，空腹，每日分6次饮用。

功效：有改善面色、减肥的作用。经常饮用荷叶茶，不必刻意节食，也会变得不爱吃油腻的食物了。

冬瓜茶

原料：冬瓜。

制法：将冬瓜去皮和子，洗净切块，绞汁，冬瓜汁煮开后即可饮用。

用法：每日分早、晚2次饮用，每次200毫升。

功效：解燥消肿，利水减肥，轻身延年。

杜仲茶

原料：杜仲3克。

制法：将杜仲放入杯中，倒入刚烧开的水，加盖焖5分钟后即可饮用。

用法：空腹饮用，代茶饮，每日3～5次。

功效：杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，使体重下降。此外，还有预防衰老、强身健体的作用。

荷叶绿茶

原料：荷叶、绿茶各15克。

制法：荷叶撕碎，与绿茶一起用开水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。

用法：每日1剂，代茶饮。

功效：清热凉血，健脾消脂。

枸杞菊花茶

原料：枸杞子30克，白菊花10克。

制法：将枸杞子、白菊花同时放入有盖的杯子中，用沸水冲泡，加盖焖大约15分钟后，即可饮用。

用法；代茶频饮。

功效：减肥降脂，清肝泻火，养阴明目。

荷叶山楂茶

原料：荷叶半张，山楂、陈皮各9克。

制法：荷叶剪碎，放入锅中，加入适量清水，文火煮至水开，再加入洗净的山楂、陈皮，煮约10分钟即可。

用法：代茶饮，连服3个月。

功效：健胃整肠，理气，祛湿，减肥。

山楂决明子茶

材料：山楂片15克，决明子10克，荷叶半张。

制法：荷叶洗净，切丝，同决明子、山楂片一起放入保温瓶中，冲入刚烧好的开水，浸泡12小时后即可当茶饮。

用法：代茶频饮。

功效：清热解暑，降脂化瘀，利水减肥。

黄绿茶

原料：绿茶10克，大黄2克。

制法：大黄放入纱布袋中，封紧袋口，与绿茶一起放入杯中，加入开水冲泡，加盖焖5分钟即可饮用。

用法：每日1剂，分3次饮服。

功效：泻火通便，消食去脂。

双乌山楂茶

原料：何首乌30克，槐角、山楂、冬瓜皮各20克，乌龙茶5克。

制法：冬瓜皮洗净，切成小块，与何首乌、槐角、山楂一起装入纱布袋中，封紧袋口。将药袋与乌龙茶同放入锅中，加入适量清水，煮滚约10分钟即可。

用法：每日1剂，分多次饮完。

功效：此茶可软化血管，消脂减肥。

核桃仁粥

原料：核桃仁100克，大米150克，冰糖适量。

制法：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加入清水适量，武火烧开后，改用文火煮成粥，粥熟后加入冰糖，搅匀即可。

用法：每日早晨服食1次。

功效：补肾养血，健脑益智，能增强记忆力。

红茶豇豆糊

原料：豇豆100克，红茶、食盐各适量。

制法：用开水冲泡红茶，备用。豇豆炒香，研成细末，倒入泡好的红茶水，加少许食盐，搅拌成糊状，即可食用。

用法：随意食用。

功效：滋补肝肾，养心健脑。适于健忘、神疲乏力者食用。

核仁豌豆泥

原料：核桃仁100克，鲜豌豆600克，藕粉、白糖各适量。

制法：核桃仁入油锅，炸透后捞出，剁成细末，备用。鲜豌豆洗净，加入清水烧至熟烂，捣成泥状，去皮渣，加入白糖及适量清水拌匀，煮沸后加入藕粉，搅匀成糊状，再撒入核仁末，拌匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：此菜肴可增强记忆力、祛病延年。

益智健脑粥

原料：大米100克，核桃30克，干百合15克，黑芝麻25克，冰糖适量。制法：核桃仁打碎成小粒。大米洗净，与核桃仁末、干百合、黑芝麻一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火炖煮，熟透成粥后调入冰糖，搅匀即可。

用法：佐餐食用，温服。

功效：补虚滋阴，柔肝强肾，健脑益智。尤适用于思维迟钝、记忆力减退、伴肾虚腰疼、腿脚软弱无力、低热者。

桂圆苹果

原料：鲜红桑葚、桂圆肉各25克，苹果200克，冰糖适量。

制法：桑葚洗净，打碎成泥。桂圆肉、苹果洗净，均切成小丁。锅中加入适量清水，加入准备好的所有原料，用中火煮至桂圆肉熟软即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用，连食5剂为1个疗程。

功效：健脑益智。适用于健忘、易疲劳的青少年。

山芋皮汁

原料：干山芋皮10克。

制法：山芋皮加水600毫升，文火煮至剩300毫升水时即可。

用法：分早、中、晚3次，空腹饮用。

功效：可缓解疲劳。

茯苓包子

原料：面粉1000克，茯苓30克，猪肉馅儿500克，生姜末、胡椒粉、料酒、食盐、酱油、葱末各适量。

制法：茯苓放入锅中，加入250毫升清水，煮约1小时，滤出药汁，再加入250毫升清水，继续煮1小时，如此反复，至滤出500毫升茯苓药汁为止。猪肉儿馅倒入盆中，加生姜末、胡椒粉、料酒、食盐、酱油、葱末搅拌成馅儿。用茯苓药汁和面。按常规方法制成包子，蒸熟即可食用。

用法：做主食食用。

功效：此药膳可养心安神，健脾除湿，增强记忆力。

姜枣龙眼膏

原料：龙眼肉、大枣肉、蜂蜜各500克，鲜姜汁4汤匙。

制法：将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至熟烂，兑入蜂蜜、姜汁。文火煮沸，搅拌成泥状。冷却后装瓶待用。

用法：每次食用1汤匙，用开水化开。每日2次，饭前食用。

功效：开胃健脾，益智养心。适用于思虑劳伤太过、失眠健忘、心脾亏虚等症状。

枸杞炖羊脑

原料：枸杞子50克，羊脑1副，料酒、葱末、姜末、食盐、味精各适量。

制法：枸杞子洗净，羊脑洗净（勿弄破），放入锅中，加入适量清水、料酒、葱末、姜末、食盐、味精，隔水炖熟。

用法：食羊脑，饮汤。佐餐食用。

功效：补肝益肾，安脑强身，补脑壮阳。

地黄乌鸡

原料：雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。

制法：将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切丝，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

用法：分2日食用，吃肉喝汤。

功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。

莲枣宝粥

原料：莲子、红枣各20克，松子仁、葡萄干各10克，大米100克，冰糖适量。

制法：莲子洗净，去心，泡发。红枣洗净，去核。大米洗净，与红枣、莲子、松子仁一同入锅，加入清水适量，先用武火煮沸，再改用文火熬至米烂粥稠，加入冰糖、葡萄干，搅拌均匀即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：补气健脑，宁心安神，健脾开胃。

枸杞黄精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，食盐、味精各少许。

制法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净。枸杞子、黄精洗净后装入鹌鹑腹内，加入清水适量，文火炖酥，弃药。依个人口味，加入食盐、味精调味即成。

用法：吃鹌鹑肉，喝汤，每日1剂。

功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚导致的神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

双耳炖猪脑

原料：干黑木耳、干银耳各10克，猪脑100克，鸡汤、料酒、食盐、味精各适量。

制法：干黑木耳、干银耳洗净，泡发，撕碎。猪脑洗净，同黑木耳、银耳一起放入锅内，加入鸡汤适量，文火炖至熟烂后，加入食盐、味精、料酒调味后再煮沸即可。

用法：佐餐食用。

功效：健脑益智，补虚强体。

茯苓鳙鱼汤

原料：鳙鱼1尾，茯苓20克，冬笋30克，料酒、葱末、姜末各适量。

制法：鳙鱼去鳞及内脏，洗净。冬笋洗净，切片。将处理好的鳙鱼、冬笋、茯苓一起放入锅中，加入适量冷水、料酒、葱末、姜末，煮汤。待鱼头熟后，加入食盐、味精调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：益气补虚，健脑增智。

补脑鱼头汤

原料：鳙鱼头（胖头鱼头）1个，天麻10克，香菇、火腿各30克，料酒、香油、葱末、姜末、食盐、味精各适量。

制法：天麻切成丝。香菇洗净，切片。火腿肉切丁。鳙鱼头去鳃，洗净，与香菇、火腿丁一起放入炖锅中，加入适量清水，倒入少许料酒，共煮熟，拣出天麻片，加香油、葱末、姜末、食盐、味精调味即可。

用法：适量食用。

功效：健脑益智，益气养肝，延缓脑力衰退。适用于头晕、记忆力差。

益智鳝段

原料：干地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼肉250克，净笋、黄瓜各10克，木耳3克，蛋清1个，姜末、蒜末、酱油、味精、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖各适量，高汤少许。

制法：将菟丝子、干地黄煎2次，过滤留取药汁。木耳用水泡发。调水淀粉，备用。鳝鱼肉切成鱼片，笋切片，黄瓜切片。将鳝鱼片放入碗内，加水淀粉、蛋清、食盐、药汁煨好，放温油中划散，待鱼片泛起，用笊篱捞起。原锅留油，炸蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片，加食盐、味精、白糖、料酒、高汤，淋入香油，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。

用法：佐餐食用。

功效：此菜肴具有益智增力之作用。

枸杞桂圆酒

原料：枸杞子150克，桂圆100克，白酒1500毫升。

制法：枸杞子、桂圆浸入白酒中，密封10日后饮用。

用法：每日早、晚2次，每次20毫升。

功效：补心滋肾，益智安神，适用于头晕目眩、失眠健忘、腰膝酸软等症状。

首乌五味酒

原料：何首乌、五味子各50克，白酒1000毫升。

制法：何首乌、五味子分别洗净，捣碎，装入纱布袋中，封紧袋口，放入白酒中，加盖密封（浸泡时需每日摇晃1次），浸泡20日后即可饮用。

用法：每日早、晚各服1次，每次10毫升。

功效：适用于用脑过度或长期精神紧张导致失眠、健忘者饮用。

橘皮粥

原料：柑皮（橘子皮）、食盐各适量。

制法：柑皮洗净，焙干，研为细末，加入适量食盐，煮水饮服。

用法：酒醉后饮服。

功效：醒酒。

酸枣葛根茶

原料：酸枣、葛根各15克。

制法：酸枣、葛根一起入砂锅，加入适量清水，煎汤。

用法；酒后饮汤。

功效：可解酒。

山楂苹果炖冰糖

原料：山楂20克，苹果30克，冰糖适量。

制法：山楂洗净，抠去山楂籽。苹果洗净，削皮，取苹果净肉，切丁，与山楂、冰糖一起隔水炖煮，至果肉熟烂。

用法：随意食用。

功效：此膳食具有健胃醒酒的功效。

凉拌辣白菜

原料：干辣椒1个，白菜梗、白糖、香醋、生姜、食盐、味精、香油各适量（糖：醋=2:1）。

制法：白菜梗切成切长条，加少许食盐腌制片刻，然后挤掉腌出的水分。干辣椒、生姜切丝，放在白菜条上。锅内加入香油、辣椒丝烧热后，倒在白菜上，调入白糖和香醋、味精，拌匀。

用法：随意食用。

功效：下气开胃，增进食欲，解醉酒。

糖醋萝卜

原料：青萝卜500克，白糖100克，香醋50克，盐少许。

制法：萝卜洗净，去根须，切成片，放入碗中，加入食盐腌一会儿，挤掉渗出的水分。加入白糖、香醋，搅拌均匀，浸泡片刻即可食用。

用法：酒后食用。

功效：此菜肴能醒酒、解酒。

猪血菠菜汤

原料：菠菜300克，猪血200克，姜片、植物油、食盐、白胡椒粉各适量。

制法：猪血切块。菠菜洗净，切段，备用。锅中加入适量清水、姜片、植物油，烧开后下猪血块、白胡椒粉，改中火（火不要太大，以免猪血散开），撇去浮沫，待猪血煮至将熟时（不可过熟），下入菠菜段，煮至猪血熟透，加食盐调味食用。

用法：随意食用。

功效：此汤具有疏理肠胃、清解酒毒的功效。

苦瓜番茄

原料：苦瓜1根，番茄1个，食盐、味精、蒜末各适量。

制法：苦瓜洗净，开水焯后，切片。番茄洗净，切成月牙片，与苦瓜片同炒，加入食盐、味精、蒜末调味，炒熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：清胃健脾，适用于饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、烦渴、口臭等症状。

绿豆甘草饮

原料：绿豆500克，甘草30克，白糖适量。

制法：将绿豆洗净，与甘草共放入砂锅内，加水煎煮至绿豆烂，调入白糖即可。

用法：随量饮用，多饮为好。

功效：排毒解毒，可用于各种较轻的食物中毒症。

柚汁醒酒方

原料：柚子1个，生姜5片。

制法：柚子剥去皮后，取瓤粒后榨成汁。生姜也取汁，兑入到柚汁内，搅拌均匀即可饮服。

用法：取汁饮之。

功效：温胃止呕，生津解酒，减少酒精损害。适用于酒醉者饮用。

梨膏解酒方

原料：鲜梨500克，蜂蜜700克。

制法：将梨洗净，榨取汁液（或煎取汁液），文火熬至浓稠，调入蜂蜜，混匀，文火煎熬开，待冷即成。

用法：每次l～2汤匙，或3～4汤匙，温水冲服。

功效：清热生津，润燥化痰，解酒毒。适用于饮酒过度、心烦口渴、痰热咳嗽等症。

一年四季的气候变化，由夏至秋及冬，阴气渐长而阳气渐消，气温由炎热逐渐转凉变寒；从冬至春及夏，阳气渐长而阴气渐消，气候从寒冷逐渐转暖变热，从而形成一年春夏秋冬，四季更迭，循环往复。

季节气候的四季交替变化使人表现出规律性的生理适应过程。春、夏季节阳热偏盛，人体既要注意防暑湿、降温，又要注意保护阳气，以便为秋冬阴气偏盛时所用；秋冬自然界阴寒偏盛，人体既要防寒保暖，又要注意保护阴液，以便春夏阳气偏盛时所用。正如《素问·四气调神大论》指出："夫四时阴阳者，万物之根本也。"所以圣人春、夏养阳，秋、冬养阴，以从其根。

春季养生须知

1.宜多食能温补阳气的食物，有利于扶助正气。

2.宜多食甜，少食酸，以养脾气。

3.宜多食新鲜蔬菜，饮食应以清、温、素、淡为基础。

姜汁粥

原料：陈茶叶10克，生姜汁1匙，大米100克，葱白适量。

制法：将葱白切细，放入锅内，加入茶叶，水煎取汁，倒入生姜汁和洗净的大米，再加适量的清水，煮成粥食。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：温通阳气，除烦止渴，清利头目，消食化痰。适宜于春季保健养生。治疗感冒疗效极佳。

