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简介

会吃让女人更美丽，一本让女人吃出美丽资本的食养全书。女人究竟该怎么吃？怎么养？让中医告诉你最健康的吃法。本书细说《本草纲目》、《黄帝内经》中的女性养生智慧，全面解析100种《本草纲目》中的女性保健食物及其健康吃法，并针对女性各类常见疾病推荐400道健康药膳，全书集防病、排毒、养颜、养生于一体，让女性尽享中医美容养颜、祛病延年的神奇智慧。

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书封页

尚云青，于雅婷

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前言

靠食疗养生 做极致女人

------吃出健康与美丽

爱美是女人的天性，拥有美丽的容颜和优雅的体态更是女性普遍的追求。每个时代对美的定义虽有不同，但健康却一直都是其中的主旋律。众所周知，花朵需要精心的呵护，才能美丽绽放，女人也是如此。随着保健意识的增强，越来越多的女性意识到：真正的美丽不能单单依靠化妆品的修饰和掩盖，而应该由内而外焕发出健康与靓丽。现代女性工作繁忙、生活压力大、精神紧张、缺乏锻炼，容易产生免疫力下降、内分泌紊乱、毒素积存等多种导致皮肤问题的内因。从中医角度讲，这是脏腑损伤、功能失调、气血异常、阴阳失衡而致的肌肤不养。

中医美容健体药膳来源于生活的实践，充分结合了传统医药学、养生学和现代医药学、营养学，是女性调养身体、保持优美体态必不可少的方法。药膳食疗所用食物和药物多属补品，形为食品，性则为药品；它取药物之性，用食物之味，共同配伍，相辅相成，能起到食借药力、食助药威的协同作用，达到药物治疗和食物调养的双重功效。在防病治病上，与单纯的药物治疗具有异曲同工之妙，却又兼顾了美食的好滋味。

尽管食疗药膳种类繁多、疗效确切，但并非每一种食疗药膳方均适合于任何人。女性天生柔弱，在体质、体力各方面都与男性有很大的差别，因此其养生的侧重点也与男性不同。即使缩小到女性这个范畴，每人的体质也各不相同，临床表现各异。因此在选择和应用食疗时，应该按照中医辨证施膳的原则，根据自己的证型加以甄选，注重药膳搭配的营养性、安全性。

本书的编写参考了《黄帝内经》《本草纲目》这两本医学著作，全书对《黄帝内经》里所讲的女性养生观点进行了扩充、讲解，再结合《本草纲目》里的药材和食材功效，将对女性有益的养生药膳推荐给读者。此外，本书还分别从女性常见的亚健康症状、女性孕产期的特有症状以及常见妇科杂病这三个角度出发，对86种保健食材、39种常见的女性病症进行了总结和分析，同时列举了对症的药膳供广大女性患者选择。

谨以此书献给所有热爱生活、热衷美好的女性朋友，希望广大女性读者能够从中受益，做好日常营养搭配，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。

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阅读导航

我们在此特别制作了阅读导航这一单元，对于全书各章节的部分功能、特点等做一大概说明，这必然会大大提高读者阅读本书的效率。

成分、功效及应用

介绍食材的主要成分、养生功效及应用小偏方。

食材解读

用牵线的方式为读者注解食材的性味、归经。

功效标注

以直接简单的方式标注食材重要的功效。

健康药膳

每个食材均配以2个推荐药膳菜谱，并配有精美的图片，以供读者烹制食用。

推荐药膳

针对每种症状推荐不同的药膳菜谱，并配有精美食物图片，以供读者烹制时参考。

因人施膳：九种女人九种养

本书第一章介绍了九种不同体质的女性的养生方法，包括各体质定义、特征、饮食原则和相应的健康药膳。

女性亚健康症状的药膳食疗

本书第三章对现代都市女性易出现的亚健康症状做了详细介绍，包括推荐食物、民间偏方和推荐本草，并配以对症食疗的药膳菜谱。

18种女性常见妇科疾病的药膳食疗

本书第五章对女性易患的18种常见妇科疾病做了详细介绍，包括证型分析、饮食原则和民间偏方，同时配以对症食疗的药膳菜谱。

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女性阶段养生，应以『七』为律

养生除了要遵循自然规律和生活规律之外，人体的生理变化规律也不容忽视。以人体生理变化规律为理论基础，根据人在每个周期内的变化而采取相应的养生方法，叫做阶段养生。《黄帝内经》中对于阶段养生，有『男八女七』的观点，以下依据《素问·上古天真论》中的分法，以『七』为律，介绍女性的阶段养生。

"一七""二七"------合理饮食、营养均衡

《黄帝内经》有云："女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。""一七"
即7岁，"二七"
即14岁。这两个阶段的女孩正值身体发育的时期，从长头发、换牙、骨骼发育到卵巢成熟、月经来潮，这些过程都要求日常饮食营养要均衡，多食富含蛋白质、维生素，以及钙、铁、锌、硒等矿物质的食物，以保证健康成长。

羊肉

性味归经 性温，味甘；入脾、肾经。

功效 暖中补虚、补中益气、开胃健身、补益肾气、养肝明目。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B

、维生素B

、胆固醇等。

选购与贮藏
正常的羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂的羊肉的羊膻味很淡而且带有异味。一般无添加剂的羊肉呈鲜红色，有问题的羊肉肉质呈深红色。食用前可存放在冰箱的冷冻室内。

红豆

性味归经 性平，味甘、酸；入心、小肠经。

功效 利湿消肿、解毒排脓。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。

选购与贮藏
应选择颗粒饱满、色泽自然红润、大小分布均匀的产品。家庭储藏可以将红豆装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放在干燥、通风处。

牛肉

性味归经性平，味甘，无毒；入脾经。

功效 补脾胃、益气血、强筋健骨。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、胆固醇等。

选购与贮藏看肉皮有无红点，无红点的是好牛肉，有红点的是坏牛肉；看肌肉，新鲜牛肉有光泽，红色均匀，较次的牛肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜牛肉的脂肪呈洁白色或淡黄色，次品牛肉的脂肪缺乏光泽，变质牛肉脂肪呈绿色。贮藏应存放在冰箱的冷冻室内。

燕麦

性味归经 性平，味甘；入肝、脾、胃经。

功效益肝和胃、养颜护肤、抗菌、抗氧化、增强人体的免疫力。

主要营养成分
粗蛋白、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E等。

选购与贮藏
选购时，要选择洁净、饱满、不含谷壳和杂物、无异味的产品；也可选择加工好的燕麦片。保存时要密封起来，放在阴凉、干燥的地方。

苹果

性味归经 性平，味甘；入脾、肺经。

功效 生津止渴、清热除烦、健胃消食。

主要营养成分
糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钾、苹果酸、果胶、B族维生素、维生素C及各种微量元素等。

选购与贮藏
选择果柄有同心圆，身上有条纹且比较多、色红艳的苹果。可用家庭中常见的容器储存，纸箱、木箱均可。

香蕉

性味归经性寒，味甘；入肺、大肠经。

功效 清热润肠、促进肠胃蠕动。

主要营养成分 碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种微量元素和维生素等。

选购与贮藏应选择果实丰满、肥壮，果形端正、体曲，整体排列成梳状，梳柄完整，无缺枝和脱落现象的香蕉。香蕉不能放冰箱里，若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑、腐烂。

茶树菇

性味归经 性平，味甘；入脾、胃、肾经。

功效 补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。

主要营养成分 18种氨基酸、B族维生素，以及铁、钾、锌、硒等多种矿物质。

选购与贮藏
在挑选茶树菇的时候要注意粗细、大小是否一致。粗大的、杆色比较淡或白的也不好。稍微有些棕色或闻着有清香味的比较好。最好现买现吃，不宜长时间储存。

榛蘑

性味归经 性温，味甘；入肺、胃经。

功效 益智开心、益气充饥。

主要营养成分 甘露醇、D-苏

糖醇、卵磷脂、麦角甾醇、甲壳质、维生素B

、维生素B

，以及钙、磷、铁等。

选购与贮藏
选榛蘑最重要的就是闻香气，要选择香味正、味道浓的产品。榛蘑储存应晒干后用袋装起来，或用线串起来，挂在阳台上。

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"三七""四七"------调经丰胸、益气养血

"三七"，即21岁，随着肾气的平衡，女性逐渐发育成熟，具有可以繁衍后代、生出智齿等特点。"四七"，即28岁，此时女性停止长个，但是肾精和肾气仍然在往高处走，不断地充实她的内脏组织和器官。

"三七"阶段的女性，要注意丰胸，这个年龄阶段的女性应多吃些能促进体内激素分泌及富含维生素E的食物，以促进乳房发育。"四七"阶段的女性，身体盛壮，各方面功能良好；养生重在益气养血，让自己更加美丽动人。

山药

性味归经 性平，味甘；归肺、脾、肾经。

功效 补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

主要营养成分
18种氨基酸、矿物质、蛋白质、葡萄糖、B族维生素、维生素C、维生素E等。

选购与贮藏
山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入低温阴暗处即可。

梨

性味归经 性寒，味甘；入肺、胃经。

功效 降血压、养阴清热。

主要营养成分
蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等。

选购与贮藏
应挑选大小适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、无虫眼及损伤者。将鲜梨用2～3层软纸一个个分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中。一周后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱0℃保鲜室，一般可存放2个月。

桂圆

性味归经 性温，味甘；入心、脾经。

功效 补心安神、养血益脾。

主要营养成分 含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、B族维生素等物质。

选购与贮藏
桂圆以颗粒圆整、大而均匀、色泽黄亮者为上品。壳硬而脆，手捏易碎音干度高；手捏其壳，只起瘪而不碎者为潮。桂圆壳脆易碎，果肉易霉、易蛀，存放时应注意防潮、防热、防压、防虫。

菠菜

性味归经 性凉，味甘；入大肠、胃经。

功效 清热通便、理气补血、防病抗衰。

主要营养成分 锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、β-胡萝卜素、类胡萝卜素等。

选购与贮藏
挑选菠菜以菜梗红、短，叶子新鲜有弹性的为佳。储存时用潮湿的报纸包好后放入保鲜袋，再竖直放入冰箱内。

黑豆

性味归经 性平，味甘；入脾、肾经。

功效 补肾益阴、健脾利湿、疏风除痹、解毒。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。

选购与贮藏
选购的时候要选择颗粒均匀、饱满、坚硬、杂质少的。家庭储存应放到密封的罐子里，再放入冰箱里保存。

阿胶

性味归经 性平，味甘；归肺、肝、肾经。

功效滋阴润燥、补血、止血、安胎。

主要营养成分
水分、脂肪、类脂物、矿物质、碳水化合物，以及不属于蛋白质的含氮物等。

选购与贮藏
上好的阿胶必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水，配合极特殊的技艺才能得到。家庭贮藏可把阿胶贮于木箱（盒）内，箱底层放少许石灰或其他吸潮剂，如硅胶，这样可防止阿胶因受潮而结块、起霉花。

猪肝

性味归经 性温，味甘、苦；归肝经。

功效 预防眼睛干涩、疲劳，补血养血，去除肌体中的一些有毒成分。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B

、维生素B

、维生素B

、维生素C、烟酸以及微量元素等。

选购与贮藏新鲜猪肝的颜色以褐色、紫色为佳、手摸坚实无黏液，闻无异味，切开后有余血外溢。生有水泡、变色或有结节的猪肝不要购买。在猪肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易干缩。

乌鸡

性味归经 性平，味甘；归肝、肾经。

功效 滋阴、补肾、养血、益肝、退热、补虚。

主要营养成分 维生素B

、维生素B

、维生素B

、维生素B

、维生素C、维生素E等多种维生素，以及其他微量元素。

选购与贮藏
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，羽毛富有光泽，口腔黏液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。新鲜乌鸡肉适宜低温贮藏。

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"五七""六七"------养精补血、健脾益胃

"五七"，即35岁，此时女性面容开始憔悴，头发也开始掉落。"六七"，即42岁，女性六脏的功能都开始衰退，此时女性表现出来的就是脸发黑、发黄，还有头发干枯，出现白发。

"五七"阶段的女性，要注意养精补血，保持心情舒畅，消除压力；多吃补血安神的食物。"六七"阶段的女性，要加强消化和吸收功能，多吃具有健脾胃功效的食物。

黑米

性味归经 性平，味甘；入脾、胃经。

功效 滋阴补肾、健身暖胃、清肝明目、润肠利湿、补肺润燥。

主要营养成分
蛋白质、脂肪、碳水化合物、锰、锌、铜、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等。

选购与贮藏
一般以有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质的黑米为优。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。

韭菜

性味归经 性温，味甘、辛；入肝、胃、肾经。功效 补肾助阳、温中开胃。

主要营养成分 维生素C、维生素B

、维生素B

、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、纤维素等。

选购与贮藏选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿者为佳，这样的韭菜营养素含量较高。韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处，可保存1周左右。

小米

性味归经 性平，味甘；入脾、胃经。

功效 滋阴养血，防止反胃、呕吐，美容养颜。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富

的铁质、B族维生素、钙、钾、膳食纤维等。

选购与贮藏选购时应选择米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫、无杂质的产品。家庭储藏通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。

鲫鱼

性味归经性平，味甘；入胃、肾经。

功效 和中补虚、除湿利水、温胃消食、补中益气。

主要营养成分蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B

、钠、钙、磷、铁等。

选购与贮藏
挑选活的鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整。以体表无创伤、体色青灰、体形健壮的鲫鱼为佳。活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水；或者将鲫鱼处理好，放入冰箱内冷冻。

薏米

性味归经性凉，味甘；入脾、胃经。

功效健脾利湿、清热排脓、补益气血。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B

、维生素B

等。

选购与贮藏
选购时应选择质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色，味甘淡或微甜的。贮藏建议选择密封的罐具盛放，置于阴凉避光处。

黄豆

性味归经性平，味甘；入脾、大肠经。

功效 宽中下气、消水肿、补脾益气、解热毒。

主要营养成分 钙、磷、钾、

钠、镁、铁、锌、硒、锰、碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。

选购与贮藏选购时要选择表面鲜艳有光泽的，若色泽暗淡，无光泽的为劣质；颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好黄豆。家庭储存应放在高处，通风、避光、干燥处，尽量不要放在冰箱里。

莲子

性味归经 性平，味甘、涩；归心、脾、肾经。

功效补脾止泻、益肾固精、养心安神。

主要营养成分 富含淀粉、棉

子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。

选购与贮藏
好的莲子必须是干燥的，没有受潮。颜色不要太白，有一股自然的清香。在贮藏中要注意保持干燥，防霉防潮。

白菜

性味归经 性平，味甘；入肠、胃经。

功效 通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

主要营养成分
糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、钼、胡萝卜素、维生素B

等。

选购与贮藏
挑选包心的白菜以头到顶部包心紧、分量重的为好。白菜低温下可以储存很长时间，但注意不要受冻。

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"七七""八七"------补血安神、增加钙质

"七七"，即49岁，对女子来说就是绝经期、更年期，标志开始衰老了。"八七"
即56岁，这个年龄阶段的女性，身体各项功能已经在逐渐衰退，容易出现腰酸腿痛、骨质增生、骨折等现象。

"七七""八七"这两个阶段的女性正处于更年期阶段，应多吃养心安神、补益气血的食物。此外，还要适当补钙、预防骨质疏松，饮食宜清淡、控制热量和脂肪的摄入、多食少胆固醇的食物，忌食辛辣刺激性食物。

灵芝

性味归经 性温，味淡、苦；归心、肺、肝、脾经。

功效 益气血、安心神、健脾胃。

主要营养成分
多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤等。

选购与贮藏
可从灵芝的形体、色泽、厚薄比重上判别其好坏。好的灵芝实体柄短，肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜观察，能看到管孔部位；色泽呈淡黄或金黄色的为最佳，呈白色的次之，呈灰白色而且管孔较大的更次。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存即可。

海参

性味归经 性温，味甘、咸；归肺、肾、大肠经。

功效 补肾益精、养血润燥、除湿利尿。

主要营养成分
蛋白质，铁、碘、钒等微量元素，以及粗脂肪、矿物质和碳水化合物等。

选购与贮藏
同一档次的海参形体应该完整且大小一致。海参体内含水量不能超过15%，含水多了不但价格不合理，而且还容易变质。海参最好腹中无砂，有的海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。海参不易变质，唯一需要注意的是防潮，故可置于密封的容器中；涨发好的海参应马上烹制；如果放冰箱，那么不能放在冰箱的速冻室中，否则容易冰出空洞，影响质感。

猪肉

性味归经 性平，味甘；入脾、肾经。

功效 补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤。

主要营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。

选购与贮藏
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指按压后凹陷处立即复原。一般存放在冰箱的冷藏室内即可。

甲鱼

性味归经 性平，味甘、咸；入肝经。

功效滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等。

主要营养成分蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质蛋白及多种维生素等。

选购与贮藏
好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体表无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来。需格外注意的是，买甲鱼必须买活的。一般放在阴凉处存放就可以了。

芸豆

性味归经性平，味甘；入胃经。

功效 温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、B族维生素、维生素C等。

选购与贮藏
选购时要选择色泽鲜艳、质地饱满、豆体较干的产品。家庭储藏芸豆，最好保存在凉爽干燥的环境中。

牛奶

性味归经性平，味甘；入心、肺、胃经。

功效 补虚损、益肺胃、生津润肠。

主要营养成分水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖，以及钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质。

选购与贮藏选择市售的商品，注意看生产日期即可。鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，不要让其曝晒或被灯光照射，最好是放在冰箱里。

南瓜

性味归经 性温，味甘；入脾、胃经。

功效 补中益气、化痰排脓。

主要营养成分
铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、氨基酸、矿物质、碳水化合物、淀粉、维生素B

、维生素B

等。

选购与贮藏
新鲜的南瓜外皮质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕；表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而更好。南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月。

花生

性味归经 性平，味甘；归脾、肺经。

功效 促进人体的新陈代谢、增强记忆力、益智、抗衰老、延长寿命。

主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂，以及钙、铁等20多种微量元素。

选购与贮藏
优质花生果壳呈土黄色或白色，花生颗粒饱满、形态完整、大小均匀。花生在贮藏时应注意周围环境，当周围环境的含水量大于10%，温度大于17℃时便会发霉。故贮存中应注意干燥、避免潮湿。

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"八七"之后------补脾健胃、增钙补肾

"八七"是指56岁之后。这个阶段的女性，身体的功能已经衰退，胃肠蠕动功能较差，骨骼也比较脆弱，一不小心就容易发生骨折，许多老年病也接踵而来。

"八七"之后的老年女性，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择的食物应尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品。平时要多吃具有补脾健胃、增钙补肾功效的食物。

芹菜

性味归经 性平，味甘；入肝、胃、肺经。

功效 清热平肝、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血。

主要营养成分 蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

选购与贮藏
挑选的时候，要选择茎部纹理略微凹凸且断面狭窄的芹菜，这样的芹菜通常水分很足。在冰箱中竖直存放，存放前去掉叶子。

绿豆

性味归经 性凉，味甘；入心、胃经。

功效 清热解暑、利尿、解毒。

主要营养成分
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、B族维生素、维生素E等。

选购与贮藏
挑选绿豆的时候一定要注意选择无霉烂、无虫口、无变质的。新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。家庭储藏绿豆可以存放在塑料瓶里，这样能够保存到第二年的夏天。

黑芝麻

性味归经 性平，味甘；入肝、肾、肺经。

功效 补肝肾、养五脏、润燥滑肠。

主要营养成分
脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬、芝麻素和黑色素等。

选购与贮藏
选购要看里面是否掺有杂质、砂粒；将一小把黑芝麻放在手心里，搓一下，看是否会掉色，再闻闻是否新鲜。另外，好的黑芝麻价格较高些。家庭储存要注意密封，应放在干燥、通风处。

红枣

性味归经 性温，味甘；归脾、胃经。

功效 补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒等。

主要营养成分 富含维生素C、胡萝卜素、维生素B

、钙、磷、铁等。

选购与贮藏
好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；并且皮薄核小，肉质厚而细实。

羊奶

性味归经性温，味甘；入肝、胃、心、肾经。

功效 温润、补虚、养血。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、钾、铁等。

选购与贮藏
选择市售的产品时，注意看批号和生产日期即可。买回来后应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

扇贝

性味归经 性平，味甘；入肝、胆、肾经。

功效 滋阴补肾、调中下气、利五脏。

主要营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等。

选购与贮藏
应选择外壳颜色比较一致且有光泽，大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则会因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能吃。贮存时，冰箱冷冻存放即可。

鸡蛋

性味归经性平，味甘，无毒；入肺经。

功效 祛热止痢、镇心安神、安胎、止痒。

主要营养成分
矿物质、蛋白质、磷、锌、铁、维生素D、维生素E、维生素A、B族维生素等。

选购与贮藏
鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显，反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋是微红色，且呈半透明状态，蛋黄轮廓清晰。储存时应竖着放，常温储存即可。

玉米

性味归经 性平、味甘；入脾、胃、心经。

功效 健脾利湿、开胃益智、宁心活血。

主要营养成分
碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、谷氨酸、亚油酸、B族维生素、维生素E、钙等。

选购与贮藏
甜玉米颗粒整齐，表面光滑、平整，明黄；普通黄色玉米排列不规整，颗粒凹凸不平；黏玉米颗粒整齐，表面光滑、平整，白色；普通白色玉米排列不规整，玉米颗粒凹凸不平。存储的地方要尽量降低温度，并注意防虫。

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第一章 从《黄帝内经》话女性养生

《黄帝内经》记载："有诸内，必行于诸外。"就是说：身体内部的疾病，会从外表显现出来。颜面反映了人的健康状况，要想做真正的美女，要学会从"内"做起。本章结合了《黄帝内经》里所讲的女性养生知识，从如何保持人体阴阳平衡、九种不同体质的女性如何调理以及时下最流行的保养方式------排毒养颜、五脏养生等方面，进行了详细的讲解。

更美，是女人一生追求的目标。为了美，女人们各有高招，有的人用高级化学制品做美容护理；而有的人耗巨资做光子嫩肤。但这些都只是暂时的、表面的美，时间一长就会恢复原状。真正的美一定是健康的美，是由内而外散发出来的美。健康才是女性一生美丽和年轻的根基。

懂阴阳平衡，做健康美人

《黄帝内经》有云："阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是为得道。"阴阳平衡是人体健康的根基，阴阳失调，疾病乃生，自然就美不起来了。什么是阴阳呢，估计大多数女性都不太了解，其实在我们的生活中，阴阳处处都在。凡是向上的、积极的、活动的、外在的均属于"阳"；向下的、消极的、静止的、内在的均属于"阴"。比如一天之中，白天为阳，夜晚为阴，而人体也要顺应自然界的阴阳消长来安排作息时间，所以白天劳作，夜晚休息，人体才会处于健康状态。反之，容易引起人体阴阳失调而产生各种不适症状或疾病。

女人的美有很多种，有的是病态的美，如林黛玉；有的是骨感美，如赵飞燕；有的是丰腴美，如杨玉环。但是，现代人更喜欢健康之美、活力之美。现在很多美女都是擦脂抹粉出来的，乍一看似乎很美，仔细一看，生硬、不自然；精神也是倦怠的，没有朝气。只有那些精力充沛、容光焕发、肌肤富有光泽、充满自信的健康女性，才是让我们百看不厌的真正美女。还有些女性，尽管已经年过半百了，但依旧容光焕发、神采奕奕、自信高雅。这种女性的美，是由内而外散发的，也正是阴阳平衡的功劳。阴阳平衡的女性美主要表现在以下几个方面：气血足、精力旺、容色靓、体形适、心态好。

阴阳失调，疾病缠身

女性阴阳失调会导致亚健康状态的发生。亚健康的女性易出现头晕头痛、神疲乏力、腰酸腿痛、健忘、失眠、月经不调、食欲不振、精神萎靡、反应迟钝等症状。《黄帝内经》认为："阴胜则阳病，阳胜则阴病。"禀赋薄弱、先天不足、久病疏于调理、劳累、早婚早育、房事不节等耗精伤肾，都会引起女性亚健康。肾是人体的根本，是元气的根源，肾中精气主宰着人体健康。所以，克服亚健康状态就要从肾入手，实现肾之阴阳的平衡。只有调和阴阳，培补肾元，益气固精，方能使身体强健，延缓衰老，保持健康的状态。

青春期的女性总会被痘痘和分泌旺盛的油脂所困扰，往往试过很多祛痘、控油的方法都无济于事，治标不治本。成年女性的成人痘更是让人防不胜防，稍不留神一颗又红又肿的痘痘就挂在脸上，让人烦恼无限。痘痘就是由身体内部阴阳气血不调，由热毒、痰、淤这些不正常的东西诱发的。女性内分泌失调、更年期等问题也多因阴阳失调所致。因此，女性朋友要根据自身状况，注意调节阴阳，这样才能远离疾病。

阴阳平衡是养生的根本

阴阳是自然界存在的基础，阴阳平衡是确保自然万物不受损害的根本。人类养生也必须以调和阴阳为基础。

生命之气与自然界阴阳变化规律相通。只有顺应阴阳变化调养精神，才能使得体内阴阳之气调和，确保身体不受邪气所伤。

阴阳平衡

自然界就会和谐；对于人来说就会身体健康，百病不侵。

阴阳失衡

自然界就会发生灾变，如海啸、地震等；对于人来说就会生病。

专家这样讲

阴阳失衡，疾患丛生

女人的美应该由内而发，这样才能美得健康，美得更有活力。如果一旦阴阳失衡，就会罹患各种疾病，如果阴阳离决，生命也会终止；失去了健康，自然也就与美无缘了。《黄帝内经》有一句至理名言："阴平阳秘，精神乃治。"平就是平衡；秘，就是固秘。阴平衡了，阳密集了，那么生命就健康，精神就好；阴阳要是失衡，疾病就会丛生。阴阳如果是轻度失衡，女性就会出现各种亚健康症状，如面生痤疮、黑眼圈、内分泌失调，等等。所以女性要远离这些症状，就要做到阴阳平衡。

女人的美丽有众多的来源，其中饮食、睡眠与情志尤为重要。合理的饮食搭配、充足的睡眠，再加上愉悦的情志，效果就如同神奇的化妆品，能让女人变美，变得更有魅力。平时在养生护理中要注意选择正确的方法并且持之以恒，一段时间后，即使不化妆，你也会很漂亮。

饮食搭配宜忌要牢记

饮食养生需注重搭配，《黄帝内经》中说："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。"说明应掌握科学的搭配原则。"五谷为养，五果为助"，是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜，这是被历代养生家一直提倡的饮食之道。中医认为，五谷可以补肾，肾气盛则头发多。女性适度吃些五谷杂粮对保护秀发非常有益。例如，五谷中的玉米有护发、滋润肌肤、丰胸、减肥、保护眼睛等功效，深受青年女性的欢迎；中老年女性常食也能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，有很好的降血脂、降低血清胆固醇的作用。"五畜为益，五菜为充"，是说饮食当有荤有素，合理搭配。女性适度吃些肉类可丰肌体、泽皮肤；蔬菜可排肠毒、养气血。荤素搭配合理则更有益健康。所以，对于女性而言，食养一定要注意搭配，这才是健康饮食的关键。

饮食中也存在着一些搭配禁忌。因为食有五色五味，在五行中各有所属。凡性质相反，如大寒与大热；或功能相反，如补气与破气，这些食物最好不要同蒸或同食。另外，大寒与大寒，大热与大热的食物，也不宜同食。还有某些食物不适合某类体质者食用，因其能助长某种病症，也需注意。如很多女性都有手脚冰凉的毛病，就不宜再吃寒性食物，而宜食用温性食物。

这样搭配易生病

兔肉

牛肉

兔肉可避免肥胖，牛肉可补血，都非常适合女性食用。但前者属寒性，后者属温性，故两者不宜同食。

黄瓜

柑橘

黄瓜与柑橘都是对女性非常有益的食物，但同属寒性食物，故不宜同食。

蟹肉

柿子

蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含有较多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后凝结成硬块，积在胃肠里影响消化功能，会有腹痛、呕吐、腹泻的反应，严重的可以阻塞胃肠道，出现肠梗阻，伴随剧烈的腹痛、呕吐，有时甚至会引起胃出血。

蜂蜜

葱

蜂蜜的营养成分比较复杂，葱、蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生化学反应，产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。

女人补水很关键

水分，是人体美容最重要的条件，我们赞美别人的肌肤常常会说"娇嫩欲滴"，可见体内蕴含适度水分，对爱美的女人来说有多么重要！人体的水分，为健康所需，也为美丽所需，它既有润滑的作用，又有减肥的作用。适当补充水分，可以滋润皮肤，防止褶皱，减少油脂的积聚，又能消除人体臃肿。中医认为，女性补水需先滋阴。常食滋阴美容的食物，像白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲子等，均是最大众化、最有效的补水食物。

推荐食物

葡萄

葡萄被科学家誉为"植物奶"。其中富含大量的水分，极易被人体吸收，且能促进血液循环，是肌肤天然的保湿滋润剂

梨

梨"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"，梨不但能增加水分的摄入，还能为人体补充大量维生素

银耳

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神的作用。经常内服外敷银耳，不仅可使肌肤看上去光滑、水润，还可治疗青春痘、皮炎等症

白萝卜

白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，可防止因燥热而导致的皮肤干燥。其含有的纤维素还能促进肠蠕动，改善便秘

百合

百合富含淀粉、蛋白质、微量元素、黏液质、B族维生素及维生素C等营养素。这些成分具有很好的营养滋补功效，常食可美容养颜

香蕉

香蕉富含蛋白质、淀粉、维生素及矿物质，还是含钾元素特别丰富的食物。用香蕉做面膜，有很好的保湿滋润功效

冬瓜

冬瓜含水量丰富，其中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，对于防止人体发胖具有重要意义

莲子

莲子含丰富的维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽，有清热泻火的功效以及显著的强心作用

白菜

白菜性温味甘，可用于治疗多种疾病。白菜所含的粗纤维具有润肠、排毒的作用，能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄

黄瓜

黄瓜属凉性食物，成分中96%都是水分，并且富含维生素和黄瓜酶，轻度煮食或敷面美容都是不错的选择

生菜

生菜含水量丰富，而且还是最适合生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其中纤维和维生素C的含量比一般蔬菜都多

西瓜

西瓜的成熟果实含有大量水分，其味道甘甜多汁，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有"天然白虎汤"之称

美丽女人睡出来

睡眠不足会导致女人皮肤干燥缺水，漂亮的脸蛋便像花朵凋零一样枯萎下去；沉积的色素让黑眼圈和眼袋彻底"爱"上你；油脂分泌过多会让你每天都忙着战"痘"；皮肤老化、粗糙黯淡，不得不用厚厚的粉底来遮掩。然而，哪个女人不想拥有婴儿般柔滑的肌肤呢？这就要求睡眠保质保量。请记住：美丽是睡出来的，良好的睡眠比任何化妆品都能更有效地保障你最自然的美丽。

过劳忧思可导致失眠

《黄帝内经》里提到，人的睡眠由心神控制。情志失常、过劳过思等因素都可能导致心神不安、神不守舍、阳不入阴，不能由动转静进入睡眠状态，从而造成失眠。

睡前宜吃些助睡眠的食物

"胃不和则卧不安。""不和"是指阴阳失调，脏腑的运化失调。胃主受纳，其气宜降。如果胃的功能失调，胃气失于和降，上逆扰动心神，最终就会导致失眠。所以，有失眠问题的女性晚餐不宜吃得过饱，而宜吃一些清淡的食物。睡前可吃一些养心阴、益睡眠的食物。

推荐食物

女性在睡前宜吃的食物

蜂蜜

牛奶

红枣

菊花茶

睡眠应顺应四季的变化

"顺四时而适寒暑。"《黄帝内经》中"天人合一"的思想充分体现了人与自然的和谐。在睡眠问题上，应该顺应四季阴阳消长的规律。一般在春夏应晚睡早起，秋季要早睡早起，冬季则早睡晚起。

睡眠应适可而止

很多女性朋友以为睡得越多越好，其实是误解了"睡美人"的说法。中医认为"久卧伤气"，过度的睡眠容易使人出现气虚的症状，如精神萎靡不振、神倦乏力、吃饭不香、心悸、气短等。所以，睡眠也应该适可而止。

专家这样讲

情志致病，亦能治病

身处错综复杂的社会，不会事事顺心，重要的是要学会调节情绪，保持愉悦的心情，才能处理好遇到的各种事情。《黄帝内经》中说："余知百病生于气也，怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，寒则气收，炙则气泄，惊则气乱，劳则气耗，思则气结。"

喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志变化，是人的精神状态。七情是人体对外界的事件、人物、情况的不同反应。正常的七情是不会使人出现疾病的，但是突然的、强烈或持久的不正常的情志，一旦超过了人体能承受的范围，就会使人体气机紊乱、脏腑阴阳气血失调，从而导致疾病的发生。保持恬静和谐的精神状态，会少得病、甚至不得病，有益身体的健康。

饮食是获取营养的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命活动的不可缺少的条件。现代女性应以科学、合理而适度的原则来补充营养。养生要从调理五脏开始，只有心、肝、脾、肺、肾都健康，才能达到增进人体健康、抗衰延寿的目的。

五色、五味与五脏

药材和食材都具有"五味""五色"的属性。"五味"为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，分别对应人体五脏，酸对应肝、苦对应心、甘对应脾、辛对应肺、咸对应肾。"五色"为绿、红、黄、白、黑五种颜色，也分别与五脏相对应，绿色养肝、红色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。

如何吃出好心脏

人体之心脏

"心主神明"是把心看作人体的精神、意识、思维活动的主宰。心力的强弱，对健康起着决定性作用。心气虚弱，会造成免疫力低下，且容易引起心悸、失眠、多梦等症状。只有心力足，身体才壮，所以我们一定要保养好心脏。

红色养心、苦味入心

中医认为，红色食物可养心，如动物心脏、动物血、红枣、红豆、紫米、桂圆肉、草莓、葡萄、阿胶、红花等；苦味入心，如苦参、苦瓜、莲子、黄芩、栀子等，都是清心火的食物。

养护心脏小贴士

养护心脏，日常饮食应多吃杂粮、粗粮，多食新鲜蔬菜和大豆制品；少吃高脂肪、高胆固醇食品，少饮酒，少吃盐。

如何吃出好肝脏

人体之肝脏

《黄帝内经》有言："肝藏血，为罢极之本......充筋华爪，开窍于目。"肝所藏之血，是皮肤的养分之源，可充盈人体指甲，开窍明目。保证肝脏的藏血和疏泄功能正常，才能保证充足的养分供应。

绿色护肝，酸味入肝

中医认为，肝是多气多血的脏腑。绿色养肝，绿色食物是人体的"清道夫"，其所含的各种维生素和矿物质，能帮助体内毒素的排出，保护肝脏，还可明目。绿色食物包括桑叶、枸杞叶、夏枯草、菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、韭菜、大葱、芹菜、油菜等。酸味食物入肝，酸味食物大体都有收敛固涩的作用，如五味子可以增强肝脏的功能；山楂有利胆汁排出，可加快食物消化。酸味食物常用于盗汗自汗、泄泻、遗尿、止汗止泻、缩尿固精等虚症的治疗。酸味食物包括山楂、柠檬、吴茱萸、佛手、马齿苋等。

推荐药膳

苦瓜菊花猪瘦肉汤具有清热解毒、益气补虚的功效。具体做法如下：将400克猪瘦肉洗净，切块，汆水；200克苦瓜洗净，去子去瓤，切片；10克菊花洗净，用水浸泡；锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，1.5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。

如何吃出好脾脏

人体之脾脏

脾位于人体腹腔之内，横膈之下，位于中焦，呈扁椭圆形或扁三角形，分为前后两端。脾通过经络的相互联属，与胃形成一种表里关系。脾与胃维持着人体气、血、津液的生化，进而维持人体的生命活动，因此被称为"后天之本"。

黄色健脾，甘味入脾

黄色食物中富含维生素C，具有抗氧化、延缓皮肤衰老、提高人体免疫力等作用。黄色蔬果中的维生素D可促进钙、磷的吸收，可有效预防更年期女性骨质疏松症。黄色代表药材和食材有黄芪、玉米、黄豆、柠檬、木瓜、柑橘、柿子、番薯、香蕉、蛋黄、姜等。甘味药材和食材有健脾、益胃、缓急的作用，可以补充气血、缓解肌肉紧张和疲劳，多用于缓和因风寒引起的痉挛、抽搐、疼痛，适用于虚证、痛证。甘味代表药材和食材有丹参、锁阳、沙参、黑芝麻、银耳、桑葚、黄精、百合、地黄、莲藕、茄子、萝卜、丝瓜、牛肉、羊肉等。

推荐药膳

蜂蜜南瓜饭具有润肠通便、益胃健脾的功效。具体做法如下：将1个南瓜去顶，切下来的部分不要扔，备用；从上面把瓜瓤挖干净；准备80克香米，铺一层在掏空了瓤的南瓜里，上面铺一层葡萄干，反复此做法至米占南瓜约一半的容积；往南瓜内注水，直至满；将切下来的顶盖在南瓜上，用牙签固定；上锅蒸；待米饭熟透，起南瓜盖，淋入适量蜂蜜即可食用。

如何吃出好肺脏

人体之肺脏

肺是呼吸器官，负责人体内外气体的更换，排出体内的浊气，吸入新鲜的空气，不断地进行吐故纳新，从而保证人体新陈代谢可以顺利地进行。肺还有调节各脏腑之气和疏通体内水液通道的功能。

白色润肺、辛味入肺

白色蔬果富含膳食纤维，能够滋润肺部，提高人体免疫力；白肉富含优质蛋白；豆腐、牛奶富含钙质；白果、莲子、杏仁有滋阴、固肾、补肺之功效，适宜肺虚咳嗽和肺气虚弱体质引起的哮喘；百合、银耳有补肺润肺的功效，肺虚干咳久咳，或痰中带血的女性，非常适宜食用。辛味药材和食材有宣发、发散、行血气、通血脉的作用，可以促进肠胃蠕动，促进血液循环，适用于气血阻滞或风寒湿邪等病症。但食用过量会使肺气过盛，患痔疮、便秘的女性要少吃。

推荐药膳

太子参百合甜枣汤具有益气养阴、生津润燥的功效，适合肺胃阴虚、干咳、干呕患者服用。具体做法如下：将30克百合剥瓣，洗净；5克太子参、5克红枣分别洗净，红枣泡发1小时；太子参、红枣盛入煮锅，加适量的水，煮约20分钟，至汤汁变稠，加入剥瓣的百合续煮5分钟，汤味醇香时，加冰糖煮至溶化即可。

如何吃出好肾脏

人体之肾脏

肾作为人体最重要的器官之一，其基本功能是生成尿液，清除体内代谢物及某些废物、毒物，同时具有吸收功能，可以保留水分及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、钠离子、钾离子、氨基酸、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。

黑色固肾，咸味入肾

黑色食物可以养血补肾，有效改善虚弱体质，同时还能提高人体的自愈能力。其富含的黑色素类物质可清除体内自由基，能促进血液循环、延缓衰老，对女性有很好的保健作用。咸味药材和食材有通便补肾、补益阴血、软化体内酸性肿块的作用，常用于治疗热结便秘等症。发生呕吐、腹泻不止时，适当补充些淡盐水，可有效防止发生虚脱。但有心脏病、肾脏病、高血压的女性不宜多吃。

推荐药膳

黑米黑豆莲子粥具有补血养肾、养心安神的功效。具体做法如下：将4 0克糙米，2
0克黑米，黑豆，红豆，3 0克燕麦均洗净，泡发；2
0克莲子洗净，泡发后，挑去莲心；锅置火上，加入适量清水，放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦，开大火煮沸；最后转小火煮至各材料均熟，粥呈浓稠状时，调入5克白糖，搅拌均匀即可食用。

我们的身体每天都会积攒很多的毒素和垃圾，如果不排毒，健康状况就会每况愈下。只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏的健康，才能保持身体的健美和肌肤的美丽。我们知道，人体内大多数的毒素是从饮食中来的，因此最有效的排毒方法便是从日常饮食入手，将毒素排出体外。天然食物是排毒最好的选择，空闲的时候不妨来杯花草茶，或者多吃些具有排毒功能的水果，这些都是轻松享"瘦"的不错选择。

简单、便捷又好喝的花草茶

花草茶不但好喝，而且不像浓茶那样会引起失眠等问题，是排毒最便捷的方法。不同的花草茶，其排毒功效又是各不相同的，下面就让我们看一下各种花草茶的奇特功效吧！

迷迭香、菊花都具有调节身心，清热解毒，顺肝养肝，稳定情绪，改善胸闷气短、气急、疲劳等症状的功效。神经过敏、反应过度、容易忧心、多愁善感、生性悲观的人，饮此茶能平衡身心、畅达情志。

薰衣草是提神醒脑常用的花草，其挥发油成分能稳定中枢神经，具有解毒散热、消除紧张压力、令人放松的功效。此茶还具有清新体气、芳香口齿、助眠等功效。

茉莉花茶

茉莉

茉莉花芳香怡人，所含的花油、醇类不但可以顺肝解郁、调节体气，还能活血解毒、调节激素分泌。茉莉花特有的香气，能祛除体内秽气、清新口气、通便，除臭效果佳，可令人心旷神怡，精神抖擞。

菩提子具有排毒清肠、除烦解忧、宽心畅怀、镇痉止痛的功效。暴怒导致的肝胃气痛者，情绪起伏不平、压抑不畅、忧心忡忡者，都适合喝此茶解压。长期坚持饮用此茶，能稳定人的情绪。

决明子具有清肝益肾、祛风、润肠、通便的功效，可用于治疗目赤多泪、头风头痛、大便燥结等症。菊花具有疏风、清热明目、解毒的功效，可用于治疗头痛、眩晕、高血压和肿毒等。

细看水果排毒经

现代科学研究发现，水果内含有大量的膳食纤维，不但具有促进肠胃蠕动、防止便秘的作用，而且有利于体内废物及毒素的排出。水果含有人体需要的多种维生素，特别是含有丰富的维生素C，多吃水果可增强人体的免疫力，预防感冒及坏血病，促进外伤愈合，维持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性。常吃水果对高血压、冠心病的防治大有好处。水果最好生吃，这样维生素C不会遭到破坏。β-胡萝卜素在绿色水果中含量较多，它在体内经酶作用生成的维生素A可增强对传染病的抵抗力，并可防治夜盲症，促进生长发育，维持上皮细胞组织的活性。因此，在众多食品当中，水果可称得上是"排毒上品"。

拥有排毒效果的水果

女性一生中有三大"调理期"，一是月经期，二是妊娠期，三是绝经期。女性在不同的人生阶段，都要有不同的饮食养生方法，无论哪个时期都应好好关爱自己身体，健康、快乐地度过人生的重要阶段。

女性经期要补血

经期三个阶段的饮食原则

经期是女性的一个特殊时期，常会情绪波动，如烦躁、焦灼等，因此需要特别的呵护。在月经期间，除了洁外阴、调情志、适劳逸、禁房事外，中医主张女性经期饮食养生应按经前、经期和经后三个阶段进行调理，即通过补益、解郁、活血化淤等调理手段来补气血。一般来说，女性经前宜疏肝，经期宜调和气血，经后宜健脾益肾、补益气血。

经期前怎么吃

经期前的女性常会出现如抑郁、忧虑、情绪紧张、烦躁不安、疲劳、失眠等不适症状，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。此阶段应选择能补气、疏肝、调节不良情绪的食品。

推荐食物

经期时怎么吃

经期女性应食用利于调和气血的食物；有些女性若出现食欲差、腰痛等症状，应选择健脾开胃、易消化的食物；经期还适宜吃含钾元素高的食物，因为钾具有凝固血液、稳定情绪、抑制疼痛的作用；经期还不应吃得太咸，否则会导致人体内盐分与水分的增加，这样容易引起头痛。

推荐食物

鸡肉

红枣

牛奶

海带

经期后怎么吃

经期后子宫内气血空虚，有些女性可能会出现全身气虚血弱的症状，像头晕，神疲乏力等，所以应格外注意保健。此阶段女性通常失血过多，宜进食有补血养血功效的食物。

推荐食物

鸡蛋

牛肉

菠菜

樱桃

女性孕期要固胎

孕期不同阶段需要不同的饮食调养

怀孕是每个女性都要经历的人生历程。女性在整个怀孕时期，饮食上要按三个阶段进行，即孕早期、孕中期及孕晚期。因为按照孕期的不同阶段，孕妇和宝宝都会发生不同的生理变化，只有按其特性调整饮食结构，才能使营养价值得以充分发挥，这才是最健康的饮食观念。

孕期三阶段的不同特征及推荐食物

专家这样讲

妊娠期间的用药禁忌

妇女在妊娠期也要注意用药禁忌，妊娠禁忌药物分为"禁用药"和"慎用药"两大类。禁用的药物多属剧毒药或药性峻猛的药，以及堕胎作用较强的药，如水银、砒霜、雄黄、轻粉、甘遂、大戟、芫花、牵牛子、商陆、马钱子、蟾蜍、川乌、草乌、藜芦、胆矾、瓜蒂、巴豆、麝香、干漆、水蛭、三棱、莪术、斑蝥等。慎用药主要是大辛大热药、破血活血药、破气行气药、攻下滑利药以及温里药中的部分药，如桃仁、红花、牛膝、川芎、姜黄、大黄、番泻叶、牡丹皮、枳实、芦荟、附子、肉桂、芒硝等。

女性绝经期要"养巢"

绝经期食养总则

女性在45岁之后，由于体内的雌性激素分泌减少，会逐渐进入到"绝经期"。对于这个年龄段的女性来说，卵巢的养护是关键。保养是否得当，直接关系着女性的健康与美丽。卵巢保养得当的人能拥有娇媚的容颜，面部皮肤细腻光滑，白里透红，充满韧性和弹性。

保养卵巢在食养上总的原则是宜补充豆制品，多吃新鲜的蔬菜水果，并保证维生素C与维生素B

的充分供应。

保养卵巢推荐食物

专家这样讲

好习惯造就健康卵巢

卵巢的保养，首先要从生活方式上多下功夫，健康的生活方式及良好的心态比什么方法都好。女性的生殖内分泌受大脑皮质的影响，长期劳累、精神紧张或抑郁寡欢，大脑皮质也受抑制，可直接影响女性内分泌功能。应坚持喝牛奶，摄入钙质含量高的食物；多锻炼；减少二手烟的吸入；合理安排生活节奏，做到起居有常、睡眠充足、劳逸结合；不长时间穿"塑身内衣"。这些生活方式和习惯都能对卵巢起到保护作用。

因人施膳：九种女人九种养

女性朋友们要想通过药膳来养生，首先要辨清自己属于何种体质。一般来讲，中医将人大致分成了九种体质，即平和、气虚、血虚、阳虚、阴虚、气郁、血淤、痰湿、湿热等。每种体质的特征不同，调理方法也不同，只有因人施膳，才能达到养生的目的。以下介绍了九种体质的定义和不同特征，以及各自在日常生活中的饮食原则，供读者参考。希望每位女性朋友都能找到适合自己的药膳调理方式，收获健康快乐的人生。