绿豆绿茶

原料：绿茶5克，绿豆50克，冰糖15克。

制法：绿豆淘洗干净，倒入锅中，加适量清水，武火煮沸，改用文火再煮约30分钟，加入绿茶和冰糖，再煮约5分钟即可，凉凉后饮用。

用法：每日1剂。

功效：清热解毒。适宜于春季保健养生饮用，可防治流行性感冒。

菊花粥

原料：菊花15克，大米100克，冰糖适量。

制法：菊花择洗干净，切细，加适量清水，水煎取汁。大米淘洗干净，加入菊花水及适量清水，先用武火煮沸，然后改用文火煮成稀粥，待粥熟时调入白糖，再煮1～2沸即成。

用法：佐餐食用。

功效：疏风清热，清肝明目，平降肝阳。

菊花绿茶

原料：白菊花12克，绿茶10克，冰糖适量。

制法：煎水代茶饮，亦可用沸水冲泡饮用。

用法：每日1剂。

功效：清热解毒，宁神明目。适用于春季天气忽冷忽热、气候干燥导致的目赤头痛，并可预防感冒。

芹菜粥

原料：连根芹菜100克，大米200克，调料适量。

制法：芹菜洗净，切碎，与洗净的大米一同加适量清水，煮粥至熟食用。

用法：温服，每日1剂，连服7日。

功效：清热平肝，降低血压。适用春季肝火头痛和高血压病，可预防发热腹泻。

马齿苋粥

原料：马齿苋干品40克（鲜品100克），大米60克，白糖适量。

制法：马齿苋去杂，洗净，切段。大米洗净，与马齿苋共置锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，然后改用文火煮至粥熟，调入白糖，混匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，养脾胃。

红枣木耳粥

原料：红枣8枚，黑木耳（干品）15克，大米100克，冰糖适量。

制法：将黑木耳放入冷水中泡发，去蒂，洗净，撕成小块。红枣去核，洗净。大米淘洗干净。锅上武火，加适量清水烧沸，下大米、红枣煮沸，转用文火，放入黑木耳炖至大米熟烂，加入冰糖调味，稍焖片刻即可。

用法：佐餐食用。

功效：补气健脾，清热养血，滋阴润肺，护肤美容。

红枣白芍药花粥

原料：红枣15克，白芍药花4朵，大米100克，冰糖适量。

制法：将白芍药花去梗，洗净。花瓣切成丝。红枣、大米分别洗净，放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮至大米熟烂，将白芍药花丝撒入锅中，调入冰糖，稍煮即成。

用法：佐餐食用。

功效：健脾养肝，补血益气，清热祛湿。

百合莲子粥

原料：百合干品、莲子各25克，大米100克，冰糖30克。

制法：将莲子洗净，泡发，去心，煮熟备用。干百合、大米分别淘洗干净，放入煮熟的莲子锅，加入清水适量，先用武火煮沸，再改用文火熬煮，搅拌至粥稠，调入冰糖即成。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴清热，健脾止泻，养心安神，助消化。适用于春季心烦气躁，不思饮食，难以入眠。

葛根鱼片汤

原料：葛根400克，草鱼100克，香菜、食盐各少许。

制法：葛根去皮，洗净，切成片。香菜择洗干净，切成段，备用。草鱼洗净，去内脏，切片。先将葛根片放入砂锅中，加3碗水，煲透后放入鱼片和香菜段，继续炖煮，鱼肉煮熟后加少许食盐调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：升阳散火，解酒除烦。在春节多食此汤，可预防感冒。如已感冒，饮此汤亦能补助速愈。

玄参猪肝汤

原料：猪肝500克，玄参15克，姜片、葱段、酱油、料酒、淀粉、食盐、味精各适量。

制法：玄参先煮约30分钟，再放入猪肝同煮30分钟，捞出猪肝，切片，备用。锅内加少许植物油，放入用姜片、葱段爆香，然后放入准备好的猪肝片，加白糖、酱油、料酒，兑入少许原汤，最后用淀粉勾芡，调味即可。

用法：佐餐用之。

功效：滋阴降火，凉血除烦，养肝明目。适用于肝肾虚弱引起的咽干口燥、心烦少寐。

绿豆马苋瘦肉汤

原料：绿豆、马齿苋各150克，猪瘦肉100克，蒜瓣、食盐各少许。

制法：猪瘦肉洗净，切成丝。马齿苋洗净，切段。绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮约15分钟，再放入其他原料。武火煮沸后，改文火煮约1小时，调入食盐即可。

用法：佐餐食用。

功效：清湿毒，止痢疾。

黄芪猪肚汤

原料：猪肚1个，黄芪15克，料酒、生粉、姜片、食盐各少许。

制法：将猪肚洗净，刮去白膜，用食盐、生粉反复揉擦，以清水洗净，放入开水中略煮，撇去煮出来的泡沫及浮油。猪肚捞出切片，再放回锅中，加入少许料酒，用慢火煲40分钟。将黄芪洗净，加6碗清水煎成3碗黄芪水，去药渣。将黄芪水倒入猪肚汤中一起再煲90分钟，猪肚熟烂即可调味食用。

用法：吃猪肚、喝汤，随餐食用。

功效：此汤温中散寒。

天麻煨鸡汤

原料：天麻片30克，老母鸡1只。

用法：老母鸡宰杀，去毛及内脏。将天麻片放入鸡腹中。把整鸡放入砂锅，加清水至没过鸡背2厘米处，用文火炖至鸡肉熟烂即可。

用法：饮汤吃肉，可每周食用1次，连续食用3～4周。

功效：补血益气，平肝息风。

芎芷炖鱼头

原料：川芎、白芷各3克，草鱼头1个，生姜块、葱段、食盐、料酒各适量。

制法：鱼头洗净，一切为二。川芎、白芷加水煎取汁液，去药渣。锅中加适量清水，放入鱼头、生姜块、葱段、料酒，武火烧沸后，改用文火，倒入煎好的药汁，慢炖煮至出味，调入少许食盐即可食用。

用法：喝汤，食鱼头。

功效：祛风散寒，活络止痛。本药膳性较平和，一家老少皆可食用，养身、治病两者皆可，可常饮服。

大蒜豆腐鱼头汤

原料：鲜鱼头500克，鲜大蒜100克，豆腐200克，植物油、食盐、味精各少许。

制法：鲜大蒜去衣，洗净。鱼头开边，去鳃，洗净。豆腐、鱼头分别下油锅煎香，加入大蒜及大火煮滚，适量清水，然后改用文火煲约30分钟，调入食盐、味精即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：健胃消食，预防疾病。

黑豆猪蹄汤

原料：黑豆200克，猪蹄2只，防己25克，食盐少许。

制法：黑豆洗净，用热水浸泡约2小时。猪手洗净，去毛，斩件。将全部原料一起放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲1.5小时后，撇去汤面上的杂质，加入食盐调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：祛湿利尿，用于风湿等。

黑豆独活瘦肉汤

原料：独活100克，黑豆100克，猪瘦肉150克。

制法：猪瘦肉洗净，切片。黑豆、独活洗净，稍浸泡，备用。将所有原料一同放入砂锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，至黑豆熟烂，调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：祛风湿，通经络，散寒止痛，益气养血。

参芪牛肉汤

原料：牛肉300克，党参、黄芪各30克，白术、生姜各15克，红枣10枚，调料适量。

制法：将牛肉洗净，切块，入沸水中煮3分钟捞起，以去除血污。生姜切片。红枣洗净。黄芪、党参、白术洗净后切片，装入纱布袋中，封紧袋口。锅中加入适量清水，放入牛肉块，煮沸后放入药袋及红枣、姜片，继续煮约30分钟，然后改用文火炖2小时左右，至牛肉熟透，去药袋调味后食用。

用法：佐餐食用。

功效：益气补肺，养心安神，强身健体。常服可以增强免疫力。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。

党参陈皮羊肚汤

原料：羊肚500克，党参30克，胡椒10克，陈皮5克，生姜2片，食盐适量。

制法：羊肚用食盐擦洗，再用清水反复冲洗干净，然后入沸水中焯一下，捞出，刮去黑膜，切块。党参、陈皮、胡椒、生姜片洗净，与羊肚块一同放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲约3小时，调味食用。

用法：随餐食用，食羊肚，喝汤。

功效：温中补虚，散寒止痛。

银耳百合肉排汤

原料：排骨250克，百合、银耳各15克，葱花、食盐各少许。

制法：排骨洗净，斩件。百合洗净。银耳用清水泡发后，撕成块。全部原料共置锅中，加3大汤碗水，先用武火烧开，改文火煲2小时，加入葱花、食盐调味。

用法：佐餐食用。

功效：冬春交替时节，一些疾病易于复发，如原发性鼻炎、哮喘、咳嗽、慢性支气管炎等。此类疾病均可多饮此汤，以预防其发生。

银耳莲子瘦肉汤

原料：银耳20克，莲子30克，猪瘦肉100克。

制法：银耳先用温开水泡发，撕成小块。莲子去心，洗净，猪瘦肉洗净，切丝，焯水，捞出。各原料共置锅中，加入适量清水，文火煮沸后，撇去浮沫，改文火煲约2小时，调味饮用。

用法：佐餐食用。

功效：此汤养阴润肺，益肾健脾，清心安神。春节过后很多人都有滞腻、饱胀的感觉，此时最宜饮此汤。

白玉葱豉汤

原料：豆腐2块，淡豆豉10克，葱白1根，植物油、调料适量。

制法：将淡豆豉洗净，葱白洗净，切断。锅中加油烧热，下豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水150毫升（约一碗半水量），武火煮沸后，转文火煮至锅中剩水80～90毫升（约大半碗水量），放入葱白，稍滚沸即可调味出锅。

用法：趁热顿饮。

功效：通窍去痰，散寒宣肺。适合于春季伤风感冒，症见头痛、鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽等。

桑白皮赤小豆鲫鱼汤

原料：鲫鱼3尾（约300克），桑白皮60克，赤小豆90克，生姜片、陈皮各6克。

制法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏。桑白皮、赤小豆、生姜片、陈皮洗净。锅中加适量清水，烧至水沸，将全部原料一同放入开水锅内，武火煮开，再改文火煮约2小时，调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热利水，疏风消肿。

陈皮鲫鱼汤

原料：鲫鱼1尾（约350克），草果3克，陈皮2克，蒜瓣、胡椒、花椒、葱段、食盐各适量。

制法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将蒜瓣、胡椒、花椒、陈皮、草果洗净，用刀剁成碎末，放入鲫鱼腹内。锅中加适量清水，武火煮沸后，下鲫鱼、葱段，改文火煲至鲫鱼熟透，加食盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：补益脾胃，清热解毒，和中止痢，利水消肿。

薏米冬菇乌鸡汤

原料：乌鸡1只（或鸡胸脯肉500克左右），冬菇10个，薏米100克，食盐、姜片各适量。

制法：将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。冬菇用温开水泡发。薏米洗净。乌鸡、冬菇和薏米一起放入锅中，加入适量清水，炖煮约2小时，再放入姜片、食盐调味，继续炖煮片刻即可食用。

用法：饮汤食鸡肉，佐膳食用，可常饮。

功效：此汤适合全家饮用，补而不温、不寒不燥。胆固醇过高者疗效甚佳。

虫草乳鸽汤

原料：冬虫夏草4个，乳鸽1只，百合25克，半夏l5克。

制法：乳鸽宰洗干净，去毛及内脏，放入炖盅内。冬虫夏草、百合、半夏分别洗净与乳鸽一起共置炖盅内，加水3碗，隔水炖约2小时，调味食用。

用法：随意食用。

功效：冬、春转季时宜多饮此汤，可减轻肺部疾病，如气喘、多痰、咳嗽等症状且能预防发作。

参枣炖排骨

原料：党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜块、大葱、食盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制法：将党参浸透洗净，切段。排骨洗干净，剁成块，用水汆烫一下，捞出，以去血污。姜块拍松。大葱洗净，切段。红枣洗净。将排骨、党参、红枣、姜块、葱段、料酒放入炖锅内，加入适量清水，置武火上烧开，再用文火炖约2小时，加入食盐、味精、胡椒粉调味即成。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。食肉饮汤。

功效：补气血，益健康。适于年老体弱、免疫力低下、神疲乏力者食用。

人参煲鸡汤

原料：人参10克，黄芪、淮山药各50克，乌鸡1只，姜片、食盐各适量。

制法：乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。人参、黄芪、淮山药分别洗净。以上原料全部放入锅内，加入适量清水，煲足3小时，各人分饮。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益肾，清热补肝，滋补强身，加强身体抵抗力。故此汤宜作全家防病、调补之选。

淮山炖鳖补脾汤

原料：鳖鱼1只（约500克），淮山药30克，莲子10粒，黑豆50克，食盐适量，生姜数片。

制法：鳖鱼刮净肠杂，洗净，斩件。淮山药、莲子、黑豆洗净，与鳖鱼、姜片一起置瓦煲内，加适量清水，煲3小时，以食盐调味即可。

用法：佐餐食用。饮汤，食鳖鱼肉及黑豆。

功效：此汤补益强壮，补脾益精，止消渴，适合全家人饮用。

炒韭菜

原料：韭菜500克，植物油30克，食盐、味精各少许。

制法：将韭菜择洗干净，沥去水分，切成段。把锅置旺火上，倒入植物油，烧至八成熟时，倒入韭菜，迅速煸炒，加入食盐，煸炒至熟，加味精后即起锅装盘。

用法：佐餐食用。

功效：春天多吃韭菜有助于增强脾胃功能、治便秘、预防和治疗腰腿无力。

凉拌枸杞菜

原料：枸杞菜100克，食盐、醋、香油各适量。

制法：将枸杞菜择洗干净之后，放入沸水中焯一下，迅即捞出，以去苦味，切碎，放入盘中，加食盐、醋、香油调拌成凉菜食用。

用法：佐餐食用。

功效：清心肺热，祛风明目。

芝麻菠菜

原料：菠菜500克，芝麻30克，食盐、味精、植物油、香油各少许。

制法：将菠菜择洗干净，切成段。把芝麻放入锅内，在文火上慢慢炒，呈金黄色时取出。烧一锅开水，加入2小勺食盐，少许植物油，下入菠菜段，略烫即捞出，凉凉。将凉凉的菠菜挤去水，放入盘中，调入食盐、味精、香油，再撒上炒好的芝麻，拌匀即成。

用法：佐餐食用。

功效：菠菜所含的维生素A能增加免疫力。因此，春季多吃一些菠菜，对维护身体健康是很有益处的。

双冬炖大虾

原料：对虾12只，天冬、麦冬各6克，鹿茸3克，葱段、姜块、食盐、味精、植物油、料酒各适量。

制法：对虾漂洗干净，沸水中加适量植物油、姜块、葱段和料酒，然后下对虾，汆熟即捞出。鹿茸、天冬、麦冬分别煎取汁液（去渣留药汁）加入到汆熟的对虾中，调味后即成。

用法：佐餐用之。

功效：益精补肾，滋阴壮阳。中老年人肾亏怕冷、遗精阳痿，女子不孕者，可在春季用此膳食以调治之。

牛膝鸡丝

原料：牛膝20克，鸡脯肉300克，胡萝卜1根，红辣椒2个，食盐、料酒、淀粉、白糖、植物油、味精、生姜片、葱段各适量。

制法：将牛膝切成段，用料酒拌匀，焖润后，置锅内炒至微干。鸡脯肉切丝，用淀粉抓匀。胡萝卜、红辣椒洗净切条块。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下葱段、姜片炒香，然后下鸡脯肉丝、料酒炒至变色，后下入牛膝、胡萝卜、红辣椒、白糖、食盐、味精调味，翻炒均匀，炒熟食用。

用法：佐餐食用。

功效：补肾益肝，强健筋骨。适用于春季腰膝酸软、尿血、吐血、鼻出血、口舌生疮、小便不利、头痛、头晕等症。

夏季养生须知

1.尽可能选取能增进食欲的食品。

2.宜吃一些益气生津的药物，因为夏天气候炎热，汗出过多，易耗气伤津。

3.宜多吃些能清热利湿的食物。以清淡质软，易于消化为主，少食辛辣燥烈之品。

4.可适当多食些冷饮，但不可过多，过多会冲淡胃液，影响消化。

薄荷饮

原料：薄荷10克。

制法：薄荷放入锅中，加入5000毫升清水，置武火上煮沸2分钟，凉凉后饮用。

用法：代茶频饮。

功效：清热去火。

咸味绿茶

原料：绿茶、食盐各适量。

制法：沸水冲泡绿茶，以食盐调味。

用法：代茶频饮。

功效：清热降暑，止渴生津。

白菊花茶

原料：白菊花10克。

制法：沸水冲泡。

用法：代茶频饮。

功效：清热去火，生津止渴。

金银花茶

原料：金银花、冰糖各30克。

制法：金银花装入纱布袋中，与冰糖一起用沸水冲泡，加盖焖15分钟，凉凉后饮用。

用法：代茶频饮。

功效：清热解暑。

杨梅汤

原料：杨梅15克。

制法：杨梅加水煎煮。

用法：代茶频饮。

功效：可预防夏季中暑。

冬瓜饮

原料：冬瓜500克。

制法：冬瓜洗净，切成小块，加水，煮汤3大碗。

用法：分3次食用。

功效：可治疗夏季中暑。

苦瓜茶

原料：苦瓜1根，绿茶适量。

制法：苦瓜洗净，擦干后切成段，去瓤后，塞入绿茶，放在阴凉通风处晾干。将晒干的苦瓜连同茶叶一起切碎，混匀，备用。

用法：每次取10克，放入杯中，沸水冲饮。

功效：清热解暑，利尿消肿。适用于中暑发热、心烦口渴等。

荷叶饮

原料：荷叶1张。

制法：荷叶剪成片，加水煎服。

用法：代茶频饮。

功效：适用于夏季中暑。

鲜藕饮

原料：鲜藕50克，白糖适量。

制法：鲜藕洗净，切片，放入锅中，加入700毫升清水，文火煎至剩500毫升，调入白糖即可。

用法：代茶频饮。

功效：适于夏季饮用。

甘草饮

原料：甘草、食盐各10克。

制法：将甘草放入锅中，加1000毫升开水，加盖焖约1小时，以食盐调味。凉后饮用。

用法：代茶频饮。

功效：适于夏季暑热口渴。

西瓜番茄汁

原料：西瓜1个，大番茄5个。

制法：取西瓜瓤。番茄去皮及籽，放入沸水中汆烫一下。分别绞汁，将两汁混匀后饮用。

用法：随意饮用。

功效：清热解暑，健胃生津。可预防中暑，还可用于治疗夏季发热、心烦口渴、不思饮食等症。

绿豆饮

原料：绿豆、红糖各适量。

制法：绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水煮烂，兑入红糖调味饮用。

用法：代茶频饮。

功效：清热解毒，利水消肿。可作为夏季解暑常用饮料。

百合绿豆汤

原料：百合、绿豆各100克，冰糖适量。

制法：分别将百合、绿豆洗净，分别煎取汁液。饮用时，将两汁液等量混合，冰糖调味。

用法：代茶频饮。

功效：降暑解毒，清心润肺，解热除烦。

红枣绿豆汤

原料：绿豆100克，红枣20枚，冰糖适量。

制法：先将绿豆、红枣分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水煮至绿豆熟烂后，以冰糖调味食用。

用法：随意食用。

功效：清热解暑，益气健脾。适用于夏季烦热消渴、食欲缺乏、中暑泄泻、失眠等症。

山楂绿豆汤

原料：山楂50克，绿豆100克，冰糖适量。

制法：山楂、绿豆分别洗净，山楂去核。将以上3种原料一同放入锅中，加水煮至熟烂，饮汁。

用法：放凉后饮用。

功效：消暑去燥，健胃益脾，增进食欲，降压除烦。

南瓜绿豆汤

原料：南瓜250克，绿豆25克，食盐少许。

制法：南瓜去皮及瓤，洗净后切成小块，备用。绿豆洗净，下入锅中，加入适量清水煮至开花后，加入准备好的南瓜块，至南瓜熟烂，以食盐调味食用。

用法：随意食用。

功效：清热解暑，利尿通淋。适用于夏季中暑、身热尿赤、胸闷烦渴、心悸失眠等。尤其适于糖尿病人夏季食用。

茅根绿豆汤

原料：茅根50克，绿豆200克，冰糖适量。

制法：茅根加水，煎取汁液。绿豆洗净，放入锅中，加茅根汁及适量清水，煮至熟烂，加冰糖调味食用。

用法：放凉后食用。

功效：解暑利尿，除烦去燥。

乌梅瓜皮绿豆饮

原料：乌梅4枚，绿豆30克，鲜西瓜皮200克。

制法：绿豆洗净。西瓜皮洗净，切成小段，与绿豆、乌梅一起加水煎煮。

用法：代茶频饮。

功效：可预防感冒。可作为夏季防暑降温的最佳饮品。

乌梅生津茶

原料：茶叶3克，乌梅10克，五味子5克，红枣5枚。

制法：将除茶叶外的其他原料洗净，红枣去核。将以上全部原料一同放入杯中，以沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。

用法：每日1剂。代茶饮服。

功效：生津止渴，清燥止咳。适于夏季暑热时饮用。

乌梅柠檬茶饮

原料：柠檬、乌梅、冰糖各适量。

制法：柠檬洗净，切片，与乌梅一起入锅，加水煎汁，可以冰糖调味饮用。

用法：代茶频饮。

功效：消暑解热，止渴生津。

雪梨银花饮

原料：金银花20克，雪梨1个，蜂蜜适量。

制法：雪梨洗净，去皮、核，切成月牙形。金银花拣去杂质，洗净备用。将金银花、雪梨放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再改用文火煮20分钟左右，调入蜂蜜，拌匀即成。

用法：每日1次，连食10日。

功效：润肺止咳，清热解毒。

生姜绿茶饮

原料：绿茶20克，生姜6克，食盐少许。

制法：生姜洗净，切丝，与绿茶一起放入锅中，加入适量清水，共煎汤。用法：随意饮之。

功效：清热解暑，生津止渴。本品适用于夏季大量出汗之后口渴、烦热者饮用。

橘子绿茶

原料：橘子1个，绿茶3克。

制法：在橘子上挖个小洞，塞入绿茶，晒干，加入适量清水煎。

用法：成人每次1个橘子，儿童需减半。代茶频饮，连饮数日。

功效：理气开胃，润肺止渴。适用于暑热烦躁、消化不良、腹胀腹痛、饮食积滞等。

银耳番茄羹

原料：银耳、番茄、冰糖各适量。

制法：将银耳用水泡发，除去黄根，洗净，撕成小朵，放入砂锅中，加水煮至浓稠。番茄洗净，去皮，切成小丁，放入银耳羹中同煮（番茄断生即可），加冰糖调味即成。

用法：随意饮用。

功效：滋阴润燥，嫩肤养颜，润肺止咳。

瓜皮粥

原料：西瓜皮100克，大米50克，白糖适量。

制法：将西瓜皮削去外表硬皮及瓜瓤，冲洗干净，切成丁。大米洗净。锅置火上，倒入清水，加入大米、西瓜皮丁，用武火煮沸，后改用文火煮约15分钟，成粥后，调入白糖即成。

用法：随意食用。

功效：清热解暑，生津止渴，利尿消肿。是夏季常用保健佳品。

山药粥

原料：山药（淮山）50克，大米100克。

制法：山药洗净，打碎。大米淘洗干净，与山药一起入锅，加水煮粥食。

用法：随意食用。

功效：健脾止泻。适用于夏季小儿多食生冷食物导致的腹泻。

山药百合粥

原料：山药、百合各30克，大米100克，冰糖适量。

制法：将山药去皮，洗净，切成片。百合、大米洗净，与山药一同入锅，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮约30分钟，调入冰糖即成。

用法：每日2次，早、晚服用。

功效：润肺止咳，滋补益气，健脾止泻。

杏仁百合羹

原料：甜杏仁100克，鲜百合、大米各50克，白糖适量。

制法：将鲜百合洗净。甜杏仁用开水泡片刻，剥去外面红衣，洗净，打碎，加入洗净的大米及适量的清水，共磨成细浆，取汁去渣。锅置火上，加水适量，再加入白糖，待白糖溶化后放入鲜百合，将甜杏仁大米浆慢慢倒入锅内，全部搅成浓汁，熟后即成。

用法：佐餐食用。

功效：润肺止咳，清心安神，健脾养胃。

芹菜薏米粥

原料：芹菜250克，薏米50克。

制法：芹菜洗净，切段后放入榨汁机中，榨取芹菜汁。薏米洗净，放入锅中，加入适量清水，煲粥，粥熟后兑入芹菜汁，再煮沸即可。

用法：随意食用。

功效：清热祛湿，适用于夏天多发热或血中伏热。

菱角绿豆粥

原料：菱角、大米、绿豆各100克，冰糖适量。

制法：绿豆洗净，下锅，加入清水煮至开花，加入洗净的大米及菱角，继续煮至粥熟，以冰糖调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热解暑，健脾养胃，生津止渴。适用于暑热伤津、身热口干、心烦疲倦、食欲减退等症。

加味绿豆羹

原料：绿豆100克，金银花30克，甘草5克，冰糖适量。

制法：金银花、甘草加入清水煎取汁液，去药渣。绿豆洗净，放入锅中，加入煮好的药汁及适量清水，煮粥，粥将熟时加入冰糖，待冰糖溶化后，搅匀即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：补益脾胃，消暑利湿，养血安神。

木棉陈皮粥

原料：木棉花5朵，陈皮5克，大米100克，冰糖适量。

制法：木棉花、大米分别洗净，与陈皮一起入锅，加适量清水煮粥，粥熟后调入冰糖，拌匀食用。

用法：随意食用。

功效：清热解暑，健胃利湿。对暑热咽干、食欲缺乏、泄泻等均有一定的治疗作用。

木棉扁豆粥

原料：干木棉花、扁豆（豆角）、薏米各50克。

制法：木棉花洗净。薏米淘洗干净。扁豆去筋洗净，切细丝。将所有原料一起放入锅中，加入适量清水煮粥，粥熟后调味食用。

用法：随意食用。

功效：清热解毒，消暑除湿，健脾和中。适合夏季食用，尤适于夏季感冒、肠炎等症。

银花黄芪粥

原料：金银花40克，生黄芪、大米各50克，冰糖适量。

制法：将黄芪、金银花放入砂锅内，加入约1000毫升清水，煮20分钟左右，去药渣取汁，将药汁加入到洗净的大米中，煮烂成粥，调入冰糖，拌匀即可。

用法：佐餐食用，分早、晚2次服完。

功效：清热解毒。用于夏季暑热之邪入侵引起的身热汗多、心烦口渴、厌食乏力、尿少色黄等症。

白扁豆粥

原料：白扁豆120克，大米200克，红糖适量。

制法：白扁豆提前用清水浸泡一宿，第二天捞出，与大米、红糖共煮粥食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次使用。

功效：健脾养胃，消暑止泻。适于夏季烦渴、暑湿泄泻、脾胃虚弱等症。可供夏季作为早、晚餐食用。

莲子百合粥

原料：干百合30克，莲子40克，大枣30枚，大米100克，冰糖适量。

制法：将大枣、干百合用水泡开，洗净。莲子泡开，去心。大米淘洗净。将大枣、百合、莲子、大米一同放入锅内，加入适量清水，煮沸，再改用文火煮烂成粥，加入冰糖，调匀即成。

用法：每日2次，早、晚温服。

功效：清热宁心，滋阴润肺，补血养颜。

莲子荷叶粥

原料：干荷叶1张，莲子、大米各100克。

制法：荷叶洗净，撕成小片，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子、大米及适量清水，武火煮沸后，改用文火煮10分钟，至煮成稀粥。

用法：每日2次，早、晚温服。

功效：清心除烦，健脾止泻，祛暑清热，安神止渴，消脂降压。对夏季暑热、心烦有很好的治疗作用。

三豆粥

原料：绿豆200克，赤小豆、白扁豆各100克，红糖适量。

制法：将以上3种豆洗净，一同放入锅中，加入适量清水煮至熟烂，兑入红糖，搅匀即可。

用法：随餐食用。

功效：清热解毒，利湿消肿，益气健脾，和中止泻。适用于暑湿泄泻、疮疡疖肿等。

三花大米粥

原料：金银花10克，鲜扁豆花、鲜丝瓜花各10朵，大米50克，白糖适量。

制法：将金银花、扁豆花、丝瓜花洗净，加入水适量，煎煮约10分钟，去渣取汁。将大米淘洗干净，放入锅中，加入准备好的花汁及适量清水，先用武火煮沸，再改用文火慢煮至粥熟，调入白糖，拌匀即成。

用法：每日1剂，随意食用。

功效：清热解暑，抑菌消炎。适用于夏季暑热。

绿豆老鸭汤

原料：绿豆100克，土茯苓20克，老鸭1只，食盐酌量。

制法：将老鸭剖开洗净，去毛及内脏。绿豆洗净。土茯苓装入纱布袋中，封紧袋口，与老鸭、绿豆一起放入锅中，加入清水5碗，武火煮沸后，改用文火煮约4小时，食盐调味即可。

用法：每日1剂，佐餐食用。

功效：清热解毒，消暑利湿。本汤主治暑湿，症见发热、身热不退、神疲乏力、不思饮食、苔黄腻等。

冬瓜海带绿豆汤

原料：海带、冬瓜、绿豆各适量。

制法：海带洗净，切丝。冬瓜洗净，切小丁。绿豆洗净。将所有原料一起放入锅中，加入适量清水，炖煮至熟烂即成。

用法：随意食用。

功效：清热解暑，降温止渴。

冬瓜荷叶瘦肉汤

原料：荷叶1张，冬瓜500克，猪瘦肉160克。

制法：荷叶洗净，稍浸泡。冬瓜连皮洗净，切块。猪瘦肉洗净后，用沸水焯一下，捞起，切块。将准备好的全部原料一起放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，后改用文火煲约2小时，调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：清凉解暑，生津止渴。适用于暑热导致大量出汗、头晕、恶心、心悸、口渴、口干等症状。