平和体质------宜顺应四时变化规律

定义及特征

平和体质是一种健康的体质。此种体质的人，阴阳气血调和，体形匀称健美，肤色润泽，头发稠密而有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，不易生病，生活规律，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，饮食较佳，二便正常。此外，性格开朗随和，对于环境和气候的变化均有较强的适应能力。

饮食原则

平和体质的女性一般不需要特殊的饮食调理，但因人体内部易受外界环境的影响，故可根据具体环境的变化而选择不同的膳食。夏季炎热、干燥少雨，人体出汗较多，易耗伤阴津，所以可适当食用一些能滋阴清热的食材或药材。如梨、丝瓜、甘蔗、猪瘦肉、鸭肉、兔肉等；梅雨季节气候潮湿，则可选用一些具有健脾祛湿功效的食物或药材。如鲫鱼、白扁豆、山药、赤小豆、莲子、薏米、绿豆、荸荠、冬瓜等；秋季较干燥，可常食银耳、百合、雪梨、猕猴桃、桑葚、火龙果、莴笋、菌菇类、芝麻、杏仁等具有滋阴润燥功效的食物；冬季较寒冷，适合温补，因此可适当摄入具有温阳散寒功效的食物。如，羊肉、鸡肉、牛肉、洋葱、辣椒、花椒、桂皮等。总之，平和体质的女性在饮食调理方面宜顺应四时的变化规律。

健康药膳

鲫鱼枸杞汤

原料 鲫鱼450克，枸杞20克，香油5毫升，姜、葱、盐、料酒各适量。

制法❶选用新鲜鲫鱼去鳞、去内脏，处理干净后，用适量姜丝、盐、料酒将鱼腌渍入味，装盘；❷枸杞洗净、泡发后均匀地撒在鲫鱼身上，将盘放入锅内，上火隔水蒸至熟，撒上适量葱花，淋上香油即可食用。

气虚体质------宜选性平偏温的药材、食材

定义及特征

气虚体质是由于一身之气不足，以气虚体弱、脏腑功能低下为主要特征的体质状态。此种类型的人，元气不足，肌肉松软不实，平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红；舌边有齿痕，脉弱，易患感冒、内脏下垂等病症。此外，气虚体质的人性格较内向，不喜冒险，不耐受风、寒、暑、湿邪。

用的药材和食材。比如，中药有人参、西洋参、党参、太子参等；果品类有红枣、葡萄干、苹果、桂圆肉、橙子等；蔬菜类有白扁豆、红薯、山药、莲子、白果、南瓜、包心菜、胡萝卜、土豆、香菇等；肉食类有鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鹌鹑等；水产类有泥鳅、黄鳝等；调味料有麦芽糖、蜂蜜等；谷物类有糯米、小米、黄豆制品等。

饮食原则

气虚体质者宜吃性平偏温的，具有补益作

健康药膳

党参麦冬瘦肉汤

主料 猪瘦肉300克，党参15克，麦冬10克。

调料 山药、生姜、盐、鸡精各适量。

做法
❶猪瘦肉洗净后将其切成小块，将党参、麦冬分别用清水洗净，山药和生姜去皮、切片。然后将猪瘦肉入沸水中汆去血污，洗净后沥干水分，备用；❷起锅，锅内注水烧沸，放入猪瘦肉、党参、麦冬、山药、生姜，小火炖至熟烂，加入盐和鸡精调味即可食用。

黄芪蔬菜汤

主料 西兰花300克，西红柿200克，香菇、黄芪各15克。

调料 盐适量。

做法
❶将西兰花切小朵，剥除梗子的硬皮，洗净。西红柿洗净，在外表轻划数刀，入沸水中汆烫至皮卷起，捞起剥皮切块。香菇洗净，对切；❷黄芪加适量水煮开，转小火煮10分钟，再加入西红柿和香菇续煮15分钟。最后加入西兰花，转大火煮滚，加盐调味即可。

血虚体质------常吃补血养血的药材、食材

定义及特征

血虚是指血液生成不足或血的濡养功能减退。月经期会使人体内的部分血液流失，易形成血虚体质。此种体质的主要特征有，面色苍白、唇色及指甲淡白无华、头发枯焦、舌淡苔白，偶有头晕目眩、肢体麻木等症状。此类人易患贫血、手脚抽筋、心律失常、失眠多梦等病症。血虚体质者性格多沉静，容易精神不振、健忘，注意力不能集中。

饮食原则

血虚体质者平时应常吃有补血养血功效的食物，蔬菜中能补血的有菠菜、红苋菜、花生、莲藕、黑木耳等；肉禽类有乌鸡、鸡肉、动物肝脏、动物血、羊肉、驴肉、牛肉、乳鸽、老鸭等；水产类有鳝鱼、甲鱼、海参、紫菜、海带等；粮豆类有黑米、红米、红豆等；水果可选用桑葚、葡萄、红枣、桂圆、草莓、樱桃等；中药材可选择当归、熟地、首乌、阿胶、白芍等。此外，米酒、红酒也是补血佳品。

健康药膳

当归桂圆鸡

主料 鸡肉200克，桂圆肉20克，当归5克。

调料 盐4克，葱、姜片各适量。

做法
❶精选鸡肉，洗净，切成小块。桂圆肉洗净备用。当归洗净备用；❷汤锅上火，加入适量清水，调入盐、葱段和姜片，下鸡肉、桂圆肉、当归，以大火将其煲至熟烂即可食用。

五指毛桃熟地炖甲鱼

主料 新鲜甲鱼1只。

调料 五指毛桃根、熟地黄、枸杞、盐各适量。

做法
❶将新鲜甲鱼处理干净，斩块，汆水。五指毛桃根、熟地黄、枸杞分别洗净，入清水浸泡10分钟；❷将洗净后的五指毛桃根、熟地黄、枸杞放入砂锅中，注入适量清水烧开，放入甲鱼，用小火煲4小时，加盐调味即可食用。

阳虚体质------多食性温热的药材、食材

定义及特征

阳虚体质是指人体的阳气不足，出现一系列的阳虚症状。其主要特征为畏寒怕冷，手足不温，肌肉松软不实，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟，易患痰饮、肿胀、泄泻等病，感邪易从寒化。此外，性格多沉静、内向，耐夏不耐冬，易感风、寒、湿邪。

饮食原则

阳虚体质者可多食温热之性的药材和食材。比如，中药有鹿茸、杜仲、肉苁蓉、淫羊藿、锁阳等；果品类有荔枝、榴莲、桂圆肉、板栗、红枣、核桃、腰果、松子等，其中最典型的就是核桃，可以温肾阳，最适合腰膝酸软、夜尿多的女性；蔬菜类包含生姜、韭菜、辣椒、山药等；肉食类有羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉等；水产类有虾、黄鳝、海参、鲍鱼、淡菜等；调料类有麦芽糖、花椒、姜、茴香、桂皮等。

健康药膳

肉苁蓉莲子羊骨

主料 羊骨400克，肉苁蓉、莲子各20克。

调料 盐、鸡精各适量。

做法
❶将羊骨洗净，切件，汆水。肉苁蓉洗净，切块。莲子洗净，去心；❷将羊骨、肉苁蓉、莲子放入炖盅。锅中注水，烧沸后放入炖盅以小火炖2小时，调入盐和适量鸡精即可食用。

生姜猪肚粥

主料 猪肚120克，大米80克，生姜30克。

调料 香油、葱花、味精、料酒、盐各适量。

做法
❶猪肚洗净，切条，用适量盐、料酒腌渍。大米淘净，浸泡半小时。生姜洗净，去皮，切末；❷锅中注水，放入大米，旺火烧沸后下腌好的猪肚、姜末，中火熬煮至米粒开花，改小火熬至粥浓稠，加盐、味精调味，滴入香油，撒上葱花即可。

阴虚体质------滋阴润燥很重要

定义及特征

阴虚体质的人往往精血不足或津液亏损，其主要特征为口燥咽干，手足心热，体形偏瘦，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数，易患虚劳、不寐等病，感邪易从热化。此外，性情急躁，外向好动、活泼，耐冬不耐夏，不耐受暑、热、燥邪。

饮食原则

阴虚体质多源于肾、肺、胃或肝的不同症状，应根据不同的阴虚症状而选用药材或食材。比如，中药材有银耳、百合、石斛、玉竹、枸杞等；食材类有石榴、葡萄、柠檬、苹果、梨、香蕉、罗汉果、西红柿、荸荠、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、菠菜、生莲藕等。新鲜莲藕非常适合阴虚内热的女性，可以在夏天榨汁喝；如果藕稍微老一点，质地粉，补脾胃效果则更好。也可以利用以上的药材和食材做成药膳，不仅美味，而且营养丰富，滋阴润燥。

健康药膳

雪梨猪腱汤

主料 新鲜猪腱500克，雪梨1个，无花果8个。

调料 冰糖或盐适量。

做法
❶将猪腱洗净，切块。雪梨洗净后去皮，切成小块。无花果用清水洗净后浸泡；❷把以上全部用料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改小火煲2小时；❸最后加适量盐调成咸汤或加冰糖调成甜汤食用即可。

冬瓜瑶柱汤

主料 冬瓜200克，瑶柱20克，草菇、生姜各10克，虾30克。

调料 高汤、盐、鸡精各适量。

做法
❶将冬瓜去皮，洗净，切片。瑶柱洗净，泡发，备用。草菇洗净，对切。虾剥去壳，挑去泥肠，洗净。生姜去皮，切片；❷锅上火，放入姜片爆香，下适量高汤、冬瓜、瑶柱、虾、草菇煮熟，加盐、鸡精调料即可食用。

气郁体质------养生重在疏肝理气

定义及特征

气郁体质者大都性格内向、不稳定，敏感多虑。常表现为神情抑郁，忧虑脆弱，形体瘦弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦，易患脏躁、梅核气及抑郁症等。此外，气郁体质者对精神刺激适应能力较差，不适应阴雨天气。

饮食原则

气郁体质者养生重在疏肝理气、健胃消食。中医认为，肝气过旺易犯脾。因此，气郁体质者也容易出现食欲不振、气滞腹胀等症状。中药材方面可选陈皮、菊花、酸枣仁、香附、山楂、木香、麦芽、玫瑰花、茉莉花等。如陈皮能顺气消食、治肠胃不适；菊花能平肝宁神；香附有温经、疏肝理气的功效；酸枣仁能安神镇静、养心解烦。食材方面可选橘子、柚子、猕猴桃、西红柿、洋葱、丝瓜、包心菜、香菜、萝卜、槟榔、大蒜、高粱、豌豆、黄花菜等有解郁安神功效的食物。

健康药膳

西米猕猴桃粥

主料 猕猴桃200克，西米100克。

调料 白砂糖适量。

做法
❶将猕猴桃冲洗干净，去皮，取瓤，切粒。西米用清水浸泡、发好；❷取锅放入清水，旺火烧开，加入猕猴桃、西米，旺火煮沸，再改用小火略煮，然后加入白糖调味即可食用。

山楂陈皮菊花茶

主料 陈皮、山楂各10克，菊花5克。

调料 冰糖15克。

做法
❶将陈皮、山楂洗净，一起放入煮锅中。加入400毫升清水，以大火煮开，转小火续煮15分钟；❷加入冰糖、菊花，焖一会即可食用。

血淤体质------活血化淤且补气行气

定义及特征

血淤体质的人血脉运行不通畅，不能及时排出和消散离经之血，久之，就会淤积于脏腑器官组织之中，继而产生疼痛。其主要特征为肤色晦暗，色素沉着，容易出现淤斑，口唇黯淡，舌暗或有淤点，舌下络脉紫暗或增粗，脉涩，易患痛症、血症等。此外，血淤体质者易烦、健忘，不耐受寒邪。

饮食原则

血淤体质者养生重在活血祛淤，补气行气。调养血淤体质的首选中药是丹参，丹参是著名的活血化淤中药，有促进血液循环，扩张冠状动脉，增加血流量，防止血小板凝结，避免心肌缺血的功效。另外，桃仁、红花、当归、田七、川芎和益母草等中药对于血淤体质的女性也有很好的活血化淤功效。食材方面如山楂、金橘、韭菜、洋葱、大蒜、桂皮、生姜、菇类、螃蟹、海参等都适合血淤体质者食用。

健康药膳

五灵脂红花炖鱿鱼

主料 鱿鱼200克，五灵脂9克，红花6克。

调料 料酒10毫升，葱、姜、盐各适量。

做法
❶将鱿鱼洗净、切块，姜切片、葱切段。五灵脂、红花洗净，备用；❷把鱿鱼放在蒸盆内，加入料酒，再放入适量盐、姜、葱以及五灵脂和红花，注入清水。把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸35分钟即成。

川芎当归黄鳝汤

主料 黄鳝200克，川芎10克，当归12克，桂枝5克，红枣5颗。

调料 盐适量。

做法
❶将黄鳝剖开，去除内脏，洗净，入开水锅内稍煮，捞起过冷水，刮去黏液，切长段。川芎、当归、桂枝洗净。红枣洗净，浸软，去核；❷将全部材料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，加盐调味即可。

痰湿体质------宜食味淡、性温平的食物

定义及特征

痰湿体质者脾胃功能相对较弱，气血津液运行失调，导致水湿在体内聚积成痰。其主要特征为体形肥胖，腹部肥满，面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑，易患消渴、中风、胸痹等病。此外，性格偏温和、稳重，多善于忍耐，对梅雨季节及湿重环境适应能力差。

饮食原则

痰湿体质者养生重在祛除痰湿，畅达气血，宜食味淡、性温平的食物。中药材方面可选红豆、白扁豆、山药、薏米等有健脾利湿功效的，也可选生黄芪、茯苓、白术、陈皮等有健脾益气化痰功效的。食材方面宜多食粗粮，如玉米、小米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、黄豆、黑豆、芸豆、蚕豆、红薯、土豆等。有些蔬菜，如芹菜、韭菜，含有丰富的膳食纤维，也非常适合痰湿体质者食用。

健康药膳

白术茯苓田鸡汤

主料 白术1克，茯苓15克，田鸡200克，芡实20克，白扁豆30克。

调料 盐5克。

做法
❶将白术、茯苓洗净，投入砂锅，加水，文火约煲30分钟，去渣留汁；❷田鸡宰洗干净，去皮斩块，备用。芡实、白扁豆均洗净。投入砂锅内大火煮开后转小火炖煮20分钟，再将田鸡放入锅中炖煮。最后加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。

陈皮山楂麦芽茶

主料 陈皮、山楂、麦芽各10克。

调料 冰糖10克。

做法
❶将陈皮、山楂、麦芽洗净，一起放入煮锅中。加入清水，以大火煮开，转小火续煮20分钟；❷再加入10克冰糖，小火煮至溶化即可食用。

湿热体质------饮食以清淡为主

定义及特征

湿热体质是以湿热内蕴为主要特征的一种体质，常表现为面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数，易患疮疖、黄疸、热淋等病。此外，容易心烦急躁，对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。

饮食原则

湿热体质者养生重在疏肝利胆，祛湿清热，饮食以清淡为主。中药材方面可选用茯苓、薏米、玄参等有清热利湿功效的。食材方面可多食绿豆、红豆、芹菜、黄瓜、丝瓜、荠菜、芥蓝、竹笋、藕、紫菜、海带、四季豆、兔肉、鸭肉等甘寒、甘平的食物。湿热体质者还可适当喝些凉茶，如决明子、金银花、车前草、淡竹叶、溪黄草、木棉花等冲泡的。这些都对湿热体质者有很好的效果，能驱散湿热，但不可多喝。

健康药膳

茯苓绿豆老鸭

主料 老鸭500克，土茯苓20克，绿豆200克，陈皮3克。

调料 盐少许。

做法
❶先将老鸭洗净、斩件，土茯苓、绿豆和陈皮用清水浸透，洗净备用；❷瓦煲内加入适量清水，先用武火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用文火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可。

红豆炖鲫鱼

主料 鲫鱼350克，红豆50克。

调料 盐适量。

做法
❶将鲫鱼去鳞去鳃，处理干净，备用。红豆洗净，备用；❷将鲫鱼和红豆一起放入锅内，加入清水，以大火煮沸，再转小火清炖，炖至鱼熟烂，最后加入适量盐调味即可食用。

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第二章 从《本草纲目》解析女性保健药食材

大自然为我们提供了天然的养生药食材，经常食用，不仅能远离疾病、保持健康，还能让女性朋友们拥有美丽的容颜和优美的体态。本章选取了《本草纲目》中最具代表性的86种女性保健药食材，通过对性味归经、主要成分、功能主治、适宜人群、实用小偏方等方面的解说使广大女性对这些药食材有一个大致地认识与了解。

养心健脾固肾止带

归经

归心、脾、肾经

性味

性平，味甘、涩

主要成分

含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。

功能主治

女子带下过多、心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢、腰疼、记忆力衰退等。

适宜人群

一般人群皆可食用，尤其适合带下量多者、心律失常者、失眠者、神经衰弱者食用。

实用小偏方

❶治疗女子脾虚湿盛，带下绵绵：选用上好的莲子50克，山药30克，放入锅内，加水适量煮熟，加入炒熟白果仁10枚，熬煮至烂熟，加白糖调味食用即可。

❷治疗女性更年期失眠多梦：用小米150克、莲子50克、百合10克，均洗净同入锅内，加适量水，煮成稠粥，加糖调味食用。

白果莲子乌鸡汤

原料 白果30克，莲子50克，乌鸡腿1个，盐5克。

制法
❶乌鸡腿洗净、剁块，汆烫后捞出冲净。莲子洗净；❷将乌鸡腿放入锅中，加水至盖过材料以大火煮开，转小火煮20分钟；❸加入莲子、白果，续煮30分钟，最后加盐调味。

莲子茯神猪心汤

原料 猪心1个，莲子200克，茯神25克，盐3克，葱段少许。

制法
❶猪心洗净，汆去血水；❷莲子、茯神洗净后入锅注水烧开；❸把猪心、莲子、茯神放入炖盅，注入清水，小火煲煮2小时，加盐调味即可。

滋补肝肾补血养精

归经

归脾、胃经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。

功能主治

体质虚弱、头昏贫血、白发、眼疾、腰酸膝软、四肢乏力等症。

适宜人群

一般人群均可食用，尤适于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

实用小偏方

❶利于产后组织恢复，滋阴润燥、丰肌泽肤：选黑米80克，瘦肉50克，红椒、芹菜各适量。黑米用清水煮开，加入瘦肉、红椒同煮至浓稠状，再加芹菜稍煮，调入调料即可。

❷针对女性滋阴补肾、益气活血：黑米70克，党参5克。锅内放入清水，入黑米煮至米粒开花，入党参煮至浓稠状，调入白糖即可。

黑糯米糕

原料 黑糯米500克，白砂糖150克，莲子4个。

制法
❶用温水将黑糯米浸泡3小时左右；❷黑糯米中加入糖，拌匀；❸再装入锡纸杯（模具），放上莲子，蒸40分钟，至熟即可。

黑米红豆椰汁粥

原料 黑米60克，红豆30克，椰汁、陈皮各适量，冰糖适量。

制法
❶黑米、红豆均洗净泡发，陈皮洗净、切丝；❷锅置火上，倒入清水，放入黑米、红豆煮至开花；❸注入椰汁，加入陈皮、冰糖同煮至浓稠状即可。

美白养颜利湿止带

归经

归脾、肺、肾经

性味

性微寒，味甘

主要成分

碳水化合物、脂肪、蛋白质、亮氨酸、维生素B

等。

功能主治

水肿、脚气、小便淋沥、湿温病、泄泻带下、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣等症。

适宜人群

适宜各种关节炎者、肾炎水肿者、小便不利者、各种疣赘患者食用，并且有益于产后缺乳、皮肤粗糙无弹性者。

实用小偏方

❶用于女性清热解毒、利水消痰、除烦止渴：薏米100克，猪瘦肉、冬瓜各适量。薏米用清水煮开，加入冬瓜煮至浓稠状，再放入猪肉丝煮熟即可。❷利于女性补血养颜、丰肌健体：排骨300克，冬瓜、薏米、荷叶各适量。排骨、薏米用清水以大火煮沸，入冬瓜、荷叶，小火慢炖2小时即可。

薏米猪蹄汤

原料 薏米200克，猪蹄2只，红枣5颗，葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。

制法
❶将薏米去杂后洗净，红枣泡发；❷猪蹄洗净斩件，汆水，捞出沥水；❸将薏米、猪蹄、红枣、葱段、姜片放入锅中，注入清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，加入胡椒粉和盐调味，出锅即可。

薏米炖菱角

原料 薏米300克，菱角30克，糖5克。

制法
❶将薏米洗净泡发，菱角洗净，一切两半；❷将薏米、菱角同放入炖锅内，加入水1
500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；❸加入糖，继续煮至入味即可。

养心安神益气敛汗

归经归心经

性味

性凉，味甘

主要成分

碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B

、维生素B

及烟酸等成分。

功能主治

对于体虚多汗、口干舌燥、心烦失眠等病症有辅助疗效。更年期妇女食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征的各种症状。

适宜人群

适宜心血不足导致的失眠多梦、心悸不安、悲伤欲哭者食用；适宜妇女回乳时食用。

实用小偏方

❶缓解女性更年期综合征症状，益气安神：猪排120克，小麦60克，黑豆20克。小麦、黑豆洗净泡发，排骨入清水以大火煮沸半小时，再加小麦、黑豆小火熬煮成粥即可。

❷治疗烫伤、外出血、皮肤生疮：取新鲜小麦磨成粉末状，敷于患处即可。

健康药膳

麦仁红枣粳米粥

原料 麦仁、粳米各40克，红枣适量，冰糖、葱各8克。

制法
❶麦仁、粳米均洗净泡发，红枣洗净、切片，葱洗净、切花；❷锅置火上，倒入清水，放入麦仁与粳米，以大火煮开；❸加入红枣、冰糖同煮至浓稠状，撒上葱花即可。

麦仁花生鸡肉粥

原料 麦仁80克，鸡肉150克，花生米60克，料酒、盐、葱花各适量。

制法
❶鸡肉洗净切块，用料酒腌渍。花生米洗净。麦仁淘净，用清水浸泡3小时后捞出备用；❷锅中注水，下麦仁以大火烧沸，再下鸡肉、花生米，转中火熬煮至麦仁软散；❸小火将粥熬至黏稠时，加盐调味，撒上葱花即可。

健脾止泻清热利尿

归经

归心、小肠经

性味

性平，味甘、酸

主要成分

蛋白质、脂肪，维生素A、B族维生素、维生素C、植物皂素，以及铝、铜等微量元素。

功能主治

红豆具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。

适宜人群

适宜各类型水肿之人，以及产后缺奶、肥胖症患者食用。

实用小偏方

❶利于女性补血养颜：章鱼、猪尾各70克，红豆10克。清水煮沸，下猪尾滚尽血渍；全部材料入煲内，加水大火烧开，改小火炖2小时即可。

❷用于女性气血两虚，养心安神：黑枣30克，红豆20克，糯米80克。糯米、红豆洗净泡发；清水加热，放入糯米、红豆，以大火烧开；再加黑枣煮至浓稠状，白糖调味即可。

红豆牛奶汤

原料 红豆15克，低脂鲜奶190毫升，果糖5克。

制法
❶红豆洗净，泡水8小时；❷红豆放入锅中，开中火煮约30分钟，再用小火焖煮30分钟，备用；❸将红豆、果糖、低脂鲜奶放入碗中，搅拌均匀即可。

节瓜红豆生鱼汤

原料
生鱼、节瓜各150克，山药、红豆、红枣、花生米各适量，干贝20克，盐少许，姜3片。

制法
❶生鱼处理干净，切块后汆去血水。节瓜去皮切片。山药、干贝分别洗净。红豆、红枣、花生米均洗净泡软；❷净锅上火倒入水，下所有材料煲熟，调入盐即可。

补肝益肾润肠通乳

归经

归肝、肾、肺、脾经

性味

性平，味甘

主要成分

亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E等。

功能主治

黑芝麻具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。主要用于治疗高脂血症、高血压、身体虚弱、贫血、妇女产后乳汁缺乏、习惯性便秘等疾病。

适宜人群

适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、耳聋耳鸣、发枯发落、头发早白之人食用；也适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。

实用小偏方

治疗女性贫血、身体虚弱：熟黑芝麻、纯牛奶各适量，大米80克。大米清水煮至开花，放入牛奶、黑芝麻煮至浓稠状，白糖调味即可。

健康药膳

胡桃仁芝麻糊

原料 白芥子、杏仁粉各10克，胡桃仁15克，黑芝麻20克，蜂蜜1大匙。

制法
❶白芥子煎汁备用；❷胡桃仁、黑芝麻一起用小火炒香，取出待凉后，放入搅拌机中搅打成细末，放入杯中，加入杏仁粉，倒入已备好的汤汁，待冷却至60℃以下时再加入蜂蜜即可。

红枣首乌芝麻粥

原料 红枣20克，何首乌、红糖各10克，黑芝麻少许，大米100克。

制法
❶何首乌入锅，倒入一碗水熬至半碗，去渣待用。红枣去核洗净。大米洗净泡发；❷锅置火上，注水，放入大米，用大火煮至米粒绽开；❸倒入何首乌汁，放入红枣、黑芝麻，用小火煮至粥稠，放入红糖即可。

养胃健脾补肾强腰

归经

归脾、胃、肾经

性味

性温，味甘

主要成分

糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、B族维生素、维生素C、钾、铁、钙、磷等。

功能主治

板栗具有养胃健脾、补肾强腰之功效，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

适宜人群

适宜老年女性肾虚者食用，对中老年女性中腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜咳喘、内泄泻者食用。

实用小偏方

❶治疗女性食欲不振、贫血：大米100克，板栗30克。大米用清水大火煮至开花，入板栗以中火熬至熟烂，加白糖调味即可。

❷滋阴补肾：板栗250克，排骨500克，胡萝卜1根，无花果30克。所有食材以大火煮沸，再转小火煮30分钟即可。

健康药膳

栗子排骨汤

原料 鲜栗子250克，排骨500克，胡萝卜1根，盐1小匙。

制法
❶栗子入沸水中用中小火煮约5分钟，捞起剥膜；❷排骨入沸水汆烫；❸胡萝卜削皮，冲净切块；❹将所有材料放入锅内，加水至盖过材料，以大火煮开，再转小火续煮约30分钟，加盐调味即成。

板栗桂圆炖猪蹄

原料 新鲜板栗200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，盐2小匙。

制法
❶板栗入开水中煮5分钟，捞起剥膜，洗净沥干；❷猪蹄斩块后入沸水中汆烫捞起，冲洗干净；❸将板栗、猪蹄放入炖锅中，加水煮开，改用小火炖70分钟，桂圆肉入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。

温补肺肾定喘润肠

归经：归脾、胃、肾经

性味：性温，味甘

主要成分

不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B

、维生素B

、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁、锌、镁等微量元素。

功能主治

核桃仁有温补肺肾、定喘润肠的功效，可用于治疗须发早白、小便频数、妇女月经和白带过多等症。

适宜人群

适宜产后病后体虚，神经衰弱，营养不良，气血不足之人食用。

实用小偏方

❶孕产妇补血养颜：瘦肉500克，核桃仁、当归各适量。瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅，清水大火慢炖1小时，转小火炖熟即可。

❷治疗女性妊娠、产后精神不振：排骨200克，核桃100克，何首乌40克，当归、熟地、桑寄生各15克。全部食材加清水，以小火煲炖3小时即可。

健康药膳

核桃枸杞蒸糕

原料 核桃仁50克，枸杞5克，糯米粉200克，糖20克。

制法
❶核桃仁切小片；❷糯米粉加适量水拌匀，加糖调味；❸煮锅加水煮开，将调好味的糯米粉移入蒸约10分钟，将核桃、枸杞撒在糕面上；❹继续蒸10分钟即可。

虎皮核桃

原料 净核桃仁250克，芝麻、白糖各30克，盐2克，麻油适量。

制法
❶将锅烧热，下芝麻炒香；❷锅内加油烧热，下净核桃仁和白糖，用小火烧至糖汁稠浓、紧包在核桃仁上；❸炒锅上火，放麻油烧热，倒入核桃仁，调入盐，炸至金黄色捞出，最后再撒上芝麻即可。

敛肺定喘止带缩尿

归经

归肺、肾经

性味

性平，味甘、苦、涩

主要成分

蛋白质、脂肪、糖、淀粉、银杏酸、银杏醇以及钾、铁、钙、磷等微量元素。

功能主治

白果具有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。主要用于治疗哮喘、白带、淋病、小便频数等病症。现代医学研究证明，白果外用能消毒杀虫。

适宜人群

适宜肺结核咳嗽，老年女性虚弱哮喘者；适宜妇女体虚白带。

实用小偏方

治疗女性咳喘、白带异常：白果20克，猪肉50克，玉米粒30克，红枣10颗，大米50克。取白果、玉米粒、红枣、大米入锅，清水大火烧开；加入猪肉，改中火煮至熟即可。

白果炖乳鸽

原料 白果30克，乳鸽1只，枸杞10克，盐、味精、胡椒粉各适量。

制法
❶将白果去外壳，去心；枸杞洗净；乳鸽洗净斩件；❷锅中加水烧开，入乳鸽焯去血水后捞出；❸将白果仁、乳鸽、枸杞一同放入炖锅内，加水2升，置武火上烧沸，再用文火炖2小时，加盐、味精、胡椒粉即成。

瑶柱白果粥

原料 香米50克，瑶柱10克，白果20克，盐5克，味精、鸡精各2克。

制法
❶瑶柱泡发，瑶柱汁留用。白果去膜洗净，香米淘洗干净；❷锅中加入清水烧开，加入香米煲成粥；❸调入调味料，加入瑶柱及汁、白果，煲熟即可。

益智抗衰延长寿命

归经

归脾、肺经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂以及钙、铁等20多种微量元素。

功能主治

花生可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力，还可益智、抗衰老、延长寿命，对心脏病、高血压和脑出血等病症均有食疗作用。

适宜人群

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰喘之人食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用。

实用小偏方

❶用于女性补血健脾、健体丰胸：猪蹄450克，花生米20克，红豆18克，红枣5颗。猪蹄清水煮沸，再入花生米、红豆、红枣，煲熟即可。

❷利于女性养肝护脾、补气养血：熟花生米60克，牛肚120克，大米粥两碗。牛肚洗净入开水汆烫至熟，切丝；大米粥加适量开水，同牛肚丝、熟花生米熬煮至熟即可。

健康药膳

蜜饯红枣花生

原料 干红枣、红砂糖各50克，花生米100克。

制法
❶花生米略煮一下放冷，去皮，与泡发的红枣一同放入煮花生米的水中；❷再加适量冷水，用小火煮半小时左右；❸加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。

章鱼花生猪蹄汤

原料 猪蹄250克，章鱼干40克，花生20粒，盐适量。

制法
❶将猪蹄洗净、切块，汆水。章鱼干用温水泡透至回软。花生米用温水浸泡，备用；❷净锅上火，倒入水，调入盐，下入猪蹄、花生米，煲至快熟时，再下章鱼干同煲至熟即可。

滋阴补骨补益气血

归经

归肝、肺、大肠经

性味

性平，味甘

主要成分

脂肪油、蛋白质、挥发油、糖、磷、铁、钙等。

功能主治

松子具有滋阴补骨、补益气血、润燥滑肠之功效，可用于病后体虚、肌肤干燥、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸等。

适宜人群

适宜中老年女性体质虚弱、大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰者食用；作为美容保健食品服用，可使肌肤润泽光滑。

实用小偏方

❶用于治疗女性便秘、皮肤干燥：松子仁、芦荟各适量，大米100克。大米清水煮至米粒开花，加入芦荟、松子仁，改小火煮至浓稠即可。

❷利于女性滋阴润肺、美容抗衰：松子仁20克，核桃仁30克，大米80克。大米清水煮至米粒开花，加入松子仁、核桃仁煮至浓稠状即可。

大米松子仁粥

原料 大米60克，松子仁（去壳）20克。

制法
将大米淘洗干净，置于冷水中浸泡半小时后，捞出沥干水分；同去壳的松子仁一起放入锅中，煮至米粒开花即可。

黄金粟米盏

原料 橙子3个，粟米50克，青豆、松仁各30克，盐、油各适量。

制法
❶将橙子洗净，去掉上面1／5的皮，再将里面挖空备用。将挖出的橙肉切成小粒；❷锅上火放入油烧热，放入粟米、青豆、松仁炒熟，入调料；❸将炒熟的粟米、青豆、松仁放入挖空的橙内，再将橙粒放在上面。

润肠通便润肤美容

归经

归脾、肾、胃经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、脂肪，以及各种维生素和微量元素。

功能主治

腰果对食欲不振、下肢浮肿及多种炎症有显著疗效，还可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合咳嗽、气阴两虚症状者，动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病患者，便秘患者。

实用小偏方

❶治疗女性食欲不振、小便不畅：腰果20克，糯米80克。糯米清水煮至米粒开花，加入腰果同煮至浓稠状，撒上葱花、白糖调味即可。

❷利于女性润肤养颜、延年益寿：大米70克，腰果、核桃仁、北杏仁各30克。大米清水煮至米粒开花，加入腰果、核桃仁、北杏仁同煮至浓稠，冰糖调味即可。

健康药膳

红豆腰果燕麦粥

原料 红豆30克，腰果适量，燕麦片40克，白糖4克。

制法
❶红豆洗净泡发、备用，燕麦片洗净，腰果洗净；❷锅置火上，倒入清水，放入燕麦片和红豆、腰果，以大火煮开；❸转小火将粥煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。

西芹百合炒腰果

原料 西芹100克，鲜百合、腰果各50克，胡萝卜若干，盐、玉米油各适量。

制法
❶将百合洗净，分成瓣。胡萝卜切片。西芹切块；❷锅内倒入玉米油，放入腰果炸至酥脆，捞出。倒入胡萝卜、西芹，大火翻炒；❸再倒入百合、加盐，大火翻炒1分钟。关火，再倒入腰果拌匀即可。

补血滋阴生津润燥

归经

归心、肝、肾经

性味

性寒，味甘

主要成分

葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素A

、维生素B

、维生素C、烟酸、胡萝卜素等。

功能主治

桑葚有补血滋阴、生津润燥的功效。可用于血虚便秘、肝肾阴亏、瘰疬、关节不利等。

适宜人群

适宜肝肾阴血不足之人以及少年白发者食用；适宜产后血虚便秘，病后体虚便秘。

实用小偏方

❶治疗女性贫血：鲜桑葚60克，桂圆肉30克。食材洗净，锅置火上，倒入清水，放入全部食材，中火炖至熟烂即可。

❷治疗女性阴虚血热、白发脱发：桑葚、熟地黄各30克，紫菜10克，红花、牡丹皮各5克，乌鸡1只。食材洗净，放入乌鸡腹腔内，清水煮至乌鸡肉熟烂即可。

桑葚青梅杨桃汁

原料 桑葚80克，青梅40克，杨桃5克。

制法
❶将桑葚洗净备用。青梅洗净，去皮；杨桃洗净后切块；❷将所有材料放入果汁机中，加适量的冷开水搅打成汁即可。

桑葚沙拉

原料
胡萝卜30克，青梅2个，哈密瓜、桑葚各50克，梨、山竹各1个，沙拉酱1大匙。

制法
❶胡萝卜洗净，切块。青梅去核，切成片；❷哈密瓜去皮、切块；桑葚洗净；梨去皮、切块；山竹去皮、掰成块；❸将所有的材料放入盘子里，拌入沙拉酱即可。

健脾温胃降低血脂

归经

归肺、脾、胃经

性味

性凉，味甘、酸

主要成分

维生素C、维生素P，纤维素和果胶物质，橙皮甙、柠檬酸、苹果酸。

功能主治

橙子有化痰、健脾、增食欲、增强毛细血管韧性、降低血脂等功效，对高血压患者有补益作用，还能保持皮肤湿润，强化免疫系统。

适宜人群

橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。咳嗽

哮喘，胸膈满闷、恶心欲吐，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用。

实用小偏方

❶利于女性益血补虚：橙子、南瓜各100克，鸡肉175克，当归6克。煲置火上倒入清水，取全部食材入煲内，煮至熟透即可。

❷补充维生素C，增强抵抗力：橙子2个，柚子200克。橙子去皮，与柚子一起放入榨汁机中，榨取果汁，滤去渣饮用。

柳橙柠檬蜜汁

原料 柳橙2个，柠檬1个，蜂蜜适量。

制法
❶将柳橙洗净，切半，用榨汁机榨成汁；❷将柠檬放入榨汁机中榨成汁；❸将柳橙汁与柠檬汁及蜂蜜混合，拌匀即可。

橙子藕片

原料 莲藕300克，橙子1个，橙汁20毫升。制法 ❶莲藕去皮后，切成薄片。橙子洗

净，切成片；❷锅中加水烧沸，放入藕片煮熟后，捞出；❸将莲藕片与橙片在锅中拌匀，再加入橙汁即可。

生津解热止渴利尿

归经

归胃、膀胱经

性味

性寒，味甘、酸

主要成分

糖类、蛋白质、类脂、多种维生素、胡萝卜素等。

功能主治

猕猴桃有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身、抗肿消炎的作用。

适宜人群

适宜癌症、高血压、冠心病等患者食用；适宜食欲不振，消化不良者食用；适宜航空、高原等特种工作人员和老弱病人食用。

实用小偏方

❶用于女性心烦气躁、食欲不振：猕猴桃30克，樱桃5颗，大米80克。大米洗净泡发，同清水煮至米粒开花，入猕猴桃、樱桃小火煮至粥成，白糖调味即可。

❷养颜抗衰：洛神花10克，虾仁、奇异果、洋香瓜各70克。洛神花洗净熬水同酪乳、沙拉酱拌匀，虾仁开水汆熟，奇异果、洋香瓜切丁后与虾仁淋上调味酱即可。

健康药膳

猕猴桃薄荷汁

原料 猕猴桃、苹果各1个，薄荷叶适量。

制法
❶猕猴桃洗净，削皮，切成四块。苹果削皮，去核，切块；❷将薄荷叶洗净，放入榨汁机中搅碎，再加入猕猴桃、苹果块，搅打成汁即可。

猕猴桃柳橙奶酪

原料 猕猴桃、柳橙各1个，酸奶130毫升。制法 ❶将柳橙洗净，去皮；❷猕猴桃洗

净，切开取出果肉；❸将柳橙、猕猴桃果肉及酸奶一起放入搅拌机中搅匀即可。

和胃健脾舒缓疲劳

归经

归肺、脾、胃经

性味

性平，味甘、酸

主要成分

葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、钙、铁、蛋白质及维生素等。

功能主治

葡萄能和胃健脾，可舒缓神经衰弱和过度疲劳，改善心悸、盗汗、干咳少痰、脾虚气弱等症。

适宜人群

适宜肝病之人食用；适宜肾炎，高血压病，水肿之人食用；适宜孕妇和贫血患者食用。

实用小偏方

❶治疗女性精神不振、心悸、盗汗：大米100克，低脂牛奶100毫升，芝麻、葡萄、梅干适量。大米洗净泡发，同清水煮至八成熟，入其他食材煮至粥成，倒入牛奶烧煮即可。

❷和胃健脾、养颜乌发：田七、何首乌各8克，葡萄干适量，粳米100克。田七、何首乌加1碗水熬至半碗，粳米洗净泡发，同清水煮至开花，入药汁、葡萄干小火熬至粥成。

健康药膳

圆白菜葡萄汁

原料 圆白菜120克，葡萄80克，柠檬1个，冰块（刨冰）少许。

制法
❶将圆白菜、葡萄洗净。柠檬洗净后切片；❷用圆白菜叶把葡萄包起来；❸将所有的材料放入榨汁机，榨出汁即可。

火龙果葡萄泥

原料 火龙果半个，葡萄5颗。

制法
❶火龙果洗净去皮后，用磨泥器磨成果泥；❷葡萄洗净，去皮、子后，用汤匙压碎成泥状；❸将两种果泥混合拌匀即成。

生津祛暑健脾消食

归经

归肺、胃经

性味

性微温，味甘、酸

主要成分

糖类、有机酸、维生素B

、维生素B

、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、黄铜甙等。

功能主治

可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高脂血症。对于预防癌症和感冒都有帮助，还可用于辅助治疗坏血病。

适宜人群

适宜暑热口干烦渴、消化不良之人食用；适宜维生素缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用，故又有"宜母果"之名。

实用小偏方

补血养颜：乳鸽1只，瘦肉150克，柠檬、党参各适量。食材洗净，乳鸽、瘦肉汆水，同党参入锅清水以大火烧开，入柠檬改小火煲2小时即可。

健康药膳

柿子柠檬汁

原料 柿子3个，柠檬半个，水240毫升，果糖适量。

制法
❶柿子切除蒂头、去皮，切成小丁。柠檬去皮切小块；❷上述材料放入搅拌机中高速搅打两分钟，加入果糖，拌匀即可。

柠檬蜜水

原料 柠檬1个，蜂蜜15毫升。

制法 ❶柠檬洗净，榨出原汁；❷柠檬原汁中加入蜂蜜和500毫升温开水，调匀即可。

润肺健胃生津止渴

归经

归脾、肺经

性味

性凉，味甘、微酸

主要成分

碳水化合物、鞣酸、有机酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

功能主治

苹果具有润肺健胃、生津止渴、止泻消食、顺气醒酒的功效。苹果含有大量的纤维素，常吃可以使肠道内胆固醇减少，缩短排便时间，能够减少直肠癌的发生。

适宜人群

适宜慢性胃炎，消化不良者食用；适宜慢性腹泻，神经性结肠炎之人食用；适宜便秘者食用；适宜高血压、高脂血症和肥胖症患者食用；适宜贫血的女性和维生素C缺乏者食用。

实用小偏方

提神健脑：鲩鱼1条，苹果1个，红枣5颗。食材洗净，将高汤倒入瓦煲，入鲩鱼、红枣、姜，小火慢炖2小时，入苹果稍煮即可。

杏仁苹果生鱼汤

原料
杏仁25克，苹果450克，生鱼500克，猪瘦肉150克，红枣5颗，姜2片，花生油10毫升，盐5克。

制法
❶生鱼洗净，加入花生油煎至金黄色；❷猪瘦肉洗净切块，飞水。杏仁用温水浸泡，去皮、去尖。苹果去皮、核，切成4块；❸锅内注入清水，煮沸后加入所有材料，用武火煮开后，改文火煲1小时，加盐调味即可。

凉拌苹果花豆

原料 苹果100克，花豆120克，红砂糖15克，柠檬汁3毫升。

制法
❶花豆泡水8小时后，放入开水中煮熟，捞起沥干备用；❷苹果削皮、洗净、切丁、放入清水，倒入柠檬汁备用；❸捞出苹果丁放入盘中，加入花豆、红砂糖，拌匀即可。

清热生津止咳利水

归经

归肺、胃、膀胱经

性味

性寒，味甘、酸

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B

等。

功能主治

杨桃具有清热、生津、止咳、利水、解酒、保护肝脏，降低血糖、血脂、胆固醇，减少人体对脂肪的吸收等功效。

适宜人群

适合阴虚体质者，咽喉肿痛者食用。

实用小偏方

❶治疗女性消化不良、大便不畅：杨桃、胡萝卜各30克，西米70克。西米洗净泡发，加清水用大火煮开，入杨桃、胡萝卜煮至粥成，加入白糖调味即可。

❷美白肌肤、消除皱纹：杨桃1个，牛奶200毫升，香蕉1根，柠檬半个。将食材洗净，取全部食材放入果汁机，搅打均匀，加入少许冰糖调味即可。

杨桃柳橙汁

原料 杨桃、柳橙各1个，蜂蜜适量。

制法
❶将杨桃洗净、切块，放入半锅水中，煮开后转小火熬煮4分钟，放凉。柳橙洗净，切块，备用；❷将杨桃和柳橙倒入榨汁机中榨成汁，加入蜂蜜一起调匀即可。

洛神杨桃汁

原料 干洛神花15克，杨桃1个，冰糖1大匙。

制法
❶干洛神花洗净、沥干，放入锅中，加水500毫升，以小火煮至沸腾，加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火，透过细滤网滤出50毫升纯净的洛神花汤汁，待降温备用；❷将杨桃表皮洗净后擦干水，切成长条，放入榨汁机内榨成汁，与过滤好的洛神花汁搅拌均匀即可。

生津润肺养血润燥

归经

归肺、脾经

性味

性凉，味甘、酸

主要成分

有机酸、糖类、果胶类、维生素，以及钙、铁、磷、钾等微量元素。

功能主治

草莓具有生津润肺、养血润燥、健脾、解酒的功效，可以用于干咳无痰、烦热干渴、积食腹胀、小便浊痛、醉酒等。

适宜人群

适宜风热咳嗽、咽喉肿痛之人食用；适宜夏季烦热口干，或腹泻如水之人食用；适宜癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌之人食用。

实用小偏方

❶治疗口舌糜烂、咽喉肿痛：草莓30克，西瓜500克。取全部食材洗净，放入榨汁机内搅拌均匀，每日分3次服食。

❷用于干咳日久不愈及咽喉不利：鲜草莓100克，川贝10克，冰糖50克。取全部食材洗净兑水炖烂，日服3次，连食3～5天。

健康药膳

山楂草莓汁

原料 山楂50克，草莓40克，柠檬1/3个，冰糖适量。

制法
❶将山楂洗净，装入纱布袋中，入锅，加300毫升清水，用大火煮开，再转小火煮30分钟，放凉备用；❷把草莓、柠檬、冷开水和冰糖放入搅拌机内打2分钟，取汁；❸将适量草莓汁放入山楂液中，加入冰糖调味。

草莓贡梨汁

原料 草莓10颗，贡梨1个，柠檬半个，冰块适量。

制法
❶将草莓洗净，去蒂。贡梨去皮，去核，切成大小适量的块。柠檬洗净，切成片；❷将准备好的草莓、贡梨倒入榨汁机内。加入敲碎了的冰块和柠檬，搅拌均匀即可。

清热解暑除烦止渴

归经

归心、胃、膀胱经

性味

性凉，味甘

主要成分

果糖、葡萄糖、蔗糖酶、甜菜碱、腺嘌呤、钾盐、番茄烃、维生素C，以及钙、铁、磷、粗纤维等。

功能主治

西瓜具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效，还具有平衡血压、调节心脏的功能以及预防癌症的作用。

适宜人群

适宜高血压、急慢性肾炎或肾盂肾炎、黄疸型肝炎、胆囊炎、水肿之人食用。

实用小偏方

利于女性清热解暑、除烦止渴：西瓜、荔枝各30克，糯米、大米各50克。大米、糯米洗净泡发，同清水煮至八成熟，入西瓜、荔枝煮至粥成，加入冰糖调味即可。

健康药膳

西瓜盅

原料 西瓜1个，糖少许。

制法
❶西瓜洗净，从中间一切为二；❷将一半西瓜皮边上刻上精美图案，瓜肉取出用挖球器制成圆球形；❸将瓜肉调入少许糖，放入瓜盅内即可。

瓜豆鹌鹑汤

原料 西瓜500克，绿豆50克，鹌鹑450克，生姜10克，盐5克。

制法
❶鹌鹑去毛、内脏，洗净。生姜去皮，切片；❷西瓜连皮洗净，切成块状。绿豆洗净，浸泡1小时；❸将适量清水倒入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。