生鱼瘦肉汤

原料：生鱼（黑鱼）1尾，猪瘦肉100克，胡萝卜250克，红枣10枚，陈皮5克，植物油、调料各适量。

制法：胡萝卜去皮，洗净，切厚片。红枣、陈皮洗净。猪瘦肉洗净，切块，用沸水汆烫一下，去其血污。生鱼宰杀，去磷、鳃、内脏，洗净，沥干水分，起油锅，下生鱼，文火煎至两面微黄，备用。锅中加入适量清水，煮沸，放入煎好的生鱼及其他全部原料，武水煮沸后，改文火煲约2小时，调味食用。

用法：每日1剂，分早、晚2次温服。

功效：益气健脾，滋补化滞。适用于夏季食欲缺乏、病后或术后体弱、不思饮食者。

苦瓜瘦肉汤

原料：鲜苦瓜200克，猪瘦肉100克，食盐少许。

制法：鲜苦瓜洗净，去瓤后切块，备用。猪瘦肉洗净，切片，放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸后，撇去浮沫，改用文火继续煮，待猪瘦肉七成熟时，加入准备好的苦瓜，继续煮至猪肉熟烂，加少许食盐调味。

用法：佐餐食用。

功效：清心明目，解暑止渴。本汤适用于暑伤心肾，症见心烦、气躁、消渴、舌质红绛、苔黄腻等。

扁豆香薷汤

原料：白扁豆30克，香薷15克。

制法：白扁豆、香薷放入砂锅中，加入2碗清水，煎25分钟，滤取汤汁饮用。

用法：每日分早、中、晚3次饮用。

功效：清热利湿。适用于小儿夏伤暑热、身热无汗、呕吐、泄泻等症。

海带瘦肉汤

原料：猪瘦肉500克，海带30克，生地黄50克，红枣5枚。

制法：海带洗净，用水浸泡后切块。生地黄、红枣洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部原料放入锅内，加入浸泡过海带的水，先用武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调味后食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热化痰、养阴退热。此药膳汤既可用于单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴结炎、高血压等症的辅助治疗，也可作为夏季饮用的清凉饮品。

海带黄豆汤

原料：海带30克，黄豆250克，食盐适量。

制法：先用温水将黄豆浸泡半天，捞出备用。海带洗净，切丝，与黄豆一起放入锅中，加入适量清水，煲约1小时，以食盐调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，消暑气，宜暑天食用。

节瓜瘦肉汤

原料：节瓜300克，猪瘦肉120克，食盐少许。

制法：节瓜去皮，切片。猪瘦肉洗净，切片，与节瓜片一起放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，改文火煮至猪肉熟烂，食盐调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：祛热解暑，生津止渴。适于暑热烦躁、尿黄、夏季食欲缺乏等症。

车前红枣田螺汤

原料：车前子30克，红枣20枚，田螺（连壳）1000克，食盐、味精各少许。

制法：先用清水将田螺浸泡1日，以漂去污泥，斩去田螺笃。红枣洗净，去核。车前草装入纱布中，封紧袋口，与红枣、田螺一同放入锅内，加入清水适量，煮沸后，改用文火煲2小时，加入食盐、味精调味饮用。

用法：饮汤，吃螺肉。

功效：利水通淋，清热祛湿。可解除夏暑季节小便短涩不畅等。

车前草芹菜汤

原料：芹菜150克，车前草10克，冰糖少许。

制法：芹菜先洗净，切成段。车前草洗净，放入纱布袋中，封紧袋口。锅中加入适量清水，放入准备好的芹菜段、车前草药包，煲汤，烫好后，拣出药包，加冰糖调味饮用。

用法：每日2次，连服5日为1个疗程。

功效：清热利尿，平肝祛风。可清内热及血中伏热，对小便不畅、刺痛等，皆有辅助治疗作用。

车前草猪小肚汤

原料：车前草20克（鲜品60克），猪小肚200克，生姜3片，食盐适量。

制法：猪小肚洗净，用食盐反复搓洗，至无异味，冲洗掉食盐，切丝。车前草洗净，与猪小肚丝、生姜片一起入锅，加入适量清水煲汤，至猪小肚熟烂后调味食用。

用法：每日1剂，佐餐食用。

功效：清热利湿，凉血解毒。

老姜肉片汤

原料：猪瘦肉100克，老姜15克，葱花、酱油、食盐、味精、植物油各适量。

制法：猪肉洗净，切成薄片。老姜去外皮，洗净后切成薄片。锅置旺火上，放油烧至五成热，下入姜片，翻炒几下，再下入猪肉片、酱油、食盐、味精，继续翻炒，加入适量清水，武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟，撒上葱花即可。

用法：佐餐食用。

功效：防病保健，抗衰增寿。汤食有助于补充水分。

猪瘦肉药膳汤

原料：猪瘦肉250克，淮山、薏米、莲子各15克，百合、玉竹、芡实各10克。

制法：猪瘦肉洗净，切成大块，用开水汆烫后再漂净，以去除血污。其余原料分别用温水浸泡后洗净。莲子去心。淮山切成厚片。装入纱布袋中，封紧袋口。锅中加入适量清水，武火烧开后将所有原料放入锅中，继续用武火煮沸，然后改用文火煲约2小时，拣出药包，调味食用。

用法：食肉饮汤，佐餐食用。

功效：滋补开胃，清润祛湿，养肾安神。

加味猪肉汤

原料：猪腱肉400克，莲子、淮山各50克，芡实、百合各25克。

制法：猪腱肉洗净，切块后用开水汆烫一下，以去血污，备用。莲子、芡实、淮山、百合分别洗净。莲子去心，装入纱布袋中，封紧袋口。锅置旺火上，加入适量清水，烧沸后加入全部原料，再次煮沸后，改用武火煲约3小时。拣出药包，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补体去损，健脾养肾。

猪尾药膳汤

原料：猪尾300克，莲子、百合各25克，薏米、芡实各15克，蜜枣3枚。

制法：猪尾拔净细毛，洗净，斩块，汆烫后捞出。莲子、百合、薏米、芡实、蜜枣分别洗净。莲子去心。将所有原料放入开水锅中。先用武火烧沸后，改用文火煲约2小时，滤去药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热祛湿，补肾健脾，强腰健膝，滋阴安神。

淮莲参杞猪心汤

原料：猪心1个，猪瘦肉100克，淮山、莲子各30克，党参、枸杞子、龙眼肉各15克。

制法：淮山、莲子、党参分别洗净，莲子去掉莲心，一起放入纱布袋中，封紧袋口。枸杞子、龙眼肉分别淘洗干净。猪心剖开，切成片，洗净其血污。猪瘦肉洗净，切成大块，用开水汆烫，去其血污，捞起待用。将所有原料放入锅中，加入适量清水（约2000毫升），先用武火煮沸，后改用文火煲90分钟左右，取出药包，即可调味食用。

用法：食肉饮汤。

功效：补血养阴，益气润脏，养心安神。

淮杞海参母鸡汤

原料：母鸡1只，水发海参150克，淮山50克，枸杞子、芡实、桂圆肉各25克。

制法：母鸡宰杀后，去毛及内脏，斩块，用开水汆烫后捞出。海参泡发后切段，用开水烫煮后漂洗干净。淮山、枸杞子、芡实、桂圆肉分别洗净，淮山、芡实装入纱布袋中，封紧袋口。将所有原料放入开水锅中，先用武火煮沸，后改用文火煲约2小时，拣出药包，调味食用。

用法：食肉喝汤，随餐食用。

功效：补血益气，健脾养阴。

淮山党参羊肉汤

原料：羊肉400克，淮山25克，党参12克，桂圆肉、枸杞子各10克，生姜2片。

制法：羊肉洗净，切成大块，放入沸水中汆烫5分钟，用冷水漂净，捞起。将淮山、党参、桂圆肉、枸杞子分别洗净。淮山、党参切片，装入纱布袋中，封紧袋口。锅中盛适量清水，煮沸后将全部原料加入锅中，再沸后，改用文火煲约2小时。拣出药包后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：温中暖下，益气补血，养肾壮阳。

淮薏莲枣瘦肉汤

原料：猪瘦肉100克，淮山、薏米各10克，莲子20克，红枣5枚。

制法：猪瘦肉洗净，切成大块，开水汆烫，以去除血污，捞出后用冷水漂洗干净。淮山、薏米、莲子、红枣、莲子分别洗净，莲子去心。锅中盛适量清水，烧沸后将所有原料放入锅中，改用文火煲约1小时，煲好后调味食用。

用法：随餐食用。

功效：益气固表，补中除湿，健脾养胃。

淮杞玉米脊骨汤

原料：猪脊骨400克，鸡脚120克，嫩玉米1根，淮山25克，枸杞子10克，红枣5枚。

制法：猪脊骨洗净，斩成大块。鸡脚洗净，剪去指甲，与猪脊骨一起用开水汆烫，捞出后洗净血沫。嫩玉米洗净，切成段。淮山、枸杞子、红枣洗净，红枣去核。将全部原料放入开水锅中，武火煮沸后转文火煲约1小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补血生髓，益气养阴，强筋壮骨。

淮杞桂圆鹌鹑排骨汤

原料：鹌鹑2只，猪排骨100克，淮山15克，枸杞子、桂圆肉各10克，生姜2片。

制法：鹌鹑宰杀，去头、毛、爪及内脏，洗净，斩块，备用。猪排骨肉洗净，斩块，用开水汆烫后漂洗干净。淮山、枸杞子、桂圆肉分别洗净。将所有原料倒入开水锅中，煮沸后改用文火煲约2小时，去药渣后调味食用。

用法：佐餐食用，食肉饮汤。

功效：滋补血气，健脾补脑，扶正固阳。

麦冬甲鱼汤

原料：甲鱼300克，麦冬、枸杞各10克，玉竹15克，料酒、食盐各适量。

制法：先将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，用热水汆烫一下，捞出切块，放入锅中，加入适量清水炖煮约1小时。药材洗净后加入到甲鱼汤中，再加入料酒、食盐，继续炖煮约30分钟即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴生津，清热补血。适用于女性夏季食用。

茯苓芡实甲鱼汤

原料：甲鱼1只（约300克），土茯苓70克，芡实、桂圆肉各30克，枸杞子20克。

制法：甲鱼宰杀后，剖开，去内脏及头、爪。土茯苓、芡实分别洗净，放入纱布袋中，封紧袋口。枸杞子、桂圆肉洗净。将所有原料放入锅中，加入适量清水，武火烧沸后，改用文火煲约2小时，拣出药包后，调味食用。

用法：随餐食用。

功效：清热解毒，健脾益肾，滋阴养液。

北芪熟地鹌鹑汤

原料：鹌鹑2只，猪脊骨200克，北芪、熟地、枸杞子各10克，红枣6枚，陈皮1块。

制法：鹌鹑宰杀干净，去毛及内脏，洗净后切块。猪脊骨斩块，与鹌鹑一起放入开水锅中，汆烫后捞出，洗净。北芪、熟地、枸杞子、红枣、陈皮洗净，北芪、熟地放入纱布袋中，封紧袋口。锅中加适量清水，煮沸后加入所有原料，改用中火煲约1小时，改用文火再煲约1小时。拣出药包后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益肝，益气养心，补血明目。

鲜齿苋菜头猪大肠汤

原料：鲜齿苋菜头120克，猪大肠200克。

制法：猪大肠、苋菜头分别洗净，切成段，一同放入锅中，加入适量清水，煮约2小时，调味食用。

用法：吃猪大肠，饮汤。佐餐食用。

功效：清热利湿、通便止血，凉血解毒。

天冬鱿鱼汤

原料：天冬15克，鱿鱼2尾，食盐、味精、料酒、白糖、生姜、酱油、大葱、胡椒粉、植物油、番茄汁各适量。

制法：将天冬浸泡12小时，切片，用蜂蜜浸泡。鱿鱼洗净，切段，用沸水汆烫。生姜切片。大葱切末。将油锅置武火上烧热，下入生姜片、葱末、白糖、酱油爆香后，下入汆烫好的鱿鱼段，翻炒2分钟，倒入料酒，加入天冬和适量的清水，武火煮滚，转文火继续煮10分钟，加入其他调料即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴清热，润肺生津，滋养脏腑，补益元气。

归圆鸡肉汤

原料：鸡肉200克，当归45克，桂圆肉150克。

制法：鸡肉洗净，切块。当归、桂圆肉洗净，与鸡肉块一起放入砂锅中，文火炖约3小时，即可调味食用。

用法：食肉饮汤，佐餐食用。

功效：养血益颜，益气补脾。适于血虚诸症，症见心悸、失眠、多梦、头痛、皮肤干燥等。

黑豆北芪羊肚汤

原料：羊肚200克，羊肉100克，黑豆25克，北芪、党参、桂圆肉各10克。

制法：羊肚反复清洗干净后，切成大块。羊肉洗净，切成大块，与羊肚一起用开水汆烫后捞出，漂洗干净。黑豆、北芪、党参、桂圆肉分别洗净。党参切片，与北芪一起装入纱布袋中，封紧袋口。锅中盛适量清水，烧开后将所有原料放入锅中，武火煮沸后，改用文火继续煮约3小时，拣出药包，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：益气补血，健脾暖胃，养阴固表，滋补五脏。

拌苦瓜

原料：苦瓜1根，酱油、香油、白糖、葱花、蒜泥各适量。

制法：苦瓜切条，用开水浸泡20分钟，然后用酱油、香油、白糖、蒜泥和葱花拌匀即成。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒。夏季常食苦瓜可消暑清热，促进食欲。

苦瓜拌山药

原料：苦瓜1根，山药20克，白糖、料酒、酱油、生姜、葱白、香油、食盐、味精各适量。

制法：山药去皮，切成条。苦瓜洗净，去瓤，切片。生姜切片，葱白切段。将山药、苦瓜片、料酒、生姜、葱段同放锅内，加入水约800毫升，用中火煮熟，捞起苦瓜片、山药条，沥干水分，放入盆内，加入食盐、味精、白糖、酱油，拌匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：固肾健脾，补肺益精，清热解毒。

葛根豆腐

原料：生葛粉30克，生绿豆粉12克，麦冬6克，白糖适量。

制法：生葛粉、生绿豆粉，加入适量清水调成糊状，放入锅中蒸熟，凉凉。麦冬入锅，加水煎汁，去药渣留汁，加白糖调味，凉凉后倒入药豆腐内即可。

用法：随餐食用。

功效：清热祛暑，健胃生津。适用于夏季心烦口渴、不思饮食等症。

姜丝炒豆腐

原料：鲜姜600克，豆腐500克，植物油、食盐、味精、水淀粉、高汤各适量。

制法：将豆腐切成1厘米左右的小块。鲜姜洗净，去皮，切成丝。锅内加油，烧至五成熟时，放入豆腐块，待豆腐块表面金黄色时，倒入漏勺，沥油备用。锅中留底油，加入姜丝，炒出香味后，倒入2勺高汤、豆腐块、食盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡即可。