健胃消食活血化淤

归经

归胃、脾、肝经

性味

性微温、味酸

主要成分

糖分、胡萝卜素、维生素、脂肪、蛋白质、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等。

功能主治

具有健胃消食、活血化淤、平喘化痰的功效，还具有强心、抗癌、降压等作用。

适宜人群

凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛，最为适宜。适宜中老年心血管疾病的患者食用；适宜妇女月经过期不来，或产后淤血腹痛、恶露不尽者食用。

实用小偏方

❶用于女性滋阴润燥、补气养血：蜂蜜、山楂各50克，黑木耳、银耳、冰糖各30克。三味药放入砂锅，中火煎20分钟，加入蜂蜜、冰糖即可。

❷治疗女性产后腹痛、闭经：山楂30克，香附15克，水煎服，每日2次；山楂60克，红花、鸡内金各10克，红糖适量，水煎服，每日1剂。

健康药膳

山楂决明茶

原料 决明子、山楂、杭菊各10克。

制法
❶山楂、决明子冲净，与500毫升水同煮约10分钟；❷瓷杯以热水烫过，放入杭菊，将山楂和决明子同煮的水倒入杯中，待杭菊泡开，即可饮用。

山楂五味子茶

原料 山楂30克，五味子15克，白糖适量。

制法 将山楂、五味子洗净放入锅中，水煎2次，取汁混匀，调入白糖，即可饮用。

补心安神养血益脾

归经

归心、脾经

性味

味甘、性温

主要成分

葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、B族维生素等。

功能主治

桂圆肉具有补心安神、养血益脾的功效，可治疗失眠、心悸、健忘、虚劳羸弱，还可护肤养颜、抗衰老，治神经衰弱、自汗盗汗等。

适宜人群

适宜思虑过度等引起的心跳心慌、头晕失眠者食用；适宜神经衰弱，健忘和记忆力低下者食用；适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力，营养不良引起的贫血患者食用。

实用小偏方

❶用于女性护肤养颜，抗衰老：桂圆肉30克，鸡蛋2个，水500毫升。桂圆肉洗净入锅煮沸约10分钟，加鸡蛋稍煮即可。

❷治疗女性妊娠水肿：桂圆肉30克，红枣15颗，生姜5片。一起入锅煎水服用，每日1～2次。

桂圆山药红枣汤

原料 桂圆肉100克，新鲜山药150克，红枣6颗。

制法
❶山药洗净切块，红枣洗净；❷锅中加适量的水煮开，加入山药煮沸，再下红枣；❸待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入；❹待桂圆之香甜味渗入汤中即可熄火。

莲子桂圆银耳汤

原料 莲子10克，银耳5克，桂圆肉15克，去核红枣2颗，冰糖1小匙。

制法
❶银耳洗净泡发，撕成小朵。红枣、莲子、桂圆肉洗净，备用；❷锅置火上，加适量清水，下入银耳、莲子、桂圆肉、红枣，炖至熟；❸加上冰糖调味即可。

补脾和胃益气生津

归经

归脾、胃经

性味

性温，味甘

主要成分

维生素C、胡萝卜素、维生素B

、钙、磷、铁等。

功能主治

红枣有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒等功效。常用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等常见病症，是一种功效缓和的强壮剂。

适宜人群

适宜胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，贫血头晕，白细胞减少，血小板减少之人食用；适宜慢性肝病患者食用以及心血管疾病患者、过敏性疾病患者。

实用小偏方

利于女性健脾益气：羊排350克，山药175克，红枣4颗。羊排洗净汆水，同清水、山药、红枣大火煮至水沸，转小火煲至熟即可。

健康药膳

糯米红枣

原料 红枣300克，糯米粉50克，冰糖适量。

制法
❶将红枣洗净，去核备用；❷糯米粉加水拌匀，捏成小团，塞入红枣中；❸把红枣放入锅中，加入冰糖和适量水，上笼蒸至熟即可。

冰糖参枣汁

原料 党参10克，红枣15克，冰糖1大匙。

制法
❶党参、红枣洗净、去子后，与党参同放入锅中。加入400毫升水，以小火加热至沸腾，续煮10分钟；❷加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火，透过细滤网滤出纯净的汤汁，降温即可饮用。

益气补虚滋阴润燥

归经归肝经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B

、维生素B

、烟酸等。

功能主治

甲鱼具有益气补虚、滋阴润燥、益肾健体、净血散结、提高免疫力的功效。

适宜人群

适宜体质虚弱，肝肾阴虚，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎和各种类型的癌症患者放化疗后食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气患者食用。

实用小偏方

适宜女性滋阴养颜、补血滋润：青蒿10克，干桃花10克，黄芪10克，甲鱼200克。将前3味药放入砂锅内，加水适量，煎汤、去渣留液，再与甲鱼一同放入砂锅内煎煮，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可。

枸杞炖甲鱼

原料 甲鱼250克，枸杞30克，桂枝20克，莪术10克，红枣8颗，盐、味精各适量。

制法
❶甲鱼宰杀后洗净；❷枸杞、桂枝、莪术、红枣洗净；❸将除盐、味精以外的材料一齐放入煲内，加开水适量，文火炖2小时，再加盐、味精调味即可。

香菇甲鱼汤

原料 甲鱼500克，香菇、腊肉、豆腐皮、盐、鸡精、姜各适量，麦冬10克。

制法
❶甲鱼洗净，姜切片，香菇洗净对半切，腊肉切片，豆腐皮、麦冬洗净；❷甲鱼入沸水焯去血水，放入瓦煲中，加姜片、麦冬、腊肉，加水煲至甲鱼熟烂，加盐、鸡精调味，放入香菇、豆腐皮摆盘。

益脾润肺补肾补虚

归经

归脾、胃经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B

等。

功能主治

银鱼具有益脾、润肺、补肾的功效，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾有食疗作用。银鱼有利于提高人体免疫力。

适宜人群

适宜体质虚弱和高脂血症患者食用。

实用小偏方

❶用于女性宁心安神：银鱼120克，蛋4个，葱末、奶油各适量，浮小麦、合欢皮、甘草各5克。浮小麦、合欢皮、甘草煮水去渣取汁，药汁、银鱼、蛋、葱末、调味料均匀搅拌，锅底放少许奶油煎成即可。

❷治疗女性小便不畅、夜尿频多：小银鱼50克，苋菜10克，稠粥1碗。小银鱼料酒去腥，用清水煮熟，入稠粥、苋菜稍煮即可。

健康药膳

粉葛银鱼汤

原料 银鱼200克，粉葛500克，黑枣7颗，盐适量，生姜4片。

制法
❶将粉葛去皮，切大块；黑枣去核，略洗；❷银鱼洗净沥干水；起油锅，爆香姜，下银鱼煎至表面微黄，取出；❸把粉葛、银鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成后调味即可。

花生炒银鱼

原料
银鱼、花生米各100克，青、红椒条各适量，盐、味精各3克，料酒、香油、水淀粉、熟芝麻各10克。

制法
❶银鱼处理干净，加盐、料酒浸渍，再以水淀粉上浆；❷油锅烧热，下银鱼炸至金黄色，再入花生、青椒、红椒同炒片刻；❸调入味精炒匀，淋入香油，撒上熟芝麻即可。

补气养血祛风除湿

归经

归肝、脾、肾经

性味

性温，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等。

功能主治

鳝鱼具有补气养血、祛风湿的功效。常食鳝鱼能有效降低胆固醇浓度，预防因动脉硬化引起的心血管疾病。

适宜人群

适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜气虚之人脱肛，子宫脱垂，妇女劳伤，内痔出血之人食用。

实用小偏方

❶用于女性养肝护阴：鳝鱼300克，黄芪10克，高汤少许。鳝鱼、黄芪洗净，净锅上火倒入高汤，入鳝鱼、黄芪煲至熟即可。

❷适宜女性补气养血：鳝鱼50克，红枣10颗，大米100克。大米洗净泡发，鳝鱼料酒去腥，将大米、鳝鱼用大火煮至五成熟，入红枣煮至粥成即可。

豆芽烧鳝排

原料
鳝鱼600克，笋条50克，豆芽150克，盐、酱油、糖、醋、黄酒、味精、高汤、葱、姜、干辣椒各适量。

制法
❶鳝鱼洗净改刀做成排骨形状，笋条洗净切成条；❷热锅放葱、姜、干辣椒煸炒，放入鳝排、笋条、豆芽一起烧，再加入其他调味料；❸烧好收汁装盘。

山药鳝鱼汤

原料 鳝鱼2尾，山药25克，枸杞5克，补骨脂10克，盐5克，葱段、姜片各适量。

制法
❶将鳝鱼处理干净，切段，汆水；❷山药去皮洗净、切片，补骨脂、枸杞洗净备用；❸净锅上火，调入盐、葱、姜，下鳝鱼、山药、补骨脂、枸杞煲熟即可食用。

补虚益肾祛风除湿

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B

、维生素B

、烟酸、维生素C。

功能主治

鳗鱼具有补阴虚、祛风湿、强筋骨、调节血糖等功效，对结核发热、赤白带下、糖尿病、风湿痹痛、筋骨软弱等病症有一定的食疗作用。

适宜人群

适宜体虚衰弱、贫血者食用；适宜患有肺结核、淋巴结核、小儿疳涝者食用；适宜腰酸痛者食用；适宜女子体弱带下者以及夜盲症、风湿骨痛者和维生素A缺乏者食用。

实用小偏方

利于女性补虚养血：鳗鱼50克，大米100克。大米洗净泡发，鳗鱼用料酒腌渍去腥。大米入锅加清水煮至五成熟，入鳗鱼、枸杞、姜丝煮至粥成。

健康药膳

鳗鱼枸杞汤

原料 河鳗500克，枸杞15克，米酒15毫升，盐5克。

制法
❶将河鳗处理干净，切段，放入沸水中汆烫，捞出洗净，盛入炖盅，加水至漫过材料，撒进枸杞，加盖；❷移入锅中，隔水炖40分钟；❸加盐、米酒调味即成。

大蒜烧鳗鱼

原料
鳗鱼300克，大蒜50克，葱20克，香菇100克，植物油、鸡精、酱油、盐、料酒、白糖、淀粉、姜各适量。

制法
❶将鳗鱼处理干净，切段，加盐和料酒腌渍入味。大蒜去皮。香菇泡发，撕开。葱切段；❷油烧热，将鳗鱼段稍炸，捞出控油；❸起油锅，葱、姜爆香，放入香菇、蒜瓣与鳗鱼炒匀，加调味料，再倒入锅中慢火烧熟即可。

调经止痛清热润燥

归经归肝经

性味

性温，味甘、咸

主要成分

蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等。

功能主治

鲍鱼具有调经止痛、清热润燥、清肝明目、利肠通便的功效。鲍鱼富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还是抗癌佳品，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。

适宜人群

适宜有月经不调、大便秘结等症的患者食用。实用小偏方

❶利于女性补气固表：活鲍鱼2只，鸡胸脯肉100克，油菜适量。鸡肉入高汤烧沸煮7分钟，入鲍鱼、油菜煮至熟即可。

❷治疗女性月经不调，清热名目：鸡肉、鲍鱼各30克，大米80克。鲍鱼、鸡肉料酒腌渍。大米入锅加清水煮至五成熟，入鲍鱼、鸡肉煮至粥成。

蚝油扣网鲍

原料
日本网鲍1只，西兰花1朵，青瓜1片，鲍汁10毫升，蚝油3毫升，糖5克，鸡汤500毫升，老抽5毫升。

制法
❶日本网鲍用水泡发至软身，西兰花、青瓜入沸水中焯熟摆盘；❷鸡汤、蚝油倒入锅中煮沸，放入鲍鱼煮熟至入味，捞出装盘；❸锅中再加入糖、鲍汁、老抽煮沸成芡，淋在鲍鱼上。

二冬炖鲍鱼

原料 鲍鱼100克，猪瘦肉250克，天冬、麦冬各50克，盐8克，味精适量。

制法
❶鲍鱼用滚水烫4分钟，洗净。猪瘦肉洗净切片；❷天冬、麦冬洗净；❸把全部用料放入炖盅内，加滚水适量后盖好，隔滚水用文火炖3小时，调味即可。

益气健脾利水消肿

归经

归脾、胃、大肠经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素A、维生素B

、维生素B

等。

功能主治

鲫鱼具有补阴血、通血脉、补体虚的作用，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛除风湿病痛的功效。对降低胆固醇和血液黏稠度，预防心脑血管疾病有显著的食疗作用。

适宜人群

适宜肾炎水肿、营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱、饮食不香之人食用。

实用小偏方

利于女性补虚润胃、补血强脾：大米100克，红枣10颗，鲫鱼50克。大米洗净泡发，鲫鱼用料酒腌渍。大米入锅加清水煮至五成熟，入鱼肉、红枣煮至粥成。

健康药膳

沙滩鲫鱼

原料 鲫鱼1条，鸡蛋3个，盐5克，酱油15毫升。

制法
❶将鲫鱼宰杀，去鳞，用盐腌3分钟；❷鸡蛋去壳，放入盐，搅拌均匀；❸将鲫鱼放在鸡蛋上蒸10分钟后取出，淋上酱油即可。

银丝煮鲫鱼

原料
活鲫鱼1条，萝卜300克，生姜、香葱各10克，花生油、盐、高汤、味精各适量。

制法
❶将鲫鱼宰杀、洗干净，萝卜切丝，生姜切丝，香葱切段；❷烧锅下油，待油热时，放入鲫鱼，将两面稍微煎黄煎香，放入高汤、萝卜，调入盐、味精煮熟出锅，撒上葱段即成。

补劳健脾暖胃和中

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

不饱和脂肪酸、虾青素、脂肪、胆固醇、维生素B

、烟酸、钙、钾、镁、锌、铜等。

功能主治

能有效降低血脂和血胆固醇含量，防治心血管疾病的发生。

适宜人群

适宜消瘦、水肿、消化不良、久病体虚、心血管疾病患者和脑力劳动者食用。

实用小偏方

❶用于女性健脾暖胃、促进食欲：三文鱼400克，大葱丝50克，芥末3匙，白糖1匙，冰碴儿500克。三文鱼冰镇至硬身，切成块，置于冰碴儿上，撒上调味料，端上味碟即可。

❷利于女性健体塑身：三文鱼200克，海带50克，鸡蛋1个，淀粉适量。三文鱼、蛋清、淀粉、油、葱丝搅拌至浓稠，团成丸子。丸子、海带入温水煮沸即可。

健康药膳

三文鱼刺身

原料 三文鱼500克，冰块、日本酱油、芥末各适量。

制法
❶将冰块打碎，放入盘中制成冰盘；❷将三文鱼去鳞、骨和皮，取肉洗净切片，摆入冰盘；❸调好日本酱油和芥末。冰盘加以装饰，食用三文鱼时，蘸上日本酱油和芥末食用。

鱼片大蒜粥

原料 三文鱼50克，大蒜5瓣，大米100克，盐、味精、姜丝、香油、葱花各适量。

制法
❶大米淘洗干净，加水浸泡35分钟；三文鱼肉切片，抹上盐略腌。大蒜洗净切末；❷锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟；❸放入鱼片、姜丝、蒜末煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花即可。

补虚养气滋阴养颜

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质以及钙、磷、铁、钾、硒、碘、锰、铜等微量元素。

功能主治

具有补虚养气、滋阴养颜等功效，对骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调、肥胖症等有一定的食疗作用。鲜鱿鱼内脏含有大量胆固醇，鱿鱼未煮熟食用会导致肠道运动失调。

适宜人群

适宜胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者、缺铁性贫血患者以及肥胖者食用。

实用小偏方

女性滋阴养颜：鱿鱼须、猪脊骨各30克，核桃仁20克，大米80克。大米洗净泡发，鱿鱼须料酒去腥。大米、猪脊骨用清水煮熟，入鱿鱼须、核桃仁煮至粥成。

秋葵拌鱿鱼

原料 秋葵20克，鱿鱼25克，洋葱10克，辣椒5克，醋10毫升，味精2克。

制法
❶鱿鱼洗净、剥皮、切丝，放入开水中汆烫熟，捞出泡冷水备用；❷洋葱洗净，切丝。秋葵洗净，切小片。辣椒洗净，切成丝；❸醋、味精、洋葱丝放入碗中拌匀，加入鱿鱼与秋葵即可食用。

豉汁烤大吊筒

原料
大吊筒（即新鲜大鱿鱼）1条，盐、孜然各10克，味精8克，红油20毫升，豆豉15克，芝麻5克，糖少许。

制法
❶先把大吊筒去皮洗干净，用盐、味精、糖腌约3小时；❷把腌好的吊筒入高温油锅内炸熟，捞出用刀切成一个一个圈，放至碟上，把孜然、芝麻、豆豉调味料用红油煸香后淋在吊筒上即可。

健脾益肾补气安胎

归经

归肝、脾、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B

、烟酸等。

功能主治

鲈鱼具有健脾益肾、补气安胎、健身补血等功效，对慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、胎动不安、妊娠期水肿、产后乳汁缺乏、手术后伤口难愈等症有食疗作用。

适宜人群

适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。

实用小偏方

女性塑身养颜、健体丰肌：木瓜450克，鲈鱼500克，金华火腿100克。鲈鱼洗净稍煎，火腿爆炒，清水煮沸后入木瓜、鲈鱼、火腿，改小火煲2小时。

健康药膳

梅菜蒸鲈鱼

原料 鲈鱼1条，梅菜200克，姜5克，葱6克，蚝油20毫升。

制法
❶梅菜洗净，剁碎。鲈鱼去鳞，宰杀后去内脏。姜、葱切丝；❷梅菜内加入蚝油、姜丝一起拌匀，铺在鱼身上；❸再将鱼盛入蒸笼，上锅蒸10分钟，取出，撒上葱丝即可。

当归鲈鱼汤

原料
鲈鱼1条，当归、枸杞、生姜各10克，香菇3朵，盐5克，味精3克，豆瓣酱15克，红油10毫升，生抽5毫升。

制法
❶将鲈鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净。生姜切片，枸杞泡发；❷鲈鱼斩成块，香菇泡发，当归切片；❸将原材料、调味料放入碗中，入蒸锅中炖40分钟后取出即可食用。

敛阴止汗化痰软坚

归经

归肝、胆、肾经

性味

性微寒，味咸

主要成分

牛磺酸、糖原，钙、磷等微量元素，维生素B

、蛋白质、氨基酸等。

功能主治

牡蛎具有敛阴、止汗、化痰软坚的功效。主治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、崩漏、带下等症。

适宜人群

适宜高脂血症患者食用；对促进胎儿的生长发育，矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复也有好处。

实用小偏方

❶女性滋阴养血、镇惊解毒：牡蛎、腐竹各30克，糙米80克，姜丝若干。糙米洗净泡发，牡蛎用料酒去腥。牡蛎、糙米入清水煮至七成熟，入腐竹、姜丝煮至粥成即可。

❷治疗女性虚损烦热、失眠心悸等症：紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿、冬菇、玉兰片各适量。牡蛎、冬菇、玉兰片焯水，鸡汤入锅大火煮沸，入全部食材煮熟即可。

龙骨牡蛎炖鱼汤

原料 鲭鱼1条，龙骨、牡蛎各50克，盐2克，葱段适量。

制法
❶龙骨、牡蛎冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤，熬至约400毫升，捞弃药渣。鲭鱼去鳃、肚后洗净并切段；❷将炸好的鲭鱼放入高汤中，熬至汤呈乳黄色，再加盐、葱段调味即可。

牡蛎糙米粥

原料 牡蛎、腐竹各30克，糙米80克，盐3克，葱花、香油、料酒各适量。

制法
❶糙米洗净，用清水浸泡。牡蛎洗净，用料酒腌渍去腥。腐竹洗净，切成细丝；❷锅置火上，注入清水，放入糙米、牡蛎煮至七成熟；❸放入腐竹煮至米粒开花，加盐、香油、葱花即可。

滋阴利水化痰软坚

归经归胃经

性味

性寒，味咸

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等。

功能主治

蛤蜊具有滋阴利水、化痰软坚等功效。主治肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤，瘰疬或痞块；水肿，小便不利。

适宜人群

阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合征患者宜食；黄疸、尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。

实用小偏方

用于女性清热解毒、滋阴补肾：蛤蜊、黑豆各100克。黑豆洗净泡发，蛤蜊料酒去腥。清水入锅，放入蛤蜊、黑豆大火烧沸，转小火稍煮即可。

莴笋蛤蜊煲

原料 莴笋175克，豆腐100克，蛤蜊75克，盐少许，葱、姜末各2克。

制法
❶莴笋去皮洗净切片，豆腐洗净切片，蛤蜊洗净；❷净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入莴笋煸炒，倒入水烧开，下入豆腐煲10分钟，下入蛤蜊续煲至开口，加盐调味即可。

文蛤蒸鸡蛋

原料 文蛤、鸡蛋各200克，红椒粒少许，葱花适量，盐3克，香油15毫升。

制法
❶用刀把文蛤口分开，洗净。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液；❷文蛤摆入碗中，鸡蛋加水、盐拌匀，倒入装有文蛤的碗中，再滴少许香油，撒上葱花、红椒粒放入锅中蒸15分钟即可。

滋阴补肾调中下气

归经

归肺、肾、大肠经

性味

性温，味甘、咸

主要成分

蛋白质以及铁、碘、钒等微量元素，粗脂肪、灰分、碳水化合物等。

功能主治

海参具备补肾益精，养血润燥，除湿利尿的功效。主治精血亏损、虚弱、劳怯、小便频数。对高血压、血管硬化、癌症等病也有疗效。

适宜人群

适宜虚劳羸弱，气血不足，病后体虚之人食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用。

实用小偏方

❶提高女性免疫力，强身健体：水发海参20克，大米100克，胡椒粉适量。大米洗净泡发，加清水煮至五成熟，加入海参煮至粥成即可。

❷女性补血养颜：乳鸽1只，黄精、海参、枸杞各适量。黄精、海参洗净泡发，将全部食材放入瓦煲，加清水用大火煮沸，改小火煲2小时即可。

健康药膳

苁蓉海参鸽蛋

原料
肉苁蓉15克，水发海参2头，鸽蛋12个，葱、蒜、胡椒粉、味精、淀粉各适量。

制法
❶将海参处理干净，汆熟。鸽蛋煮熟去壳。鸽蛋裹淀粉，炸至金黄色，备用；❷锅中放油，下葱、蒜爆香，加调味料、海参、肉苁蓉，烧沸后用文火煮40分钟，再加鸽蛋煨制即成。

鲍汁扣辽参

原料
上等关东辽参1头，老鸡1000克，腩排500克，鲍汁适量，糖20克，鸡精粉、味精各10克，生抽少许。

制法
❶辽参洗净，入锅蒸熟取出；❷锅上火，倒入鲍汁，加入老鸡、腩排煮熟，调入所有调味料拌匀；❸将烧好的鲍汁淋在盘中的辽参上即可。

补气暖胃强心补肾

归经

归肝、脾经

性味

性温，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、维生素B

、维生素B

、烟酸、钙、磷、铁、碘等。

功能主治

带鱼具有补气暖胃、强心补肾、养血润肤、消炎化痰、提精养神等功效。常食带鱼对保护心血管系统、预防癌症有很好的作用。

适宜人群

适宜久病体虚、营养不良者食用。

实用小偏方

❶女性养血润肤、补气暖胃：糯米80克，带鱼30克，红枣10颗。糯米洗净泡发，带鱼用料酒去腥。糯米、红枣加清水煮至五成熟，入带鱼煮至粥成。

❷治疗女性精神不振，滋补强身：带鱼500克，黄芪30克，炒枳壳10克。黄芪、枳壳用纱布做成药包，带鱼稍煎，锅中加入适量清水放入药包，煮熟即可。

健康药膳

红枣带鱼糯米粥

原料 糯米80克，带鱼30克，红枣20克，盐、香油、料酒、葱花各适量。

制法
❶糯米洗净，带鱼收拾干净，切小块，用料酒腌渍去腥；红枣洗净，去核备用；❷锅置火上，注入清水，放入糯米、红枣煮至六成熟；❸再放入带鱼煮至粥浓稠，加盐、味精、香油调味，撒上葱花即可。

雪菜熘带鱼

原料
带鱼350克，雪菜梗50克，食用油50毫升，盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉、清汤各适量。

制法
❶带鱼去鳞、鳃，洗净后切成大块待用。雪菜切成末；❷炒锅上火，倒入少许油烧热，放入带鱼煎至两边皆熟，捞出备用；❸锅内加入清汤，放入盐、味精、料酒、胡椒粉、雪菜梗、带鱼，烧沸后用生粉勾成芡汁即可。

滋阴补肾调中下气

归经归脾经

性味

性平，味甘、咸

主要成分

蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙、磷等矿物质。

功能主治

干贝具有滋阴补肾、调中下气、利五脏的功效，对头晕目眩、咽干口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等症有较好的食疗作用。

适宜人群

适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜糖尿病，老年夜尿频多，红斑狼疮，干燥综合征等患者食用。

实用小偏方

用于女性滋阴补肾：猪腱150克，干贝适量。猪腱滚尽血水，将猪腱、干贝放入炖盅，加清水用大火烧开，转小火炖煮1.5个小时即可。

健康药膳

干贝葡萄柚沙拉

原料 生干贝6粒，葡萄柚1个，西红柿1个，小黄瓜1根。

制法
❶生干贝入沸水中烫熟，捞出压干；❷葡萄柚削皮，挖取果肉；❸西红柿洗净，去蒂，切片；❹小黄瓜洗净，切长丝；❺将以上材料盛在盘内即成。

扳指干贝

原料 干贝200克，白萝卜100克，盐、味精各1克。

制法
❶白萝卜去皮洗净，切成24个小萝卜柱。每个萝卜柱分别扎透萝卜心呈"扳指"形；❷每个"扳指"均填入干贝1粒，浇上干贝汁。再上笼屉用旺火蒸烂取出；❸炒锅置中火，倒入干贝汁及蒸汁煮沸，加盐、味精调匀，起锅淋于"扳指干贝"上即可。

补肾补血补虚通乳

归经：归脾、肾经

性味：性温，味甘、咸

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B

、维生素B

、烟酸等。

功能主治

虾具有补肾、通乳之功效，对体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、产后乳少、丹毒、痈疽等症有一定的食疗作用。

适宜人群

适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

实用小偏方

❶女性补肾养颜、减肥润肤：大米100克，野生北极虾30克，生菜叶适量。大米洗净泡发，清水入锅放入大米煮至五成熟，入虾煮至粥成，入菜叶稍煮即可。

❷女性产后通乳：大米100克，虾30克。大米洗净泡发，同清水入锅煮至八成熟，入虾、姜丝煮至米粒开花即可。

健康药膳

花豆炒虾仁

原料 花豆100克，虾仁50克，葱1根，盐5克，味精1克。

制法
❶将花豆用水泡发至胀大；❷锅中加油烧热，下虾仁炒至变色；❸另起锅，炒香花豆，加入虾仁，调入调味料，炒匀即可。

碧螺虾仁

原料 虾仁350克，碧螺春10克，鸡蛋清1只，淀粉20克，盐适量。

制法
❶虾仁洗净装碗内，加盐、蛋清、淀粉搅上劲；❷另冲一杯开水，放入碧螺春，沏成茶一杯；❸油锅烧热，放入虾仁，用筷子轻轻拨散，至虾仁呈乳白色时，倒入漏勺沥油；❹将虾仁与茶一起入锅翻炒，熟后装盘。

补虚益肾滋润肌肤

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胶原蛋白等。

功能主治

猪蹄具有补虚弱、填肾精等食疗作用，多食可调治贫血及神经衰弱等症。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，也具有很好的美白养颜作用，能改善皮肤粗糙、痘印等症。

适宜人群

适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺乳者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

实用小偏方

改善女性体虚、贫血症状：猪蹄、黄豆各300克。黄豆洗净，入水大火煮开，改小火慢煮4小时至熟，加入猪蹄，煮1小时即可。

健康药膳

红烧猪蹄

原料 猪蹄500克，八角、桂皮、葱段、姜、酱油、料酒、盐、鸡精各适量。

制法
❶将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌渍30分钟；❷锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮呈金黄色；❸然后放酱油、料酒、八角、桂皮、盐翻炒，放入清水，放入高压锅中焖烧20分钟。

黑木耳猪蹄汤

原料 猪蹄350克，黑木耳10克，红枣2颗，盐3克，姜片4克。

制法
❶猪蹄洗净，斩件。黑木耳泡发后洗净，撕成小朵。红枣洗净；❷锅注水烧开，下猪蹄煮去血水，捞出洗净；❸砂煲注水烧开，下入姜片、红枣、猪蹄、黑木耳，大火烧开后改用小火煲煮2小时，加盐调味即可。

补虚损健脾胃

归经

归脾、胃经

性味

性微温，味甘

主要成分

钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，以及维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等。

功能主治

猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，对脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿等症有食疗效果。

适宜人群

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用；适宜中气不足、气虚下陷、女子带下者食用。

实用小偏方

❶改善女性睡眠，健脑安神：鸡爪、猪肚、排骨各100克，黄豆50克，红枣10颗。锅中注水，烧沸后放入全部食材用小火慢炖2小时即可。

❷适宜女性温中益气、调理脾胃：胡椒20克，老鸡100克，猪肚100克。将所有食材放入砂锅内，清水漫过食材，大火煲沸后改小火炖2小时即可。

健康药膳

花旗参猪肚汤

原料 猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3颗，盐6克。

制法
❶银耳以冷水泡发，去蒂，撕小块。花旗参洗净备用。乌梅洗净去核；❷猪肚刷洗干净，汆水，切片；❸将猪肚、银耳、花旗参、乌梅放入瓦煲内，大火烧沸后再以小火煲两小时，再加盐调味即可。

莲子猪肚汤

原料 猪肚1个，莲子100克，料酒15毫升，盐、鸡精、姜片、葱末各适量。

制法
❶猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段；❷将猪肚、莲子、姜片入锅，加入清水炖煮。汤沸后，加入料酒，大火改小火继续焖煮；❸焖煮1个小时左右，至猪肚熟烂，再加入盐、鸡精，撒上葱末即可。

补脾胃益气血

归经

归脾、胃经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪以及维生素A、B族维生素、维生素D、氨基酸、钙、磷、铁等。

功能主治

牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨，对虚损瘦弱、脾弱不运、水肿、腰膝酸软等病症有一定的食疗作用。主要用于改善食欲不振、四肢乏力、利尿消肿等症状。

适宜人群

凡身体虚弱、营养不良、中气下陷、气短、贫血、面色萎黄、头昏目眩、术后恢复之人，均宜食用；对年轻产妇尤为适宜。

实用小偏方

治疗女性夜尿频多，健脾祛湿：豌豆50克，牛肉100克，大米80克，枸杞适量。大米泡发，同豌豆、枸杞入锅，加清水用旺火煮沸，再入牛肉，改中火熬至粥成即可。

健康药膳

杏汁 牛柳

原料
牛肉500克，杏仁粉5克，姜末、葱末各15克，盐、味精、杏仁汁、生粉、花生油、白酒各适量。

制法
❶将牛肉洗净切成厚片，加入杏仁粉、姜末、葱末、白酒，腌渍1小时；❷将腌好的牛肉放入锅中，用少量油煎熟，摆放在碟上；❸锅上火，加入清水和所有调味料，煮沸后用生粉勾芡，淋在碟中。

黄花菜炒牛肉

原料
牛瘦肉250克，黄花菜150克，红甜椒、黄甜椒各35克，蚝油10毫升，太白粉5克，砂糖3克，白胡椒粉2克。

制法
❶牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味。甜椒去子后切成长条备用；❷起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用；❸将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

益气补虚散寒祛湿

归经

归脾、胃、肾、心经

性味

性热，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胆固醇，以及少量的维生素B

、维生素B

、烟酸等。

功能主治

羊肉具有益气补虚、散寒祛湿的功效。腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可将其作为食疗品。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜体虚胃寒者，风寒咳嗽者，以及女性产后食用。

实用小偏方

❶治疗女性体寒、气血两虚：桂圆70克，羊肉100克，大米80克。大米洗净泡发，入清水煮沸，放入羊肉、桂圆，改中火熬煮，再小火煮至成粥即可。

❷孕产妇、益气和胃：羊肉350克，竹笋、甘蔗、胡萝卜各50克。锅中注水，烧沸，取全部食材入炖盅隔水炖熟即可。

健康药膳

蛋黄羊肉卷

原料 羊肉300克，葱、姜各10克，红心鸭蛋黄3个，盐5克，味精2克，料酒5毫升。

制法
❶羊肉洗净切成大薄片，葱、姜切片，与盐、味精、料酒一起腌渍半天；❷羊肉片平铺，放上鸭蛋黄，卷起，入锅蒸45分钟；❸取出，待凉切薄片，摆盘即可。

白萝卜煲羊肉

原料 羊肉350克，白萝卜100克，生姜、枸杞各10克，盐、鸡精各5克。

制法
❶羊肉洗净、切件、汆水。白萝卜洗净，去皮，切块。生姜洗净，切片。枸杞洗净，浸泡；❷炖锅中注水，烧沸后放入羊肉、白萝卜、生姜、枸杞用小火炖；❸2小时后加盐、鸡精调味即可。

养胃滋阴清肺解热

归经

归脾、胃、肺、肾经

性味

性寒，味甘、咸

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B

、维生素B

、烟酸等。

功能主治

鸭肉具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳的食疗作用。鸭肉不仅脂肪含量低，且所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。

适宜人群

适宜营养不良、水肿或产后病后体虚之人食用；适宜有内热内火之人。

实用小偏方

❶治疗女性小便不畅，补血行水：水鸭300克，枸杞10克，北芪、党参各适量。锅中注清水烧沸，放入水鸭肉、北芪、党参、枸杞，小火慢炖2小时即可。

❷女性滋阴润燥、益气宁神：老鸭350克，花椒20克，枸杞15克。将老鸭肉、花椒、枸杞放入锅内，清水烧沸后转小火慢炖2小时即可。

健康药膳

青螺炖老鸭

原料 老鸭500克，青螺肉100克，葱段、姜片各适量，盐、冰糖若干。

制法
❶鸭处理干净，斩块，用水洗净沥干；青螺反复换水洗净沙泥；❷鸭肉放入冷水锅中煮开后捞起，放在砂锅中，加水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫；❸下入青螺肉，转用小火炖至六成烂时，再加盐、葱、姜，炖至熟即可。

沙参玉竹焖老鸭

原料
老鸭（去毛）1只，玉竹、北沙参各50克，葱、生姜各适量，盐、味精各适量。

制法
❶将老鸭洗净，汆去血水，斩件备用；❷生姜洗净切片，葱切成花；❸北沙参、玉竹洗净；❹锅中加水，适量烧沸，下入北沙参、老鸭、玉竹、姜片，转用文火煨煮，大概1小时后加入调味料，撒上葱花即可。

滋阴补肾养血补虚

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

维生素B

、维生素B

、维生素B

、维生素B

、维生素C、维生素E以及多种微量元素等。

功能主治

乌鸡具有滋阴、补肾、养血、益肝、退热、补虚的功效，多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。

适宜人群

适宜一切虚损之人，以及病后产后体质虚弱，气血不足，营养不良者食用；适宜妇女羸弱，崩中带下，月经不调，腰酸腿软之人食用。

实用小偏方

❶孕产妇滋阴补肾、补血养颜：乌鸡500克，红枣10颗，花旗参10克。乌鸡块洗净同清水煮沸，加入红枣、花旗参转小火煲1个小时即可。

❷女性养肝护阴：乌鸡100克，熟地20克，山药15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻、车前子、牛膝各适量。将全部食材入清水用大火煮开，转小火慢炖40分钟即可。

百合乌鸡汤

原料 乌鸡1只，生百合30枚，大米适量，葱5克，姜4克，盐6克。

制法
❶将乌鸡洗净斩件，百合洗净，姜洗净切片，葱洗净切段，大米淘洗干净；❷将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净；❸锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、大米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。

淡菜首乌乌鸡汤

原料 淡菜150克，何首乌5克，乌鸡1只，盐1小匙。

制法
❶乌鸡剁块，汆烫，捞出冲洗干净；❷将淡菜、何首乌洗净；❸将准备好的乌鸡、淡菜、何首乌入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火炖30分钟，加盐调味即可。

温肾补益延年益寿

归经

归大肠、脾、肺、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪以及胆固醇等。

功能主治

具有补五脏、益精血、温肾延年的食疗功效。常食可防治高血压及动脉硬化。

适宜人群

适宜营养不良、体虚乏力、贫血头晕之人食用；适宜小儿疳积、肾炎浮肿、泻痢之人食用。

实用小偏方

❶孕产妇补中益气：鹌鹑1只，银耳10克，枸杞、红枣各适量。将鹌鹑、枸杞、红枣放入瓦煲，清水大火烧开，下入银耳改小火炖1.5小时即可。

❷改善女性体弱气虚、贫血症状：鹌鹑1只，党参、山药、枸杞各适量。鹌鹑开水滚尽血渍，同党参、山药、枸杞清水大火烧沸，转小火煲3小时即可。

鹌鹑汤

原料 鹌鹑2只，芡实、薏米、胡椒各少许，盐、鸡精、味精各适量。

制法
❶将鹌鹑洗净汆水，芡实、薏米洗净，泡发；❷将鹌鹑、芡实、薏米一起放入盅内，加水适量，炖蒸2小时；❸放入调味料调味即可。

茶树菇蒸鹌鹑

原料 鹌鹑300克，茶树菇100克，盐、味精、鸡精、酱油各适量。

制法
❶将鹌鹑宰杀后去毛洗净，茶树菇水发后洗净泥沙；❷将所有调料调兑成汁；❸茶树菇入盘，鹌鹑放其上，淋上兑汁，入笼蒸熟即可。

补肾益气养血美容

归经

归肝、肾经

性味

性平，味咸

主要成分

粗蛋白质、粗脂肪、泛酸等。

功能主治

鸽肉具有补肾、益气、养血、美容的食疗功效，对贫血、体虚、心脑血管疾病等患者有一定的辅助疗效。女性常食鸽肉，可调补气血，使皮肤变得白嫩、细腻。

适宜人群

适宜身体虚羸、头晕、腰酸、贫血和妇女血虚经闭之人食用；适宜高血压病、高脂血症患者；适宜毛发稀疏脱落或头发早白、未老先衰者食用；适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用。

实用小偏方

治疗女性贫血体虚，补血养颜：乳鸽1只，银耳15克，枸杞、陈皮各适量。乳鸽开水滚尽血渍，同枸杞、陈皮放入瓦煲，注入清水大火烧沸，入银耳转小火煲2小时即可。

健康药膳

天麻乳鸽汤

原料 乳鸽1只，天麻10克，盐5克，料酒15毫升，味精、胡椒各2克。

制法
❶天麻用温水洗净后切片；❷乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；❸把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，入味，起锅即成。

玉竹丹参炖乳鸽

原料 乳鸽1只，玉竹、沙参各15克，红枣5颗，姜片、盐各适量。

制法
❶乳鸽处理好，剁成块。所有药材充分浸泡、清洗干净；❷鸽块放入砂锅中，加入800毫升冷水，大火煮开，撇净浮沫；❸加入玉竹等，大火煮开后调小火，慢炖20分钟。最后加入生姜、盐继续炖10分钟即可。

补血养气滋阴益肾

归经归脾经

性味

性凉，味甘、酸

主要成分

蛋白质、氨基酸、动物胶、骨胶原和钙等。

功能主治

驴肉有补血养气、滋阴益肾、安神去烦的功效。常用于气血亏虚、短气乏力、心悸、健忘、睡眠不宁、头晕、经色淡等症状。

适宜人群

一般人群均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损、久病之后的气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。

实用小偏方

补中益气、养血通乳：墨鱼50克，驴肉100克。墨鱼、驴肉放入煲内，注入清水用大火煮沸，改小火炖至驴肉熟透即可。

健康药膳

驴肉香粥

原料 驴肉120克，大米80克，葱花、盐各3克，姜末5克，味精适量。

制法
❶大米淘净，泡半个小时。驴肉洗净，切小块；❷锅中注水，下入大米，大火烧开，改中火，放驴肉块、姜末，煮至驴肉变熟；❸改小火，将粥熬好，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

京味驴肉

原料
驴肉150克，蒜10克，卤汁500毫升，盐5克，味精3克，醋、酱油、香油各5毫升。

制法
❶驴肉洗净，蒜去皮剁蓉；❷驴肉用卤汁卤3小时至熟烂，捞出切片；❸摆盘，淋上调味料和蒜蓉拌匀而成的味汁即可。

温肾助阳益脾健胃

归经

归肝、肾经

性味

性温，味甘、辛

主要成分

硝酸盐、维生素C、维生素B

、维生素B

、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等。

功能主治

韭菜能益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝、增强脾胃之气。韭菜还有降血脂及扩张血管的作用，可改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

适宜人群

男女老少皆宜，体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食；尤其适宜夜盲症，干眼病患者食用。

实用小偏方

发汗解表、散寒通阳：大米100克，葱白、韭菜、胡萝卜各适量。大米洗净泡发，加清水入锅将大米煮至开花，入葱白、韭菜、胡萝卜小火熬至粥成。

健康药膳

核桃拌韭菜

原料 核桃仁300克，韭菜150克，猪肉15克，白糖、醋、盐、猪油各适量。

制法
❶核桃仁用开水泡，剥去皮，用清水洗净沥干水分。韭菜用温开水洗净，切成3厘米长的段备用；❷锅内放入猪油，待油烧至七成熟时，下入核桃仁炸成浅黄色后捞出；❸在另一只碗中放入韭菜、糖、醋、盐、拌入味，和核桃仁一起装盘即成。

枸杞韭菜炒虾仁

原料 枸杞10克，虾200克，韭菜250克，盐5克，味精3克，料酒、淀粉适量。

制法
❶将虾去壳洗净，韭菜洗净切段，枸杞洗净泡发；❷将虾抽去泥肠，放入淀粉、盐、料酒，腌渍5分钟；❸锅置火上放油烧热，下入虾仁、韭菜、枸杞炒熟，调入盐和味精即可。

清热平肝利水消肿

归经

归肺、胃经

性味

性凉，味甘、辛

主要成分

维生素A、维生素B

、维生素B

、维生素C、维生素P以及钙、铁、磷等微量元素。

功能主治

芹菜具有清热除烦、利水消肿的作用，对高血压、头痛、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、腮腺炎等病症有食疗作用。

适宜人群

适宜高血压病，高脂血症，血管硬化者食用；适宜糖尿病患者或肝火偏旺，经常头痛头晕，面红目赤者食用；适宜缺铁性贫血之人及妇女更年期综合征者食用。

实用小偏方

女性滋阴润燥、养血安神：胡萝卜、芹菜各10克，鸡蛋1个，大米100克。大米洗净泡发，鸡蛋煮熟切碎。大米用清水煮至八成熟，入胡萝卜、芹菜、鸡蛋煮至粥成。

健康药膳

西芹百合炒圣女果

原料 西芹、百合各200克，圣女果100克，盐、香油适量。

制法
❶将西芹削皮切菱形片，百合择去杂质切成片，圣女果洗净；❷锅上火，加入清水烧沸，放入西芹、百合、圣女果过熟，取出沥水；❸锅上火，加入少许油烧热，放入西芹、百合、圣女果，调入盐、淋入香油即可。

芹菜开洋

原料 芹菜250克，开洋（即虾干）50克，盐1/2茶匙，油2大匙。

制法
❶芹菜择去老叶，洗净，切成3～4厘米长条；❷开洋洗净，浸水；❸锅中加2大匙油，烧热，放入芹菜及开洋，炒拌均匀，加入盐，炒匀即可。

补脾养胃生津益肺

归经

归肺、脾、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

皂甙、多巴胺、淀粉酶等。

功能主治

具有补脾养胃、生津益肺、补肾养精等功效。可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等病症的治疗。

适宜人群

适宜体虚，病后虚羸，食欲不振，神疲倦怠、妇女脾虚带下者食用；适宜慢性肾炎及小儿遗尿者食用。

实用小偏方

❶女性健脾益气：羊排350克，山药150克，红枣5颗。锅置火上，清水入锅，入羊排、山药、红枣，大火烧沸后转小火煲至熟。

❷孕产妇补血养颜：山药250克，胡萝卜1根，鸡腿1只。鸡腿、胡萝卜入锅，待清水漫过食材，用大火煮开转小火炖15分钟，入山药转大火煮沸，后小火煮10分钟即可。

莲子山药甜汤

原料 银耳100克，莲子1/2碗，百合1/2碗，红枣5～6颗，山药1小段，冰糖适量。

制法
❶银耳洗净泡开备用，红枣划几个刀口；❷银耳、莲子、百合、红枣同时入锅煮约20分钟，待莲子、银耳软了，即将已去皮切块的山药放入一起煮；❸最后放入冰糖调味即可。

山药糯米粥

原料 山药15克，糯米50克，红糖适量，胡椒末少许。

制法
❶山药去皮、洗净、备用；❷将糯米洗净、沥干、略炒，与山药共煮粥；❸粥将熟时，加胡椒末、红糖，再稍煮即可。

增强免疫延缓衰老

主要成分

矿物质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和铁质、叶酸及钾等。

功能主治

具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有食疗作用，还能增强抗病能力，促进人体新陈代谢，延缓衰老。

适宜人群

适宜高血压患者和糖尿病人食用；适宜痔疮便血、习惯性大便燥结之人食用；适宜贫血之人及坏血病者食用；适宜皮肤粗糙、皮肤过敏症、皮肤松弛者食用，具有美容效果。

实用小偏方

用于女性通利润燥、滋阴养血：菠菜、玉米粒、枸杞各15克，大米100克。大米洗净泡发，同玉米粒、枸杞以大火煮至开花，入菠菜改小火煮至粥成。

健康药膳

菠菜猪肝汤

原料 猪肝150克，菠菜250克，味精1克，盐2克。

制法
❶将菠菜去根洗净、切成段，猪肝洗净、切成片；❷锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。

西红柿菠菜汤

原料 西红柿、菠菜各150克，盐少许。

制法
❶西红柿洗净、去皮、切丁，菠菜去根后洗净，切长段；❷锅中加水煮开，加入西红柿煮沸，再放入菠菜；❸待汤汁再沸，加盐调味即成。

润肺止咳抗癌润肠

归经

归肝、肺经

性味

性凉，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质。

功能主治

菜花具有爽喉开音、润肺止咳、抗癌润肠等功效，可辅助治疗咽喉肿痛、干咳、便秘等症。菜花还可以防止感染，增强肝脏的解毒能力，降低患心脏病和中风的概率。

适宜人群

口干口渴、消化不良、食欲不振、大便干结者宜食。儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能。癌症患者宜食；肥胖者宜食。

实用小偏方

女性防癌抗衰：大米100克，虾米20克，菜花30克。大米洗净泡发，同清水煮至七成熟，入菜花、虾米、蒜蓉煮至粥成。

健康药膳

红椒炒菜花

原料
菜花200克，青、红椒各30克，香菇10克，盐、味精、蒜末、水淀粉、白糖各适量。

制法
❶菜花切瓣，青椒、红椒均洗净切片，香菇洗净切十字花刀；❷菜花倒入热水中，加盐、油拌匀，焯熟捞出；热锅注油，待油热倒入青、红椒，蒜末，香菇、菜花翻炒，调味；倒入少许水淀粉勾芡出锅装盘即成。