用法：佐餐食用。

功效：本菜肴适于夏季食用，能够化湿祛毒，调理脾胃，增强食欲，易于消化。

枸杞炒白菜梗

原料：白菜梗200克，枸杞子30克，料酒、生姜、白糖、食盐、味精、大葱、植物油、水淀粉各适量。

制法：将枸杞子去杂质，放入碗中，加水浸泡约4小时。白菜梗洗净，切成5～6厘米的段。生姜切片。大葱切段。将锅置火上，倒入少许植物油，待油烧热，下入生姜片、葱段爆香，随即下入白菜梗、料酒，用旺火爆炒，再加入枸杞子、白糖、食盐、味精，用少许水淀粉勾芡即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋补肝肾，润肺，清心明目。

橄榄胖大海茶

原料：橄榄6枚，冬瓜仁、胖大海各15克。

制法：橄榄连核一起捣碎，与冬瓜仁、胖大海一起放入砂锅，加清水4碗，煮至2碗即可。

用法：代茶频饮。

功效：清热化痰，利湿解毒。适用于消除口腔发炎、喉痛咽干等。

莴苣拌鱼腥草

原料：鱼腥草500克，莴苣250克，大蒜、大葱、香油、食盐、味精各适量。

制法：鱼腥草去老梗、黄叶、杂质，洗净。莴苣去皮，切丝。大蒜去皮，捣成蒜泥。大葱切段。将鱼腥草、莴苣、蒜泥、葱段同方盆中，加入食盐、味精、香油，拌匀即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热利尿，排脓解毒。健康者常食，可增加机体抗病能力。

秋季养生须知

1.初秋饮食以清淡、新鲜为宜，不宜过食辛辣香燥之物。

2.深秋饮食宜减辛增酸，以养肝气。

3.宜多食用滋阴润燥的食品，补肝、健脾、清肺为主。

4.可晨起食粥，健脾胃、补中气。

山楂橘子羹

原料：山楂糕、橘子150克，白糖100克，水淀粉适量。

制法：将山楂糕切成丁，放入锅中，加300毫升清水，煮约15分钟。橘子去外皮，切丁，加入到锅内，兑入白糖，水开后勾芡即可。

用法：每日1次，可常食。

功效：理脾开胃，消食化积，增进食欲。

枇杷叶蜜枣汤

原料：枇杷叶、杏仁、桔梗各15克，蜜枣10枚，冰糖少许。

制法：将枇杷叶、蜜枣、杏仁、桔梗分别洗净。把枇杷叶放入干净的纱布袋中，与杏仁、桔梗、蜜枣一同放入锅中，加入3碗清水，煎至一碗半左右，加入冰糖，溶化即可。

用法：每日1剂，随意食用。

功效：润肺化痰，宣肺止咳，可用于肺燥导致的咳嗽，症见干咳无痰、口干咽燥、舌质红、苔白。

香蕉冰糖汤

原料：香蕉4根，陈皮1块，冰糖适量。

制法：将香蕉剥去皮，去掉香蕉肉两端的硬结，每根香蕉切成3段。陈皮浸软，去白。把香蕉、陈皮放入锅内，武火煮沸后，改用文火煲约15分钟，再加冰糖，煮至糖溶即成。

用法：每日1剂。随意食用。

功效：润肠通便，润肺止咳。适用于大肠燥结者，症见便硬难排、咽干口燥、烦渴欲饮、习惯性便秘等。对产后便秘也有一定疗效。

蒸川贝雪梨

原料：雪梨1个，川贝3克。

制法：雪梨洗净，在近蒂部位横切一刀呈盖状，挖去梨核。川贝打碎，加入到雪梨中，将带蒂部位盖上，以牙签固定好后放入碗中，隔水蒸熟即成。

用法：随意食用。

功效：润肺化痰，止咳。

川贝炖雪梨

原料：雪梨1个，川贝、白菊花、桔梗各3克，冰糖适量。

制法：将雪梨洗净，去皮、核，切片，放入锅中。川贝、桔梗、白菊花一起放入纱布袋中，封紧袋口，放入锅中，与梨片一起加水煮沸，熟后捞出药包，调入冰糖即成。

用法：代茶频饮。

功效：镇咳祛痰，平肝明目，清热润肺。

藕梨蜂蜜汁

原料：鲜藕250克，雪梨1个，蜂蜜适量。

制法：将雪梨洗净，去皮、核，切成粒。鲜藕洗净，去节，切碎。雪梨粒、鲜藕粒一同放入榨汁机中，榨取汁液，放入蜂蜜调味，搅匀即成。若是婴儿食用，可用消毒纱布过滤掉食物残渣，以冰糖调味。

用法：随意饮用。

功效：补虚清热，凉血止血，润肺止咳，美容养颜。是防秋燥的理想食品。

蜂蜜蒸百合

原料：百合60克，蜂蜜15克。

制法：百合洗净后加入蜂蜜，搅拌均匀，隔水蒸至熟软。

用法：随意食用。可含数片，咽津或嚼食。

功效：清热润燥，补肺止咳，宁心安神。适用于肺热烦闷、燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

山楂粥

原料：鲜山楂40克，大米100克，红糖适量。

制法：鲜山楂洗净，去核，切成片，然后与洗净的大米一同放入砂锅中，加入清水适量，用武火烧开后转用文火熬约30分钟，加红糖调味即可。

用法：佐餐食用，不宜空腹食用。

功效：健脾开胃，消食化积，活血化瘀。

甘蔗粥

原料：大米50克，新鲜甘蔗适量。

制法：新鲜甘蔗榨取汁100毫升。大米淘洗干净，加入甘蔗汁及适量清水，煮粥食。

用法：随意食用。

功效：清热生津，养阴润燥。适用于高热津伤、舌干口渴、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

冰糖鸭梨粥

原料：鸭梨5个，大米100克，冰糖适量。

制法：将鸭梨洗净，去皮及核，切成粒，绞碎挤汁。大米淘洗干净，放入砂锅中，加水煮粥，待粥将熟时，兑入梨汁及冰糖，再稍煮片刻即成。

用法：佐餐食用。

功效：养阴清热，生津止咳，滋脾润肺。适用于阴虚肺燥、咽干音哑、烦热口干等。

胡萝卜大米粥

原料：大米100克，胡萝卜250克，白糖适量。

制法：将胡萝卜洗净，切成粒，用植物油煸炒，再加入洗净的大米和适量清水，文火煮粥，粥熟时调入白糖即可。

用法：每日2次，分早、晚温服。

功效：润肺生津，健胃补脾，养阴清燥。适于皮肤干燥、口唇干裂、双眼干涩者食用，能够防止皮肤老化。

白萝卜顺气粥

原料：白萝卜350克，大米50克，红糖适量。

制法：将白萝卜洗净，切片，加水煮30分钟左右，然后加入洗净的大米，煮成稀粥，至粥熟米烂，调入红糖，煮沸即成。

用法：佐餐食用。

功效：开膈顺气，健胃利肠。适用于小儿消化不良、腹胀等。

黄精粥

原料：黄精20克，大米100克，白糖适量。

制法：黄精洗净，切片，加水煎取浓汁，去渣。大米洗净，与黄精药汁一同入砂锅，加入适量清水，煮粥，粥成后加入适量白糖即可。

用法：佐餐食用。

功效：强健脾胃，益气润肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、食欲缺乏、肺虚咳嗽等。

麻仁苏子粥

原料：麻子仁、紫苏子各15克，大米适量，冰糖少许。

制法：紫苏子、麻子仁洗净，捣烂成泥，然后加入适量清水研磨，去渣取汁，分2次与大米一起煮粥食，冰糖调味。

用法：每日2次，早、晚温服。

功效：宣降肺气，润肠通便，滋养补虚。

玉竹粥

原料：玉竹20克，大米100克，冰糖适量。

制法：玉竹洗净，切片，加水煎取浓汁，去药渣。大米洗净，放入砂锅中，倒入玉竹药汁及适量清水，煮粥食，粥熟后以冰糖调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴润肺，生津止渴。适用于热病阴伤、咳嗽烦渴、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏疾病的辅助治疗。

薏仁菱角粥

原料：薏米50克，菱角200克，大米100克，冰糖适量。

制法：薏米提前用冷水浸泡3小时，捞出。大米淘洗干净。菱角煮熟去壳，切成米粒大小。锅置火上，加入清水、薏米、大米，武火煮沸后加入菱角粒，继续煮至粥烂，调入冰糖即成。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：健脾止泻，防癌抗癌，清热排毒。

生地粥

原料：生地15克，大米50克，冰糖少许。

制法：生地洗净，装入纱布袋中，与洗净的大米一起入砂锅，加入适量清水，煮粥食，粥熟后调入冰糖即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴益胃，凉血生津，益气和中。适用于阴虚发热、口渴、盗汗、久咳、咯血、食少、消瘦、心烦、阴伤、便秘等症。

猪肺大米粥

原料：大米100克，薏米50克，猪肺200克，食盐、料酒、葱花、姜片各适量。

制法：将猪肺反复冲洗干净，切成小丁。砂锅中加适量清水和料酒，烧沸，将猪肺丁汆烫一下，捞出备用。大米、薏米洗净，与猪肺丁一同入锅，并加适量清水、葱花、姜片、食盐，置武火上煮沸，然后改用文火慢炖至大米熟烂即成。

用法：佐餐食用。

功效：益肺健脾，清热排毒，补虚止咳。

兔肝明目粥

原料：兔肝2具，大米、生姜末、食盐各适量。

制法：将兔肝洗净，切片。大米洗净后放入锅中，加入清水适量，用武火煮沸后，转用文火，放入兔肝片、生姜末，熬至粥熟，食盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：补肝明目，补血养颜。

菠耳汤

原料：菠菜根100克，银耳10克。

制法：银耳用温水泡发后洗净，撕成小朵。菠菜根洗净。将银耳放入锅中，武火煮开，转文火煮约30分钟，放入菠菜根。再用武火煮沸约20分钟，调味食用。

用法：每日1剂，随意食用。

功效：养血明目，滋阴润燥，解渴通便。此汤适合大便秘结、糖尿病口渴欲饮者等食用。

山药肉丝汤

原料：山药1根，猪里脊肉100克。

制法：山药洗净，去皮，切丝。猪里脊肉洗净，切丝，焯水，捞出备用。锅内加入适量清水，烧开后加入准备好的猪里脊肉丝，武火烧开后，改用文火炖约1小时，然后加入山药丝，继续煮至山药熟透即可调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：山药具有良好的滋阴补肾、健脾补气等功效。在秋季，脾胃虚弱的老年人宜常食山药。

山药鸽子汤

原料：鸽子300克，鲜山药100克，葱段、生姜块、食盐、料酒、味精各适量。

制法：鲜山药削去皮，洗净，切成片。鸽子去毛，洗净，然后在腹部开一个小口，取出内脏，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出。再把鸽子放入砂锅中，加入适量清水，武火煮沸，撇去浮沫后，加入山药片、葱段、生姜块（拍松）、料酒，盖上锅盖，改用文火炖煮，待鸽肉五成熟时调入食盐，炖至鸽肉熟烂，加入少许味精即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋养肝肾，健脾益胃，祛风解毒，益肺止咳。

北芪杞子鸽肉汤

原料：鸽子2只，猪瘦肉150克，北芪、枸杞子、桂圆肉各15克，生姜片适量。

制法：鸽子宰杀，洗涤整理干净，去其头、爪和内脏，斩块。猪瘦肉洗净，切成大块。鸽子和猪瘦肉分别放入滚水中煮五分钟，捞起洗净，沥干水分待用。北芪、枸杞子用温水洗净浸透，桂圆肉洗净。煲内盛适量清水，烧开后，将全部原料倒入沸水中，继续以武火煮沸后，改用文火煲约3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补血益气，滋阴润燥。

黄精首乌乳鸽汤

原料：乳鸽1只，黄精、何首乌各20克，枸杞子、桂圆肉各10克。

制法：乳鸽宰杀，处理干净，去其毛、头、爪及内脏，斩成4块，用开水汆烫一下后漂净。其余用料分别淘洗干净，黄精、何首乌装入干净的纱布袋中，封紧袋口。将以上全部原料倒进开水锅中，继续煮沸后改用文火慢炖约90分钟，捞出药包，调味即可。

用法：佐餐食用，此量适合五六人食用。

功效：养血生阴，滋润五脏，温肾敛精。

洋参雪梨鹌鹑汤

原料：鹌鹑6只，雪梨3个，西洋参、川贝、杏仁各15克，蜜枣4枚。

制法：鹌鹑宰杀，去其头、爪及内脏，洗净，每只斩成2段，用开水汆烫一下。雪梨洗净，去皮及梨核，每个切成3块。西洋参、川贝、杏仁、蜜枣分别洗净。煲内加适量清水，水烧开后，将全部原料倒入水中，武火煮沸后，改用文火煲约3小时，除药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋润腑脏，聚精纳气。

鲜葛鲮鱼汤

原料：鲮鱼1尾，鲜葛根250克。

制法：先葛根去皮，洗净后切片。鲮鱼洗净，去鱼鳞、内脏、鱼鳃，与葛根片一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改文火煲约3小时，调味食用即可。

用法：佐餐食用。

功效：解肌退热，活血行气，生津止渴。此汤适用于体力劳动或运动后肌肉酸、周身骨痛、颈项活动不便或强硬疼痛等，有解肌缓痛功效。

五倍子鲫鱼汤

原料：鲫鱼1尾（约500克），生姜2片，五倍子末15克。

制法：鲫鱼剖洗干净，去肠杂，冲去血水，留鳞备用。生姜洗净，切片，与五倍子末一同装入纱布袋中，封紧袋口。将药袋、鲫鱼放入锅中，加水5碗，煲约2小时，调味食用。

用法：食鲫鱼饮汤，佐餐食用。

功效：清热解毒，利尿消肿，益气健脾。适用于平时汤水欠缺、肠胃燥热、便秘、口臭、生面疮等症状。

淮山玉竹鳗鱼汤

原料：鳗鱼（白鳝）约500克，淮山、玉竹各60克。

制法：鳗鱼去肠脏，洗净，切短段。淮山、玉竹分别洗净。将所有原料放入炖盅内，加入适量滚开的水，加盖，文火隔水炖约3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：养阴润燥，滋补劳损，退虚热，可防秋燥伤阴。

双耳炖甲鱼

原料：甲鱼750克，干银耳、干黑木耳各30克，食盐、料酒、葱段、生姜片、香油各适量。

制法：甲鱼宰杀处理干净后，放入沸水中焯透，剁成块。干银耳与干黑木耳用温水泡发后去杂，洗净，撕成小朵。锅中加入清水适量，放入甲鱼肉、甲鱼壳、银耳、黑木耳、食盐、料酒、葱段、生姜片、香油，先用武火煮沸，撇去浮沫，再转用文火慢炖至甲鱼肉熟烂，拣去葱段及姜片即成。