菜花炒虾仁

原料
虾仁100克，菜花200克，青椒片、红椒片各少许，鸡蛋1个，盐、味精、蛋清、水淀粉各适量。

制法
❶虾仁洗净加盐、味精、蛋清搅匀，倒入水淀粉抓匀腌渍片刻；❷菜花切瓣，倒入热水中焯熟捞出。虾仁滑油至熟捞出；❸热锅注油，放入菜花、虾仁翻炒，加盐、味精调味，倒入水淀粉勾芡出锅装盘即成。

清热利湿凉血止血

主要成分

赖氨酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁等矿物质。

功能主治

能清热利湿，凉血止血，止痢，对赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛等病症有食疗作用。常食可减肥、促进排毒，还能提高人体免疫力。

适宜人群

适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。夏季食用红苋菜，对于清热解毒、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

实用小偏方

女性清热解毒、通利二便：大米、绿豆各40克，苋菜30克，冰糖5克。大米、绿豆洗净泡发，同清水煮至米粒开花，入苋菜至浓稠状，冰糖调味即可。

健康药膳

蒜蓉野苋菜

原料 野苋菜400克，大蒜30克，盐5克，味精3克。

制法
❶野苋菜择去黄叶、洗干净，大蒜去皮、剁成蓉；❷锅中水烧沸，下野苋菜稍烫后捞出；❸锅中放油，爆香蒜蓉，下野苋菜、调味料，炒匀即可。

绿豆苋菜枸杞粥

原料 大米、绿豆各40克，苋菜30克，枸杞5克，冰糖10克。

制法
❶大米、绿豆均洗净泡发；苋菜洗净，切碎；枸杞洗净，备用；❷锅置火上，倒入清水，放入大米、绿豆、枸杞煮至开花；❸待煮至浓稠状时，加入苋菜、冰糖稍煮即可。

通利肠胃清热解毒

主要成分

蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维等。

功能主治

白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效。

适宜人群

适宜脾胃气虚，大小便不利之人食用；适宜维生素缺乏者食用。

实用小偏方

❶女性健体塑身，通利肠胃：山药30克，白菜15克，大米90克。大米洗净泡发，大米、山药清水旺火煮至米粒开花，入白菜改小火煮至浓稠状即可。

❷女性降气润燥：白菜50克，杏仁20克，猪肺750克，黑枣5颗。猪肺除去血水爆炒5分钟，上锅入清水，取所有食材入锅大火煮沸后改小火煲3小时。

健康药膳

香菇白菜猪蹄汤

原料
猪蹄250克，桃仁15克，白菜叶150克，香菇10朵，盐、味精、姜片、香油各适量。

制法
❶将猪蹄洗净、切块、汆水，白菜叶洗净，香菇泡开洗净，桃仁洗净；❷净锅上火倒入油，将姜炝香，下白菜叶略炒，倒入水，加入猪蹄、香菇、桃仁煲2小时，加盐、味精、香油调味即可。

白菜黑枣牛百叶汤

原料 牛百叶500克，猪瘦肉150克，白菜200克，黑枣6颗，盐、味精适量。

制法
❶白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调料稍腌；❷牛百叶洗净切梳形件，汆水；❸白菜梗、黑枣放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟；放入肉片及牛百叶煮熟，调味即可。

化痰软坚清热解毒

归经

归肝、胃、肾经

性味

性寒，味咸

主要成分

藻胶酸、昆布素、海带氨酸、谷氨酸、维生素B

、维生素B

、维生素C、维生素P、胡萝卜素、无机盐等。

功能主治

海带有化痰、软坚、清热等功效，主要用来治疗高血压、夜盲症、甲状腺功能紊乱等疾病。食用前，应先将海带洗净之后再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，避免养分流失。

适宜人群

适宜缺碘、甲状腺肿大、高脂血症、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者食用。精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食。

实用小偏方

女性健体丰肌：瘦肉350克，海带、海藻各适量。食材洗净，放入锅中，加入清水，炖2小时至汤色变浓，调味即可。

健康药膳

味噌海带汤

原料 味噌酱12克，海带芽5克，豆腐55克，酱油、盐适量。

制法
❶豆腐洗净，切成小丁。将水放入锅中开大火，待水开后将海带芽、味噌酱熬煮成汤头；❷待汤熬好后，再加入切成丁的豆腐；❸待水沸后加酱油、盐调味即可。

海带蛤蜊排骨汤

原料 海带结200克，蛤蜊300克，排骨250克，胡萝卜半根，姜1块，盐5克。

制法
❶蛤蜊泡在淡盐水中，待其吐沙后，洗净沥干；❷排骨汆烫去血水，捞出冲净，海带结洗净，胡萝卜削皮切块，姜切片；❸将排骨、姜、胡萝卜、海带结入锅中，加水煮沸，转小火炖约1小时，加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，加盐调味即可。

降压利尿凉血平肝

归经

归肺、肝、胃经

主要成分

胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等矿物质。

功能主治

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

适宜人群

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性味

性凉，味甘、酸

性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

实用小偏方

❶女性美容润肤、延缓衰老：西红柿、鸡蛋各1个，紫菜10克，大米80克。大米洗净泡发，紫菜泡发撕碎，鸡蛋煮熟切碎。大米煮至八成熟，入紫菜、西红柿、鸡蛋煮至粥成。

❷女性消化不良，排毒润肤：火龙果、西红柿各适量，小米90克。小米洗净同清水煮至米粒开花，入冰糖至浓稠，撒入火龙果、西红柿即可。

健康药膳

西红柿雪梨汤

原料 雪梨2个，西红柿、洋葱、芹菜各50克，奶油、番茄酱、盐各适量。

制法
❶雪梨、西红柿洗净切块，洋葱切丝，芹菜烫热切粒；❷锅上火，奶油入锅加热，下入洋葱丝、西红柿炒软，倒入清水，再加雪梨和番茄酱、芹菜粒、盐，煮开即可食用。

西红柿红枣汤

原料 西红柿400克，红枣15颗，玉米粉300克，白糖适量。

制法
❶红枣洗净，西红柿用开水烫后去皮，切方丁；❷锅内加开水，放入红枣煮开，文火煮20分钟；❸玉米粉调糊，倒入锅内，边倒边搅动，再加西红柿丁、白糖搅匀，倒入盆内，用冷水镇凉。

清热解毒凉血生津

归经

归肺、胃、大肠经

性味

性微凉，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等。

功能主治

荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，对黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病有食疗作用。

适宜人群

儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；咳嗽多痰、咽干喉痛之人食用可润喉清嗓。

实用小偏方

女性养心润肺：生鱼300克，荸荠100克，无花果、山药、百合、枸杞各适量。取全部食材放入煲中，加适量清水大火烧开后改中火炖2小时即可。

健康药膳

胡萝卜荸荠煲龙骨

原料
荸荠100克，胡萝卜80克，龙骨300克，姜10克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒5毫升，高汤适量。

制法
❶胡萝卜洗净切块，姜去皮切片，龙骨斩件，荸荠洗净；❷锅中注水烧开，放入龙骨焯烫去血水；❸将高汤倒入煲中，加入所有材料煲1小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。

银耳荸荠汤

原料 银耳150克，荸荠12粒，冰糖适量，枸杞少许。

制法
❶将银耳放入冷水中泡发后，洗净；❷锅中加水烧开，下银耳、荸荠煲约30分钟；❸待熟后，再加入枸杞，下冰糖烧至溶化即可。

健胃散寒发汗杀菌

归经

归肝、脾、胃经

性味

性温，味甘、微辛

主要成分

蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、前列腺素等。

功能主治

洋葱具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌的功效。洋葱的特殊气味还有安神助眠的作用。

适宜人群

适宜高血压、高脂血症和动脉硬化等心血管疾病患者食用；适宜糖尿病和癌症患者食用；适宜急慢性肠炎和痢疾患者食用；适宜消化不良、饮食减少和胃酸不足者食用。

实用小偏方

女性强健骨骼、降低血脂：鸡蛋1个，洋葱30克，大米100克。大米先煮至八成熟，入洋葱、鸡蛋煮至浓稠，撒上葱花即可。

洋葱牛肉丝

原料 洋葱150克，牛肉150克，蒜5克，料酒、盐、味精各适量。

制法
❶牛肉洗净去筋切丝，洋葱切丝，大蒜切片；❷将牛肉丝用料酒、盐腌渍；锅上火，加油烧热，放入牛肉丝快火煸炒，再放入大蒜、姜丝；待牛肉炒出香味后加入调料，放入洋葱丝略炒即可。

大蒜洋葱粥

原料 大蒜、洋葱各15克，大米90克，盐、葱、生姜各少许。

制法
❶大蒜去皮洗净切块，洋葱、生姜均洗净，切丝，大米洗净，泡发；葱洗净切花；❷锅置火上，注水后放入大米，用旺火煮至米粒绽开，放入大蒜、洋葱、姜丝；❸用文火煮至粥成，加盐，撒上葱花即可。

滋阴养血强壮筋骨

归经

归脾、胃经

性味

性凉，味辛、甘

主要成分

淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等。

功能主治

莲藕可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤，熟食可健脾开胃、止泻固精。

适宜人群

一般人群均可食用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益；对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

实用小偏方

女性益气养血、美容养颜：猪蹄100克，莲藕、红枣、枸杞各适量。莲藕刮皮洗净，枸杞洗净泡发，取全部食材入沙煲，清水大火烧开，改小火煲3小时即可。

健康药膳

蜜制莲藕

原料 嫩莲藕100克，桂皮、八角、冰糖各10克，糯米50克，蜂蜜8克。

制法
❶莲藕去皮洗净，灌入糯米；❷高压锅内放入灌好的莲藕、桂皮、八角、蜂蜜、冰糖；❸加水煲1小时，待凉切片即可。

藕节萝卜排骨汤

原料 藕节200克，红萝卜150克，猪排骨500克，白术20克，生姜、盐各5克。

制法
❶藕节刮去须、皮，洗净，切块。红萝卜洗净，切块；❷猪排骨斩件，洗净，沥水；❸将2000克清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

清热利尿活血通乳

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。

功能主治

莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动、利尿、降低血压、预防心律不齐的作用。

适宜人群

莴笋适宜小便不通、尿血、水肿、糖尿病、肥胖症、神经衰弱、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺乳或乳汁不通也宜食用。

实用小偏方

❶治疗孕产妇睡眠不好、心悸多梦：莴笋175克，豆腐100克，蛤蜊75克。莴笋煸炒，倒入水烧开，入豆腐煲10分钟，下蛤蜊煲至熟，调味即可。

❷女性塑身养颜、促进消化：莴笋250克，老鸭150克，枸杞10克。煲锅置火倒入水，入葱、姜、蒜、莴笋、老鸭、枸杞煲至熟，调味即可。

健康药膳

黑芝麻拌莴笋丝

原料 莴笋300克，熟黑芝麻少许，盐3克，味精1克，醋6毫升，生抽10毫升。

制法
❶莴笋去皮，洗净，切丝；❷锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中；❸加入盐、味精、醋、生抽拌匀，撒上熟黑芝麻即可。

莴笋木耳

原料 黑木耳250克，莴笋50克，红椒30克，醋、香油各10毫升，盐3克。

制法
❶将黑木耳洗净、泡发，切成大片，放开水中焯熟，捞起沥干水；❷莴笋去皮洗净，切薄片。红椒切小块，一起放开水中焯至断生，捞起沥干水；❸把黑木耳、莴笋片、红椒与调味料一起装盘，拌匀即可。

清热解毒消肿止痛

归经

归心、肝、脾、大肠经

性味

性寒，味甘、酸

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B

、维生素B

、烟酸、维生素C等。

功能主治

马齿苋具有清热解毒、消肿止痛的功效，对肠道传染病，如肠炎、痢疾等有独特的食疗作用。

适宜人群

肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下、痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核患者宜食。

实用小偏方

女性清热解毒、利尿通淋：新鲜马齿苋20克，薏米30克，橘皮10克，大米70克。大米、薏米洗净泡发，同清水大火煮开，入橘皮、马齿苋煮至浓稠，调味即可。

健康药膳

蒜蓉马齿苋

原料 马齿苋200克，蒜10克，盐5克，味精3克。

制法
❶马齿苋洗净，蒜洗净、去皮、剁成蓉；❷将洗净的马齿苋下沸水中稍汆后，捞出；❸锅中加油烧热，下蒜蓉爆香后，再下马齿苋、盐、味精翻炒均匀即可。

银鱼马齿苋

原料 银鱼20克，马齿苋200克，盐3克，味精2克，上汤适量。

制法
❶马齿苋洗净，银鱼洗净；❷将洗净的马齿苋下入沸水中稍焯后，捞出装入碗中；❸将银鱼炒熟，加入上汤、盐、味精，烧开后淋在马齿苋上即可。

健脾止泻补肾滋阴

归经

归脾、胃、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、纤维素、总糖、钾、钠、钙、铁。

功能主治

茶树菇具有益气开胃、健脾止泻、补肾滋阴、提高人体免疫力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

适宜人群

免疫力低下者适宜食用；肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热尿床者宜食。

实用小偏方

❶女性清理肠胃、塑身美容：排骨200克，茶树菇30克，红枣10颗，蜜枣1颗。排骨、茶树菇、姜放入汤煲，用中火煮沸，入枣转小火煲40分钟即可。

❷女性降低胆固醇，防癌抗衰：灵芝1朵，鸡1只，茶树菇适量。茶树菇洗净泡发，同灵芝、鸡肉入清水用大火煮开，转小火煮半小时即可。

健康药膳

茶树菇蒸鱼

原料
草鱼300克，茶树菇、红甜椒各75克，盐4克，黑胡椒粉1克，香油6毫升，高汤50毫升。

制法
❶草鱼两面均抹上盐、黑胡椒粉腌5分钟，置入盘中备用；❷茶树菇洗净切段，红甜椒洗净切细条，都铺在草鱼上面；❸将高汤淋在草鱼上，放入蒸锅蒸熟，取出淋上香油即可。

茶树菇炒豆角

原料
豆角180克，茶树菇100克，红椒15克，大蒜少许，盐、生抽、鸡精、水淀粉各适量。

制法
❶茶树菇、豆角均洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝；❷热锅注油烧热，倒入茶树菇、豆角，滑油1分钟至熟捞出；❸锅底留油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角，加生抽、盐、鸡精，倒入红椒丝炒匀即成。

补肝益胃防癌抗癌

归经

归脾、大肠经

性味

性凉，味甘

主要成分

B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、香菇嘌呤等。

功能主治

金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者食用。

实用小偏方

❶治疗女性面色苍白、失眠、肌肤干燥：大米120克，金针菇50克，鸡肉100克，木耳20克。大米洗净泡发，加清水用大火烧沸，入鸡肉、木耳，中火熬至粥将成，再入金针菇稍煮。

❷治疗女性肠胃功能异常：大米80克，猪肉、金针菇各100克。猪肉洗净腌渍，大米洗净泡发，同清水用大火烧沸，改中火入猪肉煮熟，入金针菇熬至粥成。

健康药膳

竹荪扒金针菇

原料
竹荪10条，金针菇150克，菜心50克，浓汤150毫升，盐3克，糖2克，鸡精、花生油、味精、淀粉各5克。

制法
❶竹荪泡软，金针菇、菜心洗净焯水摆盘；❷金针菇摆在菜心上，然后铺上竹荪；❸锅上火，倒入浓汤，加入所有调味料煮沸，用淀粉勾芡淋入碟中即可。

小油菜金针菇沙拉

原料 小油菜200克，金针菇150克，盐5克，黄油10毫升，胡椒粉3克，醋5毫升。

制法
❶小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄；❷锅内放清水，煮开后放盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出盛盘；❸金针菇内拌入盐、胡椒粉、醋调匀，铺于油菜上即可。

凉血止血润肺益胃

归经

归肺、胃、大肠经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和较多的胡萝卜素、维生素B

、维生素B

等。

功能主治

具有凉血止血，润肺益胃，通利肠道的功效。主治阴虚内热引起的吐血、便血或血痢、痔疮出血、崩漏、肺燥咳嗽、咽干口燥。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合心脑血管疾病、结石症患者及缺铁之人食用。

实用小偏方

❶治疗女性腹中隐痛、白带异常：黑木耳30克。黑木耳洗净，放入锅中加清水煮至熟烂，盐、醋调味即可。

❷利于女性补阴益髓：猪尾100克，生地、黑木耳各适量。黑木耳洗净泡发，猪尾开水汆透，取全部食材入炖盅，加入清水用大火烧开，改小火煲2小时即可。

健康药膳

菊丝拌木耳

原料 菊花40克，水发木耳80克，盐、味精各3克，香油10毫升。

制法
❶木耳洗净，撕成片，入开水锅中焯水后捞出。菊花剥成瓣，洗净，焯水后捞出；❷将木耳与菊花同拌，调入盐、味精、香油拌匀即可。

葱香木耳

原料 黑木耳200克，芹菜、豆芽各100克，黄花菜50克，盐、香油适量。

制法
❶将黑木耳洗净泡发，焯水后捞起凉凉待用；❷芹菜、黄花菜、豆芽洗净，芹菜切小段，豆芽掐去尾，全部焯水后与黑木耳同装盘；❸用盐、葱油、香油调成味汁，淋上即可。

养阴润燥益气补中

归经

归肺、胃、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及其他营养成分。

功能主治

燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，主治咳嗽、盗汗、咯血、反胃干呕、夜尿频多等症，还具有美容养颜，安胎、补胎的作用。

适宜人群

适宜一切体质虚弱、气阴两伤、营养不良之人食用；适宜孕妇产前服食，可促进胎儿脑部发育；适宜产妇产后恢复身材。

实用小偏方

❶女性补气润肺、滋养容颜：燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。食材处理干净，将乳鸽和燕窝、冰糖放人炖锅内，文火炖3小时即可食用。

❷治疗女性食欲不振、大便干燥：燕窝6克，牛奶500毫升。食材处理干净，将燕窝放入碗中隔水炖熟，加入牛奶煮沸即可。

健康药膳

木瓜冰糖炖燕窝

原料 木瓜2个，燕窝100克，冰糖适量。

制法
❶木瓜洗净去皮去子，燕窝用水发好备用；❷锅中水烧开，木瓜、燕窝一起入锅，用小火隔水蒸30分钟；❸调入冰糖即可出锅。

燕窝粥

原料 泡发的燕窝2克，大米50克，葱、姜、香菜、盐、味精各适量。

制法
❶葱择洗干净切花，姜去皮切丝，香菜洗净切末，米淘洗干净；❷砂锅中注水烧开，放入大米煮至成粥；❸加入其他所有材料煮至熟，调入调味料煮入味即可。

补血活血调经止痛

归经

归肝、心、脾经

性味

性温，味甘、辛

主要成分

多种氨基酸、维生素A、维生素B

、维生素E和硒等微量元素。

功能主治

具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。多用于治疗月经不调、经闭腹痛等症。

适宜人群

适宜女性月经不调、痛经、闭经、产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛者食用；适宜血虚体弱，气血不足，头痛头晕者食用。

实用小偏方

❶女性补血养颜：羊肉300克，当归、生姜各适量，枸杞、红枣各20克。羊肉洗净汆水，与当归、生姜、枸杞、红枣一同入锅，加入清水用小火炖2小时即可。

❷治疗女性月经不调及更年期综合征：当归20克，田七7克，乌鸡150克。乌鸡洗净汆水，取全部食材入煲内，加入清水用小火炖2小时即可。

健康药膳

葡萄当归煲猪血

原料
新鲜葡萄150克，当归、党参各15克，阿胶10克，猪血块200克，料酒、葱花、姜末各适量。

制法
❶葡萄洗净去皮，当归、党参洗净；❷猪血块洗净切方块，与药材同入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，加葡萄，继续煨煮；❸放入阿胶熔化，加葱花、姜末、盐、味精即成。

当归煮芹菜

原料 当归10克，芹菜500克，姜、葱各10克，盐、味精、香油各适量。

制法
❶当归浸软，切片；芹菜去叶，洗净，切成滚刀片；姜切片，葱切段；❷将当归、芹菜、姜、葱同放炖锅内，加水烧沸，改用文火炖煮，加入盐、味精、香油即成。

滋阴补血益精填髓

归经

归肝、肾经

性味

性微温，味甘

主要成分

益母草甙、地黄甙、美利妥双甙、地黄素A、地黄素D、地黄氯化臭蚁醛甙等。

功能主治

熟地黄有滋阴补血、益精填髓的功效。用于肝肾虚、腰膝酸软、内热消渴、血虚萎黄、心悸多梦、月经不调等。

适宜人群

适宜血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、肝肾阴亏、腰膝酸软、耳鸣耳聋、头目昏花、须发早白等症患者。

实用小偏方

女性养肝护阴：乌鸡腿100克，熟地20克，山药15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻各10克，车前子、牛膝、炮附子各5克。取全部食材入清水，用大火煮开，转小火炖40分钟。

健康药膳

熟地黄双味肠粉

原料
熟地黄5克，枸杞3克，红枣2克，虾仁20克，韭菜80克，猪肉丝40克，香菜10克，河粉100克。

制法
❶木瓜洗净去皮去子，燕窝用水发好备用；❷枸杞、熟地黄、红枣加水煎汁；❸所有材料处理干净，一片河粉包入猪肉和韭菜，另一片河粉包入虾仁和韭菜；❹蒸熟淋上药汁，撒上香菜。

蝉花熟地猪肝汤

原料
蝉花10克，熟地12克，猪肝180克，红枣6颗，盐、淀粉、胡椒、香油各适量。

制法
❶蝉花、熟地、红枣洗净，猪肝洗净切片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻；❷将蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，加水煲沸后改小火煲2小时，放入猪肝滚熟，加盐调味。

补肝益肾养血祛风

归经

归肝、肾经

性味

性微温，味苦、甘、涩

主要成分

大黄酚、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。

功能主治

何首乌是抗衰护发的滋补佳品，有补肝益肾、养血祛风的功效。可治肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、崩带、久疟久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疾等。

适宜人群

适宜须发早白、血虚头晕、神经衰弱、肠燥便秘、高血压、肝肾功能不足、腰膝软弱、动脉硬化、皮肤瘙痒症等患者食用。

实用小偏方

治疗女性失眠心悸、脱发早衰：鸡蛋1个，何首乌1根。何首乌洗净切段，同鸡蛋、葱、生姜入清水用大火烧沸，改小火熬至蛋熟，将蛋壳剥去再入锅煮2分钟即可。

何首乌黑豆煲鸡爪

原料 鸡爪8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5颗，何首乌10克，盐3克。

制法
❶鸡爪斩去趾甲，洗净备用。红枣、何首乌洗净备用。猪瘦肉洗净，汆烫去腥备用；❷黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开；❸全部用料放入煲内，加适量清水煲3小时，下盐调味即可。

何首乌茶

原料 何首乌、泽泻、丹参、绿茶各适量。

制法
❶何首乌、泽泻、丹参均洗净备用；❷把所有材料放入锅里，加水共煎15分钟。滤去渣后即可饮用。

滋阴润燥补血安胎

归经

归肺、肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

脂肪、类脂物、矿物质、碳水化合物和不属于蛋白质的含氮物等。

功能主治

阿胶具有滋阴润燥、补血、止血、安胎的功效。可用于治疗眩晕、心悸失眠、血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、月经不调病症。

适宜人群

阿胶能够促使疾病早愈，尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助。适合需要补血的女性和贫血患者食用；特别适用于慢性疾病患者和身体虚弱的人长时期地服用。

实用小偏方

女性滋阴润燥、补益中气：阿胶适量，枸杞10克，小米100克。小米洗净泡发，阿胶打碎烊化，小米同清水用大火煮开，入阿胶、枸杞搅拌，转小火煮至粥成。

健康药膳

西红柿阿胶薏米粥

原料 西红柿150克，阿胶10克，薏米100克，盐5克，味精3克。

制法
❶西红柿洗净切碎，并剁成糊备用；❷薏米洗净，入锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入西红柿糊，继续用小火煨煮；❸放入阿胶烊化拌匀，再煮至薏米酥烂，加盐、味精即可。

甜酒煮阿胶

原料 甜酒500毫升，冰糖适量，阿胶12克。

制法
❶阿胶洗净，泡发；❷将锅洗净，加入适量清水，将甜酒倒入，加热至沸腾；❸放入泡好的阿胶后搅匀，将武火转入文火，待水开；❹再加入冰糖，继续加热，至阿胶、片糖完全溶化即可。

滋肾润肺补肝明目

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

甜菜碱、胡萝卜素、烟酸和维生素B

、维生素B

、维生素C和钙、磷、铁、亚油酸以及14种氨基酸等。

功能主治

枸杞是滋肾、润肺的高级补品，还有补肝、明目的功效。多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽等病症。

适宜人群

适宜腰膝酸软、头晕目眩、虚劳瘦弱者服食；适宜血虚之人食用；适宜糖尿病人食用。

实用小偏方

女性补血养颜：猪皮80克，红枣15克，枸杞、姜各适量。猪皮洗净汆熟，枸杞、红枣温水浸泡，取全部食材入锅入清水用小火煲2小时。

健康药膳

银耳枸杞高粱羹

原料 银耳1朵，高粱50克，枸杞、白糖各少许。

制法 ❶银耳泡发后撕成小朵；❷所有材料加水煲熟；❸再加入白糖调味即可。

黄芪枸杞茶

原料 黄芪30克，莲子、枸杞各15克，砂糖适量。

制法
❶黄芪剪碎同莲子、枸杞一起放入锅中；❷加入500毫升清水以大火煮开，转小火续煮30分钟，调入砂糖即可饮用。

活血化淤调经利水

归经

归心、肝、膀胱经

性味

性凉，味辛、苦

主要成分

热量、蛋白质、脂肪等。

功能主治

益母草具有活血化淤、调经、利水的功效。主治月经不调、难产、胞衣不下、产后血晕、淤血腹痛等症。

适宜人群

适宜女性血滞经闭、痛经、经行不畅，产后恶露不尽、淤滞腹痛；水肿、小便不利、疮痈肿毒、跌打损伤之人。

实用小偏方

❶女性行气活血：益母草100克，猪瘦肉250克，红枣10颗。食材洗净，全部放入锅中入清水用大火煮沸，改小火煮2小时即可。

❷女性补血养颜：瘦肉250克，黑豆50克，益母草20克，枸杞10克。瘦肉洗净汆水，黑豆、枸杞洗净泡发，取瘦肉、黑豆、枸杞用清水慢炖2小时，入益母草稍煮即可。

健康药膳

益母草蛋花汤

原料
益母草50克，鸡蛋2个，姜片5克，盐2克，糖2克，鸡汤、鸡精、胡椒粉各适量。

制法
❶将益母草洗净，放入沸水中煮开；❷鸡汤放入锅中，加入少许盐、鸡精、糖、姜片；❸将鸡蛋打成蛋花，倒入锅中，搅散，加入胡椒粉即可。

益母草茉莉花饮

原料 益母草30克，茉莉花20克。

制法
❶益母草洗净，放入沸水中煮开，取其汁，备用；❷将茉莉花用热开水浸泡再冲净，然后放入壶中，冲入热开水，浸泡约3分钟；❸把益母草汁与茉莉花茶混合即可。

清热凉血散淤止痛

归经

归肝、脾经

性味

性微寒，味苦

主要成分

芍药甙、氧化芍药甙、苯甲酰芍药甙、白芍甙、β-谷甾醇、胡萝卜甙等。

功能主治

赤芍是活血化淤的妇科良药，具有清热凉血、散淤止痛的功效，常用于目赤肿痛、闭经痛经、腹中隐痛、跌打损伤、疮疡等。

适宜人群

温热病人，如热入营血、发热、舌绛、身发斑疹，以及血热妄行等患者宜食；经闭、跌打损伤、疮痈肿毒等气血淤滞患者宜食。

实用小偏方

❶女性祛斑美白：赤芍10克，鲜藕300克，葱、姜各适量。食材洗净，取赤芍、鲜藕入锅清水大火煮沸，改小火煮至藕烂，入葱、姜即可。

❷女性延缓衰老：赤芍、甘草各3克。取食材入杯中，沸水冲泡，盖闷15分钟即可，每日不拘时顿饮。

健康药膳

丹参赤芍饮

原料 丹参、何首乌各2克，陈皮、赤芍各1克。

制法
❶将丹参、陈皮、赤芍、何首乌用消毒纱布包起来；❷把做好的药包放入装有500毫升开水的茶杯内；❸盖好茶杯，5分钟后即可饮用。

赤芍百合茶

原料 干百合10～20克，赤芍5克，冰糖少许。

制法
❶将百合、赤芍洗净，放入杯中备用；❷倒入热水冲泡，加入冰糖；❸焖泡3～5分钟，待药材完全泡开后即可饮用。

理气解郁和血散淤

归经

归肝、脾经

性味

性温，味甘、微苦

主要成分

维生素A、B族维生素、维生素C、多种氨基酸、可溶性糖、生物碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、钾、铁、镁等矿物质。

功能主治

玫瑰花具有理气解郁、和血散淤等功效，用于治疗肝胃气痛、月经不调、赤白带下以及肠炎、吐血、咯血等。

适宜人群

月经期间情绪不佳、脸色黯淡甚至有痛经等症状的女性，平时用玫瑰花泡茶，可以舒缓这些症状。

实用小偏方

治疗女性痛经、经闭或经色黯且有血块：玫瑰花、月季花各9克，红茶3克。碾为细末，以沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。

健康药膳

玫瑰蜜奶茶

原料 玫瑰花3～5克，蜂蜜、奶精各适量，红茶1包。

制法
❶将红茶包与玫瑰花置入冲茶壶内，用热开水冲开；❷待花茶泡开，水温后加蜂蜜；❸最后加上奶精即可。

玫瑰杞枣茶

原料 干燥玫瑰花6朵，无核红枣3颗，黄芪2片，枸杞5克。

制法
❶将黄芪、枸杞洗净，红枣切半，干燥玫瑰花先用热开水浸泡再冲泡；❷将所有材料放入壶中，加热开水，浸泡约3分钟即可。

活血通经化淤止痛

主要成分

红花甙、前红花甙、红花黄色素、红花明甙、多酚类等。

功能主治

红花具有活血通经、化淤止痛的功效。主治闭经、症瘕、难产、死胎、产后恶露不尽、淤血作痛、痈肿、跌打损伤。

适宜人群

适宜妇女血淤闭经、痛经者；适宜妇女滞产或产后胞衣不下者；适宜产后淤滞腹痛，恶露不尽，或致血晕者。

实用小偏方

用于女性补血养颜：需大米100克，当归、川芎、黄芪、红花各适量。大米洗净泡发，入清水用大火煮至米粒开花，入当归、川芎、黄芪、红花，小火煮至粥成。

蜂蜜红花茶

原料 干燥红花1小撮，蜂蜜少许，热开水适。

制法
❶将干燥红花用热开水浸泡30秒再冲净；❷将洗净的红花放入壶中，注入500～600毫升热开水，浸泡约3分钟，待茶稍凉，加入蜂蜜拌匀即可饮用。

鲜活美颜茶

原料 葡萄200克，绿茶3克，干燥红花少许，白砂糖适量。

制法 将红花、绿茶用开水泡开后加入葡萄、白砂糖即可。

补虚损益精气

主要成分

谷氨酸、虫草酸、甘露酸、脂肪、碳水化合物、多种微量元素等。

功能主治

冬虫夏草具有补虚损、益精气、止咳化痰、补肺肾之功效。主治肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、病后虚弱。

适宜人群

冬虫夏草适宜癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者以及白细胞减少、体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复或衰老体弱、肾气不足、腰膝酸痛者食用。

实用小偏方

用于女性润养肌肤：冬虫夏草3克，红枣10颗。冬虫夏草、红枣洗净，用凉水浸泡，然后将冬虫夏草、红枣一并放入砂锅，加水适量，用小火煎煮至红枣熟烂即可。

健康药膳

虫草炖老鸭

原料 冬虫夏草5枚，老鸭1只，姜片、葱花、陈皮末、胡椒粉、盐、味精各适量。

制法
❶将冬虫夏草用温水洗净；❷老鸭处理干净，斩块，焯去血水，然后捞出；❸将鸭块与虫草用大火煮开，再用小火炖软后加入姜片、葱花、陈皮末、胡椒粉、盐、味精调味即可。

虫草杏仁鹌鹑汤

原料 冬虫夏草2克，杏15克，鹌鹑1只，蜜枣3颗，盐5克。

制法
❶冬虫夏草洗净，浸泡；❷杏温水浸泡，去皮、尖，洗净；❸鹌鹑去内脏，洗净，斩件，汆水；蜜枣洗净；❹将以上原材料放入炖盅内，注入适量沸水，加盖，隔水炖4小时，加盐调味即可。

补虚损安心神

归经

归心、肺、肝、脾经

性味

性温，味淡、苦

主要成分

多糖、蛋白质、氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、腺嘌呤、微量元素等。

功能主治

灵芝具有益气血、安心神、健脾胃等功效。主要用于治疗虚劳、心悸、失眠、头晕、神疲乏力、久咳气喘、冠心病、矽肺、肿瘤等病症。

适宜人群

灵芝适宜神经衰弱、心悸头昏、失眠多梦者食用；适宜体质虚弱、气血不足、白细胞减少者食用；适宜进行性肌营养不良、多发性硬化症、萎缩性肌强直、皮肌炎患者食用。

实用小偏方

孕产妇护肾润肺：猪瘦肉300克，灵芝4克，红枣适量。食材洗净，猪瘦肉同清水煮至水沸，入灵芝、红枣煲至熟即可。

健康药膳

灵芝鸡腿汤

原料 香菇2朵，鸡腿1只，灵芝3片，杜仲5克，山药10克，红枣6颗，丹参10克。

制法
❶鸡腿洗净，以开水汆烫；❷炖锅放入适量水烧开后，将材料全入锅煮沸，再转小火炖约1小时即可。

灵芝鹌鹑汤

原料 灵芝60克，红枣12枚，鹌鹑2只，盐、味精、鸡精各适量。

制法
❶鹌鹑宰杀，去毛、洗净。灵芝洗净，切碎。红枣洗净，去核；❷将灵芝、红枣、鹌鹑放入砂锅中，加适量水，用武火烧开后改用文火煮至灵芝出味，再加入盐、味精、鸡精调味即可。

补中益气健脾益肺

归经

归脾、肺经

性味

性平，味甘

主要成分

铁、锌、铜、锰、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等。

功能主治

党参具有补中益气、健脾益肺的功效，可用于治疗气血不足、脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等病症。

适宜人群

体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚、神疲倦怠、四肢乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、气虚体弱者宜食；气虚血亏者宜食；慢性肾炎蛋白尿者宜食；慢性贫血、萎黄病、白血病、血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。

实用小偏方

治疗女性食欲不振、贫血心悸：党参20克，红枣6颗。食材洗净，取全部食材清水煎汤，可加入适量陈皮以调胃气。

健康药膳

党参牛尾汤

原料
牛尾1个，红枣50克，牛肉250克，牛筋、黄芪各100克，党参40克，当归、枸杞各30克。

制法
❶将牛筋用清水浸泡30分钟左右，再下锅煮15分钟左右；❷牛肉洗净，切块。牛尾斩成寸段，备用；❸将所有材料放入锅中，加适量水煮沸，转文火煮2小时，最后调味即可。

玉米党参粥

原料 玉米糁120克，党参15克，红枣20克，冰糖8克。

制法
❶红枣去核洗净，党参洗净、润透、切成小段；❷锅置火上，注入清水，放入玉米糁煮沸后，下入红枣和党参；❸煮至粥浓稠闻见香味时，放入冰糖调味，即可食用。

补气养阴健脾益肾

归经

归肺、脾、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、黏液质、糖类、烟酸，及锌、铜、铁等矿物质。

功能主治

黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，可用于治疗虚损寒热、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等症。

适宜人群

适宜气血不足、贫血、病后体虚、神经衰弱、精神萎靡者食用；适宜糖尿病、高血压患者食用。

实用小偏方

女性阴虚肺燥、咳嗽咽干：黄精30克，大米100克。食材处理干净，大米泡发，黄精煎水取汁，入大米煮至粥成，冰糖调味即可。

健康药膳

黄精牛筋煲莲子

原料 黄精10克，莲子15克，牛筋500克，生姜、盐、味精各适量。

制法
❶莲子泡发，黄精、生姜洗净；❷牛筋切块，入沸水汆烫；❸煲中加入清水烧沸，放入牛筋、莲子、黄精、生姜片煲2小时，调味即可。

苁蓉黄精猪骨汤

原料
猪尾骶骨1副，肉苁蓉、黄精各15克，罐头白果1大匙，胡萝卜1根，盐1小匙。

制法
❶猪尾骶骨洗净，放入沸水中汆烫，去掉血水，备用。胡萝卜削皮、冲净、切块备用；❷将所有材料一起放入锅中，加水煮沸，再转用文火续煮约30分钟，加盐调味即可。

健脾益气燥湿利水

归经

归脾、胃经

性味

性温，味苦、甘

主要成分

苍术醇、苍术酮以及维生素A等。

功能主治

白术有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，常用于脾胃气弱、倦怠少气、虚胀腹泻、水肿、黄疸、小便不利、自汗、胎气不安等症。

适宜人群

脾胃气虚、不思饮食、倦怠无力、慢性腹泻、消化吸收功能低下者宜食；自汗盗汗、老小虚汗以及小儿流涎者宜食。

实用小偏方

❶女性滋补身体：羊肚250克，红枣、枸杞各15克，山药、白术各10克。羊肚洗净汆水，红枣、枸杞洗净泡发，取全部食材用清水炖2小时即可。

❷女性燥湿利水、止汗安胎：陈皮、白术各适量，大米100克。大米洗净泡发，白术洗净煮水取汁，大米同药汁用大火煮开，入陈皮改小火煮至浓稠。

健康药膳

钩藤白术饮

原料 钩藤50克，白术30克，冰糖20克。

制法
❶白术用清水洗净，放入洗净的锅中，注入300毫升水，以小火煎半小时；❷钩藤用清水洗净，放入煮白术的锅中，以小火再煎煮10分钟；❸加入冰糖，一边煮一边轻轻搅拌，煮至冰糖融化后关火，待凉后即可服用。

泽泻白术瘦肉汤

原料 猪瘦肉60克，薏米50克，泽泻15克，白术30克，盐3克，味精2克。

制法
❶猪瘦肉洗净，切块。泽泻、白术、薏米洗净，薏米泡发；❷把猪瘦肉、泽泻、白术、薏米一起放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煲1～2小时，拣去泽泻，调入盐和味精即可。

调理气血调经安胎

归经

归肝、脾、肾经

性味

性温，味苦、辛

主要成分

芳樟醇、樟脑、龙脑、桉油素、水芹烯、荜澄茄烯、侧柏醇等。

功能主治

艾叶具有理气血、逐寒湿、调经、止血、安胎的功效，可用于治疗心腹冷痛、下血、月经不调、崩漏、带下、胎动不安等病症。

适宜人群

血虚便秘、失眠、脾气烦躁、心血不足者宜食；肾虚者、阳虚者、贫血患者、先兆流产者、习惯性流产患者宜食。

实用小偏方

❶治疗月经过多：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个。食材洗净，同清水煮至蛋熟，蛋去壳再煮，饮汁吃蛋。

❷治疗痛经：生姜5片，艾叶15克，红糖适量。食材洗净，取全部食材清水煎服即可。

健康药膳

杜仲艾叶瘦肉汤

原料 阿胶、杜仲各15克，艾叶30克，猪瘦肉120克。

制法
❶杜仲、艾叶洗净，阿胶打碎；❷猪瘦肉洗净，切大块；❸把杜仲、艾叶与猪瘦肉放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲1小时，加入阿胶同炖，搅拌至烊化即可。

艾叶猪肝汤

原料
艾叶200克，猪肝150克，生姜10克，盐5克，味精3克，香油6毫升，胡椒粉4克，花雕酒8毫升，生粉4克。

制法
❶艾叶洗净，猪肝切片，生姜切丝；❷将猪肝片放入少许的盐、生粉腌渍5分钟；❸锅上火，下入高汤烧开后，下入艾叶、调味料、猪肝，煮5分钟即可。

固肾和中补脾止泄

归经

归脾、肾经

性味

性平，味甘、涩

主要成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B

、维生素B

、烟酸等。

功能主治

芡实具有固肾和中、补脾止泄的功效，主治淋浊、带下、大便泄泻。

适宜人群

芡实适宜妇女脾虚导致的白带频多者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜肾脾虚便溏、慢性腹泻者食用。

实用小偏方

❶治疗女性心悸失眠：桂圆肉6克，炒枣仁10克，芡实12克。食材处理干净，同清水煎约30分钟即可。

❷治疗妇女赤白带下，湿热痢疾：芡实100克，马齿苋50克，猪瘦肉150克。食材处理干净，一同放入锅中，用大火煮沸，改小火煲2小时。

四神汤

原料
猪小肠500克，茯苓、山药各50克，干品莲子、薏米、芡实各100克，盐5克，米酒30毫升。

制法
❶猪小肠汆烫，剪成小段；❷芡实、茯苓、山药、莲子、薏米洗净，和小肠一道入锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火慢炖约30分钟；❸加盐调味，淋上米酒即成。

芡实鲫鱼汤

原料 芡实、山药各15克，鲫鱼1条（约250克），盐适量，姜3片。

制法
❶鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，放盐、姜稍腌；❷用少许食用油将鲫鱼煎至淡黄色，然后与芡实、山药同放入砂锅内；❸加适量水，煲2小时，以盐调味即可。

益精补气润肺利咽

性味

性平，味甘

归经

归肺、脾、胃经

主要成分

蛋白质、卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等。

功能主治

鸡蛋清能益精补气、润肺利咽、清热解毒；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血熄风。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜肾脏病患者、肾炎患者、高热患者、初产妇和老年人食用。

实用小偏方

❶孕产妇补气安胎：杜仲25克，艾叶20克，鸡蛋2个。鸡蛋搅成蛋浆，加入姜丝入锅煎成蛋饼，所有食材放入煲内，入清水用猛火烧沸，改中火煲2小时即可。

❷女性补肝肾、调经血：大米80克，淡菜50克，芹菜少许，鸡蛋1个，枸杞适量。大米洗净泡发，鸡蛋煮熟切碎，大米清水煮至五成熟，入淡菜、枸杞煮至开花，入鸡蛋、芹菜稍煮即可。

健康药膳

星星蛋

原料 咸鸭蛋、新鲜鸡蛋各3个，葱碎10克，猪油1克。

制法
❶将咸鸭蛋白和新鲜鸡蛋混合搅匀后，加入大半碗开水，用打蛋器搅打均匀再放入咸鸭蛋黄；❷在打好的蛋液中加入猪油，立即上锅蒸20分钟即可蒸熟；❸撒上葱碎即可。

韭菜煎鸡蛋

原料 鸡蛋2个，韭菜150克，盐5克，味精3克，油适量。

制法
❶韭菜洗净，切成碎末备用；❷鸡蛋打入碗中，搅散，加入韭菜末、盐、味精搅匀备用；❸锅置火上，注入油，将搅拌好的鸡蛋液入锅中，煎至两面金黄色即可。

强筋壮骨补气益气

归经

归肝、肾经

性味

性平，味甘

主要成分

蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B

、铁、磷、钙等。

功能主治

鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益血的功效，为滋补食疗佳品。对健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠等病症有食疗作用。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

实用小偏方

治疗女性贫血体虚：鹌鹑蛋4个，桂圆20克，薏米30克，红枣10颗，红糖适量。鹌鹑蛋煮熟剥皮，锅内入清水、桂圆、薏米、红枣煮粥，入鹌鹑蛋、红糖即可。

健康药膳

枸杞荸荠鹌鹑蛋

原料 鹌鹑蛋100克，荸荠150克，枸杞50克，白糖20克。

制法
❶荸荠去皮，洗净。鹌鹑蛋入锅中煮熟，剥去蛋壳，入油锅炸至金黄，捞出控油；❷锅中放水，下入荸荠、鹌鹑蛋、枸杞，煮20分钟；❸调入白糖即可食用。

鹌鹑蛋燕窝粥

原料 鹌鹑蛋2个，燕窝10克，大米100克，盐、味精、香油适量。

制法
❶大米淘洗干净，放入清水中浸泡。鹌鹑蛋洗净，煮熟后去壳；❷将燕窝洗净，用开水焖片刻，捞出，再用清水洗净；❸锅置火上，注入清水，放入大米煮至米粒开花，放入鹌鹑蛋、燕窝，加盐、味精、香油调匀即可。

补虚益肺生津润肠

归经

归肺、胃经

性味

性平，味甘

主要成分

水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖，以及钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质。

功能主治

补虚损，益肺胃，生津润肠。主治虚弱劳损、反胃噎嗝，消渴，便秘。现代医学研究表明，牛奶还具有降血压，降胆固醇，抗感染的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

实用小偏方

女性清热润肤、滋阴养颜：牛奶20毫升，芦荟10克，红椒适量，大米100克。大米洗净泡发，同清水入锅煮至开花，入芦荟、红椒、牛奶，转小火煮至粥成。

杏仁核桃牛奶饮

原料 杏仁35克，核桃仁30克，牛奶250毫升，白糖10克。

制法
❶杏仁、核桃仁放入清水中洗净；❷所有材料放入炖锅内，加清水后将炖锅置火上烧沸；❸再用文火煎煮25分钟，加入白糖即成。

牛奶木瓜甜汤

原料 木瓜150克，低脂牛奶200毫升，糖适量。

制法
❶木瓜去皮、切块；❷把木瓜放入榨汁机中，加入适量低脂牛奶、糖，搅拌均匀即可饮用。

生津止渴补虚开胃

主要成分

热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、各种维生素、胡萝卜素、烟酸、胆固醇，以及镁、钙、铁、锌等矿物质。

功能主治

酸奶可生津止渴，补虚开胃，还有润肠通便、降血脂和抗癌的作用。

适宜人群

酸奶适宜老、弱、病、妇人及幼儿食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用；使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶。

实用小偏方

利于女性固气养血、润肤抗衰：酸奶400毫升，红枣20颗。红枣去核，放入搅拌器，倒入适量凉开水搅拌，捞起搅拌好的红枣，加适量蜂蜜，倒入酸奶搅拌即成。

健康药膳

杨桃酸奶汁

原料 杨桃2个，糖水、酸奶、蓝姆汁各适量。

制法
❶杨桃洗净切开；❷将杨桃片和其他材料装入搅拌机中；❸加入适量清水后搅拌均匀即可。

榴莲酸奶

原料 榴莲肉60克，酸奶1瓶，柠檬汁少许。

制法
❶榴莲取肉后放入搅拌机中；❷再加入柠檬汁、酸奶；❸注入适量清水后一起搅拌均匀即可。

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第三章 女性亚健康症状药膳食疗

随着社会生活节奏加快，女性工作与生活的压力剧增。时间一长，不仅心累，身体也开始疲劳乏力，感到焦虑、烦躁，其实这就是"亚健康"来临的信号。面对亚健康状态，应该采取什么措施呢？本章介绍了一些女性易出现的亚健康症状，并分别提供了对症药膳，女性朋友可以根据自己的症状选择适合的药膳，同时保持开朗的心情，这些都会对健康起到促进作用。