用法：佐餐食用。

功效：延年抗癌，补血养血，乌发润肤。

杞子淮山甲鱼汤

原料：甲鱼1只（约500克），淮山30克，枸杞子15克，生姜3片，食盐少许。

制法：先将甲鱼剖开，去外表皮及内脏，用清水洗净，斩块，放入沸水中汆烫一下，以去除血污，捞出，备用。淮山、枸杞子分别洗净，与甲鱼肉、生姜片一同放入炖盅内，加适量开水，先用武火煮沸15分钟，改文火炖煮约3小时，食盐调味后食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋肾健脾，生精补虚。可改善老年肾虚，症见腰膝酸软、视物不清等。

秋后还元汤

原料：甲鱼肉200克，淮山药50克，生姜4片，红枣4枚，党参25克。

制法：甲鱼肉洗净用开水汆烫，沥干水。淮山药、党参、红枣分别洗净，红枣去核将全部原料一起放入炖盅内，隔水炖3小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清虚热，补虚强身，可调治神经衰弱。

萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1尾，青萝卜、胡萝卜各250克，生姜、植物油各适量。

制法：鲫鱼洗净，去鳞及内脏，切块。青萝卜、胡萝卜分别洗净，切片。生姜切片。锅中倒入适量植物油，先煎熟油，后放入姜片，再放入鲫鱼煎至金黄色，加入青萝卜、胡萝卜片及适量清水，煲约2小时，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：除燥祛湿，解心火毒。适用于秋季及烧焊工人、厨师等需常接近火源的工作者食用。

黑豆杞参猪肝汤

原料：猪肝150克，黑豆100克，沙参、枸杞子各30克，姜片、食盐各少许。

制法：猪肝洗净，切片。枸杞子、沙参分别洗净。黑豆放入铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分。把全部原料放入锅内，加入适量清水煲至黑豆熟烂，调入少许食盐即可。

用法：饮汤，吃猪肝、黑豆。每日1剂，连续5日为l个疗程。

功效：补血益精，养肝明目，乌发减肥，暖胃解毒。

南杏猪肺汤

原料：南杏（甜杏仁）20克，猪肺1个，调味品适量。

制法：把猪肺反复冲水洗净，用手边挤边洗去猪肺气管中的泡沫，切成片状。南杏（不能用北杏）洗净，与猪肺片一起放入砂煲中，加适量清水，煲熟后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：润肺止咳，清燥通便。对于因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽、大便燥结等有一定的功效。

川贝枇杷猪肺汤

原料：猪肺1个，猪腿肉100克，枇杷200克，川贝、南杏各15克，蜜枣5枚。

制法：猪肺反复洗净，切成大块，再洗净其血水。猪腿肉洗净，切成大块，与猪肺一起用开水汆烫一下，捞起待用。枇杷用滚水烫后，剥皮去核。川贝、南杏、蜜枣分别洗净。锅内加入适量水，武火煮沸后加入全部原料，继续煮沸后改用文火，煲约150分钟即可，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：养阴润肺，止咳祛痰，生津平喘。

党参北芪羊肉汤

原料：羊肉500克，党参、黄芪、鱼鳔各25克，红枣12枚，生姜2片。

制法：羊肉洗净，斩成大块，用滚水汆烫约5分钟，再用冷水漂净。鱼鳔洗去腥气，切碎。红枣剥去枣核。党参、黄芪切成厚片，用温水稍浸后洗净。将羊肉、鱼鳔、黄芪、生姜片同入砂锅内，加入清水适量，先以武火煮沸，后改文火慢炖，至羊肉熟透后，取出药渣，调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：温阳补肾，健脾益气，滋阴壮阳，增液生精。

参竹圆肉羊心汤

原料：羊心1个，羊肉100克，沙参、玉竹、桂圆肉各10克，生姜片适量。

制法：羊心剖开后，洗去血污，切成数瓣。羊肉洗净后切成大块，连同羊心一起用开水烫煮一下后捞起，用冷水漂净。玉竹、沙参、桂圆肉浸泡后洗净（沙参、玉竹如果是大条的话则须斜向切成厚片）。炖盅内加入适量清水，烧沸后倒入全部原料，武火煮沸后，改用文火煲约3小时，去药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴补血，滋润五脏，除郁安神。

麻根羊肺汤

原料：新鲜羊肺1具，麻黄根50克，食盐、味精、姜片、葱花各少许。

制法：将新鲜羊肺洗净，与麻黄根同入砂锅内，加适量清水、姜片、葱花炖熟，熟后加食盐、味精调味，取出羊肺，切成片食用。

用法：每日3次，每次食羊肺30克。

功效：益气化痰，敛汗止喘。用于久病气虚、痰浊久咳、盗汗气喘。

莲实薏枣牛肚汤

原料：牛肚600克，莲子、芡实各50克，薏米25克，红枣12枚。

制法：牛肚里外反复擦洗干净，在开水里稍滚烫5分钟后捞起，刮去黑衣，再用清水洗净，切成大块。莲子、芡实、薏米、红枣洗净，红枣去核，莲子去心。瓦煲内注入清水3000毫升（约12碗量），把以上原料全部倒进煲内，武火煲沸后改文火煲约180分钟，取出药渣，调味食用。

用法：佐餐食用，此量可供3～4人食用。

功效：聚气敛精，补血养肾，健脾益胃。

花生芪枣牛腱汤

原料：牛腱肉500克，花生仁50克，北芪、莲子各20克，红枣10枚。

制法：牛腱肉洗净，切成大块，用开水汆烫一下，以去除血污，再用冷水漂净，沥干水分。花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净。红枣去核。莲子去心。先在锅中放入适量的清水，待水烧开后再将全部原料放进锅中。先用武火煮沸，再改用文火煲约3小时，去药渣后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补气益血，健脾养胃。

莲子猪肚汤

原料：莲子约40粒，猪肚1个，食盐、味精、胡椒粉、姜片、花椒、香油、葱花各适量。

制法：把猪肚放入温水中，清洗一遍，捞出，撒上1汤匙食盐，反复揉搓，冲洗干净，再重复2次即可洗净，切丝，放入锅中，再加入适量花椒、姜片，用中火煮沸1分钟，捞出猪肚放入汤锅中。莲子洗净，去心，放入汤锅中。再加入适量清水，葱花、姜片，先用武火煮沸后，改用文火煲至汤汁呈奶白色，调入食盐、味精、胡椒粉、香油即可出锅。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益胃，补虚益气。适用于食欲缺乏、消瘦、泄泻等症。

冬薏莲实猪腱汤

原料：猪腱肉250克，冬瓜500克，薏米25克，嫩莲叶2块，芡实12克，陈皮1块。

制法：猪腱肉洗净，切成大块，用开水汆烫一下，捞起待用。冬瓜连皮洗净，切成大块。薏米、陈皮、芡实、莲叶用温水浸泡，洗净。先把陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火烧沸后，加入其他原料，继续以武火煮沸，然后改用文火煲约2小时，煲好后，把药渣捞出，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴补血，清热解暑，清肺化痰。

山楂排骨汤

原料：猪排骨150克，山楂30克，芹菜叶、食盐各适量。

制法：山楂洗净，去核。排骨洗净，剁成小块，用水焯一下，捞出。将山楂、排骨一起放入瓦煲内，用武火煮沸后，改用文火慢慢煨，放入食盐调味，出锅后再放入少许芹菜叶即成。

用法：佐餐食用。

功效：山楂具有开胃消食、化滞消积的作用。再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有健胃补益的作用。

苦瓜淮杞排骨汤

原料：猪排骨600克，苦瓜300克，淮山50克，枸杞子25克，桂圆肉15克。

制法：猪排骨洗净后斩成大块，用开水汆烫一下，再用冷水漂净，沥干水分。苦瓜去瓤后洗净，切段，用开水烫煮一下（可减轻苦瓜的苦味）。淮山、枸杞子、桂圆肉分别洗净，与猪排骨一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲至猪排骨肉熟烂，加入苦瓜，继续煲20分钟，除药渣后调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补益气血，清热消暑。适合秋季暑热尚存时食用。

老黄瓜淮豆猪肉汤

原料：老黄瓜1根，猪肉（半肥瘦）500克，牡蛎（干制品）肉、淮山、赤小豆、扁豆各50克，蜜枣5枚，陈皮1块。

制法：猪肉洗净，切成大块，用开水汆烫一下，再用冷水漂洗干净。牡蛎浸泡后洗净。老黄瓜洗净，去瓤，连皮切成大块。陈皮泡软，刮去内瓤。淮山、赤小豆、扁豆、蜜枣分别用温水淘洗干净。锅内放入适量清水，烧开后加入全部原料，先用武火煮沸，然后改用文火煲约2小时，取出药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：清润解暑，健脾养阴，利尿消肿。

百合冬瓜蛋花汤

原料：百合30克，鲜冬瓜100克，鸡蛋清1个，食盐、味精各少许。

制法：百合、冬瓜分别洗净，切成片，一同下入沸水锅中，滚开后再甩入鸡蛋清，加食盐、味精调味，再烧至滚开即成。

用法：佐餐食用。

功效：清热解毒，利水消痰，清心安神，并对改善老年人大便秘结、小便赤热有显著效果。

淮山沙参乌鸡汤

原料：乌鸡1只（约750克），淮山30克，沙参20克，枸杞子、干桂圆肉各10克。

制法：乌鸡宰杀，去内脏及尾部，洗净，斩块，用开水汆烫一下，以去除血污。淮山、沙参、枸杞子、干桂圆肉分别洗净，淮山、沙参若为大块（条），应斜向切成厚片。先把乌鸡放入汤煲中，加入适量清水，武火烧开后，撇去浮沫。将其他原料一起倒入煲中，待武火煮沸后转文火煲约2小时，去除药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补元扶正，滋阴养血，益胃生津。

银耳西洋参鸡汤

原料：仔鸡1只，猪瘦肉200克，西洋参、银耳各15克，蜜枣5枚，葱段、姜片，食盐、味精、料酒各适量。

制法：仔鸡宰杀，去毛及内脏，斩大块。猪瘦肉洗净，切大块，连同鸡肉一起用开水汆烫后漂洗干净。银耳泡发，洗净，去蒂，撕成瓣状。西洋参、蜜枣洗净。所有原料一起入锅内，加适量清水及葱段、姜片、料酒，武火煮沸，改用文火焖煮约90分钟，去掉药渣、葱段、姜片，加食盐、味精调味即成。

用法：佐餐食用，此量适合5～6人饮用。

功效：益气生津，养阴清热，滋补血气，暖胃强筋，活血调经。

黑豆参竹母鸡汤

原料：母鸡1只，黑豆30克，沙参、玉竹各15克，无花果6枚，食盐少许。

制法：母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后斩成大块，用开水烫煮一下，捞起待用。黑豆、沙参、玉竹、无花果用温水浸泡25分钟后（不要去掉黑豆衣），用清水洗净。将全部原料放入砂锅中，加适量清水，先用武火煲开后调文火煲约150分钟，除药渣，放少许食盐即可。

用法：佐餐食用。

功效：此汤具有补钙、补血壮体、滋阴养肾的功效。

当归红枣煲鸭汤

原料：鸭肉700克，当归、淮山、枸杞子各20克，红枣10枚。

制法；鸭肉洗净，斩成大块，用开水汆烫一下，以去除血水，捞起待用。当归用温水稍浸后切成厚片。红枣、淮山、枸杞子分别淘洗干净。红枣去核。锅内盛适量清水，烧开后将全部原料倒入锅中，武火煮沸后，改用文火煲约3小时，除药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补气补血，滋阴润脏。

山楂麦芽鸭肾汤

原料：鸭肾（鸭肫）4个，猪瘦肉150克，麦芽50克，山楂30克，鸡内金20克。

制法：鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣。猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中汆烫一下，捞起备用。山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，装入干净的纱布袋内，封紧袋口。锅内注入适量清水，置旺火上，烧开后加入以上所有原料，先用中火煲90分钟，然后改用文火煲90分钟。捞出药包，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补脾健肾，和胃润肠，消食化积。

黄瓜薏实老鸭汤

原料：老鸭半只，淡菜（海红）50克，老黄瓜1根，薏米、芡实各25克，无花果8枚。

制法：老鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后，取其半只，斩成大块，用沸水汆烫一下，捞出漂净。老黄瓜连皮洗净，开边去瓤，切成大块。淡菜、薏米、芡实、无花果分别用温水稍浸泡后洗净。锅中加入适量清水，水烧开后将以上全部原料倒进锅中，先用武火煮沸后，改用文火炖煮约3小时，取出药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴润肺，健脾养胃，清热除湿。

茯苓黄精水鸭汤

原料：水鸭1只，牡蛎（干品）100克，茯苓（鲜品）500克，黄精50克，蜜枣5枚。

制法：水鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，放入沸水中汆烫一下，捞出洗净。茯苓刮皮洗净后切成大块。牡蛎、黄精、蜜枣分别洗净，与水鸭肉、茯苓一起放入沸水锅中，继续用武火煮沸，然后改用文火慢炖约150分钟，去其药渣，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：养血润肺，滋阴补中。

木瓜芡实猪尾汤

原料：猪尾、木瓜（半熟）各600克，花生仁、芡实各40克，莲子20克。

制法：刮洗干净猪尾上的余毛，斩成段，用开水煮约5分钟后漂净。木瓜削皮去瓤，切成大块。花生仁、莲子、芡实分别淘洗干净，莲子去心。煲内倒入适量水，烧开，将以上全部原料放入煲中，先用武火煲30分钟，再用文火煲120分钟，取出药渣，调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：养血生髓，补钙壮骨，补肾提阳，清热安神，润肺止咳。

香菇银耳汤

原料：香菇（鲜）、干银耳各50克，葱花、食盐、味精各适量。

制法：干银耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。香菇浸软，去蒂，洗净，切成片。锅中放入适量清水，烧开后加入银耳、香菇片，待香菇熟后，撒入葱花、食盐、味精即成。

用法：佐餐食用。

功效：健脾开胃，润肺止咳。经常食用香菇，具有健脑作用。

生地水蟹汤

原料：水蟹3只（约250克），生地黄150克，蜜枣2枚。

制法：生地黄、蜜枣分别洗净，浸泡片刻。把水蟹洗净，去鳃后切块。把全部原料一起放入煲内，加入清水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲约120分钟，调味后即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：清热凉血，滋阴润燥，泻火散结。

淮参田鸡汤

原料：田鸡500克，淮山30克，党参60克，红枣5枚。

制法：田鸡宰杀干净，去皮、内脏、头，斩块。党参、红枣、淮山分别洗净，红枣去核。将全部原料一同放入煲内，加入清水适量，待水滚后，将所有原料倒进煲内，煲内水再滚后，改用文火煲约100分钟，调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：补气养血，滋阴润燥，消积利水，健脾益胃。是老少咸宜之补品。