症状分析

所谓面色萎黄，是指面色发黄，缺少血色而没有光泽。中医认为，此多因气虚和血虚造成。气虚又有脾气虚和肺气虚之分，面色萎黄的女性多是脾气虚。除了面色萎黄外，不少脾气虚的女性还伴有食欲不振、神疲乏力、大便不调等现象。

养生要点

面色萎黄者多因平时作息紊乱、经期耗血过多引起。调理此症状要以健脾益气、化湿和中、补血养血为主，平时还应多运动健身。在日常生活中要养成不熬夜、不偏食、不吃零食、戒烟限酒的好习惯，且不在产褥期或月经期同房。

推荐食物

面色萎黄多由脾虚造成，平时应多食具有补气健脾作用的食物

红酒

牛肉

鸡肉

猪肚

因经期耗血过多而导致面色萎黄者，应多食用能补养气血的食物

红枣

乌鸡

鳝鱼

菠菜

禁忌食物

患者应少吃性寒、味厚滋腻且不利于消化的食物，以免损伤脾气，如凉拌菜、冷饮、苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹等。

民间偏方

黄芪建中汤
取黄芪4.5克，炙甘草6克，红枣12颗，芍药18克，生姜、桂枝各9克。均放入锅中，加水1.4升，煮至600毫升时放入30克麦芽糖，小火煮至麦芽糖消解即可。

推荐中药材

玫瑰花

枸杞

黄芪

推荐药膳

红酒蘑菇烩幼鸽

主料 蘑菇100克，乳鸽1只，洋葱1个，黑提3粒。

配料 干红酒100毫升，黄油50克，盐5克，鸡精10克，吉士粉5克，生粉25克。

做法

1.先将乳鸽洗净汆水约20分钟，洋葱切片，蘑菇、黑提焯水备用。

2.在锅中放入黄油，加入乳鸽煸炒，放水和调味料及其他原材料，焖约10分钟。

3.勾芡，放入干红酒出锅装盘即可。

功效解读

乳鸽治肺肾亏虚，红酒可活血化淤、抗衰老，蘑菇能温胃益气。三者同食，可使气血通畅充盈，面色光润，适宜面色萎黄者食用。

枸杞黄芪蒸鳝片

主料 鳝鱼350克，枸杞、黄芪、麦冬各10克。

配料 生姜10克，盐3克，味精2克，老抽、胡椒粉各少量。

做法

1.鳝鱼洗净，去头，骨斩段；黄芪、麦冬洗净；枸杞洗净泡发；生姜洗净切片。

2.将鳝鱼用盐、老抽、味精腌渍5分钟，去腥。

3.将所有材料拌匀，入锅蒸熟即可。

功效解读

黄芪能补中益气，枸杞能滋肾润肺，鳝鱼治血气不调。故本品能调理肾肺，养血固气，对因气血虚亏而致面色萎黄者有一定的作用。

推荐药膳

黑豆猪皮汤

主料 猪皮200克，黑豆50克，红枣10颗（去核）。

配料 盐、鸡精各适量。

做法

1.将猪皮刮干净，入开水汆烫，待冷却后切块。

2.黑豆、红枣分别洗净，泡发30分钟，放入砂锅，加适量水煲至豆烂，再加猪皮煲30分钟，至猪皮软化，加入调料拌匀即可。

功效解读

黑豆能养血润肺，猪皮能滋阴补虚、养血益气，而红枣又是调理气血不足的上等补品，三者都具有促进血液循环，畅通气血的功效，故对面色萎黄者有一定的帮助。

玫瑰枸杞养颜汤

主料 玫瑰花瓣20克，玫瑰露酒50毫升，醪糟1瓶，枸杞、杏脯、葡萄干各10克。

配料 白糖10克，醋少许，淀粉20克。

做法

1.将新鲜的玫瑰花瓣洗净，切丝备用。

2.锅中加水烧开，放入白糖、醋、醪糟、枸杞、杏脯、葡萄干，再倒入玫瑰露酒，煮开后转小火继续煮。

3.用少许淀粉勾芡拌匀，撒上玫瑰花丝即成。

功效解读

枸杞具有滋肾润肺的功效，可理气；玫瑰能利气、行血；葡萄干可润肺养血；杏脯具有健脾的功效。面色萎黄者食用本品可有一定的效果。

症状分析

畏寒肢冷多由阳虚所致，阳虚常指气虚或命门火衰，因气与命门均属阳而得名。肺主气，气虚多属肺气虚或中气不足，因而卫表不固，故外寒；症见手足不温、怕冷、易出汗、大便稀、小便清长、口唇色淡、食欲不振、舌质淡、苔白而润、脉虚弱等。畏寒怕冷、四肢不温是阳虚最主要的症状。

养生要点

阳气犹如太阳，若阳光不足，则室内会处于"寒冷"状态，因此治疗宜温补阳气。阳虚之体，适应寒暑变化的能力较差，严冬应避寒就温，采取相应的保健措施；还可遵照"春夏养阳"的原则，在春夏季节可借自然界阳气之助培补阳气，如可坚持做空气浴或日光浴等。晚上睡觉前，多用热水泡脚，亦可改善四肢冰冷症状。

推荐食物

羊肉

猪肚

洋葱

韭菜

桂皮

花椒

生姜

榴莲

禁忌食物

在饮食习惯上，少食寒凉生冷之品，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。

民间偏方

偏方1
将干姜、肉桂、附子、川芎各等分量。放入锅中，以大火煮开，转中火煎煮30分钟，将药汁与渣同倒入盆中，每日睡前泡脚15～20分钟，连续泡一星期，可改善手脚冰凉、怕冷症状。

偏方2
羊肉500克，生姜50克，桂皮、花椒各5克，大蒜适量。将以上材料一起放入锅中，加水适量慢炖3小时，加盐调味即可食用。冬季食用，可温阳散寒，改善阳虚怕冷症状。

推荐中药材

肉桂

吴茱萸

川芎

推荐药膳

生姜肉桂炖猪肚

主料 猪肚150克，猪瘦肉50克，肉桂5克，薏米25克。

配料 生姜15克，盐3克。

做法

1.猪肚里外反复洗净，飞水后切成长条；猪瘦肉洗净后切成块。

2.生姜去皮，洗净，用刀将姜拍烂；肉桂浸透洗净，刮去粗皮；薏米淘洗干净。

3.将以上用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖2小时，调入盐即可。

功效解读

猪肚补虚损，健脾胃；猪瘦肉补虚强身；肉桂养血，薏米健脾补肺。本品可促进人体血液循环，强化胃功能，还能散寒湿，畏寒肢冷者食之有一定的效果。

吴茱萸栗子羊肉汤

主料 枸杞20克，羊肉150克，栗子30克，吴茱萸、桂枝各10克。

配料 盐5克。

做法

1.将羊肉洗净，切块；栗子去壳，洗净切块；枸杞洗净，备用。

2.吴茱萸、桂枝洗净，煎取药汁备用。

3.锅内加适量水，放入羊肉块、栗子块、枸杞，以大火烧沸，再改用文火煮20分钟，再倒入药汁，续煮10分钟，调入盐即成。

功效解读

羊肉、吴茱萸、桂枝均有暖宫散寒及温经活血的作用；板栗、枸杞有滋阴补肾的效果。配伍同用，对畏寒怕冷者有很好的食疗效果。

推荐药膳

三味羊肉汤

主料 羊肉250克，熟附子30克，杜仲25克，熟地15克。

配料 盐、葱、姜各适量。

做法

1.将羊肉洗净切块，备用。

2.将熟附子、杜仲和熟地放入棉布包扎好。

3.将所有材料放入锅中，加适量水以没过材料。

4.用武火煮沸，改文火慢炖至熟烂，起锅前捞去药材包，加调料即成。

功效解读

羊肉性热，暖中补虚，补中益气；熟附子温经逐寒，杜仲、熟地皆可理气养血，补肝肾。四味都能温补阳气，驱除身体的寒气，保持温暖。

肉桂煲虾丸

主料 虾丸150克，猪瘦肉、肉桂各5克，薏米25克。

配料 生姜15克，熟油、盐、味精适量。

做法

1.虾丸对切，猪瘦肉洗净切块，生姜洗净拍烂，肉桂洗净，薏米淘净。

2.将上述材料放入炖煲，待水开后，先用中火炖1小时，再改小火炖1小时，最后加熟油、盐、味精调味即可。

功效解读

虾丸和猪瘦肉都有补虚强身、增强人体免疫力的作用，肉桂养血，薏米健脾补肺。故患者食服此品可活络气血，添温祛寒，增强体质。

症状分析

性欲缺乏是指性冷淡，通俗地讲即对性生活无兴趣，也可说是性欲减退。主要症状有：性爱抚无反应或快感反应不足；性交时阴道干涩，紧缩，疼痛；无性爱快感或快感不足，迟钝，缺乏性高潮；性器官发育不良或性器官萎缩、老化，细胞缺水，活性不足等。中医认为，性冷淡与肾气亏虚、肝气郁结有很大的关系。

养生要点

性欲冷淡患者应以补肝肾为主，从根本上激活、调理女性内分泌系统功能，促进生理机能的恢复，重建女性内分泌功能，以达到正复邪退、增强人体免疫力的目的。

推荐食物

患者应常食具有改善肾功能，增强性欲的食材

海参

牛鞭

蚕蛹

鸽肉

服用能疏肝解郁、调畅情志、安心神以及含优质蛋白的食物，也可有效改善此症状

核桃

酸枣仁

莲子

猕猴桃

禁忌食物

忌生冷、寒凉食物。

民间偏方

补肾益精粥
取海参适量，大米100克。将海参浸透，剖洗干净，切片后煮烂，与大米同煮为稀粥食用。此方可补肾亏，益精髓，能有效改善各种原因引起的性欲减退症状。

推荐中药材

鹿茸

人参

巴戟天

推荐药膳

山药鹿茸山楂粥

主料 山药30克，鹿茸适量，山楂片少许，大米100克。

配料 盐2克，味精少许。

做法

1.山药去皮洗净，切块；大米洗净；山楂片洗净，切丝。

2.鹿茸入锅，倒入一碗水熬至半碗，去渣装碗待用，原锅注水，放入大米，用大火煮至米粒绽开，放入山药、山楂同煮。

3.倒入熬好的鹿茸汁，改用小火煮至粥成，闻见香味时，放入盐、味精调味即成。

功效解读

鹿茸、山药都具有补肾益精的功效，大米可补中通血。三者配伍熬成粥有补精髓、强筋健骨的功效，可治疗女性因肾虚引起的性欲冷淡。

巴戟天海参煲

主料 巴戟天15克，海参300克，白果10克，肉馅150克，胡萝卜80克，白菜1棵。

配料 盐5克，酱油3毫升，醋6毫升，芡粉5克，白胡椒粉少量，糖适量。

做法

1.将海参洗净，去腔肠，汆烫后切块；胡萝卜切片；肉馅加盐等调料拌匀捏成小肉丸。

2.锅内加适量的水，将巴戟天、胡萝卜、肉丸加入煮开，再调味。

3.加入海参、白果、白菜，烧沸勾芡即可起锅。

功效解读

巴戟天、海参、白果、胡萝卜都具有补肾益精的功效，巴戟天与猪肉还可润肺，强筋骨，性欲冷淡者食之会有效。

推荐药膳

鲜人参煲乳鸽

主料 乳鸽1只，鲜人参30克，红枣10颗。

配料 生姜5克，盐3克，味精2克。

做法

1.乳鸽去毛和内脏，洗净，汆水；人参洗净；红枣洗净去核；生姜洗净去皮，切片。

2.将乳鸽、人参、红枣、姜片同装入煲，加水适量，用大火炖2小时，用调料调味即可。

功效解读

乳鸽能补肾益精；人参具有"补五脏"的功效，"能治一切虚症"，乃药材上品；红枣可补脾益气。诸药配伍，可调理女性生理功能。

黄精海参炖乳鸽

主料 乳鸽1只，枸杞少许，黄精、海参各适量。

配料 盐适量。

做法

1.乳鸽去毛和内脏，洗净汆水；黄精、海参洗净泡发。

2.将所有材料放入瓦煲，加水，以大火煮沸，改小火煲2.5小时，用盐调味即可。

功效解读

乳鸽、枸杞、黄精和海参都具有补肾益精的功效。故本品可治肾虚、益精髓，适宜因肾虚而致性欲减退者食用。

症状分析

烦躁易怒是指心中烦闷急躁，容易动怒，甚或表现出行为举止躁动不安等症状。中医认为，胸中热而不安曰"烦"，手足扰动不宁曰"燥"，烦与燥常并称。

养生要点

烦躁易怒多由脾虚肝盛、肝郁气滞和肝火上炎所引起。每个人的情绪都有波动的时候，但是不能任由被它所控制，运动释放、转移注意力、倾诉心理困扰和心理暗示都是调整与缓和情绪的好方法。

推荐食物

脾虚肝盛者饮食要以健脾理气为主，多吃具有健脾益气作用的食物

山药

南瓜

胡萝卜

柑橘

肝郁气滞者则应多吃一些具有疏肝理气作用的食物

西红柿

萝卜

蓬蒿

禁忌食物

应戒烟限酒；忌食辛辣刺激、厚味油腻之物。

民间偏方

冰糖炖银耳
冰糖80克，银耳100克。银耳泡温水约60分钟，择掉硬的部分再泡，水和冰糖入锅，煮至冰糖溶解再倒入碗里，银耳入碗浸泡，后放入蒸锅蒸约60分钟即可。

莲子汤
栀子15克，莲子30克（不去莲心），冰糖适量。栀子用纱布包扎，与莲子、冰糖加水共煎，对肝火旺盛、烦躁易怒者有较好的效果。

推荐中药材

郁金

菊花

枸杞

推荐药膳

金针百合鸡丝

主料 鸡胸脯肉20克，金针菇200克，新鲜百合1瓣。

配料 盐1匙，黑胡椒粉少许。

做法

1.将鸡胸脯肉洗净去血水，切丝备用；百合剥瓣，处理干净；金针菇去蒂，洗净备用。

2.热锅入油，陆续放入鸡丝、金针菇、百合、盐、黑胡椒、清水一起翻炒。

3.炒至百合呈半透明状即可。

功效解读

鸡肉具有温中健脾、养血补肝的功效，金针菇可补肝，百合可清火润肺。三者搭配食用，可调理肝脾，降火清热，缓解烦躁不安的情绪。

蜂蜜桂花膏

主料 砂糖100克，牛奶200毫升，桂花蜂蜜2茶匙，琼脂4茶匙。

配料 蜜糖适量。

做法

1.将琼脂放入水中，用慢火煮烂，再加入砂糖，煮至砂糖完全溶解，再倒入牛奶拌匀。

2.琼脂未完全冷却前加入桂花蜂蜜拌匀，冷却，再加入少数蜜糖即可。

功效解读

牛奶、桂花蜂蜜和琼脂都具有清热泻火和安神的作用，可使饮食者去烦去躁，情绪稳定。

推荐药膳

五色蒸南瓜

主料 白果、百合、银耳各100克，西兰花250克，南瓜200克，枸杞50克。

配料 盐、清汤、淀粉各适量。

做法

1.将所有材料洗净；西兰花切块，百合、银耳切片，与白果一起泡发。

2.锅上火，倒入清汤，烧开后放入全部材料，调入盐，装盘上笼蒸约3分钟，以淀粉勾芡即可。

功效解读

白果敛肺气，可防肝火上炎；百合、银耳、枸杞、南瓜、西兰花都有清热泻火之功效。故本品适宜情绪不稳定者食用。

菊花枸杞茶

主料 枸杞10克，杭菊花5克，绿茶适量。

配料 沸水适量。

做法

1.将枸杞、杭菊花与绿茶一起放入保温杯。

2.冲入沸水500毫升，加盖闷15分钟，滤渣即可饮用。

功效解读

枸杞润肺泻火，杭菊花调气解毒、疏散风热，绿茶提神清心。常饮此茶可起到降火清热、安心除烦的作用。

症状分析

一般而言，夜间排尿次数为0～2次，超过这个范围则可能属于夜尿频多。尿频的原因很多，包括病后体虚及精神因素等，饮水过多也是尿频的原因之一。中医认为，夜尿频多主要由体质虚弱、肾气不固、膀胱约束无能、其化不宣所致。此外，过于疲劳，脾肺二脏俱虚，上虚不能制下，脾虚不能制肾水，膀胱气化无力，也可导致夜尿频多。

养生要点

夜尿频多为虚证，需要调养，平时可多锻炼膀胱括约肌，以改善症状。睡前不宜饮水和吃富含水分的食物，否则也会夜尿频多。

推荐食物

夜尿频多者应以补益肾气为主，宜食用具有补肾缩尿功效的食材

猪肚

猪膀胱

羊肉

牛肉

对于阳气虚衰、小便清长者，应多吃富含植物有机活性碱的食品

韭菜

豆腐

山药

萝卜

禁忌食物

少食寒凉生冷食物；少喝咖啡、碳酸饮料等。

民间偏方

偏方1
牛肉1000克，党参、老姜各30克，附片10克，调料适量。牛肉洗净切块，诸药布包，加水共煮；再放入花椒、葱、桂皮、木香、草果、料酒，炖至肉烂熟即可。

偏方2
当归12克，广木香3克，生枣仁15克，红枣6颗，桂圆肉30克，黄芪、远志各6克，茯苓、白术各9克。诸药共用水煎，早晚各1次，饭前饮服。

推荐中药材

金樱子

益智仁

党参

推荐药膳

金樱糯米粥

主料 糯米80克，金樱子适量。

配料 白糖3克。

做法

1.糯米洗净泡发；金樱子洗净，放入锅中，加适量清水煎煮，取浓汁备用。

2.糯米入锅，加水适量，用大火煮至米粒开花。

3.倒入金樱子浓汁，转小火煮至粥稠，调入白糖即可食用。

功效解读

金樱子归肾、膀胱经，可收敛固涩、缩尿止泻；糯米可健脾温胃。二者配伍食用，对因肾虚脾虚而致夜尿频多者有一定的食疗作用。

桂圆益智仁糯米粥

主料 桂圆肉20克，益智仁15克，糯米100克。

配料 白糖、姜丝各5克。

做法

1.糯米淘洗干净，放入清水中浸泡；桂圆肉、益智仁洗净备用。

2.锅置火上，放入糯米，加适量清水煮至粥八成熟。

3.放入桂圆肉、益智仁、姜丝，煮至米烂后放入白糖调匀即可。

功效解读

桂圆补脾止泻，益智仁暖肾缩尿，糯米为温补强壮食品。故此粥适宜因体虚或脾、肾虚而致夜尿频多者食用。

推荐药膳

海螵蛸鱿鱼汤

主料 鱿鱼100克，补骨脂30克，桑螵蛸、红枣各10克，海螵蛸50克。

配料 盐、味精、葱花、姜各适量。

做法

1.将鱿鱼泡发，洗净切丝；海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂、红枣洗净。

2.将海螵蛸、桑螵蛸、补骨脂水煎取汁。

3.放入鱿鱼、红枣、药汁，同煮至鱿鱼熟后，加盐、味精、葱花、姜调味即可。

功效解读

鱿鱼与红枣可养胃补虚，补骨脂、桑螵蛸、海螵蛸皆可温肾止泻，搭配食用可强健肾脏功能，从而减少排尿次数。

桑螵蛸红枣鸡汤

主料 鸡腿1只，桑螵蛸10克，红枣8颗。

配料 鸡肉5克，盐2匙。

做法

1.鸡腿剁块，洗净，汆去血水。

2.将鸡肉、桑螵蛸、红枣、鸡腿一同装入锅，加1000毫升水，用大火煮开，再改小火炖2小时，最后加盐调味即可。

功效解读

桑螵蛸可补肾益血，鸡腿和红枣都具有强身健体的功效，吃了可增强体质和提高免疫力，对夜尿频多者有一定的食疗作用。

症状分析

眼眶发黑指因睡眠不足、长期熬夜、房事过度、久病体虚和烟酒刺激等生活规律异常而引起的双目无神、眼睑灰暗症状，俗称"熊猫眼"。中医认为，眼眶发黑是肾虚之故。黑乃肾之本色，肾亏，则其色显于皮肤。血淤引起的妇科病，如经常出现痛经、月经不调、经色暗并有血块、小腹隐痛的女性也会有眼眶发黑的现象。

养生要点

偶尔出现的黑眼圈可通过培养良好的生活习惯，如睡眠充足，戒烟限酒，缓和情绪，调整饮食结构来消除。而长期眼眶发黑则是一种病态，需要到医院诊治。

推荐食物

肾虚引起的眼眶发黑者可多食能滋补肝肾的食物

猪肝

核桃

芝麻

鸡腰

眼眶发黑的患者也可多食富含维生素A和蛋白质的食物

花生

芹菜

柑橘

鸡蛋

禁忌食物

一般食物均可食用，最好少食辛辣且注意戒烟限酒。

民间偏方

偏方1 煮一个鸡蛋，趁热剥掉外壳，用纱布裹住鸡蛋于眼部四周轻揉。

偏方2
红枣3～4颗，枸杞适量。将红枣和枸杞放入水杯中，开水冲泡饮服，或用水煮沸饮服。

推荐中药材

何首乌

枸杞叶

黄芪

推荐药膳

参芪猪肝汤

主料 党参10克，黄芪15克，枸杞5克，猪肝300克。

配料 盐2小匙。

做法

1.猪肝洗净，切片。

2.党参、黄芪放入煮锅，加适当的水，以大火煮开，转小火熬汤。

3.熬约20分钟，转中火，放入枸杞煮约3

分钟，放入肝片，待水沸腾，加盐调味即成。

功效解读

猪肝具有补肝明目、滋阴养血的功效，黄芪可补肾补虚、益气固表，党参能补中益气，枸杞能滋肾明目，搭配同食有助于褪去黑眼圈。

胡萝卜荸荠煮鸡腰

主料 胡萝卜、荸荠各100克，鸡腰150克，山药、枸杞、茯苓、黄芪各10克。

配料 姜5克，盐、料酒、味精各适量。

做法

1.胡萝卜、荸荠均洗净，胡萝卜去皮切菱形，荸荠去皮；山药、枸杞、茯苓、黄芪均洗净；鸡腰处理干净。

2.胡萝卜、荸荠下锅焯水；鸡腰加盐、料酒、味精腌渍后下锅汆水。

3.所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧沸后转小火煲熟，加盐、味精调味即可。

功效解读

鸡腰补肾益气，胡萝卜、荸荠、枸杞皆有明目的功效，山药、黄芪、茯苓可治肾虚。故本品有补肾明目的功效，适宜因肾虚而致眼眶发黑者食用。

推荐药膳

首乌核桃粥

主料 核桃仁50克，何首乌10克，大米1杯。

配料 盐适量。

做法

1.何首乌洗净入锅，加5碗水煎熬，去渣留汁。

2.将大米洗净入锅，加入何首乌汁同煮至大米软烂，再加入核桃仁和盐即可。

功效解读

核桃仁能补肾温肺，何首乌能益肾养血，大米可活血明目。故此粥具有温肾明目的功效，适宜眼眶发黑者食用。

枸杞叶猪肝汤

主料 猪肝200克，枸杞叶10克，黄芪5克，沙参3克。

配料 姜片、盐各适量。

做法

1.猪肝洗净，切成薄片；枸杞叶洗净；沙参、黄芪润透，切段。

2.将沙参、黄芪加水熬成药汁。

3.在药汁中下猪肝片、枸杞叶和姜片，煮5分钟后调入盐即可。

功效解读

猪肝具有补肝明目、滋阴养血的功效，枸杞能养血明目，黄芪治肾虚，沙参可滋阴、养肝气。诸药配伍同食，具有补肝明目的功效，适宜眼眶发黑者。

症状分析

从现代医学角度来看，便秘不是一种具体的疾病，而是多种疾病的一种症状。中医认为，便秘主要由燥热内结、气机郁滞、津液不足和脾肾虚寒所引起，包括粪便干燥排出不畅和粪便不干亦难排出两种情况。一般每周排便少于3次（所进食物的残渣在48小时内未能排出）即可称为便秘。

养生要点

患者应养成每日定时排便的习惯，加强锻炼，忌久坐不活动。避免长期服用泻药和灌肠，这样这样会使肠道蠕动功能减慢，形成习惯性便秘。

推荐食物

应选择具有润肠通便作用的食物，常吃含粗纤维丰富的各种蔬菜水果

香蕉

核桃

蜂蜜

南瓜

多吃富含B族维生素的食物

土豆

菠菜

糙米

牛奶

禁忌食物

忌过食富含蛋白质和钙质的食物；忌食物过于精细；忌烟酒及辛辣食物；忌过多食用有胀气作用的食物和难以消化的食物。

民间偏方

偏方1
酒精、鲜姜各适量。鲜姜去皮切碎，榨成姜汁；每晚睡前先用酒精将肚脐擦干净，再用姜汁均匀涂抹于肚脐处，能改善便秘情况。

偏方2
香油5毫升，蜂蜜30毫升，白开水100毫升。将香油、蜂蜜倒入碗内，搅拌均匀，加入温开水即可。每日早上起床饮用。

推荐中药材

火麻仁

决明子

荷叶

推荐药膳

猪肠核桃汤

主料 猪大肠200克，核桃仁60克，熟地30克，红枣10颗。

配料 姜丝、葱末、料酒各适量，盐5克。

做法

1.将猪大肠反复漂洗干净，入沸水中汆2～3分钟，捞出切块；核桃仁捣碎。

2.红枣洗净，备用；熟地用干净纱布包好。

3.锅内加水适量，放入猪大肠、核桃仁、药袋、红枣、姜丝、葱末、料酒，大火烧沸，改用小火煮40～50分钟，拣出药袋，调入盐即成。

功效解读

本品可调理脾肾、润燥通便，适宜脾肾亏虚型便秘患者食用。

火麻仁粥

主料 大米100克，火麻仁适量。

配料 盐2克。

做法

1.大米泡发洗净；火麻仁去杂质，洗净，沥水备用。

2.锅置火上，加水适量，放入大米，用大火煮开，捞除浮在表面的泡沫。

3.加入火麻仁，改中小火煮至粥稠，加盐拌匀即可。

功效解读

火麻仁质润多脂，能润肠通便，又兼滋养补虚之效；大米可补中益气、健脾养胃。因此，食用火麻仁粥既可改善便秘状况，又能增强体质。

推荐药膳

香蕉蜂蜜牛奶

主料 牛奶200毫升，香蕉半根，橙子半个。

配料 蜂蜜10毫升。

做法

1.香蕉、橙子去皮，与蜂蜜一起放入榨汁机内搅拌。

2.待搅至黏稠状时，加入热牛奶，再搅拌10秒钟。

3.待温度适宜后即可食用。

功效解读

香蕉富含粗纤维，可促进胃肠蠕动，排毒通便；牛奶富含蛋白质，经常食用能改善机体微循环，促进新陈代谢；蜂蜜可润燥排毒。故经常便秘的女性食用此品效果明显。

薏米煮土豆

主料 薏米50克，土豆200克，荷叶20克。

配料 料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，香油15毫升。

做法

1.将薏米洗净，土豆洗净并切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

2.将薏米、土豆、荷叶、姜、葱、料酒同放入炖锅内，加水，置大火上烧沸。

3.转文火炖煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。

功效解读

薏米、荷叶都具有健脾利湿，调理肠胃的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢；土豆可缓急止痛，通利大便。便秘患者食用本品会有一定的改善作用。

症状分析

肥胖症是一组常见的代谢症候群。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症。单纯性肥胖又分为体质性肥胖和过食性肥胖两种：体质性肥胖是由于遗传和机体脂肪细胞数目增多而造成的；过食性肥胖，也称为获得性肥胖，是由于人成年后有意识或无意识地过度饮食，脂肪大量堆积导致的。

养生要点

胖人因体重增加，导致身体各器官的负担都增加，可引起腰痛、关节痛、消化不良、气喘。身体肥胖的人往往怕热、多汗，皮肤褶皱处易发生皮炎、擦伤。肥胖的女性应多进行体力劳动和体育锻炼，可先从小运动量活动开始，而后逐步增加运动量与活动时间。

推荐食物

应多食具有增强饱腹感效果的食材，以减少食欲，控制饮食

魔芋

芹菜

白萝卜

黄豆芽

应多食具有促进脂肪代谢功效的食材

菠萝

山楂

苹果

香蕉

禁忌食物

少摄入含大量脂肪的油炸食物、奶油类食物，如巧克力、奶油蛋糕、薯条、烤肉等。

民间偏方

体虚型肥胖小偏方 枸杞30克，水煎代茶饮，早晚各饮1次。

痰湿型肥胖小偏方 鲜荷叶30克，切碎，水煎代茶饮，连服60天为1疗程。

推荐中药材

荷叶

茯苓

葛根

推荐药膳

葛根荷叶田鸡汤

主料 田鸡250克，鲜葛根120克，荷叶15克。

配料 盐、味精各5克。

做法

1.将田鸡洗净，切小块；葛根去皮，洗净，切块；荷叶洗净切丝。

2.把全部用料一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸，文火煮1小时。

3.用调味料调味即可。

功效解读

葛根富含葛根素、微量元素等生物活性物质，对改善循环、降脂减肥有很好的作用；荷叶中的生物碱也有降血脂功用；田鸡富含蛋白质，而脂肪含量少。三者搭配食用，对肥胖症患者有一定的食疗效果。

芹菜蔬果汁

主料 芹菜梗1支，西红柿1个，葡萄柚1瓣。

配料 蜂蜜少许。

做法

1.芹菜梗洗净切段；西红柿洗净切块；葡萄柚洗净，挤汁。

2.将所有材料一起放入榨汁机中搅拌均匀。

3.加蜂蜜调味即可。

功效解读

芹菜中含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，且还富含多种营养成分，使人在减肥的同时还可补充人体所需的营养；西红柿的热量和糖分很低，多吃也不会发胖；葡萄柚味苦，可减肥。

推荐药膳

鲜笋魔芋面

主料 魔芋面条200克，茭白笋、玉米笋各100克，西兰花30克，大黄、甘草各5克。

配料 盐2小匙，酱油1匙。

做法

1.全部药材与800毫升清水置入锅中，以小火煮沸，3分钟后关火，滤取药汁。

2.茭白笋洗净切片；玉米笋洗净，切对半；西兰花洗净。

3.魔芋面条入锅，加上以上材料，倒入药汁加热煮沸，加调味料调味即可。

功效解读

魔芋富含的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，可填充胃肠；茭白笋热量低，水分高，食后会使人有饱足感。故本品可使肥胖症患者在满足口福的同时又能减肥。

茯苓双瓜汤

主料 茯苓30克，薏米20克，西瓜、冬瓜各500克，蜜枣5颗。

配料 盐适量。

做法

1.将西瓜、冬瓜洗净，切块；茯苓、薏米、蜜枣洗净。

2.往瓦煲内加2000毫升清水，煮沸后加入茯苓、薏米、西瓜、冬瓜、蜜枣，武火煲开后改文火煲3小时，调入盐即可。

功效解读

茯苓、薏米可健脾利湿；西瓜、冬瓜可清热消烦，且热量低。肥胖症患者饮服此汤可有效抑制肥胖。

症状分析

乳头的水平位置低于乳房皱襞之下即是乳房下垂。哺乳、年龄增长与减肥是造成乳房下垂的主要原因；内衣尺码不符、睡眠姿势不规范等外部因素也会导致乳房下垂。中医认为，乳房下垂跟气虚有关，气虚者肌肉易松弛，故乳房也容易下垂。

养生要点

乳房下垂的女性在调理时要适当地补气血，还要常做健胸运动，经常按摩乳房，坚持戴胸罩，采取正确的喂奶方法。睡姿正确（提倡仰卧），洗浴合理，坚持运动等也是防止乳房下垂的好方法。还要注意的是，女性产后不要急于节食减肥。

推荐食物

体质虚弱引起的乳房下垂者可选择有补气血、升提乳房作用的食物

猪肚

老鸭

鸡肉

核桃

多吃富含优质蛋白和胶质的食物能让乳房坚挺丰满

大豆

花生

猪蹄

牛奶

民间偏方

核桃露
生核桃仁110克，牛奶半杯，淀粉、糖、色拉油少许。将核桃仁炸成金黄色，研磨成末，核桃末和糖加入牛奶，放入锅中，再加水、色拉油、淀粉拌匀，煮成糊状物即可。

当归鲤鱼汤
红枣5颗，枸杞10克，白芷、当归、黄芪各15克，鲤鱼500克。红枣去核与诸药材洗净，鲤鱼杀后去内脏，加水同煮至鲤鱼熟，入味精、盐即可食用。

推荐中药材

黄芪

阿胶

党参

推荐药膳

黑木耳红枣猪蹄汤

主料 黑木耳20克，红枣15颗，猪蹄300克。

配料 盐5克。

做法

1.黑木耳洗净浸泡；红枣去核，洗净；猪蹄去净毛，斩件，洗净后汆水。

2.锅置火上，将猪蹄干爆5分钟。

3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲开后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效解读

猪蹄富含胶原蛋白，能防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，亦可丰胸；黑木耳、红枣能益气补血，又可抗癌美容。三者搭配食用有助于增强乳房的弹性和韧性，可有效防止乳房下垂。

木瓜煲猪蹄

主料 猪蹄350克，木瓜1个。

配料 生姜10克，盐6克，味精3克。

做法

1.木瓜剖开去子去皮，切成小块，生姜洗净切成片。

2.猪蹄去毛，洗净，砍成小块；再放入沸水中汆去血水。

3.将猪蹄、木瓜、姜片装入煲内，加适量清水煲至熟烂，加入调味料即可。

功效解读

猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白；木瓜具有和血、润肤、丰胸、美容的功效。故本品对乳房下垂的女性有很好的食疗作用。

推荐药膳

牛奶炖花生

主料 花生100克，银耳10克，枸杞20克，牛奶1500毫升。

配料 冰糖适量。

做法

1.将枸杞、花生、银耳洗净；银耳切片，泡发30分钟；枸杞泡发。

2.砂锅上火，倒入牛奶，加入枸杞、花生、银耳和冰糖同煮，待花生煮烂即可。

功效解读

牛奶、花生均富含丰富的蛋白质、钙质、维生素E等营养成分，且有一定的益气补虚作用，对气虚引起的乳房组织松弛、乳房下垂等有一定的作用。银耳可滋阴润肤、美容抗衰；枸杞可滋补肝肾、抗老防衰。

银耳木瓜鲫鱼汤

主料 银耳20克，木瓜400克，鲫鱼500克，蜜枣3颗。

配料 姜片、花生油、盐各适量。

做法

1.鲫鱼洗净；烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。

2.银耳浸泡，去除根蒂硬结部分，撕成小朵，洗净；木瓜去皮切块；蜜枣洗净。

3.将1000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，武火煲20分钟，加盐调味即可。

功效解读

本品对气血亏虚导致的乳房发育不良有明显的改善作用。

推荐药膳

猪蹄凤爪冬瓜汤

主料 猪蹄250克，鸡爪150克，冬瓜、花生米各适量，木香10克。

配料 盐、鸡精、姜片各适量。

做法

1.猪蹄洗净，斩块；鸡爪洗净；冬瓜去瓤，洗净切块；花生米洗净。

2.净锅入水烧沸，下猪蹄汆透，捞出洗净；木香洗净，煎汁备用。

3.将猪蹄、鸡爪、姜片、花生米放入炖盅，注入清水，大火烧开，放入冬瓜、药汁，改小火炖煮2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效解读

木香具有通络化淤的作用；猪蹄可补益气血，增强乳房的弹性和韧性；鸡爪、花生米富含蛋白质和脂肪，可使乳汁充足，乳房饱满。故乳房下垂者饮食此汤效果显著。

阿胶鸡蛋汤

主料 阿胶9克，鸡蛋3个。

配料 盐4克。

做法

1.鸡蛋敲入碗内，搅匀。

2.阿胶加水，煮溶化。

3.倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐调味，即可食用。

功效解读

阿胶能补血滋阴，是一种上等的补虚佳品；鸡蛋营养丰富，可滋阴益气。故本品可用于血虚所致的乳房发育不良，还能改善面色苍白、神疲乏力、月经不调等症状。

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第四章 女性孕产期药膳食疗

孕产期对女性来说是人生中一个至关重要的阶段，年轻的"准妈妈"与"新妈妈"们一定要做好这个时期的健康护理。本章围绕着12种妊娠期及产后易患的疾病，分别从疾病概念、证型分析、饮食原则、民间偏方以及对症药膳等方面进行详细的讲解，期望能提高女性读者对孕产期疾病药膳疗养的认识，可为广大孕产期女性的健康保驾护航。

妊娠早期出现阴道少量出血，时下时止，并伴有轻微下腹痛和腰酸的症状，即为先兆流产，多因孕妇体弱，或劳累、外伤所致。先兆流产可致流产，也可通过适当的治疗继续妊娠。中医称之为"胎漏下血"，认为主要是冲任不固，无法摄血养胎使然，临床上分为肾虚、血热、气血虚弱、外伤等几种类型。

证型分析

❶肾虚型：妊娠期腰酸腹坠，阴道下血，头晕耳鸣，尿频或失禁，舌淡、苔白，脉沉弱。

❷血热型：胎动下坠，胎漏下血，色鲜红，心烦，手心烦热，咽燥口干，或有潮热，便秘尿黄，舌红、苔黄而干，脉滑数或弦滑。

❸气血虚弱型：妊娠初期胎动下坠，阴道少量出血，色淡、质稀，神倦体乏，面色苍白，心悸，腰酸腰胀，舌淡、苔白，脉细滑无力。

❹外伤型：跌伤闪腰，劳累，腰腹疼痛，胎动下坠，伴有阴道出血，神倦，舌淡、苔白，脉滑无力。

饮食原则

❶先兆流产患者的身体比较虚弱，需要多注意休养。饮食上也要以温补和易于消化为主，可以多吃些富含蛋白质和维生素的食物，如鱼类、肉类、蛋类等。

❷多食富含各种维生素及微量元素的食品，如各种蔬菜、水果、豆类、蛋类、肉类等。

❸胃肠虚寒者慎服性寒凉的食品，如绿豆、白木耳、莲子等；阴虚火旺者慎服雄鸡、牛肉、狗肉、鲤鱼等易使人上火的食品。

❹多食富含膳食纤维的食物，以加强肠胃蠕动功能，避免腹胀以及便秘。便秘的孕妇禁止用泻药通便，如大黄、番泻叶等。

民间偏方

❶川芎6克，当归20克，黄芪25克，桑寄生、续断、生地、熟地各10克，益母草、菟丝子、党参各15克。诸药加水煎服，每日1剂，分早晚2次服用，可治疗跌仆伤胎引起的先兆流产。

❷炙甘草、白芍（酒炒）各3克，杜仲（盐水炒）、阿胶（蛤粉炒）、白术各4.5克，炒山药、当归、枸杞各6克，熟地9克。诸药用水煎服，红枣为引，每日1剂。

推荐中药材

杜仲

杜仲有补肝肾、调冲任、固经安胎的功效。

白术

白术有健脾补气、安胎的作用，可治疗气虚引起的胎动不安、胎漏下血等症。

菟丝子

菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿、理气安胎、明目、止泻的功效。

推荐药膳

杜仲寄生鸡汤

主料 炒杜仲50克，桑寄生25克，鸡腿1只。

配料 盐1小匙。

做法

1.将鸡腿剁成块，洗净，在沸水中汆烫，去掉血水，备用。

2.将炒杜仲、桑寄生、鸡块一起放入锅中，加水至盖过所有的材料。

3.先用武火煮沸，然后转为文火续煮25分钟左右，快要熟时，加入盐调味即可。

功效解读

杜仲有补肝肾、调冲任、固经安胎的功效；桑寄生也是一味补肾安胎的良药。两者配伍同用，对肝肾亏虚、下元虚冷引起的妊娠下血、先兆流产以及习惯性流产均有疗效。

猪肚炒莲子

主料 莲子40粒，猪肚1个。

配料 香油、盐、葱、姜、蒜等调料适量。

做法

1.猪肚洗净，刮除残留在猪肚里的余油。

2.莲子用清水泡发，去除苦心，装入猪肚内，用线将猪肚的口缝合。

3.将猪肚放入沸水中汆烫一下，再清炖至猪肚完全熟烂。捞出，洗净，将猪肚切成丝，与莲子一起装入盘中，加各种调料拌匀，即可食用。

功效解读

猪肚具有益气补虚、健脾和胃的功效；莲子具有镇静安神、补肾健脾的功效。两者搭配食用，对气血虚弱引起的妊娠胎动下坠，阴道少量出血、神倦体乏、面色苍白、心悸、腰酸腰胀均有食疗效果。

推荐药膳

白术红枣粥

主料 大米100克，白术、红枣各适量。

配料 白糖4克。

做法

1.大米洗净泡发；红枣、白术均洗净，备用。

2.锅置火上，加入适量清水，放入大米，以大火煮开。

3.再加入白术、红枣煮至粥呈浓稠状，调入白糖拌匀即可。

功效解读

白术有健脾补气、安胎的作用，可治疗气虚引起的胎动不安、胎漏下血症；红枣益气补血；大米健脾养胃。三者同用，可加强补气安胎之功，对气血亏虚引起的先兆流产有较好的食疗效果。

菟丝子大米粥

主料 大米100克，菟丝子20克。

配料 白糖、葱各适量。

做法

1.将大米淘洗干净，置于冷水中浸泡半小时后捞出沥干水分，备用；菟丝子洗净；葱洗净，切花。

2.锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。

3.再加入菟丝子煮至浓稠状，撒上葱花，调入白糖拌匀即可。

功效解读

菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿、理气安胎、明目、止泻的功效，对肝肾亏虚引起的胎动不安、腰膝酸软、神疲乏力等症均有很好的疗效。

习惯性流产是指3次及3次以上的自然流产，常分为早期习惯性流产和晚期习惯性流产。早期习惯性流产指流产发生在妊娠12周以前，晚期习惯性流产则指流产发生在妊娠12周以后。中医称为"滑胎"，认为多因脾肾亏虚、冲任失调、气血不足所致。女性在怀孕期间应合理饮食、作息规律、讲究卫生、节制房事，且定期做产前检查。

证型分析

❶肾虚型：屡孕屡堕，头晕耳鸣，腰腿酸软，畏寒肢冷，便溏，夜尿频多，面色晦暗，舌淡、苔白，脉细滑或沉弱。

❷脾肾虚弱型：屡孕屡堕，腰腿酸软，小腹隐痛下坠，头晕耳鸣，面色晦黄，脸有黯斑，便溏，尿多或夜尿频，舌淡，脉沉细滑，尺脉弱。

❸气血两虚型：屡孕屡堕，晕眩，神倦体乏，面色苍白，心悸气短，舌淡、苔白，脉细弱。

❹血淤型：患者患子宫肌瘤、卵巢囊肿或盆腔包块等疾病，并压迫子宫，屡孕屡堕，肌肤无华，舌紫或有淤斑，脉弦滑或涩。

❺血热型：屡孕屡堕，孕后阴道出血，色深红、质稠，面赤唇红，腰酸腹痛，咽燥口干，便结溺黄，舌红、苔黄，脉弦滑数。

饮食原则

❶习惯性流产患者身体比较虚弱，饮食上要注意以补虚、增强体质为主，可以多吃些含有丰富蛋白质和维生素的食物，如鱼类、肉类、蛋类、奶类、坚果等。

❷多食富含各种维生素及微量元素、易于消化的食品，如各种蔬菜、水果、豆浆等。

❸胃肠虚寒者慎服性寒凉的食品，如绿豆、白木耳、苦瓜等；阴虚火旺者慎服雄鸡、牛肉、狗肉、鲤鱼等易使人上火的食品。

❹多食富含膳食纤维的食物，以加强肠胃蠕动功能，避免腹胀以及便秘。便秘的孕妇禁止用泻药通便，如大黄、番泻叶等。

民间偏方

❶桂圆肉、莲子各50克。文火煲汤，可加山药100克煮粥，孕后开始食用，每日1次，本方对习惯性流产有一定的功效。

❷粳米100克，菟丝子60克，白糖适量。菟丝子捣碎，水煎，去渣留汁，放入粳米煮粥，粥熟加白糖。此方益脾滋肾，固气养血，可补虚安胎。

推荐中药材

阿胶

阿胶具有补血止血、调经安胎的作用。

芡实

芡实具有收敛镇静、固肾健脾的作用，可稳固胎象。

艾叶

艾叶可温经止血、散寒止痛、暖宫安胎。

推荐药膳

阿胶牛肉汤

主料 阿胶粉15克，牛肉100克。

配料 米酒20毫升，生姜10克，红糖适量。

做法

1.将牛肉洗净，去筋切片。

2.牛肉片与生姜、米酒一起放入砂锅，加适量水，用文火煮30分钟。

3.再加入阿胶粉，并不停地搅拌，至阿胶溶化后加入红糖，搅拌均匀即可。

功效解读

阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃、理气安胎之功。本方对气血亏虚引起的胎动不安、胎漏下血有很好的食疗效果。

莲子芡实瘦肉汤

主料 猪瘦肉100克，芡实、莲子各适量。

配料 盐3克。

做法

1.猪瘦肉洗净，剁成块；芡实洗净；莲子去皮、去莲心，洗净。

2.锅中注水烧开，将猪肉的血水滚尽，捞起洗净。

3.把猪肉、芡实、莲子放入炖盅，注入清水，大火烧开，改小火煲煮2小时，加盐调味即可。

功效解读

芡实有固肾健脾、稳固胎象的功效；莲子能补脾止泻、滋补元气；猪瘦肉能补气养血。三者合用，对气血亏虚引起的习惯性流产、妊娠腹泻等均有一定的食疗效果。

推荐药膳

艾叶煮鹌鹑

主料 艾叶30克，菟丝子15克，鹌鹑2只。

配料 料酒、盐、味精、香油各适量。

做法

1.将鹌鹑洗净；艾叶、菟丝子分别洗净。

2.砂锅中注入清水200毫升，放入艾叶、菟丝子和鹌鹑。

3.烧开后，捞去浮沫，加入料酒和盐，小火炖至熟烂，下味精，淋香油即可。

功效解读

艾叶能散寒止痛、温经止血、暖宫安胎；菟丝子可补肾温阳、理气安胎；鹌鹑能益气补虚。本品可用于小腹冷痛、滑胎下血、宫冷不孕等症。

菟丝子煲鹌鹑蛋

主料 菟丝子9克，红枣、枸杞各12克，鹌鹑蛋（熟）400克。

配料 盐、生姜适量。

做法

1.菟丝子洗净，装入小布袋中，扎紧口；红枣及枸杞均洗净。

2.红枣、枸杞及装有菟丝子的小布袋放入锅内，加入适量水。

3.再加入鹌鹑蛋和生姜，煮开，改小火继续煮约60分钟，加入盐调味即可。

功效解读

鹌鹑蛋具有强壮筋骨、补气安胎的功效，对体质虚弱、气血不足、体倦食少的习惯性流产患者有很大的补益作用；红枣能养血益气；枸杞可滋补肝肾。三者配伍，疗效更佳。

妊娠早期出现恶心呕吐，头晕倦怠，甚或食入即吐者，为妊娠呕吐，又称恶阻，是妊娠期多发症。若仅出现恶心择食、头晕，或晨间时有呕吐，为早孕反应，属正常情况，一般3个月后可自行消失；若症状持续加重，可出现全身乏力、精神萎靡、消瘦，甚至可见血压下降、体温升高、黄疸、嗜睡或昏迷等症状，则是妊娠剧吐。中医认为，妊娠呕吐多由冲气上逆、胃失和降所致。

证型分析

❶肝胃不和型：妊娠早期恶心，呕吐酸水或苦水，头晕而涨，胸满胁痛，嗳气叹息，口干口苦，烦渴，恶闻油腻，舌淡、苔微黄，脉细滑。

❷脾胃虚弱型：妊娠早期恶心呕吐，食欲不振，甚或食入即吐，头晕体乏，口淡、呕吐清涎，脘痞腹胀，舌淡、苔白，脉细滑无力。

❸气阴两虚型：妊娠早期恶心呕吐日久，干呕或呕吐血性物，舌色淡、舌体瘦小，少苔或无苔，脉象细沉。

饮食原则

❶饮食宜清淡、易消化，鼓励患者进食，并采取少食多餐的进食原则。

❷脾胃虚弱型患者应多选择具有健脾胃、止呕吐功效的食物，如砂仁、肉豆蔻、生姜、白扁豆、猪肚、鲫鱼、乌鸡、苏梗等。

❸肝胃不和型患者应多食能疏肝理气、和胃止呕的食物，如木瓜、橙汁、话梅等。

❹气阴两虚型患者应多食用具有滋阴益气功效的食物，如乌梅、鸭肉、银耳等。

❺忌食肥甘厚味以及辛辣刺激性食物，如肥肉、辣椒、胡椒等；忌食生硬、难消化的食物，如糯米饭、玉米、坚果等，这些食物易使人胀气，会加重身体不适感。

民间偏方

❶生姜5克，太子参15克，砂仁、吴茱萸、炙甘草各6克，陈皮、竹茹、木香、苏叶、制半夏各10克，白芍、炒白术各12克。诸药用水煎服，每日1剂，连服3～7日。

❷生姜5片，炙甘草、砂仁各6克，苏梗、陈皮各10克，茯苓、党参、白术各15克。诸药一同用水煎服。

推荐中药材

豆蔻

豆蔻具有行气暖胃、消食除胀、宽中止呕的功效。

陈皮

陈皮能行气消食，可治疗脾虚引起的饮食减少、消化不良以及恶心呕吐等症。

藿香

藿香具有芳香化湿、和胃止呕、发表解暑、健胃祛湿等功效。

推荐药膳

陈皮话梅鸡

主料 甘草、陈皮丝各6克，鸡腿90克，酸梅、话梅各5克。

配料 姜10克，葱、酱油、红糖、油各适量。

做法

1.鸡腿腌渍，入油锅炸至金黄色；陈皮丝、甘草放入纱布袋；将调味料烹煮成汤汁。

2.准备一个蒸碗，放入鸡腿、酸梅、话梅、汤汁、纱布袋，加水至九分满，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸45分钟即可。

功效解读

陈皮丝能理气和胃、化湿止呕；话梅、酸梅酸甘开胃，可生津止呕；生姜能温胃散寒。以上几味合用，对肝胃不和引起的妊娠呕吐有较好的食疗作用。

木瓜炖猪肚

主料 木瓜、猪肚各1个。

配料 姜10克，盐、胡椒粉各3克，淀粉5克。

做法

1.木瓜去皮、子，洗净切条块；猪肚用盐、淀粉稍腌，洗净切条块；姜去皮洗净切片。

2.锅上火，姜片爆香，加适量水烧开，放入猪肚、木瓜，焯烫片刻，捞出沥干水。

3.猪肚转入锅中，倒入清汤、姜片，大火炖约30分钟，再下木瓜炖20分钟，入盐、胡椒粉调味即可。

功效解读

木瓜具有滋阴益胃的功效；猪肚可补气健脾；生姜可温胃散寒。以上几味搭配炖汤食用，对脾胃气虚引起的妊娠呕吐有一定的食疗作用。

推荐药膳

豆蔻陈皮鲫鱼羹

主料 鲫鱼1条，豆蔻、陈皮各适量。

配料 盐少许，葱段15克。

做法

1.鲫鱼宰杀后处理干净，斩成两段后下热油锅煎香；豆蔻、陈皮均洗净浮尘。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入鲫鱼，待水烧开后加入豆蔻、陈皮，煲至汤汁呈乳白色。

3.加入葱段继续熬煮2 0分钟，调入盐即可。

功效解读

豆蔻有行气暖胃、消食除胀、宽中止呕的功效；陈皮能理气、健脾调中、行气消食；鲫鱼可益气健脾、益胃止呕。三者配伍同食，对妊娠期孕妇恶心、厌食、呕吐，食后腹胀，腹泻等病症有一定的疗效。

生姜牛奶

主料 生姜10克，鲜牛奶200毫升。

配料 白糖20克。

做法

1.生姜洗净，切丝。

2.将鲜牛奶、生姜丝混合在一起放入锅里。

3.以大火煮沸，边煮边搅拌，起泡后即可关火，加入白糖调匀，稍凉后即可饮用。

功效解读

生姜可增进血行、驱散寒邪、温中止呕，是止呕良药。故本品具有调理肠胃功能、镇吐止呕、增进食欲的功效，主要治疗脾胃虚寒型妊娠反应。

妊娠肿胀又称为"子肿"，多见于初产妇以及多胎、胎水过多、血劳、风眩、肾脏疾病患者，是指孕妇在妊娠中晚期出现水肿，多由踝部开始逐渐向小腿、大腿、腹壁、外阴部以及全身漫延。水肿处皮肤紧张而发亮，按之有凹陷。少数孕妇水肿虽不明显，但体重每周增加500克以上。若妊娠晚期，仅见踝部浮肿，无其他不适者，不作病论。中医认为，患者脾肾阳虚、水湿不化、气滞湿停是导致妊娠肿胀的主因，治疗应以健脾补肾、利水理气为原则。

证型分析

❶肾虚型：妊娠中晚期，面浮肢肿，下肢尤甚，腰酸无力，下肢逆冷，小便不利，舌淡、苔白润，脉沉迟。

❷脾虚型：妊娠中晚期，面目四肢浮肿，皮薄光亮，按之凹陷，面色苍白，神倦，脘腹胀满，气短懒言，食欲不振，便溏、尿短，舌淡胖、苔白润或腻，脉缓滑。

❸气滞型：妊娠中期，肢体肿胀，始于两足，渐至两腿，皮色不变，按则起，头晕涨痛，胸闷胁痛、胀，苔薄腻，脉弦滑。

饮食原则

❶肾虚型患者应选择能补肾利水的食物，如乌鸡、羊肉、鸽肉、猪腰、海带、黑豆、荸荠、芹菜等。

❷脾虚型患者应选择具有健脾益气、利水消肿功效的食物，如鲫鱼、鲤鱼、青鱼、赤小豆、冬瓜、猪肚、白扁豆等。

❸气滞型患者应选择具有理气利水功效的食材，如木瓜、橙子、萝卜等。

❹饮食宜清淡，忌食腌肉、咸菜等。因为摄盐过多会使体内含钠量增加，影响体内水液代谢，会导致加重水肿。

❺忌吃性寒滋腻、海腥发物和刺激性食物。这些食物不仅不利于消除水肿，也对孕妇本身不利。

民间偏方

❶玉米须30克，桑白皮、冬瓜皮各15克。水煎服，本方对各型妊娠肿胀均有一定的功效。

❷陈皮、大腹皮、木香各6克，车前子、白术、当归、党参、云苓、香附各10克。水煎服，每日1剂。

❸白术20克，茯苓、大腹皮、生姜皮各10克，炙甘草6克。煎水服用，可健脾利水、安胎消肿。

推荐中药材

黄芪

黄芪具有补气健脾的功效，对妊娠肿胀有一定的食疗作用。

茯苓

茯苓具有利水渗湿的作用，尤宜于水湿内困的水肿患者。

车前草

车前草具有利尿通淋、消除水肿的功效。

推荐药膳

山药黄芪鲫鱼汤

主料 黄芪15克，山药30克，鲫鱼1条。

配料 姜、葱、盐各适量，米酒10毫升。

做法

1.将鲫鱼去除鳞、内脏，清理干净，然后在鱼的两面各划一刀备用；姜洗净、切片；葱洗净，切丝。

2.将黄芪、山药放入锅中，加水煮沸，然后转为文火熬煮大约15分钟，再转中火，放入姜片和鲫鱼煮约8～10分钟。

3.鱼熟后加入盐、米酒，并撒上葱丝即可。

功效解读

鲫鱼可以益气健脾、利水消肿；黄芪能补气健脾、化气利水；山药药性平和，是药食两用的补气佳品。以上三味搭配食用，对脾虚型妊娠肿胀有较好的食疗效果。

赤小豆煲乳鸽

主料 乳鸽1只，赤小豆100克。

配料 胡萝卜50克，盐3克，胡椒粉2克，姜10克。

做法

1.胡萝卜去皮洗净，切片；乳鸽去内脏洗净，焯烫；赤小豆洗净，泡发；姜去皮洗净切片。

2.锅上火，加适量清水，放入姜片、赤小豆、乳鸽、胡萝卜片，大火烧开后转小火煲约2小时。

3.起锅前调入盐、胡椒粉即可。

功效解读

赤小豆具有清热解毒、利水消肿的功效；胡萝卜可健脾行气、利水消肿；乳鸽益气补血、滋阴补肾。三者合用，对肾虚型妊娠肿胀有一定的食疗作用。

推荐药膳

茯苓莲子粥

主料 大米100克，茯苓、红枣、莲子各20克。

配料 白糖、红糖各适量。

做法

1.大米泡发洗净；红枣洗净，切成小块；茯苓洗净；莲子洗净，泡发后去除莲心。2.锅置火上，倒入适量清水，放入大米，以大火煮开，再放入莲子、茯苓、红枣，以小火煮至粥呈浓稠状，调入白糖、红糖拌匀即可。

功效解读

此粥可养心安神，增强记忆力，改善失眠、心悸等症状，还可健脾止泻。

鲜车前草猪肚汤

主料 鲜车前草30克，猪肚130克。

配料 薏米、赤小豆各20克，蜜枣1颗，盐适量。

做法

1.鲜车前草、薏米、赤小豆洗净；猪肚外翻，用盐、生粉反复搓擦，清水冲净。

2.锅中注水烧沸，加入猪肚汆至收缩，捞出切片。

3.将砂煲内注入清水，煮滚后加入所有食材，以小火煲2.5小时，加盐调味即可。

功效解读

车前草具有利尿通淋、消除水肿的功效；猪肚可健脾补虚；薏米、赤小豆均可健脾利水，还能清热解毒。四者同用，对脾虚湿盛型妊娠水肿患者有很好的食疗效果。

妊娠期高血压综合征是产科常见疾患，占全部妊娠的5%～10%，所造成的孕产妇死亡约占妊娠相关的死亡总数的10%～16%，是孕产妇死亡的第二大原因。其主要症状有高血压、蛋白尿、水肿等，严重者在妊娠晚期或临产前及新产后，会突然发生眩晕仆倒、昏不知人、两目上视、牙关紧闭、四肢抽搐、全身僵直的症状。此病在医中属于"子痫"的范畴。

证型分析

❶肝风内动型：患者血压偏高，颜面潮红，口干咽燥，舌红或绛红、无苔，脉弦细而数。严重者在妊娠晚期或临产前及新产后，会突然发生眩晕昏迷，四肢抽搐的症状，严重者甚至昏迷不醒。❷痰火上扰型：患者血压偏高，头晕头重，胸闷犯恶心，下肢或全身轻度水肿，平时说话或呼吸气粗声高，舌质红、苔黄腻。严重者在妊娠晚期或临产前及新产后，会突然发生眩晕昏迷，全身抽搐，气粗痰鸣等症状。

饮食原则

❶妊娠高血压患者平时应多选择具有降低血压功效的食物，如山药、莲子、海参、海带、芹菜、银耳、木耳、冬瓜、梨等。

❷肝风内动型患者应选择银耳、枸杞、黑木耳、芹菜、冬瓜、西瓜等能清肝火、平肝阳的食材。

❸痰火上扰型患者应选择能降压化痰、开窍醒神的食材，如萝卜、冬瓜、杏仁、白果、香菇等。

❹患者要限制盐的摄入量，忌食肥甘厚味食物，如肥肉、羊肉、狗肉等；应多食青菜、水果、鱼类、贝类食物。

民间偏方

❶芹菜300克，决明子10克，菊花5克，海带100克。将以上四味分别洗净，入锅煎水服用，可有效降低血压，防治妊娠高血压症状。

❷栀子10克，绿茶5克。用开水泡服，可清肝火、降血压，常服可有效改善妊娠高血压症状。

推荐中药材

莲子

莲子具有清热固精、安神强心的功效，有很好的降压作用。

杜仲

杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎的作用，可治疗胎动不安、妊娠高血压等。

葛根

葛根具有生津止渴、降血压的功效。

推荐药膳

山药莲子粥

主料 大米60克，薏米30克，山药、麦冬、莲子各适量。

配料 冰糖、葱各8克。

做法

1.大米、薏米均洗净泡发；山药、麦冬、莲子均洗净；山药去皮，切成小块；葱洗净，切花。2.锅置火上，倒入清水，放入大米、薏米煮开，再入山药、麦冬、莲子同煮。

3.加入冰糖煮至浓稠状，撒上葱花即可。

功效解读

莲子作为保健药膳原料时，一般是不弃莲心的。莲心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，也有很好的降压作用；山药药食两用，可补肺、脾、肾三脏，对血压具有双向调节作用。

百合红豆甜汤

主料 红豆100克，百合12克。

配料 红糖适量。

做法

1.红豆淘净，放入碗中，浸泡3小时，备用；红豆入锅，加适量水煮开，转文火煮至半开状。

2.将百合剥瓣，修葺花瓣边的老硬部分，洗净，加入锅中续煮5分钟，直至汤变黏稠为止。

3.加红糖调味，搅拌均匀即可。

功效解读

红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；百合有滋阴益胃、养心安神、降压降脂的功效。两者配伍同食，可加强降低血压的功效。

推荐药膳

杜仲炖排骨

主料 杜仲12克，红枣、枸杞各适量，排骨250克。

配料 米酒1大匙。

做法

1.排骨斩块，入水汆烫除去血丝和腥味，备用。

2.将杜仲、红枣、枸杞洗净；枸杞和红枣分别泡发备用。

3.锅置火上，倒入适量清水，将所有食材一起放入砂锅中，炖熬25分钟左右，待汤水快收干时，熄火即可。

功效解读

杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎等药理作用，可治腰脊酸疼、足膝痿弱、小便余沥、阴下湿痒、胎漏欲堕、胎动不安、高血压等。因此非常适宜妊娠高血压患者食用，既能安胎，又能降血压。

葛根粉甜粥

主料 大米100克，葛根30克。

配料 白糖适量。

做法

1.将大米洗净，用水泡发。

2.将洗净的葛根晾干后，先剁成碎粒，再打成粉末。

3.砂锅洗净，大米与葛根粉同入砂锅中，加600毫升水，先用武火烧开，再用文火煮至米开粥稠，起锅前放入适量白糖，搅拌均匀即可。

功效解读

葛根具有良好的降血压功效，尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚。葛根还有很好的生津止渴作用，可治疗消渴病（糖尿病）。

产后血晕，是指产妇分娩后头晕眼花，不能起坐，胸闷，恶心呕吐，痰涌气急，心烦不安，甚或神志昏迷、牙关紧闭，不省人事。中医认为，产后血晕有虚、实之分，虚者多因阴血流失过多，心神失守所致；实者多由淤血壅阻，扰乱心神所致。

证型分析

❶血虚气脱型：产时或产后失血过多，突然晕眩，面色苍白，心悸烦闷，甚或不省人事，眼闭口开，手撒肢冷，冷汗不止，舌淡、无苔，脉微欲绝或浮大而虚。

❷淤阻气闭型：产后恶露不下或量少，小腹阵痛拒按，突然晕眩，不能起坐，心急气促，神志昏迷，面色青紫，牙关紧闭，不省人事，双手紧握，舌唇紫暗，脉涩。

饮食原则

❶血虚气脱型患者应选择具有大补元气、温阳固脱功效的食材，如红枣、干姜、羊肉、土鸡、猪肚等。若阴道下血不止，可加入黑芥穗、姜炭、艾叶、田七以增强止血之功。

❷淤阻气闭型患者应选择具有活血散淤功效的食材，如葡萄、柠檬、洋葱、乌鸡、红枣、红糖等。

❸产后血晕恢复期应大补气血，多食红枣、桂圆肉、乌鸡、鸽肉、牛肉、猪肚、排骨汤、鸡汤等。

❹患者应摄入富含蛋白质、热量的食物，以补充营养，如蛋类、奶类、肉类、豆类等。

民间偏方

❶人参30克，制附子15克。将制附子加水煎煮2小时，另起锅，人参加水用文火煎煮1小时，将两者药汁兑匀服用，可治疗血虚气脱型产后血晕症。

❷黄芪20克，粳米50克，红糖适量。将黄芪放入200毫升水中煎至100毫升，去渣留汁；粳米煮粥，熟后加入黄芪汁和红糖搅拌均匀。早、晚各服1次。

❸山楂10克，佛手、元胡各6克。水煎，去渣留汁，每日1剂。本品可活血化淤、行气止痛，对淤阻气闭型产后血晕者有一定疗效。

推荐中药材

红枣

红枣具有补中益气，养血安神的作用。

冬虫夏草

冬虫夏草具有益气补虚、养心安神、益肾补肺的功效。

灵芝

灵芝可宁心安神、补益五脏，适宜于产后血晕者。

推荐药膳

熟地鸡腿冬瓜汤

主料 熟地50克，鸡腿300克，冬瓜100克。

配料 姜、葱各10克，盐3克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法

1.将所有材料洗净，鸡腿切块，冬瓜切片。

2.烧油锅，炒香姜片、葱段，放适量清水，大火煮开，放入鸡腿焯烫，滤除血水。

3.砂煲上火，放入鸡腿、熟地、冬瓜，文火炖约40分钟，调味即可。

功效解读

熟地甘温质润，能补阴益精、生血，为养血补虚之佳品，配伍鸡腿食用，可补肾养血，对肾虚、血虚引起的产后血晕均有疗效。

红枣枸杞鸡汤

主料 枸杞、红枣各30克，党参3根，鸡肉300克。

配料
生姜1块，葱2根，香油10毫升，盐8克，生抽、料酒各5毫升，鸡精、胡椒粉各5克。

做法

1.将鸡洗净后剁成块状；红枣、枸杞、党参洗争；姜切片、葱切段备用。

2.将剁好的鸡块及所有材料入水炖煮，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒煮约10分钟；转文火炖稍许，撒上鸡精，淋上香油即可。

功效解读

红枣可补中益气，养血安神；枸杞可滋补肝肾；鸡肉可强身健体、补虚。三者合用，适宜血虚气脱型产后血晕患者食用。

推荐药膳

灵芝核桃枸杞汤

主料 灵芝30克，核桃仁50克，红枣2颗，枸杞10克。

配料 冰糖、葱各8克。

做法

1.灵芝切小块；核桃仁用水泡发，撕去黑皮；枸杞泡发。

2.煲中放水，下灵芝，核桃仁、枸杞、红枣，盖上盖煲40分钟。

3.将火调小，下冰糖、葱调味，待冰糖溶化，即可食用。

功效解读

灵芝可宁心安神、补益五脏；核桃仁可补血养气、补肾填精；枸杞可滋补肝肾。此品尤其适宜在产后血晕恢复期食用。

虫草瘦肉粥

主料 冬虫夏草3克，猪瘦肉50克，大米100克。

配料 盐适量。

做法

1.将猪瘦肉洗净，去掉血水，然后切成小方丁备用；将冬虫夏草洗净备用。

2.将大米用清水淘洗干净，然后与冬虫夏草同煮。

3.煮至七成熟后，再放入切好的猪瘦肉，煮熟后加盐调味即可。

功效解读

冬虫夏草具有益气补虚、养心安神、益肾补肺的功效；猪瘦肉可益气养血、增强体质；大米可养胃气。三者合用，对产后体虚、血虚等均有疗效。

产妇在产褥期内，发生与分娩或产褥有关的小腹疼痛，称为产后腹痛。产后腹痛多于产后1～2日出现，持续2～3天后自然消失。现代医学称之为"宫缩痛"或"产后痛"，属产褥期的正常生理现象，一般不需治疗。若腹痛阵阵加剧或腹痛缠绵不愈，影响产妇的康复，则为病态，应积极治疗。中医认为，产后腹痛多因气血运行不畅所致。

证型分析

❶气血两虚型：产后小腹阵痛数日不止，喜按喜揉，恶露量少，色淡、质稀，面色苍白，头晕眼花，心悸，便干，舌淡、苔白，脉细弱。

❷淤阻胞宫型：产后小腹疼痛，拒按，得热痛缓，恶露量少不畅，色紫有块，块下痛减，面色青白，肢冷，胸胁胀痛，舌紫，脉沉紧或弦涩。

饮食原则

❶气血两虚型患者应选择能益气养血的食物，如红枣、荔枝、桂圆肉、动物肝脏、猪肚、乌鸡、红米、黑米、红糖等。

❷淤阻胞宫型患者应选择能温经散寒、活血化淤的食材，如生姜、米酒、红酒、红糖、羊肉、甲鱼等。

❸患者应确保营养全面，多进食高蛋白食物，如瘦肉类、鱼类、蛋类、奶类，还要摄入足够的新鲜蔬菜、水果，有利于身体的恢复。

❹饮食宜清淡，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、浓茶等；忌食甜食，如果糖、巧克力等，这些食物不利于产后腹痛的恢复。

民间偏方

❶肉桂、甘草各3克，人参6克，麦冬、阿胶各9克，山药、当归、熟地、续断各15克。水煎服，每日1剂。

❷大米50克，泽兰30克。先煎泽兰，去渣取汁，汁入大米同煮粥，空腹食用。本方对产后淤阻胞宫型腹痛患者有一定的功效。

推荐中药材

丹参

丹参具有活血散淤、止血益气的功效。

当归

当归具有补虚劳、化淤血的作用。

鸡血藤

鸡血藤能活血化淤、通经通络，适用于产后腹痛者。

推荐药膳

丹参三七炖鸡

主料 乌鸡1只，丹参30克，三七10克。

配料 盐5克，姜丝适量。

做法

1.乌鸡洗净切块；丹参、三七洗净。

2.将三七、丹参装纱布袋中，扎紧口。

3.药袋与鸡同放于砂锅中，加清水适量，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时即可。

功效解读

这道汤主要是取乌鸡的滋补作用以及三七、丹参的活血止血作用。三七、丹参入血分，可散可收，既能止血，又能活血散淤，均为化淤止血的良药，尤其适合产后多虚多淤的患者食用，对产后腹痛有显著效果。

当归生姜羊肉汤

主料 当归50克，生姜20克，羊肉500克。

配料 食盐、酱油、大蒜各适量。

做法

1.先将羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅内汆去血水，捞出凉凉。

2.将当归、生姜用水洗净，顺切成大片。

3.取砂锅放入适量清水，将羊肉、当归、生姜放入，武火烧沸后，去掉浮沫，改用文火炖至羊肉烂熟，即可食用。

功效解读

此汤是治疗产后腹痛的代表方。当归可补虚劳、化淤血；生姜、羊肉可暖胞宫、散寒凝。三者配伍同用，对产后寒凝血淤引起的腹痛有很好的疗效。

推荐药膳

鸡血藤鸡肉汤

主料 鸡肉200克，鸡血藤20克。

配料 生姜、川芎各20克，盐6克。

做法

1.鸡肉洗净，切片、汆水；生姜洗净切片；鸡血藤、川芎洗净，放入锅中，加水煎煮，留取药汁备用。

2.将汆水后的鸡肉、生姜放入锅中，大火煮开，转小火炖煮1小时，再倒入药汁，煮沸。

3.加入盐调味即可食用。

功效解读

川芎能行气止痛、活血化淤；鸡血藤能活血化淤、通经通络，与川芎配伍，祛淤能力倍增，故本品对气滞血淤所致的产后腹痛、闭经痛经、小腹或胸胁刺痛均有很好的疗效。

桃仁黑米粥

主料 桃仁20克，黑米80克。

配料 枸杞少许，红糖少量。

做法

1.将黑米淘洗干净，置于冷水中泡发后捞出沥干水分；将桃仁、枸杞洗净，备用。

2.锅置火上，倒入清水，放入黑米煮至米粒开花。

3.加入桃仁、枸杞同煮至浓稠状，调入黑糖拌匀即可。

功效解读

桃仁具有活血化淤、通经止痛的功效；红糖可暖宫散寒；黑米能补益气血。三者合用，对产后血淤腹痛有很好的疗效。

产后（一般指顺产）血性恶露持续3周以上，仍淋漓不止者，称之为"产后恶露不绝"。现代医学称之为晚期产后出血、产后子宫复旧不全。中医认为，此病多因冲任失和，气血运行不畅所致。主要症状为产后血性恶露日久不尽，量或多或少，色淡红、暗红或紫红，或有恶臭气，可伴有神疲懒言、气短乏力、小腹空坠、小腹疼痛拒按等症状；出血较多者还可伴有贫血症状，严重者还可导致晕厥。

证型分析

❶气虚型：恶露过期不止，量多、色淡、质稀、无臭，面色苍白，气短懒言，神倦体乏，小腹空坠，舌淡、苔白，脉细弱。

❷血热型：产后恶露过期不止，量多、色紫、质稠、有臭味，面色潮红，咽干口燥，舌红，脉细数。❸血淤型：恶露过期不止，量时少时多，色黯有块，小腹疼痛拒按，舌紫或有淤点，脉沉涩。

饮食原则

❶产后患者身体多虚弱，因此饮食要保证营养全面，多食高蛋白食物，如瘦肉类、鱼类、蛋类、奶类，还要摄入足够的新鲜蔬菜、水果，有利于身体的恢复。

❷产后气虚型患者应多摄入能补益气血的食物，如红枣、桂圆肉、米酒、黑米、乌鸡、羊肉等。

❸产后血热型患者应选用能凉血止血的食材，如木耳、马齿苋、苋菜、茄子、莲藕、丝瓜、油菜等。

❹产后血淤型患者应选用能活血化淤的食材，如玫瑰花、月季花、红酒、红糖等。

❺患者饮食宜清淡，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、浓茶等；忌食甜食，如果糖、巧克力等，这些食物不利于产后恢复。

民间偏方

❶益母草、仙鹤草各30克，红糖适量。先将二药浓煎，去渣留汁，红糖放入汁中煮沸即可，每日服2～3次。

❷大米100克，马齿苋、益母草各30克，红糖适量。马齿苋和益母草水煎取汁，大米煮粥将熟时加入红糖和药汁即可。

推荐中药材

芍药

芍药可缓急止痛，是一味补血良药。

三七

三七具有活血化淤、凉血止血的作用。

党参

党参补脾益肺、生津养血，尤宜于产后恶露不绝者食用。

推荐药膳

当归芍药多味排骨

主料 当归、白芍、熟地、丹参、川芎各15克，三七粉5克，排骨500克。

配料 米酒、盐各适量。

做法

1.将排骨洗净，汆烫去腥，再用冷开水冲洗干净，沥水、备用。

2.将当归、白芍、熟地、丹参、川芎入水煮沸，下排骨，加米酒，待水煮开，转小火，续煮30分钟，最后加入三七粉拌匀，加盐调味即可。

功效解读

当归、白芍、熟地均是补血良药，白芍还可缓急止痛，能缓解产后恶露过久引起的贫血、腹痛等症状；丹参、川芎、三七均可活血化淤，且丹参和三七既能活血又能止血，对血淤型产后恶露出血者有很好的疗效。

枸杞党参鱼头汤

主料 鱼头1个，山药片、党参、红枣各适量，枸杞15克。

配料 盐、胡椒粉各少许。

做法

1.鱼头洗净，剖成两半，放入热油锅稍煎；山药片、党参、红枣均洗净备用；枸杞泡发洗净。

2.汤锅加入适量清水，用大火烧沸，放入鱼头煲至汤汁呈乳白色。

3.加入山药片、党参、红枣、枸杞，用中火继续炖1小时，加入盐、胡椒粉调味即可。

功效解读

党参具有滋阴补气的功效，枸杞可滋阴补肾、清肝明目。本品尤其适宜产后气虚型恶露不绝者食用。

推荐药膳

当归墨鱼粥

主料 当归、枸杞、桂圆肉各10克，墨鱼50克，大米80克。

配料 盐3克，料酒、香油、胡椒粉、姜末、葱花各适量。

做法

1.大米洗净，入清水浸泡；墨鱼处理干净打花刀，用料酒腌渍去腥；当归、枸杞、桂圆肉洗净。

2.锅中加入清水和大米，大火煮至五成熟。

3.放入墨鱼、当归、枸杞、桂圆肉、姜末煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上葱花后即可。

功效解读

当归既补血又活血，还能止腹痛；墨鱼可滋阴补肾、凉血止血；桂圆肉、枸杞具有滋阴补血的功效。以上几味配伍同用，对产后恶露不绝患者有一定的食疗效果。

无花果煲猪肚

主料 无花果20克，猪肚1个，蜜枣适量。

配料 盐、鸡精、胡椒、醋、姜各适量。

做法

1.猪肚加盐、醋反复擦洗，用清水冲净；无花果、蜜枣洗净；胡椒稍研碎；姜洗净，去皮切片。

2.锅中注水烧开，将猪肚汆去血沫后捞出。

3.将所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滚后改小火煲2小时，至猪肚软烂后调入盐、鸡精即可。

功效解读

本品具有补虚损、健脾胃的功效，对产后气血亏虚引起的恶露不绝有一定的食疗效果。

产妇在产后流汗不止，称为"产后自汗"，如寐中汗出湿衣，醒来即止，则称"产后盗汗"，二者统称为产后汗证。本病以产后出汗量过多和持续时间长为特征。不少妇女产后汗出比平时较多，尤其是在进食、活动后或睡眠时较显著，这是因为产后气血虚弱、肌肤腠理不密所致，可在数天后营卫自调而缓解，不作病论。中医认为，产后汗证多由产后伤血耗气、气虚阳气不固、阴虚内热迫汗外出所致。

证型分析

❶气虚自汗型：产后汗出过多不止，动则加剧，恶风身冷，面色苍白，神倦体乏，气短懒言，舌淡、苔白，脉细弱。

❷阴虚盗汗型：产后寐中汗出，醒后汗止，头晕耳鸣，面色潮红，咽干口燥，渴不思饮，五心烦热，腰腿酸软，舌红、苔少，脉细数。

饮食原则

❶产后汗证者应选择具有收涩固汗功效的食物，如浮小麦、糯稻须根、燕麦、黑豆、甲鱼、牡蛎肉等。

❷气虚自汗型患者在收涩止汗的同时，还要搭配补气的食材，如土鸡、乌鸡、粳米、小米、老鸭、猪蹄、牛肉、猪肚、牛肚、红枣等。

❸阴虚盗汗型患者在选用收敛止汗的药材和食材之外，也要搭配能补虚生津的食材，如银耳、燕窝、莲子、蛤蜊、干贝等，忌食花椒、辣椒、肉桂、羊肉等燥热伤阴的食物。

❹患者要多摄入富含营养的食物，如瘦肉类、奶类、蛋类；多喝排骨汤、鱼汤、鸡汤等，以补充出汗过多所遗失的营养。忌选用发汗的食物，如薄荷、洋葱、葱白等。

民间偏方

❶五味子6克，麦门冬、人参各9克。将以上药材煎水服用，每日早、晚各1剂，可益气生津，敛阴止汗。

❷炙甘草9克，白术10克，黄芪15克，防己、生姜各6克，红枣4颗。诸药一同用水煎服，每日早晚各1次。

推荐中药材

人参

人参可大补元气、敛汗收精、回阳固脱，适宜产后汗证的女性食用。

牛肉

牛肉具有益气补虚、增强体质的作用，能够增强人体能量、改善虚弱症状。

黄芪

黄芪能益气补虚、敛汗固表、增强体力，可调理产后大汗、气虚衰弱等症。

推荐药膳

人参蒸嫩鸡

主料 人参15克，小母鸡1只。

配料 姜10克、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。

做法

1.将鸡宰杀，将头、翅、颈斩成块；姜切片。

2.将人参用温水洗净泥沙，鸡块入沸水焯去血水。

3.鸡块和人参一起放入碗中，加清汤、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉，加盖，上笼蒸1小时即可。

功效解读

人参可大补元气、回阳固脱，对产后大汗淋漓、四肢冰凉、气虚乏力等症有很好的疗效；小母鸡可益气补血、抗老补虚。因此，本品适用于产后大汗、脾虚体弱、营养不良、产后贫血等患者食用。

黄芪牛肉蔬菜汤

主料 黄芪25克，牛肉500克，西红柿2个，西兰花150克，土豆半个。

配料 盐2小匙。

做法

1.牛肉切大块，放入沸水汆烫，捞起，冲净。

2.西红柿洗净、切块；西兰花切小朵、洗净；土豆洗净、切块。将备好的所有食材与黄芪一起放入锅中，加水至盖过所有材料。

3.以武火煮开后转用文火续煮30分钟，然后再加入盐调味即可。

功效解读

黄芪能益气补虚、敛汗固表；牛肉是益气补虚、增强体质的佳品。

推荐药膳

十全大补乌鸡汤

主料当归、熟地、党参、炒白芍、白术、茯苓、黄芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、红枣各10克，乌鸡腿1只。

配料 盐适量。

做法

1.乌鸡腿剁块，放入沸水汆烫、捞起、冲净；各种药材以清水快速冲洗，沥干备用。

2.将乌鸡腿和所有药材一道盛入炖锅，加适量的水，以武火煮开。

3.转文火慢炖30分钟，加盐调味即成。其间，可用食具适当搅拌，使药材完全入味。

功效解读

本品既补血又补气，能促进血液循环、利尿消肿、提振精神，适宜产后坐月子食用，可改善气血亏虚引起的各种疾病。

人参鸡肉粥

主料 山药100克，人参1根，鸡肉120克，大米80克。

配料 盐3克，鸡精1克，葱花少许。

做法

1.山药洗净，去皮，切片；人参洗净；大米淘净，泡好；鸡肉用水泡洗干净，切片。

2.大米放入锅中，放适量清水，旺火煮沸，放入山药、人参，转中火熬煮至米粒开花。

3.再放入鸡肉，慢火将粥熬至浓稠，加盐、鸡精调味，撒入葱花即可。

功效解读

人参可大补元气、敛汗生津；鸡肉、山药均为补气佳品。三者合用，对产后气虚自汗的患者有很好的疗效。

产后哺乳期，产妇乳汁偏少或完全无乳，称之为缺乳，又称为"产后乳汁不行"。先天发育不良、精神紧张、劳逸失度、营养不良或哺乳方法不对，都可影响乳汁分泌，导致缺乳。缺乳的程度和情况各不相同：有的开始哺乳时缺乏；有的全无乳汁；有的可正常哺乳，突然高热或七情过极后，乳汁骤少。中医认为，乳汁生化不足或乳络不畅是缺乳的主要原因，对于乳汁不畅引起乳房肿胀者，宜先通乳，后再给予催乳。

证型分析

❶肝郁气滞型：产后乳汁少或全无，乳房胀硬、疼痛，胸胁胀满，神情抑郁，食欲不振，舌正常、苔黄，脉弦或弦滑。

❷气血虚弱型：产后乳汁少或全无，乳汁稀，乳房柔软无胀感，面色无华，神倦体乏，舌淡、苔白，脉细弱。

❸痰湿阻滞型：乳汁少或全无，乳房硕大或下垂、不胀满，乳汁稀，体胖，胸闷痰多，纳少便溏，或食多乳少，舌淡胖、苔腻，脉沉细。

饮食原则

❶产后缺乳的妇女应摄入足够的热量和水分，多食各种富有营养且易消化的食物，如母鸡、鸡蛋、核桃、黄豆芽等，以满足乳母自身和哺乳的需要。可多食汤水，如鲫鱼汤、骨头汤、猪蹄汤等。

❷肝郁气滞型患者应选用能疏肝解郁、通络下乳的食物，如猪蹄、鲫鱼、金针菜、木瓜、丝瓜等。

❸气血虚弱型患者应选择能益气养血、补虚通乳的食物，如猪蹄、土鸡、乌鸡、牛肉、鳝鱼、虾仁、黄豆、花生、牛奶、鲫鱼、章鱼等。

❹痰湿阻滞型患者应选择能健脾化湿的食物，如鲫鱼、赤小豆、莴苣、南瓜子、木瓜等。

民间偏方

❶人参、甘草、川芎各3克，当归、芍药、枳壳各6克，桔梗4.5克，茯苓10克。水煎服，每日1剂，可补气活血、通络下乳，对气血虚弱型缺乳者有一定功效。

❷猪蹄1只，鲫鱼500克，通草9克。共煮汤，熟后去通草即可食用。

推荐中药材

猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，并有催乳作用。

通草

通草具有下乳汁、利小便的功效。

推荐药膳

虾仁豆腐汤

主料鱿鱼、虾仁各100克，豆腐125克，鸡蛋1个，香菜段3克。

配料 盐适量。

做法

1.将鱿鱼、虾仁处理干净；豆腐洗净切条；鸡蛋打入盛器搅匀备用。

2.净锅上火倒入水，放入鱿鱼、虾仁、豆腐，烧开至熟后倒入鸡蛋，煮开后再放入盐和香菜即可。

功效解读

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙等微量元素，对身体虚弱及产后妇女是极好的食物。

金针黄豆煲猪蹄

主料 猪蹄300克，金针菇、黄豆、红枣、枸杞各少许，葱花适量。

配料 盐、胡椒粉各少许。

做法

1.猪蹄洗净，斩块；金针菇、黄豆均洗净泡发；红枣去蒂，洗净泡发；枸杞洗净泡发。

2.净锅注水烧开，下猪蹄汆透，捞起洗净。

3.将猪蹄、金针菇、黄豆、红枣、枸杞放进瓦煲，注入清水，以大火烧沸，改小火煲1.5小时，加盐、胡椒粉调味即可。

功效解读

本品一般多用来催乳，可治产后气血不足导致的乳汁缺乏。

推荐药膳

通草丝瓜对虾汤

主料 通草6克，对虾8只，丝瓜200克。

配料 食用油、葱、蒜、盐各适量。

做法

1.将通草、丝瓜、对虾分别洗干净，虾去泥肠。

2.将葱切段；蒜拍切成细末；丝瓜切成条状。

3.起锅，倒入食用油、对虾、通草、丝瓜、葱段、蒜末、盐，用中火煎至将熟时，再放些食用油，烧开即可。

功效解读

通草可下乳汁、利小便；丝瓜可清热解毒、通络下乳，还能防止乳腺炎；虾有较好的下乳作用。三者合用，对产后乳少、乳汁不行以及因乳腺炎导致的乳汁不通均有一定的辅助治疗作用。

莲子土鸡汤

主料 土鸡300克，姜1片，莲子30克。

配料 盐、鸡精、味精各适量。

做法

1.先将土鸡剁成块，洗净，入沸水中焯去血水；莲子洗净，泡发。

2.将鸡肉、莲子、姜片一起放入炖盅内，加开水适量，放入锅内，炖蒸2个小时。

3.最后加入盐、鸡精、味精等调味品调味即可食用。

功效解读

本品具有温中益气、补精添髓、补益气血、补虚损、健脾胃的功效，对产后气血亏虚引起的缺乳有很好的补益效果。

产妇在分娩后出现情绪低落、烦躁易怒的现象，称为产后抑郁，一般在产后1周开始出现症状。患者主要表现为精神抑郁、伤心落泪、悲观厌世、失眠多梦、易感疲乏无力，或内疚焦虑，或沉默不语、不愿与人交流。严重者会出现处理事情能力低下，不能照料婴儿，甚至有伤害婴儿的行为或出现自杀的想法。中医认为，血不养心、心脾受损、肝血不足、淤血停滞是导致产后抑郁的主要原因。

证型分析

❶心脾两虚型：产后忧郁焦虑，心神不宁，情绪低落，常悲伤欲哭，寐少梦多，健忘，神倦体乏，面色萎黄，纳少便溏，脘腹闷胀，恶露色淡、质稀，舌淡、苔白，脉细弱。

❷肝气郁结型：产后心情忧郁，心神不安，烦躁易怒，失眠，噩梦多，惊恐易醒，恶露时多时少、色紫有块，胸闷纳呆，常叹息，苔薄，脉弦。

❸淤血壅阻型：产后忧郁，沉默寡言，寐少梦多，神志恍惚，恶露淋漓日久、色紫有块，面色晦暗，舌黯有淤斑、苔白，脉弦或涩。

饮食原则

❶饮食宜营养全面，多摄入含蛋白质以及维生素较多的食物，如肉类、蛋类、奶类以及新鲜蔬菜、水果，均有利于产妇体质的恢复。

❷多食具有疏肝解郁、养心安神功效的食物，如玫瑰花、乳鸽、金针菇、佛手、莲子、大豆、红枣等。

❸饮食宜清淡，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。这些食物可对神经系统产生刺激，会加重精神异常症状。

❹忌食咖啡、浓茶等食物。因为咖啡中含有咖啡因，茶中富含茶碱等成分，这些有兴奋中枢神经的作用，会加重患者失眠、焦虑等症状。

民间偏方

❶莲心3克，红枣10颗。莲心研末，与红枣加水同煎，每日1次，饭后服。

❷木香9克，当归12克，人参20克，茯苓25克，枣仁、甘草、远志各10克，黄芪、白术、桂圆肉各15克。一同用水煎服，每日1剂。

❸当归20克，白芍、柴胡、茯苓、酸枣仁、木香、桂圆肉、合欢皮、夜交藤各10克。一同用水煎服，可治疗肝气郁结型产后抑郁症。

推荐中药材

香附

香附具有疏肝解郁、行气活血的功效。

百合

百合具有清心泻火、安神解郁的作用。

玫瑰花

玫瑰花可疏肝理气、除烦解郁、活血化淤。

推荐药膳

百合莲子排骨汤

主料 排骨500克，莲子、百合各50克。

配料 枸杞少许，米酒、盐、味精各适量。

做法

1.将排骨洗净，斩块，放入沸水中汆烫一下，去掉血水，捞出备用。

2.将莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成瓣，备用。

3.将所有的材料一同放入锅中炖煮至排骨完全熟烂。

4.起锅前加入调味料及枸杞即可。

功效解读

百合、莲子均具有清心泻火、安神解郁的功效；枸杞可滋补肝肾；米酒能行气活血、养血疏肝。以上几味合用，对产后抑郁或烦躁不安、心悸心慌、失眠多梦者有很好的改善作用。

当归炖猪心

主料 党参20克，当归15克，鲜猪心1个。

配料 葱、姜、盐、料酒各适量。

做法

1.将猪心剖开，洗净，将猪心里的血水、血块去除干净。

2.将党参、当归洗净，再一起放入猪心内，可用竹签固定。

3.在猪心上撒上葱、姜、料酒，再将猪心放入锅中，隔水炖熟。

4.去除药渣，再加盐调味即可。

功效解读

中医有"以脏养脏"之说，猪心有很好的补心、强心作用，可改善心悸、失眠、健忘等症状；当归具有补血活血的功效；党参可益气健脾。三者合用，对心脾两虚型产后抑郁患者有一定的食疗效果。

推荐药膳

酸枣仁莲子茶

主料 干莲子1/2杯，酸枣仁10克。

配料 冰糖2大匙。

做法

1.干莲子泡水1 0分钟，酸枣仁放入棉布袋内备用。

2.将莲子沥干水分后放入锅中，放入酸枣仁后，加入800毫升清水，以大火煮沸，再转小火续煮20分钟，关火。

3.加入冰糖搅拌至融化，滤取茶汁即可（莲子亦可食用）。

功效解读

酸枣仁是一种安神药材，具有镇静的作用，特别适合因情绪烦躁导致失眠的人；莲子含有丰富的色氨酸，有助稳定情绪。因此这道茶饮对产后抑郁、神经衰弱、心悸、经前烦躁不易入眠者均有一定的疗效，可多饮用。

玫瑰香附茶

主料 玫瑰花5朵，香附10克。

配料 冰糖15克。

做法

1.香附放入壶中，加600毫升水煮开，转小火续煮10分钟。

2.陶瓷杯以热水烫温，放入玫瑰花，将香附水倒入冲泡，加冰糖调味即成。

功效解读

玫瑰花具有能疏肝理气、除烦解郁、活血化淤的作用；香附可疏肝解郁、行气活血。二者配伍，解郁效果更佳，对产后抑郁症患者有很好的辅助治疗作用，能改善患者抑郁寡欢、胸闷胁痛的症状，同时还能调经止痛。

急性乳腺炎是妇女在哺乳期出现乳房红肿、疼痛、排乳不畅的一种病症，俗称为"奶疖"，多由妇女哺乳期乳房欠清洁、乳房受挤压或奶头破损所致。急性乳腺炎的一般症状为乳房肿胀、疼痛、肿块压痛；乳房表面红肿、发热，严重者可出现高热、寒战；患侧淋巴肿大，形成脓肿。急性乳腺炎被中医称为"乳痈"，认为其多由乳汁淤积、肝胃郁热及感受外邪，引起乳络不通、化热成痈而形成，以胃热壅盛、肝郁气滞和气阴两伤型居多。

证型分析

❶胃热壅盛型：乳房红肿，疼痛，恶寒发热，口干舌燥，舌黄、苔腻，脉滑数。

❷肝郁气滞型：乳房发硬、疼痛，红肿不明显，乳汁不通，畏寒，脘闷嗳气，情志抑郁，食欲不振，舌淡、苔黄，脉弦数。

❸气阴两伤型：脓已散、热已退、毒已解，但此时身体多虚弱，舌质淡、苔白，脉沉细。

饮食原则

❶胃热壅盛型患者宜选择具有清热通乳作用的食物，如猪蹄、丝瓜、赤小豆、绿豆、油菜、马齿苋、菊花、大黄、金银花、鱼腥草、蒲公英、白茅根等。

❷肝郁气滞型患者宜选择陈皮、佛手、山楂、香附、柴胡、黄花菜、橙子、猕猴桃、香菜、薤白等药材和食物。

❸气阴两伤型患者宜选择能滋阴益气的食物，如乳鸽、老鸭、黄芪、红枣、山药、金枪鱼、猪蹄、金针菇等。

❹患者饮食宜清淡而富含营养，如绿叶蔬菜、豆类、新鲜水果等。

❺忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、芥末、洋葱、烟、酒等；忌热性、油腻性食物，如肥肉、羊肉、狗肉、榴莲等；忌油条、麻花等油炸类食物；忌食发物，如螃蟹等。