杏仁玉米糊

原料：玉米粉25克，杏仁50克，白糖、桂皮各适量。

制法：将杏仁洗净，去皮，取25克放入开水锅中稍煮，待煮软后同汤一起打碎，制成泥状。另外25克杏仁打成碎，放入杏泥中，调入白糖、桂皮煮熟，再用玉米粉勾芡，微沸后关火，凉凉后即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：养胃润肺，生津定喘，止咳化痰，补虚润肠。

杏仁雪梨山药糊

原料：雪梨1个，杏仁10克，山药米粉、白糖各适量。

制法：将杏仁用开水浸泡去衣，洗净。雪梨洗净，去皮及核，果肉切粒。把杏仁、雪梨粒分别放入搅拌机内，搅拌成泥状。杏仁泥、梨泥倒入碗中，加入清水适量，再加入适量的山药米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内（锅内盛有清水约100毫升），边倒边搅拌，直至煮熟即可。

用法：随意食用。

功效：清热化痰，滋阴润肺。

拔丝山药

原料：山药300克，鸡蛋1个，淀粉、面粉各50克，白糖150克，花生油、香油各少许。

制法：将山药去须及皮，洗净，蒸熟取出，切成条状。将鸡蛋打入碗内，加淀粉、面粉及少量清水调成面糊，把山药条放入糊中拌匀（挂糊）。锅内倒入花生油，烧至五成热时，放入山药条，炸至金黄脆硬时捞起，沥油。将锅洗净，加入清水、白糖，等糖汁渐浓时，将炸好的山药条倒入锅内，待糖汁均匀地包裹在山药条上后，盛入抹好香油的盘内，配上一碗凉水即可。

用法：佐餐食用。

功效：健脾补气，滋阴补肾，健胃止泻。

蜜焖三鲜

原料：山药400克，红枣75克，苹果2个，冰糖适量。

制法：将山药刮去皮，洗净，切成块。用开水烫2次，倒入漏勺，控干，备用。将苹果洗净，削皮，切成与山药大小相同的块。红枣洗净，去核。锅里加入适量清水，烧开后加入准备好的山药块及红枣，继续武火煮沸，再移到文火上焖30分钟，然后把苹果块、冰糖放入锅中，焖2分钟即可。

用法：随意食用。

功效：滋阴补肾，养血润肠。是中老年人秋季食补的佳肴。

陈皮牛肉炒芹菜

原料：牛肉250克，芹菜200克，陈皮20克，葱丝、姜丝、花生油、食盐、白糖、料酒、水淀粉各适量。

制法：牛肉洗净后切丝，以料酒、食盐、白糖、水淀粉拌匀，腌渍备用。芹菜洗净，切段。陈皮用温水浸泡后切丝。锅置旺火上，倒油，油热后放入准备好的牛肉丝，翻炒至六分熟盛出。锅内留底油，以葱丝、姜丝爆香后，倒入陈皮丝、芹菜段，翻炒后再加入牛肉丝，猛火翻炒至肉熟，勾芡即成。

用法：佐餐食用。

功效：补中健脾，理气化痰，降压。适用于咳嗽痰多、食欲缺乏、腹泻、呃逆等。

冬季养生须知

1.高脂肪、高热能。宜提高碳水化合物和脂肪的摄入量来保证耐寒能力。

2.高维生素。需保证蔬菜、水果和奶类供给充足。

3.高蛋白。应摄入足够的动物性食物和大豆，以保证优质蛋白质的供应。

4.饮食上应以温补为主，宜多食用补气助阳的温热性食物。

姜茶

原料：生姜几片，茶叶少许。

制法：生姜去皮，切丝，与茶叶一同放入锅中，加入适量清水，煮沸5分钟。也可将姜丝与茶叶一同放入茶杯中，倒入滚开的清水，加盖焖15分钟即可。

用法：饭后饮服。切勿过量饮服。

功效：散寒温中，发汗解表，温肺止咳。有利于治疗风寒感冒、痢疾初起。

姜葱汤

原料：生姜15克，葱白9根。（儿童减半）

制法：生姜洗净，切片。葱白洗净，切段。将姜片、葱白段同放入砂锅中，加入适量清水，煮沸5分钟。

用法：温热服食，每日1剂，连服2日。

功效：发散风寒，通阳止痛。适用于风寒感冒。

杞叶苹果汁

原料：鲜枸杞叶100克，苹果、胡萝卜各1个，蜂蜜15克。

制法：枸杞叶、苹果、胡萝卜洗净。苹果去皮、核，切成小丁。鲜枸杞叶切碎。胡萝卜切小丁。将苹果丁、胡萝卜丁、鲜枸杞叶一同放入榨汁机中，加200毫升冷开水榨汁，滤去残渣，倒入玻璃杯中，加蜂蜜调匀即成。

用法：每日1剂，代茶饮用。

功效：清热明目，强身壮阳，解毒养颜，抗疲劳。

大枣莲子汤

原料：大枣10枚，莲子50克，红糖适量。

制法：莲子用温水泡软、去心。大枣洗净，去核。将莲子、大枣一同放入锅中，加入适量清水，武火煮开后，改用文火炖约1小时，调入红糖，拌匀即可。

用法：随意食用。

功效：养心安神，补脾养血。

苏叶荆芥茶

原料：苏叶、荆芥各10克，茶叶、生姜各6克，红糖25克。

制法：将荆芥、苏叶、生姜分别洗净，生姜切丝。将荆芥、苏叶、茶叶与生姜同放入砂锅中，加约500毫升清水，置文火上煮沸5～10分钟，去药渣。红糖另用砂锅，加入清水适量用文火将其煮沸、溶解，兑入药汁中。

用法：每日1剂，分早、晚2次饮用，3～5日为1疗程。

功效：疏风透表，宣肺散寒。适用于风寒感冒，症见恶寒发热、头痛、无汗、鼻塞、咳嗽、气急气短等。

甘草生姜汤

原料：甘草5克，生姜40克，大枣5枚。

制法：生姜、大枣分别洗净。生姜切片。大枣去核。将全部原料放入锅中，加1碗清水，煮沸约5分钟即可。

用法：取汁温服，每日1剂，分早、晚2次饮用，连服2日。

功效：疏风散寒，和中止呕。此药膳汤亦适用于胃肠型感冒初期。

紫苏杏仁姜汤

原料：紫苏子、杏仁、生姜各20克，红糖30克。

制法：紫苏子、杏仁、生姜分别洗净。杏仁捣碎。生姜切片。三者一同放入砂锅中，加清水约150毫升，煎煮至100毫升，去药渣，调入红糖，搅拌均匀即可。

用法：温热饮用。每日1剂，分早、晚2次饮用，连服3日为1个疗程。

功效：疏风散寒，宣肺止咳。对外感风寒引起的咳嗽有效。

紫苏红枣姜汤

原料：紫苏叶、生姜、红枣各10克，红糖适量。

制法：紫苏叶、红枣、生姜分别洗净。红枣去核。生姜切片。将紫苏叶、红枣、生姜片一起放入砂锅内，加水150毫升，煎至100毫升，调入红糖，然后将紫苏叶、生姜片捞出来即可。

用法：趁温饮服。每日1次，连用2～3日。

功效：疏风散寒，暖胃行气，解表和中。可治疗胃肠型感冒初期。

姜皮黑豆汤

原料：黑豆50克，生姜皮10克，食盐少许。

制法：黑豆洗净，晾干后放入锅中，翻炒至裂开，出现"噼啪"的响声后放入姜皮，一同翻炒，炒至姜皮呈焦黄色，倒入适量清水，武火煮沸，调入食盐即可食用。

用法：食豆饮汤，温热服食。

功效：祛寒痰，止寒咳。老年人、儿童寒咳均适用。

独活黑豆汤

原料：黑豆60克，独活10克，米酒5毫升。

制法；黑豆洗净，浸泡3小时。独活洗净，与黑豆同放锅中，加入8碗清水，先用武火煮沸后，改用文火煎煮至剩下4碗水，去渣取汁，调入米酒即成。

用法：每日1次，连用7日为1个疗程。如果是作为调理食用，每周饮用2～3日即可。

功效：祛风散寒，和血通络，除湿止痹痛。主治风寒湿痹。

银耳羊肉汤

原料：干银耳25克，羊肉100克，料酒、食盐、味精各少许。

制法：干银耳放入温水中泡发，洗净，撕成小朵。羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出。锅置于武火上，加入适量清水，烧开后，将羊肉块、银耳、料酒一同放入，煮沸，撇去浮沫，加入食盐、味精调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：补肾润肺，生津止咳。是冬季的滋补佳品。

当归炖羊肉

原料：羊肉200克，当归20克，生姜片、料酒、胡椒粉、植物油、食盐、味精各适量。

制法：羊肉洗净，剁成块，在沸水里焯一下，以去其腥臊味。当归洗净，切片。热锅放入植物油，爆香姜片，放入羊肉块、当归、料酒翻炒一下，加入适量清水，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入食盐、味精、胡椒粉调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：温中暖下，益气补血，健胃消食，润肠通便。适用于面色萎黄、眩晕心悸、月经不调、腰膝酸软、虚劳羸瘦、反胃呕吐等症。

杏仁羊肉汤

原料：新鲜羊肉1000克，干杏仁150克，料酒、葱段、生姜片、大料、食盐、味精等调料各适量。

制法：干杏仁用开水浸泡后，去掉外皮。鲜羊肉洗净，切成骨牌块，放入开水锅中煮沸，捞出。再将羊肉块放入洗净的砂锅中，加入适量清水、料酒、葱段、生姜片、大料，武火煮沸，撇去浮沫，放入杏仁，文火煮至熟烂，调入味精、食盐等调味品（依据个人口味调味）即可。

用法：佐餐食用。

功效：滋补强身，润肺消食，可增加御寒能力。适宜冬季食用。

杞圆羊肉汤

原料：羊髀肉（羊腿肉）500克，枸杞子50克，龙眼肉20克，红枣3枚，生姜片、料酒、食盐各少许。

制法：新鲜羊髀肉洗净，斩件，放入开水中汆烫约5分钟，捞起，用清水冲洗干净。枸杞子、桂圆肉、红枣分别用清水洗净。红枣去核。将准备好的羊髀肉、枸杞子、桂圆肉、红枣、生姜片放入炖盅内，加1汤匙料酒及适量清水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，调入少许食盐即可。

用法：佐餐食用。

功效：补血养肝，明目安神，强壮身体。常食此药膳能收到明目补血、补益肾气、增强机体的御寒能力的功效。

归姜羊肉汤

原料：羊肉500克，当归30克，生姜50克。

制法：当归、生姜分别用清水洗净。生姜切片，放入到干净的纱布袋中，封紧袋口。羊肉洗净，切块，用开水汆烫一下，沥干水分。将羊肉、药包放入锅中，加入适量清水，炖至肉烂，调味食用。

用法：饮汤为主。每日早、晚各1次，每次500毫升。

功效：温中补血，活血止痛，调经散寒。

花生羊肉猪脚汤

原料：羊髀肉（羊腿肉）500克，猪脚1只，花生100克，桂圆肉15克，陈皮1块，食盐少许。

制法：花生去壳取肉（保留花生衣），洗净。桂圆肉、陈皮分别洗净。羊髀肉洗净，斩件，入滚水中汆烫5分钟后捞起，用清水冲洗干净。猪脚洗净，去毛，斩件，放入开水锅中汆烫约5分钟，捞出备用。瓦煲内加入适量清水，滚开后加入全部原料（除食盐外），继续用武火煮沸，然后改用文火煲约3小时，加入食盐，调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：此药膳汤具有健脾开胃、益气调中、养血安神的作用。适于全家人佐餐食用，也可用于身体虚弱、血气不足、精神不振、畏寒、产后缺乳等症的辅助治疗。

桂圆枸杞羊肝汤

原料：羊肝100克，枸杞子30克，桂圆肉15克，红枣10枚，生姜片、料酒、食盐各适量。

制法：羊肝洗净，切成片，汆烫一下。将枸杞子、红枣、桂圆肉去杂，洗净，与羊肝片一同放入砂锅中，加入适量清水、生姜片及料酒，用武火煲至水沸后，转用文火继续煲约30分钟，以食盐调味即成。

用法：佐餐食用，隔日1剂。

功效：补肝明目，滋阴润燥，生精益血，养颜强身。适用于肝血虚所致的头晕眼花、视力减弱等症。

首乌鸡汤

原料：乌鸡1只（约500～600克），何首乌6片，生姜、食盐各适量。

制法：乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，与何首乌、生姜共置锅中，加清水6碗，煲约3小时，即可调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：养血补血，养肾乌发，补中益气。为全家老少冬季滋补佳品。

党参煲土鸡

原料：土鸡（笨鸡）1只，党参25克，红枣8枚，姜片、葱段、食盐、味精、料酒各适量。

制法：土鸡宰杀后，除去毛、内脏及爪，斩块，以热水汆烫，再以冷水冲净。将红枣洗净，去核。党参洗净，切段。将鸡肉块、红枣、党参、料酒、葱段、姜片同放煲内，加入清水适量，置武火上煮沸，然后改用文火煲约1小时，加入食盐、味精调味即成。

用法：佐餐食用。

功效；健脾和胃，补气养血。适用于脾胃虚弱、食欲缺乏、神疲乏力、面色不华等。

香菇老鸭瘦肉汤

原料：老鸭1只，火腿骨250克，猪瘦肉150克，香菇100克，江珧柱（干贝）50克，陈皮1块，食盐少许。

制法：老鸭剖洗干净，去毛及内脏，沥干水分，放入油锅内稍煎。香菇去蒂浸透，洗干净。陈皮和江珧柱浸透，洗干净。火腿骨和猪瘦肉分别用清水洗干净，沥干水，猪瘦肉切块，备用。瓦煲内加入清水，烧开后加入，老鸭、陈皮、江珧柱、火腿骨和猪瘦肉，至水再开，改用中火继续煲约2小时，放入香菇至香菇熟，以少许食盐调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：健脾开胃，滋阴养颜，降低血脂。日常食用，有保健功效，是老少咸宜佳品。

淮玉海参老鸭汤

原料：老鸭1只，新鲜海参500克（干品30克），淮山、玉竹各30克，陈皮、食盐各少许。

制法：老鸭宰杀，去毛及内脏，入开水锅中汆烫一下，捞出，用清水冲洗干净，斩件。新鲜海参洗净（干海参洗净，泡发），切大块。淮山、玉竹、陈皮分别洗净。先将淮山、玉竹放入煲中，用武火煮沸后，放入准备好的老鸭、海参、陈皮，继续煮至水再沸，然后改用文火继续煲3小时左右，用食盐调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：补益肝肾，养胃生津，滋阴养血，润肠通便。此药膳汤鲜甜美味，补而不燥，老少咸宜。