民间偏方

❶米酒1～2匙，鲜橙汁半碗。将米酒加入鲜橙汁搅拌即可饮服，每日2次，适用于急性乳腺炎早期患者。

❷青皮、熟牛蒡子各15克，蒲公英30克。水煎服，每日1剂，适用于急性乳腺炎早期患者。

推荐中药材

金银花

金银花具有清热泻火、解毒消肿的功效，可治疗多种热性病症。

蒲公英

蒲公英具有良好的抗炎、抗病毒功效，适用于各种炎症。

丝瓜可清热解毒、通络下乳，还能防止乳腺炎。

推荐药膳

银花茅根猪蹄汤

主料 金银花、桔梗、白芷、茅根各15克，猪蹄1只，黄瓜35克。

配料 盐6克。

做法

1.将猪蹄洗净、切块、汆水；黄瓜去皮去子、洗净，切滚刀块备用。

2.将金银花、桔梗、白芷、茅根洗净，装入纱布袋扎紧。

3.汤锅上火倒入水，下猪蹄、药袋，调入盐烧开，煲至快熟时下黄瓜，捞起药袋丢弃即可。

功效解读

金银花能清热解毒，白芷能敛疮生肌，茅根能凉血止血，桔梗能排脓消肿，猪蹄可通乳汁。以上材料同用，能清热消肿、排脓敛疮、通乳，对哺乳期乳汁淤积导致的急性乳腺炎有很好的食疗效果。

大黄公英茶

主料 生大黄2克，蒲公英15克，荆芥穗10克。

做法

1.将蒲公英、荆芥穗洗净，放入锅中，加水600毫升，大火煮开，转小火续煮5分钟。

2.再将生大黄放入锅中，续煮1分钟后即可关火。

3.滤去药渣，取汁饮用。

功效解读

蒲公英为中医传统清热解毒药材，现代研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，临床可用于多种感染性疾病，如急性乳腺炎、肺脓肿、腮腺炎、化脓性咽喉炎等。大黄外用可消肿敛疮，对热毒炽盛的病症有较好的效果。

推荐药膳

苦瓜牛蛙汤

主料紫花地丁、蒲公英各15克，苦瓜200克，牛蛙175克。

配料 清汤、盐、姜片各适量。

做法

1.将苦瓜去子、洗净、切厚片，用盐水稍泡；紫花地丁、蒲公英均洗净，备用。

2.牛蛙处理干净、斩块，汆水备用。

3.净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片烧开，下牛蛙、苦瓜、紫花地丁、蒲公英煲至熟即可。

功效解读

紫花地丁、蒲公英均有清热解毒、消肿排脓的作用；苦瓜可泻火解毒；牛蛙能清热利尿。三者合用，对各种热毒性炎症均有疗效，如急性乳腺炎、腮腺炎、疔疮疖肿等。

丝瓜银花饮

主料 金银花40克，丝瓜500克。

做法

1.将丝瓜、金银花洗净；再将丝瓜切成菱形块状。

2.锅中一起放入丝瓜、金银花，加水1 000毫升，大火煮开后转中火煮5分钟即可。

3.可分数次食用，每次300毫升，每日3～5次。

功效解读

丝瓜可清热解毒、通络下乳，对哺乳期乳汁淤滞、乳腺发炎的患者有很好的食疗作用；金银花可清热泻火、解毒消肿，可治疗多种热性病症。两者合用，清热效果更佳。

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第五章 常见妇科疾病药膳食疗

妇科疾病是女性一生中最为好发的疾病，也最为女性所关注。导致妇科疾病的原因有很多，如七情、六欲、饮食、劳逸、房事、外伤等，只有全面、正确地认识妇科疾病，才能真正活出女人的风采。本章集中介绍了18种常见妇科疾病的概念、证型分析、饮食原则、民间偏方、对症中药材等，还推荐了一系列的对症药膳供女性朋友们选择。希望本章对广大女性读者防治妇科疾病可以起到一定的助益作用。

月经先后不定期，是指月经提前7天以上或延后7天以上，并且连续3个周期以上的现象。中医认为，月经先后不定期是由肝肾功能失常，冲任失调，血海蓄溢无常造成的，主要分为肝郁和肾虚两种证型。因此治疗本病应以调肝、理脾、益肾为主。月经先后不定期若伴有经量增多等症状，常可发展为更为严重的崩漏。

证型分析

❶肝郁型：是指情绪抑郁、肝气郁结导致的月经不调、月经来潮先后不定。患者月经有时提前，有时延后，量时多时少，或有血块，色黯或紫，经行受阻，乳房、小腹胀痛，胸腹满闷，喜叹息，嗳气食少，苔白或黄，脉弦。

❷肾虚型：是指月经来潮先后不定，经量少，颜色黯淡、质清，腰骶酸痛，夜尿频多，头晕耳鸣，舌淡暗、苔白，脉细弱。

饮食原则

❶肝郁型患者应选择山楂、金针菜、鳝鱼、动物肝脏、枸杞、芹菜等。

❷肾虚型患者应选择能滋阴补肾、活血化淤的食材，如鹌鹑肉、鸽肉、乌鸡、牛肉、甲鱼、墨鱼、龟肉、鲍鱼、海参、牡蛎、黑豆、芝麻、核桃、桑葚、葡萄、樱桃、板栗等。

❸经期应增加维生素和微量元素的摄入。如维生素B

可减轻焦虑，食物来源有肉类、全谷类、绿叶蔬菜等。

❹患者平常应忌吃冰镇食物，如冰激凌、冷饮、冰镇水果等；少吃寒凉生冷食物，如凉拌菜以及西瓜、绿豆、苦瓜等寒性食物，以免经脉壅滞，血行不畅，加重病情。

民间偏方

❶肝郁型：柴胡、香附、丹皮、白术、栀子各9克，赤芍、当归、茯苓各12克，甘草6克，苍术10克，益母草15克。加水共煎，每日1剂，分3次饮服。

❷肾虚型：川芎、炙甘草、山萸肉各6克，艾叶、白芍、当归、小茴香、制附子（先煎）各9克，党参15克，阿胶10克。加水共煎，每日1剂，分3次饮服。

推荐中药材

佛手

佛手可疏肝解郁、理气和中、活血化淤。

白芍

白芍具有柔肝止痛、养血补虚的功效。

香附

香附具有疏肝理气、调经止痛的作用，可治疗妇女月经不调。

推荐药膳

佛手瓜白芍瘦肉汤

主料 鲜佛手200克，白芍20克，猪瘦肉400克。

配料 蜜枣5颗，盐3克。

做法

1.佛手洗净，切片，汆水。

2.白芍、蜜枣洗净；猪瘦肉洗净，切片，飞水。

3.将清水800毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上原料，大火煮开后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

功效解读

佛手能舒肝解郁、理气和中、活血化淤，可用于肝郁气滞所致的月经来潮先后不定、郁郁寡欢、乳房或胸胁胀痛、食少腹胀、心神不安、失眠等症；白芍可补血、柔肝、止痛。两者合用，可增强药效。

补肾乌鸡汤

主料 杜仲、菟丝子、桑寄生、山药、白果各10克，枸杞5克，乌鸡肉300克。

配料 盐3克，姜2克。

做法

1.乌鸡肉洗净、切块；杜仲、菟丝子、桑寄生、山药、白果和枸杞分别洗净、沥干；姜洗净，去皮切片。

2.将全部材料放入锅中，倒入适量水，加盐拌匀。

3.用大火煮开，转小火炖约30分钟即可。

功效解读

杜仲、菟丝子、桑寄生均可滋补肝肾、理气安胎，对肾虚引起的月经先后不定期、习惯性流产等症均有很好的食疗效果。

推荐药膳

韭菜花炖猪血

主料 韭菜花100克，猪血150克。

配料 红甜椒1个，蒜片10克，豆瓣酱20克，盐5克，味精2克，上汤200克。

做法

1.猪血切块；韭菜花洗净、切段；红甜椒洗净、切块。

2.锅中水烧开，放入猪血焯烫，捞出沥水。

3.油烧热，将蒜片、红甜椒爆香，加入猪血、上汤、豆瓣酱、盐、味精煮入味，再加入韭菜花即可。

功效解读

韭菜花具有补肾温阳、健脾和胃的功效，常食可改善因肾虚引起的月经先后不定期、腰酸腰痛、夜尿频多等症状；猪血能养肝补血，常食可改善月经引起的生理性贫血。两者搭配食用，可加强食疗效果。

柴胡香附茶

主料 柴胡15克，香附、白芍各10克，郁金5克。

做法

1.将柴胡、香附、白芍、郁金均洗净。

2.将柴胡、白芍、香附先放入锅中，加水600毫升，大火煮开后转小火续煮10分钟，再放入郁金，续煮3分钟即可关火。

3.滤除药渣，即可饮用。

功效解读

柴胡入肝经，能疏肝行气、解郁安神；香附能疏肝理气、调经止痛，是治疗肝气郁滞引起的妇女月经不调、痛经、闭经的主药；白芍能柔肝止痛、养血补虚；郁金能行气解郁。四者搭配同用，可加强疏肝理气、活血调经的效果。

月经周期基本正常，但经量较以往明显增多者，称为月经过多，属排卵型功能失调性子宫出血。一般来说，正常的经血为20～60毫升，超过80毫升为月经过多。中医认为，冲任不固，经血失于制约是导致经血过多的病因，可分为气虚、血淤和血热三种类型。治疗以滋阴清热和温经固涩为原则。

证型分析

❶气虚型：经行量多，色淡、质清，神倦体乏，面色苍白，气短言少，小腹空坠，舌淡、苔薄，脉细弱。

❷血淤型：月经量多，颜色紫暗，有血块，经行腹痛，或时常小腹胀痛，舌质紫暗、有淤点，脉涩。3.血热型：经行量多，色鲜红或深红，质稠或有血块，口渴心烦，尿黄便结，舌红、苔黄，脉滑数。

饮食原则

❶气虚型患者应选择能补气摄血的药材和食材，如黄芪、党参、西洋参、白术、山药、乌鸡、乳鸽、牛肉、红糖、红枣、猪肚、鲫鱼、小米、干荔枝、桂圆肉、奶类、蛋类等。

❷血淤型患者应选择能活血化淤的药材和食材，如当归、益母草、丹参、田七、桃仁、五灵脂、川芎、红花、元胡、墨鱼、甲鱼、乌鸡、鳝鱼、木耳、葡萄、樱桃等。

❸血热型患者应选择具有凉血止血功效的药材和食材，如赤芍、生地、小蓟、槐花、藕节、白茅根、丹皮、茄子、木耳、甲鱼、墨鱼、绿豆、赤小豆、苋菜、马齿苋、木耳菜、马兰头等。

❹月经过多的患者应忌食羊肉、狗肉、辣椒、花椒等燥热性食物，以免血热妄行，加重出血症状。

民间偏方

❶气虚型：羊肝120克，韭菜100克。羊肝切片，韭菜去杂、洗净、切段，放入铁锅，明火炒熟即可食用。

❷血淤型：益母草10克，生地黄6克，黄酒200毫升。把黄酒倒入杯中，放入益母草和生地黄，隔水蒸炖20分钟。每日2次，每次50毫升。

❸血热型：鸡蛋2个，鸡冠花15～30克。加水2碗共煮，鸡蛋熟后去壳，再放回锅里煮至1碗。每日1次，连服3次。

推荐中药材

益母草

益母草具有活血化淤、清热解毒、调经止痛的功效。

小蓟

小蓟可凉血止血、祛淤消肿，对各种血热型出血症均有疗效。

生地

生地具有清热凉血、益阴生津的功效。

推荐药膳

黑豆益母草瘦肉汤

主料 猪瘦肉250克，黑豆50克，薏米30克，益母草20克。

配料 枸杞10克，盐、鸡精各5克。

做法

1.猪瘦肉洗净，切块，汆水；黑豆、薏米、枸杞洗净，浸泡；益母草洗净。

2.将猪瘦肉、黑豆、薏米放入锅中，加入清水慢炖2小时。

3.放入益母草、枸杞稍炖，调入盐和鸡精即可。

功效解读

益母草能活血化淤、清热解毒、调经止痛，是妇科月经病及产后病的良药，故有"益母"之称；黑豆具有解毒利尿、滋阴补肾的功效；薏米能清热祛湿、健脾益气；枸杞可滋阴补肾。四者合用，对血热型月经过多有较好的食疗作用。

三七当归猪蹄汤

主料 三七（鲜品）20克，当归10克，猪蹄250克。

配料 蜜枣5颗，盐适量。

做法

1.将猪蹄剃去毛，然后用清水洗净，在沸水中煮2分钟捞出，待冷后，斩块备用。

2.其他用料均洗净备用。

3.将全部用料放入锅内，加清水没过所有材料，大火烧沸后，转文火煮2.5～3小时，待猪蹄熟烂后加入盐调味即可。

功效解读

三七具有活血化淤、散血止血的作用，有止血不留淤、活血不伤正的特点，尤其适宜出血兼有血淤者；当归既活血又补血，为补血调经第一良药；猪蹄能益气补血、养血美容，尤其适合气血亏虚的女性食用。

推荐药膳

小蓟生地饮

主料 小蓟15克，生地20克，金银花10克。

做法

1.将小蓟、生地、金银花均洗净。

2.将小蓟、生地先放入锅中，加水600毫升，大火煮开后转小火续煮5分钟，再放入金银花，续煮1分钟即可关火。

3.滤出药汁，即可饮用。

功效解读

小蓟可凉血止血、祛淤消肿，对各种血热型出血症均有疗效；生地清热凉血，有益阴生津之功效；金银花能清热解毒。三者同用，既能活血止血，还能清热凉血，对血热妄行引起的月经过多、经期延长等症均有很好的疗效。

洋参炖乳鸽

主料 乳鸽1只，西洋参片40克，山药50克，红枣8颗，生姜10克。

配料 盐3克。

做法

1.西洋参略洗；山药洗净，加清水浸半小时，切片；红枣洗净；乳鸽去毛和内脏，切块。

2.把全部用料放入炖盅内，加入适量沸水，盖好，隔水文火炖3小时。

3.加盐调味即可。

功效解读

乳鸽可益气养血、滋补肝肾；西洋参可益气补血、生津止渴；山药是药食两用的补气佳品，可补肺、脾、肾三脏；红枣可益气补血。以上四者搭配炖汤食用，对气虚导致的月经过多有很好的改善作用。

月经周期正常，但经量减少或行经时间不足两天，甚至点滴即净，被称为"月经过少"。一般来说，经量少于20毫升即为月经过少。中医认为，月经过少有虚、实之分，虚者多由于身体羸弱、精亏失血，或伤脾伤肾致使血海亏虚，经量减少；实者多因淤血内停，或痰湿堵塞，经脉受阻而导致血行不畅，经量减少。

证型分析

❶血虚型：经量减少或点滴即净，色淡、质稀，头晕眼花，面色萎黄，心悸乏力，小腹隐痛，舌淡，脉细。

❷肾虚型：经量减少，色黯、质稀，头昏耳鸣，腰腿酸软，足跟痛，小腹发冷，夜尿多，舌淡，脉沉弱或沉迟。

❸血淤型：经量减少，色紫有血块，小腹胀痛，血块排出后减痛，舌紫或有淤斑，脉沉弦或沉涩。

❹痰湿型：经量少，色淡、质黏腻如痰，体胖，胸闷恶心，带多黏腻，舌胖、质白腻，脉滑。

饮食原则

❶血虚型患者应选择具有补益气血功效的食材，如红枣、米酒、乌鸡、乳鸽、土鸡、鳝鱼、甲鱼、牛肉、红糖、小米、干荔枝、桂圆肉、蛋类等。❷肾虚型患者可选择山药、桑葚、葡萄、银耳、木耳、猪腰、干贝、蛤蜊、甲鱼等具有滋阴补肾功效的食材。

❸血淤型患者可选择山楂、玫瑰花、米酒、红酒、红糖等具有活血化淤功效的食材。

❹痰湿型患者可选择能健脾祛痰湿的食材，如山楂、橘子、薏米、萝卜、杏仁、芹菜、荸荠、冬瓜等。

民间偏方

❶人参、白芍、生地黄、当归、川芎、炙甘草、香附各3克。加水共煎，以红枣、生姜做引，可补气补血，对营血气虚者有一定的功效。

❷滑石0.6克，甘草1.5克，半夏2.4克，当归、陈皮、川芎、白茯苓、枳实、香附各3克。加水共煎，以生姜为引，可化痰利湿。

推荐中药材

红枣

红枣具有益气补血的功效，尤其适合月经过少的女性食用。

何首乌

何首乌具有补血养肝、滋阴补肾的功效。

川芎

川芎既能活血，又能行气，被称为"血中气药"。

推荐药膳

党参蒸土鸡

主料 土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞各20克，薏米50克，板栗100克。

配料 盐5克，味精3克。

做法

1.党参洗净、切段；红枣泡发；薏米洗净；枸杞去杂质；板栗剥壳去皮，备用。

2.土鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水中焯去血污，备用。

3.将所有的原材料转入钵中，调入盐和鸡精，用大火蒸约3小时，取出即可食用。

功效解读

党参是补气健脾、补肺生津之良药；土鸡可益气养血、补虚强身；红枣可益气补血；薏米可健脾祛湿、清热解毒；枸杞可滋补肝肾；板栗可补肾气。以上几味搭配，对气虚经血生化无源引起的经量过少、经血颜色淡等症有很好的改善作用。

首乌黄芪鸡汤

主料
何首乌、北芪、菟丝子、覆盆子、益母草各15克，当归、刘寄奴、白芍各9克，茯苓8克，川芎6克，鸡肉1500克。

配料 葱、盐、姜各10克，料酒20毫升。

做法

1.鸡肉处理干净；姜去皮，洗净，拍松；葱洗净，切段。

2.将全部药材洗净，装入纱布袋。

3.将鸡肉和纱布袋放进炖锅内，加入3000毫升水，置大火上烧沸，改用小火炖1小时后加入葱段、盐、姜、料酒即可。

功效解读

本品对血虚、血淤、肾虚三个证型的月经过少患者均有食疗作用。

推荐药膳

川芎鸡蛋汤

主料 川芎15克，鸡蛋1个，米酒20毫升。

配料 盐适量。

做法

1.川芎洗净，浸泡于清水中约20分钟，泡发备用。

2.将鸡蛋打入碗内，可适当放些盐，拌匀，备用。

3.起锅，倒入适量清水，再放入川芎，以武火煮滚后倒入鸡蛋，转文火，蛋熟后加入米酒即可。

功效解读

川芎既能活血，又能行气，被称为"血中气药"，为妇科活血调经的良药；米酒既活血又补血；鸡蛋能益气补虚。三者合用，可加强活血调经的功效。

山楂二皮汤

主料 山楂、白糖各20克，柚子皮15克，陈皮10克。

配料 蜜枣5颗，盐适量。

做法

1.将山楂洗净，切片。

2.陈皮、柚子皮均洗净，切块备用。

3.锅内加水适量，放入山楂片、陈皮、柚子皮，文火煮沸15～20分钟，去渣取汁，调入白糖即成。分成2次服用。

功效解读

山楂既可活血化淤，还可行气消食，对气滞血淤引起的痛经、腹胀有很好的疗效；陈皮、柚子皮均具有行气止痛的功效，对肝郁气滞型痛经有很好的效果，可改善经期腹痛、胸胁胀痛或刺痛，口苦胸闷，食积腹胀等症状。

月经周期基本正常，但在两次月经中间（约在周期的第12～16天）出现周期性的少量阴道出血（出血持续2～3日或数日）症状，即为"经间期出血"，也称为"排卵期出血"。患者还可伴有腰酸腰痛，小腹两侧或一侧胀痛等症状。若出血量增多，出血期延长，不及时治疗，则容易导致崩漏。中医认为，本病多由肾阴不足、脾气虚弱、湿热扰乱、淤血壅滞所致，治疗当以健脾补肾、清热祛湿为主。

证型分析

❶肾阴虚型：经间期出血，量少、色鲜红、质稠，头晕、腰酸，夜寐不宁，烦热，便艰尿黄，舌红、苔少，脉细数。

❷血淤型：经间期出血，色紫有血块，小腹疼痛拒按，情志抑郁，胸闷，舌紫有淤点，脉细弦。❸湿热型：经间期出血，色深红、质稠，平时带下多色黄，小腹时痛，神倦体乏，胸闷烦躁，咽干口苦，尿短赤，舌红、体黄，脉细弦或滑数。

饮食原则

❶肾阴虚型患者宜选择能滋阴补肾的食材，如百合、山药、桑葚、黑豆、黑芝麻、猪蹄、猪腰、银耳、葡萄、樱桃、猕猴桃、荸荠、莴笋、甘蔗等。❷血淤型患者宜选择能活血止血的食材，如桃仁、山楂、墨鱼、鳝鱼、木耳、芹菜等。

❸湿热型患者宜选择能清热利湿、凉血止血的食材，如马齿苋、莲藕、苋菜、绿豆、薏米等。

民间偏方

❶肾阴虚型：粳米50克，熟地黄150克，冰糖适量。熟地黄洗净捣烂，与粳米、冰糖同入砂锅，加水煮成稀粥，日服2～3次。

❷血淤型：鸡蛋4个，紫珠菜200克（干品减半）。菜洗净，与鸡蛋入瓦锅，加水共煎，蛋熟去皮，再煮至蛋色变黑。每次服鸡蛋1个，每日2次，连服50天为一疗程。

❸湿热型：薏米30克，绿豆50克，猪大肠250克。大肠洗净，薏米、绿豆浸泡洗净，装入肠内、加少量水，扎紧两端，入瓦罐内加水煮熟，每日1剂，连服7～8日。

推荐中药材

熟地黄

熟地黄具有滋阴补肾、补肝养血的功效。

当归

当归具有补血、活血、调经止痛的功效。

旱莲草

旱莲草可以滋补肝肾、凉血止血，尤其适宜经间期出血的女性。

推荐药膳

百合熟地黄汤

主料 百合、熟地黄各50克。

配料 鸡蛋2个，蜜糖适量。

做法

1.将百合、熟地黄洗净。

2.鸡蛋煮熟，捞出，去壳备用。

3.将以上全部用料放入炖盅内，加清水适量。用大火煮开后，改小火煲1个小时，再加入少许蜜糖即可。

功效解读

熟地黄具有滋阴补肾、补肝养血的功效；百合能滋阴生津、养心安神；鸡蛋可健脾补气。三者配伍同用，对肾虚型经间期出血，并伴有腰膝酸痛、潮热盗汗、五心烦热等症均有疗效。

归芪乌鸡汤

主料 当归30克，黄芪15克，红枣6颗，乌鸡1只。

配料 盐5克。

做法

1.当归、黄芪分别洗净；红枣去核，洗净；乌鸡去内脏，洗净，汆水。

2.将清水2
000毫升放入瓦煲中，煮沸后放入当归、黄芪、红枣、乌鸡，以大火煮开，再改用文火煲2个小时。

3.加盐调味即可。

功效解读

当归甘温质润，既能补血、活血，又能调经止痛，为妇科常用药；黄芪可补气健脾；红枣可益气养血；乌鸡能补血调经。四者搭配炖汤食用，对气血亏虚引起的经间期出血、缺铁性贫血症状均有食疗效果。

推荐药膳

旱莲草猪肝汤

主料 旱莲草5克，猪肝300克。

配料 葱1根，盐1小匙。

做法

1.旱莲草入锅，加适量的水以大火煮开，转小火续煮10分钟；猪肝洗净，切片。

2.只取旱莲草汤汁，转中火待汤再沸，放入肝片，待汤开，即加盐调味、熄火；将葱洗净，切丝，撒在汤面即成。

功效解读

旱莲草具有滋补肝肾、凉血止血的功效，配上猪肝，有止血兼补血的作用，对各种出血症状均有很好的食疗效果。如月经过多、经间期出血、功能性子宫出血等症，都可用此汤品来缓和出血状况，还能改善因出血过多造成的贫血症状。

三七粉粥

主料 三七粉3克，红枣5颗，大米100克。

配料 红糖适量。

做法

1.大米洗净；红枣去核、洗净备用。

2.将三七粉、红枣、大米一同放入锅中，加水适量熬煮成粥。

3.待粥将成时，加入红糖搅拌溶化即可。

功效解读

三七具有补血止血、活血化淤的功效；大米可益气补虚；红枣、红糖均能补气养血。故四味同用，既能止血又能补血，可用于辅助治疗血淤引起的月经过多、经间期出血、功能性子宫出血、崩漏下血等病症。

痛经多发生在月经来潮后的几个小时内，但也会在经前1～2天开始，其症状为小腹胀痛或绞痛，有下坠感，腰酸、易冷，并可延伸至会阴、肛门甚至大腿根部。严重者会发生嘴唇发紫发青、脸色苍白、浑身冒虚汗、四肢发软、呕吐、心慌、眼前发黑，甚至晕厥的症状。中医认为，痛经的发病与肾、肝、脾三脏密切相关；因此，治疗应以补肾、健脾、疏肝、调理气血为主。

证型分析

❶气滞血淤型：经前或经期小腹胀痛，拒按，或按之有硬块；月经量少、经行不畅、颜色暗紫有血块，血块排除后疼痛减轻，常伴有心烦易怒，胸胁胀痛，舌质紫暗、有淤点。

❷寒凝胞宫型：经前或经期小腹冷痛，喜暖喜按，痛势较轻；月经量少、颜色淡，患者常伴有神疲乏力，畏寒肢冷，食少便稀，舌淡、苔薄白等症状。❸气血虚弱型：经期或经后小腹隐痛，或小腹及阴部有空坠感，喜揉按；月经量少、质稀、颜色淡，神疲乏力，舌质淡，脉细弱。

❹肝肾阴虚型：经期或经后小腹隐隐作痛，月经量少、颜色淡；腰骶酸痛，头晕耳鸣，舌质红、苔少，脉沉细。

饮食原则

❶气滞血淤型患者应选择可行气活血的食物，如桃仁、萝卜、橘子、山楂、墨鱼、鳝鱼等。

❷寒凝胞宫型患者应选择具有散寒除湿、温经通脉功效的食物，如茴香、花椒、葱、韭菜、洋葱、羊肉、狗肉、荔枝、桂圆肉、榴莲、桃子等。

❸气血虚弱型患者宜补气养血，可选择猪蹄、牛肉、乌鸡、土鸡、猪肝、猪肚、红枣、桂圆肉等食物。

❹肝肾阴虚型患者宜滋阴、补肝肾，可选择桑葚、葡萄、银耳、木耳、猪腰、干贝、蛤蜊、甲鱼、乌龟、椰子等食物。

❺痛经者应多食富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，积极补充矿物质。研究表明，许多女性每日摄取适当的维生素、矿物质后，痛经症状能得到明显改善。

民间偏方

❶黄芪、当归各20克，香附15克，乌鸡1只。一起炖汤食用；可治疗气血虚弱型和气滞血淤型痛经的症状。

❷当归30克，羊肉300克，生姜20克。一起炖汤食用，可温经散寒、化淤止痛。

推荐中药材

当归

当归具有补血活血、调经止痛的功效。

益母草

益母草具有活血化淤、调经止痛的功效。

艾叶

艾叶具有理气血、逐寒湿、温经止血的作用。

推荐药膳

归参炖母鸡

主料 当归15克，党参20克，母鸡1只。

配料 葱、姜、料酒、盐各适量。

做法

1.将母鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净，切块。

2.将剁好的鸡块放入沸水中焯去血。

3.砂锅中注入清水，下鸡块、当归、党参，置于武火上烧沸，后改用文火炖至鸡肉烂熟，最后调入葱、姜、料酒、盐调味即可。

功效解读

当归可补血活血、调经止痛，凡血虚、血淤、气血不和、冲任不调等引起的月经不调、痛经、闭经等，皆可服用；党参具有益气补虚的功效；母鸡可大补元气。故三者搭配炖汤食用，对气血虚弱型痛经有很好的调养效果。

何首乌炒猪肝

主料 何首乌20克，猪肝300克，韭菜花250克。

配料 生粉、盐、香油各适量。

做法

1.猪肝洗净切片，入开水中汆烫，捞出后沥干备用；韭菜花切成小段。

2.将何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后关火，滤取药汁，与生粉混合拌匀。

3.起油锅，放入猪肝、韭菜花翻炒片刻，加盐和香油拌炒均匀，最后淋上药汁勾芡即可。

功效解读

何首乌可滋补肝肾、滋阴养血；猪肝具有补血的功效；韭菜能补肾滋阴。三者合用，对肝肾阴虚引起的痛经有较好的补益作用。

推荐药膳

上汤益母草

主料 益母草300克，大蒜10克，瘦肉15克，红椒1个。

配料 盐5克，味精4克，鸡精3克。

做法

1.益母草去根、洗净，瘦肉洗净、备用，大蒜去皮，红椒切块。

2.瘦肉剁碎，大蒜炸香，将益母草入沸水中汆烫，捞出装盘。

3.瘦肉炒香，随后加入适量清水，下大蒜、红椒以及所有调味料后，淋在益母草上即可。

功效解读

益母草具有活血化淤、调经止痛的功效，对女性月经不调、痛经、闭经等均有较好的疗效；大蒜可解毒、杀菌、增强抵抗力；瘦肉能益气补虚。三者配伍同用，可加强补虚调经的效果。

艾叶煮鸡蛋

主料 新鲜的鸡蛋2个，艾叶10克。

做法

1.生鸡蛋用清水冲洗干净，备用；将艾叶洗净，加水熬煮至水变色。

2.将洗净的鸡蛋放入艾水中一起炖煮5分钟。

3.待鸡蛋壳变色后将其捞出，即可食用。

功效解读

艾叶有理气血、逐寒湿、温经止血，以及安胎的作用，可治月经不调、痛经、心腹冷痛、久痢、吐衄、下血等症。

女性年过16周岁月经尚未来潮，或月经周期建立后又中断6个月以上，或月经停闭超过3个月的症状，称为闭经。前者为原发性闭经，后者是继发性闭经。但有些少女初潮至第二次月经期间间隔几个月，或两次月经周期间隔时间比较长，都不能算闭经。这是由于生殖器官尚未发育成熟所致，属于正常的生理现象。中医认为，闭经是由肝肾不足、气血亏虚、血脉失通所致。

证型分析

❶
肾气亏虚型：年逾16岁尚未来月经，或由于经期延后、经量减少而致月经停闭，体弱，发育欠佳，头晕耳鸣，腰腿酸软，夜尿频多，舌淡、苔白，脉沉细。

❷阴虚血燥型：经期延后，量少、色红、质稠，渐至经闭不行，烦热，盗汗甚或骨蒸劳热，干咳，舌红、苔少，脉细数。

❸气血虚弱型：经期延后，量少、色淡、质稀，渐至经闭不行，神倦体乏，头晕目眩，心悸气短，面色萎黄，舌淡、苔薄，脉细弱或沉缓。

❹气滞血淤型：经闭不行，情志抑郁，乳房胀痛，小腹胀痛拒按，烦躁易怒，舌紫、有淤点，脉涩有力。

❺痰湿阻滞型：经期延后，量少、色淡、质稠，渐至经闭不行，体胖，胸闷，神倦体乏，纳少痰多，带下量多、色白，苔腻，脉滑。

饮食原则

❶加强营养，多食高糖、高蛋白、高维生素的食物。

❷注意补血，常食有补血作用的食物，如蛋类、乳类、豆类、瘦肉类、绿叶蔬菜及水果。

❸忌暴饮暴食。暴饮暴食会损伤脾胃的功能，使人气机不利、血运不行，冲任血少而导致闭经。

❹忌食肥甘厚味，过多食用含有较高蛋白、胆固醇、高脂肪的食物，容易造成体内营养过剩、脂肪堆积。太过肥胖会使经血运行不畅而导致闭经。

❺忌食生冷酸涩食物，食用生冷的食物会导致血管收缩，血行凝滞，使经血闭而不行，从而引发闭经。

民间偏方

鸡内金30克，山药90克。将之干燥，共研细末，日服1次，每服12克，用黄酒或米酒送服。此方具有益气养血之功效，对气血虚弱型闭经患者有一定的帮助。

推荐中药材

党参

党参具有补气养血的功效，可促生红细胞，增强机体的造血功能。

熟地

熟地具有补血、养肝、补肾的作用，对改善闭经有一定的疗效。

红枣

红枣具有补益中气、养血补虚的作用。

推荐药膳

当归熟地烧羊肉

主料 当归、熟地各20克，羊肉500克。

配料 干姜10克，盐、料酒、酱油各适量。

做法

1.将羊肉用清水冲洗，洗去血水，切成块状，放入砂锅中。

2.再放入当归、熟地、干姜、酱油、盐、料酒等原料和调味料，然后放入适量清水，没过材料即可。

3.以大火煮沸，再改用小火煮至烂熟即可。

功效解读

当归既补血又活血，对血淤或血虚引起的闭经均有疗效；熟地可补血、养肝、补肾；羊肉能温经祛寒。三者搭配，能改善月经不调、贫血、腹部冷痛、四肢冰凉、腰膝酸软等症状。

参归枣鸡汤

主料 党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只。

配料 盐2小匙。

做法

1.鸡腿洗净切块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。

2.将鸡腿与党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，再转小火续煮30分钟。

3.起锅前加盐调味即可。

功效解读

党参、当归配伍可补气养血，促生红细胞，增强机体的造血功能；红枣可补益中气、养血补虚。本品有补血活血、增加血液细胞、防治贫血并调经止带的作用，可改善因贫血造成的闭经、月经稀发、量少等症状。

推荐药膳

川芎桃仁青皮饮

主料
川芎、香附、桃仁、吴茱萸、牡丹皮、生地黄、白芍各15克，红花、青皮各8克。

配料 葱、姜、料酒、盐各适量。

做法

1.将所有材料洗净，先将川芎、生地黄、桃仁、白芍、吴茱萸放入锅中，加水700毫升。

2.用大火煎煮开，转小火煮成约400毫升的药汁，再放入牡丹皮、青皮、红花、香附，续煮5分钟后即可关火。每日1剂，分两次服用。

功效解读

以上诸药配伍同用，既能行气又可活血，对治疗气滞血淤型闭经有很好的疗效。

玫瑰益母草茶

主料 玫瑰花7～8朵，益母草10克。

做法

1.将玫瑰花、益母草略洗，去除杂质。

2.将玫瑰花及益母草放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火再煮5分钟。

3.关火后倒入杯中即可饮用。

功效解读

玫瑰具有疏肝解郁、活血通经的功效，对卵巢功能紊乱而致闭经的症状有一定的疗效；益母草能活血通经，可改善由气滞血淤引起的月经紊乱、闭经、乳房胀痛等症状。

乳腺增生是一种既非炎症也非肿瘤的乳腺组织异常增生引起的疾病，是女性常见病之一。乳腺增生主要表现为乳管及腺泡上皮增生，单侧或双侧乳房胀痛或触痛，也可有刺痛或牵拉痛，常涉及胸胁部或肩背部。疼痛常在月经前加剧，经后疼痛会有所减轻，并常随情绪波动而变化。乳腺增生产生的肿块，大小不等，形态不一，月经前肿块增大，质地较硬；月经后肿块缩小，质韧而不硬。乳腺增生在中医中属"乳癖"的范畴，多由精神情志受到刺激、急躁恼怒或日久抑郁所致。

证型分析

❶肝郁痰凝型：乳腺肿块随喜怒消长，疼痛，胸胁满闷，烦躁易怒，失眠多梦，烦热口干，纳呆食少，舌胖、苔白或腻，脉弦。

❷冲任失调型：乳腺有肿块，经前胀硬，经后变软，月经失调、量少、色淡，神倦体乏，腰腿酸软，舌红、苔白而少，脉细。

饮食原则

❶肝郁痰凝型患者应选择能疏肝理气、化痰消咳的食材，如荔枝、萝卜、海带、海藻、甲鱼等。

❷冲任失调型患者应选择能调理冲任、活血化淤的食材，如猪肝、兔肉、甲鱼、牡蛎等。

❸多进食富含纤维素的食物，如谷类、豆类的皮，以及各种蔬菜等。由于膳食纤维可以促使脂肪吸收减少，脂肪合成受到抑制，最终会导致激素水平下降，从而有利于乳腺增生的治疗。

❹宜多食含碘的食物，如海藻、海带、干贝、海参等。碘可以刺激垂体前叶黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢正常的功能；碘还可纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

❺宜选择低脂、低糖饮食，少食肥肉、甜食等；忌食辛辣刺激性食物。

民间偏方

❶丹参、青皮、三棱各9克，白芍、柴胡、香附、郁金各12克，黄芪、白花蛇舌草各15克，夏枯草、生牡蛎（先煎）各30克。一起用水煎服，每日1剂，每日服2次。

❷猪瘦肉、鳖甲、海带各65克。鳖甲切块，海带浸泡切块，与猪瘦肉一起煮熟，加盐、麻油调味。每日1剂，分2次温服。

推荐中药材

佛手

佛手具有行气止痛、活血化淤、宽胸散结的功效。

薤白

薤白具有通阳散结、行气止痛的功效。

柴胡

柴胡具有疏肝理气、调畅情绪的功效。

推荐药膳

青皮炒兔肉

主料 青皮12克，兔肉150克。

配料 料酒、盐、花椒、姜末、葱段、酱油、香油、味精各适量。

做法

1.青皮用温水泡后切小块。

2.兔肉洗净，切丁，用盐、姜末、葱段、料酒、酱油等稍腌渍。

3.锅中放油，将兔肉翻炒至肉色发白，然后放入青皮、花椒、姜末、葱段等继续翻炒；待兔肉丁熟时，加酱油、味精等，炒至收干水分，淋上香油即成。

功效解读

青皮可理气散结、行气止痛；兔肉可疏肝解郁、清热解毒。二者相配，对乳腺增生、乳房疼痛等症有较佳效果。

佛手元胡猪肝汤

主料 佛手、元胡各10克，制香附8克，猪肝100克。

配料 盐、姜丝、葱花各适量。

做法

1.将佛手、元胡、香附洗净，备用；猪肝洗净切片，备用。

2.放佛手、元胡、香附入锅内，加适量水煮沸，再用小火煮15分钟左右。

3.加入猪肝片，放适量盐、姜丝、葱花，熟后即可食用。

功效解读

元胡、佛手、香附均有行气止痛、活血化淤、宽胸散结的功效；猪肝可养肝补血。四者合用，可辅助治疗乳腺增生。此汤还能补血调经，对月经不调的患者也有益处。

推荐药膳

田七薤白鸡肉汤

主料 鸡肉350克，枸杞20克，田七、薤白各少许。

配料 盐5克。

做法

1.鸡肉处理干净，切块，汆水；田七洗净，切片；薤白洗净，切碎；枸杞洗净，浸泡。

2.将鸡肉、田七、薤白、枸杞一起放入锅中，加适量清水，用小火慢煲。

3.2小时后加入盐即可食用。

功效解读

薤白具有通阳散结、行气止痛的功效，对胸胁刺痛、心痛彻背、小腹冷痛、乳房胀痛等症均有疗效；田七可活血化淤、散结止痛。两者合用，对气滞血淤导致的乳腺增生有很好的疗效。

柴胡橘皮饮

主料 柴胡、丝瓜各10克，延胡索5克，橘皮15克。

配料 白糖适量。

做法

1.丝瓜去皮，洗净切块；柴胡、延胡索洗净，煎汁去渣备用。

2.橘皮洗净，再与丝瓜一起放入锅中，加水600毫升，大火煮开后转小火续煮15分钟。

3.倒入药汁，煮沸后即可关火，最后加入少许白糖，代茶饮。

功效解读

延胡索可理气通络、化瘀止痛；柴胡可疏肝理气、调畅情绪；丝瓜能清热利湿、通络散结；橘皮能理气止痛。四者合用，对肝郁气滞导致的乳腺增生症有一定的食疗功效。

卵巢早衰是指卵巢功能衰竭所导致的40岁之前就闭经的现象。女性在闭经的同时，伴随体内血促性腺激素水平升高，并伴有不同程度的一系列低雌激素症状，如潮热多汗、面部潮红、性欲低下等。中医认为，肾虚是卵巢早衰的最主要因素，补肾是治疗此病的基本原则，且重在调补肾阴和肾阳。

证型分析

❶阴虚火旺型：经少渐至经闭，烘热汗出，头晕耳鸣，腰腿酸软，便干尿赤，阴部干涩，子宫偏小，舌红有裂纹、苔少，脉细数或带弦。

❷肾虚肝郁型：闭经，腰腿酸软，头晕耳鸣，胸闷，叹息，多愁易怒，寐少梦多，胁腹胀痛，性功能减退，子宫、卵巢偏小，带下量少，舌黯、苔白或黄，脉细弦或沉弦。

❸肾阳虚型：绝经较早或超龄没有月经初潮，精神萎靡，头晕耳鸣，畏寒肢冷，腰背冷痛，性欲淡漠，尿频夜尿，白带少，子宫、卵巢缩小，面色晦暗，舌淡、苔白，脉沉细或沉迟。

❹阴阳具虚型：肾阳虚、肾阴虚症或并见，时畏寒肢冷、浮肿便溏；时烘热汗出、头晕耳鸣，舌淡、苔薄，脉细弱或细弦。

饮食原则

❶
宜选用对卵巢功能调节有益的食品，如鲍鱼、海参、鹌鹑、鸽子、乌鸡、墨鱼、章鱼等。

❷多食用胡萝卜、红薯、哈密瓜、南瓜、西红柿等"有色"蔬果，可显著减少卵巢疾病的发病率。

❸多食用高钙食物，如虾皮、海米、牛奶、海带、豆制品等。多食用活性乳酸菌，多食用谷类食品。

❹治疗期间应忌烟、酒；忌食刺激性食物，以及肥腻、油煎、霉变、腌制的食物；忌食羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热性食物。

民间偏方

❶橘皮6克，刀豆壳10克。二药洗净入锅，加水煎30分钟，去渣留汁即可。每日服2次。

❷莲心1克，白菊花、苦丁茶各3克，枸杞10克。枸杞、白菊花分别洗净，晒干，与莲心、苦丁茶同放入杯中，以沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮服。

推荐中药材

锁阳

锁阳具有滋阴补肾、增强性欲的功效，能改善卵巢早衰的症状。

海参

海参具有补肾益精、养血润燥、养巢抗衰的功效。

补骨脂

补骨脂具有滋阴补肾、养巢抗衰的作用。

推荐药膳

锁阳羊肉汤

主料 锁阳15克，生姜3片，香菇5朵，羊肉250克。

做法

1.将羊肉洗净、切块，放入沸水中汆烫，捞出备用；香菇洗净，切丝；锁阳、生姜均洗净备用。

2.将所有的材料放入锅中，加适量水。大

火煮沸后，再用小火慢慢炖煮至软烂，

大约50分钟左右。

3.起锅前，加适当的调味料调味即可。

功效解读

锁阳具有滋阴补肾、增强性欲的功效；羊肉可温补肾阴、温经散寒；生姜散寒温胃；香菇可益气滋阴、抗老防衰。以上几味配伍炖汤食用，对肾阳亏虚型卵巢早衰患者有较好的食疗补益作用。

松茸鸽蛋海参汤

主料 海参、松茸各20克，鸽蛋适量。

配料 水发虫草花、清鸡汤各适量。

做法

1.海参泡发，洗净备用；松茸洗净后用热水将其泡透。

2.将鸽蛋、水发虫草花、海参分别入沸水中快速飞水，捞出备用。

3.净锅下清鸡汤、松茸，汤开后倒入炖盅内，再下鸽蛋、海参和水发虫草花，盖上盖子，放入蒸笼，旺火蒸10分钟至味足即可。

功效解读

海参可改善卵巢早衰引起的女性精血亏虚、性欲低下、月经不调等症状；虫草花、松茸、鸽蛋均具有补肾益气、延年抗衰的功效。以上几味配伍，对肾阳亏虚引起的卵巢早衰有很好的疗效。

推荐药膳

鲍鱼瘦肉汤

主料 鲍鱼2只或3只，瘦肉150克。

配料 参片12片，枸杞10粒，味精、鸡精、盐各适量。

做法

1.将鲍鱼杀好洗净，瘦肉切小块。

2.将所有原材料放入盅内。

3.用中火蒸1小时，最后放入味精、鸡精、盐调味即可。

功效解读

鲍鱼富含多种蛋白质和8种人体必需的氨基酸，有较好的抗衰老作用；参片可大补元气；枸杞滋补肝肾、抗衰防老。三者搭配炖汤食用，对阴阳具虚型卵巢早衰症有一定的改善效果。

莲子补骨脂猪腰汤

主料 补骨脂50克，猪腰1个，莲子、核桃各40克。

配料 姜适量，盐2克。

做法

1.补骨脂、莲子、核桃分别洗净浸泡；猪腰剖开除去白色筋膜，加盐揉洗，以水冲净；姜洗净去皮切片。

2.将所有材料放入砂煲中，注入清水，大火煲沸后转小火煲煮2小时。

3.加盐调味即可。

功效解读

补骨脂具有滋阴补肾、养巢抗衰的作用；莲子可清心醒脾、补肾固精；核桃可补肾气。三者配伍同用，可改善雌激素水平、增强性欲，对肾阳虚型卵巢早衰患者有一定的食疗作用。

更年期又称为围绝经期，是指女性绝经前后的一段时间，包括绝经前期、绝经期、绝经后期。妇女在绝经期前后，伴随月经紊乱或绝经出现的不适症状，如眩晕耳鸣、心悸烦躁、面红潮热、腰酸背痛、面肢浮肿等，称为绝经前后诸症，亦称更年期综合征。90％以上的女性都会出现不同程度的更年期症状。肾虚是更年期综合征出现的主要因素，治疗应以补肾为主。

证型分析

❶肾阴虚型：经期提前、量多少不一、时崩时漏、色红，晕眩耳鸣，五心烦热，面部烘热汗出，腰腿酸痛，皮燥瘙痒，口干，便结，尿少而黄，舌红、苔少，脉细数。

❷肾阳虚型：经量多、色黯、或崩或漏，精神萎靡，面色晦暗，腰背冷痛，尿清尿频，面肢浮肿，舌淡胖、苔白，脉沉细弱。

❸肾阴阳具虚型：经量多少不一，时寒时热，烘热汗出，头晕耳鸣，健忘，腰背冷痛，舌淡、苔薄，脉沉弱。

饮食原则

❶
饮食宜清淡，控制热量和脂肪的摄入。否则会引起肥胖，从而肥胖又会导致糖代谢异常，从而增加心脑血管疾病的发病率。

❷生活中饮食宜选用植物油，如菜子油、葵花子油等；多食用低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、豆制品等。

❸应增加钙质的摄入。更年期女性内雌激素水平降低，骨组织合成代谢下降，易发生骨质疏松症，增加骨折的发生率。受体内激素影响，更年期女性情绪不稳定，若体内钙不足，更会加重情绪波动，增加精神痛苦。

❹限制食盐的摄入量；忌食辛辣刺激性食物，如咖啡、浓茶以及辣椒、胡椒粉等；忌烟、酒。

民间偏方

❶知母、当归、竹叶各10克，麦冬、五味子、淫羊藿各15克，白芍、巴戟天各18克，紫草30克。共同用水煎服，每日1剂，日服2次，10天为1疗程。

❷黄柏、知母各4.5克，当归、仙灵脾、巴戟天、仙茅各9克。共同用水煎服，每日1剂，日服2次。

推荐中药材

鹌鹑

鹌鹑具有补肾阳、补气血，增强性欲的功效。

熟地

熟地具有滋阴补肾、补血生津的功效，尤宜于更年期女性食用。

海参

海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，可有效改善更年期综合征。

推荐药膳

甘草红枣炖鹌鹑

主料 鹌鹑3只，甘草、红枣各10克，瘦肉30克。

配料 生姜3克，盐4克，味精2克。

做法

1.甘草、红枣入清水中润透，洗净。

2.瘦肉洗净，切成小方块；鹌鹑洗净，与瘦肉一起入沸水中汆去血沫后捞出。

3.将以上备好的所有材料和生姜一同装入炖盅内，加适量水，入锅炖40分钟后，调入盐、味精即可。

功效解读

鹌鹑具有补肾阳、补气血、增强性欲的功效；红枣具有补血益气的功效；甘草可调和药性。以上几味配伍同用，对肾阳亏虚型更年期综合征有疗效，可缓解性欲减退、腰膝酸软、面色暗沉等症状。

熟地当归鸡

主料 熟地25克，当归20克，白芍10克，鸡腿1只。

配料 盐、姜丝、葱花各适量。

做法

1.鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；三味药材分别用清水快速冲净。

2.将鸡腿、姜丝和所有药材放入炖锅中，加适量水以大火煮开，再转小火续炖30分钟。

3.起锅后，加盐调味、撒上葱花即可。

功效解读

熟地具有滋阴补肾、补血生津的功效；当归可补血活血；白芍可养肝血；鸡腿可益气补虚。以上几味配伍同用，具有补肾养血的功效，适合肾阴虚型更年期综合征患者食用。

推荐药膳

灵芝炖海参

主料 水发海参80克，灵芝适量。

配料 葱花、姜各5克，鱼丸、盐、鸡精各适量。

做法

1.将海参处理干净；姜洗净、去皮、切片；灵芝洗净备用。

2.锅内加入清水烧开，放入姜片、海参，焯至海参五分熟，捞出备用。

3.锅内再加适量清水，下海参、鱼丸、灵芝，以大火烧开后，改用小火慢炖2小时。

4.最后加入葱花、盐、鸡精，用中火收浓汤汁即可。

功效解读

海参有补肾益精、养血润燥的功效：灵芝被誉为"仙草""瑞草"，具有益气血、安心神的功效。二者合用，能有效改善女性更年期综合征的各种症状。

核桃沙参汤

主料 核桃仁50克，沙参20克。

配料 生姜4片，红糖5克。

做法

1.将核桃仁冲洗干净，沙参洗净。

2.砂锅内放入核桃仁、沙参和姜片。

3.加水以小火煮40分钟，加入红糖即可。

功效解读

核桃仁具有补肾生髓、益智补脑、润肠通便等功效，对更年期女性肾虚腰痛、骨质疏松、失眠健忘以及胃肠蠕动功能减弱等症均有较好的改善作用；沙参能滋阴生津，可改善皮肤缺乏水分、干燥枯槁、皱纹横生等症状。

阴道炎是阴道黏膜及黏膜下结缔组织的炎症。健康妇女的阴道对病原体的侵入有自然防御功能，当防御功能受到破坏时，病原体可侵入阴道而致阴道炎。引起阴道炎的病原体很多，包括细菌、病毒、原虫、念珠菌、衣原体等，临床上将阴道炎分为细菌性阴道炎、滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、老年性阴道炎四种。中医认为，脏腑受损、肝肾失常和湿热虫毒是导致阴道炎的主因。

证型分析

❶肝经郁热型：阴部瘙痒难忍，带下量多、色黄如脓、味腥臭，烦躁易怒，胸胁胀痛，口腻口苦，食欲不振，尿黄，舌红胖、苔黄腻，脉弦数。

❷肝肾阴虚型：阴部瘙痒难忍，干涩灼热，阴部肤色浅白、粗糙，晕眩，五心烦热，烘热汗出，腰腿酸软，口干不思饮，舌红、苔少，脉细数无力。

饮食原则

❶肝经郁热型患者应选择可清热解毒的食物，如马齿苋、苋菜、赤小豆、薏米、油菜、绿豆、丝瓜、苦瓜、田螺、泥鳅等。

❷肝肾阴虚型患者应选择可滋阴补肾的食材，如桑葚、黄花菜、金针菇、香菇、木耳等。

❸应多吃富含维生素、无机盐、纤维的食物，可以增强身体免疫能力，降低感染概率。此类食物包括绿叶蔬菜、水果等；多食富含B族维生素的食物，如粗粮、奶类、豆类等。

❹治疗期间，可以进食具有一定抗菌作用的食物，如马齿苋、鱼腥草、苋菜等。

❺忌食甜食与油腻食物，这些食物有助湿作用，会增加白带的分泌，影响治疗效果；忌食海鲜等发物；忌食辛辣、热性食物。

民间偏方

❶猪肝60克，马鞭草30克。猪肝切块，与马鞭草同入盖碗，盖碗放入锅内蒸30分钟即可。

❷车前草、猪肚、盐各适量。猪肚切块，水和所有材料一起入锅炖30分钟即可食用。

❸甘草6克，银杏、黄柏、乌贼骨（去壳研末）各10克，苦参12克，芡实、地肤子、前仁、蛇床子各15克。一同用水煎，每日1剂，前3煎分3次口服，第4煎去渣留汁坐盆，每日1次。

推荐中药材

鱼腥草

鱼腥草可清热解毒、消肿排脓、镇痛止血、抑制浆液分泌。

连翘

连翘具有清热解毒、消炎杀菌的功效。

苍术

苍术可燥湿止痒、排毒敛疮，尤宜于阴道炎患者食用。

推荐药膳

鱼腥草银花瘦肉汤

主料 鱼腥草30克，金银花15克，白茅根25克，连翘12克，猪瘦肉100克。

配料 盐6克，味精少许。

做法

1.鱼腥草、金银花、白茅根、连翘分别用水洗净。

2.将药材一同放入锅内加水煎煮，以文火煮30分钟，去渣留药汁。

3.猪瘦肉洗净切片，放入药汁内，以文火煮熟，加盐、味精调味即成。

功效解读

鱼腥草可清热解毒、消肿排脓，还有镇痛、止血、抑制浆液分泌的作用；金银花、连翘均可清热解毒、消炎杀菌；白茅根可凉血利尿。以上几味搭配，对阴道炎有较好疗效。

黄花菜马齿苋汤

主料 干黄花菜、马齿苋各50克，苍术10克。

做法

1.将黄花菜洗净，入沸水焯烫，再用凉水浸泡2小时以上；将马齿苋用清水洗净，备用；苍术用清水洗净，备用。

2.锅洗净，置于火上，将黄花菜、马齿苋、苍术一同放入锅中。

3.注入适量清水，以中火煮成汤即可。

功效解读

黄花菜可清热解毒；苍术可燥湿止痒、排毒敛疮；马齿苋可清热解毒、利湿。三者配伍煎水服用，具有清热解毒、杀菌消炎、利水消肿、止痛的功效，适合阴道炎、肠炎、皮肤湿疹等湿热性病症患者食用。

推荐药膳

土茯苓绿豆老鸭汤

主料 土茯苓50克，绿豆200克，陈皮3克，老鸭500克。

配料 盐少许。

做法

1.先将老鸭洗净，切块，备用。

2.土茯苓、绿豆和陈皮分别用清水浸透，洗净，备用。

3.瓦煲内加入适量清水，先以大火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待再次烧开后，改用小火继续煲3小时左右，加盐调味即可。

功效解读

绿豆可清热解毒；土茯苓可解毒除湿；老鸭可清热毒、利小便。三者合用，对阴道炎患者有较好的疗效。

苦参黄柏饮

主料 黄柏、金银花、苍术各6克，苦参10克，生甘草5克。

配料 砂糖适量。

做法

1.将黄柏、金银花等以上5味药材分别洗净。

2.砂锅内放入以上所有药材，再加入适量清水，以大火烧沸，改用小火煎煮25分钟，关火。

3.去渣取液，加入砂糖，搅匀即成。

功效解读

黄柏、苦参、苍术可清热燥湿、抑菌杀虫、消肿止痒，对湿热下注引起的外阴瘙痒、阴道炎以及湿疹等症均有很好的疗效；金银花可泻火解毒。本品可抗阴道滴虫，适合滴虫性阴道炎患者饮用。

尿道炎是一种常见病，一般指非特异性尿道炎，主要由大肠杆菌、葡萄球菌和链球菌引起。女性的尿道较短，约3～4厘米，尿道外口与阴道口、肛门相邻近，容易被阴道分泌物及粪便污染。尤其是当女性在患上细菌性阴道炎时，更容易发生细菌性尿道炎。中医认为，尿道炎多由脾肾失调、湿热余邪、膀胱受损或下阴不洁所致，治疗应以健脾补肾、清热利湿为主。

证型分析

❶膀胱湿热型：尿短、黄，膀胱灼热刺痛，小腹拘急胀痛，尿道口红肿、有污秽物，口干但不欲饮水，食欲不振，舌红、苔黄腻，脉濡数。

❷脾肾两虚型：小便赤涩，淋漓不止，排尿无力，病情或轻或重，时作时止，劳累则发，腰腿酸软，神倦体乏，舌淡、苔白，脉沉细弱。

饮食原则

❶膀胱湿热型患者宜选择具有清热利尿作用的食材，如马齿苋、绿豆、红豆、冬瓜、荸荠、牛蛙、豆芽、苦瓜、西瓜、薏米、苋菜等。

❷脾肾两虚型患者应多食具有补肾健脾、利尿通淋作用的食材，如薏米、猪腰、鲫鱼、黄豆、黑豆、荸荠、蚌肉等。

❸尿道炎患者应多饮水，每天饮水量最好在2000毫升以上，每2～3小时排尿一次，这是最实用且最有效的方法，通过大量尿液的冲洗作用，可以清除部分细菌。

❹尿道炎患者忌食用助长湿热之品，包括酒类、甜品和高脂肪食物；忌辛辣刺激之物，如辣椒、姜、葱和蒜等，以免尿道受刺激，使症状加重。

民间偏方

❶枸杞50克，红茶、茯苓各100克。枸杞与茯苓共研末，每次取10克再加红茶6克，开水冲泡10分钟即可饮服，每日2次。

❷鱼腥草、通草各30克，玉米须、车前草各50克。共同水煎服，当茶饮用，不限次数，可治疗湿热下注引起的尿道炎。

❸西瓜、荸荠、甘蔗各300克。共同榨汁饮用，可利尿通淋，有效缓解尿频、尿急、尿痛等症状。

推荐中药材

荷叶

荷叶具有清热解毒、利尿通淋的功效。

白茅根

白茅根具有凉血解毒、利尿通淋的功效，尤宜于尿道炎患者食用。

茯苓

茯苓具有清热利尿、解毒排脓的功效。

推荐药膳

车前子荷叶茶

主料 干荷叶、车前子各5克。

配料 枸杞5克。

做法

1.将干荷叶、车前子、枸杞分别用清水洗净，备用。

2.锅洗净，置于火上，将干荷叶、车前子、枸杞一起放入锅中，加入适量清水，以大火煮沸后熄火，加盖闷泡10～15分钟。

3.滤去茶渣后即可饮用。

功效解读

车前子、荷叶均具有清热解毒、利尿通淋的功效，适合湿热型尿道炎患者服用。此品可缓解尿频、尿急、尿痛等相关症状。

苦瓜黄豆牛蛙汤

主料 苦瓜400克，黄豆50克，牛蛙500克，红枣5颗。

配料 盐5克。

做法

1.苦瓜去瓤，切成小段，洗净；牛蛙处理干净，切块；红枣洗净、泡发。

2.将1600毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，以大火煮沸后，改用小火继续煲100分钟，加盐调味即可。

功效解读

苦瓜性寒、味苦，能除邪热、解劳乏，还有利于排出人体毒素，避免毒素堆积；黄豆能健脾利尿；牛蛙具有清热解毒、利尿通淋的功效。三者搭配煮汤食用，对湿热引起的尿道炎有一定的食疗效果。

推荐药膳

绿豆茯苓薏米粥

主料 绿豆、薏米各200克，土茯苓15克。

配料 冰糖100克。

做法

1.绿豆、薏米均淘净，盛入锅中加适量水，共煮。

2.土茯苓切成小片，放入锅中，以大火煮开，转小火续煮30分钟。

3.加冰糖煮溶即可。

功效解读

薏米、土茯苓是常用的清热利尿、解毒排脓之药；绿豆能清热解毒。三者配伍，有泻火解毒、利尿通淋的功效，对急性尿道炎引起的排尿不畅、尿色黄赤、排尿涩痛、尿急、尿频等症均有一定的食疗作用。

板蓝根西瓜汁

主料 板蓝根、白茅根各20克，红瓤西瓜300克。

配料 甘草5克，白糖2小匙。

做法

1.将板蓝根、白茅根、甘草分别洗净，沥水，备用。

2.全部药材与适量的清水放入锅中，以文火加热至沸腾，约1分钟后关火，滤取药汁降温，备用。

3.西瓜去皮，切小块，放入果汁机内，加入备好的药汁和白糖，搅拌均匀后倒入碗中，即可饮用。

功效解读

以上五味搭配对膀胱湿热引起的尿道炎有食疗作用。

盆腔炎，是指女性内生殖器官及其周围结缔组织、盆腔腹膜发生的炎症，可分为急性盆腔炎和慢性盆腔炎。急性盆腔炎发病急，病情重，病势进展迅速；慢性盆腔炎起病缓慢，病情顽固难愈。中医认为，此症多因邪毒入侵、气血两伤所致。

证型分析

❶湿热淤结型：小腹疼痛拒按、胀满、寒热反复，带下量多、色黄、质稠、味臭，经量多、经期延长、淋漓不已，便溏或燥结，尿短赤，舌红有淤点、苔黄厚，脉弦滑。

❷气滞血淤型：小腹胀痛，行经时腰腹疼痛加剧，经量多、有血块，血块排出后痛减，带下量多，婚久不孕，经前抑郁，乳房胀痛，舌紫有淤斑、苔薄，脉弦涩。

❸寒湿凝滞型：小腹冷痛或坠胀疼痛，神倦，腰骶冷痛，行经时腹痛加重，喜热恶寒，经行延后，经量少、色黯，带下淋漓，尿频，婚久不孕，舌黯、苔白腻，脉沉迟。

❹气虚血淤型：小腹疼痛有结块，痛连腰骶，行经时加剧，经量多、有血块，带下量多，神倦体乏，消化不良、食欲不振，舌黯有淤点、苔白，脉弦涩、无力。

饮食原则

❶ 盆腔炎患者要注意饮食调护，身体发热时宜食清淡、易消化的食物。

❷高热伤津的患者可食用具有清热作用的寒凉性食物，但不可冰镇。

❸湿热淤结型患者应忌食辛辣、刺激性食物。

❹寒湿凝滞型患者可食用姜汤、红糖水、桂圆等温热性食物。

民间偏方

❶川芎5克，当归、玄胡索、川楝子各10克，地丁草、蚤休、虎杖各15克。诸药一同用水煎服，每日1剂，可疏肝理气，活血化淤，清利湿热。❷制大黄（后下）6克，生蒲黄包12克，皂角刺、生黄芪各20克。诸药一同用水煎服，每日1剂，可益气生肌，活血化淤，解毒排脓。

推荐中药材

生地

生地具有清热凉血、滋阴生津、杀菌消炎的功效。

莲子

莲子可固涩止带，适宜湿热淤结型盆腔炎患者食用。

黄芩

黄芩具有泻火解毒的功效，可改善盆腔炎症状。

推荐药膳

生地木棉花瘦肉汤

主料 瘦肉300克，生地、木棉花各10克，青皮6克。

配料 盐6克。

做法

1.瘦肉洗净，切块，汆水；生地洗净，切片；木棉花、青皮均洗净。

2.锅置火上，加水烧沸，放入瘦肉、生地慢炖1小时。

3.放入木棉花、青皮再炖半个小时，调入盐即可食用。

功效解读

生地能清热凉血、滋阴生津、杀菌消炎，可辅助治疗急性盆腔炎；青皮能行气除胀、散结止痛，对气滞血淤型盆腔炎有很好的疗效；木棉花可清热、利湿、解毒，对湿热下注引起的急性盆腔炎有很好的疗效。

莲子茅根炖乌鸡

主料

土茯苓、茅根各15克，红花8克，莲子50克，乌鸡肉200克。

配料 盐适量。

做法

1.将莲子、

土茯苓、茅根、红花分别洗净备用。

2.乌鸡肉洗净切块，入沸水汆烫去血水。

3.把全部用料一起放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，以文火隔水炖3小时，加盐调味即可。

功效解读

蓄、土茯苓、茅根均可清热利湿、消炎杀菌；莲子健脾补肾、固涩止带，可辅助治疗湿热型盆腔炎，能有效改善带下异常、小腹隐痛等症状；乌鸡益气养血、滋补肝肾，是妇科疾病的食疗佳品。

推荐药膳

薏米黄芩酒

主料
薏米50克，牛膝、生地各30克，黄芩、当归、川芎、吴茱萸各20克，枳壳15克。

配料 白酒2.5升。

做法

1.将以上所有药材共捣粗末，装入纱布袋，扎紧袋口。

2.置于干净容器中，倒入白酒浸泡，封口，置阴凉干燥处保存，7日后开取，过滤去渣备用。

3.每日2次，每次30毫升，饭前饮用。

功效解读

薏米、黄芩、生地、牛膝均有泻火解毒的功效，可改善白带异常、色黄臭秽的症状；当归、川芎、白酒可活血化淤、行气散结；吴茱萸可温胃散寒、行气止痛；枳壳能行气散结、除胀，可辅助治疗盆腔炎。

丹参红花陈皮饮

主料 丹参10克，红花、陈皮各5克。

做法

1.丹参、红花、陈皮分别洗净备用。

2.先将丹参、陈皮放入锅中，加水适量，以大火煮开，转小火煮5分钟即可关火。

3.再放入红花，加盖闷5分钟后倒入杯中，代茶饮用。

功效解读

丹参具有活血祛淤、安神宁心、排脓止痛的功效；红花可活血通经、去淤止痛；陈皮可行气散结。三者配伍同用，可治疗气滞血淤型盆腔炎。

宫颈炎是育龄妇女的常见病、多发病之一，分为急性与慢性两种。急性宫颈炎主要症状为白带增多且呈脓性，并伴随有腰痛、小腹不适；慢性宫颈炎主要症状为白带增多且呈乳白色，白带中夹有血丝或性交出血，并伴有外阴瘙痒、腰骶部疼痛等。宫颈炎多是由于分娩、流产或手术损伤宫颈后，使宫颈黏膜遭受病原体感染所致的。中医认为，宫颈炎多由脾肾两虚和湿热侵身所致。

证型分析

❶脾虚型：带下白或淡黄、质稠、无异味、淋漓不止，神倦体乏，面色萎黄或苍白，肢冷，纳少便溏，双足水肿，舌淡、苔白或腻，脉缓弱。

❷肾虚型：带下量多、质稀无臭，腰酸如折，小腹冷痛，便溏尿多，舌淡、苔白，脉沉；或阴部灼热，晕眩，面部烘热，五心烦热，舌红、苔少，脉细数。

❸湿热下注型：带下量多、色黄、质黏有异味，胸闷，口腻，纳差，小腹作痛，阴痒，小便黄、少，舌红、苔黄腻，脉滑数。

饮食原则

❶饮食应注意营养，多食富含维生素、纤维素的食物，可增强身体免疫力，降低感染概率。保持饮食清淡，多饮水，多食蔬菜。

❷多食用一些具有消炎抗菌作用的食物，如大蒜、马齿苋、油菜、芥菜、苦瓜等。

❸治疗期间忌甜食与油腻食物，这些食物会增加白带的分泌，影响治疗效果。

❹忌辛辣刺激性食物；忌海鲜等发物以及羊肉、狗肉等燥热性食物，这些食物都会加重宫颈红肿、糜烂等炎症反应，影响病情恢复。

民间偏方

❶艾叶15克，鸡蛋2个。艾叶煎汤，去渣留汁，放鸡蛋同煮熟即可，可辅助治疗宫颈炎。

❷肉桂6克，黄芪、熟地、杜仲、菟丝子、制附子、补骨脂、鹿角胶各10克。共同用水煎服。

❸盐砂仁3克，知母、苍术、黄柏各9克，土茯苓、白鸡冠花、椿根皮各15克，柳根、鲜小花龙葵各30克。共同用水煎服，每日1剂，分2次饮服，3日为1疗程，服3～4个疗程即有显著效果。

推荐中药材

芦荟

芦荟具有清热止血、杀菌敛疮、生肌的功效。

鱼腥草

鱼腥草可清热解毒、消肿排脓，能改善宫颈炎各种症状。

白花蛇舌草

白花蛇舌草具有清热解毒、消痛散结、利尿除湿的功效。

推荐药膳

红豆炒芦荟

主料 芦荟250克，红豆100克。

配料 青椒50克，香油20克，盐5克，醋10毫升。

做法

1.芦荟洗净去皮，取肉切薄片；红豆洗净；青椒洗净，切丁。

2.红豆放入锅中煮熟后，捞起控干水。

3.油锅烧热，加青椒爆香，放入芦荟肉、红豆同炒至熟，放盐、醋，淋上香油装盘即可。

功效解读

芦荟性寒、味苦涩，有清热、止血、杀菌、敛疮、生肌的功效；红豆具有清热解毒、利湿的作用。两者配伍同用，对宫颈炎有一定的食疗作用。

凉拌鱼腥草

主料 鱼腥草350克，红椒20克。

配料 盐6克，味精3克，香油、醋各10毫升。

做法

1.将鱼腥草洗净，切成段；红椒洗净，切丝。

2.锅中加水烧开，放入鱼腥草焯透后，捞出装入碗内。

3.再加入红椒丝和所有调味料一起拌匀即可。

功效解读

鱼腥草可清热解毒、消肿排脓，还有镇痛、止血、抑制浆液分泌的作用，对宫颈炎导致的带下分泌增多、脓血性排液并伴有恶臭等症均有一定的改善作用。

推荐药膳

鸡蛋马齿苋汤

主料 马齿苋250克，鸡蛋2个。

配料 盐适量。

做法

1.将马齿苋用温水泡10分钟，择去根和老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。

2.鸡蛋煮熟后去壳。

3.锅洗净，置于火上，将马齿苋、鸡蛋一起放入锅中同煮5分钟后，加盐调味即可。

功效解读

本品具有清热凉血、消炎解毒的功效，适合湿热下注型宫颈炎患者食用，可改善阴道瘙痒、带下黄臭的症状。要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱者、大便泄泻者、孕妇均不宜食用。

半枝莲蛇舌草茶

主料 半枝莲、白花蛇舌草各30克。

配料 清水适量，冰糖少许。

做法

1.将半枝莲、白花蛇舌草均洗净，放入锅内，备用。

2.锅中倒入清水，至没过材料，以武火煮开，转文火慢煮30分钟。

3.加入适量冰糖，大约10分钟左右，即可溶化。

4.去渣取汁代茶饮。

功效解读

白花蛇舌草味苦、淡，性寒，主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿，可治疗各种类型炎症；半枝莲可清热解毒、散淤止血、消肿定痛。两者搭配煎水服用，对湿热下注导致的宫颈炎、宫颈癌等症均有一定的疗效。

子宫肌瘤是女性生殖系统中最常见的良性肿瘤，由平滑肌和结缔组织所构成，为单个或多个大小不一的球形、实性、质硬的肿块，小者直径仅有数毫米，大者可充满整个腹腔。多数子宫肌瘤无明显症状，只有在盆腔检查时才被发现。中医认为，此病多因机体正气不足，风寒湿热邪内侵，或情志因素、房事所伤而导致肝脏功能失常所致。

证型分析

❶肾虚血淤型：小腹有结块、触痛，经量多少不一，经期腹痛较剧，经血色紫有块，婚久不孕，腰腿酸软，头晕耳鸣，舌黯，脉弦细。

❷气滞血淤型：小腹有结块、触痛或无痛，小腹胀满，经期不定，经量多、有血块、淋漓不止、色黯，情志抑郁，胸闷，面色晦暗，肌如鱼鳞，舌紫有淤斑，脉沉弦涩。

❸痰湿淤结型：小腹结块不硬、固定难移，经量多，带下量多，胸脘痞闷，腰腹疼痛，舌紫而胖、有淤点，苔白、厚、腻，脉弦滑或沉涩。

❹湿热淤结型：小腹有肿块、热痛起伏、触痛、痛连腰骶，经量多，经期延长，带下量多，色黄或赤白相兼，心烦口渴，大便秘结，尿赤，舌黯有淤斑、苔黄，脉弦滑数。

饮食原则

❶子宫肌瘤多有血淤症状，因此宜选择能活血化淤、散结消肿的食材，如穿山甲、甲鱼、山楂、海带、大蒜等。

❷肾虚血淤型患者宜选择具有补肾功效的食材，如乌鸡、木耳等；痰湿淤结型患者宜食用白萝卜、香菇、柚子等；湿热淤结型患者需清热利湿，可多食红豆、马齿苋、绿豆、苋菜、油菜等。

❸子宫肌瘤患者饮食要清淡，少吃辛辣刺激、肥腻的食物。

民间偏方

❶当归、三棱、香附、桃仁各10克，莪术、王不留行各12克，夏枯草、川断、贯众、天葵子各15克，生牡蛎、海藻各20克，昆布30克。共同用水煎，每日1剂，分3次饮服。

❷桃仁、炙甘草、炮姜各3克，炒芥穗9克，川芎115克，当归24克，益母草30克。共同用水煎服，每日1剂，日服2次。

推荐中药材

三七

三七具有化淤定痛、活血止血的功效。

红花

红花具有活血化淤、散结止痛的功效。

茯苓

茯苓可除湿解毒、消肿敛疮，尤适合子宫肌瘤患者食用。

推荐药膳

田七木耳乌鸡汤

主料 乌鸡150克，田七5克，黑木耳10克。

配料 盐2克。

做法

1.乌鸡处理干净，切块；田七浸泡，洗净，切成薄片；黑木耳泡发，洗净，撕成小朵。

2.锅中注入适量清水烧沸，放入乌鸡，汆去血水后捞出洗净。

3.用瓦煲装适量清水，煮沸后加入乌鸡、田七、黑木耳，大火煲沸后改用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效解读

田七可化淤定痛、活血止血；乌鸡可调补气血、滋阴补肾；黑木耳可补肾阴、凉血止血。三者搭配炖汤食用，对肾虚血淤型子宫肌瘤患者有较好的食疗效果，还可改善患者的贫血症状。

桂枝土茯苓鳝鱼汤

主料 鳝鱼、蘑菇各100克，土茯苓30克，桂枝、赤芍各10克。

配料 盐5克，米酒10毫升。

做法

1.将鳝鱼洗净，切小段；蘑菇洗净，撕成小朵；桂枝、土茯苓、赤芍洗净备用。

2.将桂枝、土茯苓、赤芍先放入锅中，以大火煮沸后转小火续煮20分钟。

3.再放入鳝鱼煮5分钟，最后放入蘑菇炖煮3分钟，加盐、米酒调味即可。

功效解读

土茯苓可除湿解毒、消肿敛疮；赤芍可清热凉血、散淤止痛；桂枝活血化淤；蘑菇可益气补虚、防癌抗癌；鳝鱼可通络散结。以上几味搭配，可辅助治疗湿热淤结型子宫肌瘤。

推荐药膳

三术粥

主料 莪术15克，白术、苍术各10克，大米100克。

配料 三棱9克，车前草8克。

做法

1.将莪术、白术、苍术、三棱、车前草均洗净，用纱布袋包成药包备用。

2.先将药包放入瓦锅中，加适量水，大火煮开后转小火煎煮30分钟，去渣取汁。

3.再加入洗净的大米，煮成粥即可。

功效解读

三棱、莪术是行气破血、散结止痛的良药。莪术属于破消之品，配合三棱治子宫肌瘤、盆腔包块、卵巢囊肿时，常需与党参或白术或黄芪等配伍，使患者破淤之中不致损伤元气。

红花木香饮

主料 青皮、红花、木香各10克。

做法

1.先将木香洗净入锅，加水700毫升，以大火将水烧开，转小火煎煮15分钟。

2.青皮晾干后切成丝，与红花同入锅，再煮5分钟，最后过滤，去渣取汁即成。

3.代茶饮用，早晚各1次。

功效解读

红花可活血化淤、散结止痛；青皮、木香均可行气止痛，"气行则血行，血行则淤易散"。三味配伍同用，对气滞血淤型子宫肌瘤有较好的疗效。

子宫内膜组织在子宫腔以外的部位出现、生长、浸润，可引发反复出血或疼痛、不孕不育或结节包块，即为子宫内膜异位症。此病多发生于盆腔腹膜，也见于卵巢、阴道直肠隔和输尿管，以30～40岁的妇女居多。本病典型的症状有：盆腔疼痛，包括痛经、非经期腹痛以及性交痛；不孕；盆腔包块等。中医认为，本病多因淤血壅滞胞宫、冲任而起，可分为肾虚血淤、气滞血淤、气虚血淤、寒凝血淤和热灼血淤五种类型。

证型分析

❶肾虚血淤型：经行腹痛，腰酸背软，经期先后不定，头晕耳鸣，面色晦暗，性欲减退，盆腔内有结节包块，或不孕，舌黯、苔白，脉沉细。

❷气滞血淤型：经行小腹坠胀剧痛、拒按，胸闷乳胀，经量多少不一、色黯有血块，盆腔有结节包块，口干，便结，或不孕，舌紫有淤斑，脉弦或涩。

❸气虚血淤型：经行腹痛，经量多少不一、色黯、质稀有血块，肛门坠胀不适，神倦体乏，面色无华，食欲不振，盆腔内有结节包块，或不孕，舌淡胖有淤点、苔白腻，脉细或细涩。

❹寒凝血淤型：经前或经行小腹冷痛、绞痛、坠胀痛、拒按，月经量少、色黯或月经延期，或不孕，畏寒肢冷，便溏，舌紫胖、苔白，脉沉弦或紧。

❺热灼血淤型：经前或经行发热，小腹灼热疼痛、拒按，月经提前、量多、色红、质稠有血块，烦躁易怒，便结，盆腔内有结节包块、触痛明显，或不孕，舌红有淤点、苔黄，脉弦数。

饮食原则

❶患者宜选择具有活血化淤、散结止痛功效的食材，如甲鱼、山楂、海带、大蒜等。

❷患者饮食宜清淡，应多食蔬菜、菌类、豆类食物。应少食肥腻食物、甜食；忌食烧烤、油炸类食物；忌喝冷饮等冰冻饮品。

民间偏方

❶桂枝4.5克，赤芍、桃仁、丹皮各10克，云茯苓12克，石见穿15克，皂角刺、鬼箭羽各20克。共同用水煎服。

❷小茴香6克，吴茱萸8克，桃仁、乌药、红花、川芎、制附片各10克，当归、续断、元胡各12克，山药、紫丹参各15克。共同用水煎服，每日1剂，分2次服用。

推荐中药材

甲鱼

甲鱼具有益气补虚、滋阴益肾、净血散结等作用。

丹参

丹参具有清热凉血、活血化淤的功效。

当归

当归可补血调经、活血化淤，适宜子宫内膜异位症患者食用。

推荐药膳

当归猪蹄汤

主料 猪蹄200克，当归30克，黄芪、黄豆、花生米各10克。

配料 红枣5颗，盐5克，白糖2克，八角1个。

做法

1.猪蹄洗净，切块，汆水；红枣、黄豆、花生米、当归、黄芪分别洗净浸泡。

2.汤锅上火倒入水，放入所有材料与八角一起煲熟。

3.调入盐、白糖调味即可。

功效解读

当归可补血调经、活血化淤；黄芪可补中益气；猪蹄可补气养血；红枣、黄豆可益气补虚、增强免疫力。以上几味配伍同用，既补气又活血，对气虚血淤型子宫内膜异位症患者有很好的食疗效果。

清炖甲鱼

主料 甲鱼1只，红枣10克，枸杞5克。

配料 葱15克，姜10克，味精、盐、鸡精各适量。

做法

1.甲鱼宰杀洗净；葱择洗干净，切段；姜去皮，切片。

2.锅中注水烧开，放入甲鱼汆去血水，捞出后放入煲中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞煲开。

3.继续煲1小时至甲鱼熟烂，调入盐、味精、鸡精调味即可。

功效解读

甲鱼具有益气补虚、滋阴益肾、净血散结等食疗作用；红枣可益气补虚；枸杞可滋补肝肾。三者合用，对子宫内膜异位症有较好的食疗效果。

推荐药膳

赤芍生地丹参饮

主料 赤芍、丹参、生地黄、牡丹皮、白芍各15克，牛膝10克，陈皮5克。

做法

1.将所有材料洗净，先将赤芍、丹参、生地黄、白芍、牛膝放入锅中，加水700毫升。

2.大火煎煮开后，转小火煮至约为400毫升的药汁，再放入牡丹皮、陈皮，续煮5分钟即可关火。

3.服用前再煎煮一次，每日1剂，分2次服用。

功效解读

丹参、赤芍、牛膝均能清热凉血、活血化淤；陈皮可行气、散结、止痛；白芍有较好的止痛效果；牡丹皮、生地黄能凉血止血，可治疗子宫出血症。以上药材配伍同用，对热灼血淤型子宫内膜异位症有很好的疗效。

青皮红花茶

主料 青皮10克，红花12克。

做法

1.青皮晾干后切成丝，与红花一同放入砂锅，加水浸泡30分钟，然后煎煮30分钟。再用洁净纱布过滤，去渣取汁即成。

2.可当茶频频饮用，或早晚2次分服。

功效解读

红花可活血化淤；青皮可行气止痛，对气滞血淤型子宫内膜异位症有较好的疗效。

子宫脱垂指子宫从正常位置沿阴道下降，子宫颈外口到达坐骨棘水平以下，甚或子宫完全脱出阴道口外。子宫脱垂主要是由分娩损伤造成的，如分娩时软产道过度伸展撕裂，没有及时修补；或是子宫口没有开全时过早用力；或难产处理不当等，都可造成支撑子宫的盆底组织松弛或撕裂。产后过早劳动或患有慢性咳嗽、习惯性便秘，以及长期从事蹲、站等工作，均会造成腹腔内压力增加，使子宫下移而造成脱垂。中医认为，中气不足或肾气亏虚、冲任不固，不能升托子宫而致子宫下垂。

证型分析

❶气虚型：子宫下移或脱出阴道口外，阴道壁松弛胀出，过劳加重，小腹下坠，面色无华，体乏，懒言，尿频，带下量多、色淡、质稀，舌淡、苔薄，脉缓弱。

❷肾虚型：子宫脱垂、久而不愈，头晕耳鸣，腰腿酸软、冷痛，小腹下坠，尿频，夜尿，带下稀，舌淡，脉沉弱。

饮食原则

❶多食高蛋白食物，如瘦肉类、蛋类、鱼类、豆制品等。蛋白质是机体组织修复不可缺少的营养素，能加强肌肉的弹性。

❷多食具有补气、补肾作用的食物，补气食物有山药、红枣、黄豆、莲子、土鸡、老鸭、牛肉、猪肚等；补肾食物有乌鸡、黑豆等。

❸忌食寒性水产品。因为蚌肉、田螺、田鸡等水产品性寒，食用后会伤脾胃，或造成子宫虚冷下滑。❹忌食燥热性食物，如羊肉、狗肉、红参等；忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒、酒等，这些食物会使得脱出的子宫充血、红肿，引起局部炎症或糜烂。

民间偏方

❶当归、炙升麻各10克，益母草、党参、炒枳壳各15克，炙黄芪30克。共同用水煎服，每日1剂，分2次饮服，10天为1疗程，服1～3疗程即可。

❷升麻10克，川枳实15克，党参20克，红枣5颗。共同用水煎服，日服1次，7天为1疗程。

❸陈米酒、鲜荔枝（去壳）各1000克。将荔枝浸入酒中，一周后饮服，每日早晚各1次。

推荐中药材

党参

党参具有补气健脾、补中益气的功效。

黄芪

黄芪可补中益气、升阳举陷，尤适宜子宫脱垂患者食用。

人参

人参具有益气补虚、强心提神的作用。

推荐药膳

鲜人参炖鸡

主料 家鸡1只，鲜人参2根，猪瘦肉200克，火腿30克，花雕酒3毫升。

配料 清水1000毫升，生姜2片，盐、鸡精各2克，味精3克，浓缩鸡汁2毫升。

做法

1.家鸡处理干净；猪瘦肉切成大肉粒；火腿切成粒。

2.把家鸡、猪瘦肉分别飞水去血污，再把所有材料装进炖盅炖4小时即可。

功效解读

人参可大补元气；家鸡具有益气补虚的功效。因此，本品对体质虚弱引起的子宫脱垂患者有很好的补益作用。

党参山药猪肚汤

主料 猪肚250克，党参、山药各20克，黄芪5克，枸杞适量。

配料 姜片10克，盐6克。

做法

1.猪肚洗净；党参、山药、黄芪、枸杞均洗净；锅中注水烧开，放入猪肚汆烫。

2.将所有主料和姜片放入砂煲内，加清水没过材料，以大火煲沸，再改小火煲3小时，调入盐即可。

功效解读

党参、山药、黄芪均是补气健脾的佳品；猪肚能健脾益气、升提内脏。本品对气虚所致的内脏下垂，如胃下垂、子宫脱垂、脱肛、肾下垂等症大有补益作用。

推荐药膳

黄芪猪肝汤

主料 当归25克，党参、黄芪各20克，熟地8克，菠菜300克，猪肝200克。

配料 水3碗，姜5片，米酒半碗，麻油1汤匙。

做法

1.当归、党参、黄芪、熟地洗净，加适量的水，熬取药汁备用。

2.麻油加姜爆香后，入猪肝炒半熟，盛起备用。

3.将米酒、药汁入锅煮开，入猪肝再煮开，最后放入切好的菠菜煮开，适度调味即可。

功效解读

党参、黄芪可补气健脾、升阳举陷；当归可益气补血；熟地可滋补肝肾；猪肝可补血养肝。以上几味同用，对气血亏虚导致的子宫脱垂有较好的食疗作用。

参芪玉米排骨汤

主料 党参、黄芪各15 克，玉米适量，小排骨300克。

配料 盐2小匙。

做法

1.玉米洗净，剁成小块。

2.小排骨切块，以沸水汆烫去腥，捞起沥水，备用。

3.将玉米、小排骨、党参、黄芪一起放入砂锅内，以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，待汤渐渐入味，起锅前加少许盐调味即可。

功效解读

党参、黄芪都有补中益气的功效，黄芪还能升阳举陷。本品能增强脾胃之气，对改善内脏下垂，如子宫脱垂、胃下垂等症有较好的食疗功效。

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，发病率高，但病程进展较缓慢。主要表现为无痛性肿块，常发生在乳房的外上方近腋窝处，肿块大小不一，形状不规则，质地较硬，边缘不清，固定不移；少数患者，尤其是40岁以上的患者，会出现乳头血性或水样的溢液，且伴有乳房肿块，乳房局部皮肤出现褶皱，早期皮肤会出现凹陷，呈现"酒窝征"；中晚期皮肤会出现溃烂、红肿、水肿及"橘皮样病变"。中医认为，乳腺癌可分为冲任失调、肝郁痰凝和气虚血淤三个证型。

证型分析

❶冲任失调型：经期紊乱，经前乳房胀痛，婚久未孕或多次流产，舌淡、苔薄，脉弦低。

❷肝郁痰凝型：情志抑郁或急躁，胸闷胁胀，经前乳房作胀，小腹作痛，乳房有肿块且皮色不变，苔薄，脉弦。

❸气虚血淤型：乳房肿块扩大，溃后变硬，渗流血水，不痛或剧痛，面色苍白，精神萎靡，食少，心悸失眠，舌紫有淤斑，苔黄，脉弱无力。

饮食原则

❶饮食宜多样化，避免食用油腻食物，增加一些开胃食品，如山楂糕、泡菜等，以增进食欲。

❷宜多吃具有抗癌作用的食物，如菌类、海藻类、绿叶蔬菜、浆果类水果等，均有一定的抗癌作用。

❸宜选择植物油。由于花生油、玉米油、菜子油和豆油都含有大量的不饱和脂肪酸，可保护绝经期女性免受乳腺癌侵袭，所以平时应有意识地摄入一些植物油。

❹少食肉类。如果摄入过多的肉类，可导致胆固醇过高而刺激人体分泌更多的激素，从而形成乳房肿块。

❺少食盐。盐和其他含钠元素高的食物，会让女性体内保持更多的体液，会增加乳房的不适。

❺忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、桂皮等；忌食油炸、霉变、腌制食品；忌烟、酒、咖啡。

民间偏方

❶生牡蛎、玄参、夏枯草各30克，昆布15克，海藻、姜半夏各12克，陈皮、青皮各9克，莪术、三棱各6克。一同用水煎服；或研末，开水冲服。

❷五味子、山楂各15克，麦芽50克。一同用水煎服，每日1剂，分2次服用。

推荐中药材

佛手

佛手具有疏肝理气、活血化淤、和中止痛的功效。

蒲公英

蒲公英可清热解毒、利尿散结，可缓解乳腺炎、乳腺癌症状。

陈皮

陈皮具有理气散结、燥湿化痰、止痛的作用。

推荐药膳

佛手老鸭汤

主料 老鸭250克，佛手100克，生地、丹皮、枸杞各10克。

配料 盐5克，鸡精3克。

做法

1.老鸭处理干净，切件，汆水；佛手瓜洗净，切片；枸杞洗净，浸泡；生地、丹皮煎汁，去渣备用。

2.锅中放入老鸭、佛手、枸杞，加入适量清水，小火慢炖。

3.至香味四溢时，倒入药汁，放入盐和鸡精，稍炖，出锅即可。

功效解读

佛手芳香行散，具有疏肝理气、活血化淤、和中止痛的功效；老鸭可益气补虚、清热凉血；生地、丹皮能清热凉血、敛疮生肌；枸杞能滋补肝肾、防癌抗癌。诸药材、食材合用，对辅助治疗乳腺癌有一定的作用。

排骨苦瓜煲陈皮

主料 苦瓜200克，排骨300克，蒲公英10克，陈皮8克。

配料 葱、姜各2克，盐6克，胡椒粉5克。

做法

1.将苦瓜洗净，去子，切块；排骨洗净，斩块，汆水；陈皮洗净备用；蒲公英洗净，煎汁去渣备用。

2.煲锅上火倒入水，调入葱、姜，下排骨、苦瓜煲至八成熟。

3.加入陈皮，倒入药汁，调入胡椒粉和盐即可。

功效解读

蒲公英能清热解毒、利尿散结；苦瓜能清热泻火，对一切热性病症均有疗效；陈皮可理气散结、止痛。三者同用，可缓解乳腺癌导致的局部皮肤红、肿、热、痛等症状。

子宫内膜癌是指发生在子宫内膜上的恶性肿瘤，是最常见的女性生殖器官恶性肿瘤。患者主要症状为不规则阴道流血，量一般不多；少数患者会出现排液增多的现象，早期可出现浆液性或浆液血性排液，晚期合并感染则会出现脓血性排液，并伴有恶臭；当癌细胞侵犯周围组织时，可引起下腹胀痛及痉挛样疼痛；晚期患者会出现全身症状，如贫血、消瘦、恶病质、发热及全身衰竭等。中医认为，子宫内膜癌是因肝脾功能失调，肝气郁结，湿热邪毒，气滞血淤等久积腹中所致。

证型分析

❶肾虚型：阴道出血，量时多时少、色鲜红，眩晕，心悸，耳鸣，五心烦热，两颧赤红，腰腿酸软，舌红、苔少，脉细数。

❷血热型：阴道大出血或出血淋漓不止，胸胁胀满，烦躁易怒，舌红、苔薄黄，脉细数。

❸气虚型：暴崩下血或淋漓不已，色淡、质清，面色苍白，神倦体乏，气短懒言，舌淡或有齿印、苔薄润，脉缓弱无力。

❹血淤型：或崩或止，淋漓不止，血量骤增、夹有淤块，小腹疼痛拒按，舌紫或有淤点、苔薄，脉沉涩或弦细。

饮食原则

❶宜多吃具有抗癌作用的食物，如菌类食物、海藻类、绿叶蔬菜、浆果类水果等。

❷宜选择植物油。由于玉米油、花生油、菜子油、大豆油都含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低绝经期女性患子宫内膜癌的概率。

❸多摄取高钙食物，如奶类、排骨汤、豆制品、鱼类等。有研究表明，每日摄取高钙食物，会有效降低患子宫内膜癌的概率。

❹忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、桂皮等；忌烟、酒、咖啡，这些食物会加重子宫内膜癌症状，如子宫脓血性排液。

❺忌食油炸、霉变、腌制食品，这些食物都含有致癌物质，会加重癌变。

民间偏方

❶冬瓜子、冰糖各30克。冬瓜子捣烂与冰糖放入碗中，加入沸水300毫升，文火隔水炖熟，每日服1剂，7天为1疗程。

❷羊泉30克，红枣10颗。水煎服，每日1剂，可清热解毒，对子宫内膜癌患者有一定的疗效。

推荐中药材

三七

三七具有活血化淤、止血的功效，可有效抑制不规则出血。

冬菇

冬菇具有防癌抗癌、益气补虚的作用。

灵芝

灵芝可益气补虚，尤其适合子宫内膜癌患者食用。

推荐药膳

田七冬菇炖鸡

主料 田七12克，冬菇30克，鸡肉500克，红枣15～20颗。

配料 姜丝、蒜泥各少量，盐6克。

做法

1.将田七洗净；冬菇洗净，温水泡发。

2.把鸡肉洗净，斩件；红枣洗净。

3.将所有原材料放入砂煲中，加入姜丝、蒜泥，注水适量，慢火炖煮；待鸡肉烂熟，加盐调味即可。

功效解读

田七即为三七，具有活血化淤、止血的功效，能明显缩短出血和凝血时间，对患者阴道不规则出血症状有较好的抑制作用；冬菇可防癌抗癌、益气补虚；鸡肉、红枣均可益气补血。四者合用，可辅助治疗子宫内膜癌。

土茯苓灵芝炖龟

主料 草龟1只，鸡半只，灵芝、猪瘦肉各200克，土茯苓50克，大干贝3只。

配料 姜片、味精各5克，盐3克，酒少许。

做法

1.草龟宰杀洗净；鸡洗净；猪瘦肉切小块；干贝在水中泡发2小时。

2.把所有原材料入沸水中汆透，捞出洗净。

3.把所有原材料放入炖盅中，再调入姜片、盐、味精，入蒸锅蒸3小时即可。

功效解读

土茯苓可清热利湿；灵芝可益气补虚，其所含的灵芝多糖具有有效抑制各种肿瘤的作用；龟肉能补虚，龟甲能散结。三者合用，对宫颈癌、子宫内膜癌的患者均大有益处。