虫草老鸭汤

原料：老鸭1000克，冬虫夏草5～10克，红枣5枚，葱段、生姜片、料酒、胡椒粉、食盐、味精各适量。

制法：老鸭宰杀，去毛及内脏。红枣洗净，去核。冬虫夏草用料酒浸泡，洗净泥土，与葱段、姜片、红枣一同放入鸭腹内。将处理好的老鸭放入锅中，加入料酒及清水适量，先以武火煮沸，再改用文火炖煮约30分钟，加入食盐、味精、胡椒粉调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：润燥止咳，益气补虚。适用于肺热咳嗽、喘咳短气、咯血、盗汗、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

杞子鲍鱼炖鸭汤

原料：水鸭1只，鲍鱼（干品）、枸杞子各30克，陈皮1块，食盐少许。

制法：水鸭剖开洗净，去毛及内脏，斩件。干鲍鱼洗净，用清水浸软，切片。枸杞子和陈皮分别洗净。煲内加入适量清水，置于武火上，至水开后放入全部原料，继续煮沸，然后改用文火煲约3小时，加入食盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：此汤有健脾开胃、滋补肾阴、养肝明目、强壮身体的作用。适合全家人日常滋补食用，可补益强身，尤适用于虚不受补而身体虚弱的人。

知母鲍鱼汤

原料：知母15克，干鲍鱼20克。

制法：知母、干鲍鱼分别洗净，一同入砂锅，先用武火煮沸，然后改用文火慢炖，鲍鱼熟烂后，调味食用。

用法：隔日1次，6～7次为1个疗程。

功效：清胃泻火，滋阴润燥，益精明目。

水鱼炖淮杞汤

原料：水鱼1尾（约500克），淮山药、枸杞子各20克，生姜1片。

制法：用热水烫水鱼，使其排尿后，宰杀，去肠杂，洗净斩块。淮山药、枸杞子分别洗净，与水鱼一起放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖3小时，去药渣，调味食用。

用法：佐餐食用，食肉饮汤。

功效：补肾滋阴，健脾养血，补而不燥。此汤全家老少均可食用。

淮山百合鳗鱼汤

原料：鳗鱼1尾（约500克），百合25克，淮山50克，黑豆100克，料酒、生姜片、胡椒粉、食盐各适量。

制法：鳝鱼宰杀后洗净，切成块，淋少许料酒辟腥。淮山、百合、枸杞子分别洗净，用水泡发，与鳗鱼块一起置炖盅内，加适量清水，盖好盖子，隔水炖约150分钟，调入食盐、胡椒粉即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益肺，滋阴养血。此汤可供家人作保健补益。

香菜萝卜汤

原料：香菜、胡萝卜各50克，猪油、葱花、姜末、料酒、食盐、胡椒粉、味精、香油各适量。

制法：香菜洗净，切段。胡萝卜洗净，去皮，切成丝，用冷水浸泡后捞出，沥干水分。锅置火上，放入猪油烧热，用葱花、姜末炝锅后加入适量清水，煮沸，然后放入胡萝卜丝、食盐、料酒，煮熟后加入香菜段、味精、胡椒粉，烧开，淋上香油即可。

用法：佐餐食用。

功效：健胃，促进食欲，冬季食用尤为适宜。

泥鳅黄芪瘦肉汤

原料：泥鳅鱼、猪瘦肉各500克，黄芪50克，红枣10枚，食盐适量。

制法：黄芪、红枣分别洗净，红枣去核。猪瘦肉洗净，放入滚水中汆烫一下，捞起，洗净切片。泥鳅鱼宰杀，洗净，去肠杂，入油锅煎至两面微黄色，加水1碗，略煮沸。将猪瘦肉片、黄芪、红枣放入装有泥鳅鱼的瓦煲内，加适量清水及少许食盐，文火煲约3小时即可。

用法：佐餐食用。

功效：补中益气，健脾和胃。对气虚易盗汗者有食疗功效。

牡蛎海藻汤

原料：牡蛎（生蚝）肉60克，海藻、海带各15克。

制法：牡蛎（生蚝）肉冲洗干净。海藻、海带洗净后切细。全部原料一起放入砂锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，然后改为文火煲约30分钟，调味食用。

用法：每日1次，连续服用7～10日为1个疗程。

功效：滋阴养血，软坚散结。本汤料含有丰富的碘，对于因缺碘引起的甲状腺肿大，有很好的疗效。

牡蛎桑寄生汤

原料：牡蛎（生蚝）3只，桑寄生30克，猪瘦肉120克，食盐酌量。

制法：牡蛎先用淡盐水养几天，用前入滚水汆烫，去壳留肉。猪瘦肉洗净后切丝，用滚水汆烫一下，捞出。将全部原料一起放入煲内，加入适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮约3小时，食盐调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：清热祛湿，滋补肝肾。

决明子钩藤海带汤

原料：海带20克，决明子、钩藤各10克。

制法：决明子、钩藤分别洗净，一起放入到纱布袋中，封紧袋口。海带洗净，切成丝，与药包一同放入砂锅中，加适量清水，煮至熟烂，捞出药包即成。

用法：每日1剂，连用5日为1个疗程。

功效：清热平肝，化痰熄风。

牡蛎白术苦参汤

原料：猪肚1个，牡蛎肉（生蚝）30克，白术15克，苦参8克，食盐少许。

制法：牡蛎肉洗净，切碎。猪肚用食盐反复搓洗，再用清水洗净。白术、苦参洗净，放入纱布袋中，封紧袋口后放入猪肚内扎好，文火煮至猪肚烂熟后，去药包，猪肚切块，调味食用。

用法：佐餐食用，连用3～5剂。

功效：补虚健脾，固精益气。适用于湿热内扰、肾气不固所致的心悸、心慌、梦遗、失眠多梦、精神疲乏。

杞子天麻肉片汤

原料：枸杞子20克，天麻25克（鲜天麻200克），猪瘦肉300克，红枣4枚，生姜片、食盐、味精各少许。

制法：将天麻洗净，浸软，切成薄片，备用。新鲜猪瘦肉用清水洗净，切成薄片。枸杞子、红枣分别洗净，与天麻片、猪瘦肉片、生姜片同入锅中，加水适量，先用武火煮沸约20分钟，然后改用文火继续煮约30分钟，加入食盐、味精，调味食用。

用法：佐膳食用。

功效：补血养肝，祛风补神。日常饮用，可以祛头风、通血脉。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。

枸杞猪肝瘦肉鸡花汤

原料：新鲜枸杞500克，猪肝、猪瘦肉各150克，鸡蛋2个，生姜片少许。

制法：猪肝、猪瘦肉分别洗净，切薄片。鸡蛋打入碗中，搅匀。新鲜枸杞用清水洗净，摘取叶片，枸杞梗捆成一扎。将枸杞梗与生姜片一起煎水，先用武火煮沸，然后改用文火煎煮约1小时，捞出枸杞梗，放入猪肝片、猪瘦肉片，先滚片刻，加入枸杞叶、鸡蛋浆，将鸡蛋浆拌成蛋花，调味即可饮用。

用法：佐餐食用。

功效：有养肝明目，滋补营养，补血调理的功效。常食此药膳汤可补益身体，防止视力早衰，具有强健身体、营养滋润的作用。

桑葚灵芝猪心汤

原料：猪心1个，桑葚子50克，灵芝25克，蜜枣5枚，陈皮1块，食盐少许。

制法：猪心洗净，再剖开两半，切去筋膜，用清水洗净里面的血污，切成薄片。桑葚子、陈皮、蜜枣分别用清水洗净。灵芝洗净，切片。炖盅内加入适量清水，煮沸后放入全部原料（除食盐外），继续用武火煮沸，然后改用文火煲约2小时，以少许盐调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴养血，宁心安神，补而不燥。适合全家老少日常食用。

巴戟大肠汤

原料：猪大肠300克，巴戟天25克，红枣5枚，生姜片、食盐、味精各适量。

制法：猪大肠用食盐内外搓擦，翻洗干净，再翻还原，切段。巴戟天、红枣分别洗净，红枣去核，巴戟天放入纱布袋中，封紧袋口。将猪大肠段、巴戟天药包、红枣、生姜片共置瓦煲内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮至猪大肠熟烂，去掉巴戟大药包，酌加少量味精和食盐调味。

用法：佐餐食用。

功效：温肾助阳，补肝强筋。冬季宜以此汤补益。

莲子芡实猪肚汤

原料：莲子、芡实各500克，猪肚1个，姜4片，食盐适量。

制法：猪肚以盐反复搓擦其内外，洗净，放入沸水锅中汆烫后捞起，切条块。芡实、莲子（去心）洗净，用清水浸泡约1小时，捞起，与猪肚一起放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：养血暖胃，固肾壮阳。可以此汤辅助治疗肾虚腰痛、腹胀、溃疡、尿频等。

苹果百合牛肉汤

原料：苹果2个（约500克），百合100克，陈皮1块，新鲜牛肉600克，食盐少许。

制法：新鲜牛肉用清水洗净，沥干水分，切小块。苹果洗净，去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。锅内加入适量清水，煮沸后放入苹果块、牛肉块、百合、陈皮，继续煮沸后改用文火煲约3小时，加入食盐调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：有健脾开胃、益气生津、养血安神、消热平喘、抗衰解毒之功效，是一款补益强身的家常经济药膳汤。

淮杞参芪兔肉汤

原料：兔肉500克，淮山、枸杞子各50克，党参、北芪各25克，红枣4枚，生姜片、植物油、食盐各少许。

制法：淮山、枸杞子、党参、北芪分别用清水洗净。红枣洗净，去核。兔肉洗净，斩厚件，生姜片、油起锅，爆炒兔肉，备用。瓦煲内加入适量清水，煮沸后放入以上全部原料（除食盐外），继续煮沸后改用文火煲约3小时，即可调味食用。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益胃，补中益气，强健身体，适合全家人经常食用。可以增进食欲，补益强壮身体，增强机体的免疫力。

羊肉萝卜粥

原料：羊瘦肉250克，萝卜1根，大米150克，料酒适量。

制法：萝卜洗净，切成丁。羊肉洗净，切成肉丁，放入锅中，加料酒及适量清水，煮至羊肉熟烂，再加入淘洗干净的大米、萝卜丁，一同煮成稀粥，调味即成。

用法：每日2次，早、晚各1次。每次300毫升。

功效：益气补虚，温中暖下，益肾壮阳。适用于贫血、慢性胃炎及虚寒证患者经常食用。

益智粥

原料：大米50克，益智仁5克，食盐少许。

制法：益智仁研细末。大米淘洗后放入砂锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火熬成稀粥，调入益智仁末和少量食盐，稍煮片刻，待粥稠即可停火。

用法：每日早、晚2次，温服。

功效：温肾助阳，补肾固精。适于更年期综合征或脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿等患者服用。

红枣苹果粥

原料：苹果1个，红枣15枚，糯米100克，红糖适量。

制法：苹果洗净，去核，打成泥状。红枣洗净，去核。糯米淘洗干净后放入砂锅中，加入苹果泥、红枣及适量清水，用武火烧开后改用文火煮粥至稠，调入红糖，拌匀即成。

用法：佐餐食用。

功效：健脑益智，养心益脾，宁心安眠。

杞子薏米粥

原料：薏米、枸杞子、葡萄干各20克，大米50克，白糖适量。

制法：薏米洗净，冷水浸泡数小时，备用。枸杞子、葡萄干洗净。大米淘洗干净，与准备好的薏米、枸杞子一同入锅，加入清水适量，用武火煮沸后用文火熬煮，待粥将熟时加入葡萄干、白糖，拌匀，稍煮即成。

用法：佐餐食用。

功效：滋补肝肾，润肺止咳。

豆汁银耳粥

原料：银耳20克，豆豉40克，大米50克。

制法：将银耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵。大米淘洗干净，加水煮粥，待粥半熟时加入银耳同煮至粥稠，加入豆豉，稍沸即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：滋阴养胃，润肺生津。

羊肾苁蓉粥

原料：羊肾1具，肉苁蓉15克，薏米20克，大米100克。

制法：将肉苁蓉洗净，加水煎取药汁。羊肾剖开，去脂膜和臊腺，切细后与洗净的薏米、大米一同放入锅中，加入药汁及适量清水，先用武火煮沸，再转用文火熬煮成粥，调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、面色不华、头晕耳鸣等。

山药猪腰薏米粥

原料：猪腰、大米各150克，山药100克，薏米50克，食盐、味精各适量。

制法：将猪腰子去筋膜和臊腺，切碎，入沸水中汆烫，以去血污。山药洗净去皮，切小块。薏米、大米分别洗净，与山药、猪腰一同放入砂锅中，加入清水适量，用武火烧开后，改文火熬煮成稀粥，加入食盐、味精调味即成。

用法：佐餐食用，每日1剂。

功效：补虚美容，益肾壮腰，健脾补气。

姜汁鸡块

原料：鸡脯肉500克，生姜10克，酱油、食盐、味精、香油各适量。

制法：鸡脯肉洗净，切片。生姜去皮捣成汁，加酱油、食盐、味精，拌匀，再倒入盛有鸡脯肉片的碗内，蒸至鸡脯肉熟烂（约30分钟），淋上香油即可。

用法：佐餐食用。

功效：冬季常食用此菜肴既助于滋补又助于御寒。

杜仲腰花

原料：猪腰（猪肾）500克，杜仲12克，料酒、淀粉、葱花、姜片、食盐、味精、白糖、植物油各少许。

制法：杜仲加水熬成浓汁50毫升，去渣取汁，加入料酒、淀粉、食盐、味精、白糖兑成汁。猪腰子一剖两半，去腰臊筋膜，片切成腰花。炒锅置武火上，加油烧热，放入腰花、葱花、姜片快速炒散，倒入准备好的芡汁，翻炒至腰花熟透即成。

用法：佐餐食用。

功效：补肾固精，温补肾阳。

姜附烧狗肉

原料：狗肉500克，生姜片50克，熟附片10克，香菜、酱油、食盐、味精、料酒、白糖、香醋各适量。

制法：先将熟附片与生姜片加水煎，提取浓缩汁，去药渣后，放入狗肉、酱油、食盐、味精、料酒、白糖、香醋，加入适量清水，用武火煮沸后，改用文火炖至狗肉熟烂，关火，撒上香菜叶即可。

用法：佐餐食用。

功效：温中祛寒，壮阳益精。冬季食用此药膳可滋补强身，预防冻疮的发生。

蒸巴戟天牛肉

原料：牛肉400克，巴戟天15克，山楂、料酒、植物油、嫩肉粉、葱段、姜片、白糖、食盐、胡椒粉、味精各适量。

制法：巴戟天用温热水泡透后，抽去木心，切段。将牛肉放入碗内，加入嫩肉粉、山楂、料酒、酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜片、葱段及少量清水，抓匀，浸泡约1小时。将牛肉捞起，放入蒸碗内，加入巴戟天，拌匀，放入蒸笼内，用武火蒸约1小时即成。

用法：佐餐食用。

功效：温肾壮阳，强健筋骨，祛风除湿。适用于腰膝无力、关节酸痛、阳痿遗精、月经不调、小腹冷痛、软弱无力等症。